SUPA CU FIDEI CU PITA VAST.
Rețeta o pregătisem înainte, dar acum m-am gândit la ea (inspirată de o discuție despre mâncare în gătit) ca o opțiune pentru „gheață”. Ei bine, firește, nu se compară deloc cu loxinul de casă de la Germanichka Ale, când voi avea ocazia, voi încerca să fac lavash și așa mai departe. (Mă voi înscrie mai târziu, pentru că voi citi vogues din satisfacție).

Supă cu lavash - nu poți suporta, este imposibil să respiri!

Lavashul subțire a devenit recent omniprezent în viața noastră, dar și-a găsit și drumul în bucătărie și și-a găsit nișa cu „pisica” plină de viață. Noi, rușii, suntem în permanență ocupați și, în același timp, nevoiți să pregătim ceva original cu un minim de produse. Axa de aici este lavash subțire chiar înainte de vorbire! O supa foarte gustoasa facuta din lokshina de la Virmen lavash.

Pentru supă, lavashul este tăiat în fâșii subțiri și se dovedește a fi o alternativă minunată la loxinul de casă.

Ingrediente:

File de pui (stegna, kriltsa... pe cine să iubească) - 300 g;
Morcovi (medii) – 1 bucată;
Cybula ripchasta - 2 buc;
Cartofi – 3 buc;
Ardei dulce – 0,25-0,5 buc;
Virmensky lavash – 100 g;
Puterea din spatele gustului;
Ardei cornos (melenii) – pentru savurare;
Verdeturi (cultură și pătrunjel)) - 1 buchet;
Oliya vershkove - 30-40 g;
Apa – 2,5 l;

Metoda de gatire:
Se fierbe supa de pui, adăugând cibulină, jumătate de morcov, tulpină de pătrunjel și mărar, sare și piper. Scoateți fileul de pui și răciți.

Tăiați cartofii în cuburi mici. Adăugați cartofii în bulion.

Tăiați dovlecelul în sferturi, tăiați morcovii rondele subțiri și ardeiul dulce fâșii mici.

Păstrați legumele în puțin ulei.

Când cartofii sunt gata, adăugați file de pui tăiat în bucăți mici.
Apoi se caleste. Gatiti 2-3 minute, scoateti din|iz| Îl voi mirosi.

Tăiați pâinea pita în fâșii (ca aluatul pentru un lokshine).

Dacă pregătiți supă pentru 1 zi și o serviți imediat, puteți pune o pâine pita într-o cratiță cu supă.Timp de 2 zile sau membrii familiei iau masa la ore diferite, apoi adăugați o pâine de supă fierbinte în bol. acolo mittevo-ul tău va fi gata!

Adaugă|adaugă| verdeata tocata. Delicios!

Toată valoarea gastronomică a lavashului este transmisă în mod miraculos prin ordinul: „Dacă vrei să-l învelești pe diavolul în lavash, tot va fi delicios”. Înainte de a vorbi, nu există o singură plantă care să poată fi preparată folosind această bucată subțire de aluat. Se pare că puteți face lasana, loxin de casă, strudel și burrito din lavash.

S-ar părea că umplutura pentru lavash cu ingrediente tăiate fin a fost coptă într-o pâine „rushnik” - câteva ingrediente. Cu toate acestea, acesta are propriile sale subtilități. În primul rând, lavash-ul trebuie gătit dacă nu este proaspăt, deoarece rămășițele sale vor fi problematice să ardă a doua zi - poate deveni auriu. Prin urmare, atunci când alegeți lavash, arătați respect față de cei ale căror margini nu se crăpă când sunt consumate. În cazul oricăror accidente, puteți îndoi foaia de pâine pita în două și cu siguranță nu se va rupe.

Rulouri

De asemenea, puteți umple umplutura în pâine pita în diferite moduri. Acestea pot fi rulouri, lire (sau bile), tuburi, plicuri și mlints. Aperitivele reci arată grozav: folosind felii porționate, poți adăuga toată gama de ingrediente apetisante.

Reteta 1. Rulada Lavash cu peste rosu

Ingrediente: 2 frunze de lavash, 200 g peste rosu usor sarat, 200 g crema de branza procesata, un buchet.

Pregătit. Aplatizați pâinea pita și întindeți-o cu sire topită. Tăiați peștele roșu în pătrate subțiri, tăiați cuta. Pentru a acoperi lavash, viklasti coasta în ordinea damei, stropește-o cu o recoltă. Rulați pâinea pita, acoperiți-o cu grub și puneți-o la frigider pentru 30-40 de minute. Înainte de servire, tăiați în bucăți mici.

