Acum ceva timp am renunțat la carne și am încercat să respect toate regulile unei diete sănătoase :). Cui îi pasă, citește-l pe al meu pe această temă (va exista cu siguranță o continuare). Există multe reguli, dar principalul lucru, după cum știm, este să furnizăm corpului o cantitate suficientă de material de construcție pentru țesuturile noastre, adică proteină. Este foarte important pentru sănătatea noastră, mai ales atunci când ne antrenăm intens, nu ne putem lipsi de ea nici măcar în timpul recuperării, este necesar ca creierul să funcționeze. Dar, trebuie să recunoașteți, a sta pe o linte și fasole este foarte plictisitor, ceea ce înseamnă că trebuie să ne diversificăm dieta, iar acest lucru este foarte ușor: există cel puțin 25 de tipuri de proteine \u200b\u200bvegetale! Prin urmare, întrebarea „de unde să obțineți proteine \u200b\u200bvegetale” devine irelevantă :).

Mitul proteinelor vegetale

Există opinia că este necesar să consumați diferite tipuri de alimente pentru a oferi organismului proteine \u200b\u200bcomplete. În acest sens, desigur, există ceva adevăr, dar ar fi mai corect să luăm în considerare toate laturile problemei. La urma urmei, există multe alimente vegetale care sunt capabile să ne furnizeze proteine \u200b\u200bcomplete. În plus, corpurile noastre pot produce proteine \u200b\u200bcomplete de la sine atunci când mâncăm o varietate de alimente bogate în proteine, chiar și atunci când aceste alimente nu sunt consumate în același timp (orezul și fasolea sunt un exemplu clasic de pereche de proteine). Dificultatea este că mulți oameni nu știu cum să înlocuiască carnea din dieta lor cu proteine \u200b\u200bvegetale, pe care le-ar plăcea să mănânce la fel de mult ca și din produsele din carne. Răspunsul este simplu: trebuie doar să nu mai acordați atenție felului în care arată farfuria noastră la cină, este mult mai important să vă concentrați asupra gustului subtil al felului de mâncare.

Cum să regândim proteina odată pentru totdeauna

Mai întâi, scăpați de imaginea care cel mai probabil vă bântuie: o bucată drăguță de carne pe o farfurie cu legume și o garnitură. Nu trebuie să consumați alimente bogate în proteine \u200b\u200bla fiecare masă. Puteți include puțină proteină pe bază de plante pe tot parcursul zilei, inclusiv gustări. Puteți mânca alimente cu cantități mici de proteine \u200b\u200bla fiecare masă, iar apoi corpul le poate folosi eficient pentru a-și forma propriile proteine. Amintiți-vă că, în orice caz, corpul nostru este capabil să folosească doar o anumită cantitate de proteine \u200b\u200bla un moment dat, iar cantitatea pe care nu o poate digera în timp ce mănâncă va fi irosită sau chiar rănită. În cele din urmă, cel mai bine este să vă umpleți treptat și treptat depozitele de proteine \u200b\u200bpe tot parcursul zilei, concentrându-vă pe micul dejun pentru a menține nivelurile normale de zahăr din sânge.

25 de tipuri minunate și delicioase de proteine \u200b\u200bvegetale

• Lintea

Ea este favorita proteinelor pentru mulți, în special a vegetarienilor și veganilor care doresc să pompeze rapid proteinele. O jumătate de cană de linte oferă 9 g de proteine \u200b\u200bși până la 15 g de fibre!

• Tofu

A fost considerată mâncare vegană plictisitoare și fără gust, deși bogată în proteine. Acum se consumă la micul dejun, prânz și cină și este folosit chiar și în deserturi. Ceea ce atrage cel mai mult tofu este că aroma sa neutră poate fi transformată în exact ceea ce vrei la final: conferă unui fel de mâncare o textură bogată cremoasă sau masticabilă (în funcție de cumpărarea de tofu dur sau moale). Un pahar de alimente zdrobite furnizează corpului nostru 10 g de proteine.

• Fasole neagra

Aceste fasole sunt bogate în antioxidanți și sunt cele mai sănătoase și mai sănătoase dintre toate leguminoasele. Culoarea lor închisă indică un conținut ridicat de antioxidanți și conține, de asemenea, mai puțin amidon decât alte leguminoase. O jumătate de cană din acest produs vă va umple dieta cu 8 g de proteine.

• Quinoa (orez quinoa)

Este un bob fără gluten, care este o sursă fantastică de proteine \u200b\u200b(8 grame pe cană), magneziu, antioxidanți și fibre. Poate fi fiert, prăjit cu alte alimente sau chiar utilizat în produse de patiserie.

• Nemuritoare

Este foarte asemănător cu quinwa în ceea ce privește conținutul de nutrienți, deși este semnificativ mai mic ca dimensiune. Aceasta este o cultură antică de pseudo-cereale care adaugă 7 grame de proteine \u200b\u200bla masă (pentru un pahar de amarant fiert). Este, de asemenea, o sursă excelentă de fier, vitamine B și magneziu. Când este gătit, amarantul va merge bine cu linte și o mulțime de condimente diferite.

