Chiftele de pui într-un sos cremos. Chiftele de pui într-un sos cremos în cuptor.

21 noiembrie 2016 153

Meatballs în România sos de smântână foarte ușor de pregătit. Ele pot fi preparate nu numai în același tip de sos pe bază de smântână și brânză, dar se aplică și alte ingrediente neobișnuite. Ciupercile, sucul de roșii, muștarul și afinele sunt perfecte pentru acest lucru. Astfel de experimente vor ajuta la gătit, izbucni și surprinzători mulți oaspeți.

Meatballs într-un sos cremos - acest fel de mâncare este delicat în gust, cu o aromă extraordinară plăcută. Servit la masă cu diferite feluri de mâncare, care devin imediat mai saturate. Luați în considerare diferitele opțiuni pentru gătit carne de brânză într-un sos cremos.

Chiftele de pui într-un sos cremos în cuptor

Acest fel de mâncare are trei calități principale: sucuri, delicatețe, aromă. Acesta poate fi atribuit unui produs dietetic care poate fi consumat cu o nutriție adecvată. Pentru a pregăti nu are nevoie de mult efort și disponibilitatea experienței culinare. Totul este destul de simplu și rapid.

Lista componentelor necesare pentru prepararea chiftelor:

carne de pui în cantitate de 700 grame;
un bec mic;
un ou de pui;
două căței de usturoi;
două linguri de amidon din cartofi;
un vârf de condimente "Curry"
o ciupitura de nucsoara rasa;
piper și sare în funcție de preferințele gustului.

Pentru sos are nevoie de:

350 ml cremă medie-grăsime;
brânză brută în cantitate de 120 grame;
marar în valoare de 20 de grame.

Timp de gătit - 45 de minute.

Calorii - 174 kcal la 100 de grame.

Ghiveci de ciuperci cu ciuperci și smântână

Acest fel de mâncare are o aromă de nedescris, care nu lasă pe nimeni indiferent. Pentru gătit veți avea nevoie de:

tocată de pui în cantitate de 0,5 kg;
carne de porc tocat în cantitate de 0,3 kg;
un ou de pui;
pâine albă, înmuiată în prealabil în apă sau lapte (aproximativ două bucăți mici);
puțină făină pentru gătit;
două linguri de ulei vegetal;
ciuperci în cantitate de 0,3 kg;
smântână cu un conținut mediu de grăsimi în cantitate de 200 de grame;
sare și piper în funcție de preferințele gustului.

Timp de gătit - 1 oră și 15 minute.

Calorii - 137 kcal la 100 grame.

Prepararea meselor:

Se amestecă două tipuri de carne tocată într-un recipient comun, se conduce un ou, se înmoaie și se presează pâine, sare, piper și se amestecă bine;
Se formează bile înguste de dimensiuni mici, se rostogolesc în făină și într-o tigaie, unse cu ulei vegetal, se prăjește puțin până se înfrumusețează maro auriu;
Se curata si se toaca fin ceapa. De asemenea, o prăjiți într-o tigaie până când este transparentă;
Ciupercile se curăță, se spală și se taie, se adaugă ceapa și se prăjește timp de cinci minute;
Sare, piper, adaugati smantana si sos de tocan timp de cateva minute;
Puneți chiftele prajite pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal și turnați peste sosul gătit. Se pune un cuptor preîncălzit timp de 25 de minute;
După ora specificată, vasul este complet gata de utilizare.

Meatballs intr-un sos de rosii cremos

Pentru a pregăti un astfel de vas, este necesar să se pregătească următoarele componente:

în cantitate de 0,5 kg;
trei becuri mici;
un ou de pui;
smântână cu conținut mediu de grăsimi în cantitate de 250 de grame;
suc de roșii în cantitate de 50 grame;
sare în funcție de propriile dvs. preferințe.

Timp de gătit - 40 de minute.

Calorii - 177 kcal pe 100 grame.

Gatiti chiftele direct:

Puneți umplutura într-un recipient convenabil, adăugați un ou de pui;
Se taie mărunt ceapa și se adaugă și carnea tocată;
Sare, piper și amestecați totul foarte bine;
Acum puteți trece la formarea de chifteluțe. Ar trebui să obțineți bile mici și îngrijite care sunt așezate pe o foaie de copt;
Apoi, mergeți la sosul de gătit. Tăiați o ceapă și prăjiți într-o tigaie unsă cu ulei vegetal;
Se toarnă smântână și suc de roșii, sare și piper;
Se toarna timp de 10 minute;
Se toarnă chiftetele cu sosul preparat, se acoperă cu folie de alimente pentru coacere și se pune în cuptorul deja încălzit timp de 20 de minute.

