Nu există nimic mai frumos decât pâinea de casă proaspăt coaptă! Familiile bogate au păstrat tradiția pregătirii acestui fel de pâine. Pâine cu aluat, pâine integrală, pâine sele, pâine chasnikovy și pâine cu roșii - nimic din toate acestea nu contribuie la darurile noastre. Cum se poate bucura o familie de divertisment atât de frecvent! Prieteni, am adunat cele mai bune rețete pentru voi și vă rugăm să experimentați măiestria brutarilor alături de noi!

Încercați pâinea brună a autorului cu boroșni din cereale integrale. Tarta iese si mai delicioasa, cu pulpa moale si o crusta crocanta.

Adăugați un strop de pudră de muștar în aluat, iar pâinea va avea un gust complet nou. Autorul rețetei vă recomandă să încercați această versiune de vichka de casă, vă va plăcea!

Pâine delicioasă cu aromă de mazăre și pulpă fragedă, care nu devine învechită până la două zile, în caz că se epuizează. Mulțumesc pentru rețeta autoarei!

Pâine minunată aromată și foarte brună cu rețeta autoarei! Întotdeauna o mare varietate de vinuri iese bogată atât în ​​aromă, cât și în textură. Pâine ideală pentru sandvișuri cu pâine și bruschete de oaie.

Daca vrei sa experimentezi frisca, pregateste paine cu curmale si boabe. Mulțumesc pentru rețeta autoarei!

Acest tip de pâine se găsește în produsele de patiserie italiene. Pufos, cu vârf dulce, cu aromă de ierburi italiene, busuioc parfumat și un gust de fund picant de parmezan. Autoarea rețetei vă recomandă să vă mulțumiți familia cu această pâine minunată.

Pâinea pentru această rețetă va ieși și mai aromată și delicioasă! A face acest fel de paine (sau orice fel de paine fara framantare) este foarte simplu si usor, doar lasati aluatul sa stea 18-24 de ani. Mulțumesc autorului pentru rețetă!

Autorul prezintă tipul său preferat de pâine de casă. Vinul are o culoare vie Burshtin, o aromă dulce-delicată și nimic nu poate diminua gustul. În plus, pâinea este făcută din barbă integrală și hrișcă.

Pâine dulce de acordeon cu tată, mac și coajă de portocală, după rețeta autoarei. Aceasta este o pulpă fragedă, presărată cu semințe de mac, aromă de portocale și o crustă aurie lubrifiată.

Pregătește delicioasă pâine de porumb cu aromă de topping urmând rețeta autoarei

Pâinea de zi cu zi cumpărată din magazin nu poate fi niciodată înlocuită cu pâine de casă, coaptă manual. Cu pâinea de casă, ne aducem energia și toată dragostea în gospodăria noastră. Deja îmi place să coac pâine și, după ce am achiziționat o pâine, gata întotdeauna pâinea, frământând-o cu mâinile și coacend-o în cuptor. Fiind o persoană ocupată, încerc să găsesc rețete de pâine care să poată fi preparată într-o perioadă relativ scurtă de timp. De data asta iti dau reteta Pâine suedeză de casă, Pe care l-am încercat destul de recent, dar am ajuns deja la perspectivele trichy. Pâinea este atât de moale și pufoasă – ți-o recomand cu căldură!

depozite

Pentru a pregăti pâine dulce de casă avem nevoie de:

apă caldă – 210 ml;

drojdie uscată - 1 linguriță;

grâu boro – 320 g;

Oliya sonyashnikova - 30 ml;

tsukor - 1 linguriță;

sare - 0,5 linguriță.

Etapa de pregătire

Se amestecă ingredientele uscate: se cerne bine, se adaugă sare, dovlecel și drojdie.

Frământați amestecul și luați aluatul. Fragmentele variază în grosime, iar unele pot fi puțin mai multe. Am primit cu 20 de grame mai mult decât rețeta. Unge un vas cu ulei de masline si pune 30 de bucati de aluat in el, acoperind cu un capac sau scuipat.

Pâinea de casă va fi crocantă și chiar moale, cu o structură moale perfectă.

Delicios!

Nu este nimic savuros, doar aroma de paine proaspata, scoasa cu grija din cuptor. Este absolut imposibil să stai în fața mirosului delicios și a texturii caracteristice pâinii de casă! Coacerea pâinii acasă nu este atât de dificilă, nu? Axa și nu!

