Activitatea mea este implicit legată de chinezi. Până în aceeași zi, la doi ani după noua soartă a calendarului chinezesc, elevii mei m-au învățat să beau găluște, în chineză. jiaoji. Nu este de mirare, dar cele mai delicioase au apărut printre băieți: aluat subțire, umpluturi bogate, o paletă întreagă de gusturi savuroase. Mmmmm...

Care soartă prin decret nu am pregătit-o imediat din partea tradițională chineză. Noul fluviu s-a ridicat la nimic din som pe a opta de fioros. Studenții, așa cum au învățat din soarta mea trecută, au ghicit despre mine, m-au primit. Unii dintre ei au țipat, așa că o să pregătesc jiaoji. Am încercat să gătesc.

Noul fluviu al chinezilor este marcat de doi tyzhn: unul singur, mergând cu oaspete și, evident, pregătind jiaoji. Râul Nou fără ele nu este Râul Nou. De ce ne sufocă duhoarea aerului în ochii?

Într-un mod mai bun, zvichayno, în formă, chiar dacă forma găluștelor chinezești este diferită. Cu alte cuvinte, umplutură. Vaughn este și el bogat. Elevii mei mi-au spus că la începutul obov'yazkovo pot fi buti m'yaso (adesea carne de porc), varză, ghimbir, sos de soia, cibula. În plus, adăugați ulei de susan și un fel de mâncare din oră. Este important ca cantitatea de carne și alte ingrediente să fie în proporție de 1:1. Aluatul pentru găluște se face în cel mai simplu mod: boroshno, apă, trochs de sare.

Plierea pregătirii: nu prea greu

Ora de preparare: 60 hwilin

Ingrediente pentru aluat:

apă - 1 sticlă

sare dribka

Ingrediente pentru umplutura:

Carne tocată de porc
- o bucată de rădăcină de ghimbir
- tsibula zelena i tsibula rіpchasta
- verdeata pentru savurare
- sos de soia
- varză albă (abo chineză)
- sare si piper

Procesul de gatire

Am gatit aluatul. Ea a radiat zgomotos, a adăugat o sticlă de apă rece, un praf de sare și a frământat găluștele cu siguranță.

Am îmbrățișat cu amabilitate yoga pe masă și am lăsat-o în castron. L-a acoperit cu un prosop, ca să nu bată vânt.

În liniște poate sta în picioare. Așa că m-am ocupat cu umplutura. Am luat tocată. A tăiat o cibulă verde. În același timp, ea a luat troci din splendidul cybulus și chiar l-a mâzgălit cu colțuri.

Visipala tse toată carnea tocată.

Ea a curățat turta dulce și a frecat-o pe foișor. Luați ghimbir pentru gust. Deja iubesc yoga, așa că am luat o piesă mai mare.

ghimbir tocat Visipala.

Varza, desigur, ar fi mai bine să ia chineză. Ale, în mine, eram mai puțin decât alb. Acea elevă s-a pregătit din ea. Її tezh treba drіbno posіkti. Nu uitați că carnea tocată și shmatochki mare pot rupe aluatul.

Am agățat varza până au fost gata ingredientele și am adăugat două linguri de sos de soia.

Am baut doar putin piper si am turnat doua linguri de ulei de masline. Pentru carnea tocată, puteți pune un chasnik, ulei de susan. Toate amestecate.

Am băut și găluște după tradiția chineză. Ce înseamnă? Tse înseamnă că am tăiat o bucată de aluat, am descărcat un nou cowbass.

Ea a tăiat cowbass în shmatochki.

Am descărcat shmatochok din piele într-o geantă.

Sacii au fost rulați în prăjituri scurte. În mod tradițional, pentru fabricarea pelmeni și vicorist, există un balansoar special. Aluatul urlă astfel încât la mijloc să fie prăjit, mai jos la margini.

Am pus umplutura pe prajiturile cu aluat.

Și acum se toarnă găluștele. Am fost învățat două moduri de a filma.
Am mâncat greu la mijloc.

Și apoi, de la mijloc până la marginea pielii, pliuri pliate dintr-o parte a găluștei.

Garnenko a apăsat marginile.

Ieșiți pe axa de găluște a unei astfel de forme.

Ale, falduri pot fi robiti nu la mijloc. Începeți să ciupiți la un capăt.

