Un castron cu pâine și brânză moale topită este axa hranei bogate de la noi. Ce delicios este să faci un astfel de sandviș și să faci o ceașcă de ceai aromat de cafea! Dar nu știi totul, dar nu toată lumea va aprecia un castron de siru cremos aromat.

Ce se topește domnule

Brânza topită se adaugă la grupul de produse lactate. Acest depozit include sire, oleagin si lapte praf, ingrediente pentru topire si un buchet de condimente. Totul este viguros amestecat și topit. După o amestecare minuțioasă, produsul finit iese.

Brânza topită a fost creată în întregime în Elveția. O fabrică de brânzeturi producea multă brânză, așa că am avut ocazia să o gust. Nu exista o modalitate mai bună de a topi tatăl. Pe lângă brevetarea acestui produs, va fi mult mai târziu. Primul a fost fondatorul companiei de ușoare Kraft Foods, James Kraft. El însuși a venit cu ideea de a împacheta bucăți mici de brânză procesată și de a o vinde în magazine.

Acest produs a devenit atât de popular încât a devenit popular într-o mare varietate de industrii și au fost dezvoltate o varietate de rețete cu o gamă largă de arome și aditivi. Diversitatea rețetelor a ajuns la punctul în care topiturile de ory au fost împărțite pe categorii.

Tipuri de siropuri topite

Cowbass Siri. Duhoarea este făcută din siru moale. Sunt completate cu cheag și componente lactate. Gustul savuros deosebit al unui astfel de produs este dat de chimen.

tatăl Skibkovy. Pentru componentele principale, vinul repetă cowbass. Discursul este foarte gras. Îl poți tăia cu ușurință și nu vei irosi niciun vin în forma lui. Topirea savuroasă a tatălui este foarte asemănătoare cu cea tradițională originală. Acesta este rezultatul deciziei.

Livezi ca paste. Tse siri, yaki mi bachimo pe rafturile magazinelor de lângă căzile de plastic. Duhoarea miroase, de asemenea, a conținut ridicat de grăsimi și expresii de sirop savuros.

Sire dulce. Aceasta este o brânză de desert, în care, în timpul fermentației, pui zukor, mazăre, miere și așa amintește de kava, cacao și miere.

Din vremea Uniunii Radyansky, Sirki Druzhba, Omichka și alții sunt cunoscuți de toată lumea. Astăzi au fost mult depășiți de concurenți în ambalaje strălucitoare, cu arome și aditivi savurosi. Dar veteranii și-au dat seama de stagnarea lor actuală și nu vor renunța la pozițiile lor.

Livezile topite sunt și mai populare. Tse їх stastosuvannyam larg. Brânza topită aje poate fi întinsă pe pâine. Se adaugă la salate, vikorist atunci când se prepară caserole, supe și multe alte ierburi și gustări. Forma de eliberare pentru astfel de produse este, de asemenea, foarte diferită. Cu toții cunoaștem brânza sub formă de cowbasks, brânza în skittles, trikutniks, căzi și așa mai departe.

Scoarta de siru topit

Combinată cu tatăl tradițional, topirea are mai multe avantaje. Corpul o poate absorbi complet. Laptele brun conține fosfor și, desigur, ca toate produsele lactate, calciu. Duhoarea este maro pentru păr și piele. În plus, amestecul topit conține cazeină, o proteină bogată de care organismul are nevoie pur și simplu.

Ce fel de brânză care se topește săracă?

Desigur, organismul nu se poate lipsi de calciu și fosfor. În plus față de ele, domnul topit are o mulțime de săruri, care au un efect negativ asupra pielii, întunecă apa și măresc metabolismul vorbirii. Fosfații prezenți în acest produs neutralizează calciul și fosforul. În plus, aceste cuvinte pot fi cauza unei reacții alergice, care se manifestă ca lasare pe piele. Un alt aspect este că fosfații elimină calciul din chisturi. Drept urmare, duhoarea se descompune mai ușor și se dezvoltă dureri în gât, care sunt și mai importante de curățat.