• Lapte de soia

Laptele organic din soia poate deveni pe bună dreptate o parte esențială a dietei sănătoase. Există multe opinii contradictorii cu privire la efectele sale asupra cancerului, dar cele mai multe cercetări se axează mai degrabă pe prevenirea cancerului decât pe provocarea acestuia (ceea ce nu se poate spune despre carne). Este important să alegeți lapte de soia care nu este OMG care nu a fost prelucrat în timpul producției. O cană din acest produs valoros conține 8 g de proteine, 4 g de grăsimi sănătoase și o mulțime de fitosteroli, care susțin mușchiul cardiac sănătos. Pentru beneficii maxime, optează pentru lapte organic neîndulcit.

• Mazare verde

Împreună cu conținutul ridicat de proteine \u200b\u200bși fibre, mazărea este, de asemenea, delicioasă. Conține 8 g de proteine \u200b\u200bpe pahar, deci nu va fi de prisos să zdrobiți puțină mazăre dulce pe tot parcursul zilei. Ca bonus, este bogat și în leucină, un aminoacid esențial pentru metabolism și pierderea în greutate, care, de fapt, nu se găsește atât de des în alimentele vegetale.

• Anghinare

Doar o jumătate de pahar din acest produs conține 4 g de proteine! Dragostea de anghinare este o modalitate bună de a-ți umple depozitele de fibre și proteine \u200b\u200bși sunt, de asemenea, foarte sățioase, dar și sărace în calorii.

• Semințe de cânepă

Este o proteină completă pe care e greu să nu o iubești. Aceste semințe minuscule pot fi adăugate oriunde și o încărcare de proteine \u200b\u200bde 13g din doar 3 linguri.

• Ovaz

Acest terci gustos și sănătos conține de 3 ori mai multe proteine \u200b\u200bdecât orezul brun, mai puțin amidon, dar mai multe fibre. De asemenea, este bogat în magneziu, calciu și vitamine B.

• Semințe de dovleac

Sunt pe bună dreptate una dintre cele mai importante surse de fier, magneziu și proteine \u200b\u200b(8 g per per cană), ca să nu mai vorbim de cât de delicioase și crocante sunt aceste semințe!

• semințe chia

Chia, chia chia ... ce poate fi dincolo de puterea acestor semințe? Chia adaugă 5 g de proteine \u200b\u200bîn dieta noastră din doar 2 linguri și este o sursă de proteine \u200b\u200bcomplete.

• Tempe

Este un produs alimentar fermentat fabricat din soia. Este bogat în proteine, probiotice și foarte ușor de digerat. Încercați cel puțin acest produs cu carne (atât de iubit de mulți), îmbogățindu-vă cu 12 g de proteine \u200b\u200bîntr-un pahar.

• Lapte de cânepă

Devine din ce în ce mai popular, alături de alte tipuri de lapte pe bază de plante. Puteți încerca să o faceți singur acasă sau să o cumpărați din magazin. O cană din acest lapte conține 5 g de proteine. Pentru a o face acasă, măcinați ¼ căni de semințe de cânepă cu două pahare de apă, strângeți-le și folosiți-le după cum doriți. Nu trebuie să pre-înmuiați semințele așa cum faceți cu migdalele și puteți, de asemenea, să ajustați raportul semințe / apă în funcție de cât de cremoasă doriți să fie aroma.

• Edamame

Ambalat cu antioxidanți și fibre, ca să nu mai vorbim de proteine. Edamame este o soia tânără care are un gust minunat. Sunt ambalate cu o dulceață de nuci și conțin 8,5 grame de proteine \u200b\u200bpe ½ cană. Le puteți adăuga la salate, supe, burgeri, tăiței și multe altele. Puteți chiar să le prăjiți și să le folosiți ca gustare crocantă.

• Spanac

Conține 5 grame de proteine \u200b\u200bper cană și este o plantă cu frunze verzi delicioase care poate fi folosită într-o mare varietate de feluri de mâncare și va fi întotdeauna uimitoare.

• Fasole negre

Poate că nu sună la fel de interesant pentru dvs., dar conținutul său de proteine \u200b\u200bcaptivează cu adevărat: 8 g pe ½ cană. La fel ca majoritatea altor leguminoase, fasolea de sparanghel este, de asemenea, o sursă excelentă de fier, magneziu, potasiu și vitamine B. Pot fi utilizate în supe sau oriunde folosiți în mod normal leguminoase. Gustul ușor de nuci al boabelor face ca cina să fie și mai satisfăcătoare.

• Brocoli

Această legumă frumoasă și sănătoasă conține 4 g de proteine \u200b\u200bpe pahar, ceea ce nu este prea rău având în vedere că același pahar conține 30% din necesarul zilnic de calciu, precum și vitamina C, fibre, vitamine B și doar 30 de calorii. În plus, broccoli poate fi folosit într-o mare varietate de feluri de mâncare și gătit într-o mare varietate de moduri.

• Sparanghel

Un pahar de sparanghel (aproximativ 4-6 tulpini, tocat) conține 4 g de proteine \u200b\u200bși este, de asemenea, o sursă de vitamine B și acid folic. Poate fi gătit în cel mai simplu mod (aburit), sau chiar mai sofisticat în variante.