І pliuri de lucru.

Axa este ca găluștele în mine.

Cum să le prepari? Trohi olії la grătar într-o tigaie, ea viklala găluște. Duhoarea este o formă atât de mare încât este ușor să le puneți pe rând.

Am uns găluște pe foc puternic, șprot de khvilin, astfel încât duhoarea se ridica de jos. Și apoi a turnat apă. Drive maє booty stіlki, schob vіdnimalasya troch vishchoy, treimea inferioară a înălțimii găluștelor. Când apa a fost turnată, tigaia a șuierat și aburul se ridica.

A acoperit găluștele cu un krishko, care a lăsat cinci khvilin pentru cinci.
Apoi a luat capacul și a verificat dacă toată apa era fiartă.
Când apa s-a ridicat, a uns găluștele peste hvilina, astfel încât duhoarea a fost mânjită de jos.

Găluștele sunt gata. De jos, duhoarea este mânjită, iar fiara este aburită.

Al doilea mod de a găti găluște este zvichaynisinky. Fierbeți apa, sare, aruncați găluște lângă apă și gătiți până este gata.

Serviți jiaoji cu sos de soia. Înainte de vorbire, adăugați al treilea ghimbir, cibula verde, ulei de susan la sosul de soia.
Cimbru!
І z Novim Rock!

Pentru a elimina cele mai bune statistici, abonați-vă la partea lui Alimero în ,

Găluște în zhu vykorovuyut peste tot în lume și nu este exact setat, stelele au lărgit iarba. La gândul la mai mulți oameni, a apărut pe meleaguri similare. China are una dintre cele mai populare.

Specii chinezești vіdminnіst care trăiesc în Rusia - în umpluturi. Nu dau mai multă carne tocată, ci legume și fructe de mare. Pentru unele soiuri diferite de tulpină, se prepară o umplutură din componente supraexploatate.

Korist că Skoda Stravi

Densitatea stratului este depusă din punct de vedere al calității incluziunilor înaintea componentelor sale. Galustele cumparate din magazin nu iti spun intotdeauna cat poti, dar daca vrei sa le gatesti acasa, situatia se schimba. La depozitul produsului, există cuvinte și vitamine anonime, care sunt prezente în boroshni, ouă, umpluturi. Chiar dacă o persoană nu are probleme cu funcționarea SHKT, ea își poate salva viața mai des. Ale bazhano nu se sufocă cu conținutul ridicat de calorii (її poate fi schimbat prin experimentarea componentelor).

Cu găluște varto, protejați oamenii de alergiile alimentare. Pentru ei, produse necunoscute ale aceleiași zile pot apărea shkidlivymi. Tim, care s-ar putea să fie bolnav de HKT, a urmat selecția preventivă a unei rețete, opțiuni unice ospitaliere și grase. Cu o masă peste lume a corpului în aer, este mai probabil ca tulpina să fie absorbită prin conținutul ridicat de calorii.

Pliere, timp de gătire

Această plantă nu se pliază când este gătită. Cu abilități de bază, puteți găti găluște de orice tip acasă. E aproape un an în lanț.

Puteți bea mai mult pe o cale simplă și puteți veni la magazinul de preparate ale produsului finit - în același timp aveți nevoie și de mai puțin. Și totuși, bucuria unei astfel de pasiuni este semnificativă pentru ceea ce este pregătit cu o mână.

Pregătirea produsului

Începeți să pregătiți următorul pas pentru alegerea unei varietăți de găluște și a unei rețete. Vykhodyachi este lista de іngredієntіv, vznachayut ceea ce trebuie să cumpărați.

Pentru test, este necesar să fie borosno. Won maє buti grâu că katunka mare - astfel încât iarba va fi savuroasă. Varto cumpără bine cu termenul de aplicabilitate și în întregul pachet - garantează calitatea acestuia.

Ca umplutură, adesea vikoristovuyut carne tocată. Poți folosi vânzătorii, așa cum îi cunoști pe vânzători, așa că poți spune cu siguranță, ce produs proaspăt. Ale, este mai bine să faci acasă carne tocată din carne proaspătă. Vono poate buti be-yakim. Treceți un șprot o dată prin mașina de tocat carne și măcinați-l până la o consistență uniformă.

