Cum să gătești cod la cuptor cu brânză. Cod la cuptor cu branza si rosii

Puteți pregăti o mare varietate de ierburi, atât pentru masa de Crăciun, cât și pentru o seară în familie. De exemplu, din această carne este minunat să se producă cotlet, resturi de carne și să nu se scoată niciun fel de resturi. Deoparte sunt ierburile preparate din cod la cuptor, fragmentele se remarcă prin savoarea și aspectul lor de juletide.

Codul este un pește mare; de regulă, nu este preparat în bucăți întregi sau mari. Cel mai bun: file de cod la cuptor sau fripturi de cod la cuptor. Codul feliat astfel face posibilă gătirea unei varietăți de ierburi la cuptor: cod la cuptor cu cartofi, cod la cuptor cu smântână, cod la cuptor cu brânză, cod la cuptor cu cybul, tr Iska cu morcovi la cuptor. Dar pentru ca tu să ai un cod gustos la cuptor, trebuie să reții că carnea de cod este uscată într-un aspect curat. Gătitul codului la cuptor se poate face temeinic pentru a păstra suculenta cărnii. Prin urmare, de exemplu, gătiți codul la cuptor cu folie sau mâneci, precum și codul la cuptor cu smântână sau alt sos. Codul copt în cuptor de folie își păstrează în mod ideal suculenta, scoate în evidență tandrețe și nuanțe suplimentare savuroase. Dacă fileul de cod, copt la cuptor, nu va fi ars în folie, este necesar să se piardă grosul sucului de carne înainte de gătit.

Dar aceste detalii nu sunt de vină pentru că te fac să arăți ca niște fete atât de monstruoase. Gătiți bine codul la cuptor. Rețete pe site-ul nostru pentru considerație. Iată fotografii cu etapele gătirii codului. Ai planuri pentru seara cu cod la cuptor? Fotografiile vă vor ajuta să faceți o alegere cu privire la valoarea acestei plante medicinale. Puteti incerca fileul de cod de la cuptor pentru stiule si manevrabilitate; va dau o reteta care sa va ajute. În plus, fileurile de cod la cuptor, fotografiile acestei plante arată foarte apetisant. Hei, pregătim cod la cuptor. Rețetele cu fotografii vă vor ajuta.

Ce fel de file de cod ai ales? La cuptor, fotografia acestui pește este și mai incitantă! Vivchayte!

Și nu uitați să ne împărtășiți succesele dvs. Daca ti s-a dat un cod minunat, copt la cuptor, arata-ne reteta, suntem foarte publici. Poate că aveți propria versiune a plantei „codul în folie la cuptor”, rețeta nu este foarte populară printre iubitorii de mâncare pentru copii. Sau puteți găti o friptură specială de cod la cuptor. Nu uitați să scrieți rețeta pentru toți cei care doresc să o savureze.

După ce v-ați familiarizat cu rețetele noastre și le-ați încercat în bucătărie, veți putea explica cu succes știuleților cum să gătească cod în cuptor.

Cântând, vă veți manifesta interes pentru plăcerea noastră de la prepararea și gătitul codului:

Dezghețați peștele în frigiderul de la etajul inferior timp de câțiva ani până este gătit.

După preparare și curățare, peștele trebuie uscat folosind cotlet de hârtie.

Codul tocat este foarte potrivit pentru prepararea ouălor. Pregătiți umplutura după gustul dvs. Încercați verdeață cu orez, ouă fierte cu stropi, sire.

Pentru suculenta, codul poate fi fiert pana se inmoaie intr-o cantitate mica de ridichi inainte de a fi gatit la cuptor. Adăugați apă sau vin alb și apă. De asemenea, puteți folosi smântână, maioneză și sos de roșii.

Codul cu legume la cuptor se gătește bine în folie sau mâneci, pentru a se păstra sucurile și frăgezimea.

Este important să nu gătiți prea mult codul în cuptor; acesta poate fi uscat.

Cod copt la cuptor cu brânză - un preparat cu mare succes care poate fi savurat nu doar în fiecare zi, ci și în perioada Crăciunului. Prepararea lui nu necesită multe ingrediente sau efort, dar iese minunat de gustos și original.

Cod cu rosii si branza

Ingrediente:

file de cod – 800 g;
dovlecel – 1 buc.;
roșii cherry - 250 g;
seră - 200 g;
țelină – 50 g;
chasnik – 2 cuișoare;
ardei gras – 2 buc.;
lămâie – 1 buc.;
pasta de tomate – 50 ml;
ulei de măsline - 100 ml.

Pregătirea

Fileul de coastă este tăiat în bucăți mici, frecat cu condimente și salyu, se adaugă suc de lămâie și se amestecă. Tăiați roșiile în sferturi; ardeiul, dovlecelul și brânza se taie cubulețe, iar selera se taie în cercuri subțiri. Ceas incet, adauga ulei de masline si amesteca cu alte legume, apoi umple totul cu pasta de rosii.