• Fasole verde

O jumătate de cană de fasole verde conține 4 g de proteine, precum și vitamina B, bogată în fibre și săracă în carbohidrați, ceea ce este o veste bună.

• Migdală

Primești 7 grame de proteine \u200b\u200bdintr-o ceașcă de nuci proaspete sau două linguri de ulei de migdale. Cum să nu iubești această nucă minunată?

• Spirulina

Aceste alge albastru-verzui arată la început înfricoșătoare, te poți obișnui cu ele, de exemplu, adăugând la smoothie-uri cu fructe de pădure, cacao sau banane. O lingură de spirulină oferă 4 grame de proteine \u200b\u200bși 80% din necesarul zilnic de fier. Este, de asemenea, o sursă de aminoacizi complet.

• Tkhina

Aceasta este o pastă de susan care poate fi utilizată de fapt oriunde. Două linguri de tahini conțin 8 g de proteine, suficiente vitamine B, fier, potasiu și magneziu.

• Drojdie nutrițională

Cine ar fi crezut că două linguri din această drojdie conțin până la 8 g de proteine \u200b\u200bși alți nutrienți.

O jumătate de cană de naut vă va completa dieta cu 6-8 g de proteine \u200b\u200b(totul depinde de producător). Puteți folosi și hummus (piure de năut), deși conținutul de proteine \u200b\u200bnu este atât de mare datorită celorlalte ingrediente din compoziție. Încercați să includeți acest produs minunat în meniul dvs. cât mai des posibil.

• Unt de arahide

Doar două linguri de ulei vă vor îmbogăți corpul cu 8 g de proteine \u200b\u200bpure, delicioase. Este deosebit de bine să consumi unt de arahide înainte de efort pentru a oferi organismului energie și substanțe nutritive.

Îți mai amintești carne cu o abundență atât de mare de alimente interesante, gustoase și satisfăcătoare? Bucurați-vă, experimentați și pompați proteine \u200b\u200bdelicioase.

Toată frumusețea și strălucirea!

Să spunem imediat: nu mâncăm proteine! Proteinele sunt prietenii noștri! Acest articol se va concentra pe proteine.

Auzim o întrebare despre veverițe de la aproape fiecare persoană care află că suntem hrănitori crude. Sună cam așa: „De unde obțineți proteinele crude dacă mâncați doar alimente vegetale? Cum vei merge la sală și vei dezvolta masa musculară? Ești sortită morții pentru tot restul vieții! Cum puteți stoarce, ridica sau ghemui ceva fără aditivi proteici și aminoacizi? Nu veți putea înota nici măcar o sută de metri, ca să nu mai vorbim de ciclism, schi și alte activități.
Etc. etc.
De regulă, astfel de întrebări vin de la persoane cu, pentru a spune ușor, supraponderale, cu o față de culoarea paiului proaspăt. Și este deosebit de amuzant să îi întâlnești pe acești curioși a doua zi dimineață, în timpul plimbării noastre cu bicicleta de dimineață, conducând spre noi de la dacha într-o mașină (de regulă, soțul conduce, iar soțul se află pe scaunul pasagerului cu saci expresivi sub ochi.))
Răspundem: Oleg s-a legănat înainte de a trece la o dietă crudă pe carne și lapte, greutatea sa a crescut mai întâi la 104 kg (în principal datorită grăsimilor), apoi la 112. Știe foarte bine că la fiecare forum absolut sportiv PRIMUL lucru este să mănânci carne. pește, păsări de curte, ouă și brânză de vaci. urmat de proteine, aminoacizi sintetici și alte deșeuri biologice.
LA ORICE forum, ORICE jock este 100% „expert” în nutriție adecvată pentru dezvoltarea musculară. dar, în același timp, nu vor fi nici măcar 1% dintre persoanele care înțeleg problema la nivel molecular. Vom vorbi despre suplimente mai târziu, acum nu este vorba despre asta.

Orice persoană obișnuită care nu a aprofundat aceste întrebări își imaginează acest lucru: carne \u003d mușchi. Muscle \u003d forta. Mâncare musculară \u003d a fi puternic. Și mâncarea mușchilor prăjiți sau fierți este, de asemenea, delicioasă!
Deci, de ce au mâncat nativii Cook? Nu erau aceleași gânduri în capul lor? Ei bine, le-a plăcut și au vrut cu adevărat să devină același inteligent și frumos!))
Dar reflecțiile de astăzi ale „Homo sapiens”: le voi arunca pe toate în gură, iar corpul le va rezolva singur.
Ei bine, așa este - de ce trebuie să ne gândim cu capul când poate mânca.))
Dar vom încerca totuși să introducem „cei trei copeici” noștri, mizându-ne pe acel munte uriaș de materiale pe care le-am citit, vizualizat și ascultat. Și ce este important - am încercat-o pe noi înșine.
În natură, proteinele se află în ORICE organism viu, fie că este o plantă sau un animal. Există mai multe proteine \u200b\u200bla animale, iar la plante există mai mulți carbohidrați, dar faptul este că organismul nostru nu ia proteine \u200b\u200bpentru a construi imediat ceva din ea. Proteinele sunt descompuse mai întâi în tractul gastro-intestinal în aminoacizi - elementele de bază din care este construit tot ce este în corp. Pe lângă oligoelemente, desigur. Apoi, acestea sunt absorbite în fluxul sanguin, dar numai atunci ficatul nostru sintetizează proteinele noastre UNICE din ele. Fiecare organism de pe planetă are propria sa proteină UNICĂ, cu ADN-ul UNIC al acestui organism și nimic altceva. În caz contrar, acest corp străin din sânge va fi atacat și distrus de sistemul imunitar.
Acestea. organismul trebuie să cheltuiască mai întâi energia și resursele proprii pentru a descompune proteinele în aminoacizi și numai atunci poate crea ceva din ele.
Științific, acest proces se numește „proteoliză”.

