Puiul de porc a apărut inițial în bucătăria cehă. Cu toate acestea, în timp, este atât de încorporat în dieta noastră, încât considerăm că este un fel de mâncare.

Pentru a găti carne de porcE nevoie de mult efort și cunoștințe. Clapeta necorespunzător gătită poate strica toata impresia de acest fel de mâncare. De aceea, astăzi am decis să luăm în considerare modul de gătire a găinilor de porc gustoase în cuptor.

Retetele de reteta de porc sunt diferite. Cu toate acestea, cele mai multe dintre ele se aruncă în jos la faptul că o bucată de porc delicioase de porc este pregătit prin prăjire în cuptor.

Aici aveți mai multe opțiuni la alegere. Puteți să gătiți oasele de porc pe oase și să faceți gărgărițele de carne de porc fără gropi. De regulă, cuțitul de porc fără os este pregătit mult mai repede.

Vom considera că gătește carnea de porc pe osul cuptorului. Reteta cea mai usoara pentru carnea de porc este urmatoarea:

ingrediente:

• 4 articulații de porc
• 60 de grame de sare
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 4 frunze de dafin
• 50 ml de bere închisă
• 1 linguriță de amidon de porumb
• Ardeiul negru arde la gust.

Metoda de preparare:

Înainte de a găti friptura de porc, preparați ingrediente suplimentare. Curățăm morcovii și ceapa. Zdrobiți 1 morcov și 1 bec de ceapă. Trageți într-un container mare. Adăugați o frunză de dafin (2 buc.) Și apă. Apa trebuie turnată atât de mult încât să dureze aproximativ trei sferturi din volumul recipientului. Puneți focul și aduceți-l la fiert.

De îndată ce apa se fierbe, adăugați sare și coborâți cu grijă coaja de porc în apă fiartă. Asigurați-vă că articulațiile sunt complet scufundate. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă. Din nou aduceți apa la fierbere și reduceți căldura.

Puiul de porc este gătit la căldură scăzută până când carnea este moale (aproximativ 45 - 90 de minute, în funcție de mărimea articulației).

Scoateți articulațiile finite din tigaie și lăsați-le să se răcească.

Preîncălziți cuptorul.

Carnea de porc fiartă se presară cu sare și se condimentează cu piper negru măcinat.

Zdrobiți ceapa și morcovii rămași. Ne-am răspândit în formă pentru prăjire. Puneți și frunza de dafin rămasă. În partea de sus așezați articulația de porc.

Trimitem formularul de prăjire în cuptor. Gatiti timp de 1 - 1 ½ ore. Apoi, mărim temperatura la 230 de grade și pregătim mâncarea de porc pentru încă 5 - 10 minute.

Brânză de porc coapta este servită împreună cu sosul. Pentru a face sosul, turnați berea în tigaie, încălziți-o. Apoi adăugați amidonul. Gătit pentru a dizolva amidonul.

Ciorchine de porc în cuptor cu cartofi

Ce poate fi preparat din carne de porc? Cea mai ușoară rețetă pentru a face coapsele de porc în cuptor deja știu. Și ce fel de alte feluri de mâncare sunt din coadă?

Privind prin numeroasele rețete de carne de porc și rețete de fotografie, poți să te poticci într-o rețetă foarte neobișnuită pentru coada de porc în cuptor cu cartofi.

O astfel de articulație de porc în cuptor poate înlocui bine o cină completă. Da, și a pus un bac de carne de porc cu cartofi nu este rușine, chiar și pe masa de vacanță.

Deci, cum să gătești carne de porc în cuptor cu cartofi?

ingrediente:

• 500 de grame de cartofi
• 1 grămadă de ceapă verde
• Sare și piper la gust
• Varza rosie
• 2 mere
• 1 cap de ceapă
• 2 cuișoare de usturoi
• 2 frunze de dafin
• 2 linguri de zahăr
• 250 ml de vin rosu
• 2 pene de carne de porc
• 2 felii de slănină
• Ulei vegetal
• 1 lingură de unt
• Semințe de cui.

Rețetă de gătit:

Gătarea carne de porc este cea mai bună pentru a începe cu o zi înainte. Pentru început, ar trebui să luați varză roșie. Pentru a face asta, am tăiat varza. Adăugați mere tăiate, ceapă jumătate tocată, condimente, frunze de dafin, zahăr, sare, piper și vin roșu. Lăsați varza să se marineze peste noapte.

Îndepărtați mielul de porc cu sare, usturoi tocat și unt. Presați cu chimen. Puneți într-un vas de coacere. Se toarnă apă (aproximativ 2 cm). Coacerea cu carne de porc durează aproximativ 2 ore.

