Dacă trăiești în spatele unei umpluturi cu care ai crescut în copilărie, atunci acest articol este pentru tine. În zilele noastre nu vei găsi unul congelat pentru 21 de copeici – nici rău, nici, mai mult, bun. Instalațiile de depozitare la rece care produc produse folosind specificații tehnice includ adesea amidon și lapte praf mai ieftin în depozit. Deci nu este nevoie să vorbim despre gust și scoarță. Singura cale de ieșire este să faci singur o umplutură. Și nu lăsați scepticii să vă mustre, pentru că fără un dispozitiv special care se răcește și bate instantaneu, nu veți avea ce este mai rău în casa dvs. Se presupune că rețeta bunicilor noastre a fost implementată fără dispozitive electrice? Ale este un plus practic pentru fiecare bucătărie.

Ce trebuie să știți când pregătiți o umplutură fără înghețată

Acordați atenție celor a căror temperatură este mai mică decât cea a apei. Din ceea ce ar părea a fi un principiu fizic care nu dă roade până la îngheț, se naște o regulă simplă: cu cât blaturile vor fi mai groase, cu atât va fi mai joasă și uniformă structura umpluturii. Dacă vikoristuvatimemo privam laptele, atunci cristalele de gheață adaugă aromă desertului. Inainte de a congela blaturile, reteta recomanda racirea temeinica a blaturilor (33-35 litri continut de grasime). Se recomandă să puneți bolurile mixerului în congelator pentru un pumn de pane. După ce facem desertul, va trebui să-l batem de mai multe ori, cam o dată pe an, cu un blender sau mixer. Acest lucru este necesar pentru a sparge cristalele de gheață. Și la final amestecați umplutura cu o lingură.

Înghețul Vershkovo în mințile de casă: o rețetă de bază

Într-o cratiță mică, fierbeți o sticlă de lapte (250 ml). Să-l răcim la o temperatură de 36 de grade. Dacă nu aveți un termometru, puteți verifica dacă laptele este pregătit cu degetul până când este gata - este încă puțin cald. Cinci ouă se amestecă cu 80-90 de grame de boabe de vanilie și o lingură. Pentru măcinarea rapidă, se recomandă măcinarea nisipului în pulbere. Laptele din amestecul Zhovtkova este foarte cald cu un flux subțire. Amestecați treptat amestecul. Puneți amestecul de ou-lapte la foc mic și încălziți-l puțin. Nu lăsați cratița, ci folosiți constant o lingură de lemn pentru ca tigăile să nu se ardă. În doar o oră vei fi plecat. Apoi luam focul, racim crema la temperatura camerei, apoi o dam la frigider. Acum vom face o sticlă de vert. Când pieptenii moi devin moi, amestecați-i cu crema de zară. Axa noastră și „Vershkov” geroasă au ieșit. Rețeta recomandă să puneți yogo-ul în congelator timp de 40 de minute, apoi să îl bateți. Repetați procedura de cel puțin două ori. Aceasta este rețeta de bază. Acest produs poate fi folosit ca bază pentru mai multe deserturi pliate.

Morozivo Vershkov: rețetă cu albușuri

Această umplutură iese la fel de albă ca laptele, deși nu va ieși în niciun fel. Tot ce avem nevoie pentru a pregăti o astfel de glazură sunt blaturi grase (30-38%), zukor, pudră și suc de citrice (este permis acidul citric vicariu). Și, bineînțeles, le punem în spatele frigiderului. Aduceți blaturile la fiert și îndepărtați zukorul din ele. Lasă-le să se gătească peste noapte la foc mare. Apoi lăsați acest sirop de blat să se răcească și bateți cu un mixer. Albușurile răcite puternic se amestecă și cu zahăr pudră. Și va fi o masă grozavă. Se amestecă cu grijă două amestecuri de făină - proteine ​​și vershkova. Lăsați sumish-ul să stea timp de o oră în secțiunea de congelare a frigiderului. Sunt mort din nou. Să-l mai punem la congelator încă un an. Să repetăm ​​procedura din nou. Trei ani mai târziu avem un îngheț minunat de casă. Această rețetă este, de asemenea, de bază. Înainte ca sigiliul să fie îndepărtat, puteți adăuga piure de fructe, fructe confiate, mazăre și ciocolată rasă.

Îngheț Vershkova cu lapte condensat fiert și floricele de porumb

De la început îl aducem în stadiul de caramel. Răciți borcanul la temperatura camerei. Intr-o tigaie se incinge 50 g unt|mastila| Și rulați două bucăți de aluat și întindeți pe 60 de grame de floricele noi. Cratita are portii mixte (360 ml fiecare) si blaturi grase. Popcorn floricele și încălziți șase boabe fără a le lăsa să fiarbă. Dupa care il lasam sa stea un sfert de an. Acum stoarcem sucul și turnăm o bucată subțire de ou bătut cu 120 de grame de coajă de ou zdrobită (6 bucăți). Gătiți această masă, amestecând treptat, timp de zece minute. Odată ce a dispărut, puneți-l pe gheață și lăsați-l să se răcească. Adăugați floricelele comprimate, amestecați și puneți la congelator. Cinci linguri de lapte condensat fiert se amestecă cu un praf de sare și vanilie. Se încălzește să se răcească și se pune într-un castron înghețat. Reteta recomanda ca doua persoane sa bata desertul inainte de a se termina ora.

Umplere utilă

Cu această rețetă, nu avem nevoie de lapte - înlocuiți-l cu lapte gras, nu mai puțin de 22 de litri, blaturi. Trebuie să luați trei sticle. Reteta este cea de baza pentru glazura de top. Yogo mi a adus Vische. Se fierb blaturile, se bat in acelasi timp sase fasole cu 150 g coaja si vanilie pe varful unui cutit. Se adauga amestecul si se fierbe la foc mic pana se ingroasa, amestecand usor sa nu fiarba. Apoi procesați și răciți. În timp ce se răcește în congelator, bate gheața de aproximativ două ori cu un mixer pentru a separa cristalele.

Înghețată „din copilărie”

A sosit momentul să aflăm rețeta pentru glazură de top conform GOST SRSR. La noi, anii treizeci au început să vibreze. Și chiar înainte de război, a fost adoptat GOST 117-41. Potrivit acestui document de reglementare, sigiliul depozitului includea blaturi grase (38 de litri!), lapte necolectat (6%), ouă, boabe de vanilie și agar-agar. Acest ingredient rămas a fost vicorizat pentru îngroșare. Pune 350 ml de blaturi la frigider dintr-o dată din telul mixerului. Chotiri zhovtki se freacă cu 90 g de zucru granulat. Se fierbe o sticlă de lapte cu boabe de vanilie (jumătate de păstăie). O turnam fierbinte la aragaz. Amestecați constant până când temperatura ajunge la 80-85 °C. Hai să-l răcim. Măcinați vârfurile până la vârfuri moi. O mâncăm cu zară rece. Sunt mort din nou. Pune masa la congelator. În primul an, pielea este bătută de douăzeci de ori. Apoi puteți citi mai multe mai târziu. La final, amestecați energic amestecul solid cu o lingură.

Intr-o castrulica se amesteca 35 g lapte praf, 90 g dovlecel si jumatate de lingurita de vanilie. Pune 10 g de amidon de porumb într-o sticlă. Adăugați 50 ml de lapte. Mixabil. În sumish uscat, introducem un pahar de lapte gras (35 sute) litri. Se amestecă și se aduce la fierbere. Luam focul si introducem amidon. Întorc cratița înapoi pe aragaz. Gatiti pana cand ramane putin din tocanita. Mișcați la recipient. Cand crema s-a racit la temperatura camerei, mutati-o la congelator. Pe parcursul primilor câțiva ani, douăzeci de pene sunt bătute pe piele. Dacă doriți să gustați din carnea congelată, rețeta trebuie păstrată la frigider aproximativ patru ani. Pentru a îndepărta pungile dure, desertul trebuie să stea o noapte întreagă.

Vegetarian congelat

Mulți oameni se tem să mănânce ouă din cauza riscului de a contracta salmonella. Alții sunt convinși că greșesc din punct de vedere etic. Lumea i-a apărut într-o zi geroasă fără ouă. Rețeta pentru Yogo Dosit este simplă. Amestecați 500 g de smântână integrală (nu mai puțin de 20%) cu o pungă de cireșe de vanilie. Adăugați o cutie standard de lapte condensat. Bateți cu un mixer. Introducem diverși aditivi sărati (fructe de pădure, mazăre, prăjitură de vafe, ciocolată rasă). De asemenea, este posibil să se piardă umplutura. Turnam sumish in forme. Pune la congelator. Înainte de a vorbi, puteți înlocui smântâna cu iaurt sau brânză - va fi și mai delicioasă.

Cel mai gustos ger de casă este al nostru! Pregătește ceea ce îți place - umplutură, topping, ciocolată!

• blaturi 33% – 200 ml;
• lapte – 100 ml;
• oale de ouă – 2 buc.;
• tsukor – 60 g;
• pastaie de vanilie – 1 buc.