Deci, în cazul proteinelor animale (mai ales după tratamentul termic), nu este doar dificil să o dezasamblați complet în aminoacizi (cel mai bine vor fi 40%), dar scoaterea ei din corp este însoțită de putrezire cumplită (încercați să lăsați carnea prăjită pentru o zi la temperatura camerei și apoi amintiți-vă că în interior avem 36C, adică de 1,5 ori mai mare), cu eliberarea de otrăvuri și toxine aferente direct în sânge, acidificarea întregului tract gastrointestinal și a sângelui, distrugerea microflorei noastre native.
Pe scurt, poza pe care o ai înăuntru este din categorie, așa cum se spune acum, 18+, sau pur și simplu nu pentru persoanele cu o imaginație bogată! Ca după un incendiu, din care este urgent necesar (până când se deteriorează complet) să colectăm toate lucrurile mai mult sau mai puțin conservate (aminoacizi) și să le folosim în afaceri, iar restul va putrezi.

Nikolai Nikolaevich Drozdov - om de știință-zoolog sovietic și rus, doctor în științe biologice, candidat la științe geografice, unul dintre cei mai respectați oameni de știință și profesori ai Universității de Stat din Moscova. M.V. Lomonosov, personalitate publică, membru al consiliului de experți al premiului național „Busola de cristal”, membru al consiliului media al Societății Geografice Ruse.

Nikolai Nikolaevich consideră că corpul uman, prin natura sa, la fel ca organismele majorității primatelor, nu este adaptat consumului de alimente din carne (conform clasificării sistemelor dentare și digestive) .

Drozdov însuși are o formă fizică excelentă: călătorește mult în jurul lumii, merge la călărie, yoga, schi, aleargă dimineața și se scaldă într-o gaură de gheață. Și toate acestea fără aminoacizii esențiali conținuți în carne mai mult de jumătate din viața sa.

„Ultima dată când am mâncat carne a fost în 1975. Și el este încă în viață! Aceasta este într-adevăr o poziție în viață care vine din filozofia yoghinilor. Cred că această cale este foarte corectă pentru o persoană. Stomacul nostru este bine adaptat hranei din plante, dar digestia unui animal necesită multă energie. În plus, sunt calm - nu omoară animale de dragul meu. Probabil ați văzut de mai multe ori cum gospodinele din piețe aleg carnea: aceasta este pentru supă, aceasta este pentru friptură. Și dacă te gândești la asta, ei întorc bucăți dintr-un cadavru dezmembrat ".

„Obișnuiam să mănânc fructe de mare și pește. Acesta este n mănâncă mâncare slabă. Acum mi-am dat seama că mă pot descurca fără ea. Profesorul meu Yuri Gushcho, despre care v-am spus deja, de asemenea, nu folosește carne. Deci, a aflat că există o mulțime de vegetarieni printre campionii olimpici. Deci, nu credeți că alimentele vegetale nu vă dau putere. Si cum. Orangutanul și gorila sunt vegetarieni puri, dar nu aș sfătui pe nimeni să se încurce cu ei ". Gorilele și orangutanii sunt de fapt alimentari crudi, deoarece nimic din legume nu este tratat termic.

Adevărat, el a trebuit să mănânce alimente de origine animală: în timpul emisiunii de televiziune „Ultimul erou” în dieta participanților erau broaște și șerpi. Așadar, într-unul dintre episoade, Nikolai Nikolaevich, împreună cu cântărețul Kirill Tolmatsky, au gătit supă din broaște otrăvitoare și au otrăvit participanții la joc cu ea. Din cauza lipsei de apă proaspătă, au spălat slab carnea de broască și au plătit pentru ea. Nikolai Nikolaevich însuși a comentat această situație: „Singura dată când m-am abătut de la principiile mele și nu a rezultat nimic bun. Dar atunci nu am avut prea multe de ales, pe insulă am învățat să supraviețuim, așa că uneori am prins pește, crustacee și am adunat ciuperci. Cu toate acestea, în viața obișnuită, avem o mulțime de alimente vegetale. "

În ciuda argumentelor unor oameni celebri care trăiesc fără carne de mult timp, prevedem obiecții din partea medicilor cu privire la absența aminoacizilor esențiali în alimentele vegetale etc. etc. Și totuși, aminoacizii care nu pot fi înlocuiți - cu adevărat sunt NU ÎNLOCUIBILI, dar asta nu înseamnă că există doar în alimentele de origine animală. Așadar, nu confundați cuvintele, dând gânduri de dorință.

