Pisne este un fel de mâncare pentru cei care nu pot trăi fără sandvișuri cu cowbass. Recomand, si asa, reteta de pate cu kvas si ciuperci este mai jos.

INGREDIENTE

• Kvasol chervona 1 cană;
• Ciuperci 250 g (ciuperci fierte sau congelate);
• Cibulin 1 cibulin;
• Coriandru 1/2 buchet;
• ulei de Roslinna 2 linguri mari;
• Adăugați puțină sare și piper după gust;
• Suc de castraveți 1 linguriță.

GĂTIT

1. Și așa, să începem! Kvasul trebuie înmuiat peste noapte în multă apă. Se toarnă apa în apa clocotită, se adaugă apă nouă și se pune pe foc, se gătește până când este gata (după primele 15 reprize de apă clocotită, se adaugă apă proaspătă, rece, se adaugă pulpă de cireșe și se fierbe până este gata);
2. Tăiați varza și periați până se înmoaie, adăugați ciupercile, sare și piper, prăjiți varza la foc mic. Misto;
3. Fierbeți kvas cu coriandru și ulei de măsline într-un blender și piure. Adăugați ciupercile și tăiați-le din nou, astfel încât bucățele mici de ciuperci să fie vizibile când sunt fierte. Se adauga sare si piper dupa gust;
4. Uscați pâinea cu cereale sau pâinea cu aluat în prăjitor de pâine și pregătiți câteva sandvișuri.

Delicios!

Înainte de a fierbe kvasul, înmuiați-l (este mai ușor să-l rezolvați noaptea). După ce am înmuiat cvasul în prealabil, vom accelera fierberea și vom elimina acele probleme care provoacă probleme cu decaparea. Pentru a descoperi particularitățile kvasului fiert - amestecați apa după fierbere până când fierbe, umpleți din nou tigaia cu apă rece și gătiți timp de 1,5-2 ani. Amintiți-vă că kvasolul trebuie sărat la sfârșitul procesului de gătit.

Ciupercile albe uscate se toarnă cu mărar și se lasă timp de o oră. Apoi înmuiați ciupercile și adăugați-le la fiert într-o cratiță cu kvas fermentat. Drept urmare, obțineți o aromă unică.

Lăsați urma neînghețată.

Curățați cibula, morcovii, chasnik și tulpina de țelină. Rade morcovii, taie cibul (nu trebuie să-i zdrobim, apoi toate ingredientele se vor amesteca în blender). Tăiați selerul în bucăți de 4-5 mm lățime. Grozav, vă rog să detaliați.

Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul vegetal, se adaugă varza și țelina, se periază măruntaiele, apoi se adaugă morcovii și se fierbe la foc mic până când sunt gata.

Așezați ciupercile peste legume și periați până când legumele și ciupercile sunt gata. Adăugați ocet balsamic și lăsați să se evapore.

Odată ce kvasul este gata, turnați puțină apă într-un vas; veți avea în continuare nevoie de ea pentru a regla grosimea pateului.
Tăiați ciupercile uscate fierte în bucăți mici.
Într-un castron de blender, adăugați kvas fiert, ungeți caisele cu legume, ciuperci albe tocate, condimente, chasnik (apăsați printr-o presă), bateți până la omogenizare. Dacă este necesar, adăugați apă fermentată. Adăugați puțină sare la gustul pateului.

Pentru mine, o alegere mai bună este o pastă dulce făcută din kvas cu ciuperci. Am încercat acest tip de pate destul de recent și sincer să fiu, m-am îndrăgostit de el. Combinația acestor trei ingrediente – ciuperci, acru fermentat și mazăre – a fost o încântare pentru mine, și nu doar pentru mine, ci pentru toți prietenii mei. Această variantă în sine este cel mai bine servită cu roșii proaspete sau broccoli roșu murat. Și este atât de clar că un astfel de pate poate fi o completare grozavă la meniul din postare. Zagalom, recomand tuturor să încerce una dintre variantele de pate fermentat fermentat.

Hai să pregătim totul pe listă și atât.

Înmuiați două tipuri de kvas într-un singur recipient timp de un an. Atât sparanghelul, cât și kvasul alb sunt fierte bine și sunt pur și simplu perfecte pentru pate. După ce ați înmuiat apa, adăugați kvasul într-o cratiță, adăugați o porție de apă și fierbeți până se înmoaie.

Curățați tsibula și acoperiți cu unt tăiat în sferturi. Puneți tsibul într-o tigaie cu ulei de măsline.

Spălați cu atenție glive și pecheritsa, tăiați-le în bucăți mari, adăugați tsibula până se îngroașă și apoi adăugați cuișoarele ușor clătinitoare în chasnik. Fierbe ingredientele aproximativ 12-15 minute la foc mediu. Smut, nu-l uscați și nu-l lubrifiați.

Acum luați un bol de blender și măcinați-l rapid cu o mașină de tocat carne. Pune tigaia intr-un castron.

Adăugați kvas adăugat.

Obov'yazkovo adaugă câteva mazăre volosk.

La presiune mare, reglați ingredientele până la omogenizare. Ungeți cu condimente și dați din nou pumnul.

Transferați cu mâna pateul de aluat cu ciuperci și serviți la masă.

Delicios!

