Va prezentam doua retete de preparate pentru iarna: ardei umpluti cu vinete si legume, si umpluti cu afine. După ce s-au aprovizionat cu aceste produse de la oameni economisiți, își dă imediat seama că nu există opțiuni pentru a le pregăti pentru iarnă. Duhoarea și aroma de garni, dar în combinație una după alta dau un rezultat delicios.

Ardei umpluti cu legume si vinete

Chiar și componentele principale oferă suficient gust delicios. De ce să nu creați mai multe adăugând mai multe legume și adăugând mai multe legume? Hai sa incercam.

Porada: Alege ardeii pentru preparare carnosi, suculenti sau de dimensiuni mici, astfel incat sa nu fie o problema sa ii pui in borcane.

depozite

Porții: - + 60

• Ardei dulce 3 kg
• Vânătă 1,5 kg
• Morkva 300 g
• Tsibulya 1 kg
• Sonyashnikova Oliya 300 ml
• Suc de roșii 400 ml
• Zukor 25 g
• Sil 20 g

pe portie

Calorii: 71 kcal

Proteine: 1,1 g

Giri: 4,6 g

Carbohidrați: 6,3 g

50 xv. Rețetă video Druk

Scoateți ardeii lemn dulce, îndepărtați cozile și miezul și tăiați cu grijă peretele despărțitori. Selectați un sfert de porție pentru umplutură.

Albiți ceilalți ardei. Pentru a face acest lucru, aduceți apa într-o cratiță mare la fiert și înmuiați fructele curate în ea timp de 2-3 minute. Apoi scoateți, separați și lăsați apa să se scurgă.

Spălați vinetele, tăiați cozile și tăiați-le în cuburi mici și îngrijite. Puteți curăța pielea, dar nu este necesar.

Curățați și tăiați morcovii folosind accesoriul Vicor al unui agitator electric sau dați-i prin răzătoarea grosieră. Modelați castravetele și tăiați-l în cuburi. Tăiați ardeii dulci folosiți pentru umplutură în mod similar.

Acoperiți jumătate din toate cybula selectate, ardeiul dulce și morcovii până devin maro auriu. Împrumutul costă 10-15 hvilini.

Într-o tigaie, ungem vinetele cu suficient ulei. Gătiți-le 15 lungimi, apoi adăugați fileul uns la ele. Se amestecă și se adaugă sare.

În aceeași tigaie, aruncați ardeii dulci și morcovii. Pregătiți umplutura pentru încă 10 minute. Adăugați sare pentru gust și luați de pe foc. Puteți adăuga puțin piper negru măcinat. Lasă începuturile să se răcească.

Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, într-o tigaie, acoperiți cibulul care s-a pierdut. De îndată ce vinul începe să devină auriu, adăugați suc de roșii, o sticlă de ulei de pin și sare și zukor. Se amestecă bine și se fierbe la foc mediu timp de 15 minute. Vă rugăm să curățați imediat ce ieșiți din proces.

Umpleți ardeii cu oaie tocată, puneți-i în borcane sterilizate și umpleți-i cu sos. Acoperiți cu capace, puneți într-o cratiță pentru sterilizare și puneți o bucată de pânză pe fundul în față. Luați o lingură de apă din cob și apă clocotită și sterilizați 15 chine.

Rulați borcanele, întoarceți-le și înfășurați-le. Lasati-le sa se raceasca complet si le puteti pune la subsol pentru a le depozita pana iarna.

Important: Ardeii dulci trebuie să fie fierți, deoarece în stare crudă în timpul procesului de sterilizare a conservelor, vinurile nu pot fi fierte suficient, iar capacele se umflă într-o oră de la întărire. Este important de reținut că preparatul a fost sigilat și nu este potrivit pentru consum.




Ardei umpluti cu vinete, pentru iarna

Și acest aperitiv se remarcă nu numai prin gustul său delicios, ci și prin aspectul său atractiv. Pentru preparare, alege vinete de dimensiuni mici si diametru mic, pune resturile de ardei in rulouri, iar cu cat pot incapea mai multe intr-o foaie, cu atat aperitivul va fi mai frumos.

Timp de pregatire: 50 hvilin

Numar de portii: 60

valoare energetică

• proteine ​​– 0,8 g;
• grăsime - 1,6 g;
• în carbohidrați – 11,3 g;
• conținut de calorii - 63 kcal.

depozite

• ardei dulce - 2 kg;
• vinete – 1,5 kg;
• roșii - 2 kg;
• chasnik – 100 g;
• Sonyashnikova oliya – 100 ml;
• ocet 9% - 200 ml;
• tsukor – 400 g;
• sare - 150 g.