Meatballs în sos de cremă de muștar

Sosul de cremă de muștar va conferi vasului un gust neobișnuit și aromă. Pentru iubitorii de toate extraordinare, această rețetă este utilă. Pentru prepararea chiftelurilor veți avea nevoie de:

carne de vită, carne de vită sau carne de vită în cantitate de 0,5 kg;
două becuri de dimensiuni medii;
buchet de patrunjel;
piper negru, ardei roșu și boia de ardei în conformitate cu preferințele proprii;
busuioc în cantitate de jumătate de linguriță;
sare;
un ou de pui;
orez, pre-gătit în cantitate de trei linguri;
trei linguri de ulei vegetal.

Pentru a pregăti sosul, veți avea nevoie de:

trei linguri de ulei vegetal;
două lingurițe de muștar francez granulat;
o lingura de muștar picant;
smântână în cantitate de 150 de grame;
apă în cantitate de 100 grame;
o lingurita de faina;
sare;
piper negru.

Timp de gătit - 1 oră 10 minute.

Calorii - 304 kcal la 100 grame.

Încălzire în etape:

Într-unul din programele de televiziune, ei au spus cum să gătească chifteluțele într-un sos. Mi-a plăcut rețeta și m-am obișnuit în carnetul meu culinar. Cu sau fără orez, sunt oaspeții bineveniți pe masa noastră. Gătitul nu durează prea mult. Procesul de gătit este foarte simplu, iar chiar și un bucătar amator se poate descurca.

Este demn de remarcat că pentru acest fel de mâncare carne de vită din orice fel de carne este adecvată, în rețetele descrise există opțiuni diferite, în care sosul este o componentă fundamentală și formează gustul final.

Ghiveci cu sos de smantana

Pentru umplutura avem nevoie de:
carne de pui (dar puteți, de asemenea, carne de porc sau carne de porc cu carne de vită) - 700-600 grame;
usturoi - la gust și dorință;
ceapă - 1 bucată;
orez - 300 de grame.

Pui de carne de pui în smantana de smantana - alimente preferate de copii. Garnitura pentru ei sunt cartofi buni, paste făinoase.

Să începem Carnea preparată, este mai bine să fie moderat de grăsime - o transformăm în măcinătorul de carne împreună cu ceapa. Se fierbe orezul în apă cu o cantitate mică de sare. îmbinare. Dar nu se toarnă - va fi nevoie mai târziu pentru sos. Se amestecă orezul cu carne tocată, sare, adăugați mirodenii și piper la gust. Pentru a le face suculente, adăugați câteva linguri de pastă de tomate sau kefir la coace.

Sculptați bile înguste de diametru mic. Rolați-le în făină sau orice alt fel de prăjire și se prăjește într-o tigaie fierbinte în ulei pe ambele părți până când coaja este coaptă.

Sos de gătit. Acesta va necesita bulion de orez, smantana 1 ceașcă, puteți legume - morcovi proaspeți și boia de ardei. Se amestecă supa cu smântână, se adaugă legumele tocate.

Puneți exact batoșele în tigaie (nu folosiți emailarea). Umpleți cu sos gătit, astfel încât acestea să fie aproximativ acoperite pe jumătate. Dacă sosul este scăzut, adăugați mai multă apă. Și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute până când se fierbe.

Meatballs într-un sos cremos cu ciuperci

Vom avea nevoie de minci:

carne pentru carne tocata - carne de porc - 700 grame;
pâine albă sau pre-udată în lapte -100 grame;
ou - 1 buc.

Pentru sos, avem nevoie de următoarele ingrediente:

100 gr;
ciuperci pădure uscate - 20 gr;
făină - 1-1,5 linguri;
cremă - 0,5 litri;
1 morcov răzuit mic.

Înainte de a face carne tocată, luăm ciuperci uscate zdrobite, umplut cu apă rece (astfel încât să le acopere) și să pună focul cel mai liniștit. Următoarele 20 de minute sau mai mult, până când sunt bine înmuiate și îngroșate, sunt implicate în alte etape de pregătire.