Contactați-ne pentru a vă ajuta să alegeți și să cumpărați produse. Vai, nu azi! Astăzi vă sfătuim să nu mergeți deloc la magazin, dar, ca ultimă soluție, alegeți câteva ingrediente, deoarece nu le veți putea găsi acasă. O călătorie la magazin va fi și mai accesibilă!

Vă vom spune trei rețete simple pentru trei tipuri diferite de pâine cu scorțișoară de care cei dragi vă vor bucura cu siguranță!

Pâine integrală

Această rețetă este o referință pentru cei cărora le place să gătească rapid și delicios. În plus, o astfel de pâine te va costa mai puțin decât pâinea din magazin - și astfel, va fi fierbinte și parfumată! Ale nagolovne - știi exact de ce ți-a fost împărțită pâinea. Și fructele vor fi moi, parfumate și deloc uscate.

Dacă îți plac sandvișurile, această pâine este exact ceea ce ai nevoie!

Pâine integrală cu miere pentru sandvișuri

• 4 ½ sticle de sfeclă roșie din cereale integrale
• 1/2 lingurita sare
• repetați sticla cu apă caldă
• 1/4 sticla de miere
• 2 linguri ulei de masline sau unt topit
• 2 până la un sfert de lingurițe drojdie uscată

În ceață mare, amestecați bine și bine. Într-un castron cald, amestecați mierea și apa până se dizolvă complet. Adăugați drojdia în apa de lemn dulce și lăsați-o la fermentat 3-5 minute. Se toarnă sucul cu drojdie într-un vas cu barbă, se adaugă|adaugă| tudi oil|unt| Și amestecați cu o lingură de lemn cu făină (dacă aveți un mixer cu stand cu bol, îl puteți accelera cu el). Dacă este important să amestecați cu o lingură, începeți să lucrați cu mâinile. Odată ce aluatul a devenit omogen, frământați aluatul cu mâinile aproximativ 8 lungimi, timp în care devine neted și elastic. Acoperi vasul cu|iz| aluați cu un prosop moale și lăsați-l să se întindă până își dublează volumul.
Scurgeți aluatul și puneți-l din bol pe masă, cernând mai întâi fasolea. Framantam aluatul timp de 2-3 minute. Dați-i o formă de pâine (pentru a face acest lucru, descărcați „cowbass” și ardeți capetele) și puneți-o într-o formă unsă. Acoperiți din nou aluatul cu un prosop moale și lăsați-l să crească cu o întindere de aluat. Scoateți prosopul și puneți-l la cuptor sau la cuptor la 200 de grade pentru 30 de minute. Când pâinea devine maro aurie și o poți lovi cu un cuțit și aproape auzi un sunet „gol”, pâinea este gata! Scoateți-l din formă și lăsați-l să se răcească înainte de a-l tăia mai întâi.

Focaccia

Focaccia este o pâine italiană bogată, aurie și crocantă, dar moale și crocantă la mijloc. Acesta este un adaos minunat la o plantă bogată, începând cu supă și terminând cu paste, și puteți pur și simplu să înmuiați focaccia în ulei de măsline cu condimente, va fi și mai delicioasă. Focaccia este atât de pufoasă și este atât de ușor să ridici sosul din farfurie! Focaccia este adesea gătită pe burete, astfel încât să stea mult timp. Ale am găsit pentru tine o rețetă simplă care îți va oferi aceeași performanță, la fel ca shvidko.

Focaccia

• 3 ½ sticle de barbă (grâu, cereale integrale, neînvins)
• 2 lingurițe și un sfert drojdie uscată
• 1 lingura cucru
• 1 lingurita sare
• 1/4 sticla de ulei de masline (bafta: aluatul mai are doar putin!)
• 1 și 2/3 sticle de apă caldă
• sare de pomelo grozav (precum și alte condimente pentru gust)

Amesteca bine, drojdia, scortisoara si sarea intr-un castron mare. Adăugați 2 linguri de ulei de măsline și apă. Se amestecă până la omogenizare. Puneti aluatul intr-o tava tapetata cu dimensiunile 33x22 cm.Ungeti mainile cu ulei de masline pentru a facilita distribuirea uniforma a aluatului in spatele tavii.
Acoperiți aluatul cu o cârpă și lăsați-l să crească cu o suprafață întinsă.
Scoateți cârpa și faceți adâncituri în aluat folosind mânerul unei linguri de lemn sau degetul. Stropiți aluatul cu ulei de măsline în plus și sorbiți cu puțină sare (adăugați orice alte condimente care vă plac - de exemplu, rozmarinul uscat este ideal).
Se acoperă din nou aluatul cu o cârpă și se mai lasă să stea 15 minute, timp în care va mai crește de câteva ori. Încinge cuptorul la 200 de grade.
Înmuiați pâinea timp de 30-35 de minute până devine maro deschis. Apoi ia-l de la|iz| se formează și se leagă, se lasă să se răcească, se taie mai întâi.