Pregătirea Pokrokov

1. Se zdrobește ardeiul dulce, se taie vârful cu coada, se scoate centrul de pe tulpini și despărțitori. Înmuiați fructele într-un recipient timp de 2-3 minute, apoi scoateți-le și puneți-le pe plită pentru ca apa să se scurgă.
2. Tăiați vinetele mai târziu pe o farfurie de tăiat de jumătate de centimetru. Cerneți-le, amestecați și turnați peste suprafață.
3. Vezi ochii albaștri pe care i-ai văzut. Prăjiți uleiul de măsline într-o tigaie și ungeți vinetele pe ambele părți până se rumenesc. Pentru a vă asigura că duhoarea absoarbe mai puțin ulei, mai întâi înmuiați-le în apă rece timp de 15 minute, apoi adăugați-le și lăsați-le să se usuce.
4. Curățați ceasul de detartrare și treceți printr-o presă sub presiune. Adăugați puțină sare. Puteti adauga si putin patrunjel tocat marunt.
5. Puneți vinetele unse pe o suprafață de lucru, ungeți o parte cu un ceas și răsturnați rulourile. Umpleți ardeii cu ei, puneți-i la fiert și puneți-i în borcane.
6. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, scoateți roșiile, înmuiați-le într-o oală pentru câteva secunde, apoi puneți-le sub apă rece. Îndepărtați coaja, îndepărtați părțile unde este atașată tulpina fructelor și măcinați cu un blender sau mașină de tocat carne.
7. Transferați roșiile rase într-un ceaun, puneți pe aragaz, aduceți la fiert, adăugați sare, dovlecel, ulei de măsline și fierbeți la foc mic 10 bucăți. Apoi introduceți valoarea și scoateți de pe aragaz.
8. Se toarnă marinada fierbinte peste ardeii din borcane. Acoperiți cu capace, instalați cleme sau strângeți-le cât mai mult posibil. Puneți o cârpă moale pe fundul unei cratițe mari, puneți borcane cu piper pe ea, umpleți cu apă până la aragaz și reduceți focul. După fierbere, se sterilizează 40 de hviline.
9. Rulați borcanele, întoarceți-le cu susul în jos până se ard, înfășurați-le și lăsați interiorul să se răcească. Păstrați-l la rece și la întuneric.

Porada: Ardeii se pot fierbe în alt mod. Pentru a le pune într-un recipient cu laturile înalte, fierbeți apa energic și turnați-o peste ardei, astfel încât să fie complet scufundați, turnați sub capac timp de 20 de minute.

Aceste gustări câștigă o mare popularitate în rândul domnilor, deoarece, după ce ați decojit borcanul, nu vă gândiți ce să adăugați la el și cum să-l serviți frumos, ci pur și simplu puneți ardeii pe farfurie. Departe de pregătirile tale și bucură-te de poftă!

Aceasta reteta de ardei umpluti cu vinete este una dintre cele mai delicioase. Adevărat, există un dezavantaj - este nevoie de câteva băuturi și doar mirosul se pierde în borcan. Rețeta vă va mulțumi cu adevărat.

Și după ochii fericiți ai gospodăriei și a oaspeților tăi, vei uita că ți-ai petrecut câțiva ani din ziua ta liberă și s-ar putea să primești chiar și mai multe laude pentru tine. .

Gătesc ardei dekilkoma folosind diferite metode. Una in marinada cu umplutura fierbinte, din verdeata si chasnik si in sos de rosii. Toate rețetele sunt foarte gustoase și respectuoase pentru iubitorii de gătit acasă. câte un borcan mic din fiecare. Cu toate acestea, prepararea este aceeași, iar gustul este complet diferit.

Cu practică, vinetele fără coajă și ardeii mici Raju au devenit mai potrivite pentru mine. Au mai puține rulouri, iar farfuriile acestor ardei arată mai bine și sunt mai robuste. Nu vei rata banca. După cum se arată în fotografie - nu funcționează, altfel nu trebuie să umpleți toți ardeii goli.

Reteta de ardei umpluti cu rulouri de vinete si marinata - reteta de baza de ardei

Ma bucur, preparate delicioase pentru iarna Merită să te deranjezi cu așa ceva. Puteți să-l gătiți fierbinte, dar dacă nu vă place iute, puteți dezactiva ardeiul roșu iute din lista de ingrediente sau puteți adăuga destul de puțin, dar nu este pentru toată lumea.

Ingrediente:

• 3 kg ardei gras mic
• 3 kg. vânătă
• ceasornicar 4 capete,
• ardei iute 4 bucati
• o grămadă mare de culturi, pătrunjel și țelină verde

Pentru marinata:

• 2 sticle de apă
• 1 sticla de otstu
• 1 sticla de cucru
• 1 sticla de ulei de larin
• 1 lingura. săruri

Preparare:

Ardeii gras au dimensiuni mici, dar culori diferite sau diferite. După cum doriți, îndepărtați cozile și carnea și puneți la fiert în apă clocotită timp de 3-4 minute. Se lasa pana se raceste, in mai putin de o ora, in timp ce incepi sa pregatesti vinetele.

Vinetele se taie felii de 5-7 mm grosime, se sareaza si se lasa 2 ani pentru a elimina amarul. Dacă vinetele tale sunt tinere, le poți tăia cu pielea.

Apoi stoarceți toate vinetele cu sare și prăjiți-le în două tigăi până se rumenesc.

Puteti aseza imediat vinetele unse pe o sita sau sita, astfel incat sa se scurga uleiul care a fost absorbit in timpul ungerii. Nu ne pasă de calorii. Intr-o bila se aseaza felii de vinete uscate, se stropeste animalul cu ulei si se da la cuptor pentru 20 de minute la o temperatura de 180 de grade.