O listă de alimente pentru a vă ajuta să obțineți proteinele de care aveți nevoie dintr-o dietă crudă:

1. Varză (grâu, hrișcă verde, fulgi de ovăz - orice cereale);
2. Spanac;
3. Varză;
4. Brocoli;
5. Pătrunjel;
6. Orice verdeață;
7. Anghinare;
8. Țelină;
9. Semințe de cânepă;
10. Seminte de in;
11. Semințe de dovleac;
12. Roșii;
13. Migdală;
14. Lintea;
15. Alga Spirulina - 60-70% proteine \u200b\u200b!!!

Și totuși, foarte des cercetătorii care studiază corpul uman și, în special, defalcarea proteinelor, sunt teoreticieni. Privind prin microscop, este vizibilă o imagine ușor diferită de realitate. Îndrăznim să presupunem că corpul uman este o structură foarte complexă, nici măcar 10% studiată, atunci toate aceste procese care se întâmplă în interiorul unei persoane pot fi studiate doar în practică. Mai mult, crearea de proteine \u200b\u200bîn organism poate fi influențată de o mulțime de factori, variind de la activitatea fizică, practicile spirituale, mișcarea umană pe tot parcursul zilei, precum și cantitatea și calitatea alimentelor și a apei consumate. Prin urmare, judecând după o teorie, care nu s-a schimbat în manualele instituțiilor medicale de mai mulți ani, iar respingerea acesteia este deja în plină desfășurare, nu este foarte corectă ...

Și, în concluzie, articolul, amintește câteva dintre numele sportivilor de alimente crude care și-au făcut corpul frumos pe o dietă crudă fără utilizarea lactatelor, a produselor din carne și cu atât mai mult fără aditivi chimici. De asemenea, acești oameni au o activitate fizică zilnică excelentă, în timp ce arată mai bine decât colegii lor. Puteți găsi o mulțime de informații despre acestea pe Internet:

2. Alexey Voevoda - bobul rus, de două ori campion olimpic la Jocurile de la Sochi în două și patru, medaliat cu argint al Jocurilor Olimpice din 2006 în patru, medaliat cu bronz al Jocurilor Olimpice din 2010 în două, campion mondial în 2011 în doi. De trei ori campion mondial și de trei ori câștigător al Cupei Mondiale (Nemiroff) în rândul profesioniștilor în lupta de brațe. ALIMENTELE VEGAN-PRIME.

3.
Igor Kovalev (proaspăt) - Formator de oameni de afaceri, vedete, sportivi și ofițeri de informații. Creator al direcției Fresh Yoga. Organizatori ai școlii de corp ideale. ALIMENTELE VEGAN-PRIME.

4. Ivan Popretinsky - Campion absolut al Europei de Est, maestru al sportului în culturism și powerlifting. Antrenor al echipei de tineret windsurfing din Sankt Petersburg. Profesor al școlii de windsurfing pentru 5 pătrate pentru copii. Judecător în categoria I a FBFR pentru culturism și fitness. MANCARE CRUDA - FRUKTORIAN.

5. Andrey Lopushansky - medaliat la campionate de culturism. Maestru al Sportului. Antrenor profesionist. MANCARE CRUDA.

6. Valentina Zabiyaka - Campion european la culturism. Antrenor onorat al Rusiei. Autor al metodelor de câștigare a masei musculare pentru vegani și alimentari crudi. MANCARE CRUDA.

7. Alexandru Putintsev - Erou rus. Maestru al sportului în Powerlifting. Antrenor profesionist. Autor al metodelor de câștigare a masei musculare pentru vegani și alimentari crudi. MANCARE CRUDA.

8. Alexey Yatlenko - antrenor profesionist de cea mai înaltă categorie în culturism și fitness - experiență de antrenor de 28 de ani. ALIMENTE PRIME-FRUKTORIANETE.

9.
Alexey Martynov (MC Delovoy) - poet, muzician, atlet și antrenor de fitness. Experiență de formare de 20 de ani. Experiență de vegetarianism-mâncare crudă de 15 ani.