Gatit de umplutura. Carnea este tăiată în bucăți convenabile și deplasată într-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu pâinea îmbibată anterior. Ceapa ar trebui să fie sfărâmată fin și să se adune la carne.
Se fierbe orezul în apă sărată, care nu-l aduce la pregătire. Se răcește și se amestecă cu carne tocată. Adăugați la același ou brut, sare pe gust, piper și alte condimente. Strângeți usturoiul printr-o presă. Toți se amestecă bine până se înmoaie.

Sculptați bilele mici și aburul până când sunt gata. Dacă este în cuptorul cu microunde, atunci este de șapte minute la putere maximă.

Luați sosul. Într-o tigaie, topiți și încălziți untul, adăugați morcovi. Apoi făină și se prăjește împreună. Apoi se toarnă ușor într-un flux subțire de smântână (poate fi și laptele), amestecând în mod constant, pentru a nu avea bucăți.

Acum trebuie să adăugați ciuperci îmbibate la sos, ușor, amestecând în mod constant. Noi încercăm sosul și, dacă este necesar, încă dosalivaem. Adăugați puțin nucșoară. Combinăm împreună și gătim încă 15 minute.

Meatballs într-un sos cremos

Punctul culminant al sosului nostru va adăuga turmericul. Acestea sunt rădăcinile tăiate ale unei plante având o culoare galben strălucitoare. Turmeric a venit la noi din India. Acolo, se adaugă orezului și legumelor, precum și diferitelor supe, sosuri - pentru a da un gust neobișnuit și pentru a obține o culoare galbenă caracteristică. Turmeric este de asemenea utilizat în coacere, ceea ce conferă produsului finit o culoare aurie frumoasă. Păstrați-l într-un recipient sigilat etanș, etanș, astfel încât să nu piardă aroma.

Pentru aceasta reteta avem nevoie de:

250 g de carne tocată;
1 ceapă;
2 cartofi fierti;
40-50 g unt;
15 g făină;
250 ml de bulion pe carne;
250 ml de cremă.

Pentru a prepara chiftelele într-un sos cremos, topiți untul într-o tavă. Apoi adăugați cu grijă făină și un vârf de turmeric. Se amestecă constant, se toarnă bulionul în porții mici. Fără oprirea amestecării, dați puțin fierbere. Când sosul este bine îngroșat, se toarnă cremă, se adaugă puțină sare și se fierbe din nou.

În mod separat, treceți ceapa într-o cantitate mică de ulei vegetal până la transparență. În timp ce ceapa este prăjită, tăiați cartofii într-o pastilă. Apoi puneți o lingură de pâini și puțină apă peste cartofi. Cartofi, ceapa prăjită amestecată cu carne tocată. Alta puneti un piper putin parfumat.

Cu ajutorul a două umezite în apă rece, vom forma bile, le prajim în făină și se prăjește în ulei din toate părțile.
Meatballs într-un sos cremos sunt gata, le servesc pe masă, cu o farfurie laterală. Cartofii și salata de legume sunt deosebit de bune pentru ei.

Carlson îi iubește! Și noi, de asemenea, din copilărie iubim aceste picături rotunde mici într-un sos minunat. Culenele de carne sunt gătite rapid, iar sosul pentru chifteluțele le conferă sensibilitate și sucuri speciale.

Crupelurile sunt diferite de chiftetele obișnuite: trebuie să existe ouă, o cantitate mai mare de pâine înmuiată și ceapă (și uneori alte ingrediente) în comparație cu chifteluțele, dar cel mai important lucru este să bateți chiftele de carne tocată. În caz contrar, chiftele de carne se vor destrăma în momentul gătitului.

cel mai bun delicioase chifteluri sunt fabricate din carne tocată mixtă. Simțiți-vă liber să adăugați pui tocată sau curcan - gustul de chifteluțe va beneficia numai de acest lucru. Și este o plăcere să faci chifteluțe de la astfel de umpluturi, este plastic și suculent.

Dacă adăugați orez cu coajă lungă la coace, veți obține arici, ei sunt foarte pasionați de copii. Sosul pentru chifteluțele cu orez pentru meniul copiilor este mai bine să gătești cu smântână, lapte sau smântână, fără a adăuga piper.

Cu toate acestea, aveți acum o mare oportunitate de a alege sosul tău pentru chiftele. Site-ul nostru a colectat toate cele mai interesante și simple rețete. Și pentru cei care decid să gătească acest fel de mâncare pentru prima dată, oferim o rețetă universală pentru chifteluțele.

