Odată ce homo sapiens a preparat prima sa felie de supă delicioasă (sau supă sau vară). Acesta a fost, cel mai probabil, cu mult timp în urmă, deoarece nu numai că a fost mâncat, dar și ceva a fost înțeles. În ceea ce privește tehnologiile de gătit, de exemplu.

Am colectat într-un articol o întreagă împrăștiere a rețetelor de supe din întreaga lume, puteți găti oricare dintre ele și vă puteți bucura de noul gust. Prefață o selecție de informații de bază despre supe și unele reguli despre cum să faci o supă delicioasă.

Cum să gătești o supă delicioasă

Se pare că ar putea fi problema preparării de alimente lichide de zi cu zi, familiare din copilărie? Felii de cartofi, morcovi, carne adăugată, ciuperci, sare și piper, se toarnă apă, se pregătesc - și asta este! Dar se pare că gătești o supă delicioasă nu este la fel de ușor cum pare. Iar lecția culinară de aici nu este absolut deloc.

De fapt, trucurile sunt reduse la câteva întrebări:

1 Deoarece cele mai multe supe sunt gătite în ciorbe (carne sau legume), trebuie să fie capabile să gătească bulion de înaltă calitate. După cum arată experiența, pentru a fi clar și transparent, aveți nevoie de pricepere. De exemplu, trebuie să puteți scăpa de spumă și apoi să lăsați lichidul parfumat.

Pentru informații despre cum să faceți acest lucru, citiți articolele: și. Tehnologia de preparare a bujiilor din alte tipuri de carne și din pește nu diferă de cele descrise.

2 Gătitul de legume în supă este, de asemenea, o artă. Ordinea de adăugare a acestora nu este indiferentă, deoarece viteza de gătit variază și, în plus, diferitele legume se "influențează" reciproc în mod diferit. Ce este important să știți pentru a face supă delicioasă?

• Toate legumele trebuie așezate în bulion sărată fierbinte. Sucurile de legume sunt bune doar proaspăt preparate, deoarece își pierd rapid vitaminele. După ce au gătit capacul, închid și țin supa timp de 10 minute.
• Cartofii sunt primii (numai cerealele pot să le depășească), deoarece sunt gătite mai mult decât alte legume. În plus, dacă gătiți-o în același timp cu ingrediente acide (de exemplu, roșiile), va fi fără gust: acidul va face cartofii grei și densi.
• Morcovii și rădăcinile (patrunjel, telina) pot fi gătite într-un proces de sautéing sau direct. Timpul de gătire pentru morcovi este de 20-30 de minute, mai puțin rădăcini (în funcție de grosime). În cazul în care, totuși, adăugați legume passerovannye, atunci nici nu le preparăm și le dăm la înmuiere cu celelalte arome, deci trebuie să le adăugați atunci când cartofii sunt complet gata.
• Nu toată lumea îi place morcovii în supă (cum ar fi ceapa), așa că sunt gătite întregi (nu sunt tăiate), iar atunci când morcovii renunță la tot gustul și aroma, sunt aruncați sau folosiți într-un alt mod.
• În mod similar, cu un arc. Dacă doriți să obțineți un bulion de supă de aur, puneți ceapa în el în coji (într-un recipient special sau tifon). Puteți găti curățat, dar întreg (și apoi aruncat). Dar dacă prezența cepei în supă este preconizată, atunci ar trebui să fie destul de fin tocat și fierte cu sau fără pre-sautéing moale.
• Verzii nu trebuie să gătească! Se adaugă chiar la sfârșitul anului, după care focul se oprește, iar verde își dă toată aroma în căldură. Frunza de brad este, de asemenea, important să nu exagerați, adăugând un maxim de 5 minute la pregătire. Veți găsi această recomandare în orice rețetă pentru o supă delicioasă.

3 În supă adăugați făină (pentru guschiny), ouă bătute, găluște și găluște, paste făinoase și cereale. Este mai bine să fierbeți ulterior separat și apoi să le adăugați la bulion sau să le puteți fierbe cu legume - veți găsi diferite recomandări în rețete pentru a face supe delicioase. Dacă doriți împreună, știți că orezul este gătit nu mai puțin (sau chiar mai mult) cartofi și fidea - rapid.

Cu toate acestea, cu toate nuanțele de a găti o supă delicioasă, trebuie să-l gătiți. În timpul iernii, se va încălzi, iar în timpul verii (de obicei, se pregătesc supe rece în acest moment) pentru a ușura, în orice moment, o supă nutritivă și gustoasă se va satura și va da plăcere.

Supa de mazăre delicioasă din Vesfalia

S-ar putea să știți că felurile de mâncare din mazăre și leguminoase sunt foarte populare în Germania. Aceasta este una dintre cele mai delicioase rețete de supă, foarte tipică.

Rețetă Ingrediente:  200 g mazăre verde uscat, 100 g ceapă, 30 g morcovi, 30 g rădăcină de țelină, 30 g carne de porc, 50 g cartofi, 50 g praz, 2 cârnați de vânătoare, sare, piper negru măcinat, nucșoară, oțet.

Cum se prepară: Smoala mazăre în ajunul a 1,5 litri de apă. Ceapa, morcovi si telina, cubulete in Smalcea. Adăugați apă, puneți mazăre și gătiți la foc mic. Atunci când mazărea este aproape gata, sare, piper, adăugați marjoram, nucșoară și câteva picături de oțet. Apoi adaugati cartofi cubati si prazi tocate. Se fierbe un pic mai mult. Înainte de terminarea gătitului, puneți cârnații de vânătoare, încălziți-le, apoi îndepărtați și tăiați în felii. Serviți supa pe masă, presărați cu ceapă verde tăiată și crotoni prăjiți.

Delicioase supă de piure din Scoția

Rețetă Ingrediente:  Fasole albă, ceapă, sfecla, rădăcină de țelină, roșii, bulion, piper negru, menta.