Există loji mici, sunt mari și există norme de aport de proteine
Foodist crud-Prutkov.
Atât de mulți oameni care doresc să treacă la o dietă vegetariană sau alimentară crudă sunt îngrijorați de o întrebare cum să faci fără carne. Ceea ce este și mai ușor pentru alimentația crudă, nimeni nu interzice consumul de carne crudă. De fapt, carnea crudă este mai bine absorbită de organism decât carnea gătită. Dar gustul este uh. Deși am citit pe un blog de la un începător în materie crudă că uneori mănâncă pui crud. Pe lângă untură și pește sărat. Și eu mănânc uneori pește ușor sărat, fructe de mare și untură, dar, bineînțeles, intenționez să renunț la el în viitor. Și, în principiu, cred că cantitatea necesară de proteine \u200b\u200bpoate fi obținută din alimente vegetale, dar vă voi spune mai multe despre acest lucru.
Multe studii arată că cantitatea necesară de proteine \u200b\u200beste de aproximativ 30 de grame pe zi. În loc de cele 150 de grame calculate anterior. Un alt fapt interesant este că laptele matern conține doar 2% proteine \u200b\u200bși această cantitate este suficientă în ciuda faptului că greutatea bebelușului ar trebui să se dubleze în primele câteva luni.
Există chiar o părere că proteinele consumate peste 25-30g nu sunt benefice și chiar dăunătoare. Corpul nostru folosește proteina obținută în exces față de normă ca orice alt exces pe care îl stochează sub formă de grăsime
Și apropo, strămoșii noștri nu mâncau la fel de multă carne pe cât obișnuiam să credem.
Un fapt interesant este descris în articolul „Unde a luat masa papuanii?” http://www.naturfood.net /papuas.html
Dar iată paradoxul: problema proteinelor îngrijorează pe oricine, cu excepția ... Papuilor din Noua Guinee. De ce atunci? Iata de ce. Până acum, se credea (acest lucru se reflectă în manualele despre nutriție) că în dieta zilnică nu ar trebui să existe mai puține proteine \u200b\u200bdecât pierde corpul, iar pentru o persoană tânără, în creștere - chiar mai mult. Papuii, cu toate acestea, ignoră cu succes această regulă ... de-a lungul vieții lor. Oamenii de știință care au început studiul hranei lor au fost uimiți: s-a dovedit că nici măcar nu oferă „echilibru proteic”, adică papuanii consumă 20-30 de grame de proteine \u200b\u200bîmpreună cu mâncarea, cheltuind o dată și jumătate mai mult! Nu scoate din aer subțire 10-15 grame? Așa este, din aer. Oamenii de știință sovietici S. Oleinik și M. Panchishina, citând aceste date în cartea lor „Disbacterioză intestinală” (Seria „Library of a Practical Doctor”, Kiev, ed. „Health”, 1983), numesc o serie de bacterii care trăiesc în intestinele oricărei persoane - ele sunt capabili să fixeze azotul în aer, dizolvat în sucurile digestive și să producă proteine \u200b\u200bdin acesta. De ce nu se întâmplă acest lucru printre alte popoare ale planetei? După cum sa menționat deja, toată lumea are bacterii care pot fixa azotul în aer. Aparent, este vorba despre compoziția alimentelor. Papuanii mănâncă în principal cartofi dulci (cartofi dulci), care sunt bogați în zaharuri și amidon, dar conțin atât de puține proteine \u200b\u200bîncât bacteriile intestinale sunt pur și simplu forțate să folosească azotul atmosferic, transformându-l în aminoacizi - acei „blocuri de construcție” din care corpul uman își poate construi deja proteinele. Și aici secretul principal este, evident, că proteinele alimentelor lor, așa cum spun fiziologii, sunt bine echilibrate, adică proporțiile de aminoacizi individuali pe care le conțin corespund nevoilor organismului. Consumul de alimente din diferite tipuri de cereale, care furnizează multă energie și diverse substanțe utile, dar - așa cum se știe de mult - o proteină foarte slab echilibrată, creează o „situație biochimică” complet diferită în organism. Dacă proporțiile aminoacizilor sunt încălcate, atunci corpul poate folosi doar o parte din proteina consumată pentru a „asambla” celulele sale, iar cea rămasă din cauza lipsei „componentelor” este utilizată irațional - doar pentru energie.
Desigur, va fi nevoie de timp pentru a rezolva „surpriza din Noua Guinee”. Este tentant să scoți proteine \u200b\u200bcomplet libere direct din aer. Prin urmare, este necesar să căutați, să cercetați, să lucrați. Între timp, se pare, este clar că se deschide o nouă cale de soluționare a problemei proteinelor pentru știință.
Alexander CHUPRUN, membru cu drepturi depline al Societății de experți în natură din Moscova de la Universitatea de Stat din Moscova (la secțiunea de gerontologie). Un mecanism similar este descris în cartea De ce vacile sunt prădători
Se pare că cea mai potrivită proteină pe care o obținem de la bacteriile intestinale, iar aceste bacterii se simt cel mai bine dacă mâncăm alimente vegetale.
De obicei, se consideră necesar să mâncăm carne, deoarece noi înșine suntem din carne. Dar este uitat că proteina animală, ca și organismul vegetal, trebuie să fie demontată în mod figurat în aminoacizi componenți și să construiască proteinele din nou. Vadim Zeland dă următorul exemplu: „Imaginați-vă că construiți o casă. În primul caz, construiți o casă de cărămizi, în al doilea caz, sunteți aduși în bucăți de case și luați aceste bucăți în cărămizi și apoi construiți doar o casă din aceste cărămizi. În ce caz va fi construită casa din ce în ce mai ușor?
Apropo, pe Internet puteți găsi multe fotografii ale alimentației crude, cum crește același lucru cu ei. Cel puțin luați același Stafid.
Să vedem un alt exemplu pe Wikipedia despre ce mănâncă gorilele. Și nu sunt, să spunem, cele mai fragile maimuțe. Dieta gorilei se bazează pe alimente vegetale. Dintre plantele utilizate se poate distinge țelina sălbaticăpaie de pat, urzici, muguri de bambus, fructe pygeum albastre ... Fructele și nucile sunt produse alimentare minore. Hrana pentru animale, în principal insectele, reprezintă o mică parte din meniu.http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%BB%D0%BB%D1%8B
Un alt argument „de nerefuzat” carnea conține toți cei 8 aminoacizi esențiali. Prin urmare, proteinele animale sunt numite proteine \u200b\u200bde primă clasă, iar proteinele vegetale sunt proteine \u200b\u200bde clasa a doua, dar din nou, de exemplu, în soia, puteți găsi toți aminoacizii necesari. Și cine a spus că nu puteți obține toți acești aminoacizi esențiali prin combinarea alimentelor. Și, în același timp, mâncați pur și simplu mai variat și tot ce aveți nevoie va fi automat în dieta dumneavoastră. Adesea în alimentele vegetale, un set complet de aminoacizi lipsește de obicei unul sau doi, dar pot fi ușor de găsit într-un alt produs.
Bogat în proteine
Leguminoase linte fasole mazăre năut până la 40%
Cereale grâu ovăz orz. Orez până la 8-12%
Nuci până la 30% proteine \u200b\u200bde calitate
Și în verdeață nu există proteine, dar există mulți aminoacizi solubili, iar proteinele sunt formate din aceștia. Adică, nu trebuie să descompuneți nimic, vă puteți construi imediat proteinele.
Concluzia este simplă: viața fără carne nu este atât de cumplită pe cât este prezentată.
P.S.