Notă. Brânza cu blat moale poate fi înlocuită cu brânză de tip sandwich - în plativkas. Iar pentru varianta Yuletide, adaugă caviar roșu la rulada.

Lemn dulce vipichka

Pentru gustările lavash fierbinți care trebuie încălzite într-o tigaie cu unt sau coapte la cuptor, se pare că sunt mai potrivite plicurile, tuburile, meiul și kilogramele. Pentru a vă asigura că cusătura pâinii pita nu se deschide, o puteți scârțâi cu o frigărui de lemn. Important: nu coaceți gustări cu pâine pita într-un cuptor cu microgrâu: undele electromagnetice acționează asupra pâinii pita de pe buze - aceasta devine diferită de ea însăși.

Gustul proaspăt al lavashului este universal: lavash este potrivit atât pentru carne, cât și pentru băuturi dulci.

Reţetă. Strudel nashvidkuruch

Ingrediente: 1 foaie de lavash, 2 mere medii, 2 linguri confituri sau gem (de exemplu, caise), 2,5 linguri de dovlecel, 1 ou, 70 g ulei de vershkogo, smantana, pudra de dovlecel.

Pregătit. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii. Ungeți cireșele cu 2 linguri pentru caramelizare. Adăugați dulceața, amestecați și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Bateți oul până când dispare. Se rade uleiul într-o treime de metru. Pudrați sau tocați firele de păr de mazăre. Întindeți lavash, ungeți-l cu spălat de ou, adăugați o jumătate de porție de unt de blat ras, umplutura și stropiți cu mazăre de păr. Rulați pâinea pita (nu apăsați sau strângeți), ungeți partea de sus cu restul de unt.

Se coace la cuptor la 200°C pentru aproximativ 10-15 minute. Dacă ștrudelul este rece, stropiți cu scorțișoară pudră.

Shawarma

Desigur, mulți dintre noi asociază Virmen lavash cu shawarma. Ideal, pentru shawarma, carnea ar trebui unsa pe un gratar vertical special, altfel nu este mare pacat sa o gatesti rapid cu o tigaie.

Reţetă. Shawarma de casă

Ingrediente (pentru 4 portii): 4 frunze de lavash, 500 g file de pui, 250 g smantana, 200 g varza murata, 2 rosii mici, 100 g castraveti murati, un buchet de patrunjel proaspat si cibul verde, 2 cuisoare de chasnik, adjika.

Pregătit. Tăiați fileul de pui în bucăți mici și puneți-l într-o tigaie cu ulei de măsline. Se pune sare, se adaugă condimente până are un gust bun și se lasă să fiarbă la foc mediu. În timp ce puiul este uns, tăiați roșiile în felii subțiri și castraveții murați fâșii. Stoarceți și tocați cu grijă varza murată. Pregătiți sosul: puneți smântâna într-o farfurie adâncă, zdrobiți în ea doi cuișoare, adăugați verdeață tocată mărunt și amestecați bine. Se ung bucatile de pui (poate iesi usor rumenit, dar nu uscat) si se aseaza pe o farfurie si se toaca marunt cu un cutit. Aplatizați pâinea pita, acoperiți-o cu sos cu un strop de apă aproximativ 1/4 din margine, adăugați varza, carnea, castraveții și roșiile, ungeți fiara cu adjika. Rulați cu grijă pâinea pita cu umplutură într-o rolă groasă, puneți-o pe o foaie și puneți-o la cuptorul încins timp de 10 minute. Sunt gata să ung shawarma fiarei cu sos suplimentar și să ornez cu ierburi proaspete.

Solona VIP

Puterea vikory a lavashului absoarbe aroma și sucurile umpluturilor, o puteți coace într-un fel de mâncare nou, cum ar fi aluatul, nu doar carnea, ci și peștele - va fi suculent și savuros.

Reţetă. Riba coaptă pe pâine pita

Ingrediente: 1 macrou, 2 frunze de lavash, 100 g unt de blat|mastila|, 1 rosie, crep (proaspata sau uscata), sare, condimente pentru savurare.

Pregătit. Pregătiți peștele - îndepărtați înotătorii, tăiați capul. Tăiați roșia în cercuri mari. Ungeți frunzele de lavash cu ulei de măsline. Puneți peștele în mijlocul unei foi, adăugați sare, piper și condimente. În mijlocul cireșei, puneți așchii de unt|mastila|, căni de roșii și crep (crep proaspăt poate fi pus într-o grămadă). Acoperiți coasta într-o primă foaie de lavash. Întoarceți și acoperiți o altă foaie. Se aplică în așa fel încât lavashul din toate părțile să acopere bine peștele, fără găuri. Prăjiți peștele în pâine pita cu folie și puneți-l pe o foaie. Se coace la cuptor la 180°C pentru 40-50 bucăți (în funcție de mărimea peștelui).