În acest moment, fierbeți cartofii în uniformă și continuați să gătiți varza murat roșu.

Puneți restul de ceapă și șuncă în ulei vegetal. Adăugați niște vin roșu. Combinăm totul cu varza mărunțită. Acoperiți cu un capac. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.

Răspândiți mirosul de porc, varza și cartofii pe o farfurie mare de servire. Sprângeți cu ceapa verde tăiată.

Acum știm cum să gătești friptura de porc în cuptor cu cartofi. Cu toate acestea, nu toate acestea sunt modalitățile de a face o articulație. Luați în considerare alte opțiuni pentru modul de gătit gust de porc gustos.

Înainte de asta, ne gândim cum să gătim cel mai mult bucătarul de carne de porc la domiciliu în moduri simple. Acum vom complica puțin sarcina și vom lua în considerare modul de gătire a articulației de porc marinată în manșon. Cojița marinată are un gust deosebit de picant.

Pentru a prepara o bucată delicioasă de carne de porc murătată în manșon, luăm:

• 1 articulație de porc
• 2 linguri de sos de soia
• 1 lingurita de maioneza
• ½ linguriță piper negru măcinat
• ½ linguriță de nucșoară
• 1 lingurita de condimente pentru carne
• Sare la gust.

Gătare de pui de carne de porc în manșon:

Începem gătitul cu mânere. Într-un recipient mare se pune sos de soia, maioneză, sare și piper, nucșoară și condimente pentru carne. Se amestecă. Coacem marinata obtinuta cu carne de porc si lasam sa marinate timp de 2 ore.

După timpul specificat, continuăm să coacem carnea de porc în cuptor. Pentru a face acest lucru, luați un manșon pentru coacere și puneți-ne acolo.

Am trimis cuțitul în cuptorul încălzit la 180 de grade. Prepararea găinilor de porc în cuptor în manșon trebuie făcută în 2 ore.

Apropo, există și o altă modalitate similară de a coace delicat bucățile în manșon. În mod similar, carnea de porc umplute poate fi gătită.

Cât de gustos să gătești carnea de porc în foiță

Încheind conversația privind modul de gătire a găinilor de porc în cuptor, luați în considerare rețeta de gătit în folie.

Pentru a face cea mai delicioasa articulatie de porc coapta in cuptor in folie, avem nevoie de folie si urmatoarele ingrediente:

• 1 articulație de porc
• 7 căței de usturoi
• 2 linguri de ulei vegetal
• 2 lingurite de muștar
• 2 frunze de dafin
• Sare și piper la gust.

Reteta pentru coapsa de porc in folie:

Puiul de porc spalat bine cu apa. Noi punem codul în mai multe locuri cu un cuțit ascuțit. Acest lucru este necesar pentru ca porcuiala noastră de porc în cuptor în folie să fie mai bine coaptă.

  Pe paginile din rețeaua socială,
  Apoi, să-l găsim,
  Pentru a salva în bandă,
  Pentru a distribui prietenii.

  Dacă acest lucru nu este clar,
  Marcați site-ul.
  Apăsați Ctrl D și ne veți găsi peste tot.

Apăsați Ctrl + D pentru a marca pagina.

  Ei bine, dacă dintr-o dată din nou
  Există un subiect care spune
  Completați formularul de mai jos,

Juicy, licitație, cu o crustă roșie coaptă, articulație se potrivesc în meniul nostru de iarnă cât mai bine posibil. La urma urmei, este rece în timpul iernii, uneori corpul nostru are nevoie de alimente grase calde, care ne plac cu sentimentul și o încălzesc cu o căldură reală de gătit acasă. La prima vedere, nu există absolut nimic dificil în gătitul de carne de porc, dar problema este că, în mâinile femeilor casnice neexperimentate, această parte gustoasă a carcasei de porc se poate transforma cu ușurință într-un vas greu, uscat și necomestibil. Câteva rețete pentru tine, prieteni! Pregătiți-o astfel încât să vă placă pe voi și pe cei dragi cu delicatețea, bogăția și aroma atrăgătoare.