Cum se prepară:  Sortați fasolea peste noapte în apă rece. Sfecla se fierbe. Puneți ceapa tăiată, fasole (scurgere), telina tocată, sfecla, roșii într-o tavă și le prăjiți ușor. Se adaugă bulion, sare și piper. Se fierbe, dacă este necesar, se îndepărtează spuma și se fierbe timp de aproximativ 3 ore. Apoi scoateți sfecla și ștergeți totul printr-o sită și reîncălziți din nou. La servire, nu se presara cu mentă tocată.

Toulouse Rețetă delicioasă de supă de usturoi

Rețetă Ingrediente:  5 căței de usturoi, 30 g de grăsime de gâscă, 2 ouă, sare, piper negru, pâine de grâu.

Cum se prepară:  Zdrobiți usturoiul, amestecați cu grăsime de gâscă, adăugați apă și gătiți câteva minute. Puneți ouăle, proteine ​​separate, biciuiți în spumă și puneți în supă de fierbere. După câteva minute, scoateți vasul din căldură, puneți gălbenușurile în supă, adăugați sare, piper și presărați supa. În fiecare placă puneți 1-2 linguri de pâine prăjită de grâu, tăiate în cuburi mici.

Supa de ceapa din Suedia

Rețetă Ingrediente:  500 g ceapă, l de bulion de carne de vită, 1 ½ linguri de margarină, 1 ½ linguri de făină, frunză de dafin, piper negru, 4-6 felii de pâine de grâu, 3 linguri de brânză tare rasă, unt, sare.

Cum se prepară: Ceapa măruntă și margarina tocată se pune într-o tigaie și se prăjește până la schema de culoare maro. Adăugați făină și prăjiți, amestecând constant. Se toarnă bulion, sare, piper și se pune frunza de dafin. Se fierbe până când ceapa este moale. Felii de pâine se prăjește pe ambele părți în unt. Turnați supa în cupe sau vase ceramice porționate, puneți bucăți de pâine prăjită în fiecare, presărați-le cu brânză rasă, acoperiți cu un capac și puneți-le într-un cuptor preîncălzit. După câteva minute, când se topește brânza, scoateți ceștile și serviți. Separat, puteți aplica brânză rasă.

Delicioase supă de ceapă belgiană

Rețetă Ingrediente:  500 g de ceapă, 1-2 linguri de ulei vegetal, făină de grâu, sare, piper negru, bulion de carne, soiuri de branza picant.

Cum se prepară:  Ceapa tăiată în inele subțiri și se prăjește împreună cu făina în ulei vegetal. Sare, piper, se toarnă bulion și se fierbe la foc mare. Serviți supa în cupe de bouillon, presărați cu brânză rasă.

Delicioase supă elvețiană cu roșii

Rețetă Ingrediente:  Roșii, ceapă, ulei vegetal, usturoi, patrunjel și țelină, piper negru, făină, sare, orez fiert, brânză rasă.

Cum se prepară:  Se taie bine ceapa și se prăjește în ulei vegetal. Adaugati rosiile tocate, patrunjelul si telina, usturoiul zdrobit, sare, piper si fierbeti la foc mic. Se fierbe apa, se pune legumele fierte în apă clocotită și se umple cu făină, spasserovovannoe cu ulei vegetal. Când serviți pe masă, puneți orezul fiert presărat cu brânză rasă.

O varietate de supe sunt incluse în dieta fiecărei persoane, începând cu copilăria timpurie. Unii aderă la constanță și pregătesc cu regularitate primele feluri de mâncare, alții neglijează puțin, fiind mulțumiți doar de celelalte două deserturi, uitând de avantajele alimentelor lichide.

În plus, supele fabricate din legume de înaltă calitate, ajută la depășirea supraalimentării, dovedind a fi ajutători credincioși în alimentația sănătoasă și dietetică.

Trebuie să mănânc supă în fiecare zi? Răspunsul este pozitiv, deoarece supele proaspete sunt benefice sănătății și vitalității organismului. Există mai multe motive pentru aceasta:

• primele feluri de mâncare au un efect stimulativ asupra proceselor digestive și sunt rapid absorbite;
• alimentele lichide oferă sprijin pentru echilibrul apă-sare;
• sucurile calde ajută la menținerea caldului în timpul sezonului rece, alimentând corpul cu energie termică.

Primele preparate vin pe primul loc în ceea ce privește nutriția și abilitatea de a fi absorbite cu ușurință de către organism, astfel încât acestea sunt recomandate pentru a fi utilizate în alimentația copiilor, precum și în perioada postoperatorie și alimentele dietetice.

Cuvinte culinare sau cum să gătești o supă delicioasă

Principala regulă și secretul principal în pregătirea primelor cursuri este urmarea simplă a rețetei, care va salva bucătarul de la legumele fierte și problemele frecvente cu sărarea de supe. Elementele ușor de urmărit pentru a face o capodoperă de supă:

• trimite legume pentru gătit în ordinea rețetelor, apoi fiecare dintre ele va avea timp să se pregătească și să rămână în formă;
• adăugați sare la feluri de mâncare treptat și numai de îndată ce toate ingredientele sunt gata, ceea ce va asigura o impregnare uniformă cu sare și nu va permite sărarea alimentelor;
• asigurați-vă că legumele nu se fierb în procesul de gătire, ajustând nivelul de incandescență;
• permiteți antenei gătite să stea doar o vreme și apoi sub capac, atunci gustul său se va îmbunătăți în mod semnificativ.

Rețete pentru supele cele mai simple și mai ieftine pentru fiecare zi

Supele pot fi preparate zilnic din produse ieftine la îndemână, care pot fi găsite în fiecare hostess. Coșul de produse alimentare va fi destul de ieftin, iar primele cursuri se vor bucura de aromele delicioase și de gustul plăcut.

Supă de tomate

Pentru 10 porții, veți avea nevoie de:

• 500 g piept de pui;
• 2 cartofi mari;
• 1 ceapă;
• 2 roșii mari;
• 180 g smântână;
• 2,75 litri de apă;
• 35 g de ulei de măsline;
• sare;
• piper negru;
• mărar.

Timp de preparare: 45-50 de minute.