bagheta frantuzeasca

Celebrul cros al unei pâini franțuzești, aceeași lungă, acoperită cu o crustă tendinoasă și moale la mijloc - cel mai fermecător sunet din lume! Bagheta poate fi consumată simplă, cu diverse ierburi, și poate fi tăiată în felii pentru a crea un sandviș delicios. Puteți să-l feliați în cruce și să faceți din ea pâine sau bruschetta. Acesta este un cântec, nu pâine!

Vă invităm să încercați o versiune mai simplă a baghetei franceze, deoarece versiunea originală este și mai populară printre viconieni.

bagheta frantuzeasca

• 1 litru de sticlă de apă caldă
• 2 lingurițe tsukru
• 1 lingurita sare
• 3 sau 3 sticle și jumătate de sfeclă roșie nebătută
• repetați lingurițe de drojdie uscată activă
• 1 ou

Puneți drojdia și dovlecelul într-un castron mare și amestecați în apă caldă până se dizolvă complet. Adăugați sare și apoi adăugați treptat cât mai multă barbă puteți amesteca în aluat. Poate că aveți mai puțin de trei sticle și poate mai multe. Urmează să se îndepărteze mușchiul ca rezultat, aluat moale, moale, nu prea lipicios. Așezați-l pe o masă grasă pentru 6-8 lungimi până când aluatul devine neted și elastic.
Puneți aluatul înapoi în bol și acoperiți cu un prosop. Lasă-l să crească pe parcursul unui an sau până când devine mai comun în weekend. Scurgeți aluatul din bol pe masă și împărțiți-l în două părți egale. Întindeți partea de piele, asigurându-vă că o presați într-o formă de tricuit (nu perfect netedă) de aproximativ 20x25 cm Rulați tricutul într-un bagel, începând din partea lungă. Arde capetele până la fund, pentru a nu se spăla, și modelează-ți covrigi gigantic într-o baghetă. Dacă marginile ruloului și ruloul de sus al tritunicului nu se lipesc, apăsați-le cu degetele ușor umezite cu apă. În caz contrar, bagheta poate începe să stropească în timpul orei de coacere.
Asezati baghetele pe deco uns si acoperiti-le cu 30 de straturi pentru ca duhoarea sa se ridice putin mai mult. Timp de o oră, se încălzește cuptorul la 200 de grade și se bate oul. o lingurita de apa. Mai întâi puneți baghetele la cuptor, ungeți partea superioară a baghetei cu coajă cu ou bătut și faceți 4 tăieturi în diagonală cu un cuțit zimțat ascuțit. Se usucă timp de 20-25 de minute sau până când devine maro auriu. Inainte de servire asezam baghetele pe o farfurie si le lasam sa se raceasca.

Nu întreb des pentru că pâinea mea iese aproape gigantică când aluatul este egal cu vaza din mijloc. Deci, axa, perechea, atunci când sunt viped, se pot potrivi perfect cu frumusețea ei. Aburul permite pâinii să crească cât mai mult posibil în cuptor fără a se sparge necontrolat.
Preparatul de aluat devine mai moale, tăieturile de pe șurub devin strălucitoare, iar pâinea devine ornata. Aburul curge cu crocantul deosebit al scorinka! Aburul din cuptor este creat prin adăugarea a 100 ml de stropire, care trebuie turnat în tava chavun, care este încălzită în același timp cu cuptorul. Puteți pune cuptorul jos. Au așezat pâinea pe o foaie sau piatră de copt, au turnat pâinea și au închis cuptorul. Pentru a elibera aburul, după 10-15 minute, deschideți ușa cuptorului timp de 2-3 secunde. Dacă este necesar, luați înapoi orice apă pierdută pentru a nu se evapora. De asemenea, puteți arunca cuburi de gheață în recipient, puteți pulveriza cuptorul cu o sticlă cu pulverizator sau, după părerea mea, este suficient să stropiți.