Carne de porc "Classic"

  ingrediente:

  Pui de porc - 1 kilogram, usturoi - 5 dinți
  Mustar - 3 linguri, cimbru - 1 linguriță.
  Ulei vegetal - 2 linguri, sare - 2 lingurite

  Mod de preparare:

  Puiul de porc se spală și se șterge cu un prosop.
  Coaceți usturoiul și tăiați fiecare dinte în 4 părți.
  Faceți tăieturi în articulația de porc și puneți o bucată de usturoi în fiecare tăietură.
  Se amestecă ulei vegetal, muștar și mirodenii, sare și ulei.
  Îndepărtați articulația cu amestecul, acoperiți și puneți-o în frigider timp de 5 ore.
  Ciorchine de porc împachetat în folie și pus pe o foaie de copt.
  Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
  Puneți tigaia cu cotul de porc pe mijlocul cuptorului.
  Coaceți bacunchul de porc timp de 1,5 ore.

Carne de porc în bere

  ingrediente:

  Bere ușoară - 1 litru, miere - 2 linguri
  Oregano - jumatate de lingura, chimen - 1 lingurita
  Coriandru - 1 lingurita, mustar - 1 lingura
  Usturoi - 5 dinți, piper - 1 linguriță
  Sare - 2 lingurite

  Mod de preparare:

  Se amestecă într-un castron 1 litru de bere cu oregano, chimen, coriandru.
  Puneți în amestec acest amestec de carne de porc, acoperiți cu un jug.
  Marineți articulația timp de 12 ore în frigider.
  După marinare, puneți tigaia cu articulația în marinadă și puneți-o la foc mic.
  Se fierbe friptura de porc timp de 3 ore pe un foc linistit, daca este necesar, topind apa astfel incat articulatia sa fie intotdeauna acoperita cu o cantitate mica de lichid.
  Coaceți usturoiul, tăiați în 3-4 lobi.
  Așezați în coadă 15 tăieturi cu un cuțit, introduceți usturoiul în tăieturi.
  Lubrifiați articulația cu mustar și miere.
  Se încălzește cuptorul la 150 de grade.
  Puneți articulația în vasul de coacere, turnați marinada.
  Coaceți articulația timp de 1,5 ore.

Pentru aceeași rețetă, coaceți într-un multicooker

  Puneți bacunchiul de porc într-un recipient multicooker, toarnă decoctul de marinadă.
  Setați aragazul lent în modul "Coacere".
Închideți multicookerul cu un capac și coaceți timp de 1,5 ore.

Brânză de porc coaptă cu cartofi

  ingrediente:

  carne de porc, 2pcs., ceapa, 1pc., usturoi, 2-3 cuișoare
  sare, frunze de dafin, 5pcs., mazăre piper, 10-15pcs.
  cartofi, 8-10 bucăți, usturoi, 5 căței, rozmarin
  sare, piper, ghee

  Mod de preparare:

  Foarte gustoasa este carnea de porc, daca o stingi cu cartofi si usturoi. Mai întâi de toate, gătiți coaja cu condimente. Luați o ceapă întreagă, câteva cuișoare de usturoi, câteva frunze de Lavrushka și mazăre. Spălați burduful, turnați apa și puneți-l la foc mare până la fierbere. Când ghearele se fierb, îndepărtați spuma, adăugați ceapă, usturoi, frunze de dafin și mazăre piper negru.

  După aceea, extragem coada fiartă, se filtrează supa și se lasă mai târziu, pentru a găti un prim curs de a alege.
  Se curăță și se spală cartofii și usturoiul. Tăiați cartofii în jumătate, tăiați usturoiul în felii plate. Se freolează fiecare articulație cu sare și piper, precum și cu jumătăți de cartofi. În partea de jos a vasului de coacere se adaugă unt topit, se presară cartofi și se fixează cu rozmarin, se adaugă usturoi.

  Am pus într-un cuptor preîncălzit timp de 1 oră 15-30 minute la o temperatură de 200-220 de grade.
  După o oră, rotiți articulațiile de pe partea opusă și adăugați un pic de gaz, astfel încât și pe partea din spate să se transforme și o crustă de aur. Trecem ghearele de porc și cartofii într-un vas, decorăm cu verdețuri (marar, patrunjel).

  În interior, carnea de porc a fost suculentă, pentru că am fiert-o în prealabil. Datorită condimentelor folosite în fiecare din cele două etape ale fabricării rolelor, gustul cărnii sa dovedit a fi original. Degustând o bucată de carne din carne de porc, vei descoperi treptat pentru tine toate notele acestui fel de mâncare minunată.