Puneți fileul de pește și legumele în tava de copt și amestecați. Coacem ierburile la o temperatura de 180 de grade, aproape de prima zi. Caserola finită este decorată cu ierburi și roșii proaspete.

Cod cu branza la cuptor

Ingrediente:

cod – 1,5 kg;
cibulină – 4 buc.;
seră - 200 g;
maioneză - 350 ml.

Pregătirea

Peștele se taie bucăți și se pune într-o tigaie unsă sau o tigaie cu laturile înalte. Sare, adauga dupa gust condimentul. Apoi, animalului i se dă o minge din cercul de cybula și brânza este frecată. Apoi, ungeți totul cu maioneză într-o bilă netedă, turnați puțină apă și puneți peștele la cuptor pentru 40 de minute. Gata cu branza si maioneza, va iesi minunat si si mai delicios.

Cod cu branza

Ingrediente:

file de cod – 4 buc.;
lapte – 300 ml;
boabe de piper negru – 4 buc.;
frunză de dafin – 1 buc.;
unt Vershkova - 50 g;
Boroshno - 2 linguri. linguri;
seră - 150 g;
muștar – 1 linguriță;
sos Worcestershire - 2 lingurițe;
tigaie cu ouă – 2 buc.;
pătrunjel.

Pregătirea

Turnați laptele într-o cratiță, adăugați boabe de piper negru și foi de dafin. Apoi puneți fileul de pește într-o bilă, aduceți la fierbere, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 3 minute până când peștele este gata. După aceasta, ridicați cu grijă codul și transferați-l la cuptor, acoperit cu ulei de top. Se incinge blatul untului intr-o cratita, se fierbe bine si se toarna cu grija laptele strecurat in care a fost tocat pestele. Tăiați sosul finit peste foc timp de 2 minute, apoi scoateți de pe aragaz, adăugați brânza, muștarul, sosul Worcestershire, fasolea și pătrunjelul, amestecați bine până se omogenizează.

Cuptorul se încălzește la 250 de grade. Turnați sosul peste pește și coaceți timp de 15 minute până se rumenesc. Serviți codul cu brânză și legume.

Din fileul de cod la cuptor se pot obține o mulțime de ierburi maro și savuroase. Acest produs nu trebuie prelucrat, este preparat într-o manieră netedă, ceea ce va ușura munca domnilor din bucătărie. Părțile de cod uscat, atunci când sunt gătite corespunzător, devin fragede și suculente.

Peștele fraged de sub crusta parfumată și roșie va arăta ca un vis pe orice masă de Crăciun. Codul preparat în acest mod economisește ingrediente valoroase.

Necesar:

600 g file de cod;
2 cibuline mijlocii;
150 g siru olandez;
2 g coriandru, anason și maghiran;
3 g sare.

Reteta pokrokovo.

Clati codul cu apa rece si usuca pe tavi de hartie.
Peștele se taie în bucăți mari, se pune generos într-o tavă de copt și se stropește cu sare și condimente.
Tăiați cibulinii în felii și puneți deasupra codului.
Se aseaza formele si se rade cu sire.
Puneți fileul de cod cu brânză la cuptorul preîncălzit la 190°C și gătiți aproximativ 35 de minute până când crusta se rumenește.

Porada: mai întâi trebuie să puneți codul în cuptorul încins, pentru ca sucul natural să se păstreze sub crustă, ceea ce este gata, iar vasul să nu se usuce.

Reteta de gatit cu folzi

Iarba are un aspect foarte eficient, ceea ce o face potrivită pentru izbucnirile naturale.

Lista componentelor:

1 kg file de cod;
1 cuișoare de ceas;
1 măr de lemn dulce;
1 tsibul;
20 ml olia;
sare și piper negru până când sunt savurate.

Pași de pregătire.

Peștele atârnă și atârnă.
Frecați fileul pregătit cu condimente, piper și sare.
Tăiați mărul în felii subțiri.
Agitați ușor varza și ungeți-o cu ulei într-o tigaie până se înmoaie.
Din folie se formează un plic, o porțiune din masa de măr și cibul este plasată în ea, peștele și din nou masa de măr-cybul sunt plasate în animal. Ardeți cu grijă folia, astfel încât să nu se scurgă în timp ce se gătește.
Strava se coace la 190 ° C timp de 40 de minute.

File de cod cu aluat de branza

În această rețetă puteți pregăti file de cod cu bețișoare apetisante și scorch crocant. Peștele este bine tavat și sigilat în aluat, ceea ce, prin urmare, economisește toate sucurile și elementele maro.

Componente necesare:

700 g file de pește;
2 oua;
80 g pesmet;
180 g siru solid;
80 g boroșn de grâu;
20 ml olia;
sare;
adăugați câteva ierburi pentru pește.