Notă. În loc de macrou, îl puteți coace în pâine pita sau în alt pește de mare.

Data înlocuirii

Așa cum nu există oameni de neînlocuit, nu există produse de neînlocuit. A cărui levănțică este un înlocuitor grozav: doriți să înlocuiți atât frunzele de aluat în lasana italiană, cât și crusta de tortilla în burrito mexican. Cum să pregătiți lasagna cu pâine pita, puteți învăța din clasa noastră de master. Iar burritoul „fragmentat” se prepară foarte simplu și rapid.

Reţetă. Burrito vegetarian

Ingrediente: 2 frunze de pâine pita, 2 ardei dulci, 2 roșii, 200 g de kvas verde congelat, 1 sticlă de orez fiert, ierburi proaspete, ulei de măsline, boia de ardei cu cretă, ardei iute și sare pentru gust.

Pregătit. Adăugați kvas într-o tigaie cu ulei de măsline, feliați ardeii și roșiile. Se stinge, amestecând, timp de 10 minute|minute|. Adăugați orez, sare, condimente, verdeață tocată mărunt. Umplutura pregătită este așezată pe frunze de lavash decupate, rulate într-un tub. În timpul zilei puteți încălzi burrito-ul în cuptor.

Reţetă. Supa de lavash

Lavash este o pâine bogat funcțională. În supele tăiate în fâșii subțiri, lavașul poate fi o alternativă excelentă la lokshina. Mai mult, rețetele foarte de casă pe care străbunicile noastre le-au pregătit, țărușii mari delicioși de aluat nedospit și uscarea acestuia peste pâinea fierbinte. Desigur, lokshina din pâinea pita trebuie adăugată înainte ca supa finită să fie turnată în farfurii.

Și, deoarece Boroșnienii sunt „profunzimi”, lavashul poate fi maro și pentru multe alte ierburi. De exemplu, lavashul este preparat folosind pilaf tradițional azerbaigian: gătiți orezul până când este gătit, acoperiți carnea și adăugați condimente într-un cazan tapetat cu lavash, puneți la cuptor și gătiți la foc mic până când este gătit.

Cu lavash puteți pregăti o omletă, favorită pentru toată lumea, care va avea un gust grozav cu un adaos atât de pâine.

Reţetă. Omletă la lavash

Ingrediente: 1 pâine pita, 8 ouă, 0,5 lingurițe sare, un praf de puf, 40 g ulei de vershkogo.

Pregătit. Se incinge 20 g ulei de blat intr-o tigaie|mastila| și scoateți-le de pe foc. Puneți pâinea pita în ea, astfel încât o margine să atârne în jos, iar cealaltă margine să fie pliată, formând un fund gol. Bateți ouăle și puf-le și turnați-le în tigaia cu lavash. Închideți cu grijă partea de sus cu marginea exterioară a lavashului și puneți o bucată sub bila de jos a lavashului. Deasupra aluatului se taie felii subtiri de unt care a ramas. Acoperim tigaia cu un capac si punem la foc mare. După 10 minute, întoarceți cu grijă pâinea pita pe altă parte. Se mai unge 1 hvilina. Apoi se ia de pe foc si se lasa omleta pana se lasa inca 5-10 bucati de paine in tigaia de sub capac.

Notă. Pentru bogăție, puteți adăuga diverse garnituri la omletă - brânză, legume mărunțite și legume tăiate în bucăți mici.

Foto: Photocuisine/Fotolink, Legion-Media.ru

Toată valoarea gastronomică a lavashului este transmisă în mod miraculos prin ordinul: „Dacă vrei să-l învelești pe diavolul în lavash, tot va fi delicios”. Înainte de a vorbi, rulourile nu sunt la fel, care pot fi preparate folosind o bucată subțire suplimentară de aluat. Se dovedește că cu lavash poți face lasana, loxin de casă, strudel, omletă și burrito.

S-ar părea că umplutura cu ingrediente tăiate fin a fost coptă într-o pâine „rushnik” - câteva particule. Cu toate acestea, acesta are propriile sale subtilități. În primul rând, lavash-ul trebuie gătit dacă nu este proaspăt, deoarece rămășițele sale vor fi problematice să ardă a doua zi - poate deveni auriu. Prin urmare, atunci când alegeți lavash, arătați respect față de cei ale căror margini nu se crăpă când sunt consumate. În cazul oricăror accidente, puteți îndoi foaia de pâine pita în două și cu siguranță nu se va rupe.