Nu se recomanda topirea lui pentru cei care sufera de afectiuni ale tractului scolio-intestinal. Astfel de sirah conțin mult acid citric, care abrazează suprafața mucoasă și complică procesul de gravare. Este grozav să folosești sodiu în loc să topești acest produs, care este contraindicat celor care suferă de probleme de mobilitate. Sodiul crește presiunea tensiunii arteriale, prin care corpul uman nu mai este consumat.

Tot ce s-a spus este că produsele trebuie să fie de înaltă calitate, deoarece cultivatorul creează după toate regulile și standardele. Ce putem spune despre aceste tipuri de siur procesat, în care în loc de produse valoroase se înlocuiesc înlocuitorii sau produsele cărora le lipsește cea mai mare vâscozitate și prospețime. De exemplu, acestea pot adăuga brânză de cheag neclară, de calitate scăzută, iar uleiul de vârf este înlocuit cu soiuri ieftine de ulei de zmeură, care nu numai că va păta scoarța de apă, dar va provoca un mare rău organismului uman.

Este în regulă să spui ceva despre ambalaj. Când cumpărați brânzeturi topite din magazin, acordați o atenție deosebită celor care au marcaj RR pe ambalaj. Aceasta înseamnă că este fabricat din polipropilenă acidă, care este întărită cu succes pentru ambalarea produselor. Am scris PS pentru a vorbi despre cele că cutia este din polistiren, care a fost de multă vreme recunoscut ca material de ambalare pentru produse.

La prima vedere, brânza topită pare simplă și discretă. Care produs conține o mulțime de elemente valoroase pentru sănătate și are în stoc mult calciu

Este chiar despre iaurt! Cu toate acestea, nu este bine să te sufoci cu un astfel de tată.

Brânza topită a fost populară în Elveția cu puțin timp înainte de Primul Război Mondial. In zilele noastre se face din diverse lactate: siur, lapte de vaca, lapte praf sau condensat, cheag, precum si din lapte natural, care poate avea defecte in aspectul sau.

Un număr de tipuri de siur procesat sunt separate în depozit:

- brânză de vaci - preparată pe bază de brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi cu adaos de lapte, cheag și condimente, inclusiv piper și mina.

- siur fermentat - preparat din cheag bogat în grăsimi (70% sau mai mare), de obicei aromat cu o aromă strălucitoare de siurdă.

- sirop dulce - preparat cu adaos de zahar si aditivi dulci, mazare, miere, cava si in.

- brânză tip pastă – preparată cu ingrediente din ingrediente grase în loc de acizi grași.

Chim korisny sire?

Brânza topită este un produs din lapte fermentat viu care este bogat în proteine, grăsimi, aminoacizi valoroși, vitamine și minerale. Un lapte procesat obișnuit din magazin conține 15% din valoarea zilnică de calciu - care este benefic pentru organism, nici măcar iaurt.

Depozitul siru prelucrat:

- calciu – 120 mg la 20 g;

- grăsime – 4,4 mg la 20 g;

- Proteine ​​– 2,3 g la 20 g.

În loc de soiuri solide, brânza topită este complet absorbită de organism pentru o sută la sută. Un astfel de sirop poate să nu conțină carbohidrați, ci în schimb conține vitamine și fosfor, care este responsabil pentru creșterea unghiilor, periilor și părului. Grăsimile conținute în brânza procesată oferă organismului vitaminele E, D, A. În plus, o astfel de brânză nu se lipsește de o senzație foarte puternică.

De ce există o problemă cu siropurile topite?

Lichidele moi topite conțin mult sodiu, ceea ce este bun pentru schimbările de presiune și problemele cu vasele. Și, de asemenea, suplimentele de grub nu sunt deloc dăunătoare pentru organism. Persoanele care suferă de alergii și persoanele cu boli sunt mai bine să folosească acest sirop.

De asemenea, nu este posibilă absorbția brânzei topite atunci când aciditatea sucurilor de dovleac este ridicată, deoarece acidul citric este prezent într-un grad ridicat de aciditate. Nu vor fi prieteni cu această cifră - este deja bogată în calorii.