Noisettes

ingrediente:
500 g de carne mixtă,
2 ouă,
2 becuri,
150-200 de grame de pâine albă tare,
200 ml de lapte pentru înmuierea pâinii,
sare, piper negru - la gust.

Mod de preparare:
Pentru carnea tocată, puteți lua carne de porc, carne de vită și pui sau curcan în cantități egale. Dacă ați cumpărat bomboane pregătite, renunțați-l din nou la mașina de măcinat cu carne, astfel încât să devină și mai delicată. Răstește ceapa sau tăiați cu un blender într-o tulbureală. Slăbiți pâinea albă în lapte și stoarceți. Combinați toate ingredientele și amestecați bine, apoi bateți umplutura pe o masă sau o masă de tocare. Scoateți coaja de pe suprafață timp de aproximativ cinci minute și veți observa cum se schimbă structura sa. Rolați teflelek - rotiți-le în făină și se prăjește rapid, rapid în ulei vegetal fierbinte până la maro auriu. Va sigila toate sucurile din interiorul bilelor. Îndepărtați chiftele pe o foaie de copt sau într-o tigaie adâncă, turnați sosul pentru chifteluțe și trimiteți-le în cuptor sau în sobă, într-un foc lent și sub capac.

În rețeta de bază de chifteluțe, puteți adăuga cartofi brute răzuite, orez fiert, brânză (tare sau topită) și chiar brânză de vaci. Dar cel mai important lucru este sosul.

simplu sos de roșii pentru chiftele suculente

ingrediente:
2 linguri. apă
2 linguri. l. pasta de tomate,
2 linguri. l. făină
1 linguriță. coriandru,
5 porumbei negri,
½ linguriță sare,
frunze de dafin
zahăr - la gust.

Mod de preparare:
Se dizolvă pasta de tomate cu apă, se adaugă, se amestecă, făina și alte ingrediente. Se amestecă și se toarnă sosul preparat în cratiță cu chifteluțe și se fierbe cu sosul până se termină. Puteți adăuga un catel de usturoi în sos.

Sosul fierbinte cu suc de portocale

ingrediente:
½ stivă ketchup,
1 portocal (suc),
¼ linguriță sos fierbinte sau ardei iute,
2 linguri. sos de soia
2 linguri. mustar de porumb,
2 linguri. măr de oțet de cidru de mere,
2 linguri. amidon (mai bun decât porumb)
2 linguri. zahăr.

Mod de preparare:
Se amestecă suc de portocale, zahăr, amidon și oțet de cidru de mere și se amestecă pentru a dizolva zahărul. Într-o placă separată, se amestecă ketchup, sos de soia și sos fierbinte sau piper roșu și mustar. Se toarna totul intr-o tigaie cu un fund gros, se pune pe foc mediu si se gateste, amestecand, pana se ingroasa, aproximativ cinci minute. Puteți adăuga o coaja de portocală la sosul pregătit. Sosul se dovedește foarte gustos, dulce și acru, cu aromă de citrice.

Sos clasic alb

ingrediente:
1 lingura. l. făină
½ linguriță. l. unt,
2-3 art. bulion.

Mod de preparare:
Răspândiți untul cu făină, puneți masa în tigaie și aduceți-o într-o stare fierbinte, în timp ce făina nu trebuie să devină galbenă. Combinați masa cu legume, carne sau bulion de pui și, amestecând cu o spatulă, aduceți la densitatea dorită.

Sos de smantana

ingrediente:
½ linguriță. smântână
1 lingura. l. unt,
1 lingura. l. făină
1 lingura. bulion
sare - la gust.

Mod de preparare:
Se prăjește ușor făina în unt, se diluează cu bulion fierbinte sau cu bulion de legume, se adaugă smântână și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute. După preparare, presați sosul, se sare și se amestecă.

Smântână cu ceapă

ingrediente:
½ linguriță. smântână
1.5 Art. l. unt,
1 lingura. l. făină
1 lingura. bulion
1 ceapă,
½ linguriță. l. sos fierbinte,
sare - la gust.

Mod de preparare:
Se prăjește făina în unt, se diluează cu bulion fierbinte sau bulion de legume, se adaugă smântână și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 8 minute. Separat, se prăjește ceapa mărunțită în unt și se adaugă la sos. Apoi scoateți sosul preparat din căldură, sare și adăugați sosul fierbinte la gust.