În timp ce vinetele se gătesc, pregătiți un amestec de piper, chaska și ierburi.

Întindeți sumish-ul nostru peste limbile de vinete, ardeți rulada și umpleți-o cu ardei aburiți.

Dacă ardeiul este mic, vor fi mai puține rulouri. Nu încercați să înfășurați prea multe rulouri cu piper, altfel va fi rău.

Ardeii umpluți se pun în borcane de un litru, Puneți aproximativ 8-9 ardei mici într-un borcan.

După ce toți ardeii sunt proaspeți, pregătiți marinada și turnați-o în borcane. Dacă există o mulțime de borcane, trebuie să gătiți marinada în porții mici.

Acoperiți cu cruste și sterilizați 30 de hvilins.

După sfârșitul orei, rulați borcanele și după aceea, odată răcite, puneți-le în tigaie sau congelați. Stai drept.

Reteta de ardei umpluti cu vinete in sos de rosii

Aceasta este una dintre interpretările rulourilor mele preferate cu ardei și vinete. Un ardei apetisant pentru a decora orice masă de Crăciun. Prin urmare, ar trebui să pregătiți o astfel de conservare și, de asemenea, să adăugați varietate la dieta de iarnă. Și în viitor vei avea iarbă excelentă pregătită pentru sfânt.

Ingrediente:

Ingredientele sunt aceleasi Ce este in prima reteta? Ardeii sunt mai mici și mai mulți ajung în borcane.

Rozsil:

• 0,5 l apă
• 0,5 l ulei de rozmarin
• 0,5 l 6% otstu
• 100 g sare
• 100 g cucru

Sos de rosii:

• 2 litri de suc de rosii
• 2 sticle de cucru
• 1 sticla de otstu
• 100 g olia
• 1 lingura sare

Preparare:

Curatam ardeii, folosind vinetele ca la prima reteta.

Vinetele racite se ung cu smantana si se umplu cu ardei, se toarna cu sos de rosii.

Am extras 3 kg de roșii răsucindu-le într-un storcator manual, așa cum am scris de mai multe ori în rețetele mele. Practic nu există ieșiri, dar se reduce la ultima picătură.

Pregătiți marinada, turnați-o în borcane de litri și sterilizați 30 de pui.

Practica a arătat că este mai bine să îndepărtez pielea de pe vinete, iar acum o jupesc doar așa. Aceasta este o fotografie a conservelor de pește. Ardeiul poate fi pus întreg pe o farfurie sau tăiat în inele groase. Sper sa va placa si aceasta reteta de ardei si vinete pentru iarna, ca si celelalte retete ale mele.

Umplutura de ardei cu rulouri de vinete, morcovi si pastarnac.

La prima vedere, ardeii proaspeți din borcane impresionează prin bogăția umpluturii și deliciul lor. Dacă scoți un astfel de ardei, îl vei tăia în părțile laterale și este atât de frumos! Mâncare bună pentru masa de Crăciun.

depozite

• Ardei roșu dulce(12-15 bucăți) - 15 bucăți
• Vinete (vinete fructuoase, cantitate aproximativa) - 10 buc.
• Morcovi - 3 buc.
• Păstârnac - 2 buc.
• ceasornicar (capete mari) - 2 buc.
• apă - 2 l
• Tsukor - 200 g
• Sil - 2 linguri. l.
• Ocet (6%, pentru o cantitate de 150 ml pentru ardei fiert) - 300 ml
• Cuișoare - 20 buc.
• Piper de rezervă - 20 buc.
• Piper negru - 1 linguriță.
• Frunza de dafin - 3 buc
• Oliya sonyashnikova(Pentru ungere, se poate bea mai mult) - 0,5 cl.

Pregătirea

Spălați ardeii, tăiați tulpina și scurgeți. Se fierbe marinada cu castraveți, sallu, condimente și jumătate din iaurt. În marinada clocotită, adăugați piper în bucăți și fierbeți 2 hivlins la fierbere scăzută. .

Vinetele se taie in felii groase de 0,5 cm.Dupa ce au scos 2-3 bucati, le tai in felii subtiri de 1 cm.Se prajesc vinetele pana se inmoaie in ulei, la foc mare. si pastarnac si rulada arsa. Începem să umplem ardeii în rulouri, așezându-i cu grijă câțiva pe rând.

Puneți ardeii umpluți într-un borcan, lăsați golurile până când mirosul dispare și adăugați cercuri de vinete unse. Se fierbe din nou marinada, se adaugă jumătate din ea la sfârșit și se toarnă în borcane. 20 hvilin. Apoi rulează-l și pune-l la răcit, acoperit cu un covor.

Când deschideți borcanul, îndepărtați cu grijă ardeiul și tăiați-l în cruce în felii de 1 cm.Felia va fi delicioasă și chiar apetisantă!

Rulouri de vinete cu ardei, verdeață și chasnik

Ne grăbim să vă mulțumim cu o rețetă pentru un minunat de gustospreparat de legume pentru iarnă- ardei gras umplut cu rulouri de vinete si chasnik verde. Gustul salatei este extrem de luminos și delicios, iar preparatul se păstrează miraculos la temperatura camerei și va crea furori pe orice masă de Crăciun.