Video reteta de carne tocata:

După aceea, yoga este combinată cu condimente, ierburi și prostie. Același lucru este valabil și pentru coaste tocate. Yakshcho plănuiește să bată creveții sau alte fructe de mare, trebuie să știți despre calitatea și prospețimea lor. Frozen nu este potrivit pentru nimeni.

Legumele de lângă umplutura de găluște sunt, de asemenea, bătute mai des. Cumpărându-le, este necesar să se reconsidere, indiferent de miros, nu există urme de flori și putrezesc pe ele, precum și urechi. Dali vegetativ miyut și narează.

Iarba Qiu se servește cu sos. Yogo fie gătește acasă, fie cumpără de la magazin. Nu există nicio diferență fundamentală. Preparați ușor sosul special, așa că îl gătim mai bine. De asemenea, este permis să înlocuiți yoga cu altceva - o puteți face singur.

Cum să gătești găluște baoji?

Baoji este una dintre soiurile de găluște.

Pregătiți-le cu următoarele ingrediente:

1. Tisto:
   • borosno - 0,5 kg;
   • apă încălzită - 50 ml;
   • driedji (uscat) - 5 g;
   • lapte - 250 ml;
   • praf de copt - 1 linguriță;
   • zukor - 50 g;
   • Oliya Sonyashnikova;
   • putere;
   • sifon.
2. Umplere:
   • carne tocată - 600 g;
   • tsibula este verde - 5 pіr'їnok;
   • varză - 1⁄4 capete mici;
   • ghimbir proaspăt - 5 div.
3. Sos:
   • tsukor - 1 lingura. l;
   • ou - 1;
   • Sonyashnikova Oliya - 2 linguri. l.;
   • vin de orez de masă - 1,5 linguri;
   • sos de soia - 2 linguri. l.;
   • suma de cinci condimente - 1 an. l.;
   • ulei de susan - 1 linguriță;
   • piper alb creta - 2 linguri;
   • sil.

Vykoristovuyuchi tsі componente, puteți pregăti 5-6 porții de plantă.

Rețetă pentru găluște baoji chinezești din fotografie:

Pentru baoji ai nevoie de pâine uscată. Acea drіzhdzhі zadnuyut іz apă caldă care zalishayut 5 khvilin. Se amestecă bine cu praful de copt, se adaugă zucor și putere. Înainte de aceste componente, acestea trebuie crescute în apa drojdiei. Acolo, adăugați lapte și oliyu. Dacă ești gata, vei fi lipsit de el timp de aproximativ un an.

Cibula și rădăcina de ghimbir sunt adăugate în blender.

Agitați subtil varza, zmіshuyut її z sіllu am lăsat-o să se infuzeze cu o întindere de 20 de fire. P_slya tsgogo s n ї se enervează sіk.

Varza se consumă cu carne tocată, ghimbir și cibula.

La masu, care s-a așezat, adăugați toate ingredientele care sunt folosite pentru sos, urmate de o vină de sonyashnikova oli. Depozit vimishuyut la omogenitate.

La mayzhe, sunt gata să torn umplutura cu unt | ulei | și puneți єmnіst în frigider pentru pіvgodini.

După aceea, puteți începe să formați găluște. Yogo este împărțit în 4 părți aproximativ egale. Pielea lor primește aspectul unui cowboy, al cărui diametru devine 4 cm.

Kovbaski este împărțit în 6 părți. Din ele, se formează pungi, yakі trebuie să fie legănat cu un balansoar.

În centrul prăjiturii cu piele, puneți troci de umplutură, ridicați marginile aluatului și înfășurați-le cu săgețile anului. Umplutura poate fi acoperită complet.

Iarba este gătită într-un vas de bambus, al cărui fund este căptușit cu pergament. Pe cel nou așezați spațiile libere și umpleți-le acolo pentru 40 de penne. După aceea, fără a sparge capacele, se mărește focul la maxim și se fac găluște cu încă vreo 15 penne.

Serviți baoji înainte de masă, la următoarele câteva trochs ajunse - ca o gustare sau o gustare.

Această varietate de găluște chinezești conține 162 de calorii la 100 g de produs. Au: proteine ​​- 10,6 g, carbohidrați - 9,5 g, grăsimi - 8,3 g.

Baoji este adesea umplut cu ciuperci și legume. Printre legume pot fi numite varză de Beijing, morcovi și ardei. Alte componente sunt completate cu carne de pui și brânză tofu.