Ce părere aveți despre prepararea asta ca înlocuitor pentru sirm sau „întins” pe pâine - pregătiți una savuroasă cu kvas și ciuperci, una dulce! Vinul iese și mai fraged, cu o savoare extraordinară – iar pentru cei care nu sunt la curent cu depozitul, este imediat important să înțeleagă de ce se prepară vinul.

Pateul cu kvas si ciuperci este o planta cu proteine ​​si este ideal pentru acele ocazii in care vrei sa ai ceva gustos, fructat, bogat si sit. Si ce iti vine in minte in astfel de situatii? O ceașcă de ceai fierbinte și un sandviș. Și sandvișul în sine făcut cu pate de kvas alb. Tartina de fasole este o idee buna, dar in aperitivul nostru gustul si consistenta sunt mai bogate.

Vzagali, leguminoasele nu sunt doar o alternativă minunată la proteinele gătite, ci și scorțișoara. Leguminoasele conțin fasole și celuloză, așa că cel mai bine este să le includeți în dieta dumneavoastră. Din fericire, puteți pregăti și mai multe ingrediente din aceste vikorstane, astfel încât să treceți peste faptul că fasolea poate fi amestecată, nu varto.

Pateul dulce cu kvas este o plantă populară în bucătăria Vermen; cel mai adesea este preparat cu kvas roșu și mazăre. Aceste condimente sunt hameiul-suneli, nucsoara si ardeiul rosu si, mai ales, ierburile proaspete: patrunjel sau coriandru. Îți dau pastele kvas alb cu tsibule, morcovi si ciuperci, restul iti va da mai multa savoare! Aperitivul nostru este savurat atât cu pateul, cât și cu rețeta tradițională, cât și cu hummus.

Ingrediente:

• kvas - 2/3 sticla;
• morcovi – 1 buc.;
• tsibulya – 1 buc.;
• ciuperci - 100 g;
• boia de ardei cretă, un amestec de ardei și coriandru - cu clește;
• sare pentru gust;
• ghee (sau oliya) - 1-2 linguri;
• cultură verde - muguri

Cum se prepară pateul cu kvas?

Am înmuiat kvasolul și l-am lăsat afară din apă timp de 6-7 ani.

Am luat două soiuri diferite de kvas, dar nu contează, puteți avea trei soiuri, smut, astfel încât duhoarea să fie bine fiartă.

Apoi am fiert kvasul până este gata. Înainte de a vorbi, poți lua una conservată.

Am topit niște ghee într-o tigaie.

A pus cibulul feliat și l-a păstrat până l-a văzut.

A aruncat niște morcovi rasi.

Cand morcovii au devenit moi, am adaugat ciupercile unse. Am buli glivi.

Am aruncat toate condimentele.

Apoi am acoperit legumele și am adăugat kvas în bolul unui robot de bucătărie. Puteți folosi rapid un blender sau măcinați totul la picior cu o furculiță.

Am aruncat niște crep și o linguriță de ulei de măsline.

Am adăugat câteva finisaje pateului.

Axa și tot, pateul de kvas neobișnuit și delicios este gata! Pentru aromă, puteți adăuga un strop de suc de lămâie.

Delicios! Reteta Tetyana Sh.

Numar de portii: NU este desemnat
Conținut caloric: Calorii medii
Calorii per porție: 135 kcal/100 g

Pentru a pregăti pateul cu ciuperci și kvas, veți avea nevoie de:

Kvasol chervona – 5 zhmen
ciuperci – 200 g (proaspete sau congelate)
chasnik – 2-4 cuișoare (pentru gust)
cibul ripchasta - 1 buc.
Oliya vershkove - 1 lingură. (pentru lubrifiere)
Ulei de măsline - 2 linguri. (pentru lubrifiere)
cimbru - 0,5 linguriță.
oregano - 0,5 linguriță.
sare, piper negru - pentru gust

Pateul de ciuperci și kvas se prepară după cum urmează:

1. Kvasol trebuie mai întâi înmuiat în apă rece timp de cel puțin 2-3 ani, sau mai bine, peste noapte. Se fierbe apoi kvasul până se înmoaie, astfel încât să fie bine fiert. Sare pana la sfarsitul fierberii. Nu supărați încă apa.
3. Tăiați tsibul și chasnikul, încălziți-l într-o tigaie adâncă sau adăugați blat și uleiuri de măsline într-o cratiță și ungeți tsibul cu chasnik până strălucește. Asigurați-vă că fileul nu se arde, altfel va adăuga savoare pateului.
4. Spălați ciupercile și tăiați bucăți, adăugați în tigaie până la file și periați toate ciupercile 5-7.
5. Puneți kvasul fiert până se înmoaie, puneți-l într-o cratiță, apoi puneți kvasul în tigaie, adăugați sare și piper pentru savurare, stropiți cu cimbru și oregano, turnați 100 ml apă (puteți adăuga și acolo unde cvasul a fost gătit) și amestec bun. Acoperiți cu un capac, faceți un foc ușor și apoi 20 de minute.
6. Adaugam kvasul fiert, ciupercile unse si zibula si batem cu un blender pana se omogenizeaza, pentru a nu pierde pieptul. Dacă este necesar, adăugați niște kvas în apă. Pateul are o asemenea consistenta incat ar fi usor de intins pe paine.
7. Transferați pateul finit într-o tavă de copt și compactați-l ușor. Acoperiți cu un capac și păstrați la frigider.