La achiziționarea de brânză procesată, medicii recomandă să ambalați cu grijă produsul și să nu vă lăsați păcăliți de ieftinitate. Există o mulțime de producători astăzi, sub pretextul de siur procesat, care vând cumpărătorilor analogi de sirm surogat. Experții spun că din moment ce tatăl din depozit conține ulei de palmier sau de rapiță, nu mai este un taur topit, ci un „produs sir”.

De asemenea, nu este posibil să cumpărați lapte topit din recipiente de plastic marcate cu „PS” în partea de jos a „băii”. Acest simbol înseamnă că ambalajul a fost realizat din polistiren, care în multe țări este folosit pentru a proteja produsele. Recipientul pentru topirea tipurilor de materii prime este realizat din polipropilenă. În partea de jos a unor astfel de containere există un semn de marcare „RR”.

Brânza proaspătă topită se prepară din cheag cu adaos de lapte\praf de lapte, unt de vârf|mastila|, apă și sare topită. Uneori, brânza este adăugată în proporție de 5% din masa de lapte crud. Ca săruri de înot, se înlocuiește citratul de sodiu sau fosfatul de sodiu.

Brânza topită din siur „sirom topit” nu se numește „produs sirm topit”
Ouăle, amidonul, borșul, boabele de soia și alte „bucurii gastronomice” nu vor stagna cu brânza procesată obișnuită.

Domnule trei pe a treia treime. Puneți brânza într-un recipient separat. Adăugați citrat de sodiu în aripioare.
Înotătoarea de argint - citratul de sodiu se prepară în acest fel.
Acid citric – 3,2 g
sifon Kharchova - 3 g

Amestecați lamaie și sifon într-un pahar și adăugați apă - 35 g. (Este corect să adăugați apă cât ați luat lămâi și sifon, apoi 6,2 g, apoi este important să amestecați uniform citratul de sodiu cu siropul). După ce reacția este completă, citratul de sodiu este îndepărtat.

Amesteca bine branza si sare cu inotatorul. Lăsați masa să se umfle într-un loc rece timp de 1-2 ani.
Pune brânza într-o cratiță încălzită pe baie de apă. Apa din oala de jos nu fierbe, temperatura apei este de +82-85 de grade (caldura cea mai mica a arzatorului)
Domnule, ce să topești, amestecă cu un mixer. Turnăm orice apă care a mai rămas - 30 g. Se amestecă și se adaugă uleiul de deasupra (se topește). Continuați să amestecați.
Sirna masa poate fi omogenă. Domnul poate fi tras de fire subțiri.
Sire este gata. Odată turnat în formă, apoi după răcire vinul va avea consistența lichidului care este vândut în ambalaj de folie de tipul „Prietenie”

Pentru ca branza sa aiba consistenta de pasat, trebuie sa adaugati putin lapte in masa, eu am extras lapte cu continut de grasime 3,2%, cum exact sa adaugati lapte, este important sa spunem ca se va baza. pe mulți factori, astfel încât acest lucru poate fi determinat experimental. Trebuie să adăugați puțin lapte, amestecând bine.
Veți începe să vă săturați de Masa rar și veți înceta să fiți împovărat. Se toarnă în formă și se răcește.

Dekilka respect.
Gustul de siru topit va fi similar cu gustul de siru solid, pentru care prepari iaurt, sau cu suma de arome precum siru bulo kelka. Se toarnă sare în gust, astfel încât topitorul să stagneze.
Consistența serului poate fi chiar ca boabele sfărâmicioase. După ce ați stat la frigider 3-4 zile, consumați boabele. Consistența și gustul topirii fac brânza mai bună decât doba.

Când siropul preparat are o consistență care trebuie întinsă, forma, când este răcită, poate fi împărțită într-o masă groasă și subțire, care trebuie amestecată bine cu o furculiță până se omogenizează.