Calorii: 35 kcal / 100 g

Crema de brânză și supă de nuci

Pentru 6 porții, veți avea nevoie de:

• 190 g brânză topită;
• 90 g de vermicelli mici;
• 2 cartofi mari;
• 1 morcov mediu;
• 1 ceapă;
• 30 g unt;
• sare;
• piper negru;
• 2,45 litri de apă;
• buchet de mărar sau alte verde.

Indicație privind timpul de gătire: 35 de minute.

Calorii: 30 kcal / 100 g

Supă de orez cu roșii și brânză

Pentru 10 porții, veți avea nevoie de:

• 2,75 litri de apă;
• 110 grame de orez rotund;
• 2 roșii mari;
• 2 cartofi mari;
• 150 g de brânză topită;
• 200 g de chifteluțe (carne tocată);
• mărar;
• sare;
• piper negru.

Timp de gătit: 35 de minute.

Calorii: 31 kcal / 100 g.

1. Terbii topite se freacă fin și se înmoaie în apă clocotită, se fierb peste temperatură moderată timp de 8 minute până se dizolvă complet;
2. Trimiteți chifteluțe în tigaie, gătiți timp de 8 minute;
3. Cartofi tăiate în cuburi;
4. Tomatele turnă apă clocotită, așteptați 30 de secunde, apoi îndepărtați pielea, tăiați în cub mediu;
5. Orezul este bine spălat, trimis în tigaie cu legume și gătit timp de 12 minute;
6. 3 minute înainte de pregătire adăugați condimente și mărar.

Supă de pește

Pentru 8 porții, veți avea nevoie de:

• 220 g salată din conserve;
• 2 cartofi medii;
• 50 de grame de orez rotund;
• 2,85 litri de apă;
• 2 becuri mici;
• sare;
• piper negru;
• verde la gust.

Durată totală de gătit: 25 de minute.

Conținut caloric: 25 kcal / 100 g

2. Spălați orezul și puneți-l în apă clocotită, gătiți timp de 2 minute;
3. Se taie ceapa;
4. Sairi este dezasamblat în bucăți mici;
5. Puneți cartofi, ceapă, pește într-o cratiță și gătiți timp de 12 minute;
6. Cu 4 minute înainte de terminarea gătitului, după cum este necesar, puteți adăuga supa, adăugați piper, decora cu verdețuri.

Rețete de supe tradiționale pentru fiecare zi

Când vine vorba de tradiții, borsch, supă de mazăre sau supă de varză, iubită de multe gospodine și mâncători, ies pe partea de sus. Vă oferim simple rețete  mâncăruri populare pentru a face supe originale, încercând asta, cu siguranță doriți să adăugați!

Pentru 10 porții, veți avea nevoie de:

• 600 g carne de vită;
• 450 kg cartofi;
• 1 morcov mare;
• 2 cepe medii;
• 3 sfecla medie;
• 190 g pastă de tomate;
• 0,5 linguriță de acid citric;
• 3 lingurițe de zahăr;
• 450 g varză albă;
• sare;
• 3,85 litri de apă;
• piper negru;
• 4 cuișoare de usturoi;
• mărar, patrunjel;
• 45 g de ulei de măsline;
• 2 frunze de dafin.

Durata de preparare: 110 minute.

Valoarea calorică: 90 kcal / 100 g.

1. Carnea de vită este spălată, tăiată în porții, trimisă în tigaie și turnată cu apă astfel încât să acopere carnea cu 10-12 cm. Din momentul fierberii, gătiți timp de 50-60 de minute la căldură scăzută.
2. Spalam bine sfecla si morcovii, indepartam coaja si taiata in benzi subtiri;
3. Se taie ceapa, se prăjește până la nuanțe de aur ulei de măsline, după ce le trimit morcovul, amestecați bine, prăjiți timp de 3 minute și adăugați sfecla de legume. Se prăjește la foc mic timp de aproximativ 12 minute sub capac;
4. Puneți pasta de tomate amestecată cu zahăr și acid citric în amestecul de legume, continuați să prăjiți încă 8 minute.
5. Tăiați cartofii în cuburi sau benzi mici;
6. Varza de varza subtire;
7. Adăugați sare și piper la bulionul pregătit și coborâți varza pregătită, gătiți timp de 11 minute din momentul fierberii;
8. Trimiteți cartofii și legumele în tigaie, gătiți la foc mic timp de 15 minute, amestecând la intervale de 3 minute;
9. La sfârșitul gătitului, coborâți usturoiul mărunțit, frunzele de dafin și presărați cu ierburi.

Supă de mazăre cu coaste afumate

Pentru 10-12 porții, veți avea nevoie de:

• 550 g coaste de porc afumate;
• 3,8 litri de apă;
• 300 de grame de mazăre;
• 1 ceapă;
• 1 morcov mare;
• 20 g de ulei de măsline;
• 2 frunze de dafin;
• sare;
• piper negru.

Timp de preparare: 95 de minute.

Conținut caloric: 85 kcal / 100 g.

Supă de varză cu varză

Pentru 8-10 porții, veți avea nevoie de:

• 380 g varză albă;
• 3 cartofi mari;
• 2 cepe medii;
• 2,75 litri de apă;
• 300 g chiftele;
• 20 g de ulei de măsline;
• sare;
• piper negru;
• mărar;
• frunze de dafin

Timp de gătire: 50 de minute.

Calorii: 52 kcal / 100 g.

1. Tăiați ceapa în cubul mediu, prăjiți în ulei de aur până la tonuri de aur;
2. Morcovul se freacă sau se taie în benzi subțiri, se adaugă la ceapă și se prăjește 12 minute;
3. Se toarna varza foarte fin, pune-o intr-o cratita cu apa, gatiti timp de 12 minute, apoi adaugati chiftele si gatiti-o timp de 4 minute;
4. Tăiați cartofii în cuburi și, împreună cu gătitul, le trimitem în tigaie, adăugăm condimente, gătiți la căldură scăzută, fără să uităm să ne amestecăm, astfel încât cartofii să nu fiarbă moale;
5. La sfârșitul gătitului adăugați frunze de dafin, presărați cu mărar.