Amestecați laptele cu dovlecelul într-o cratiță mică cu fundul gros. Pastaia de vanilie se taie cu un cutit in fiecare zi, amestecul se indeparteaza si se adauga in masa de lapte. Vanilia proaspătă poate fi umplută cu o aromă naturală minunată, dar eliminând acest ingredient, te poți descurca cu o pungă de coajă de vanilie sau un praf de vanilie. Amestecul se încălzește până este fierbinte, dar nu se aduce la fierbere.

Într-un alt recipient, frecați cu grijă o racletă pentru ouă. În această situație, trebuie să asigurăm uniformitatea - bateți masa fără a lăsa urme, altfel se poate forma spumă la suprafață, ceea ce va complica procesul de pregătire a umpluturii.

Pana se macina untul, adauga laptele fierbinte intr-un jet subtire, amestecand continuu.

Se toarnă amestecul rezultat într-o cratiță, se pune la foc mic și se fierbe până se îngroașă ușor. Este important să nu supraîncălziți laptele, altfel fasolea se poate arde! Pentru a evita acest neplăcut, alegeți o cratiță cu fundul gros pentru fierberea smântânii și fierbeți la foc mic. De asemenea, nu uitați să amestecați crema în mod continuu, mai ales în partea de jos (cel mai bine este să folosiți o spatulă de silicon pentru asta).

Verificăm pregătirea cu următorul pas: folosind o spatulă de silicon cu degetul. Dacă urma devine limpede și nu se umple cu smântână, scoateți cu grijă tigaia de pe foc.

Porada: daca sfecla rosie inca mai arde, puteti macina masa printr-o sita fina sau o puteti face piure cu un blender. Totuși, este păcat că nu vei mai putea gusta aroma de ou a umpluturii. În această situație, este mai bine să scoateți tigaia de pe foc mai devreme sau mai târziu.

Răciți crema proaspăt preparată la temperatura camerei. În același timp, bate blaturile reci până se îngroașă.

Adăugați smântână la amestecul de blat bătut și amestecați. Amestecul se pune la frigider timp de 3 ani. În această oră, este necesar să îndepărtați umezeala de 5-6 ori și să amestecați bine amestecul pentru a îndepărta cristalele de pe gheață și pentru a obține o textură netedă și uniformă.

Dacă consistența produsului este asemănătoare pulpei congelate și este important să amestecăm, transferați amestecul într-o formă de silicon, acoperiți cu un capac și puneți-l la congelator încă 3-4 ani (se poate păstra peste noapte).

Înainte de servire, lăsați umplutura congelată să stea la temperatura camerei. Apoi scoatem ușor untul cu o lingură de congelator și formăm bile. Pentru vinete adaugam desertul cu chipsuri de ciocolata, frunze pasate si fructe de padure.

Reteta 2: congelat de casa - umplutura de deasupra

• 500-600 g blaturi pentru bătut (conținut de grăsime 30%)
• 100 de grame de scorțișoară pudră (sau scorțișoară)
• un praf de vanilie

Într-un vas adânc pune blaturile răcite, zahărul pudră și trei picături de vanilie. Bateți 4-5 penci până când sunt moale și ferme.

Suma batuta se pune intr-un recipient de plastic.

O scoatem din congelator pentru noapte.

Scoatem umplutura pregatita, nu lasam firimiturile sa inghete si le puteti pune in boluri.

O astfel de umplutură poate fi făcută într-o varietate de forme - cu adaos de cacao (roscove), fructe de pădure congelate - deosebit de gustoase cu caprifoi (boabele trebuie mai întâi pasate cu un blender, apoi adăugate la un amestec bătut și bătute din nou).

Cum să faci înghețată de casă?

Rețeta de plombir congelat de casă poate fi făcută acasă, se va dovedi foarte gustoasă, naturală și cu gust ca Radyansky plombir.

• zdrobitoare de oua (4 buc.);
• lapte (300 ml);
• blaturi (33%, 300 ml);
• Pudră de castraveți (180 g);
• vanilină (½ linguriță).

Ei bine, in primul rand aducem laptele la fiert si apoi il racim la 30 de grade.

La zhovtka adăugăm pudră de zukrov și zukor de vanilie.

Este batabil.

Turnam laptele. Hai să batem din nou.

O punem pe foc liniștit și, amestecând, amestecăm până când amestecul dispare. Pentru a pregăti totul, puteți verifica grosimea trecând degetul peste spatulă - dacă pierdeți o urmă clară, amestecul este gata.

Se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se răcește la frigider.

Tim bate vârfurile timp de o oră.

Se amestecă cu smântâna răcită.

Întregul amestec este transferat într-un recipient, în care apoi vom amesteca manual amestecul congelat cu un blender.

Apoi scoatem amestecul si il amestecam cu un blender (pentru ca gerul sa nu se inmoaie si sa se topeasca).

Curăț din nou congelatorul timp de 2 ani. Repetăm ​​procedura de încă 2-3 ori la un interval de 30-60 de minute. Zavdyaki blender frosty matima va avea nevoie de structură. Blenderul vă permite să rafinați cristalele și să formați amestecul.

Când îngheață afară, o luăm cu o lingură specială și luăm o pungă mică. In prealabil, puteti pune aluatul la 15 grade in frigider pentru ca firimiturile sa se topeasca - acest lucru va fi mai usor sa lucreze pungile.

Îl punem în boluri înghețate și îl sfârâim sau îl udăm cu ce ne place. Eu – rad cu ciocolata. Glazura de casă nu sacrifică gustul cumpărat din magazin, iar înlocuitorul este garantat că nu conține niciun „aditiv”. Rețeta a fost revizuită.

Reteta 4: umplutura de lapte congelat de casa

• lapte - 1 sticla;
• Oliya Vershkova - 25 de grame;
• ou fasole – 1 bucată;
• tsukor - ½ sticlă;
• zucor de vanilie – 5 grame;
• amidon - ½ linguriță.

Într-un recipient adânc de mână, amestecați dovlecelul, amidonul și dovlecelul vanilat.

Adăugați o tigaie cu ou.

Se macină masa până la omogenizare. Se toarnă puțin lapte.

Trimite orice lapte rămas pe foc. Adăugați 25 g de unt de vârf. Olya este făcută din 100 de litri de lapte de vacă. Aduceți sumish-ul la fierbere.

Se toarnă amestecul de ouă în laptele fiert. Se amestecă, se aduce la fierbere. Se ia de pe foc si se adauga apa rece. Se răcește, amestecând din când în când.

Turnați sumish-ul rece în forme. Acesta poate fi într-o formă mare sau în porții mici. Am o matriță mare de silicon și forme pentru mașini mici.

Pune formele la congelator pentru aproximativ un an.

Glazura în diferite forme va fi gata în 30-50 de minute. Folosirea formelor de silicon este foarte ușoară.

Dintr-o formă mare, puneți înghețul pe farfurii de servire. Este incredibil de mai gustos, mai fraged și mai aromat.

Rețeta 5: cum să faci o umplutură acasă

• 0,5 litri de blaturi (cu cât conținutul de grăsime este mai mare, cu atât glazura va fi mai gustoasă)
• ¾ sticle de tsukru
• 4 oua de gaina
• Brutărie de ciocolată (sau alți aditivi de aromă)

Sparge ouăle într-un castron și adaugă tsukorul.

Se bate bine cu o furculita si se rade zukorul. Se toarnă blaturile și se amestecă bine din nou.

Turnați o parte din masă într-o cratiță mică și puneți-o la putere. Aduceți-l încet, nu îl puteți aduce la fierbere, altfel ouăle se vor arde. Luați de pe foc până când masa se îngroașă, consistența poate să semene cu smântâna subțire.

Întinde tigaia peste foc timp de 15 - 20 de minute.Pregătirea consistenței necesare poate fi determinată trecând degetul peste lingură. De îndată ce întreaga lingură este acoperită cu smântână și urmă de deget a dispărut, amestecul pentru glazura de casă este gata.

Odată scos de pe aragaz, turnați masa într-un recipient sigur pentru congelator. Zagal poate fi folosit în orice recipient din plastic folosit pentru produse de larva.

Adăugați puțină aromă suplimentară (poate avea o bunătate la cuptor, dar puteți mânca și fructe de pădure, prăjitură de ciocolată sau bucăți de fructe).

Se lasa sa stea mult timp pana se raceste putin (daca pui un recipient la chiuveta cu apa rece). Apoi transferați recipientul în congelator. De casă se îngheață și se îngroașă pas cu pas. Timpul de îngroșare poate dura 5 - 6 ani, așa că este mai bine să lucrați noaptea, astfel încât să dispară deja înainte de seară.

Înainte de servire, scoateți recipientul cu înghețată de casă din congelator cu susul în jos și puneți-l la frigider pentru 20 de minute. Din glazura pregătită, scoateți bile mici cu o lingură (deoarece nu există o lingură specială pentru congelare) și puneți-le pe un kelikha înalt, bol sau farfurie. Frosty poate fi decorat cu ciocolată rasă și fructe de pădure. Serviți-l direct la masă. Delicios!

Cum se prepară umplutura cu lapte? (fotografie lui Pokrokov)

• lapte - 2,5 sticle
• tsukor - 1 sticlă
• vanilina - pentru savurare

Turnați laptele într-o cratiță de uz casnic, aduceți laptele la fierbere, apoi scoateți cratita de pe aragaz și lăsați laptele să se răcească la o temperatură de 36 de grade.