Pâine cu gris măsline

Richard Bertinet este un faimos brutar francez care și-a stăpânit propria tehnică de coacere. O metodă specială de frământare a aluatului este o întreagă știință de la Bertin, cu toate acestea, nu este atât de complicată pe cât este de aplicat. Recomand servirea cu unt de blat.

Pâine cu gris de măsline inspirată din pâinea lui Richard Bertinet

Pâine fără bătăi de cap și agitație

Și aceasta este o metodă super-manuală de a face pâine cu aluat pentru cei care pot petrece doar puțin timp pe pâine.
Vrantsi, inainte de a iesi, pregatiti aluatul si asezati aluatul. Întorcându-vă acasă, frământați imediat aluatul, demarând procesul de dezvoltare a glutenului. Cină, te joci cu copiii, plimbi câinele, citești și te uiți la filme. Frământați din nou aluatul. Faceți 1-2 încălziri. Înainte de a merge la culcare, formați o pâine sau rulou, transferați-o într-un bol pentru a se odihni și puneți la frigider la 4 °C. Coaceți pâinea zilei înainte și imediat după muncă. Iese gustul pâinii (de la maya de 18 ani).
mai multe violuri.

Pâine cu roșii: foarte roșie, foarte parfumată

Crusta crocantă și pulpa pufoasă parfumată sunt ușor de preparat. Este important să vă aprovizionați la timp și ingrediente pentru aluatul pregătit – un proces important în brutărie.

Pâine cu roșii

Tertiy kalach

Kalach este cea mai populară pâine rusească. Pentru a înlocui pâinea, pregătiți numai făină de grâu și fără participarea aluatului.

Zdobny țesând kalach

Fereastra fara gluten

Pentru a verifica dacă aluatul este pregătit înainte de coacere, verificați testul de gluten. Asigurați-vă că luați o bilă de aluat frământat de mărimea unui bob de mazăre. Folosind degetele scuipatoare, răsuciți-l în spatele săgeții aniversare, întinzând-o la o dimensiune de aproximativ 10x10cm. Atâta timp cât nu se rupe, aluatul este gata de plecare.

Lavash într-o tigaie

Lavash este probabil cea mai simplă pâine pe care o poți avea acasă. Desigur, cel mai delicios lucru este să ieși din tandiri chi saji. Dar în mintea apartamentului meu ar fi utilă tigaia originală, deoarece ar fi bine încălzită la căldură maximă.

Lavash fara drojdie

Viața drojdiei vieții

Există trei etape principale ale pregătirii pentru aluat: - Subfermentat, gata, peroxid. - Una dintre modalitățile de a determina gradul de pregătire al aluatului este verificarea bolurilor de amestecare. Dacă ai turnat apă la temperatura camerei într-un vas sau într-un borcan și ai scufundat o bucată de aluat în el, s-a scufundat și s-a întins pe fund ca un piept dolofan, ceea ce înseamnă că nu a fermentat încă. De îndată ce plutește la suprafață, este gata de luptă. Dacă s-a scufundat și s-a răspândit de-a lungul fundului, înseamnă că a fermentat.
Aluat viu la frigider pentru aproximativ 2 ani. Pentru a lăsa în urmă pâinea proaspătă, drojdia trebuie să îmbătrânească constant. Și nu contează cât timp a stat în frigider - 3 zile sau o lună - încă trebuie să fie pregătit. - Apoi starter-ul va colecta cantitatea necesară de drojdie și bacterii lactice. Cu cât vă împrospătați (proaspăt), cu atât pâinea va fi mai aromată. Îmi îmbătrânesc aluatul într-o sticlă de sticlă și îl pregătesc așa: scot aluatul din frigider și îl las la fermentat cel puțin un an la temperatura camerei. Iau 5-10 g de aluat si il adaug. Se frământă amestecul de aluat gros, 30 ml apă și 30 g bor. Il las 6-8 ani si repet randurile din fata de 1-2 ori. Am pus aluatul pe dospitul proaspat. - În fața noastră este o rezervă de pâine delicioasă și scorțișoară!
Și unde se duce drojdia rămasă, care se întâmplă când îmbătrânește? Păstrați-le la frigider și apoi adăugați-le în aluat pentru mlintze, vafe sau lavash.

Kvasim în negru. Pâine de grâu cu drojdie de grâu

Mă pregătesc să stau mult timp: un aluat va dura o mare parte de o oră. Ale pentru o astfel de pâine nu este rea, și chiar și smut este un rezultat delicios.