Tehnologia de producție.

Împărțiți fileul în felii.
Pentru aluat, combinați ouăle, condimentele și sarea. Bateți energic.
Amestecă o treime din brânză cu pesmet.
Rulați pielea codului într-o grapă, apoi înfășurați-o într-un amestec de ouă și scufundați-l în pane.
Ungeți decorul cu ulei, puneți-l pe pește nou și coaceți-l peste noapte la 220°C.

Caserola cu peste si cartofi

La copt la cuptor, codul iese cu multă zeamă. O „pernă” de cartofi se marinează și produce o garnitură parfumată pentru aperitive cu pește.

Nevoie:

1 kg bulbi de cartofi;
600 g file de pește;
2 capete de cibul;
100 g maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
2 g busuioc uscat;
5 g sare;
15 g frunze de patrunjel proaspat;
60 ml ulei de cărin.

Crocurile sunt pregătite.

Cartofii se curata de coaja, se taie rondele de marime medie si se fierb in apa cu sare timp de 10 minute.
Tăiați codul în fâșii late de 2 div.
Umpleți bucățile de coastă cu maioneză, adăugați sare și marinați timp de 15 minute.
Tăiați dovlecelul în felii și soțiți în două linguri de ulei de măsline până se înmoaie complet.
ulei, care se pierde, imbraca cu deco. Pune o bucată de cartof peste el, pune peste el uns, apoi pune codul care a fost marinat. Apoi puneți din nou cartofii.
Deco setează cuptorul la 200°C timp de 40 de minute.
Cu 5 minute inainte de terminarea coacerii fileului de cod cu cartofi la cuptor, presaram patrunjel tocat marunt.

Cotlet de coastă

Rețeta clasică vă permite să coaceți rapid delicioase cotlet de cod brun la prânz sau seara.

Lista componentelor:

800 g file;
1 ou;
100 g unt de blat de lemn dulce|mastila|;
40 g boroșn de grâu;
cate 3 g sare si piper macinat;
150 g pesmet.

Procesul de gatire.

Rulați fileuri de cod curate în carnea tocată.
Bateți carnea tocată cu un ou și adăugați ulei de măsline pentru a se înmoaie la temperatura camerei. Se introduce cu generozitate pe o lingura pana se cerne.
Sare, piper, amestecați bine depozitul.
Folosește-ți mâinile pentru a forma cotlet din carnea tocată.
Rulați produsul preparat în pesmet și puneți-l pe o foaie de pergament.
Gatiti prin intindere la 180 de grade.

Cum se prepară marinata de oaie?

Codul poate fi consumat cu diverse legume. Peștele copt cu morcovi și scorțișoară este un aperitiv gustos și pe bază de scorțișoară pentru a adăuga varietate dietei tale.

Stoc:

500 g file de cod;
1 cibul mic;
pv-lămâie;
1 morcov mic;
10 ml otstu;
20 ml ulei de cărin;
sare;
condimente pentru peste.

Rețetă Pokrokovy.

Legumele decojite se toacă mărunt, se toarnă cu lapte și se sare. Banda pentru 20 hvilins.
Împărțiți fileul în bucăți mari, stropiți cu ulei și suc de lămâie stors, frecați cu un amestec de condimente.
Pune jumatate din zibula marinata cu morcovi pe o tabla de copt cu hartie de copt.
Apoi puneți peștele.
De sus - ridic legumele.
Se toarnă excesul de marinadă peste paie.
Se acopera deco-ul cu folie si se da la cuptor la 180°C pentru 15 minute.
Apoi deschideți folia, creșteți temperatura la cuptor la 200°C și gătiți fileul de cod cu legume încă 7 minute.

În smântână cu tsibule

Codul cu sos de smantana iese suculent si fraged. Trebuie să folosiți smântână strict conform rețetei: dacă o amestecați cu această componentă, smântâna va fi rară.

Nevoie:

450 g file de cod;
100 g smantana cu grasime medie;
un sfert de lămâie;
rozmarin uscat;
piper negru de cretă;
sare;
15 ml ulei de măsline.

Mod de preparare.

Înmuiați fileul uscat în zeamă de lămâie și ulei de măsline, apoi sare, piper și acoperiți cu grub timp de 30 de minute.
Acoperiți arkușul din cuptor cu pergament, puneți peștele pe el și asezonați cu rozmarin.
Acoperim codul cu o bila de smantana.
Peștele fierbe la 190° timp de aproximativ 20 de minute. După aceasta, înmuiați planta în cuptorul aburind pentru încă 15 minute, astfel încât dressingul cu smântână să se scurgă prin cod.

Friptură și file de cod

Această rețetă este foarte gustoasă, cu conținut scăzut de calorii și decorată elegant. Marinată în condimente și muștar, carnea de pește alb devine incredibil de fragedă, suculentă și aromată.