Adăugați dovlecel și vanilie în ouă (cum doriți să faceți vanilie mată, și nu umplutura obișnuită). Se amestecă bine și se freacă masa. Pentru aceasta puteți folosi un blender.

Scoateți masa și amestecați-o treptat, turnând laptele în ea într-un flux subțire.

Punga se încălzește la foc mic, fără a se amesteca. Sumish-ul este gros.

Odata ce este scoasa, lasam sa se raceasca crema si apoi o punem la frigider.

Turnați blaturile într-un bol. Bateți vârfurile până când duhoarea devine groasă.

După ce s-a răcit crema, adăugați blaturile bătute și amestecați untul.

Sumish-ul este transferat într-un recipient de plastic, acoperit cu un capac și plasat la congelator timp de un an. Apoi scoateți firimiturile din amestec, bateți-le cu un mixer și puneți-le înapoi la congelator. Repetăm ​​procedura încă o dată.

Apoi lăsăm masa la congelator timp de 3 ani. Axis și gerul nostru este gata. După ce bucățile congelate s-au înmuiat, înainte de a le servi, puneți-le la frigider pentru 20 de minute.

Rețeta 7: Ciocolata Nizhne nu este înghețată (cu fotografia de mai jos)

Aparent, glazura de casă este mult mai gustoasă și mai dulce decât cele cumpărate din magazin. Pregătiți glazura de ciocolată de casă. A iesit moale, uniforma, fara boabe crocante. Este plin de aromă și culoare de ciocolată.

• 50 g ciocolată;
• 3 sticle de lapte;
• 4 mestecatoare;
• 200 g cucru.

Adăugați fasolea bătută în amestecul de ciocolată-lapte. Pentru a preveni arderea fasolei, turnați-o pe rând și amestecați pe rând. Se pune la foc mare și se fierbe, amestecând continuu până se îngroașă, evitând fierberea.

Consistența supei este de așa natură încât dacă treci degetul de-a lungul lingurii, vei pierde o urmă.

Se toarnă sumish-ul pentru glazura de ciocolată de casă într-o formă potrivită pentru congelare, se acoperă cu topitură fierbinte și folie și se pune la congelator pentru a se congela timp de 3 ani.

Pentru a congela și a servi alimente congelate, înfășurați manual pahare de carton de unică folosință.

Cea mai delicioasă ciocolată de casă și cea mai înghețată este gata.

Reteta 8: inghetata de casa cu lapte condensat (cu fotografie)

• Topuri 33% - 500 g
• Lapte - 200 ml
• Ouă de pui - 4 buc.
• Vanilina - 2 g
• lapte condensat - 100 g
• Pudră de Cukrova - 6 linguri.

Adăugați amestecul de pui la albușuri. Bateți amestecul de sfeclă roșie cu trei linguri de zahăr pudră până când amestecul de sfeclă roșie se devine ușor. Bateți albușurile spumă cu orice zahăr pudră rămas.

Se toarnă laptele într-o cratiță și se bate cu telul.

Bateți blaturile cu un mixer până devine cremoasă. Adăugați lapte condensat. Se amestecă până se omogenizează.

În partea de sus a amestecului se adaugă amestecul de unt și lapte și vanilia. Valea.

Adaugă|adaugă| albușuri bătute. Bateți cu un mixer și un tel.

Acoperiți vasul cu grub și puneți-l la congelator. După un an, îndepărtați gerul și amestecați. Repetați această procedură de încă 2-3 ori și umpleți până se îngheață complet.

Glazura de casa este gata!

Morozivo este un produs pe care toată lumea, în special copiii, îl iubește. Asemenea domni ar putea fi făcute în propria bucătărie. Nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru a crea o umplutură, așa că desertul nu va costa mult. Depozitul congelat include blaturi, ouă, zukor și lapte. Persoanele care pot fi alergice la produsele lactate pot prepara lasoschi fara lapte.

Astăzi există multe opțiuni pentru a crea un desert delicios. Puteți, ca pe vremuri, să utilizați un sigiliu în congelatorul original. Crearea unei capodopere cu propriile mâini va fi nu numai gustoasă, ci și maronie. Conține grăsimi și proteine ​​naturale care sunt necesare organismului uman. Deci, cum puteți obține o umplutură acasă?

Înghețata pe care mamele și bunicile noastre o iubeau

Întotdeauna vreau să o încerc rece și delicioasă. Sunt multe mamici care isi rasfata copiii cu umpluturi delicioase de casa. Este ușor să faci yoga. Golovne - amintiți-vă toate nuanțele pregătirii. Pentru care trebuie să luăm:

• 2 sticle de cereale bogate în grăsimi;
• 2 sticle de lapte bogat;
• 3 mestecatoare;
• 200 g pulbere de zukru sau zukr granulat;
• un pachet de vanilină.

Important! Toate produsele trebuie sa fie reci pentru a le face mai usor de batut.

Metoda de gatire:

1. Laptele se fierbe mai întâi, apoi se răcește la o temperatură de 35 de grade.
2. Se amestecă cu grijă zahărul și pudra, precum și vanilia. Apoi același amestec trebuie bătut bine cu un mixer. Dacă există o spumă groasă, amestecați-o cu grijă cu lapte.
3. Puneti cratita pe aragazul incalzit, incalziti pana cand amestecul devine gros. Se amestecă totul bine, astfel încât produsele să nu se ardă. Apoi recipientul trebuie scos de pe foc, lăsat să se răcească până ajunge la temperatura camerei și apoi refrigerat.
4. În timp ce laptele stă la rece, trebuie să bateți bine blaturile grase. Se adauga apoi smantana congelata si se amesteca bine cu un mixer.
5. După ce untul este îndepărtat, puneți-l într-un recipient cu capac și puneți-l la congelator.

Acum este imposibil să vă aprovizionați cu terpene, deoarece pregătirea umpluturii este încă la aproximativ patru ani. Produsele pentru piele trebuie scoase din recipient și amestecate bine. Abia după aceste manipulări vom pregăti o umplutură de casă. Il poti servi cu ce iti place: ciocolata, fructe de padure, dulceata.

Inghetata de ciocolata si vanilie

Dacă adăugați fructe de pădure sau cacao la glazură, veți obține un gust complet diferit. De exemplu, pentru a pregăti o umplutură de vanilie-ciocolată veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 150 g cacao pudră;
• 150 ml lapte;
• 100 g fistic;
• 200 g blaturi bogate în grăsimi;
• o păstăie (băț) de vanilie;
• 200 g de zahăr pudră;
• trei oale de ouă.

Metoda de gatire:

1. Laptele se toarnă din tigaie și cacao sfârâie. E păcat să râzi de produse. Această păstaie de vanilie iese tot timpul și se aruncă și în tigaie. Apoi oala se pune la foc mic. Odată ce-l aduceți la fierbere, nu uitați să-l amestecați constant cu o lingură. După fierbere, tigaia se ia de pe foc. Este necesar să se răcească amestecul la temperatura camerei.
2. Acum adăugați blaturi la amestec și bateți totul cu un mixer moale folosind un mixer moale. Fisticul se toacă mărunt cu un cuțit și se amestecă și fasolea din pudră de castraveți.
3. Apoi, jignit, veți amesteca aceeași masă între ele, deoarece se toarnă în ger în același timp cu fisticul. Este necesar să bată tot timpul.
4. Umplutura finită se potrivește într-un congelator de 60 de minute.

După aceasta puteți mânca o umplutură presărată cu fistic.

Cea mai delicioasă umplutură de casă fără lapte

Umplutura se face pe baza de lapte, dar puteti prepara imediat lasouri delicioase fara acest produs. Gustul unui astfel de glazur va fi complet diferit și chiar mai original. Pentru a pregăti o astfel de umplutură aveți nevoie de:

• 130 g suc de lamaie;
• trei ouă albuș;
• 300 de mililitri de blaturi grase;
• 100 g cucru;
• un praf de vanilie;
• 2 mere.

Metoda de gatire:

1. Pentru stiuleți, amestecați dovlecelul și blaturile într-o cratiță, apoi puneți-l pe foc. Trebuie să gătiți acest sush imediat la o temperatură scăzută. După dezolare, lăsați amestecul să se răcească. Apoi, folosind un mixer, bateți amestecul până când atinge un vârf.
2. Sucul de lămâie, coaja și albușurile se bat spumă și apoi se combină cu blaturi dulci. După aceasta, amestecați totul până obțineți o masă omogenă, apoi puneți-o la congelator pentru câțiva ani. După o perioadă de timp, îndepărtați amestecul și amestecați bine.
3. Mărul va fi îndepărtat pentru a decora viitorul îngheț. Aceste piese ar face un stand prost pentru desert.

Umplutură de casă cu gust de caise

Copiilor le place adesea să mănânce înghețată cu diferite arome de fructe. Dacă îl vindeți congelat cu diverse arpace și aditivi, este mai bine să pregătiți astfel de lassos acasă folosind produse acide. Pentru desertul de caise, va trebui să pregătiți următoarele produse:

• suc proaspăt de lămâie 50 ml;
• jumătate de kilogram de caise;
• 100 de grame de castraveți și 80 de grame de pudră;
• albușuri de la trei ouă;
• vershkov 300 de grame;
• vanilie dupa gust.