La ultima etapă de topire în masa de brânză, puteți adăuga diverse ingrediente, precum bucăți tăiate mărunt, ciuperci unse sau fierte; condimente, cum ar fi piper, chasnik etc., diverse ingrediente, crep, patrunjel etc.

Cum să pregătești sire acasă? Veți găsi dovezi ale unei astfel de nutriții culinare în materialele acestui articol.

Informații secrete

Diverse metode de creație au venit la noi chiar înainte de primul război mondial în Elveția. Nina, un astfel de produs va câștiga popularitate în Rusia. Mulți locuitori ai regiunii noastre îl iubesc deja și sunt bucuroși să cumpere din magazine.

Este deosebit de important să rețineți că brânza topită, a cărei fotografie este prezentată în acest articol, are nu numai un gust moale și delicat, ci și un gust maro pentru corpul uman. Combinat cu un produs solid similar, conține mult mai puțin colesterol și se digeră mai repede.

Brânza de casă este o sursă bună de fosfor și calciu. Aceste elemente indică însele structura unghiilor, părului și pielii. În plus, acest produs conține multă cazeină (o proteină specială extrem de necesară organismului uman). Un alt avantaj al acestui tip de sirop este că se poate păstra aproximativ 3-4 luni.

Pentru a vă bucura de gustul unui astfel de produs lactat, nu este nevoie să îl cumpărați din magazin. Aje poate fi preparat în sire topit acasă. Înainte de a vorbi, există o serie de moduri de a-l crea, care includ toate componentele diferite.

Tatăl de topire: rețetă pentru prepararea clasică

Laptele topit clasic de casă include următoarele produse:

• bob de cereale – 1 kg;
• lapte plin de grăsime - 1 sticlă;
• nivel superior de prospețime maximă - 4 linguri mari;
• sare și condimente - se adaugă pentru gust;
• Kharchova sifon - lingura de desert.

Procesul de gatire

Brânza care se topește în mintea gospodăriei este foarte timid. Pentru a face acest lucru, trebuie să măcinați brânza împreună și apoi să adăugați lapte. Apoi, trebuie să transferați sumish-ul extras într-o cratiță și să-l puneți la foc mic. Lapte Gotuvati masa bazhano până când se topește toată boabele grosiere. După care, în același timp, adăugați ulei de vârf, condimente pentru savurare și putere. După ce amestecați toate ingredientele, acestea trebuie turnate cu grijă în forme când sunt fierbinți și lăsate la frigider pentru câțiva ani. Produsul topit poate fi servit ca plantă de sine stătătoare sau prăjit ca sos pentru salate.

Reteta de siru topit cu chasnik si busuioc

Topirea împreună cu chasnik și busuioc uscat are ca rezultat un aspect mai aromat și mai savuros. Pentru a crește independent, este necesar să adăugați următoarele produse:

Cum se prepară?

Pentru a crea acasă sirop topit aromat, turnați siropul într-o cratiță, adăugați bicarbonat de sodiu și lăsați deoparte 5-9 minute. Apoi trebuie să-l încălziți într-o baie de apă timp de 7 minute, amestecând constant. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, se poate topi treptat și se poate transforma în tată. Odată ce produsul din lapte încălzit are o consistență uniformă, adăugați sare și busuioc înainte de a-l adăuga. După ce ați amestecat bine toate componentele, puneți-le într-o formă sau o farfurie mică adâncă, apoi puneți-le la frigider pentru a se răci.

Tatăl de topire a ciocolatei Yak zrobiti?

Pentru a crea un astfel de produs lactat dulce avem nevoie de:

• brânză uscată granulată - 210 g;
• pudră de cacao - aproximativ ½ lingură de desert;
• miere sau suc de cireșe - o lingură de desert.

Procesul de gatire

Pentru a face astfel de dulciuri, trebuie să adăugați brânză granulată uscată, pudră de cacao și sifon de masă într-o cratiță mică. Toate ingredientele trebuie amestecate și lăsate deoparte timp de 10 minute. Apoi îndepărtați amestecul și încălziți-l într-o baie de apă timp de 4-7 minute. Înainte de a coace pe aragaz, trebuie să adăugați miere sau pulpă. Când este terminat, masa de lapte trebuie turnată în forma pregătită, apoi lăsată la frigider pentru câțiva ani și lăsată până când este complet înghețată.