Necesar:

800 g file de pește;
1 mare tsibul;
1 lamaie;
o sumă de ierburi provensale;
20 g muștar;
20 ml sos de soia;
30 ml ulei de măsline;
5 g suc de lamaie;
2 g sare.

Pași de pregătire.

Pentru marinată, amestecați muștar, suc de citrice, zukor, sare, ulei de măsline, sos de soia.
Tăiați codul în bucăți medii și turnați sosul pregătit. Se amestecă, se acoperă cu un capac și se lasă la frigider pentru o oră.
Ungeți forma tigaii cu ulei de măsline.
Pe fund se pune pestele in inele, se aseaza fripturile marinate in animal, se toarna peste tot excesul de sos si se stropesc cu ierburi.
Gatiti Strava la 180°C timp de 35 de minute.
Apoi acoperiți tava cu folie și coaceți încă 10 minute.

Cod and sire este un produs de patiserie delicios de vară care este potrivit nu numai pentru prânz sau seara, dar arată minunat și pe masa de Crăciun.

Este ușor să obțineți suficient din această plantă, așa că să revenim la grădinarii de știuleți.

Cod cu branza - principii de baza de preparare

Pregătiți iarba din file și fripturi. Pentru a face acest lucru, dezghețați peștele, tăiați înotătorii și clătiți sub jet de apă. Apoi uscați cu un prosop de hârtie. Codul se zdrobește cu sare și condimente din lateral, se stropește cu suc proaspăt de lămâie și se lasă aproximativ o oră.

Apoi transferați peștele marinat într-o tigaie și adăugați inelele de cibulină la animal. Stropiți ușor cu așchii de cimbru și puneți la cuptor la suprafață.

Serviți codul cu o garnitură de cartofi sau cereale.

Când gătiți cod și brânză cu legume, obțineți o plantă complet independentă. În acest scop, puteți folosi legume precum legumele.

Gatiti smantana, codul si branza cu sos alb sau de rosii. Ieși cu pește și sos.

Reteta 1. Cod fraged cu branza

branza tare;

Piper negru proaspăt.

1. Fripturile congelate sunt complet decongelate. Taiem aripioarele cu cutitele de bucatarie si trecem pestele sub un jet de apa. Le usucăm cu un serveret. Codul se condimentează cu sare și piper proaspăt măcinat pe ambele părți. Ungeți cu lămâie proaspăt storsă.

2. Luați dovleacul și tăiați-l în inele. Ungem o matriță adâncă cu ulei de măsline și punem inelele de cibulină pe fundul bilei. Puneți deasupra fripturile de cod. Puneți inele de tsibula pe pește.

3. Răziți grosier brânza și acoperiți ușor peștele cu ea. Pune tava cu codul la cuptor a doua zi. Fiertă la 180 de grade. Se servește cu o garnitură de legume și salată.

Reteta 2. Cod cu branza si creveti in sos de varf

200 g creveți mari, decojiți;

piper alb cretat;

litru de bulion de pește;

100 g ulei de vershkova;

45 g patrunjel proaspat;

400 g file de cod;

100 ml vin alb sec;

blaturi culinare grase – 100 ml.

1. Încinge cuptorul la 200 C. Ungeți o tavă de copt cu ulei de măsline.

2. Se toaca fileul de cod, se usuca si se taie cubulete.

3. Se toarnă bulionul de coastă într-o cratiță adâncă și se pune pe foc. Adăugați peștele în bulionul care fierbe, aprindeți focul și gătiți o bucată de khvilin.

4. Scoateți codul cu o lingură cu fantă și transferați-l în tigaie. Se condimenteaza cu sare, piper si se acopera cu un capac la|ab| Peștele a fost lipsit de căldură.

5. Pune tigaia la foc mare si adauga un blat de unt|unt| si aprinde-l. Se fierbe bine si se fierbe, amestecand energic, pentru o bucata de vita.

6. Amestecând constant, adăugați în tigaie două sticle de bulion de pește. Se toarnă vinul și se fierbe peste foc, amestecând timp de trei minute. Acum adauga blaturile intr-un jet subtire, fara a amesteca prea tare. Piperați, adăugați sare și gătiți literalmente khvilina.

7. Scoateți sosul de pe aragaz. Bateți toată sire-ul ras, păstrând câteva linguri pentru sifonare. Adăugați în sos creveții și pătrunjel proaspăt. Se toarnă peste codul din formă. Obsipte zalischenim sire.

8. Puneți forma cu peștele la cuptor și coaceți aproximativ zece minute până când fiara capătă deliciosul caș de brânză. Asezonați planta finită cu ierburile tăiate și serviți cu pâine de casă.

Reteta 3. Cod cu branza si conopida

kilogram de file de cod;

cap de conopida;

1. Încinge cuptorul la 190 de grade. Morcovii se curăță de coajă și se rade fin. Scoateți tsibula din nodul și agitați-l ușor. Ungeți legumele într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline până se rumenesc. Prăjiți legumele într-o bilă netedă pe fundul tigaii.