Zustrichaetsya și lemn dulce varietate de iarbă. Ca reamintire pentru noua vicory, kvas roșu cu zukr sau paste. La pіvnochi China baoji vvazhayut pentru o gătit mai bună cu umplutură z yalovichini.

Reteta video:

Jiaoji

Lista ingredientelor pentru căpșuni:

• apă - 1 sticlă;
• carne tocată de porc - 400 g;
• borosno - 2 sticle;
• amidon - 1,3 sticle;
• cibulya - 1;
• ghimbir - 50 g;
• krip - 200 g;
• piper;
• sil.

Amestecați bine cu amidon și cereți un recipient pregătit. Acolo adaug apă la organe, astfel încât să devină uniform și gros.

Tratați crep și cibula curățată, frecați rădăcina ghimbirului pe a treia. Componentele Qi adaugă la carnea tocată, sare și piper masa, care se depune. Procesului de imitație îi este dată uniformitatea. În mijlocul vântului, mărunțișuri sunt aruncate în aer, ca un balansoar deodată.

In centrul prajiturii, care au fost fierte, asezati umplutura cu carne tocata si legume. Marginile tіstei se apleacă peste munți și scârțâie, uitându-se la flori. Băuturile se prepară la abur cu o întindere de 20 hvilin sau se fierb la apă cu sare.

Pentru Jiaoji, sunt potrivite umpluturile bogate de legume. Ingredientul principal este varza chinezească. La fel cum se fac găluște de carne, atunci umplutura arată ca carnea de porc. Puteți apela și la legumele dvs.

Reteta video:

Vă puteți pregăti cu ajutorul unor astfel de ingrediente:

• apă - 125 ml;
• piept de pui - 150 g;
• borosno - 300 g;
• ou - 1;
• conserve de porumb - 100 g;
• cibulya ripchasta - 100 g;
• kvassola roșie - 100 g;
• lămâie - 0,5;
• ardei bulgaresc - 1;
• brânză cheddar - 50 g;
• ulei de măsline - 150 ml;
• clepsidra - 2 cuisoare;
• sos Worcester;
• sil - 1 linguriță;
• piper negru cret - 1,4 linguriță.

Dintr-un borș de grâu, apa, ouăle și sarea se vor amesteca. Înfășurați Yogo cu plіvkoy și lăsați-l să se infuzeze timp de aproximativ 40 de timpi. Pe tigaie, asezam cubula taiata cubulete mici. În timp ce vinul este uns, curățați miezul cu piper și tăiați partea superioară a yogo-ului. Qi shmatochki vin la qibuli.

Dribno se toacă curățând vasul și se pune în tigaie. Au dat sumish pentru a adăuga porumb și kvas. În spatele lor este un piept de pui tăiat. Prin șprotul de whilin se pune un vas în tigaie.

Acoperiți sumish-ul cu brânză rasă, adăugați piper, suc de lămâie și sos Worcestershire. Aluatul, care a fost infuzat, se rulează cu o bilă subțire, tăiată în pătrate (de câte 10 cm pe laterale). Pe pielea lor se pun troci de umplutură. Scârțâit recoltat ca trikutnikov. Ungeți wontonii într-o tigaie adâncă cu o cantitate mare de ulei de măsline. Trivality obsmazhuvannya 2-3 penne pe partea pielii.

Umpluturile pentru tsієї stravi sunt mai variate. De asemenea, puteți avea carne de porc și cocoș, ciuperci chinezești, diverse legume, creveți. Chiar mai des їх pentru a sparge fructele.

Reteta video:

Când pregătiți dim sum, vicorați:

• orez borosno - 2 baloane;
• apă - 1 sticlă;
• putere;
• carne tocată de porc - 0,5 kg;
• ghimbir - 15 g;
• cibulya - 1;
• clepsidra - 2 cuisoare;
• ulei de susan - 2 linguri. l;
• oliya de orez - 2 linguri. l.

Aluatul este gătit de la mistreț, sare și apă. Dacă devine omogen, acoperiți-l cu un servlet și privați-l de odihnă. Ei freacă ghimbir pe frec, tund cibula și clepsidra. Totul se serveste cu carne de porc tocata. Sarați ușor masa de otrimana, adăugați susan și ulei de orez.