Rulouri

De asemenea, puteți umple umplutura în pâine pita în diferite moduri. Acestea pot fi rulouri, lire (sau bile), tuburi, plicuri și mlints. Aperitivele reci arată grozav sub formă de rulouri lavash: folosind felii porționate, puteți adăuga toată gama de ingrediente apetisante.

Reteta 1. Rulada Lavash cu peste rosu

Ingrediente: 2 pâine pita arkush, 200 g pește roșu ușor sărat, 200 g cremă de brânză, o grămadă de mărar.

Pregătit. Aplatizați pâinea pita și întindeți-o cu sire topită. Tăiați peștele roșu în pătrate subțiri, tăiați cuta. Pentru a acoperi lavash, viklasti coasta în ordinea damei, stropește-o cu o recoltă. Rulați pâinea pita, acoperiți-o cu grub și puneți-o la frigider pentru 30-40 de minute. Înainte de servire, tăiați în bucăți mici.

Notă. Brânza cu blat moale poate fi înlocuită cu brânză de tip sandwich - în plativkas. Iar pentru varianta Yuletide, adaugă caviar roșu la rulada.

Lemn dulce vipichka

Pentru gustările lavash fierbinți care trebuie încălzite într-o tigaie cu unt sau coapte la cuptor, se pare că sunt mai potrivite plicurile, tuburile, meiul și kilogramele. Pentru a vă asigura că cusătura pâinii pita nu se deschide, o puteți scârțâi cu o frigărui de lemn. Important: nu coaceți gustări cu pâine pita într-un cuptor cu microgrâu: undele electromagnetice acționează asupra pâinii pita de pe buze - aceasta devine diferită de ea însăși.

Gustul proaspăt al lavashului este universal: lavash este potrivit atât pentru carne, cât și pentru băuturi dulci.

Reţetă. Strudel nashvidkuruch

Ingrediente: 1 foaie de lavash, 2 mere medii, 2 linguri de confituri sau gem (de exemplu, caise), 2,5 linguri de dovlecel, 1 ou, 70 g ulei de vershkogo, balon de mazăre de păr, pudră de dovlecel.

Pregătit. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii. Ungeți cireșele cu 2 linguri pentru caramelizare. Adăugați dulceața, amestecați și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Bateți oul până când dispare. Se rade uleiul într-o treime de metru. Pudrați sau tocați firele de păr de mazăre. Întindeți lavash, ungeți-l cu spălat de ou, adăugați o jumătate de porție de unt de blat ras, umplutura și stropiți cu mazăre de păr. Rulați pâinea pita (nu apăsați sau strângeți), ungeți partea de sus cu restul de unt.

Se coace la cuptor la 200°C pentru aproximativ 10-15 minute. Dacă ștrudelul este rece, stropiți cu scorțișoară pudră.

Shawarma

Desigur, mulți dintre noi asociază Virmen lavash cu shawarma. Ideal, pentru shawarma, carnea ar trebui unsa pe un gratar vertical special, altfel nu este mare pacat sa o gatesti rapid cu o tigaie.

Reţetă. Shawarma de casă

Ingrediente (pentru 4 portii): 4 frunze de lavash, 500 g file de pui, 250 g smantana, 200 g varza murata, 2 rosii mici, 100 g castraveti murati, un buchet de patrunjel proaspat si cibul verde, 2 cuisoare de chasnik, adjika.

Pregătit. Tăiați fileul de pui în bucăți mici și puneți-l într-o tigaie cu ulei de măsline. Se pune sare, se adaugă condimente până are un gust bun și se lasă să fiarbă la foc mediu. În timp ce puiul este uns, tăiați roșiile în felii subțiri și castraveții murați fâșii. Stoarceți și tocați cu grijă varza murată. Pregătiți sosul: puneți smântâna într-o farfurie adâncă, zdrobiți în ea doi cuișoare, adăugați verdeață tocată mărunt și amestecați bine. Se ung bucatile de pui (poate iesi usor rumenit, dar nu uscat) si se aseaza pe o farfurie si se toaca marunt cu un cutit. Aplatizați pâinea pita, acoperiți-o cu sos cu un strop de apă aproximativ 1/4 din margine, adăugați varza, carnea, castraveții și roșiile, ungeți fiara cu adjika. Rulați cu grijă pâinea pita cu umplutură într-o rolă groasă, puneți-o pe o foaie și puneți-o la cuptorul încins timp de 10 minute. Sunt gata să ung shawarma fiarei cu sos suplimentar și să ornez cu ierburi proaspete.