2. Spălați fileul de cod, uscați-l și tăiați-l în bucăți medii. Asezati pestele pe legumele unse cu un vas incins. Se piperează, se sare și se da la cuptor pentru 15 minute.

3. Luați conopida în fâșii și gătiți-o în puțină apă cu sare timp de zece minute. Adăugați apă, răciți puțin legumele și tăiați-le în bucăți mici.

4. Turnați laptele într-o farfurie adâncă și adăugați încă un ou. Asezonați ușor cu sare și piper. Bate până se omogenizează.

5. Scoateți peștele din cuptor și întindeți conopida. Umpleți forma cu amestec de ou-lapte. Puneți deasupra roșiile tăiate felii. Obsipte cu sire.

6. Introduceți pentru prima dată la cuptor. Domnul se face vinovat de topire și erupție.

Reteta 4. Cod in sos de branza

mai multe bucati de file de cod, 180 g coaja;

cretă piper negru;

200 g cheddar siru;

25 g muștar integral;

75 ml blaturi grase.

1. Cuptorul se încălzește la 200°C. Verificăm fileul de cod pentru prezența resturilor. Pe măsură ce miroase, îl puteți alege cu grijă cu penseta. Clătim peștele sub robinet și îl usucăm cu un server.

2. Ungeți forma fierbinte cu ulei de măsline. Puneți în el fileul de cod, pielea în jos. Sare şi piper.

3. Frecați brânza fin. Se pune intr-un bol, se adauga mustar si blaturi. Hai să amestecăm. De vină este masa de tip pastă. Se piperează, sare și se amestecă din nou bine.

4. Aplicați sirn masa pe fileul de pește. Dați tava cu codul la cuptor pentru 20 de minute | până când | Peștele a devenit moale. Se servește fierbinte cu o garnitură.

Reteta 5. Cod cu branza si rosii

două fileuri de cod;

cretă piper și sare;

zece roșii cherry;

smântână integrală – 125 g.

1. Înghețați fileul de cod la frigider, clătiți și uscați cu cotlet. Deoarece există perii mici, îndepărtați-le cu grijă.

2. Tăiați peștele în bucăți, adăugați piper și sare. Se amestecă și se transferă într-o tigaie adâncă.

3. Roșiile cherry se coboară în oală pentru câteva felii. Scoateți cu o lingură cu șuruburi și puneți sub un jet de apă rece. Îndepărtăm pielea subțire și o tăiem complet. Puneți roșiile deasupra coastei.

4. Pune smantana intr-un castron adanc, adauga mustar si trei linguri de topping. Se bate energic cu telul. Frecați serul în treimea mijlocie. Adăugați-l în sosul de smântână și amestecați. Scoateți masa și puneți-o deasupra peștelui și roșiilor.

5. Pune codul la cuptor pentru 25 de minute. Vibrează la 180 de grade. Pământul poate fi acoperit cu o strălucire apetisantă. Se serveste cu o garnitura de legume.

Reteta 6. Cod cu branza si cartofi

file de cod – 400 g;

Sonyashnikova oliya – 60 ml;

1. Spălați codul sub jet de apă, uscați-l cu un prosop și tăiați-l cu tăietoare. Stropiți peștele cu suc proaspăt de lămâie și umpleți-l cu cinci felii.

2. Curățați cartofii și îndepărtați coaja. Asigurați-vă că fierbeți până se înmoaie. Se toarnă apa și se lasă legumele să se răcească.

3. Adăugați brânză în treimea mijlocie. Aplicați ulei de măsline pe fundul decorului. Pune codul și nivelează-l. Deasupra se pune cartofii fierti taiati fasii. Se unge cu maioneză și brânză.

4. Pune cuptorul la 200°C timp de 20 de minute. Odată ce vasul este acoperit cu o crustă aurie, îndepărtați frunza de pește și cerneți ierburile tocate.

Reteta 7. Cod cu branza si sos de soia

600 g file de cod;

trei cuișoare pentru chasnik;

100 ml ulei de măsline;

100 ml sos de soia;

1. Fileul de cod se verifică pentru prezența oaselor afânate, dacă este necesar, curățăm peștele de ele cu ajutorul unei pensete. Clătiți fileul sub jet de apă și uscați-l. Tăiați în fâșii, de aproximativ câțiva centimetri lungime. Pune codul într-un castron. Se piperează, se stropește cu suc de lămâie și sare.

2. Cibulin, decojit și decorticat, amestecat în felii și adăugat la pește. Se condimentează cu culturi uscate și se toarnă în sos de soia. Acoperiți vasul de cod cu scuipat și marinați timp de un an.