Ingrediente:

• ardei gras(mijloc) - 5 buc.
• vinete (medii) - 2 buc
• crep - 1 buchet.
• patrunjel - 1 buchet.
• ceas (capete din mijloc) - 2 buc.
• ardei (mazăre) - 3 buc.
• frunză de dafin - 1 bucată

MArinad

• Introducere - 125 ml
• tsukor - 50 g
• sare - 0,5 linguri. l.
• ocet (9%) - 25 ml

Pentru lubrifiere

• Ulei de Roslinne(de câte ori este necesar)

Preparare:

Toate ingredientele sunt date pentru un borcan de 1 litru. Ar trebui să tratați produsele la fel ca în prima rețetă, dar vă recomand curățarea tenului cât mai repede posibil. Verdeturile se toaca marunt, chasnikul se trece printr-o presa. Verdeata si ceaiul se amesteca bine in vas.

Peste amestecul de vinete se pune verdeata intr-o cratita si se arde cu o rulada.Apoi începem să gătim ardeii gras cu aceste rulouri.
Pune o frunză de dafin și boabele de piper rezervate pe fundul unui borcan curat. Pune piperul în borcanul cu umpluturi.

Pregătiți marinada: fierbeți apa cu dovlecelul, adăugați coaja, adăugați ardeii și puneți borcanele să se sterilizeze. cutii de 1 litru – 40 hvilins. După terminarea sterilizării, borcanele sunt în cele din urmă trimise spre depozitare. Aperitivul se păstrează miraculos la temperatura camerei.

Ei bine, asta-i tot, acum că vin oaspeții la tine sau dacă ai o zi sfântă, atunci cu astfel de gustări vei fi în top. aceleași.

depozite

• pătrunjel, mărar sau țelină, sau toate deodată - 2 ciorchini
• ceasornicar 3 capete
• vinete 2 kg
• ardei dulce 2 kg

Marinada 1 pentru albire:

• 0,5 l apă
• 0,5 l ulei de rozmarin
• 0.5 l otstu 9%

Marinada 2 pentru murat:

• 1,5 litri de suc de roșii
• 200 gr. tsukru
• 1 lingura. săruri
• 100 gr. otstu 9%

Pregătirea

Spălați și gătiți întreaga legume înainte de a tăia felii. Scoateți centrul din ardei. Vinetele trebuie tăiate în limbi.

Mai întâi pregătiți prima marinadă. Se amestecă toate ingredientele și se aduce la fierbere. Ardeii dulci, decojiti din carne si vinete, taiati in limbi fara coaja, fierbeti in aceasta marinada 5 - 7 minute, in functie de grosimea peretilor ardeiului dumneavoastra.

Apoi scoateți legumele din saramură și răciți. Detaliați-vă verdeața după cum alegeți pentru a se potrivi nevoilor dvs.

Se ung vinetele cu chasnik si se usuca verdeata. Transformați-o într-un rulou și umpleți-o cu ardei gras, ca în rețetele anterioare.

Se amestecă ingredientele din cealaltă marinată și se aduce la fierbere. Așezați piper lângă borcan și turnați în altă marinadă. Se incinge apa intr-o cratita si se aseaza un borcan cu 20 de penne sterilizate, se va incalzi totul repede, chiar si dupa ce am turnat ardeiul cu marar.Daca doriti il ​​puteti rula asa, imediat dupa turnare, altfel nu am facut-o. nu risca, e mai sigur.

Dacă nu veți steriliza, atunci înfășurați-l până când este gata.