Pâine de grâu cu drojdie de grâu

Totul este în dreapta ei. Zhitnya aluat

Opțiunile pentru dezvoltarea vieții sunt nealcoolice. Rețeta pentru aceasta, în opinia lui Ivan, este de casă și simplă. Pentru a pregăti aluatul, aveți nevoie de un minim de ingrediente (pâine și apă), un recipient cu capac (de exemplu, un pahar) și 5 zile pentru a testa rezultatele.

Drojdie de drojdie de la Ivan Zabavnikov

Zavaryuvannya

Vă rog să nu vă rătăciți cu aluatul! Adăugați dovlecel în aluat, promovați activitatea de fermentație, sporiți puterea de coacere a fasolei, colorați aciditatea pâinii, creșteți gradul de învechire a produsului finit, creați o pâine cu aromă unică - totul
Puteți plăti pentru prepararea suplimentară. Ce este această băutură și de ce este nevoie? Băutura este grozavă,
se amestecă cu apă fierbinte (68 până la 100 °C) și se lasă pentru prima oră pentru întărire, care apare atunci când se adaugă malț și condimente. Cunoscuta pâine Borodino, încearcă să o faci singur din frunzele de ceai congelate pe roșu
malț și coriandru. Infuzia are multe avantaje, iar cele mai puțin importante sunt gustul și mirosul, care pot fi îndepărtate când se răcește. Mai ales când frunzele de ceai intră în aluat. Mirosul care iese este o bombă!
Cum se prepară frunze de ceai este cel mai adesea scris în rețete. Voi scrie procesul standard pe fundul pâinii Borodino. Termosul este umplut cu un amestec de fasole, malț și coriandru. Peste totul se toarnă mararul și se amestecă bine. Se toarnă într-un termos, se închide ermetic și se lasă la temperatura camerei timp de 8-12 ani. Infuzia este gata.

Pâinea, în toate variantele sale, este cel mai răspândit produs în lume. Vinul este o sursă importantă de carbohidrați și o parte necunoscută a dietei noastre de mii de ani. Recent, cercetările au arătat că oamenii au început să coace pâine cu nu mai puțin de 30.000 de ani în urmă.

De la bun început, recoltatorii înfometați recoltau cereale ca aricii, care sunt cel mai bine conservate. Erau măcinați cu pietre, diluați cu apă și trăiau sub formă de terci. Următoarea firimitură mică a fost că o plantă simplă poate fi unsă pe o piatră coptă.

În urma creșterii culturilor de drojdie, de puf și de fasole, se pare că omenirea a început brusc să producă fructe și vaci aromate.

Pâinea albă a devenit din ce în ce mai importantă pentru cei bogați, în timp ce săracii se mulțumeau cu pâine gri și neagră ieftină. Din secolul trecut, situația s-a schimbat dramatic. Rata mare de supraviețuire a clasei superioare de soiuri de germeni de panificație a fost apreciată pe bună dreptate. Pâinea albă a devenit din ce în ce mai ignorată de roboții benefici care promovează un mod de viață sănătos.

Aceasta este o variantă de bază a pâinii tradiționale, dar pâinii de casă îi lipsește cea mai mare aromă și maroniu. Ingrediente vicorizate:

• drojdie;
• Boroșno;
• tsukor;
• apă.

Pâine bogată în microelemente cereale, minerale și vitamine, dar și bogată în calorii: 100 g de produs finit conțin 250 kcal.

Pâine savuroasă acasă - o rețetă foto

Pâinea delicioasă de casă poate fi coaptă la fel ca o brutărie. Și nu este obligatoriu să urmați rețete deja familiare, cum ar fi canonul. De exemplu, pâinea cu schinduf, semințele de susan și cardamonul sunt coapte pentru gustul gurmanzilor.

Rating-ul tău:

Timp de pregatire: 1 ora 30 ore

Cantitate: 1 portie

depozite

• Boroșno:
• Ouă:
• Lapte:
• Drojdie uscata:
• Sil:
• Zukor:
• Cardamom:
• Susan:
• Plantă schinduf:

Instrucțiuni de pregătire

Cum se face pâine de drojdie de casă - o rețetă clasică

Cu această rețetă, pâinea va deveni la fel de clasică: albă, rotundă și parfumată.