Se amestecă bine umplutura. Să tăiem un strat de aluat în pătrate. Pe preparatul pielii se pune o cantitate mică de umplutură. Marginile testului ridică dealul și o iau mai ușor. Partea interioară a găluștelor nu trebuie să fie curbată. Bazhano gătește iarbă într-un cazan de abur. Pe linia 10-15 penne.

Reteta video:

Pentru ca umplutura să nu dezvăluie partea acru, ar trebui să o bateți în cele mai importante ingrediente. Dacă ai nevoie de miros, trebuie să faci detalii bune. Înainte de roaming, testa varto sorbi, lucrez la suprafața mlaștinii - pentru a te ajuta să te blochezi. Găluștele chinezești pot fi savurate de oamenii reci și fierbinți.

Pe spate, pregătiți aluat pentru găluște chinezești, care vor trebui să stea în picioare pentru dvs.

Agățați borosno într-un castron, adăugați apă și amestecați-o.

Dacă este prea târziu pentru a intra în comă, este necesar să transferați yoga pe o suprafață de lucru, să o stropiți cu făină | boroshnoy | și să vă simțiți bine cu mâinile. Nu e chiar atât de cool și nu e slick.

Vymishuvati este necesar 3-5 penne, poate deveni neted, uniform și elastic, nu se mai lipește de mâini.

Gata de unt cu grub și lăsați-l să stea timp de 30-60 hvilin.

În timp ce este încă crocant, puteți adăuga umplutura.

Este necesar să tăiați varza pe spatele capului și să o uscați bine. O poți accelera cu un robot de bucătărie, dar este important să-l ascuți la oră și să nu-l ascuți cu „băut”, îl voi tăia cu un cuțit.

Transferați varza de narizan într-un bol și amestecați cu pervaz. Dati stand 15 hvilin.

După 15 penne, dacă varza vede apă mai des, este necesar să ridicați apa. Volumul de varză se va schimba în mod regulat. Noi robimo tse pentru ca umplutura de găluște să nu fie exagerată.

Să aspiri cibula verde.

După curățare, ghimbirul trebuie frecat. Pentru umplerea găluștelor, aveți nevoie de o lingură de ghimbir ras. Pe măsură ce lucrați sosul, frecați mai mult paharul.

La ceata mare amestecam carnea tocata, uleiul de susan, ghimbirul, sosul de soia si cibula verde. Relativ peremishuemo într-unul direct.

Să adăugăm niște varză și o amestecăm din nou. Începe gata! Puteți bea găluște.

Ale, încercați să pregătiți literalmente o lingură de umplutură, astfel încât să o puteți amesteca cu sare și condimente.

Gătiți într-un micro-cuptor sau pe o tigaie mică, luați literalmente un șprot de whilin, încercați să radeți ardeiul tare. În acest fel, puteți trece peste gustul umpluturii înainte ca găluștele să fie gătite.

Aluatul, care a crescut, este împărțit în două părți. Jumatate din aluat se taie cu un cowbass dublu, uniform lat, cam 20-25 cm lungime.Cazacul se taie in 12 bucati.

Pielea mică de aluat este zdrobită ușor cu degetele și urlă lângă cerc. Sucitorul și suprafața pentru nevoie se scufundă ușor cu un mistreț. Întindeți cu ușurință 6 gurtkiv, turnați 6 găluște, apoi întindeți picioarele etc.

Găluștele gata pot fi așezate pe tablă. Razkochenі kukhlі, găluște gata și aluat, de parcă vă verificați chergi, umpleți-l cu grub plіvkoy.

Punem umplutura in centrul gurtei, apoi formam o galuta. În spatele formei duhoarei, găluștele se aseamănă mai mult cu noi, dar nu pentru a se întinde pe o parte, ci pentru a „sta” pe suport.

Într-un astfel de rit rămânem cu găluște. Aveți 24 de bucăți.

Acum pot fi servite găluște. Punem o tigaie mare pe foc puternic, încălzim 2 linguri. Roslinnoy olії și găluște vykladaemo. Încercați să nu lăsați duhoarea să rămână singură.

Așa cum găluștele încep să sfârâie puternic, este necesar să adăugați aproximativ un litru de apă (pentru ca apa să acopere fundul tigaii) și să închideți capacul. Pregătiți la sfârșitul krishtsi aproximativ 5 fire.