Sos de smantana cu legume

ingrediente:
1.5 Art. smântână cu conținut scăzut de grăsime,
1 lingura. l. făină
1 morcov,
1 ceapă,
1 piper dulce,
1 lingura. orice bulion sau doar apă
sare și condimente - pentru gust.

Mod de preparare:
Se taie ceapa în cuburi mici și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit până la o culoare transparentă. Apoi adăugați restul de legume feliate la ceapă și fierbeți împreună până când se face o licitație. După aceea, adăugați făină în tigaie și prăjiți cu legume până se înroșea. Bomboană smântână și treptat, se toarnă amestecul în tigaie la legume. Acum sare conținutul tigaiei, se condimentează cu mirodenii, se lasă să bea câteva minute și se toarnă chiftele în sos.

Sos de roz pentru chifteluri

ingrediente:
3 linguri. orice bulion sau apă,
2 linguri. l. pasta de tomate,
2 linguri. l. smântână
1 ceapă,
2 linguri. l. făină
Primul c. l. zahăr,
2 linguri. l. ulei vegetal
Piper mix - la gust.

Mod de preparare:
Se încălzește uleiul vegetal din tigaie, se prăjește ceapa tocată, se adaugă făina, se amestecă bine. Într-un bulion sau apă, se diluează smântână și pastă de roșii și se toarnă amestecul, amestecând, în tigaie. Adăugați zahăr și mirodenii ca gust. Sosul se fierbe puțin peste căldura scăzută și se toarnă chiftelele așezate pe o foaie de copt. Acoperiți-le cu folie și trimiteți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30-40 de minute.

Sos de lapte alb pentru chifteluțe

ingrediente:
1 lingura. lapte,
1 lingura. l. făină
ulei vegetal
sare, piper, verdeață.

Mod de preparare:
Într-o cantitate mică de ulei vegetal încălzit într-o tavă, adăugați făină și amestecați rapid. Apoi, amestecând constant, se toarnă treptat laptele și se adaugă condimentele. Se amestecă și se îndepărtează rapid sosul de la căldură, altfel va deveni prea gros.

Sos de ciuperci cu smantana

ingrediente:
1.5 Art. smântână
250-300 g de șampițe,
1-2 cepe,
1 lingura. l. făină
ulei vegetal
sare și condimente - pentru gust.

Mod de preparare:
Luați două tăvi. Se prăjește șeptelul tăiat în bucăți mici într-un singur ulei vegetal, ceapa tocată în cealaltă. Combinați conținutul a două tigăi, adăugați făină, amestecați și gătiți până când făina se transformă în aur. Apoi adăugați smântână, sare și mirodenii, lăsați-le să fiarbă câteva minute și, din căldură, transferați sosul pregătit într-un blender, unde se amestecă sosul până la netezime. După aceea, turnați sosul cu chifteluțe.

Uită-te la soiul! Chiftele tale vor fi o adevărată lovitură la masa de masă!

Larisa Shuftaykina

Pentru a iubi chiftele, nu este necesar să fii copil sau să urmezi dieta prescrisă de medicul tău. Mâncarea în sine poate fi atât de gustoasă încât atât bărbații puternici cât și femeile elegante o frământă cu mare plăcere. Și dacă gătiți chifteluțele într-un sos cremos, va fi complet imposibil să le distrugeți! Vă oferim o varietate de moduri de preparare a unui sos minunat, care vă va face ca chiftele să fie doar o capodoperă. Apropo, oricare dintre ele este potrivit pentru alte feluri de mâncare din carne.

Rețetă de bază

Baza în aproape toate rețetele este aceeași. Desigur, puteți înlocui orezul cu hrișcă sau "juca" cu diferite specii carne, experimentati cu condimente sau incercati o alta frigare - dar acestea sunt detalii. Principiul gătitului de bile de carne rămâne același. Luați o lingură de carne, împământați cu o pâine îmbibată, piper și sărată. Un pahar de orez este fiert și adăugat la umplutură, împreună cu patrunjelul tocat. Dacă se dorește, usturoiul poate fi adăugat, de asemenea, în același timp. Un ou este ciocanit, carnea este frământată, iar bile mici se rostogolesc din ea. Sunt pâine în făină și prăjite crocante pe toate laturile timp de aproximativ zece minute. Apoi, acestea sunt transferate în formă și coapte - sau tocate sub capacul de pe aragaz. Și pentru a obține chifteluțele într-un sos cremos, sosul se face. Grame de o sută de brânză tare sunt frecate într-un pahar cu puțină cremă groasă, masa este amestecată și turnată pe chifteluțe. Dacă le puneți în cuptor - apoi aproximativ zece minute. Dar nu trebuie să scoateți imediat după expirarea timpului, să rămână calde în același timp.