Aceasta reteta de ardei umpluti cu vinete este una dintre cele mai delicioase. Adevărul este că un pic se consumă în câteva băuturi și se pierde tot mirosul din borcan. Va trebui să petreceți câțiva ani pregătirii voastre, dar vă cânt, dragele mele gospodine, rezultatul final al acestei rețete vă va mulțumi foarte mult. Apoi vei respinge individual titlul de maestru bucătar și vei împărtăși cu mândrie rețeta. Gătesc ardei în două moduri. Unul în marinată, iar celălalt în sos de roșii. Cele două rețete sunt și mai delicioase și sunt binevenite iubitorilor de mâncare de casă. Pregătirea este aceeași, iar gusturile sunt complet diferite. Reteta de ardei umpluti in marinada Ingrediente: 3 kg. ardei gras mic 3 kg. vinete chasnik 4 capete, ardei iute 4 bucati buchet mare de recolta, patrunjel si telina verde Pentru marinada: 2 litri de apa 1 sticla de otstu 1 sticla de zucru 1 sticla de ulei de sonicaria 2 linguri. sare Ardei gras, marime mica, culori diferite sau altele diferite. După cum doriți, îndepărtați cozile și carnea și puneți la fiert în apă clocotită timp de 3-4 minute. Si se lasa pana la fiert, mai putin de o ora, iar intre timp vei incepe sa pregatesti vinetele. Vinetele se taie felii de 5-7 mm grosime, se sareaza si se lasa 2 ani pentru a elimina amarul. Dacă vinetele tale sunt tinere, le poți tăia cu pielea. Indiferent cât de mult lemn a stricat vara, coaja tuturor vinetelor este tare și uscată și cel mai bine este să le curățați de coajă. Apoi stoarceți toate vinetele cu sare și prăjiți-le în două tigăi până se rumenesc. Puteti aseza imediat vinetele unse pe o sita sau sita, astfel incat uleiul sa se absoarba in timpul orei de ungere. Nu ne pasă de mai multe calorii. Dacă mai ai mult ulei, atunci poți folosi vinete pentru o rețetă simplă. Pe un deco, uns cu putin ulei, asezam intr-o bila feliile de vinete uscate, stropim animalul cu ulei si dam la cuptor pentru 20 de minute la temperatura de 180 de grade. Duhoarea nu poate absorbi atât de mult ulei, altfel va deveni moale și coaptă. În timp ce vinetele se gătesc, pregătiți un amestec de piper, chasnik și ierburi. Ardeii iute se curata de cozi si amestec, se curata intr-un bol si totul se detaliaza in blender, sau se rasuceste in masina de tocat carne. Se adauga verdeata tocata si se amesteca. Întindem sumish-ul peste limbile de vinete, ardem rulada și o umplem cu ardei fierți la abur. Se pot pune pe coaja una sau doua rulouri de ardei, toate de marimea ardeiului si vinetelor. Nu încercați să înfășurați prea multe rulouri cu piper, altfel va fi rău. Ardeii umpluți se pun în borcane de litri, permițând să încapă în borcan 8-9 ardei mici. După ce toți ardeii sunt proaspeți, pregătiți marinada și turnați-o în borcane. Dacă există o mulțime de borcane, trebuie să gătiți marinada în porții mici. Acoperiți cu capace și sterilizați 10-15 hvilini. Cealalta reteta este aceeasi, doar inlocuiti apa din marinata cu aceeasi cantitate de suc de rosii. Bine ați venit, SERI CALDE DE IARNA!

Ardeiul se scoate, se scurge si se pune la fiert in apa clocotita timp de 5 minute. Scoateți din apă și lăsați să se răcească. Vinetele sunt tăiate în felii subțiri, lungi și, odată încălzite, acoperite pe ambele părți.

Tocam verdeata marunt si le trec printr-o presa, amestecand-le bine.

Asezam verdeata de la ora pe farfuria cu vinete.

Să-l transformăm în rulouri.

Aceste rulouri de vinete sunt umplute cu ardei gras copți.

Pe fundul unui borcan curat, sterilizat, punem frunze de dafin si ardei, iar pentru fiara – ardeii nostri umpluti.

Pentru prepararea marinatei se fierbe apa cu dovlecel si se fierbe pana se sparg cristalele, se adauga coaja, se ia de pe foc si se toarna intr-un borcan cu ardei umpluti. Acoperit cu o crustă fiartă. Pe fundul cratiței, într-un borcan sterilizat, se pune o bucată de portic, împăturită în două, și se toarnă apă fierbinte. Așezați borcanul în tigaie (apa poate ajunge pe părțile laterale ale borcanului). Se pune cratita cu borcanul la foc mediu si, din momentul in care apa fierbe, se sterilizeaza 30-35 bucati. După terminarea sterilizării, borcanele sunt sigilate, răsturnate, împachetate și sigilate până se răcesc complet, apoi trimise la depozitare.

Ardeii grasi umpluti cu vinete pentru iarna sunt incredibil de gustosi. Un aperitiv minunat pentru masa de zi cu zi și de Crăciun!

Zbor, dragi cititori. Umplerea ardeilor cu legume pentru iarnă nu este doar un aperitiv de iarnă, ci și o opțiune bună de conservare a legumelor cu vitamine pentru iarnă.

Recoltarea legumelor durează până la sfârșitul toamnei, așa că este important ca fiecare să facă tot posibilul. Alimentația este adesea o problemă pentru a păstra o recoltă bună de ardei gras și ardei dulci. O opțiune este să-l umpleți și să-l puneți în borcane. Obțineți o băutură bună de casă, cu vitaminele salvate.

Piper – adăugați o legumă unică. Vinul este bogat nu numai în vitamine, caș și fermentație, dar este și suculent, crocant și aduce mereu varietate la masă. Îl poți mânca nu numai în engleză simplă, ci și în orice alt mod.

Desigur, este important să păstrați ardeii dulci cu aspect proaspăt toată iarna, cu excepția cazului în care îi înghețați. Dacă nu îl înghețați imediat, cel mai răspândit tip de conservare pentru iarnă este umplerea ardeilor cu legume pentru iarnă în borcane.

Astăzi vom vorbi despre rețetele tale preferate și despre cum să le îngheți pentru iarnă. Să aflăm mai întâi despre trucurile gospodinelor noastre. Duhoarea ajută la îndepărtarea ardeilor umpluți dulci și sărati cu legume pentru iarnă.