Suflete ulterioare: rețete ușoare pentru fiecare zi

Supele fără carne nu sunt doar calorii scăzute, dar încă foarte gustoase, care pot fi gătite zilnic, petrecând destul timp. De exemplu:

Pentru 8-10 porții, veți avea nevoie de:

• 230 grame de hrisca;
• 2 cartofi mari;
• 1 ceapă;
• 15 g de ulei de măsline;
• 3,25 litri de apă;
• sare;
• piper negru.

Timp de gătire: 40 de minute.

Conținut caloric: 26 kcal / 100 g

1. Umpleți vasul cu apă, turnați hrișca spălată, fierbeți timp de 15 minute de la fierberea la foc mediu;
2. Grind ceapa, se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu;
3. Coaceți cartofi, tăiați în cubul mediu, trimiteți la tigaie și fierbeți timp de 12 minute;
4. Cu 4 minute înainte de pregătire adăugați sare și piper;
5. La sfârșitul gătitului adăugați ceapă reîncărcată.

Pentru 8 porții, veți avea nevoie de:

• 180 g orz de perle;
• 3 cartofi mari;
• 35 g de ulei de măsline;
• 3,1 litri de apă;
• 3 castraveți murate;
• 1 morcov mare;
• 1 ceapă;
• condimente;
• 2 frunze de dafin.

Timp de gătit: 70 de minute.

Conținut caloric: 21 kcal / 100 g

1. Umpleți vasul cu apă și aduceți-l la fiert;
2. Perlele Perl se spală de două ori, se pune într-o oală cu apă fiartă, se fierbe timp de 40-50 minute;
3. Se taie ceapa, se prăjește în tonuri de aur în ulei de măsline;
4. Se taie morcovul sau se taie în benzi subțiri, se prăjește cu ceapa timp de 15 minute, fără a închide capacul;
5. Castraveți tăiați fin, adăugați legumele și prăjiți sub capac timp de 15 minute;
6. Adăugați cartofii în orz, gătiți timp de 12 minute, amestecând;
7. Cu 4 minute inainte de pregatire trimitem legume la supa, adauga cateva sare dupa cum este necesar, puneti condimentele noastre preferate;
8. După gătire, adăugați frunzele de dafin și lăsați supa să stea timp de 10 minute.

Pentru 10 porții, veți avea nevoie de:

• 2 oua crude;
• 2 cartofi mari;
• 150 de grame de conuri;
• 2,50 litri de apă;
• 1 ceapă;
• 20 g de ulei de măsline;
• mărar;
• sare;
• piper negru.

Calorii: 22 kcal / 100 g.

1. Tăiați cartofii în cuburi sau cuburi medii;
2. Le-am pus în tigaie, gatesc din momentul fierberii timp de aproximativ 6 minute, apoi turnăm coarnele, continuăm să gătim timp de 8 minute;
3. Se taie ceapa, se prăjește până la nuanțe de aur în ulei de măsline;
4. Pauză ouăle într-o ceașcă, adăugăm niște sare și batem cu o furculiță timp de aproximativ 30 de secunde;
5. 1 minut înainte de pregătire, un flux subțire se toarnă amestecul de ou în supă, amestecând constant;
6. Mâncarea finită este piperul, presăruiți cu mărar.

Rețete delicioase de supă pentru meniuri pentru copii

Sucurile de gătit în fiecare zi pentru dieta copiilor nu vor crea mari dificultăți pentru hostess, deoarece rețetele sunt destul de simple, se pregătesc rapid și se dovedesc a fi foarte hrănitoare.

Supă de lapte cu legume

Pentru 6-8 porții, veți avea nevoie de:

• 1,7 litri de lapte;
• 0,4 litri de apă;
• 1 ceapă mică;
• 300 g varză albă;
• 2 cartofi medii;
• 20 g de ghee;
• sare la gust

Timp de gătire: 30 de minute.

Calorii: 48 kcal / 100 g.

1. Varza cu varza fin;
2. Laptele se combina cu apa, se usuca la fierbere si se trimite la varza. Gatiti timp de 7 minute, amestecand constant;
3. Tăiați cartofii în bare mici, trimiteți-le la tigaie și continuați să gătiți încă 12 minute la căldură scăzută, fără să uitați să vă amestecați;
4. Se taie bine ceapa, se prăjește în unt topit până la maro auriu;
5. 4 minute inainte de pregatire trimitem ceapa prajita la supa si sare pentru gust.

Supă cu chifteluțe de pui într-un aragaz lent

Pentru 6 porții de supă pentru copii, veți avea nevoie de:

• 350 g file de pui;
• 1 ou crud;
• 35 de grame de făină de secară;
• 2,5 litri de apă;
• 2 cartofi mari;
• jumătate de ceapă;
• 1 morcov mediu;
• 100 g de taitei de ou;
• buchet de mărar;
• sare la gust

Timpul de preparare va dura: 25-30 minute.

Calorii: 35 kcal / 100 g

1. Răsuciți fileul de pui cu un măcinător de carne sau mixer, adăugați oul și făina, frământați bine, formați chifteluțe și trimiteți-le la congelator timp de 15 minute;
2. Tăiați cartofii și ceapa în cuburi;
3. Morcovul frecat sau tăiat în benzi subțiri;
4. Umplem rezervorul de bucătărie cu apă, trimiteți chifteluțe și legume pregătite, adăugați mărar și setați modul "Supa" pe aragazul lent;
5. 8 minute înainte de pregătire adăugați fidea de ou, sare.

Rețetele simple de supe gustoase pentru fiecare zi vor permite îngrijirea gospodinelor să economisească suficient timp și, în același timp, să obțină un rezultat încântător, capabil să ofere plăcere reală gastronomică și să vă mulțumească întreaga familie!

O altă rețetă pentru o supă delicioasă este în următorul videoclip.

VKontakte

Incredibil de popular - probabil prevalența supei din țara noastră din cauza climatului aspre și a iernilor reci prelungite. În acest sens, majoritatea familiilor mănâncă supa la prânz aproape în mod regulat și nu numai în timpul iernii. Sufletele calde, groase și pline de consistență sunt ideale pentru sezonul rece, în timp ce supele ușoare și intrările reci sunt cele mai bune pentru lunile mai calde.