Pregătiți următoarele produse:

• 0,9 kg boroshna vischogo gatunka;
• 20 g sare gema;
• 4 lingurite cucru alb;
• 30 g drojdie;
• 3 linguri. apă cu lapte natural nepasteurizat;
• 3 linguri. ulei de cărin;
• 1 ou de tată.

Procedură:

1. Se cerne bine un recipient de dimensiunea potrivită, amestecat manual cu porumb și porumb.
2. Într-un castron înalt, amestecați drojdia cu lapte sau apă încălzită, adăugând ulei de măsline.
3. Combinați toate ingredientele și frământați aluatul, timp în care puteți adăuga balonul Boroshna. Odată ce aluatul a devenit neted, coaceți piepții pentru cel puțin 10 minute. După aceea, acoperiți cu un prosop curat și puneți focul pentru câțiva ani până când crește.
4. Dacă durează o oră, aluatul va necesita să fie „coborât”, pentru care va trebui să străpungeți aluatul cu o lingură de lemn sau cu un cuțit pentru a îndepărta dioxidul de carbon care se acumulează. Dupa care mai lasam aluatul inca un an.
5. Colectăm aluatul într-un bol, direct de la margini spre centru. Dupa aceasta il asezam pe un deco curat (important este sa il ungem cu ulei de masline pentru ca aluatul sa nu se lipeasca) sau o hartie de copt. Să ne distrăm bine de sărbători.
6. Pentru o crustă aurie, ungeți blatul pâinii cu unt cu un ou și presărați semințe de susan și nuci de pin deasupra pâinii.
7. Un cuptor complet încălzit va emite un bip timp de aproximativ 50-60 de minute.

Reteta de paine de casa fara drojdie

Pâinea fermentată poate fi preparată nu numai cu drojdie; în aceste scopuri puteți fermenta și lapte acru, chefir, rozmarin și tot felul de drojdie.

Pentru gatit produse pentru prepararea pâinii:

• 0,55-0,6 kg boroshna;
• 1 lingura. conduce;
• 60 ml ulei de nicotină;
• 50 g zucru alb;
• 2 lingurite sare gema;
• 7 linguri. aluat

Procedură:

1. Cerne bine printr-o sita, adauga zukor si sare Kamiana. Dupa care adaugam uleiul si amestecam cu mana.
2. Adăugați cantitatea de aluat în bol, adăugați apă până când aluatul se ridică la fund. Se acopera apoi cu un prosop curat si se lasa la loc caldut minim 2 ani, astfel incat aluatul sa creasca de aproximativ 2 ori.
3. După aceea, amestecul este frământat și transferat în formă. Alegeți să umpleți vasele cu un vas adânc, astfel încât după ce ați epuizat vasul, pâinea să mai crească. Se lasa la suprafata, dupa care o dam la cuptorul incins. Pâinea aromată poate fi coaptă în 20-25 de minute.

Cum este pâinea vieții de casă?

Pâinea de viață nu se coace din fasole pură de viață, ci se amestecă cu grâu. Restul conferă aluatului moliciune și flexibilitate. Pentru a pregăti pâinea vie, sunt necesare următoarele produse:

• 300 g grâu și barbă vie;
• 2 linguri. apa calda;
• 1 pachet de drojdie uscată (10 g);
• 20 g cucru;
• 1 lingura săruri;
• 40 ml ulei de cărin.

Procedură:

1. Amestecați drojdia cu apă caldă, adăugați dovlecelul. Lăsați-le un sfert de an, cu o întindere din care se creează un capac de drojdie pe suprafața mijlocului. Adăugați uleiul și amestecați.
2. După ce se cerne amestecul, amestecul de drojdie se toarnă și aluatul se frământă. Acoperiți-l cu grub și puneți-l într-un loc cald timp de cel puțin un an.
3. Când timpul a trecut, frământați din nou aluatul, transferați-l în formă și lăsați-l la crescut pentru încă 35 de rulouri, din nou învelite în grub.
4. Puneți pâinea Mayday la cuptor până se gătește timp de 40 de minute. Pentru a adăuga gust, sorbiți partea de sus cu un frământat înainte de a bea.

Cum să prepari pâine neagră acasă?

Această pâine poate fi coaptă fie în cuptor, fie într-o mașină de făcut pâine. Există mai puține diferențe în specificațiile tehnice ale procesului de gătit. În prima etapă, va trebui să faceți singur aluatul și să frământați aluatul, iar în cealaltă, pur și simplu veți arunca toate ingredientele în mijlocul cratiței și veți pregăti pâinea aromată finită.