• Cea mai bună opțiune este alegeți singur ardeiul în ziua în care a fost preparat. Dacă nu există o astfel de posibilitate, atunci este necesar să le alegeți pe cele mai proaspete și mai carnoase. Ori de câte ori le cumpărați, alegeți cu atenție materialul din piele.
• Cel mai bun pentru umplutură vin ardeii rosii. Mirosul este mai carnos și mai suculent. Deși există diferite soiuri, verdețurile sunt și mai suculente.
• Când alegeți ardeiul, arătați respect pentru mărime și varietate. Este necesar să alegeți cele medii, cărnoase, care se potrivesc cel mai bine borcanului. Prefer să marinez culori diferite sau doar o varietate într-un borcan. Deci, duhoarea se va marina treptat.
• Toți ardeii sunt de vină fără ushkodzhen vizibil.
• Ardei și alte legume Vă rugăm să spălați bine articolele vinovate, să le curățați și să le uscați. Nu lăsa oile să fie rare. Este ușor de uscat.

Ei bine, rețeta de ardei umpluți pentru iarnă este foarte bogată. Raju alege o grămadă de rețete și le pregătește pentru iarnă.

Pentru a evita să mă repet în această rețetă mai jos, voi descrie cum să gătesc legume:

Umpleți ardeii cu varză.

Umplutura cu varza

Cu toții iubim varza în patria noastră, așa că vom mânca mereu varză pentru iarnă. O variantă este să umpleți ardeii cu legume pentru iarnă, tipul de legumă fiind varza. Acest tip de preparat este ideal ca aperitiv sau garnitură. Fără zusil și shvidko speciale, puteți pregăti o masă delicioasă pentru familia dumneavoastră.

Și deci să începem, avem nevoie:

1. 1 kg ardei gras dulce;
2. 1 cap de varză (nu mare);
3. 1-2 morcovi.

Pentru marinata:

1. 1 litru de apă;
2. 150 ml otstu;
3. 200 gr. tsukru;
4. 100 ml ulei de cărin;
5. 2 linguri sare.

Croc 1.

De acum piper gata, așa cum este descris mai sus. În timp ce ardeii se usucă, pregătim varza.

Croc 2

Curățăm varza și morcovii.În această rețetă, cel mai bine este să le tăiați cu merlin subțire. Ale este ideală dacă le dai pe rază pentru morcovi coreeni. Astfel, fructele sărate se păstrează mai bine și aspectul devine mai frumos.

Amestecam morcovii si varza.

Croc 3

Acum cu grijă, fără a provoca rău piper, amintiți-vă yogo morcovi gol și varză. Umpleți bine, fără a deteriora ardeiul. Puneți ardei umpluți pe marginea tigaii.

Croc 4.

Acum marinata pregatita. Amestecă toate ingredientele într-o altă cratiță: apă, sare, dovleac, ulei de cetacee. O punem pe aragaz, pe vogon. Cand vine in clocot, scuturam aragazul si turnam in cratita cu legumele.

Acum Tava se curăță timp de 2 zile înainte de putrezire E întuneric și frig.

Croc 5.

In 2 zile, transferați ardeii umpluți în borcane sterilizate, turnați bine saramură de trandafiri. Acum hai să setăm borcane intr-o cratita cu apa, sterilizabile. Borcanele de fierbere necesită o lungime de 15 hvilins. La urma urmelor Sunt blocat cu creaturi, întoarceți borcanele pe capace și înfășurați-le într-un covor cald. După spălare, îl punem deoparte pentru a economisi.

Ardei umpluți „Globus” - nostalgie pentru ceasul Radian.

„Globul” este același din orele Radian și din spatele zilei?

Se pare că bunica a venit să ne viziteze și la prânz am deschis un borcan cu ardei umpluți. Totul este la fel. Ale bunica noastră a fost în strânsoarea ardeilor noștri și a cules gustul care era deja familiar din orele Radian.

Ei bine, am căutat pe internet și am venit cu această rețetă de ardei umpluți din import, cumpărați din magazin, care au fost vânduți pentru ceasuri distractive. Așa că pentru cei care vor să ghicească sau doar să mănânce ardei umpluți cu legume pentru iarnă la momentul potrivit, încercați, lingeți-vă degetele.

Nu avem proporții exacte, dar suntem timizi cu cei mari și avem destule de făcut. De aceea, rețeta este descrisă pe părți.

Ingrediente:

1. ardei gras dulce;
2. 8 părți morcovi;
3. 1 parte tsibula;
4. 1 parte păstârnac;
5. Roslynna Oliya;
6. verdeaţă;
7. sare.

Pentru 1 litru de sos:

1. sos de rosii (1 litru);
2. 50 gr. tsukru;
3. 30 gr. săruri;
4. ardei cret (puteți amesteca diferiți ardei, doar după gust).

Croc 1.

Se curata ardeii, se spala si se calesc apa clocotita are 3-4 hvylini. În timp ce se usucă, să mergem mai departe.

Croc 2

Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare. Acum tăiați cibul în inele. Acum trebuie să ungem un fel de altul periați morcovii și tsibulya pe podeaîn Oliya.

Acum il lasam sa se raceasca si apoi totul se amesteca. Adaugam verdeata si sare. Pentru 1 kg de sumsha adaug verdeata tocata si cam 2 lingurite de sare. Totul este bine amestecat.

Croc 3

Acum ardei umpluti. Usor, dar foarte atent, pentru a nu sparge ardeiul.

Croc 4.

Acum într-un castron diferit sos robimo. Amestecați sosul de roșii, sare și zucor și, de asemenea, asezonați cu piper măcinat după gust (mi vikoristumo sumish). Se amestecă totul cu grijă.