Supele sunt onorate și iubite de multe gospodine, nu numai din cauza gustului lor, a beneficiilor corporale și a sațietății, ci și datorită versatilității lor - este suficient să înlocuiți unul sau două ingrediente în supă și aveți un fel de mâncare complet nou.

Astăzi vom vorbi despre supă pentru fiecare zi, care a fost iubită de multă generație de mult timp, și gătit care nu va fi dificil. Sucurile pentru fiecare zi pot fi foarte diverse - cu legume, cu cereale, cu paste, cu pui, cu carne de vită, cu ciuperci, cu pește etc. Oricare ar fi compoziția supei, toate conțin două componente - bulion sau o bază lichidă, și o farfurie laterală, care este principala sursă de calorii și energie. Supa poate fi carne, pește, legume sau ciuperci. Extracția de carne este cea mai saturată și mai calorică, dar va trebui să scadă și să piardă timpul, în timp ce avantajul principal al bulionului de pește este viteza mare de gătit. Supa de ciuperci este renumită pentru aroma sa unică și, împreună cu bulionul de legume, formează baza alimentelor dietetice sau vegetariene.

Dacă doriți să simplificați și să facilitați prepararea supei, supa poate fi preparată în prealabil și depozitată în frigider timp de mai multe zile. În plus, bulionul poate fi, de asemenea, înghețat în recipiente din plastic, recipiente de sticlă  sau pachete speciale, astfel încât să puteți gati întotdeauna un lot mare de bulion pentru a le utiliza, dacă este necesar. Stocurile înghețate de bulion pot fi depozitate în congelator timp de aproximativ 3 luni. După ce bulionul dvs. este gata, veți avea întotdeauna baza pentru rețetele noastre delicioase de mai jos.

Vom începe selecția noastră cu o supă clasică de pui de găină, care a fost mult timp ferm înrădăcinată în meniul rusilor, fiind un prim curs excelent pentru orice anotimp, precum și un excelent remediu pentru răceli. Această supa de lumină folositoare arată foarte plăcută și apetisantă, deci nu este nimic surprinzător în faptul că este foarte popular atât în ​​rândul adulților cât și al copiilor. Hrănitoare și confortabilă, această supă întotdeauna amintește de căldura casei și oferă un sentiment de confort.

ingrediente:
  1 pui
  300 g taitei de ou
  3 morcovi
  2 cepe mari
  3 cartofi
  3 cuișoare de usturoi
  1 lingurita de cimbru uscat
  1 ciorchine de patrunjel
  5 boabe de piper negru
  sare și piper negru măcinat

Mod de preparare:
Tăiați în bucăți sau pui întregi turnați apă într-o cratiță mare și sare. Adăugați o ceapă și usturoi, tăiate în jumătate, și piper. Acoperiți și gatiți până la gata, aproximativ 30-40 de minute după fierbere. Tăiați puiul finit, îndepărtați pielea, îndepărtați fileul din oase și aruncați excesul de grăsime. Strângeți supa și aduceți-l la fierbere din nou într-o cratiță.
  Adăugați cartofi tăiați. Se taie morcovii și se pune o ceapă tăiată în tigaie, se adaugă câteva linguri de bulion și se fierbe timp de 10-15 minute. Adăugați brânza rezultată în supă. Adăugați tăiței și gătiți timp de aproximativ 5 minute. Adăugați la supa de patrunjel tocat, cimbru uscat, sare și piper la gust.

Supa delicioasă de orez cu chifteluțe este ideală atât pentru meniul pentru adulți, cât și pentru mâncarea pentru copii. Cearsafurile pentru această supă pot fi gătite în prealabil și înghețate.

Suc de orez de masă

ingrediente:
  600 ml bulion de legume sau de pui
  500 g de carne tocată (de exemplu, carne de porc sau curcan)
  3 cepe
  3 morcovi
  1 cană de orez
  3 cuișoare de usturoi
  1 lingură de busuioc uscat
  1 lingură de oregano uscat
  legume sau unt
  sare și piper negru măcinat

Mod de preparare:
  Se amestecă carnea tocată cu usturoi, usturoi tocat, busuioc uscat și oregano uscat. Sare și piper la gust. Formați bile mici de carne tocată și puse temporar în frigider.
  Se toarnă orezul spălat în tigaie cu bulion și se fierbe timp de 10 minute după fierbere. După aceasta, se adaugă morcovi și ceapă, pre-tăiate și prăjite în legume sau unt timp de 3-4 minute. Adăugați chifteluțe la supa una câte una. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de aproximativ 10-15 minute. La sfârșit adăugați sare și condimente, dacă este necesar.

Supa de mazăre este iubită de mulți pentru sațietate, gust bogat și aromă unică și vă sugerăm să gătiți clasicul de supă cu ciuperci cu coajă afumată, care este pur și simplu imposibil de rezistat. Pâinea prăjită este perfectă pentru crotonii de pâine albă prăjită.

Supă de mazăre cu coaste afumate

ingrediente:
  500 g coaste afumate
  4 litri de apă
  250 g de mazăre decojită
  1 tulpină de telina
  2 morcovi
  2 cartofi
  1 ceapă
  1/2 linguriță de sare
  2 frunze de dafin
  5 felii de patrunjel
  5 boabe de piper negru
  sare

Mod de preparare:
Se spală bine mazărea, se toarnă apă rece și se lasă câteva ore (de preferință peste noapte). Se toarnă coaste cu apă într-o cratiță mare și se aduce la fierbere. Gatiti aproximativ 30 de minute, apoi adaugati mazărea și gătiți timp de aproximativ 1,5-2 ore până când mazărea este fiartă moale. Adaugati telina tocata, cartofi tocati si ceapa si morcovii pre-prajiti intr-o tigaie. Frunza de frunze, patrunjelul și piperul se înfășoară într-o bucată mică de tifon și se pune în supă. Aduceți la fierbere sub capac. Simmer timp de 15-20 de minute. Adăugați apă caldă suplimentară dacă este necesar. Îndepărtați tifonul cu condimente. Îndepărtați coaste din supă, separați carnea de oase și întoarceți-o în supă. Sare și se condimentează cu condimente dacă se dorește.