După cinci minute, scoatem capacul și verificăm gradul de pregătire al găluștelor. Toată apa se poate evapora, iar pe suportul găluștelor se va pune o dungă aurie. Dacă nu este suficient ruj, puteți totuși să pimuiați găluște fără capac.

Odată ce ați fiert găluștele, fierbeți apa dintr-un praf de sare, puneți găluștele lângă apă și amestecați ușor. Adăpostiți până când apa fierbe din nou și adăugați o cană de apă rece în cratiță.

Tsya viclean să permită începuturilor pregătirii să fie gata, dar este greu să nu fiarbă cu ea. Vreau să aduc din nou apa la fiert și să mai adaug o cană de apă rece. Apoi, dacă găluștele sfârâie la suprafață și trec 5-7 whilins, le poți bate.

Dacă pregătiți găluște congelate, creșteți ora de gătire cu 2-3 hvilin.

Pentru a servi găluștele, puteți adăuga un sos swish: sos de soia, ghimbir ras, cibula verde tocată, ocet de orez negru (puteți înlocui cu balsamic) și trochs de ulei de susan într-un bol.

Cea de-a treia zi a Noului Rock chinezesc se apropie de sfârșit și voi începe să vorbesc despre țara iubită a chinezilor și a străinilor din China: chinez găluște!

Pe piața chineză a pielii, puteți dansa pe rând, puteți găti, găti, unge găluște, pentru orice gust și orice umplutură! Trebuie să spui sau să arăți (nu știi limba) ce vrei să încerci și deja după 10 clipe nu le vei putea lipi, dar deja gătești și comandă să te bucuri de iarbă!

Pentru noi, rușii, este o priveliște minunată, inclusiv procesul de a găti fără a fi în mijloc în fața ta, ale rândului, dacă nu ai un gust mai bun, mai jos în astfel de locuri.

Nu sunt un mare shanuvalnitsa tsієї stravi, ale găluște chinezeștiїm іz satisfacții maiestuoase; dacă nu este vorba doar de suma tradițională de carne și cibule, puteți cere și să gătiți carne și creveți, carne și ciuperci, cu varză suplimentară, ridichi, frunze de țelină, usturoi sălbatic. Se servesc tot felul de preparate cu sos de soia, orez ocet si ghimbir, si specialitatea lor, care se prepara cu orez.

Fetița sorbiește găluște și se minune, se minune de cât de frumoasă era:

Evident, în Rusia puteți găti găluște din mistreț de grâu cu o cantitate mică de amidon adăugată. Înainte de a vorbi, am învățat din mlaștina de orez! Este decent să ieși. Doar că în Shenyang nu există alt mistreț, poți, evident, să cumperi Tesco, Metro, Carrefour (pe piețele comerciale europene), dar nu este ieftin și presupun că, deoarece locuiți în China, trebuie să rămâneți la produsele locale. Ale, este important să spunem ce fel de produse, doar pentru noi, rușii, este pur și simplu imposibil să cumpărați din astfel de supermarketuri: dacă sunteți un iubitor de borș, atunci nu vă fie teamă să cunoașteți sfecla roșie în magazine; dacă iubești oamenii stabiliți și pâinea „Borodinsky”, atunci cred că vor fi printre primele cadouri, dacă îți aduci prietenii; minți, că chinezii nu sunt kavomani, ca tine, ca mine, nu-ți arăta trezirea fără o ceașcă de cavi, preparată în Turcia, atunci este obligatoriu să aduci melena cava cu tine! Ale, permiteți-mi să vă împărtășesc dovada: dacă vreun produs poate fi cumpărat prin program 微信 weixin(transferat ca o foaie mică), prin abonamentele prietenilor. WeChat respectați principalele realizări ale Chinei în sfera rețelelor sociale. Voi scrie mai târziu și voi vorbi despre acest subiect, îl meriți! Deci axa, să trecem la ziua noastră curentă cu acelea - totul este departe, șeful nobilimii, de și prin cine! Fiica mea este o mare iubitoare de domnul și domnul, dar știa posibilitatea de a lua mâncare de pe raft, în plus, rusă, cum să iubească, și proaspătă (hrănit-). Ei bine, acum să ne întoarcem la chinezgăluște.