Brânză de porc coaptă în cuptor în folie

  Mai intai oferim sa inveti o varianta simpla - carne de porc, coapta in cuptor in folie. Folosind folia și decaparea, carnea de pe gât este prăjită mai repede. Nu există reguli speciale pentru alegerea articulației pentru acest fel de mâncare. Principalul lucru pe care carnea era proaspăt și de dorit îl aparține tânărului animal.

  ingrediente:

  carne de porc - 1-1,5 kg, boabe de ienupăr - 1 linguriță.
  cumin - 1 lingurita, piper negru - 1/2 lingurita, sare - 1 lingura.
  usturoi - 2 cuișoare, bere întunecată - 250 ml.
  legume pentru ouat (cartofi, morcovi, ceapa)

  Mod de preparare:

  Spălați cu grijă gâtul de porc și uscați-l cu un prosop.
Se amestecă boabe de ienupăr, sare, chimen și piper negru. Zdrobiți condimentele într-un mortar și frecați coada cu amestecul parfumat rezultat. Puneți friptura de porc în frigider peste noapte.

  Dimineața, pregătiți mai întâi legumele. Acestea vor deveni o pernă pentru trupurile noastre. Spălați și coajați cartofi, ceapă și morcovi. Tăiați cartofii în jumătate, dați morcovii și tăiați ceapa în inele. Puneți legumele pe fundul unei tăvi adânci, puneți articulația de sus și umpleți totul cu bere întunecată.

  Acoperiți forma sau foaia de coacere cu folie și trimiteți articulația în cuptor, preîncălzită la 180 de grade. Punctați folia pentru a elibera aerul. Timp de coacere de aproximativ 1-1,5 ore.

  Atenție! Nu îndepărtați folia în timpul coacerii. Temperatură ridicată  în combinație cu grăsimile fierbinți și neatenția pot provoca arsuri. Procesul de gătire a găurii de porc în folie nu necesită inspecție vizuală. După o oră și jumătate, scoateți articulația de porc din cuptor și îndepărtați folia. Furca străpunge pielea porcului - ar trebui să fie moale. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a face tăieturi de mică adâncime pe toată suprafața coapsei.

  Puneți în mod liber porcuielile de porc cu grăsime topită și sos de bere. Trimiteți articulația înapoi în cuptor, dar de această dată fără folie și cu o temperatură ridicată - 250 de grade. Timp de la 20 de minute la jumătate de oră. Clătirea terminată va fi atunci când pielea porcului se va rupe în bucăți și va obține o culoare bogată de caramel.

Ciorchine de porc în manșon

  ingrediente:

  Carne de porc - 1 buc., Usturoi - 8 zubkov, maioneza - 2 linguri.
  Ardei roșu - la gust
  Un amestec de ierburi italiene - 1 lingura, sare - la gust

  Mod de preparare:

  Pielea de piept de porc este bine răzuită cu un cuțit, spălată. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a face aceleași tăieturi profunde pe toată suprafața pielii. Peel și tăiați usturoiul.
  Îndepărtați-le.

  Pentru marinada folosiți maioneză și un amestec de ierburi italiene: coriandru, rozmarin, cimbru și pulbere de ardei iute. Ardei iute poate fi înlocuit cu proaspăt. În acest caz, tăiați-l în inele și împăturiți articulația. Ștergeți articulația cu un amestec de maioneză, ierburi și piper. Așezați-vă într-un manșon sau o folie. Faceți puncte în el.

  Puneți o foaie de copt și coaceți timp de 1 oră într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade. Scoateți articulația, tăiați manșonul sau eliberați partea superioară a foliei și continuați să coaceți în cuptor timp de 15 minute pe ambele părți.
  Gripa de copt pregătită se servește cu verdețuri, lămâie și ardei iute.

  Ei bine, în "desert" ... Puiul de porc coacționat în cuptor
  de la Julia Vysotskaya

Această rețetă a fost prezentată într-una din edițiile programului său culinar, Julia Vysotskaya. Este ușor de pregătit și incredibil de gustos. Dar, cel mai important lucru - ciorba de porc, coaptă în cuptorul de la Vysotsky, este foarte delicată, moale și suculentă. Pentru a obține un astfel de rezultat fără bere, puteți preîncălzi și condimentele potrivite, care au nevoie de felul de a gratui articulația.

  ingrediente:

  carne de porc - 1 kg, mustar - 1 lingura. L., usturoi - 3 cuișoare
  frunze de dafin - 3 buc., patrunjel uscat - 1 lingura.
  pasta de tomate - 1 lingura. l., piper alb macinat - 1 linguriță.
  piper negru - 5 buc., busuioc uscat - 1 lingurita.
  uscate oregano - 1 linguriță, ierburi italiene - 1 linguriță.
ulei de măsline  - Primul. l., sare,
  cartofi - 1 kg.