Sucurile de zi cu zi sunt o alternativă excelentă la cursurile principale, care, deși sunt pline, sunt mult mai ușoare și mai puțin calorice. Cu o cantitate mică de timp și efort, puteți oricând să gătiți o masă grozavă pentru întreaga familie, care vă va încânta mai mult de o zi. Potrivit nutritionistilor, supele trebuie sa fie incluse in meniul lor zilnic, deoarece sunt bune pentru digestie, pastreaza un sentiment de plenitudine pentru o lunga perioada de timp, previne supraalimentarea si ajuta la mentinerea unei greutati sanatoase. Și, desigur, supele sunt o farfurie bugetară care hrănește organismul cu proteine, vitamine, minerale și fibre. Adăugați condimentele, ierburile și plantele preferate la supe și vă puteți bucura de un gust diferit în fiecare zi. Astfel, de exemplu, supa de vită cu legume poate fi variată.

ingrediente:
  700 g carne de vită
  8 pahare de bulion
  1 ceapa mare
  3 cuișoare de usturoi
  1 morcov mare
  3 roșii
  2 cartofi
  2 frunze de dafin
  1 sare de lingurita
  1/2 linguriță piper negru măcinat
  proaspete pătrunjel

Mod de preparare:
  Dice carne de vită și prăjiți în 1 lingură de unt până la maro. Puneți carnea de vită pe o farfurie. Se adaugă untul rămas și ceapa tocată mărunt, se prăjește timp de 5 minute, până ce ceapa devine maro aurie. Adăugați roșii felii și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Adăugați usturoi tocat și morcovi tăiați, prăjiți încă 3 minute.
Adăugați toate ingredientele prăjite la tigaia cu bulion, împreună cu carnea de vită, cartofi cubați, sare și frunze de dafin. Aduceți la fierbere, amestecând ocazional. Reduceți căldura, acoperiți și fierbeți timp de cel puțin 20-30 minute sau până când carnea de vită este moale. Se condimentează supa cu piper negru și sare, dacă este necesar. Îndepărtați frunzele de dafin din supă, presărați cu patrunjel tocat și serviți.

favoarea supă de pește  greu de supraestimat. În primul rând, este un vas cu conținut scăzut de calorii, potrivit pentru o dietă sănătoasă; în al doilea rând, bulionul de pește este bogat în componente benefice, cum ar fi acizii grași, fosforul, iodul și magneziul. Pestele este combinat cu aproape toate produsele, astfel încât să puteți diversifica supa, pe baza preferințelor acestora.

ingrediente:
  400 g cozi de pește
  200 g fileuri de pește
  1 morcov
  1 ceapă
  1 lămâie
  1 tomate
  2 cartofi
  250g orz de perle
  3 litri de apă
  1 lingurita de ardei gras
  sare si piper negru la gust
  mărar
  smântână

Mod de preparare:
  Se toarnă orzul cu două pahare de apă și se lasă câteva ore (sau peste noapte), apoi se trece într-un șuviu și se clătește. Curățați cozile de pește de pe cântar și clătiți bine. Tăiați fileurile în cuburi mari și lăsați-le deoparte. Puneți cozi de pește într-o cratiță, adăugați apă, adăugați tulpini de mărar, tăiați o ceapă, frunză de dafin în jumătate și aduceți-i la fiert. Scoateți spuma și reduceți căldura la minimum. Gatiti-va timp de 15-20 de minute, apoi strainati bulionul.
  Se adaugă fileul de pește, orzul de perle, precum și morcovii tăiați, ceapa și cartofii. Sare și piper la gust. Gatiti timp de 15-20 de minute. Tăiați roșiile în cuburi (le puteți pre-lăsa) și le adăugați la supă cu 5 minute înainte de gătire, împreună cu coaja de lamaie și jumătate de suc de lămâie. Se condimentează cu boia de ardei. Serviți, presărați cu mărar mărunțit, cu o felie de lămâie și smântână.

Supa de ciuperci cu hrișcă nu necesită mult timp consumatoare de timp, iar rezultatul cu siguranță va încânta pe tine și pe casa ta. Această supă ușoară, gătită pe bază de ciupercă sau ciorbă de legume, completează perfect meniul de dietă, precum și dieta copiilor.

ingrediente:
  500 g de ciuperci
  1 cană de hrișcă
  7-8 pahare de bulion de legume sau ciuperci
  1 ceapă
  2 morcovi mari
  2 linguri de ulei vegetal
  2 lingurițe de cimbru uscat
  1 suc de lămâie (opțional)
  sare și piper negru măcinat
  proaspete pătrunjel

Mod de preparare:
Într-o cratiță mare, se prăjește ceapa tocată în ulei până la moale, aproximativ 5 minute. Adăugați morcovi tăiați și ciuperci, prăjiți încă 4 minute. Se adaugă bulion, hrișcă, cimbru uscat, suc de lămâie (dacă este folosit), sare și piper. Aduceți la fierbere, acoperiți parțial, reduceți căldura până la scăzut și gătiți timp de 15 minute. Înainte de servire, decorați vasul cu patrunjel.

Acum, în arsenalul dvs. culinar există o selecție de rețete care vă permite să gătiți o varietate și să vă bucurați în mod regulat familia. Bon apetit!

Reteta pentru prepararea de supa de pura broccoli. În gătit, supa este foarte rapidă, iar gustul este excelent. Și datorită unei astfel de legume ca broccoli, acest fel de mâncare devine foarte hrănit și sănătos.

Solyanka într-un aragaz lent

Solicitarea lui Solyanka necesită răbdare, dar rezultatul merită mereu. Astăzi vă voi spune cum multicooker-ul vă va economisi timp și efort fără a schimba gustul clasic al piesei. Citiți rețeta!

Supă de căpșună de gâscă

După sărbătorile și sărbătorile furtunoase, această minunată supă de gâscă de lumină va fi foarte utilă. Acesta vă va ajuta corpul să ia o pauză de la alimentele grele și hrănitoare.