Metoda de gatire:

1. În primul rând, trebuie să spălați caisele și să îndepărtați periile de pe ele. Tăiați jumătățile de fructe și tăiați coaja în bucăți.
2. Turnați blaturile într-un bol și adăugați zukorul. Acest sumish trebuie gătit peste noapte la foc mic până când este fiert. Apoi lăsați masa să se răcească la temperatura camerei.
3. Acum adăugați un amestec de ingrediente și bateți ușor într-o spumă.
4. Glazura poate fi gata, este prea târziu să-l puneți la congelator timp de doi ani. Apoi scoateți și amestecați cu un mixer și puneți din nou la congelator timp de 1,5 ani. Dacă ajungeți să mâncați lasochka, nu uitați să o decorați cu jumătăți de caise.

Sigiliu conform standardului național

La Uniunea Radyansky, toate produsele au fost vândute strict conform standardului actual, inclusiv înghețul. Iar umplutura va fi și mai delicioasă, astăzi sunt foarte mulți oameni care vorbesc despre asta.

Produsul include următoarele componente:

• 1 litru de tocuri de vacă 35%;
• 3 linguri de tsukru;
• un pachet de vanilină;
• 1 borcan de lapte condensat;
• 7 grame gelatină.

Procesul de preparare a umpluturii:

1. Se toarnă gelatina cu o lingură de apă rece fiartă și se amestecă până se umflă.
2. După ce au adunat toate ingredientele rămase afară, amestecați-le cu un mixer la viteză mică. Apoi ai învins regimul suedez.
3. Pentru a pregăti gelatina, puneți-o într-o baie de apă până când | topește-l. Și apoi turnați o cantitate generoasă din sumă.

Important! Trebuie să bateți desertul nu mai mult de două bucăți, altfel umplutura va deveni uleioasă.

1. Masa preparată se pune într-un recipient și se pune la congelator pentru 3:00. Toate afecțiunile pielii trebuie îngrijite și respectate. Numai după aceste manipulări veți obține o umplutură corectă.

Morozivo de ultima dată

După cum ați observat deja, ingredientul principal al umpluturii sunt blaturile. De aceea mâncăm puțin din gerul de vârf preparat, pe care atât copiii, cât și adulții îl mănâncă cu plăcere. Pentru stiuleți, trebuie să pregătiți 1 litru de blaturi grase răcite și 200 de grame de lapte condensat, precum și un mixer de mare capacitate, produsele rămase își vor dubla dimensiunea în timpul orei de bătaie.

Blaturile se mișcă peste bolul mixerului și încep să bată până când mirosul dispare. Apoi turnați laptele condensat, dar nu lăsați mixerul să se agite. Consistența amestecului se datorează faptului că se pune într-un recipient și se pune la congelator. Pe parcursul a trei ani, va trebui să-l amestecați periodic. Odată ce umplutura este gata, o puteți pune în cupe de vafe la bol.

Moroziovo cu coacăze

Înghețat cu fructe de pădure adăugate și deserturi delicioase. Pentru a face o umplutură de coacăze, trebuie să pregătiți următoarele componente:

• pіvkіlo vershkov;
• 7 ouă per ou;
• 230 de grame de alune unse și fructe confiate;
• sticla de cucru (200 g);
• 100 g miere;
• 400 g coacaze, de preferinta negre;
• 130 ml apă.

Metoda de gatire:

1. Începem munca de amestecare a fructelor confiate și a mazării.
2. Se toarnă apă, miere într-un recipient și sfârâie 100 g de castraveți. Se aduce la fierbere la foc mic, se fierbe aproximativ 10 minute.
3. Albușurile se bat într-un vârf tare, apoi se adaugă generos la sirop. Dacă toată masa este rece, adăugați la ea sumish de mazăre.
4. Etapa finală presupune baterea blaturilor și amestecarea cu alte componente. Apoi sigiliul este așezat în matriță și plasat în congelator timp de 8 ani.
5. Am uitat să pregătesc umplutura de coacăze. Pentru aceasta trebuie să faceți un sirop din 100 de grame de fructe și 80 de grame de apă. Puneți coacăzele într-un blender și amestecați împreună. Tăiați cu sirop de lămâie. Apoi se strecoară.
6. Inainte de servire se toarna umplutura pregatita cu sirop de coacaze.

1. Pentru a vă asigura că atunci când adăugați fructe sau fructe de pădure conservate la umplutură, nu iese o consistență subțire, este necesar să turnați sucul la suprafață. Iar aroma fructelor de pădure și fructelor poate fi sporită prin creșterea cantității de fructe.
2. Cel mai dificil lucru pentru umpluturile preparate este că acestea sunt bătute periodic în timpul procesului de congelare. Fără amestecare frecventă, vei ajunge la un amestec lăptos. I-ar fi mai ușor să devină rapid un producător de înghețată pentru a-ți ușura munca.
3. Focurile se prind când stai pe foc, lichidul fierbe și focurile pur și simplu ard. Acest gen de amestecare se poate corecta: treceți toată masa printr-o sită, apoi adăugați amestecul cremos, bătut cu scorțișoară pudră.
4. Toate componentele care sunt adăugate în congelator trebuie să fie mai întâi răcite în congelator.
5. Un punct important este să pregătiți masa într-o baie de apă. Pentru capacitatea de lapte, trebuie să luați o sticlă și un aprins de foc. Apropo, pentru congelator, astfel de feluri de mâncare vor fi cea mai bună opțiune, deoarece nu adaugă arome de la terți produselor.

Este mișto, dar nu este ușor să gătești la rece. Dacă aveți un bagaj și aveți poftă de gătit, îl puteți încerca din nou în curând. Chiar și ariciul, preparat acasă, este considerat bogat maro și savuros pentru cel achiziționat. Fiecare mamă care vrea ca copiii săi să evite aditivii inutile din produsele alimentare ar trebui să încerce cu siguranță să facă dulciuri acasă!

Toată lumea îl iubește - atât adulții, cât și copiii. Morozivo este un produs pe care mama ta nu se va opri niciodată să-l bea. Dar mâncarea este de vină: cum îți poți pregăti lasoshka preferată acasă? Să aflăm.

Istoria înghețului

Aceasta delicioasa, iubita de aproape toata lumea cu mangaieri, exista deja de peste 5 mii de ani. Așadar, chiar și în secolul 3000 înaintea erei noastre, dieta chineză se bucura de un desert din zăpadă, gheață, lămâie, portocale și semințe de rodie. Iar rețeta acestei delicatese este alta, mai simplă, din lapte și gheață, salvată de mii de ani, și a fost descoperită abia în secolul al XI-lea al erei noastre.

În antichitate există și o mulțime de mistere despre îngheț - atât în ​​Grecia, cât și în Roma. Hipocrate a vorbit despre acest adevăr. Și în timpul domniei lui Alexandru cel Mare, le plăcea să se răsfețe cu fructe de pădure și fructe congelate.

Sclavii erau trimiși să adune zăpadă din munți și erau antrenați special pentru a putea alerga rapid. Era necesar să se poată zbura din oraș înainte ca zăpada să se curețe.

Și, în cele din urmă, la sfârșitul secolului al XIII-lea, Marco Polo, datorită prețurilor sale mari, a adus în Europa o nouă rețetă de lasoș, pentru congelarea căruia a fost distilat salitrul. De acum înainte, nicio ceremonie aristocratică sau regală nu se poate face fără îngheț.

Rețetele au fost păstrate în cel mai mare secret. Iar congelatoarele au fost subiectul unor intrigi de lungă durată și crude în rândul nobilimii, erau purtate pe rând, bucurându-se de niște bibelouri adăugate. Și apoi mai mult - o rețetă pentru îngheț, au ars, devenind o temniță suverană.

Este minunat să afli despre asta acum că desertul poate fi achiziționat de la orice magazin alimentar și, desigur, poate fi pregătit pe cont propriu. Și este ușor să faci gheață în casă, fără a avea nevoie de un aparat de înghețată. Temnița a devenit activă.

Vedeți înghețat

Să ne întoarcem până la vremea noastră. Lasasele de astăzi pot fi clasificate după aromă, gust și consistență. De exemplu, în spatele depozitului gerul este împărțit astfel:

• Lasoschi, a cărui bază este grăsimea animală (plombir, lapte și top).
• Congelat, preparat pe bază de grăsime vegetală (cocs sau ulei de palmier).
• Gheata de fructe. Desert solid, preparat din suc, piure, iaurt etc.
• Sorbet sau sorb. M'yake este geroasă. Blaturile, grăsimea și ouăle sunt rar adăugate în depozit. Uneori, rețeta conține alcool slab. Preparat din sucuri și piureuri de fructe și fructe de pădure.

Gusturile sunt foarte tentante. Malțul rece poate fi ciocolată, vanilie, cava, fructe de pădure, fructe sau așa ceva. Uite, lumea are mai mult de șapte sute de gustări de desert. Desigur, știam cu toții că frosty este un produs dulce.