3. Brânza se adaugă în treimea mijlocie. Dinții chasnikului sunt curățați și îndepărtați prin chasnik.

4. Bucățile de cod sunt tavate într-o oală și acoperite cu ulei de măsline încins până se rumenesc. Apoi întoarceți-l și ungeți încă o mână de penne. Puneți o parte din pește pe pielea peștelui și întindeți-o.

5. Înmuiăm așchii de piele cu brânză, răsucim ceara la minim și acoperim tigaia cu un capac. Se netezește până se topește brânza. Serviți codul cu garnitură de cartofi.

Pentru ca codul să iasă zemos, fierbeți-l ușor în puțină apă, până puteți adăuga vin alb.

Pentru gătit, folosiți file de cod răcit, nu congelat.

Pentru a obține mirosul specific de pește, stropiți-l cu suc de lămâie sau înmuiați-l în vin alb.

Dacă gătiți pește cu sos de seringă, gătiți-l cu smântână grasă.

Irina Kamshilina

Gătește pentru oricine, dar nu pentru tine))

Zmist

Fructele de mare sunt bogate în vitamine, minerale, fosfor și alte microelemente, așa că este important să consumați pește de cel puțin două ori pe zi. Din păcate, nu toată lumea iese des să mănânce somon sau homar, ceea ce le oferă un avantaj mai democratic la prețul unui reprezentant al faunei marine - codul.

Pregătiți iac

Înainte de coacere, peștele trebuie mai întâi pregătit: curățat, scurs, tăiat. Principalul avantaj al peștelui este că este o untură friabilă, așa că îl poți curăța rapid și simplu cu ajutorul unui cuțit nu foarte ascuțit. Multe magazine vând fileuri deja pregătite, iar acest produs merită un pește întreg. Înainte de a găti codul în cuptor, nu este nevoie să îndepărtați pielea, deoarece resturile vor conține vitamine și suc. Scoateți osul coloanei vertebrale din spate și împărțiți carcasa în două fileuri noi.

Cât timp se coace

Toți bucătăriștii trebuie să știe cum să coace codul în cuptor. Acesta este un punct important, deoarece fragmentele nu au timp suficient pentru a pătrunde până la mijlocul fileului, iar dacă gătiți pestele pestele, acesta va deveni uscat și nesăbuit. Pentru a nu pierde niciun moment, setați cronometrul la cuptor sau setați data. Timpul optim de coacere este de 30-35 khvilini, iar dacă peștele este scufundat, puteți adăuga încă 5-10 khvilini.

Reţetă

Tulpinile de cod, care sunt folosite pentru majoritatea cadourilor de casă, sunt puține, iar cu acest pește puteți găti aproape orice. Secretul este simplu - utilizarea unor ingrediente suplimentare (legume, ouă, brânză, alte produse lactate) și condimente pentru a completa gustul deja incomplet al peștelui de Atlantic. Să aruncăm o privire la o serie de rețete populare pentru a face iarbă de cod la fel de apetisantă ca în fotografiile revistelor culinare.

În Folzi

Una dintre cele mai simple moduri de a găti în cuptor este să o coaceți în folie. Vikorist acest material, dacă vă rog, puteți salva toate sucurile de scorțișoară care intră în pește, dezvăluie gustul plantei, păstrați bucătăria curată și modificați consumul de ulei. La pestele copt in folie puteti adauga orice, incepand cu condimente grele si terminand cu legume ca garnitura, sau puteti urma o reteta simpla - cu sare si piper.

Ingrediente:

ribka – 1 ribka;
morcovi - 50 g;
pătrunjel - o grămadă;
Oliya (scurcat) - 2 linguri. l.;
suc de lamaie - 30 g;
cybul – 1 cap;
sare - 1 linguriță;
piper negru, muștar - pentru consum.

Metoda de gatire:

Mai întâi, scoateți peștele, curățați peștele, clătiți capul și uscați-l.
Frecați centrul peștelui cu sare și piper.
Întinde pielea cu o minge subțire de muștar.
Stropiți suc de lămâie pe ambele părți ale peștelui.
Se spala morcovii, se curata coaja si se taie fasii.
Tăiați cibulul în felii, iar pătrunjelul se taie mărunt cu un cuțit.
Ungeți ușor legumele într-o tigaie.
Setați cuptorul să se încălzească la 190 de grade.
În același timp, întindeți o foaie de folie și ungeți-o cu ulei de deasupra.
Așezați peștele pe folie și apăsați ușor pe marginea foii pentru a nu se ondula.
Umpleți peștele cu jumătate din legume și folosiți cealaltă jumătate pentru a usca peștele.
Coacem aluatul la 180 de grade.
Serviți la masă.

Adesea, domnii folosesc vikoryst ca marinadă pentru coacerea peștelui și a produselor lactate. Când se întâmplă acest lucru, iese un preparat delicios din carne fragedă de pește, umplută cu smântână sau blaturi. Acasă, bucătarii și bucătarii recomandă să folosiți lapte de casă, ecologic, dar dacă nu îl puteți cumpăra, atunci produsele cumpărate din magazin sunt bune și nu strecurați ierburile. Reteta de cod la cuptor cu smantana este foarte simpla.