Devenind un yoghin, călcând pe calea ahimsa, mulți ajung la înțelegerea faptului că animalele sunt create pentru o existență fericită și nu pentru cruzime și violență. Acesta este principalul motiv pentru care oamenii devin vegani, vegetarieni sau pur și simplu reduc din carne în dietele lor.

Dar, din păcate, o astfel de decizie nobilă este adesea însoțită de îndoieli și previziuni de rău augur, spun ei, sănătatea ta se va deteriora, mușchii tăi vor dispărea și așa mai departe. Într-o oarecare măsură, aceste profeții sunt logice: dacă ștergi doar carnea (proteina) din viața ta, nu vei dura mult. Dar, în vremurile secolului XXI, există ceva și este destul de ușor să găsești un înlocuitor pentru proteinele animale.

Când aveți dubii că primiți suficiente proteine, asigurați-vă că meniul dvs. arată cam așa:

Mic dejun

Făina de ovăz este o sursă de proteine \u200b\u200bnaturale, ușor de digerat: saturează bine și dă energie. Dacă adăugați o mână de nuci de pin sau migdale, cantitatea de proteine \u200b\u200bva crește de multe ori. Fructele uscate sunt de asemenea bune, mai ales pentru caisele uscate. Ultima atingere: semințele de chia sunt un superaliment bogat în proteine. Deci, gătim fulgii de ovăz în apă, când sunt gata, amestecăm-o cu semințe de chia, adăugăm nuci și fructe uscate - este gata un mic dejun hrănitor.

Masa de pranz

Un smoothie verde spală toxinele din organism, saturează proteinele și este o gustare perfectă. Există o mulțime de rețete de smoothie verde. Puteți alege una dintre ele, inventați-o singur sau gătiți-o pe aceasta. Adăugați puțină apă într-un blender și aceste ingrediente, tocate anterior în bucăți mici: 1 kiwi, ½ banană, ½ măr, 1 tulpină de țelină, buchet de verdeață, spirulină. Măcinați până la omogenizare.

Masa de seara

Dacă preferați să mâncați supă la prânz, atunci supa de linte este ideală pentru energizarea și promovarea pierderii în greutate. Se face ușor: fierbe lintea, morcovii și niște cartofi, adaugă ceapa de curcuma prăjită, condimentele după gust și piureul.

Masa de seara

Pentru cină, puteți face o salată de proteine. Adăugați verdeață (pătrunjel, mărar, busuioc) și broccoli în quinoa sau naut, adăugați ulei de măsline și presărați ușor cu semințe de dovleac. Acest lucru face ca o masă delicioasă să fie bogată în proteine.

După cum puteți vedea, mâncarea gustoasă și sănătoasă este destul de simplă. Desigur, nu trebuie să mănânci aceeași mâncare în fiecare zi. Acesta este un meniu dur, dar vă va ajuta să puneți bazele înțelegerii de unde să obțineți proteine \u200b\u200bvegetale.

Lipsa proteinelor din organism este vizibilă chiar și în apariția unei persoane: devine letargic, apatic, adesea bolnav. Proteinele (proteinele) sintetizează aminoacizii vitali, a căror lipsă duce la tulburări grave ale organelor interne.