  Mod de preparare:

  Spălați cu grijă mișcarea de porc. În această rețetă, nu este nevoie să se usuce și să se macină carnea - vom fi gatiți coada imediat. Puneți articulația într-o tavă adâncă cu apă, astfel încât lichidul să acopere complet carnea de porc. Adăugați frunza de dafin, sare și piper în apă. Se aduce la fierbere, apoi se reduce căldura și se continuă gătitul pentru încă 1-1,5 ore.

  Se toacă usturoiul și se adaugă mirodenii: piper alb și negru, oregano, busuioc. Se amestecă și se adaugă mustarul și pasta de tomate. Din nou, amestecați totul bine.

  Răciți gâtul fiert, faceți mai multe tăieri longitudinale și frecati cu grijă amestecul de condimente aromate. Am pus bacunchul de porc în manșonul de copt și l-am trimis în cuptor timp de o oră. Interval de temperatură 200 grade.

  Servește carnea de porc coaptă coapte în cuptor pe o pernă de cartofi cu ierburi italiene. Pentru a pregăti garnitura, curățați cartofii, tăiați tuberculii în felii și adăugați ulei de măsline și ierburi italiene, sare. Se amestecă bine și se coace în cuptor timp de patruzeci de minute la 180 de grade.

Newans ... Cât de mult să coaceți piciorul de porc.

  - Carnea de porc fără pre-marinare coaceți în cuptor timp de 2 ore la o temperatură de 180 de grade.
  - Coaceți articulația marinată timp de 1 oră la o temperatură de 180 de grade.
  - Înghețați friptura de porc timp de 1,5 ore la 150 de grade.
  - În cuptorul cu convecție coaceți carnea de porc pentru 1 oră, jumătate de oră pe ambele părți, la o temperatură de 220 de grade.

* * *
Brânză de porc coaptă în cuptor - farfurie de semnătură Oktoberfest, o adevărată mândrie a Bavariei și o gustare delicioasă de bere. Germanii, austriecii și cehii au concurat de mult timp pentru dreptul de a numi gărgărița coaptă drept comoara lor națională. Fiecare dintre ele are propria lor rețetă de semnătură pentru gătitul de carne de porc. Dar toate rețetele sunt reduse la aproximativ aceeași listă de ingrediente și manipulări culinare similare. Iar esența vasului este aceeași: carnea de porc delicioasă, prăjită în cuptor cu mirodenii și bere. Deci, să lăsăm dezbaterile culinare celor care au nevoie de ele și să învețe cum să gătească o bucată de carne de porc subțire coaptă în cuptor.

Rețetă pentru fabricarea cârligului de porc (+ într-un aragaz lent)

Carnea de porc abilă cu gătitul priceput poate fi un fel de mâncare gustoasă, delicatețe sau gustare, înlocuind cârnații dăunători sau șuncă dăunătoare. Astăzi vă voi spune cum să faceți o bucată delicioasă, mai precis o rolă de carne de porc, și pas cu pas  Rețeta va fi pentru dvs. de ajutor vizual. Rezultatul valorii pentru bani vă va face fericiți! Cuțitul fiert pentru carnea de porc este în mod tradițional gătit pe aragaz și, în acest scop, mă voi adapta la aragazul meu preferat Panasonic.

Există multe rețete pentru mâncăruri delicioase de la coadă din diferite națiuni. Shin - este partea din carne a piciorului, se mai numeste si genunchiul fiert sau coada. Pentru un carne de vită, nu am ales un gărgăriță mare, m-am oprit la o carne de porc tânără, este foarte puțină grăsime pe ea, mai ales pentru un aragaz lent, această dimensiune a articulației este doar dreptul!

Carne de porc

Pentru rola reteta de la coada am nevoie de:

• Carne de porc - 1 mare (sau ca a mea, 2 bucăți medii)
• Sare - 2 linguri cu un tobogan,
• Rădăcină uscată de pătrunjel - 1 lingură,
• Mazăre - câteva mazăre,
• Bay leaf - 1-2 bucăți,
• Apa - 3,5 litri,
• Usturoi, condimente - pentru gust.

Cum să gătești carnea de porc

Cuiburile proaspete trebuie să se înmoaieze timp de o oră în apă, apoi să se răcească cu un cuțit și să se elimine toată murdăria (mai mult funingine), se spală bine. Deoarece pielea de pe articulație este foarte importantă pentru noi, înainte de înmuiere trebuie examinată cu atenție, dacă nu există fire de păr arse, ardeți-le peste arzătorul de gaz sau după spălare îndepărtați-le cu o mașină de bărbierit de unică folosință.