Supă de prepeliță

Această rețetă este pentru gurmanzi. Gustoasa carne de prepelita, aroma de ciuperci, verdeata proaspata ... Mmmmm ... Ei bine, atunci este timpul sa gatesti o supa de prepelita. Reteta simpla, dar in cele din urma - un fel de mancare.

Suc de aripi de pui

Când aveți doar coarne și picioare de la un pui, o singură întrebare vine în minte - ce să gătești cu acest bun? Desigur, supa! Dar nu simplă, ci supa de mexican picantă din aripile de pui!

Supă de tomate marocană

Nu știți ce să faceți din tomate - încercați supă de roșii marocană. Aceasta este o supa usor de preparat, foarte pictata si originala din ingrediente simple si clare pentru persoana rusa.

Green gazpacho pentru alimentele brute

Green gazpacho pentru syroedov - insanely simplu de preparat (chiar si un copil va intelege), dar foarte gustos si, cel mai important, supa de legume sanatoase. Nicio prelucrare termică - oferiți alimente crude! :)

Un bulion de legume într-un cazan dublu

Încercați să preparați bulionul de legume într-un cazan dublu, dacă ferma are o astfel de unitate. Substanța se dovedește mult mai pură, mai transparentă și mai bogată decât se gătește într-o tigaie.

Supă de linte roșie

Îmi împărtășesc o rețetă pentru o supă turtă delicioasă turc tradițională turcească. Supa de linte roșie preparată conform acestei rețete este hrănitoare, picantă și încălzită.

Ciorba de supă

Supa de primăvară, plină de vitamine. Chiar dacă nu vă place săraci, această supă ar trebui să fie gătită și mâncată, mai ales în primăvară. În acest moment, ceea ce așteaptă atât de mult pentru corp, mai mult decât să ne dea această supă.

Supa de dieta

Frumoasă supă de cremă ușoară. Bun, atat cald cat si rece. Potrivit pentru cei care au probleme de sănătate, copii mici, și toți cei care doresc doar să corecteze cifra pentru vară.

O supă de ciuperci de ciorbă

Puree supe sunt întotdeauna distins prin aroma lor delicat, și supă de ciuperci stridii nu este o excepție. În același timp, aceasta este o mâncare foarte satisfăcătoare, potrivită pentru prânzul și recepția zilnică.

O supă de linte într-un aragaz lent

Uneori, sufletul cere ceva neobișnuit care să depășească felurile de mâncare simple și de zi cu zi. Și apoi în curs sunt rețete ca aceasta. Atenția dvs., deși nu rapid, dar supa extrem de gustoase!

Cranberry Chill

Într-o zi fierbinte de vară, acest fel de mâncare este perfect pentru un prânz ușor. Dacă sunteți destul de norocoși să obțineți raci în bucătărie - nu fi leneș și gătiți un frigider cu raci în conformitate cu această rețetă. Îți va place!

Saury Supă

Elevii, toți aici! Dacă sunteți aici și vizualizați această pagină, atunci ați terminat alegerea corectă, și toate pentru că supa de saur este ceea ce aveți nevoie. Citiți rețeta - și aflați de ce! ;)

Supă de dovleac cu ghimbir

Supa cremă de ficat

Nu-ți place ficatul? Reteta pe care doresc sa o fac va schimba atitudinea fata de ficat. Această supă de ficat cu dietă ușoară va lua un loc bine meritat în meniul dvs. Gustos și de ajutor!

Pisica de paprika

Pui de supă de pește - o desfătare pentru suflet și pentru stomac! Această rețetă a fost adusă dintr-o călătorie în Finlanda. Vă sfătuiesc să-l gătiți - supa de pui se dovedește foarte gustoasă, nutritivă și hrănitoare.

Supă de supă

În Spania, țara de turiști și flamenco, este foarte populară și iubim supa de oxtail. În restaurantele scumpe metropolitane, bucătarii nu disprețuiesc să gătească acest fel de mâncare. Să gătească și avem supă de oxtail!

Hrisca cu pui

Mâncăm supe aproape în fiecare zi. La început întotdeauna doriți să gătiți ceva simplu, dar în același timp gustos. Husca de supă cu pui - exact ceea ce aveți nevoie în astfel de cazuri.

Supă de supă

Supa de sturioni este o supa foarte simpla si gustoasa, preparata in mod traditional din cap si coada unui peste. îndrăgostiți vase de pește  Această rețetă simplă de supă de sturioni este dedicată :)

Gust de somon

Dacă credeți că nu este posibil să gătiți o supă decentă din coadă, cap și aripioare de somon roz, atunci mă grăbesc să vă asigur de contrariul. Deci, ureche de somon roz - pas cu pas reteta cu o fotografie.

Maculul urechii

Macrou este foarte util și gustos în orice formă - și prăjit, afumat și coapte. Și din ea se dovedește o ureche delicată, uleioasă și minunată, care nu este greu de gătit acasă.

Supă de supă

Ciupercile de ciuperci nu sunt foarte populare, ci ciuperci incredibil de gustoase. Vă sugerez gătit supa de stridii fierbinte - hrănitoare, bogată și, aș spune, spectaculoasă. Mult mai gustos și mai interesant supa de șampanie.

Supă de fasole

Supa de fasole - o farfurie tradițională slavă. Un adevărat clasic al genului - această supă a fost gătită acum câteva secole. Supa este nutritivă și nutritivă ireală, placa este mâncată - și jumătate de zi este plină.

Ureche de crap

Supă de cruciană este una dintre mâncărurile mele preferate. Urechea acestui pește simplu și accesibil se dovedește a fi nimic, chiar dacă îl gătiți corect. Îmi împărtășesc rețeta pentru o supă de cruciană bună.

Oh, cat supa delicioasa! Supă de gustare după o plimbare de iarnă sau okroshka în căldură - o mâncare indispensabilă pentru prânz. Iubesc și supele, pentru că se pregătesc repede și ușor și chiar o gazdă neexperimentată poate face față pregătirii lor. Astăzi vorbim despre rețete pentru a face supe acasă.