Dar este adevărat, nu există nimic asemănător: crosături de porc, chasnik, roșii și pește. Diversitatea desertului îndrăgit este pur și simplu uimitoare.

Consistența subsecțiunii este asemănătoare cu cea a unei secțiuni congelate din carne curată (vegetație), carne (din pământ) și făcută în casă. Vom vedea cum să pregătim restul în acest articol.

Conținutul caloric al alimentelor congelate

Conținutul de calorii al unui produs este stocat sub orice formă. De exemplu, 100 de grame:

• umplutură - 225 kcal;
• vershkova congelată - 185 kcal;
• lapte lasoshchiv - 130 kcal;
• Eschimos – 270 kcal.

Și, de asemenea, valoarea energetică se modifică prin aditivi. Umplutura de ciocolată va fi în continuare de 231 kcal. Dacă laptele congelat este preparat cu ciocolată, atunci are o speranță de viață mai mare – 138 kcal. Cu toate acestea, dacă ești la dietă, poți alege un desert mai puțin caloric.

Un fapt grozav și o rețetă grozavă

Înainte de a vorbi, s-a confirmat că înghețul este o prevenire miraculoasă a unor boli precum amigdalita. Și există o rețetă recomandată de medici ca leac pentru răceli. Pentru aceasta trebuie să luați 20 de bucăți de sirop de pin și zmeură.

• Se toarnă ușor capetele la picioare, se toarnă într-un vas cu sirop, se amestecă bine și se strecoară într-un recipient pentru congelator.
• Adăugați un pahar de suc natural de portocale și puneți deasupra animalului o pungă de lemn dulce.

Desertul este bogat în vitamina C. Aceasta înseamnă că este o modalitate excelentă de a preveni răcelile.

Cum să prepari laptele înghețat acasă?

Există un dispozitiv minunat numit înghețată, poți face ușor și rapid cel mai delicios ger acasă. Cu stima - 2 retete simple pentru aperitiv, cu un volum de 1,2 litri.

Cerinte: intr-o sticla (250 ml) de lapte gras si 5 linguri de zukru. Înainte de a introduce la congelator, amestecați bine toate ingredientele, de preferință folosind un mixer. Adăugați ingredientele și continuați să gătiți, urmând instrucțiunile.

Important! Vasul dispozitivului nu poate fi umplut mai mult de jumătate.

Pentru a prepara glazura ai nevoie de: 350 ml blaturi grase, o sticla de lapte, 5 linguri de dovlecel si 3 linguri. Amestecați laptele și blaturile, turnați-le într-o cratiță cu fundul greu și puneți-le pe aragaz (foc mediu). După amestecarea continuă, este necesar să se încălzească la 80 °C.

Important! Este imposibil să-l aduci la fierbere așa!

Va trebui să pregătiți separat amestecul de dovlecei. Acum este necesar să comparați temperatura amestecului de lapte de vârf și a fasolei. Pentru a face acest lucru, adăugați câteva blaturi fierbinți (fără a amesteca) în vârful capului, apoi turnați blaturile.

Masa trebuie pusă din nou pe fierbere și continuată să fiarbă până devine groasă. În spatele acestuia, pune vasul în frigider pentru a se răci. Osia ei formează apoi un depozit gros. Fermentați intens până la rece. Și doar dacă ești la temperatura camerei, transformă-l în îngheț.

Aceste rețete de glazură sunt de bază. Ele pot fi suplimentate cu orice componente savuroase.

Frosty în băuturi spirtoase de casă - fotografie rețetă

Știți despre un astfel de înghețat special, precum un înghețat de clasă premium? Nu este aglomerat cu cumpărătorul obișnuit, nici măcar pe drum. De asemenea, este preparat din ingrediente naturale.

Poti sa gusti ale varto si acasa, fara inghetata speciale, poti face inghetata proaspata cu fructe de padure nu mai rau decat cele la care te uitai, fara nici cea mai mica posibilitate de topire.

Ce fel de boabe vor fi cele mai bune în îngheț? Fie așa, alege după gust – cireșe, vișine, zmeură, jumătate de vișine. Poti manevra cu nuante savuroase, evidentiind ceea ce ti se potriveste. De exemplu, 50 g de ciocolată preferată sau exact aceeași cantitate de suc de lămâie vă vor ajuta în acest sens.

Această rețetă de glazură poate fi ușor ajustată prin adăugarea de maturitate suplimentară. În acest scop, turnați puțin lichior în masa răcită.

Rating-ul tău:

Timp de pregatire: 5 godin 0 hvilin

Cantitate: 5 portii

depozite

• Blaturi grase: 2 linguri.
• Cireș (fie că este un alt râu): 2,5 linguri.
• Lapte: 0,5 linguri.
• Zukor: 0,5 linguri.
• Forță: așchie

Instrucțiuni de pregătire

Scoateți sâmburii de cireșe zdrobiți. Pune o altă sticlă de fructe de pădure într-o cratiță. Tăiați-le pe celelalte în jumătăți și lăsați-le deocamdată să stea la frigider.



Fierbeți cireșe selectate cu coajă, lapte și un pahar de toppinguri.



Înainte de fierbere - la foc mediu, după ce a setat arzătorul la modul minim pentru încă 15 minute. Aici s-ar putea să simți că este un ghinion, pentru că nu ai verificat în prealabil produsele lactate, cât de proaspăt miros. Nu mi-a venit să cred, am fost tentată să fierb câțiva centimetri de lapte și să adaug lapte. Și vârfurile au izbucnit în flăcări și laptele, cine îl scoate acum? Într-un cuvânt - laptele și blaturile vor fi proaspete și nu vor rămâne învechite.



Încercați în timp ce pregătiți baza pentru congelare. Unii oameni îl doresc chiar mai mult decât lemnul dulce, dar altora nu le place.



Când amestecul este amestecat, adăugați orice blaturi rămase. Mixerul nu este bun pentru nimeni, as vrea sa il recomand in cateva retete. Am început să bat masa fiartă cu un mixer până a devenit netedă. Și gândește-te la asta? În primul rând, cât și cât trebuie să amesteci mixerul pentru a adăuga cireșe și alte fructe de pădure? Într-un alt fel, să luăm în considerare mixerul în sine și mixerul. Am atins toată bucătăria cu picături de lemn dulce.



Amestecă și gata, nu uita.



Dacă îl puteți pune deja la frigider, turnați-l într-un recipient pentru alimente. Este destinat pentru congelarea produselor și etanșarea lor ermetică. Pune yoga la congelator pentru aproximativ un an.



Apoi trebuie să-l bateți cu un tel (axa aici este exact ca un mixer tradițional) de câte ori doriți. Am făcut asta o dată, dar înainte de culcare am uitat de asta. L-am ghicit pe cel francez. De fapt, am luat cetatea. Am avut ocazia să folosesc din nou blenderul. Nu există timp pentru a mai vedea videoclipuri.



Mai important este că a fost necesar să batem totul cu excesul de cireșe, astfel încât acestea să poată sta la frigider câțiva ani.



Pentru ca cea geroasă să devină netedă și fragedă, m-am protejat timp de un an și l-am bătut din nou pentru ajutorul meu.



Și congelatorul verifică din nou dacă există îngheț. Apoi, după un an... frumusețe și bucurie!

Este greu de spus despre singura lipsă de astfel de îngheț. În curând puteți începe să vă încălziți. Deci, grăbește-te!

Cum se face inghetata cu lapte?

Pentru a face acasă cea mai delicioasă înghețată de casă din lapte, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• litru de lapte;
• 5 zhovtkiv;
• 2 sticle de tsukru;
• 100 gr. Oliya vershkovovogo;
• Amidonez o lingură mică.

Preparare:

1. ulei Vershkov|mastila| Se pune intr-o cratita, se toarna laptele, se pune pe aragaz si se amesteca continuu pana cand amestecul ajunge la fierbere. Este timpul să curățați de foc.
2. Bateți pulpa, zukorul și amidonul până la omogenizare.
3. Zhovtkov reușește să adauge puțin lapte tuturor. Trebuie să-l amestecați astfel încât (sumish-ul) să aibă consistența smântânii.
4. Puneți vasele cu lapte și ulei de măsline înapoi pe aragaz, turnați amestecul de castraveți. Întregul depozit trebuie acoperit în mod constant cu o lingură.
5. Odată ce masa a ieșit, aduceți-o la fiert, scoateți-o de pe aragaz și puneți tigaia să se răcească într-un recipient pregătit în prealabil cu apă rece. Golovne, nu uita să respecți înghețat și neobosit.
6. Dupa ce s-a racit, se toarna crema in forma sau se pune direct in tava din congelator. Cu toate acestea, dacă luni, puneți gerul într-o cratiță, este necesar să înmuiați pielea timp de 3 ani și să amestecați amestecul cu pământ. Acest lucru este necesar pentru ca krieg-ul să nu înghețe în mijlocul înghețului.

Astfel de mângâieri vor aduce satisfacție tuturor celor de acasă fără vină.

Cum să faci înghețată de casă din blaturi

Cu adăugarea de îngheț de casă, blaturile vor deveni și mai bogate și mai suculente și mai puțin lăptoase. Aici trebuie să pregătiți următoarele componente:

• blaturi grase (30%) – sticla;
• sticla de lapte;
• mestecatoare – 4 până la 6 bucăți;
• nisip cireș - baloane pufule;
• o lingurita de zucru cu vanilie.