Produs de topire de casă Robimo cu ciuperci

Acest tare iese și mai suculent și mai aromat. Poate fi folosit nu numai ca plantă de sine stătătoare, ci și ca scaun pentru prepararea pizza, salate, sandvișuri, sosuri etc.

Deci, pentru a face siru de casă cu ciuperci, avem nevoie de:

• ou mare de pui - 1 buc.;
• brânză de casă cu conținut maxim de grăsime – 500 g;
• sifon de masă - ½ lingură de desert;
• pecheritsa murată - se adaugă după gust;
• Oliya vershkove - 110 g;
• Sel kitchen - adăugați mai mult pentru savurare.

Procesul de gatire

Pentru a crea un astfel de sirop, puneți brânza într-un castron adânc, un ou de găină, sifon de masă și unt topit în spate. Toate ingredientele trebuie amestecate bine cu un blender până se obține o masă groasă omogenă, care trebuie asezonată cu sare. După ce ați terminat sirena, puneți-o pe aragaz timp de 4-8 minute, amestecând regulat. Apoi, trebuie să ungeți forma și să puneți ciuperci murate pe răzătoare. Pentru a termina de pregătit preparatele, turnați brânza fierbinte și puneți-o la frigider timp de un an.

Înainte de a vorbi, în loc să coaceți în această rețetă, puteți coace mazăre, șuncă mărunțită sau slănină.

Popularitatea brânzeturilor procesate nu este la fel de mare ca în comparație cu toate celelalte brânzeturi tari, dar totuși mulți oameni o iubesc și o cumpără adesea din magazine. Cu o duhoare atât de puternică, pur și simplu îți estompezi ochii și încerci să nu te gândești la de ce și cum sunt preparatele pentru topirea brânzei. Această abordare are dreptul de a se fructifica, dar este totuși mult mai ușor să pregătiți amestecul de sirm-sirop acasă și nu mai trebuie să vă faceți griji cu privire la amărăciunea lui. Așadar, dacă îți place să-ți începi ziua cu o bucată de pâine, unsă generos cu brânză moale topită, atunci vei avea neapărat nevoie de această rețetă.

Ingrediente pentru siru procesat de casa:

• tată - 500 de grame,
• unt de vershkova - 100 de grame,
• lapte - 50 ml,
• ou de pui - 1 buc.,
• sare fracționată - 0,5 linguriță,
• sifon - 0,5 linguriță.

Important: produsele pentru prepararea siru-ului procesat (syr, lapte și ouă de pui) de yakomog sunt mai bune decât vikory de casă.

Cum să pregătești sire topit acasă.

1) Într-un bol de blender, combinați brânza, laptele și ouăle, precum și sarea și sifonul.

2) La putere maximă, bateți componentele combinate într-un amestec omogen de brânză. Dacă nu aveți un blender, atunci pur și simplu măcinați brânza printr-o sită metalică și apoi amestecați-o energic cu ingredientele cu un tel sau o furculiță.

3) Transferați sumish-ul extras într-o cratiță mică și adăugați în el un blat de unt (puteți să-l acoperiți sau îl puteți tăia în bucăți - astfel se va topi mai repede).

4) Asezati vasul cu amestecul de branza intr-o baie de apa sau, ca pare mai simplu, puneti-l intr-o cratita de diametru mare cu apa clocotita in mijloc. Amestecând constant, încălziți masa timp de aproximativ 10 minute, până când vârful uleiului s-a topit complet.

5) Cand este incalzita, branza se va topi complet, iar amestecul se va ingrosa fara a se inmuia. După cum se întâmplă, scoateți siropul de pe foc și lăsați-l la temperatura camerei să se răcească, amestecând din când în când, pentru ca animalul să nu scape de topitură.

6) După răcire, se toarnă brânza topită în borcane mici și se păstrează la frigider nu mai mult de 5 zile.