Jiaoji 餃子:

Pentru 4 porții de găluște veți avea nevoie de:

Tisto: 2 sticle de orez boroshn sau grau cu amidon (câteva linguri) amestecate cu un praf de sare si apa-250 g. Pune yoga pe un prosop sau un prosop, suspin vin devenind temperatura camerei; În același timp, aveți grijă de umplutură.

Umplutura: 250 g carne de porc sau pui tocata (rasucite) (sau le puteti face pe toate odata), 200 g varza Beijing tocata, 1 lingura sos de soia si otstu de orez, vreo doi cm de radacina de ghimbir ras, cibulin, puteti adăugați câteva linguri. olії (pentru un amator).

Trohi de varză trebuie fiert și imediat stropit cu apă rece, vіdzhati bun și tocat fin. Se amestecă cu alte ingrediente, sare, piper.

Rozkotity tisto într-un mănunchi, smulgerea în bucăți mici, rulat în boroshn, rozkochuvat shortbreads subțiri. Puneți umplutura în mijlocul prăjiturii de piele, răzuind în sus cu degetele și strângând în formă de floare. Văzând scârțâitul este deja bogat, minunându-te de fotografie, poți alege varianta pe care o meriti!

Găluștele pot fi fierte, gătite la aburi sau puteți unge și decora frumos, serviți-le la masă. Îmi place să mă uit la sosul cibula verde tăiat picurat, umplut cu ulei de susan clocotit. Sau puteți adăuga pur și simplu sos de soia, prăjitură de orez și ghimbir. Abo vikoristovuvat Sos gata preparat din suma ardeiului iute macinat cu ulei de susan si zucru. Un astfel de sumish este servit la o cafenea din piele din China și, mai ales, nu mă simt confortabil fără el! Ale tse pentru cei care iubesc gostre. Vreau să spun că puteți lucra pentru o analogie, fie că este vorba de umpluturi, adăugând ridiche, creveți, creveți, ciuperci la varză.

huntun 餛飩

Ale, mai multe găluște, ador huntuni!

Servește-le în cratițe mari, cu adaos de orez gap lokshini abo lokshini, cum să gătești aici - pentru a găti astfel de lokshini te poți minuna ca la spectacol.

Rețeta de gătit este asemănătoare cu găluștele, dar mirosul de duhoare este mai previzibil pentru noi manti, metodele de umplere și umplutură sunt și ele impersonale, ale naismachnishi, după părerea mea, cu carne cu creveți sau ciuperci! Fasolea se serveste inaintea lor, ca o prajitura cu frunze, cernuta cu seminte de susan.

eu de exemplu Baoji 包子- Cea mai populară plantă tradițională chinezească, care ghicește o plăcintă, aburită cu aluat de drojdie.

Umplutura este zdrobită ca carnea cu legume, inclusiv pepene verde și lemn dulce. Ale lemn dulce - nu cele pe care le-ați crezut - este pavidlo sau varennya, dar este posibil să frecați kvassola cu zukr sau este similar cu umplutura cu ciocolată, dar nu știam încă, ce tse !!!

Se vând în orice supermarket și le gătesc o dată; la cafenele, la piețe; puteți cumpăra congelat și doar îl coaceți într-un microcuptor. Pentru popularitate și simplitate, fast-food-ul nostru este ghicit.

Ei bine, din primul articol a fost scris despre dragostea mea cu cei, virnіshe, una dintre kohanih, Crimeea medicinei chinezești, despre gătit. Voi încerca să pregătesc toate aromele savuroase de care îmi voi aminti, să vă fac fotografii și să vă descriu totul în detaliu, astfel încât iubitorii de bucătăria chinezească să se poată bucura de її diferite gusturi și poftă cu mine deodată!

A început cu o versiune a găluștelor, tradiția de a pregăti un miracol și iarba și mai lată a apărut în China. Cunosc și alte versiuni impersonale, totuși, în rest, stravi similare sunt prezente în culturile culinare ale popoarelor bogate din ultimele ore, dacă prepararea acelei găluște în bulo pov'yazane este din practicile sacral-ritual-butovym.

Rețete autentice de găluște chinezești în diverse forme, impersonale: jiaoji, shaomai, baoji, shui yao și alte forme național-regionale.