Curățați coșul astfel umplut cu apă pentru a acoperi coada, puneți pe foc. Așteptați fierberea, îndepărtați spuma, sarea, pentru gustul rădăcinii de pătrunjel (puteți adăuga ceapă întregi sau morcovi întregi decojiți) și fierbeți timp de 2-2,5 ore după fierbere. Apoi, adăugați mazărea la bacunchiul de porc, fierbeți încă o oră, cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, aruncați frunza de dafin. Puiul mare de porc și cel mijlociu (tânăr) nu vor găti pentru aceeași perioadă de timp, ar trebui să acordați atenție acestui fapt, timpul de gătire trebuie ajustat astfel încât acest produs să nu digere prea mult (de exemplu, pentru). Ar trebui să fiarbă bine, dar nu să se digereze, osul ar trebui să fie bine separat de carne. Dar, în același timp, și nu ar trebui să cadă liber din carne, iar fibrele se dezintegrează.

Cum să gătești ghemuitul în

Am gătit friptura de porc pentru carne într-un aragaz convențional lent, nu un aragaz sub presiune, îți voi spune despre acest proces. Curățați articulația de porc (aveam două mici), puneți-o în castronul multicooker. Vasele de gătit într-un aragaz lent pe principiul unei gătituri atente în modul de coacere vă permit să puneți toate ingredientele simultan, astfel încât să vedeți în fotografie că aragazul lent a trimis: coadă, sare, piper, rădăcină de pătrunjel și frunze de dafin (dacă doriți să gătiți ceapă mărunțită și morcov, aruncați-le și în acest moment).

Daca in viitor nu veti folosi bulionul de la picior pentru UPA, atunci puteti sari mai puternic. Pentru a nu pierde timpul cu bulionul de fierbere, articulația în vasul vasului lent este umplută cu apă clocotită. Capacul se închide.

Cum să gătești o rolă de coadă

Sincer, am avut doar un picior pentru a aștepta ca sulul să se rostogolească, cel de-al doilea aproape imediat a mâncat fierbinte, în timp ce încă mănâncă pâine.

Puneți un picior fierbinte fiert pe o farfurie, faceți o tăietură longitudinală și scoateți oasele.

Îndepărtați mirosul de porc din interior cu usturoiul ras, sezonul cu mirodenii preferate, nu uitați de piele. Încercați o bucată de carne pentru a gusta, în acest moment un picior cald de pui poate fi sărat.

Chiar și în acest stadiu de gătire a gărgăriței, puteți găti umplutura, atunci veți avea în continuare un articulație umplute, nu vă fie frică să experimentați!

Pentru umplutura de umplutura

• ciuperci,
• castraveți murate,
• ouă tocată (stratul nu trebuie să fie gros)
• sau utilizați limbă sau urechi de porc fiert pentru un strat gustos ...

Acum ramane sa fierbeti rola de porc de porc intr-o rola si sa se raceasca.

Pentru a roti arborele cu o rolă, puteți folosi filmul agățat (așa cum au făcut-o în cada de la gandaci), tifon sau o punga de plastic simpla. Rola de la articulație trebuie să fie laminată strâns și legată cu un fir aspru (sau așezând rolele laminate într-o ceașcă sub opresiune).

Este necesar să răciți rola de pe rolă în conformitate cu această rețetă timp de cel puțin 5 ore, este mai bine să o puneți în frigider până dimineața.

Aici este un cârnaț de casă sau șuncă de porc (pentru gust ca carnea de porc), vă veți bucura de micul dejun:

Apetitul bun îți dorește să-i găsești pe Annie!

Reteta video de pe canalul YouTube, cum se pregatesc barbatii o carpa de porc:

Vlad Piskunov de pe canal Masculul de masă pregătește friptura de porc cu vinete

Cum să gătești friptura delicioasă de carne de porc

  Cu mâna pe inimă, nu cunosc nici o singură persoană care nu a încercat niciodată o măgărușă de porc, cel puțin o dată în viața mea. E ca un cult carne de vită, în special iubit de oameni. Și în timp ce bucătarii eminenți se certându-se unul cu celălalt pe ecranele televiziunilor noastre, care este mai bine să pregătească biciul, vom încerca să-l gătim acasă. Mai ales că nu este atât de dificil pe cât crezi. Puiul de porc nu este doar realizarea bucătarilor germani cu mâncărurile lor tradiționale Eisbayn și Schweyne Haske, sau britanicii, mulți specialiști culinari au fost menționați pe această bază.


   Astăzi vreau să împărtășesc rețeta felului meu preferat de ceai "Veprevo Knee", dacă vă aflați în Praga, asigurați-vă că încercați acest lucru. Între timp, vedeți cât de gustos este să gătiți carne de porc în vechiul mod ceh.