Solona VIP

Puterea vikory a lavashului absoarbe aroma și sucurile umpluturilor, o puteți coace într-un fel de mâncare nou, cum ar fi aluatul, nu doar carnea, ci și peștele - va fi suculent și savuros.

Reţetă. Riba coaptă pe pâine pita

Ingrediente: 1 macrou, 2 frunze de lavash, 100 g unt de blat|mastila|, 1 rosie, crep (proaspata sau uscata), sare, condimente pentru savurare.

Pregătit. Pregătiți peștele - îndepărtați înotătorii, tăiați capul. Tăiați roșia în cercuri mari. Ungeți frunzele de lavash cu ulei de măsline. Puneți peștele în mijlocul unei foi, adăugați sare, piper și condimente. În mijlocul cireșei, puneți așchii de unt|mastila|, căni de roșii și crep (crep proaspăt poate fi pus într-o grămadă). Acoperiți coasta într-o primă foaie de lavash. Întoarceți și acoperiți o altă foaie. Se aplică în așa fel încât lavashul din toate părțile să acopere bine peștele, fără găuri. Prăjiți peștele în pâine pita cu folie și puneți-l pe o foaie. Se coace la cuptor la 180°C pentru 40-50 bucăți (în funcție de mărimea peștelui).

Notă. În loc de macrou, îl puteți coace în pâine pita sau în alt pește de mare.

Data înlocuirii

Așa cum nu există oameni de neînlocuit, nu există produse de neînlocuit. A cărui levănțică este un înlocuitor grozav: doriți să înlocuiți atât frunzele de aluat în lasana italiană, cât și crusta de tortilla în burrito mexican. Cum să pregătiți lasagna cu pâine pita, puteți învăța din clasa noastră de master. Iar burritoul „fragmentat” se prepară foarte simplu și rapid.

Reţetă. Burrito vegetarian

Ingrediente: 2 frunze de pâine pita, 2 ardei dulci, 2 roșii, 200 g de kvas verde congelat, 1 sticlă de orez fiert, ierburi proaspete, ulei de măsline, boia de ardei cu cretă, ardei iute și sare pentru gust.

Pregătit. Adăugați kvas într-o tigaie cu ulei de măsline, feliați ardeii și roșiile. Se stinge, amestecând, timp de 10 minute|minute|. Adăugați orez, sare, condimente, verdeață tocată mărunt. Umplutura pregătită este așezată pe frunze de lavash decupate, rulate într-un tub. În timpul zilei puteți încălzi burrito-ul în cuptor.

Reţetă. Supa de lavash

Lavash este o pâine bogat funcțională. În supele tăiate în fâșii subțiri, lavașul poate fi o alternativă excelentă la lokshina. Mai mult, rețetele foarte de casă pe care străbunicile noastre le-au pregătit, țărușii mari delicioși de aluat nedospit și uscarea acestuia peste pâinea fierbinte. Desigur, lokshina din pâinea pita trebuie adăugată înainte ca supa finită să fie turnată în farfurii.

Și, deoarece Boroșnienii sunt „profunzimi”, lavashul poate fi maro și pentru multe alte ierburi. De exemplu, lavashul este preparat folosind pilaf tradițional azerbaigian: gătiți orezul până când este gătit, acoperiți carnea și adăugați condimente într-un cazan tapetat cu lavash, puneți la cuptor și gătiți la foc mic până când este gătit.

Cu lavash puteți pregăti o omletă, favorită pentru toată lumea, care va avea un gust grozav cu un adaos atât de pâine.

Reţetă. Omletă la lavash

Ingrediente: 1 pâine pita, 8 ouă, 0,5 lingurițe sare, un praf de puf, 40 g ulei de vershkogo.

Pregătit. Se incinge 20 g ulei de blat intr-o tigaie|mastila| și scoateți-le de pe foc. Puneți pâinea pita în ea, astfel încât o margine să atârne în jos, iar cealaltă margine să fie pliată, formând un fund gol. Bateți ouăle și puf-le și turnați-le în tigaia cu lavash. Închideți cu grijă partea de sus cu marginea exterioară a lavashului și puneți o bucată sub bila de jos a lavashului. Deasupra aluatului se taie felii subtiri de unt care a ramas. Acoperim tigaia cu un capac si punem la foc mare. După 10 minute, întoarceți cu grijă pâinea pita pe altă parte. Se mai unge 1 hvilina. Apoi se ia de pe foc si se lasa omleta pana se lasa inca 5-10 bucati de paine in tigaia de sub capac.

Notă. Pentru bogăție, puteți adăuga diverse garnituri la omletă - brânză, legume mărunțite și legume tăiate în bucăți mici.