Liniște pentru găluștele chinezești, de regulă, se sparge așa cum este, ca în opțiunile pe care le cunoaștem: din boroșna de grâu și apă, uneori cu ouă suplimentare și alte condimente (oliya de susan și in.). Vіdomі i rețete de aluat cu boabe de borosnoy іnshih, de exemplu, găluște chinezești shaomay roblet іz aluat іz boroshn de orez.

Să spunem cum să gătești găluște chinezești.

Urmăriți înțelegerea că nu există o singură bucătărie chineză. Cultura culinară tradițională chineză este formată din tradiții regionale și naționale, așa că rețetele de găluște chinezești pot fi găsite la granițele de același tip. U zvyazku z tsim, svidet pentru tot, următoarea discuție despre găluște în stil chinezesc. Vikoristovuvatimemo caracteristice produselor din bucătăria chineză, și toate împreună.

Galuste chinezesti cu varza (jiaoji) - reteta

Depozite:

• carne tocată (porc sau zmіshany) - 400 g;
• varză albă proaspătă - 300 g;
• cibulka verde tânără - 8 pіr'ya;
• verdeață kropu, pătrunjel și coriandru - buchetul de mijloc;
• cibulya ripchasta - 1 buc.;
• condimente de cretă uscată (piper negru, ardei roșu și iarnă, cuișoare, coriandru, ghimbir și altele);
• sos de soia;

Pentru test:

• cereale integrale de grâu borosno - aproximativ 2 sticle;
• amidon de orez chi porumb - 3-4 linguri. linguri;
• ou de pui - 1-2 buc.;
• oliya de susan - 1 lingura. linguriţă;
• apă.

Gătit

Pe spate, pregătiți aluatul. Se amestecă bine cu amidon, se adaugă ouăle, uleiul de susan, se adaugă apă la mărunțiș, se amestecă. Ne simțim relativ, dar nu mult timp. Nu e vinovat să fii prea târziu, suntem cool, sau, dimpotrivă, rar, descarcă yoga în comă, hai să ne ridicăm.

Varza tocată Dribno se toacă cu carne tocată (prost yogo în față se bate ușor la suprafață), se adaugă verdeață și condimente la ruban, se condimentează ușor umplutura cu sos de soia. Puteți adăuga 1 ou de pui (sau mai degrabă kachine) la umplutură.

Tіsto razgortaєmo într-un strat și pentru o formă suplimentară de perforare rotundă sau sticle de căptușeală robimo. Se poate face într-un mod diferit: îl putem strecura într-un dilimo „cowbass” pe shmatochki egal și o căptușeală bogată pentru piele jiaoji okremo.

În centrul căptușelii, puneți o porțiune din umplutură. Ridicați ușor marginile căptușelii și pliați-o, ciupind ușor, în formă de citat. Este posibil, evident, sub alte forme.

Puneți jiaoji pe rând în apă clocotită cu sare. Gătim cu o întindere de 5-6 fire după plâns, după care turnăm în ceaun o cană de apă sulfurice. Wiymaёmo jiaoji shumіvkoy. Sau îi poți suna pentru un cuplu. Se serveste cu sosuri, poate fi in bulion sau supa.

găluște chinezești wontoni (altfel numit huntun, yuntun) – o rețetă pentru adaptări

Umpluturile pentru wonton sunt preparate diferit. În depozitul de carne tocată cu carne de porc și pui, pot fi incluse cibula, morcovi, alte legume, muguri de bambus, ghimbir, creveți decojiți și ciuperci. Vontoni este adesea servit cu supă sau lubrifiant.

Depozite:

Gătit

Aluatul pentru wonton este robimo la fel, ca și pentru jiaoji (rețetă minunată).

Pentru umplere. Cibula ușor obsmazhuemoly mărunțită pe olії de susan într-o tigaie, adăugați ciuperci feliate fin (sau ciuperci borosno) și carne tocată, obmazhuєmo, amestecați, până când culoarea cărnii se schimbă cu o întindere de 8 penne. Răciți trohi, adăugați verdeață la ruban, sos de soia, condimente, ceai și ou. Sa trecem peste.

Destul de pentru wonton, este un sunet mai subțire, mai scăzut, cioburile lor sună mai mici, găluște mai mici. Așezați umplutura și prindeți marginile.

Puteți găti wontoni în apă clocotită (rețetă anterioară divină), la abur sau în supă. Și îl poți unge în ulei de susan sau pe grăsime animală și îl poți servi cu sosuri chinezești.