Preparare:

1. Se fierbe laptele, apoi se scoate de pe aragaz si se raceste. Afară este mai cald. Deoarece există un termometru special, puteți controla temperatura. Necesită 36–37 °C.
2. Bateți zhovtki-ul și tsukorul original plus vanilie.
3. Bateți constant untul, turnați untul în lapte cu o lingură subțire.
4. Pune totul pe aragaz, la foc mic, amestecand treptat cu o lingura de lemn pana cand amestecul devine gros.
5. Puneți recipientul de răcire într-un loc rece.
6. Bateți amestecul într-un castron până când blaturile sunt tari și adăugați la amestecul răcit. Se amestecă.
7. Transferați înghețul rezultat într-un recipient de plastic, închideți-l și puneți-l la congelator timp de 1 an.
8. Este grozav de frig să depozitezi depozitul (într-un an și ceva, 40 de minute), și este necesar să-l scoți și să-l dărâm. După încă un an, voi repeta procedura din nou. Puneți glazura la congelator timp de 2 ani.

Înainte de a servi iaurtul, trebuie să transferați 20 de căni de amestec rece la frigider. Cum să-l decorezi în cupe (boluri cu cremă) pare o fantezie.

Cum se prepară o umplutură acasă

Retete pentru prepararea unei umpluturi fara sigili. Suntem uimiți doi dintre ei.

Această umplutură conține doar trei ingrediente: 30% pământ vegetal, 100 de grame de pudră (puteți folosi zahăr granulat), o strop de vanilină. Blaturile trebuie mai întâi răcite. Înainte de a vorbi, cu cât mirosul este mai gras, cu atât va ieși mai puțin rece în îngheț.

Toate componentele se bat cu o întindere de 5 bătăi până se formează spuma. Pune masa care a ieșit într-un bol de plastic, acoperă cu un capac sau lichid fierbinte și pune la congelator peste noapte. Și minciunile sunt suficiente, bucățile de acest savur se vor absorbi și se vor bucura!

Pentru o altă rețetă veți avea nevoie de:

• 6 proteine;
• lapte sau blaturi (cele cu conținut scăzut de grăsimi) – biberon;
• blaturi grase (bataie necesara) 30% - 300 ml;
• 400 g pulpă;
• vanilina - pentru fructe, kilkist - pentru gust.

Pregătirea completarea spălărilor acasă:

1. Într-un castron cu fundul greu, amestecați blaturile cu lapte (sau blaturi cu conținut scăzut de grăsimi) și zukor (nu toate, 150 de grame). Pune cratita la foc mare si fierbe incet pana cand amestecul este omogen. Apoi scoateți vasele de pe aragaz, răciți și puneți la congelator.
2. În continuare, trebuie să întăriți cu grijă albusurile. Într-o cană uscată, adâncă, bateți zukorul, dacă a mai rămas, adăugați albușurile și bateți cu mixerul la viteză mare. Este necesar să îndepărtați o astfel de lovitură, astfel încât, atunci când întoarceți vasul cu susul în jos, untul să devină indestructibil.
3. Apoi trebuie să răciți bine blaturile cu coaja și să adăugați mărunțișurile la albușuri, amestecând totul cu grijă. Aceeași greutate este responsabilă de rezultate. Dupa ce l-am transferat in matrita, il dai la congelator timp de o ora. După o oră, îndepărtați gerul, amestecați și reveniți în cameră. Repetați zi de zi. Și în 2 ani după aceasta, umplutura este gata!

Rețetă video grozavă pentru umplutură de casă - este uimitoare și gata!

Reteta de inghet de fructe de casa

Puteți congela merele.

Pentru malț rece de mere aveți nevoie de:

• 1 mar mediu;
• o jumătate de linguriță de gelatină;
• baloane cu apă;
• 4 lingurite de suc de lamaie;
• suc de lamaie - adauga dupa gust.

Pregătirea glazura de fructe de casa:

1. În prealabil, înmuiați gelatina timp de 30 de minute în 2 linguri de apă fiartă rece.
2. Întindeți tsukorul la stropire. Se amestecă gelatina înmuiată cu siropul și se răcește.
3. Pregătiți piure de mere.
4. Se amestecă siropul răcit cu gelatina și piureul, se adaugă|adaugă| un strop de suc de lamaie.
5. Turnați amestecul într-o formă specială, care va trebui umplută doar cu 2/3. Este necesar să vă asigurați că atunci când este înghețat, înghețul crește în dimensiune. Acum puteți pune lucrurile congelate la congelator.

Gata, merele sunt gata de înghețat!

Cum se prepară înghețată acasă

Când coac vara, îmi doresc întotdeauna să fie mai rece și mai delicioasă. Astfel de lasoshchas sunt minunate pentru a servi ca un eschimos. Aceasta se numește înghețată, acoperiți ciocolata cu glazură. Și poți scăpa de satisfacția ta extremă și poți pregăti niște ciocolată.

La început este înghețat de frig. Pentru acest preparat veți avea nevoie de:

• o jumătate de pahar de lapte,
• sticle de apa,
• 3 linguri cacao pudra,
• 2 linguri de pasta de scortisoara,
• o jumătate de linguriță de extract de vanilie.

Preparare:

1. Amesteca laptele si apa intr-un bol. Înainte de a vorbi, apa poate fi înlocuită cu blaturi.
2. Adăugați ingredientele uscate și vanilia și amestecați până se amestecă.
3. Asezati masa care a iesit intr-o forma pentru inghetata sau o tava pentru gheata, sau intr-un recipient altfel inalt si ingust.
4. Introduceți un bețișor în centrul formei pielii.
5. Lăsați cantitatea la congelator minim 3 ani.

Și acum glazura:

1. Luați 200 de grame de ciocolată și unt de deasupra. Încinge ciocolata într-o baie de apă și amestecă-o se topeste cu unt. Trebuie să lăsați glazura să se răcească puțin, dar va rămâne totuși caldă.
2. Așezați o hârtie de pergament în fața congelatorului. Se lasa sa se raceasca de la congelat, scufundata in glazura, se lasa sa se raceasca cateva ore si se aseaza pe pergament.

Este atât de frig, suntem mai autosuficienți și este ușor să supraviețuim vremii calde.

O rețetă simplă de glazură cu vanilie

Înghețat cu vanilie, ieșiți la această rețetă – vă veți linge degetele!

Ingrediente:

• vanilină - 2 lingurițe;
• blaturi 20% – balon;
• lapte – 300 ml;
• un bob de sare;
• tsukor – pivsklyanka;
• 2 oua.

Pregătirea glazura de vanilie de casa:

1. Bate ouăle în castron. Adăugați dovlecelul și procesați cu un mixer până se formează o pastă fină. Solimo, delicat respectuos.
2. Laptele fierbe. Cu grijă, pas cu pas, se toarnă în amestecul de ouă, apoi se bate ca înainte. Masa care a dispărut se toarnă înapoi în cratiță, ca să fie lapte, și o punem înapoi pe aragaz, lăsând o cantitate minimă de căldură. Este necesar să se gătească până când bulionul devine gros. În acest moment, există aproximativ 7 până la 10 hvyline. La sfârșit, adăugați blaturile și vanilia în tigaie.
3. Odată ce amestecul este gata, se toarnă în forme și se răcește. Este mai bine să se răcească complet în frigider. Și apoi mutați formele în congelator.

Este puțin probabil să existe o persoană care să poată fi inspirată de o astfel de bogăție.

Banana frosty - o reteta foarte gustoasa

Bananele în sine sunt delicioase. Și dacă gătiți din ele genul de lasso, cum ar fi glazura de banane, atunci rezultatul va fi o bucurie - „nu puteți să-l învingeți pentru băutură”!

Pentru a colecta următoarele:

• 2 bețișoare (puteți lua cele prea coapte) banane,
• Povsklyanka Vershkov,
• o lingură de pudră și suc de lămâie.

Preparare:

1. Pune bananele, tăiate în bucăți mari, la congelator pentru 4:00.
2. Apoi le pasează într-un blender până la o masă omogenă.
3. Adăugați blaturi de banane, sucul de lămâie și pudra. Eu zic că e bine să te bat din nou.
4. Pune totul la congelator timp de 2 ani.
5. În această oră, îndepărtați și amestecați de cel puțin două ori.
6. Gata. Puneți glazura în bol și dați-o pe răzătoare cu ciocolată.

Delicios!

Cum să faci ciocolată fără îngheț acasă

Zhodne înghețat, servit într-un magazin, fructele sale savuroase nu pot fi comparate cu lasoschi preparate independent. Și gustul de ciocolată, zdrobit acasă, atât. Există o mulțime de moduri de a pregăti această mâncare rece.

Aici puteți folosi ca ingredient principal ciocolata neagră sau cu lapte, sau doar pudră de cacao. Sau combinați cacao și ciocolată într-o singură rețetă. Să aruncăm o privire la cum să ne bucurăm de ciocolata rece cu lapte.

