Mod de preparare

PREPARARE: 1. Se încălzește praf de chimen și pudră de muștar într-o lingură de ghee de măsline. Se încălzește până când muștarul trosnește și începe să iasă o aromă plăcută de mazăre. 2. Tăiați un cap de siru adigean (sau paneer) în cuburi, ungeți cu 5-7 condimente. Adăugați o linguriță de sare neagră (opțional). 3. Două roșii decojite, tăiate bucăți. Adăugați la siru. Adăugați vodcă și ungeți cinci pane. Aveți grijă să nu se ardă. 4. Pentru 5 hvilini. Schimbați focul, acoperiți-l cu o crăpătură, stingeți încă 5 incendii. După aceea, adăugați o jumătate de cutie de mazăre verde. În original, mazărea este proaspătă, dar în gama noastră de verdeață conservată se potrivește și mazărea. 5. Se amestecă pe foc, se lasă să se scurgă puțin și se lasă să se răcească. Apoi adăugați trei linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, amestecați cu grijă. Dacă adăugați smântână mai devreme, atunci sub adăugarea de temperatură ridicată se va arde și se va dizolva, ceea ce îi conferă un aspect nou și fructul savuros al plantei.

Rețeta pe care v-am pregătit-o astăzi își are rădăcinile în vechea tradiție a artei culinare indiene. În legătură cu aceasta, planta are propriul nume unic - tamatar paneer malai, deoarece stagnează invariabil de-a lungul unui secol. Și așa cum este tipic pentru bucătăria indiană, rețeta plantei în sine nu s-a schimbat. Dacă ajungem la denumire în opinia noastră, atunci este important să ungem roșiile cu sirop.

Ingredientele pentru ierburi sunt doar naturale, auto-crescute și preparate acasă. În India, această abordare nu mai este disponibilă pentru produse.

Pentru garnitură, este mai bine să alegeți roșii cu miros aromat. Păcat că magazinele noastre vând adesea roșii apoase și nesatisfăcătoare. Ar fi mai bine să petreci o oră pentru a afla lucrurile bune. Un alt ingredient folosit în preparatele din lapte se numește paneer în India. Eram familiarizați cu această tehnologie de producție înainte.

Tamatar paneer malai iese și mai gustos, fraged și suculent. Eu, cum este potrivit pentru ierburi indiene, o rețetă pentru echilibrarea temeinică a discursurilor care schimbă viața.

depozite:

- Paneer (brânză de casă) 450 g

- rosii 700 g (8-10 buc)

- olia 3 linguri

- Chimen real 2 lingurite

- turmeric 1 lingurita

- smantana de casa 150 ml

- ierburi proaspete (coriandre sau patrunjel) 1 legatura

- Sare 2 lingurite

- piper negru de creta ½ lingurita

Randament de plantă finită: 900 g.

Ora de gătit: 40 hvilin.

Tamatar paneer malai (rosii unse cu branza) – reteta vegetariana indiana.

1. Dacă pregătiți paneer, atunci vă puteți prăbuși în continuare. Dacă nu a mai rămas nimic, atunci trecem la rețetă pentru preparare.

Se spală tomatele și verdeața. Tăiați panoul în cuburi mari (aproximativ 2,5 cm de fiecare parte). Roșiile sunt tăiate în 8 părți. Dacă fructele sunt mici, le puteți tăia în 6 bucăți.

1. Încinge tigaia la foc mediu. Adăugați ulei și încălziți-l. Puneți niște chimen adevărat acolo și acoperiți-l cu o culoare închisă timp de 30 de secunde. Adăugați focul maxim și puneți felii de roșii în tigaie. Avem nevoie ca duhoarea să fie lubrifiată din urechi și să nu fie stinsă de sucul păros. Prin urmare, întoarceți roșiile repede, dar cu grijă.

Toate ingredientele vibrează la foc mare, așa că aveți grijă când adăugați roșii în tigaie. Cand este presat cu ulei incins, sucul se va raspandi ca o briza. Nu te îmbăta.

Dacă roșiile sunt umede, puteți adăuga cuburi de siru și amestecați cu grijă ierburile pentru ca bucățile de roșii și paneerul să nu se destrame.

1. Adăugați sare, piper negru și turmeric în tigaie. Se amestecă totul din nou și se continuă să se acopere la foc mare timp de 2-3 minute. De exemplu, puteți turna uniform smântână în tigaie.

De câte ori am gătit tamatar paneer mala, această plantă iese întotdeauna și mai delicioasă. In plus, se poate savura adaugand varza colorata sau mazare verde. Apoi, aburiți ingredientele suplimentare. Ele pot fi așezate lângă iarbă împreună cu panoul. Și îmi place să servesc această rețetă cu kvas.

Înainte de servire, decorează ierburile cu ierburi proaspete.

Delicios!

©

1. Spălați roșiile, uscați-le cu o agrafă și tăiați picăturile. Folosind o linguriță, scoateți mijlocul vasului pentru a îndepărta ceașca. Întoarceți roșia cu susul în jos și acoperiți-o cu 5 felii, astfel încât să se scurgă toată partea.
2. Se rade serul pe o treime mare, iar cuișoarele decojite pe o treime mică sau adăugați încă o oră la alta.
3. Mănâncă brânză și maioneză.
4. Amestecați amestecul de brânză și umpleți-l în roșii.
5. Se ornează roșiile umplute cu brânză și chasnik cu o crenguță proaspătă de pătrunjel.