Supe - baza de alimentatie sanatoasa

Din copilărie, ni se spune: mănâncă supă - cresc sănătos. Care este utilizarea acestor feluri de mâncare magice? În primul rând, supe și supă saturau corpul nostru vitamine, proteine ​​și alte elemente utile. În al doilea rând, fiecare porție a primei feluri de mâncare este o jumătate de litru de apă, atât de necesară pentru buna funcționare a stomacului, pentru bună sănătate și frumusețe. În al treilea rând, cele mai multe supe sunt diete cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut redus de carbohidrați, care ajută la menținerea în greutate și la scăderea în greutate.

Astăzi vom vorbi cum să facem o supă rapidă. Rețete pe mâna rapidă  de mai jos.

Ce supă de gătit pentru prânz: secretul supă delicios

• carne, carne de vită, carne de porc, miel, mai bine cu un os;
• de la păsări de curte, de obicei de la pui;
• legume, din rădăcini și legume parfumate;
• din pește și fructe de mare.

Pregătirea unui bulion gustos este ușoară, principalul lucru - urmați trei reguli:

1. Carnea cu os este fiarta timp de 1-2 ore, pui - aproximativ o ora, peste - 10-20 minute, legume - aproximativ o jumatate de ora.
2. Spuma formată la fierberea bulionului, este necesară scoaterea scimerilor, iar bulionul va deveni luminos și transparent.
3. Substanța este sărată la sfârșitul gătitului, în timp ce este sărată.

Uneori servesc supă ca o farfurie separată, condimentată cu verdeață, crutoane sau ou fiert. Dar mai des se umple cu legume, cereale sau paste, rezultatul este unul complet, satisfăcător și foarte gustoase. Și experimentând cu ingredientele, puteți face un fel de fel de fel de mâncare unic!

Vara mult așteptată a venit. În fiecare zi soarele arde din ce în ce mai mult, vreau să mănânc din ce în ce mai puțin, dar încă mai am nevoie de ceva pentru a susține corpul. Acesta este locul unde vin plămânii și ...

Propun să gătesc o farfurie națională din Asia de Est și Centrală numită Lagman. Dar să o facem într-un mod ușor netradițional, pentru care îmi cer scuze în avans admiratorilor din bucătăria din Asia Centrală. Pentru ...

Fără o supă fierbinte este greu să trăiești chiar și în vară, ca să nu mai vorbim de iarnă. Vii acasă flămând și acoperită de zăpadă, iar pe masă se află - parfumată, hrănitoare și foarte atractivă ...

Chiar și un adolescent poate găti o supă de pui simplu, dar ce se întâmplă cu supa de curcan dieta? Cu siguranță că gândul că felul de mâncare nu ar trebui să fie gătit, nu mai dificil decât supele obișnuite veni la tine ...

Alimentele de casă sunt întotdeauna mult mai gustoase decât cele gătite din alimentele convenționale. Vă sugerez să gătiți supa în supă de pui, pentru care vom pregăti taitei cu mâinile tale. Acest tăiței este făcut foarte simplu, și se pare ...

Rețete simple și delicioase de supă cu o fotografie pentru fiecare zi

Cum să gătești rapid supa proaspata la cina? De obicei, mănânc o supă timp de câteva zile și o umilesc zilnic cu una dintre rețetele mele preferate. Cina de gătit durează mai puțin de o oră, iar familiei mele i se oferă mâncăruri gustoase și sănătoase pentru întreaga săptămână.

Supă de mazare - un depozit de gust și beneficii

În plus față de mazăre, cartofi, morcovi și ceapă sunt puse în ea - ei dau supa o umbra placuta. Se obține cea mai delicioasă supă de mazăre pe alimente afumate, de exemplu, pe coaste, dar puteți folosi cârnați afumați, adăugându-l la sfârșitul gătitului.

Noodle Soup - hrănitoare și rapide

Macaroane sunt gătite în pui, supă de carne. În supa de tăiței, puteți adăuga ceapă și morcovi, cartofi, iar pentru îmbrăcăminte folosiți taitei gata preparate sau făiați tăiței de casă din aluat.

Supă de pește - ureche

Unul dintre cele mai rapide supe în gătit. Pestele pentru el poate fi oricare: fluviu sau mare, puteți folosi chiar și conservele. Compoziția lor este, de asemenea, diversă, însă, în mod tradițional, numai cartofii și ceapa sunt așezate în urechele peștilor fluviali, pentru a nu-și îneca gustul. Pestele de mare are un gust mai bogat, merge bine cu morcovii și rădăcinile, roșiile.

Soup pudră pentru bucuria copiilor

Copiii nu-i plac supele de legume, dar cei purai se mananca cu placere! Este suficient să fierbeți orice legume în carne, bulion de pui sau în lapte și un blender pentru a transforma legumele în cartofi piure. Pentru gust, puteți adăuga cremă sau unt.

Okroshka și sfeclă roșie în căldura verii

Gust și beneficii gustative - o caracteristică a supei de vară rece. Ca bază lichidă pentru okroshka de obicei acționează cvas, mai rar - chefir. Borschtul rece este gătit pe bulion de sfeclă răcit. Componenta densă a acestor supe este un amestec de legume tocate, ouă fierte, carne și produse din cârnați. Verdele decorați perfect această supă.

Cum să serviți supa?

Pansamentele tradiționale de sufle sunt smântână și maioneză, dar nu mă limitez la asta. Se adaugă unt și crutoane din pâine albă, uscate într-un cuptor sau cuptor cu microunde, în supe de pâine. Gustul borschtului este perfect completat de găluște parfumate cu usturoi. Urechea devine deosebit de bună dacă o presărați cu o ceapă verde și o serviți cu pâine proaspătă de secară. Un gust de okroshka va scoate în evidență hreanul proaspăt ras și mustarul.

Orice supa este o adevarata sansa de creativitate, deoarece schimbandu-i usor compozitia, poti obtine un gust nou, savuros, pentru care vei fi considerat o excelenta gazda. Nu vă fie teamă să experimentați, deoarece supele sunt rapide, simple și foarte gustoase!