Ingrediente:

ribka – 1 kg;
smântână - 150 g;
cybul – 1 cap;
lămâie - jumătate;
maioneză - 50 g;
blaturi – 70 ml;
sare, asezonați după gust;
roșii – 2 buc.

Metoda de gatire:

Profilați peștele: folosind un cuțit ascuțit, răzuiți carnea de pe piele, îndepărtați oasele (pentru a simplifica procedura, puteți adăuga file în magazin).
Răziți fileul și ardeiul, fierbeți la rece timp de o oră.
Luați o oră să curățați peștele și să-l tăiați în felii.
Se spala rosiile, se taie felii.
Puneți peștele pe folie și stropiți cu suc proaspăt de lămâie.
Acoperiți fileul animalului cu roșii, apoi cu zibule.
Se amestecă smântâna, blaturile și maioneza.
Se toarnă sosul, scho vyyshov, zverhu tsybuli.
Puneți toată umplutura în folie sau o manșon de copt și lăsați friptura să se coacă la cuptor la 180 de grade.
Serviți peștele copt la masă cu piure de cartofi și un pahar de vin alb sec.

În spirit

Pentru o seara cu adevarat regala, poti savura o friptura frumos rumenita la cuptor, servita cu un sos delicios de top. Nu numai că iarba arată ca în fotografiile revistelor culinare, dar gustul peștelui de mare este uimitor. Dacă tăiați o friptură dintr-un cod întreg, va trebui să ajustați lățimea fâșiilor care sunt tăiate. Cantitatea optimă pentru introducerea în cuptor este să lăsați un spațiu de 1,5 centimetri pentru a permite fructelor de mare să se coacă fără a se usca.

Ingrediente:

friptura – 2 buc.;
cibulină – 1 buc.;
lămâie – 0,5 buc.;
miere - 1 linguriță;
turmeric – ciupit;
vin (alb, sec) - 190-100 g;
sare/piper – pentru gust;
ulei de măsline - 1 lingură. l.;
condimente de pește (piper alb, muștar uscat, rozmarin, cimbru, coajă de lămâie) – 0,5 linguriță;
chipsuri de cartofi - 10 g.

Metoda de gatire:

Sarați fripturile, stropiți cu suc de lămâie și frecați cu condimente.
Curățați fileul și tăiați-l în inele.
Tăiați lămâia cu trikutniks.
Se inmoaie cibulul, ungendu-l usor intr-o tigaie cu ulei de masline.
Intr-o tigaie se pune lamaie, turmericul, ardeiul, se amesteca bine si se fierbe 5 minute la foc mic.
Puneți fripturile care s-au înmuiat în condimente pe vasul de copt.
Puneți amestecul de lămâie-cibul deasupra cărnii.
Pune planta la cuptor la 190 de grade pentru 15 minute.
În timp ce peștele se gătește, adăugați chipsuri de cartofi.
Se calesc fripturile cu ele, se mai coace 10 minute|minute|.
Serviți la masă.

Aflați că într-un restaurant vă servesc fileuri fragede de pește alb cu caș crocant de brânză și acoperite cu sos de vârf. Această plantă gustoasă poate fi preparată cu ușurință acasă și va încânta pe toți cei din gospodărie. Codul copt cu brânză este o plantă dietetică potrivită pentru cei care urmăresc numărul de calorii și își tund silueta într-o siluetă ideală. Înainte de a pregăti cina, gândiți-vă bine la adăugarea legumelor. De exemplu, pestele copt cu branza merge de minune cu rosii.

Ingrediente:

file de pește – 500 g;
sire (soiuri dure) – 150 g;
roșii – 1 buc.;
sare, piper negru, rozmarin pentru gust;
Oliya (turnând) - 1 lingură. l.;
suc de limoniu - 30 g.

Metoda de gatire:

Puneți fileul într-o tavă de copt, turnați peste zeama de lămâie și frecați cu condimente.
Se zdrobește roșia și se taie cubulețe.
Ungeți vasul de copt cu ulei de măsline (sus), adăugați peștele.
Pune roșiile pe fiară.
Răziți serul într-o treime mare și sfârâiți planta.
Pune tava la cuptor (180 de grade), coace pastele.
Serviți peștele copt cu piure de cartofi.

Un alt cap de mare distracție - . Fructele pot fi savurate după gust: roșii, ardei, dovlecei, broccoli, morcovi etc. Cu cât sunt mai multe legume, cu atât seara va fi mai dulce. Înainte de gătire, produsele trebuie spălate, tulpinile/sucul trebuie curățate, iar coaja trebuie îndepărtată (dacă este necesar). Cod la cuptor cu legume, usor de preparat.