Pâinea neagră, de care familia bogată Borodinsky se bucură și o iubește, este preparată cu o varietate de aluaturi. Pentru a coace o pâine neagră, pregătiți următoarele produse:

Pentru aluat, adăugați o sticlă de barbă vie și apă minerală aerată, precum și câteva linguri de pastă de scorțișoară.

Pentru test:

• multă viață - 4 sticle,
• grâu - 1 sticlă,
• baloane cu gluten,
• kmin și cretă coriandru pentru savurare,
• 120 g cucru maro
• 360 ml bere neagra,
• 1,5 sticle de drojdie vitală,
• sare - 1 lingura.

Procedură:

1. Să începem prin a pregăti aluatul, pentru care amestecăm jumătate din cantitatea prescrisă de fasole și minerale cu zukr, acoperim totul cu o cârpă înmuiată în apă și lăsăm să stea câteva zile. Cand fermentatia incepe sa fermenteze si apar bulbi la suprafata se adauga surplusul si apa minerala. Pierdeți 2 câștiguri suplimentare. Dacă aluatul a fermentat, îl puteți pune la frigider pentru a-l păstra mai bine.
2. Chiar înainte de a pregăti pâinea neagră, scoateți aluatul din frigider, adăugați câteva linguri de barbă și apă minerală, acoperiți cu un prosop moale și lăsați la loc cald timp de 4,5-5 ani.
3. După ce adăugați cantitatea de aluat indicată în rețetă, puteți adăuga din nou apă minerală și adăugați 40 g de barbă în partea rămasă. După ce a fermentat, puneți-l înapoi la frigider. Astfel, drojdia va rezista aproximativ o lună.
4. Acum poți să fraternizezi cap la cap. Cerneți și amestecați bine, adăugați gluten, turnați în ele aluat, apoi adăugați berea, zukorul și sarea. Scoateți aluatul, dar nu îl răsuciți până nu devine moale.
5. Transferați aluatul într-un bol, acoperiți cu scuipat, lăsați la temperatura camerei timp de 8-10 ani.
6. După aceea, din aluatul crescut se formează pâinea, se stropește cu chimen și coriandru, se transferă în formă și se pune pe o suprafață pentru odihnă.
7. Un cuptor încins coace pâinea aproximativ 40 de minute.

Pâine de casă foarte gustoasă de la cuptor fără mașină de pâine - o rețetă de pâine

Rețeta de pâine cu chefir va deveni o resursă utilă pentru toți adversarii drojdiei. Pregătiți următoarele produse:

• 0,6 l chefir;
• grâu cu bor – 6 sticle;
• 1 lingurita fiecare sare, sifon și turmeric;
• kmin pentru pofta.

Procedură:

1. Cerne făina|creaga|, adaugă|adaugă| Înainte de a adăuga toate ingredientele uscate, inclusiv kine, amestecați și adăugați chefirul ușor încălzit.
2. Frământați strâns aluatul.
3. Transferam aluatul pe o placa unsa cu unt si formam painea.
4. Crearea fantelor în partea de sus a pâinii va ajuta pâinea să se coacă mai repede.
5. Puneți deco cu pâine proaspătă la cuptorul cald timp de 35-40 de minute.

Aluat pentru pâine acasă

Folosind crema descrisă în rețeta de pâine neagră cu aluat de stafide, frământați aluatul de stafide astfel încât să fie gata în doar 3 zile:

1. Framantam stafidele la picior. Se amestecă cu apă și fasole (o jumătate de cană fiecare), precum și o linguriță de dovlecel sau miere. Scoatem sumish-ul, il acoperim cu un prosop de lana si il punem la loc caldut.
2. A doua zi, procesăm aluatul, adăugăm 100 g de barbă măcinată în el, îl diluăm cu apă, astfel încât consistența amestecului să semene cu grosimea blatului, o punem din nou într-un loc cald.
3. Până la sfârșitul zilei, starterul va fi gata. Împărțiți totul, o jumătate din vikorystvo este folosită pentru biciuire, iar în cealaltă jumătate adăugăm 100 g de barbă. Apa se amesteca din nou pana ajunge la consistenta de smantana si trebuie pastrata la frigider.

LadyElena este echipa noastră

Apreciem comentariile și evaluările dumneavoastră - sunt foarte importante pentru noi!