Croc 5.

Punem ardeii in borcane sterilizate si ii umplem cu sos. Acum il punem pe apa clocotita. Pentru cutii de 0,5 litri – 70 hvilins, la fierbere. Pentru cutii de 1 litru - fierbeți timp de o oră și 20 de minute.

După aceea ne așezăm și o acoperim cu un covor cald. După spălare, îl punem deoparte pentru a economisi.

Ardei umpluți cu miere pentru iarnă.

turnare de miere

Umplerea ardeilor cu legume pentru iarnă - în dreapta este primară, sau puteți adăuga miere cu legume. Gustul este simplu... Pe scurt, borcanele cu astfel de ardei vor merge chiar înainte să cadă zăpada)))) Marinada Chasnikovsky, umplutură dulce-acrișoară, doar ardei umpluți nebuni. Vă rugăm să încercați această rețetă.

Mierea este cea mai bună, pe cât posibil, frații Lipovy pentru salcâm. Are cele mai frumoase expresii cu poftă și culoare.

Ingrediente:

1. ardei gras – 12-15 bucăți;
2. 2 capete de ceas (mari);
3. 600 gr. varză;
4. 300 gr. morcovi;
5. 1 litru de apă;
6. 200 - 250 gr. tsukru;
7. 20 g sare
8. 20 ml otstu 9%;
9. 0,5 lingurite de miere (se pune langa pastaia de piele).

Croc 1.

Se fierbe ardeii și se usucă.

Croc 2

Scuturăm varza clătinând. Se rade morcovii, se adaugă sare și se calcă.

Croc 3

Chasnik-ul trebuie tăiat în inele.

Croc 4.

Îmi amintește de piper. 0,5 linguriță de miere, câteva lingurițe de varză și morcovi timp de o oră. Vă reamintesc imediat că borcanele sunt groase. Luăm borcane de litri.

Croc 5.

Hai să-l gătim acum. Toate componentele sunt amestecate: apă, zahăr, sare și piper. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2-3 hvilini. Acum turnați saramura în borcan, sterilizată până la vârf.

Croc 6

Sterilizam 35 de vaci. După ce plecăm și totul este la fel ca înainte.

Rossil kalamutnі cu timpul. E în regulă. Astfel de borcane stau toată ziua într-un loc rece și întunecat.

Umplute cu vinete in suc de rosii.

ardei umpluti cu vinete si suc de rosii

Acum ne vom uita la umplerea ardeilor cu legume pentru iarnă, cum ar fi suc de vinete și roșii. Este mai bine să selectați singur legumele. Avem nevoie:

1. ardei gras;
2. 400 gr cucru;
3. aproximativ 200 UAH. săruri;
4. 70% din esența totală;
5. suc de lamaie (stors de la 1 lamaie);
6. o așchie de boabe de piper;
7. 1,5 litri de apă;
8. 1,5 litri suc de roșii;
9. frunza de dafin;
10. chasnik acel patrunjel.

Croc 1.

Odată ce ardeii sunt fierți, nu-i lăsați să se usuce.

Croc 2

Trebuie să pregătiți marinada nr. 1. Pentru asta ai nevoie de 1,5 litri de apa, 200 g. zukru, 100 de grame de sare și 2 lingurițe de esență vegetală. Să o amestecăm.

Croc 3

Se amestecă 1,5 litri de suc de roșii, sare, zukor, 3 foi de dafin, aproximativ 5 boabe de piper, 1,5 lingurițe de esență de legume. Să o amestecăm. Aceasta este marinada nr. 2.

Croc 4.

Modul cuburi de vinete. Ale nu este foarte prietenoasă.

Croc 5.

Aduceți marinada nr. 1 la fierbere. Într-o marinadă clocotită, coborâți ardeii timp de 1-2 minute. Apoi lăsați-l să stea și să se răcească.

Timp de o oră, puneți vinetele tăiate și fierbeți 6 khvilins. Apoi îl transferăm altor persoane.

Croc 6

Adaugati un mic chasnik cu patrunjel si adaugati vinetelor. Să amestecăm. Din nou, adăugați mult piper și puneți-l într-un borcan sterilizat.

Croc 7.

Acum punem marinada nr 2 pe fierbere și aducem la fierbere. După aceasta umplem borcanele cu el.

Croc 8

Acum asezam borcanele langa o cratita cu apa, le acoperim cu cruste si le fierbem 15-20 de minute. După aceea, băncile vor fi închise și totul va fi la fel.

Ardei umpluti cu morcovi.

Iese o gustare frumoasă

Continuam tema umpluturii ardeiului cu legume pentru iarna. Acum nu este doar gustos, ci și frumos. Morcovii adaugă luminozitate plantei cu ardei umpluți.

Avem nevoie:

1. 1,5 - 2 kg ardei gras;
2. 1 kg morcovi;
3. 1 kg tsibul;
4. 1 lingura de ulei esential 70% (din borcan de 2 litri);
5. 10 linguri de sare;
6. 8 linguri cucru;
7. 1 lingurita boabe de piper negru;
8. 3 muguri de cuișoare;
9. 0,5 lingurite piper negru;
10. 3 foi de dafin;
11. 3 - 3,5 litri suc de roșii de casă.