Crochete neobișnuite

Diferențele cu preparatul de bază încep în stadiul de preparare a cărnii. Da, și pentru sos de autor a inventat propria sa rețetă. Meatballs într-un sos cremos, mai presus de toate, va deveni mai fragedă și să dobândească un gust non-standard, dacă adăugați un măr la carnea. Se curăță, se sfărâmă foarte fin și se pune în carne simultan cu ceapa. Ghivecele din carne de vită nu se coacă și trei minute sunt gătite într-o jumătate de cești de bulion bun (calculul produselor se bazează pe aceeași cantitate de carne). Într-o tigaie se dizolvă o bucată de unt, se toarnă o lingură de făină; pe măsură ce se transformă în aur, în bulion și un pahar de lapte. Se introduce boil - cream (aproape de teanc). Se toarnă ultimul brânză rasă, iar sosul se toarnă în chifteluțele. Se toarnă astfel de chifteluțe într-un sos cremos timp de aproximativ o jumătate de oră. Rezultatul este atât de minunat încât cei care au încercat felul de mâncare trebuie să gătească aproape în fiecare zi.

Sos de cremă de muștar

Bilele de carne se fac conform unei rețete standard, se transferă într-o foaie de copt (nu mai este nevoie să se prăjească) și se coacă în cuptor timp de aproximativ 20 de minute. Și cel mai bun lucru este să producă chifteluțe de pui - într-un sos de muștar crem, dobândesc un gust mai strălucitor și mai pronunțat. Pentru el, o grămadă de mărar este tocat fin, o lingură de făină de prăjit este prăjită într-o tigaie uscată, se toarnă un pahar cu smântână cu conținut scăzut de grăsime și se agită viguros pentru a evita bulgări. Marar, o lingura de muștar și la fel ca de obicei (puternic sau Dijon - depinde de cât de mult îți place picant), o treime dintr-o lingură de nucșoară și sare se fierbe când se fierbe. Sosul se toarnă pe chiftele prăjite, iar chiftelele într-un sos de muștar cremos sunt introduse în cuptor timp de încă un sfert de oră.

Sos de roșii și smântână

Din nou - pregătiți-vă bilele în modul cel mai obișnuit și prăjiți ușor. Carnea poate fi luată diferit, inclusiv fileul de pui - sub influența "roșiilor" de roșii din ea devine foarte delicat. Pentru sos, jumătate de cești de suc de roșii de casă sunt amestecați cu aceeași cantitate de cremă, sare și mirodenii selectate. Fără suc - puteți face oa treia ceașcă de pastă de tomate, diluată în vârf cu apă. Apoi, chiftele din sos de roșii se topește aproximativ o treime de oră. La sfârșit, se toarnă brânză rasă, iar tigaia este lăsată pe foc până se topește.

Sos de cremă de afine

Cu el, de obicei, preparate chifteluri dintr-un amestec de carne de vită și carne de porc. Cu toate acestea, principiul rămâne același: carnea tocată, orezul, condimentele - și bilele lipite sunt prajite în ulei vegetal. Diferențele încep doar în etapa următoare. În primul rând, chiftelele într-un sos de afine cremoase nu sunt de obicei coapte, ci fierte. În al doilea rând, ingredientele pentru sos se toarnă direct în tigaie, și nu se amestecă separat. Crema este prima - cel puțin 20% grăsime, o sticlă incompletă (aproximativ 150 ml). Trei-patru minute conținutul panoului se încălzește, apoi se toarnă 40-50 ml de vodcă. Nu este necesar să luați super-calitate - este încă să se evapore - dar nu ar trebui să fiți de acord cu lunca de miere: strica gustul vasului În același timp, puneți o lingură de gem de afine și o jumătate de congelate fructe de padure. Este imposibil să se amestece cu o lingură, este necesar să se agită recipientul în mod ocazional - ușor și cu atenție. Când fulgi de carne într-un sos de merișor cremoasă se fierbe, focul este înșurubat la minim și sunt fierte pentru încă cinci minute. Gustos și neobișnuit!