Câteva sfaturi despre cum să gătești carne de porc:

1.   Este foarte important să alegeți carcasa potrivită pentru carne. Cel mai important lucru aici este să înțelegeți ce este o articulație. De fapt, articulația este partea piciorului de porc care este mai sus de copite. Și, deși porcul, așa cum am înțeles 4 picioare, prin urmare, și 4 articulații. Dar amintiți-vă: cea mai bună articulație este din partea din spate a piciorului, pentru că este mai moale și mai gustoasă. În articulația din față există mai multe oase și vene. În plus, articulația frontală și vizibil diferită față de spate.

2.   Cârligul de la coapse este destul de dur și, prin urmare, trebuie fiert înaintea gătitului. Dacă este imediat brut pentru a pune în cuptor pentru gătit, atunci carnea va fi dură și puțin lipicioasă, ca guma de mestecat.

3. Este important să știți cum să gătiți carnea de porc înainte de fierbere. Stilouri trebuie să fie umplute cu usturoi. Există o subtilitate: tăiați usturoiul pe mai multe bucăți și amestecați-l într-un amestec de sare și piper măcinat, și numai atunci, făcând o mică perforare cu un cuțit în articulație, puneți usturoiul în el. Astfel, carnea va fi marinată în mijloc. Apropo, în același mod, puteți nashpigovat ghimbir sau morcovi.

4.   Puneți articulația în apă clocotită, ceapa nețesută și usturoiul nu trebuie nici să fie curățate - așa vom adăuga aroma la felul de mâncare viitoare. Adăugați în bulion tot ce considerăm necesar - piper, frunze de dafin, cardamom. Dacă doriți, puteți adăuga un badian, merge foarte bine cu carnea de porc și, ceea ce este important - reglează sentimentul conținutului de grăsime din carne. Coada de coacere va fi 1,5-2 ore la căldură scăzută.

5.   Când ghearele este gătită, aceasta nu înseamnă că poate fi servită imediat. Mult mai gustos va fi dacă îl coaceți în cuptor sub un simplu sos. Pentru a face acest lucru, amestecați mierea și muștarul în proporții egale și turnați cu un amestec fiert cu acest amestec, puneți-l într-un vas de copt și trimiteți-l la un cuptor preîncălzit de 200 de grade. Din moment ce ghearele este gata, nu trebuie să fie coaptă pentru o lungă perioadă de timp, avem nevoie de o crustă frumoasă cu glazură de miere în acest stadiu.

Cum să gătesc friptura de porc

  Mulți oameni cred că carnea de porc este o farfurie de bucătărie restaurant, de fapt, este ușor și simplu să gătească acasă pentru o companie mare și prietenos. Există o mulțime de rețete pentru pregătirea sa, puteți să coaceți carnea de porc cu legume, fierbeți cu bere, coaceți în condimente, fumați sau gătiți în cuptor.
articulație •

A aborda alegerea cărnii pentru prăjire trebuie să fie cu îndemânare. Piciorul din față ar fi perfect pentru prepararea jeleului, dar intenționăm să facem carne suculentă și aromată. Prin urmare, oprim alegerea noastră pe piciorul din spate.

Alegeți o articulație, inspectați-o cu atenție: carnea trebuie să fie suficient de densă fără întunecare, straturile grase nu ar trebui să fie prea multe și pielea trebuie să aibă o culoare deschisă. Rolul important pe care îl joacă mirosul - mirosul proaspăt are un miros destul de plăcut, ușor dulce.

Consiliul. Carnea de copt sa dovedit a fi suculentă și moale, faceți un mic test, alegeți un picior în magazin - apăsați ușor pe articulație. În acest caz, carnea ar trebui să fie puțin elastică. Apoi masa perfectă pe care ai oferit-o.

Înainte de a începe pregătirile de bază, articulația trebuie să fie supusă unei anumite pregătiri preliminare:

1. Coaceți ușor piciorul peste foc (deși este de obicei vândut sub formă tratată, părul și murdăria pot rămâne pe piele).
2. Îndepărtați cu grijă pielea cu un cuțit și spălați-o sub apă curgătoare.
3. Scurgeți cu prosoape de hârtie, îndepărtați excesul de umiditate.

Acum poți începe să gătești. Să mergem!

Coaceți coada în folie (manșon)

Fiecare țară are propria sa rețetă națională pentru gătitul de carne de porc. Și fiecare este bun în felul său. Ne vom concentra pe o reteta clasica, cu un set minim de produse care va ajuta la accentuarea gustului bogat al vasului si la imbunatatirea gustului acestuia.