Este dificil să supraestimezi rolul proteinelor pentru organism. O duzină de pagini nu sunt suficiente pentru a enumera toate funcțiile proteinelor (al doilea nume de proteine). proteine:

• Funcția de protecție. După ce a găsit bacterii patogene sau în organism, sistemul imunitar începe mecanismul de producere a proteinelor protectoare pentru a le neutraliza.
• Funcția de transport. Proteinele din sânge (hemoglobina) sunt purtători de oxigen către toate organele interne.
• Funcția de construire. Compușii proteici sunt principalele componente ale țesutului conjunctiv, colagenul oferă putere părului, unghiilor, vaselor de sânge, cartilajului și tendoanelor.
• Alimente. Dezvoltarea completă a fătului este imposibilă fără albumină și cazeină.
• Metabolism. În procesul de metabolism, sunt produși aminoacizi, fără de care creșterea și dezvoltarea deplină a unei persoane, metabolismul sării de apă, activitatea glandei tiroide și secreția hormonilor sunt imposibile.

Deosebit de critic este lipsa de proteine \u200b\u200bla copii, persoane ale căror profesii sunt asociate cu munca fizică grea. Norma de proteine \u200b\u200bpe zi este de 1,5 g pe 1 kg de greutate corporală. Țesutul muscular este format în întregime din compuși proteici, motiv pentru care sportivii profesioniști acordă atât de multă atenție alimentelor proteice.

Când utilizați proteine, trebuie să respectați media aurie: un exces de alimente proteice este contraindicat la pacienții cu patologie renală.

Entuziasmul excesiv pentru proteine \u200b\u200bamenință excesul de greutate și problemele hepatice, deoarece, prin prelucrarea compușilor proteici, funcționează într-un mod îmbunătățit, iar proteina în exces este transformată în țesut adipos.

Spre deosebire de grăsimi și carbohidrați, proteinele sunt procesate complet fără a fi depozitate într-o rezervă.

Sursa proteinelor vegetale

Pentru o existență deplină, corpul are nevoie de 22 de aminoacizi. Cea mai mare parte este capabilă să producă singură, dar obținem 9 aminoacizi numai cu alimente.

Gust de ulei de in și beneficii pentru sănătate

Alimentele cu o mulțime de proteine \u200b\u200bpe bază de plante au argumentele pro și contra. Principalul avantaj al proteinelor vegetale este compoziția compușilor grași, care nu mărește conținutul caloric al dietei și nu permite creșterea nivelului de colesterol.

Deținătorii recordului de proteine:

1. Leguminoasele (fasole, linte, sparanghel, fasole verde) - baza meniului vegetarian, conțin 25% proteine.
2. - concentrația de proteine \u200b\u200bde aproximativ 17%, este solicitată în timpul postului. Principalele surse sunt arahide (crude), fistic și caju.
3. Ciupercile sunt cele mai utile ciuperci porcini (23% proteine), dar ciupercile și ciupercile de stridii pot fi, de asemenea, o alternativă la carne (preferabil gătită).
4. Semințe - Semințele de dovleac sau semințele de floarea-soarelui conțin 35% proteine. Este mai bine să nu vă lăsați purtați cu ei, deoarece acestea sunt extrem de bogate în calorii. Tariful zilnic este de 50 g pe zi.
5. Lapte de soia și brânză de tofu sunt surse de neînlocuit de proteine \u200b\u200bîn timpul postului sau al dietei; 100 ml de lapte conține 3 g de proteine.

Drojdia de bere este considerată lider în concentrația de proteine \u200b\u200bvegetale - 48%.

Proteine \u200b\u200banimale: lista alimentelor

Proteinele fac parte integrantă din toate produsele lactate și lactate fermentate. În plus față de acest tip de proteine \u200b\u200banimale, o mulțime de proteine \u200b\u200bse găsesc în alte alimente:

• Păsări - file de pui sau curcan conține 31 de grame de proteine \u200b\u200bla 100 g de produs. Carnea de pui fără piele este considerată alimentul de top din dieta proteinelor.
• Carne de vită - Carnea roșie conține un set complet de 9 aminoacizi necesari organismului. Dar nu uitați de pericolele grăsimii de vită, al căror exces este plin de depozite pe vase.
• - o proteină ideală care este absorbită de organism fără reziduuri. Ouă de găină sau de prepeliță cu conținut scăzut de calorii (aproximativ 80 kcal), proteinele din ele sunt de aproximativ 10 g.
• Pește de somon - în plus față de proteine, este principala sursă de acizi grași omega 3; 100 g de somon sau somon roz reprezintă 20 g de proteine.
• Brânza de vaci este unul dintre reprezentanții proteinelor lente: durează până la 6 ore până când organismul o digeră. Oferă o senzație de sațietate de lungă durată, atunci când este consumată noaptea, îmbogățește masa musculară cu setul necesar de aminoacizi.

Câte calorii din floarea soarelui halva: proprietăți de vindecare și rău

Fructele de mare, brânza, iaurtul, chefirul nu sunt, de asemenea, inferioare cărnii și peștelui în ceea ce privește conținutul de proteine. Adepții vegetarianismului argumentează despre pericolele proteinelor animale, agitând să mănânce doar alimente vegetale. Dar nu proteina în sine este periculoasă, ci grăsimea care vine împreună cu proteina.

Pentru a profita la maximum de proteinele animale și pentru a minimiza daunele, trebuie să respectați regulile de pregătire a alimentelor.