Sosul de ciupercă cremoasă

O altă rețetă pentru cuptor. Deși dacă doriți să preparați chifteluțele de pui într-un sos cremoasă cu ciuperci, este mai bine să le tocați la fel - cam cinci minute după adăugarea unui sos. Din carne de vită, carne de porc sau combinații ale acestora, este mai bine să folosiți cuptorul. Bilele în sine sunt făcute standard și prăjite înainte de utilizare. Pentru sos se topesc două linguri de unt, în care se lasă o lingură de făină în treizeci de secunde. Când se rumeneste, toarnă un pahar de supă (din aceeași carne care se pune pe chifteluțele). Se amestecă până când sosul devine uniform. Apoi se toarnă o lingură mare de zahăr brun și ciuperci pre-prajite (de preferință pădure). După fierbere, sosul se fierbe timp de aproximativ cinci minute și se toarnă în chifteluțe. Dacă gătiți chifteluțele într-un sos cremos de ciuperci în cuptor, presărați-le cu lămâie și lăsați-le în cuptor timp de aproximativ zece minute. Pentru carnea de pui, lămâia va fi superfluă.

Chiftele de piept de piept de pui preparate în cuptor cu cremă și brânză sunt moi, suculente și parfumate.Dietărie și, în același timp, foarte gustoase. Serviți cu orice fel de mâncare sau doar cu o salată de legume proaspete.

Chiftele de pui din cuptor sunt gătite foarte simplu și nu necesită abilități speciale în gătit.

ingrediente:

pentru chiftele:

3 fileuri de pui (650-700 g)
1 ceapă mică (100-120 g)
1 ou
2-3 catei mici de usturoi
2 linguri. l. cartof sau porumbamidon
pe un vârf de curry și nucșoară rasă
sare, piper la gust

pentru sosul de smântână:

300-350 ml de cremă 10-20% grăsimi
100-120 g din orice brânză tare
mărar de copaci (20-25 g)

Mod de preparare:

Din seară marinăm fileul de pui într-o lingură de maioneză și lăsăm peste noapte în frigider. Acesta devine mai moale și mai sănătos. Dar dacă timpul nu permite, acest pas poate fi omis.

Spălați fileul cu apă și uscați-l cu un prosop de hârtie înainte de a găti. Tăiați partea groasă a fileului în două părți plate. Apoi repetați ușor piesele prin plasarea într-o pungă de plastic.

Am tăiat fileurile foarte fin. Puteți să-l transformați într-o mașină de tocat carne, dar chiftele de pui se dovedesc a fi mai gustoase din carnea tăiată.

Se taie foarte bine ceapa, cat de mic putem.

Bateți oul și adăugați sare, piper, curry și nucșoară.

Se amestecă oul cu mirodenii și se adaugă la filetul tăiat. De asemenea, adăugați la proiectele de carneusturoi infestat printr - o presă și două linguri complete de amidon.

Se amestecă. Umplut pentru chifteluțele de pui gata. Înainte de a face batoane de carne, lângă o farfurie de carne tocată, puneți o farfurie de apă, să-i dăm palmele înăuntru, astfel încât umplutura să nu rămână în mâinile noastre.

Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal. Cu mâinile ude se formează bile de chiftețe cu un diametru de puțin mai puțin de 5 cm și se leagă într-o formă. Am 14 ciuperci.

Puneți forma cu chifteluțe de pui într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade și coaceți timp de aproximativ 20 de minute. Între timp, faceți o brânză și un sos de smântână. Într-o placă cu smântână, adăugați brânză, rasă pe o răzătoare și mărar mărunțit, ușor de sare. Puteți adăuga eventual câteva plante uscate.

Se amestecă.

Îndepărteazăm formularul cu fulgi de pui din cuptor, nu opriți cuptorul.

Puneți sosul într-o lingură mare în formă, încercând să păstrați brânză și mărar pe fiecare chifteluțe. Se toarna restul de sos de smântână între chifteluțele.

Am pus forma cu batoanele înapoi în cuptor și se coace pentru încă 20-25 minute până la maro auriu. După coacere, sosul de brânză devine foarte gros, adică seamănă mai mult cu un suflet decât cu sosul.