Croc 1.

Gatiti ardeiul, sushimo.

Croc 2

Tim o oră Robimo suc de roșii de casă. Pentru care roșii este bine să le măcinați prin sită. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute. Hai să dăm o lovitură. Acum asezonați totul cu condimente și foi de dafin.

Croc 3

Tsibul si morcovii in detaliu Il ung cu okremo, adăugând o frunză de dafin. Se amestecă apoi totul, se scoate frunza de dafin și se răcește.

Croc 4.

Îmi aduce aminte de ardeiul cu legume. Îl punem într-o cratiță mare, gatiti 5-7 minute.

Croc 5.

Acum fierb din nou sucul, extrag condimentele și îl torn prin sită în borcane, lăsând puțin spațiu. Acum animalul este umplut cu esență și crustele sunt îngropate. Acum acoperim borcanele cu o pătură caldă și după răcire le punem deoparte pentru a fi salvate.

Umplutura de ardei gras cu mere si scortisoara.

ardei umpluti cu mere in borcane pentru iarna

O altă rețetă inedită. Am vrut să pregătim ardei umpluți cu legume pentru iarnă, dar pur și simplu nu am putut să trecem cu merele. Merităm și noi. Gustul este dulce și picant. E bine să vii la masa de Crăciun. Este mai bine să folosiți astfel de preparate într-un borcan mic.

Ingrediente:

1. cate 5 bucati de ardei gras rosu si galben;
2. 1 kg de mere albe, acre.

Pentru marinată aveți nevoie de:

1. 0,8 litri de apă;
2. 1 lingurita scortisoara macinata;
3. 2 linguri tsukru;
4. 1,5 linguri sare;
5. 250 ml otstu 6%.

Croc 1.

Gatim ardeiul, totul este uscat ca inainte.

Croc 2

Mărul se taie în sferturi. Deoarece duhoarea este grozavă, puteți tăia mai multe haine. Blanche nu va fi cu ei mult timp. Apoi adaugam piper. Borcane sterilizate imediat.

Croc 3

Marinada Robimo, combinați ingredientele, fierbeți și turnați ocetul.

Croc 4.

Umplem borcanele cu marinata si le sterilizam 15 minute.

Croc 5.

Acum să lăsăm băncile la fel ca înainte.

Din cea mai bună umplutură de ardei cu legume pentru iarnă, înlocuiți doar legumele din mijloc - una numită umplutură de lemn dulce în mijloc.

Ardei umpluți congelați delicioși pentru iarnă.

ardei umpluți congelați

Ardeii umpluți cu legume pentru iarnă pot fi nu numai marinați, ci și congelați. Opțiunea Garniy. Il poti congela in doua moduri: poti prepara din timp ardeii umpluti si apoi ii congela, sau poti congela toate ingredientele separat.

Dacă toate ingredientele sunt congelate, le puteți folosi în siguranță pentru a face alte ierburi, a combina diferite legume și așa mai departe. Să aruncăm o privire la opțiunea fundului.

Opțiunea 1.

• Ardeii umpluți au congelat complet. În principiu, orice versiune de ardei umpluți poate fi congelată.
• Nu este nevoie să gătiți legumele în avans. De exemplu, dacă doriți să pregătiți umplutura cu carne tocată și orez, atunci trebuie să gătiți orezul mai târziu. Se amesteca apoi cu carnea tocata, zibula tocata marunt, sare si piper. Și doar strângeți ardeii.
• Pune ardeii în pungi la congelator. Nu este prea mult, este imposibil ca duhoarea să iasă unul câte unul. Dacă fructele sunt congelate dintr-o dată, este important să le separați înainte de a le găti.
• Nu este nevoie să le dezgheți înainte de a le găti. Trebuie să-l scoateți din congelator și să încălziți tigaia. După ce periați părțile laterale, puteți să o fierbeți pur și simplu în sos și să o puneți pe masă.

Opțiunea 2.

• Ardeii, morcovii, varza și vinetele pot fi congelate. Nu este nevoie să le fierbi.
• Înainte de congelare, alegeți bine toate legumele. Înghețate sau după dezghețare, este imposibil să le îndepărtați.
• Vinetele pot fi congelate în farfurii. Iar dupa dezghetare se pot unge. Nu se vedea nicio sclipire aurie. Cel mai bine este să-l ungeți în spate și să-l coaceți în tuburi. Înainte de congelare, este necesar să înmuiați grăsimea cu servite. Apoi congelați.
• Se taie marunt varza, varza si morcovii sau se rade in treimi. Au plănuit să-l ungă, sau mai degrabă timid, înainte de a îngheța. Și grăsimea trebuie îndepărtată cu servetele sau prosoape de hârtie.
• Cel mai bine este să înghețați cojile de legume în recipiente sau pungi mici. Înainte de a găti, le puteți combina în diferite moduri.

Pe lângă ardeii murați și băuturile congelate, produsele pregătite se prepară mai repede.

Ei bine, am învățat cum să pregătim ardei și legume umplute pentru iarnă folosind diverse rețete. Împărtășește-ți dușmanii în comentarii, scrie comentarii pe rețelele sociale. Pofta buna tuturor, pana la noi intalniri.