Parul de porc este varza perfecta ca o farfurie

Deci, pentru a pregăti coada delicioasă în folie, avem nevoie de:

• carne de porc - 1 kg;
• usturoi - 3-4 cuisoare;
• muștar;
• condimente pentru carne de porc;
• sare.

Consiliul. Ciorchine de porc - fel de mâncare destul de grasă și greu. Prin urmare, persoanele cu diverse boli gastrice trebuie să o trateze cu prudență și să nu se ducă excesiv.

Gatiti marinata: amestecati usturoiul tocat, mustar, sare, condimente. Luați becul pre-procesat și amestecați cu atenție amestecul. Lăsați să se înnebunească timp de 1,5-2 ore.

Se preîncălzește cuptorul la 180-200 grade, se înfășoară strâns cu folie (se pune într-un manșon de copt) și se trimite pentru a se pregăti pentru 1,5-2 ore. Carnea este suculentă și delicată.

Pe masă, felul de mâncare este servit atât la cald, cât și la rece. Ca sosuri pentru servirea cu carne, puteți folosi mustar, hrean.

Preparați bețișorul de porc în cuptor

Dacă sunteți un iubitor de crustă parfumată, atunci în acest caz puteți folosi această rețetă fără a utiliza folie (manșon). Aici, procesul de gătit este oarecum diferit de cel al primei - carnea trebuie mai întâi fiartă. Dar mai intai lucrurile intai.

Pentru a pregăti gâtul în cuptor avem nevoie de: picior de porc (1-1,5 kg), ceapă și morcovi (câteva piese de dimensiuni medii), varză și piper negru, lauri, câteva linguri de miere și sos de soia (opțional) usturoi, sare (la gust).

Piciorul de porc din cuptor

Puneți piciorul de porc prealabil într-o tavă adâncă și umpleți-l cu apă (piciorul trebuie să fie complet acoperit cu apă). Puneți pe o căldură medie și treptat aduceți la fiert, îndepărtând periodic spuma. Acum puteți adăuga morcovi decojiți, mirodenii, ceapă (faceți bucăți mici pe ea), sare bine. Simmer pentru aproximativ o oră, poate până la o oră și jumătate (durata gătitului va depinde de dimensiunea piciorului și de cât de moale doriți să vedeți carnea finită).

Consiliul. Pentru a adăuga aroma de joc la carne, încercați să adăugați boabe de ienupăr și marjoram la apă în timp ce gătiți.

Luăm ghemuitul gătit din bulion, lăsăm să se răcească ușor. Astfel, atunci când se coace, carnea rămâne suculentă și, în același timp, dă grăsime subcutanată, facem tăieturi de cruciat superficiale cu un cuțit ascuțit. În nici un caz nu afectează carnea.

Se amestecă mierea, usturoiul tocat și sosul de soia într-un amestec omogen și se lubrejează coada cu acesta (se folosesc 2/3 din amestec). Trimiteți carnea la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. După 20 de minute, când pielea se prăbușește puțin, temperatura poate fi ușor redusă, astfel încât carnea începe să se acopere cu o crustă. Periodic, nu uitați să turnați carnea cu grăsime și sucuri fierte.

Consiliul. Dacă nu vă place pielea de porc crocantă, nu vă sculați înainte de gătit. Este datorită cărnii ei pentru a-și păstra sucul.

Cu 15 minute înainte de terminarea gătitului, ungeți carnea cu amestecul rămas de miere și usturoi sos de soia. Durata de prăjire este de aproximativ 35-40 de minute, în funcție de calitatea cuptorului și de mărimea cărnii.

Masina de tocat varza este perfecta ca o farfurie, cartofi fierți, coada de porumb tânăr, orez fiert cu legume, puteți adăuga, de asemenea, sos de muștar sau hrean tradițional cu smântână. Totul depinde de preferințele dvs. de gust.

Ca experiment, încercați să utilizați o bucată de cot de fier ca o excelentă farfurie laterală pe masă. Scoatem piciorul fiert din bulion, lăsăm-o puțin timp să se răcească. Facem o incizie longitudinală și avem un os. Extindem carnea, facem un strat de ciocolată, prăjim usturoi și adăugăm condimente pentru a face mai aromat. Ne rostogolim într-o rolă densă și înfășurăm filmul agățat. După câteva ore, scoatem din frigider și putem servi la masă.

Așa că am gătit simplu, nutritiv și incredibil. gustoase. Aveți aceste rețete în banca dvs. de gătit? Nu? Apoi, asigurați-vă că încercați să le gătiți. Vă dorim succesul culinar și bucurați-vă de masă!

Rețete de gătit cu coadă de porc: Video