Ingrediente:

cod (file) – 0,7 kg;
cibulină – 2 buc.;
ardei dulce – 2 buc.;
chasnik – 2 cuișoare;
broccoli - 100 g;
Oliya (măsline) - 20 g;
sare/piper – pentru vinete.

Metoda de gatire:

Spălați ardeiul, curățați-l, tăiați-l cu stropi.
Curățați tsibul, tăiați în felii.
Apăsați chasnik-ul și tăiați guli-rabe și broccoli cu un cuțit.
Puneți toate legumele într-un singur recipient, amestecați cu sare și piper.
Pe foaie se aseaza legumele si codul salbatic, se toarna ulei peste ele.
Se da la cuptor (180 de grade) pentru 40 de minute, rasturnand pestele.

Cea mai universală și populară garnitură pentru pește și carne este cartofii. Această legumă, așa cum nu ați găti-o (piure de cartofi, legume unse, înăbușite, fierte), adaugă un gust unic și unic plantei. Cod la cuptor cu cartofi este alegerea perfectă pentru orice gospodină care vrea să-și facă pe plac gospodăria, atât la prima cină în familie, cât și la ora sărbătorii Yuletide.

Ingrediente:

cod (mușchi) – 500 g;
cartofi - 600 g;
cybul ripchasta - 1 buc.;
rozmarin - 1 lingură;
sare/piper - pentru gust;
chasnik – 1 cuișoare;
Ulei de măsline - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

Maruntiti cartofii, curatati-i de coaja si taiati-i felii.
Tăiați fileul în cuburi medii.
Tăiați tsibulya, rozmarinul, chasnik-ul cu un cuțit.
Amestecă toate ingredientele într-o tigaie acoperită cu ulei de măsline.
Sare piper.
Se coace 40 minute|minute| la o temperatură de 180-190 de grade.

Caserolă

De regulă, caserola de pește se prepară din file, care trebuie tăiat în bucăți mici. Depozitarea unor astfel de ierburi trebuie să includă lapte și ouă, astfel încât planta să fie bogată și ușoară. Puteți adăuga legume în caserola de cod în orice fel, sau mai bine, creați varianta clasică cu caș crocant de brânză. Strava este ușor de bucurat de toată lumea și le spune copiilor că nu le mai plac fructele de mare.

Ingrediente:

file de cod – 400 g;
lapte - 150 g;
ou – 3 buc.;
brânză tare – 100 g;
sare/piper – pentru vinete;
patrunjel – a savura.

Metoda de gatire:

Mai întâi, tăiați fileul în bucăți mici.
Bate ouale si laptele pana se omogenizeaza, adauga sare/piper.
Ungeți vasul de copt cu ulei de măsline (orice fel), puneți peștele feliat.
Turnați amestecul de lapte și ouă într-un recipient și presărați pătrunjel tocat.
Pregătiți ingredientele la o temperatură de 190 de grade.
Frecați brânza în treimea mijlocie și sfârâiți caserola cu ea.
După aceasta, gătiți iarba timp de 10 minute până se acoperă cu un scoț.

Dacă familiei tale îi place adesea să mănânce fructe de mare, îți poți personaliza dieta gătind pește și cotlet de cod în cuptor. Pentru un astfel de amestec veți avea nevoie de echipamente suplimentare - o mașină de tocat carne sau un blender. Nu este ușor să cumperi pește tocat gata preparat; va trebui să-l faci singur. Cum se prepară suc și carne de cod la cuptor? Foarte simplu!

Ingrediente:

coastă tocată – 0,5 kg;
ou – 1 buc.;
cybul – 1 cap;
pâine – 2 bucăți;
smântână - 1 lingură. l.;
Oliya - 1 linguriță;
sare/piper - pentru gust.

Metoda de gatire:

Detaliu tsibul și pâinea (în krichtu).
Într-un recipient separat, amestecați codul tocat, broccoli, smântâna, ouăle și pesmetul, până când amestecul este omogen.
Lăsați amestecul să stea puțin, apoi formați mici cotlet cu mâinile.
Așezați-le în vase fierbinți, ungându-le mai întâi cu ulei de măsline.
Încinge cuptorul la 160 de grade, pune 25-35 de minute (întinde cam de mărimea cotleturilor).
Serviți cotleturile coapte la masă.

O duzină de fructe maro de la experții culinari despre cum să le prepari delicios:

Alege pește proaspăt, de preferință pește întreg și file-l singur.
Dacă pregătiți cotlet copt, atunci când sunt lipicioase, udați-vă mâinile cu apă rece, resturile se vor forma mai ușor.
Înainte de a coace codul la cuptor, pregătiți ouăle și barba pentru el - acest lucru va elimina sucul din mijloc și va adăuga crocant.
Dacă folosiți folie când gătiți cod, nu uitați să-l deschideți cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii - aluatul va fi acoperit cu o crustă fragedă.