Otje, componente:

• ciocolată cu lapte - 100 g;
• zahăr cristalin prăjit – 150 gr.;
• 4 oua;
• blaturi (poate fi înlocuite cu smântână integrală).

Procesul de gatire glazura de ciocolata acasa:

1. Luam intai ouale si adaugam albusurile si ouale. Topiți ciocolata. Secerătorii trebuie bătuți bine. La ora baterii se adauga ciocolata, lasand sa se raceasca putin.
2. Acum trebuie să lucrați albușurile, combinate cu castraveții, înainte de a mânca. In acelasi timp se bat blaturile (smantana).
3. Amestecurile de ouă se combină într-o masă uniformă. Cu amestecare continuă, adăugați blaturile. Nu toate deodată, ci pas cu pas. Depozitul este depozitat uniform și umplut în recipiente pregătite pentru congelare. Se pune la congelator si se adauga amestecul (de 2-3 ori in total) pentru amestecare. După amestecarea în continuare, puneți amestecul la congelator pentru încă 3 ani. Toate dulciurile „delicios de delicioase” sunt gata!

Important! Cu cât adăugați mai multă ciocolată în congelator, cu atât folosiți mai puțini dovlecei. Altfel produsul va fi plictisitor!

O rețetă foarte simplă de glazură de casă pentru 5 dolari

Se dovedește că puteți pregăti alimente congelate pentru doar 5 minute. Și pentru care nu sunt necesare ingrediente speciale.

Doar 300 g de fructe de pădure congelate (pătură), răcite partea de sus a jumătate sau treime dintr-o sticlă și 100 g de pulpă. Puteți alege fructe de pădure în orice fel, dar este ideal să mergeți cu jumătate de boabe, zmeură sau mure (sau toate deodată).

Acum, pune totul într-un blender și amestecă intens timp de 3-5 minute. Puteți adăuga un strop de vanilie. Asta e tot!

Serviți congelat imediat după gătire. Și dacă îl trimiteți la înghețat la sfârșitul zilei, atunci va deveni mai puțin frumos.

Legendarul ger geros este savoarea copilăriei care s-a născut în URSS. Și cu rețeta noastră este ușor de făcut din nou.

Stoc:

• 1 pastaie de vanilie;
• 100 gr. tsukru prăjit;
• 4 mestecatoare;
• o sticlă de lapte plin de grăsime;
• topuri 38% – 350 ml.

Gotuemoînghețat conform GOST din URSS așa:

1. 4 linguri și 100 de grame de cireșe măcinate, frecați bine până se omogenizează.
2. Esenta se indeparteaza cu grija din vanilie.
3. Castrulianul are lapte fiert cu vanilie adăugată.
4. Cu o lingură subțire, turnați laptele din ardeiul gras.
5. Punem masa din nou pe foc si o incalzim, amestecand continuu, la 80 °C. Important este să nu lăsați depozitul să fiarbă! După aceasta, scoateți cratița de pe aragaz și răciți-o. Mai întâi până la temperatura camerei, apoi puneți amestecul la frigider timp de 1 an.
6. Blaturile, racite in prealabil timp de 12 ani, se bat.
7. Combinăm sacul de fasole și blaturile și apoi batem o grămadă de penuri. Masu-ul care iese se pune la congelator timp de 60 de minute. Apoi se scoate, se amestecă sau se bate și se pune înapoi în cameră. Așa că lovește-o.
8. Creșterea va fi fermă. Așa merge. Rupeți-l cu o lingură, înmuiați-l intens și puneți-l înapoi la congelator.
9. După câteva minute, o scoatem, o amestecăm din nou și acum punem gerul în cameră până îngheață complet.

Radyanske frosty este gata! Te poți bucura de el, amintindu-ți de copilăria ta fericită.

Cum se prepară înghețată înghețată acasă - iată câteva recomandări

A munci în frig acasă înseamnă să-ți hrănești patria cu bunătățile tale preferate și, în același timp, să cânți despre sănătatea celor dragi. Pentru că naturalețea produsului în acest caz va fi lăudată în viitor.

Pentru a face alimente congelate corect, trebuie nu numai să ajustați rețetele, ci și să urmați aceste recomandări în practică:

1. Zukor în îngheț poate fi înlocuit cu miere.
2. În loc de lapte cumpărat din magazin, încercați-l acasă. Iac și vârfuri. Cele geroase vor fi mult mai gustoase.
3. Pe lângă aditivi și arome, sunt incluse ciocolată, dulceață, mazăre, kava și o varietate de alte produse. Fantezia poate fi limitată. Uneori vrei doar să te uiți în frigider și să te uiți la poliția din bucătărie.
4. Desertul nu poate fi păstrat mult timp la congelator. Când este preparat în întregime din produse naturale, rata de conservare este scăzută. Aceasta trebuie finalizată în maximum 3 zile. Nu vreau ca podeaua să se murdărească.
5. Nu este recomandat să recongelați alimentele congelate!
6. Înainte de a servi desertul, yogo treba hvilin 10 potrimati poze în frigider. Prin urmare, gustul și aroma sa par bogat vibrante.
7. Când se prepară lasso fără congelare, este necesar să se amestece continuu în timpul congelarii. Pentru întregul ciclu - de 3 până la 5 ori, aproximativ în fiecare zi.
8. Dacă în gheață apar cristale atunci când sunt depozitate, puteți adăuga gheață sau alcool în congelator. Ale astfel de iarbă nu este permisă copiilor. Adăugați gelatina, mierea și siropul de porumb. Aceste componente vor împiedica desertul să rămână înghețat.

Ei bine, fără a utiliza un astfel de dispozitiv ca aparat de înghețată, puteți pregăti în mod independent înghețata acasă - favoritul lumii. Din fericire, la munte nu va trebui să alergi după zăpadă.

Apreciem comentariile și evaluările dumneavoastră - sunt foarte importante pentru noi!

Morozivo este cel mai popular lasso în timpul sezonului de vară. Nu este doar mai delicios, ci și mai răcoritor. De asemenea, este adesea folosit ca recipient de depozitare pentru băuturile de vară și pentru servirea diferitelor deserturi. Mai jos sunt o serie de rețete care descriu cum să faci înghețată acasă.

Doar înghețați laptele în casă:

• lapte 3,2% - 330 ml;
• ouă - 2;
• tsukor - ½ sticlă;
• Oliya - 80 gr;
• vanilină.

Bateți măslinele cu jumătate de zucru folosind un mixer sau un tel. Apoi, bateți ouăle și adăugați excesul de zukru, apoi puteți adăuga vanilia. Continuați să utilizați mixerul cu încă câteva pane până când consistența vasului devine netedă.

Se toarnă laptele rămas pentru congelare. Din nou, bate totul cu un mixer la viteza maxima.

Masa se toarna intr-o cratita si se fierbe la foc mic pana incepe sa se ingroase putin. Amestecă la cald câteva penuri folosind un blender natural. După aceasta, puneți amestecul într-un vas mai mare cu apă rece, astfel încât să se răcească în continuare. Se toarnă într-un recipient pentru congelare și se pune la congelator peste noapte.

Doar o notă. Produsul pentru congelare nu poate fi introdus în congelator când este fierbinte sau va arăta cald. Obov'yazkovo, așteptați finalul complet.

Reteta eschimosului

• Domnule - 250 gr;
• pudră de castraveți – 100 g;
• blaturi – 250 gr;
• ciocolată albă - 100 g;
• tuburi de ciocolată - 5 unități;
• Sunt detaliate firele de păr/fistic.

Eskimo este preparat prin procesul pas cu pas de batere a produselor. Mai intai batem blaturile cu scortisoara pudra, apoi se introduce sira pas cu pas. Obțineți o consistență groasă, cremoasă.

Topiți ciocolata și turnați-o în preparat. Ucide un prieten.

Scoateți vasele din matrița pentru glazură, întindeți piesa de prelucrat și introduceți un tub adânc în centru. Pune la congelator 2-3 ani.

vanilie geroasă

• blaturi grase - 750 ml;
• lapte - 250 ml;
• tsukor - 150 gr;
• mașini de gătit ouă - 6 unități;
• vanilină.

Laptele și o treime din blaturi se combină într-o cratiță, iar ⅔ din caș se lasă acolo. Se pune pe foc și se aduce la fierbere, amestecând din când în când.

Timp de o oră, folosește un mixer pentru a măcina zukorul și dovlecelul care au mai rămas. Când masa devine foarte ușoară, turnați masa cu lapte în porții mici și continuați să bateți.

Scoateți piesa de prelucrat, turnați-o înapoi în cratiță și lăsați-o să se încălzească la foc mic, amestecând treptat. Consistența este progresiv mai groasă, ca crema. Pune cratița într-un castron cu gheață și se răcește, amestecând. Viyshov French cream Anglaise - netedă și strălucitoare.

La viteză mare, bate toate blaturile rămase până la o grosime medie. Se toarnă crema de lapte de biserică înainte de a se răci și se amestecă cu o lingură.

Scoateți boabele de vanilie și distribuiți-le în recipiente speciale porționate sau într-un recipient mare și puneți-le la congelator pentru câteva minute.

lasoschiul lui Vershkov

Înghețul din această rețetă nu conține cristale de apă, așa cum este cazul înghețului cumpărat din magazin sau când adăugați o cantitate mare de apă la amestecul preparat.

Rețeta este foarte simplă și pregătirea glazurului de casă nu durează aproximativ zece minute.

Înghețul din vârfuri iese foarte subțire, cu o structură bogată:

• conținut de grăsime de vârf 30% - 550 ml;
• lapte condensat cu caramel - 170 g;
• gelatină - 7 gr.

Pentru stiuleți, pregătiți gelatina: turnați în ea un pahar de mărar. Fii politicos, te rog să conduci Yaknaymenshe.

Într-un recipient pentru amestecare, adăugați blaturile și laptele condensat. Bateți cu un mixer până se omogenizează - veți avea nevoie de mai mult unt. După aceasta, fluiditatea este activată la maxim. În acest moment, gelatina se dizolvă în stropire și poate fi adăugată într-o pastă îngroșată. Folosind un mixer, mai adaugă câteva pane. Pune untul într-un recipient, închide-l și pune-l la congelator pentru cel puțin 5 ani.

Creme brulee de casă

• 500 ml topuri la 33%;
• vanilină;
• 25 grame boroshna;
• 2 oale de ouă;
• 180 de grame de lapte fiert, îngroșat;
• 150 ml lapte.

Punem laptele la foc mediu la incalzit.

Ca rezultat al preparatului preparat, se adauga 4 linguri de apa peste blaturi. linguri într-un pahar și adăugați amestecul cu vanilină, zhovka și lapte condensat fiert. Frecați totul bine cu o lingură până obțineți o masă omogenă, fără goluri.

Cand laptele este incalzit adaugam untul degresat si amestecam bine. Suntem viruși de acum înainte. Se încălzește, amestecând, până se îngroașă crema. Vei avea consistenta unei creme groase pentru prajituri. Odată ce crema devine groasă și este încă în fierbere, trebuie luată de pe foc și lăsată la răcit.

Să avem grijă de vârfurile pe care le-am pierdut. Trebuie bătuți până au coloana rigidă; zukor poate fi adăugat la vinete. După aceasta se răcește crema și se amestecă cu ajutorul unui mixer.

Acoperiți întreaga masă cu un capac sau strângeți-o cu scuipat. Pune la congelator aproximativ un an. Se recomandă să amestecați masa cu o lingură de fiecare dată până când este posibil să obțineți o cristalizare și să creați o consistență cremoasă, pufoasă pentru desert.

Doar o notă. Acest glazur nu poate fi congelat și poate fi folosit ca o cremă pentru o prăjitură.

Desert de ciocolata acasa

Glazura de ciocolata cu o textura delicata cremoasa poate fi preparata folosind urmatoarea reteta:

• blaturi grase – 500 ml;
• tsukor dribny - 180 gr;
• cacao - 25 gr;
• sare - 2 g;
• gândaci de ou - 5-6 unități;
• lapte - 250 ml;
• ciocolată neagră strălucitoare - 125 gr.

În primul rând, tăiem ciocolata în bucăți mici.

Adaugă sare, cacao și jumătate din turmeric într-o caserolă cu fund gros. Să o amestecăm. Se toarnă puțin lapte și se amestecă până se formează o masă omogenă. Viide pasta lucioasa de ciocolata. Turnam surplusul de lapte si amestecam din nou. Se pune la foc mare si se amesteca pana da in clocot. Imediat ce începe să fiarbă, o luăm imediat de pe foc.

În timp ce laptele încă se încălzește, să avem grijă de fasole: combinați-le cu excesul de dovlecei și amestecați cu telul până când apare o masă cremoasă ușoară.

Acum trebuie să combinați amestecul de lapte și mașina de recoltat. Trebuie să fii foarte atent pentru că laptele este încă fierbinte, iar fasolea se poate arde. Apoi doar turnați o cantitate mică de amestec de ciocolată și lapte în amestec, amestecând cu un tel. Apoi mai turnați puțin și amestecați din nou. Acum untul s-a încălzit și nu se va arde, turnați untul de lapte într-un jet subțire, amestecând treptat untul peste el.

Să punem oala din nou pe foc, să gătim carnea de vită timp de cinci minute, amestecând treptat. Vogonul poate fi puternic, masa nu trebuie să fiarbă, altfel mâncarea va fierbe. Masa se poate îngroșa și poate forma o bază de cremă pentru tort.

Luam tigaia de pe foc si punem in ea ciocolata, amestecand energic pana se rup complet bucatile.

Produsul congelat se răcește într-un recipient cu apă rece. Se amestecă din când în când, pentru ca scurtarea să nu dispară.

Produsul răcit este turnat într-un recipient adânc pentru congelare. Îl închidem. Pierdut deocamdată.

Doar o notă. Alimentele pregătite pentru congelare nu pot fi introduse în congelator când sunt fierbinți sau calde. Obov'yazkovo, așteptați finalul complet.

Fructe și fructe de pădure geroase

• 150 de grame de gin;
• 150 g pulpa de piersici;
• 200 gr cucru;
• 2 baloane de vershkov;
• 2 sticle de lapte;
• 6 albusuri.

Albusurile se bat spuma pana formeaza un varf tare, apoi se combina cu coaja, fara sa bata prea tare. Bateți vârfurile energic până dispare duhoarea.

Crema de blat îngroșată se adaugă la amestecul de lemn dulce și ouă în porții mici și continuă să fie bătută la fluiditate maximă.

Pentru a reduce lichiditatea amestecării, turnați laptele folosind o lingură subțire. Proroblyaemo 1-2 khvilini.

Clătiți fructele de pădure și fructele, tăiați piersicile în bucăți mici. Cu ajutorul unui blender, preparați piureul de piersici. Împărțiți țagla cu vârf de proteine ​​în 2 părți aproximativ egale. Unul merge cu piure de fructe de pădure, celălalt cu piure de piersici. Amestecați bine.

Puneți feliile de fructe în recipiente și congelați-le, acoperindu-le strâns cu un capac/spray.

Fără ouă suplimentare

• vanilie zukor - 1 plic;
• tsukor - 90 gr;
• lapte praf - 35 g;
• amidon - 10 g;
• blaturi grase – 250 ml;
• lapte 3,2% - 300 ml.

Toate ingredientele uscate sunt combinate într-o cratiță (cu amidon). Mai mult de jumătate din lapte se adaugă la ingredientele uscate și se amestecă.

Excesul de lapte se combină cu amidonul, amestecat bine.

Amestecați laptele cu coaja, laptele uscat și alte produse și încălziți-l la foc mare, amestecând treptat. Se aduce la fierbere. De îndată ce fierbe, turnați amestecul de amidon și amestecați. Când masa devine prea groasă, se toarnă într-un recipient printr-o sită și se lasă să se răcească.

Tim bate vârfurile timp de o oră. Când gătiți la rece, combinați blaturile și bateți o grămadă de penuri. După aceasta îl punem la înghețat.

Doar o notă. Doar blaturile cu un continut de grasime de peste 30% se bat la blat pana se ingroasa. Un produs mai puțin gras poate fi bătut, dar va ieși rar.

Cum să faci înghețată vegetariană?

Un glazur vegan mai delicios se poate face cu o bază de banane.

Produsele sunt servite pentru o porție congelată, creșteți-le corespunzător în funcție de numărul planificat de porții:

• 2 banane;
• 50 ml lapte de soia;
• tsukor - 15 g;
• diluat în câteva lingurițe. vanilie - 5 gr.

Bananele sunt scoase de pe coajă și tăiate în inele. Se pune pe o tavă de copt și se congelează timp de trei ani.

• 2 borcane cu iaurt;
• 2 batoane pentru amestecarea cava;
• câteva sticle de stropire.

Rețeta este foarte simplă, iar copiii o pot face. Baza glazurului în această opțiune este iaurtul - fructe, fructe de pădure sau natural, luăm propriul iaurt. Folia cu care se etanșează borcanul are o tăietură mică în centru; se introduce în băț pentru a putea fi turnată în iaurt. Structura îndepărtată se pune în congelator timp de 2-3 ani.

După ce borcanul este scos din congelator. Scoateți cu grijă folia decojind-o din ambele părți. Pentru a vă asigura că amestecul congelat este ușor de scos din borcane, trebuie să lăsați bucățile mici să se înmoaie. Puteți accelera acest proces punând un borcan cu glazură de iaurt într-un castron cu mărar pe khvilina. După acest lasso este ușor să ieși din recipient.

Desert cu lămâie

Un desert dulce cu aromă de lămâie și banană poate fi preparat folosind următoarea rețetă:

• 3 banane;
• 2 lămâi;
• 150 de grame de zahăr pudră.

Bananele se curăță de coajă și se taie în inele. Se rade coaja de la o lamaie, se scoate sucul de la ambele citrice si se amesteca cu coaja si pulpa de banana, se amesteca pulberea intr-un bol. Cu ajutorul unui blender, transformați ingredientele într-o singură pastă.

Înainte de servire, trebuie să înghețați ardeiul iute la 10 grade în congelator - desertul va deveni moale și savuros.

Dacă doriți o aromă simplă de lămâie, pregătiți toppinguri simple sau glazuri de vanilie și adăugați suc și coaja de lămâie, amestecați bine înainte de a le congela.