Acesta este un aperitiv simplu, gustos, făcut cu roșii și syrah, perfect atât pentru masa de sărbători, cât și pentru adunările de seară. Pentru această rețetă de vinete, puteți înlocui roșiile cu vicor, prăjiți vinete sau inele de dovlecei și adăugați ouă fierte în umplutură.

Ingrediente:

• Sir Russian – 200 g
• Roșii – 4 buc.
• Chasnik - 2 cuișoare
• Maioneză - pentru dressing
• Verdeață - pentru decorare

Pregatirea aperitivelor cu rosii si siru:

1. Spălați roșiile, uscați-le cu un tăietor de hârtie și tăiați-le în cercuri de aproximativ 5-6 mm.
2. Răziți sire într-o răzătoare fină, curățați vasul și zdrobiți-l cu presa.
3. Pune roșiile pe un vas plat de servire și asezonează cu ele.
4. Puneți deasupra o sită de maioneză și stropiți cu așchii de brânză.
5. Ornați aperitivul cu roșii și brânză cu ierburi proaspete.

O rețetă simplă pentru un aperitiv cu roșii și brânză este ușor de preparat și se dovedește nu numai gustoasă, ci și originală. Este o plăcere să decorezi orice masă în zilele lucrătoare și în zilele sfinte.

Ingrediente:

• roșii – 2 buc.
• Smântână - 2 linguri.
• brânză tare - 80 g
• Ouă - 1 buc.
• Chasnik - 3 cuișoare
• Piper de cretă negru și roșu - strop
• Boia macinata - praf
• Puterea în spatele gustului

Prepararea roșiilor lubrifiate cu sirop:

1. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le în cercuri.
2. Curățați șasnikul, treceți printr-o presă și amestecați cu prag, boia de ardei, piper roșu și negru. Frecați roșiile cu acest amestec.
3. Pentru aluat, batem ouale cu smantana si adaugam branza rasa.
4. Înmuiați o grămadă de roșii în aluat albastru și puneți-le într-o tigaie bine încălzită cu ulei de măsline.
5. Prăjiți roșiile până se rumenesc pe ambele părți. În acest caz, asigurați-vă că brânza se topește și se întinde într-o tigaie. Ale este ok, pentru că... apoi prindeți și prăjiți roșiile ca să arate grozav pe farfurie.
6. Serviți roșiile unse cu brânză fie rece, fie fierbinți.

Roșia minune nu este doar proaspătă, ci și coaptă. Dacă deveniți puțin creativ, adăugați brânză la roșii, aromați cu un chasnik, veți obține o plantă perfect gătită și minunat coptă.

Ingrediente:

• Roșii – 8 buc.
• Brinza - 120 g
• Măsline - 1 lingură.
• Roslinna oliya - 1 lingura.
• Busuioc uscat - 2 lingurițe.

Pregătirea roșiilor cu brânză de la cuptor:

1. Se spala rosiile, se usuca si se taie blaturile pana ies crusta. Scoateți cu grijă pulpa de coaja fructului cu o lingură.
2. Tăiați măslinele rondele, zdrobiți brinza cu mâinile sau tăiați mărunt și amestecați produsele cu busuioc suplimentar.
3. Umpleți roșiile cu amestecul pregătit și acoperiți cu pesmet.
4. Puneți fructele pe o frunză, astfel încât duhoarea să nu se răstoarne. Ungeti pastravii cu ulei si dati la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 20 de minute.

Aperitiv național clasic italian – Caprice. Este vizibil în toate colțurile lumii. Principalele și singurele componente ale aperitivului sunt roșiile cu brânză Mozzarella și, bineînțeles, verdețurile!

Ingrediente:

• Roșii – 6 buc.
• Mozzarella - 150 g
• Busuioc - 2-3 picături
• Ulei de măsline de prima fierbere la rece – 4-5 linguri.
• Puterea în spatele gustului
• Piper negru de cretă - pentru gust
• Otset balsamic - germeni krapel

Prepararea Caprese:

1. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le rondele de 6-7 mm.
2. Scoateți mozzarella din saramură și tăiați rondele, ca roșiile.
3. Așezați cu grijă feliile de roșii cărnoase de-a lungul țărușului pe o farfurie, acoperite cu resturi de mozzarella.
4. Sareți ușor și piperați până când sunt savurate, stropiți cu ottomo și ulei de măsline.
5. Spălați busuiocul, uscați-l, scoateți frunzele și adăugați-l la aperitiv.

O variantă gustoasă și savuroasă a sandvișurilor pentru gustări este bruschetta cu roșii și brânză. Combinați mozzarella cu chasnik, roșii și coaja de pâine uscată.

Ingrediente:

• Baguette - 4 skibok-uri
• Roșii – 4 buc.
• Chasnik - 1 cuișoare
• Mozzarella - 50 g
• Ulei de măsline - 1 linguriță. pentru umplutură, 1 lingură. pentru acoperirea pâinii
• Otset balsamic – 1/2 linguriță.
• Busuioc - 1 lingură proaspătă
• Sil - aşchie
• Piper - 1 buc.

Pregătirea bruschetelor cu roșii și brânză:

1. Se ung bolurile cu paine cu ulei de masline, se aseaza pe o foaie si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 5-7 minute.
2. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le în cercuri subțiri.
3. Tăiați mozzarella în cercuri, ca roșiile, în bucăți de 5 mm.
4. Curățați șasnikul, tăiați și amestecați cu ulei de măsline.
5. Pe pâinea uscată, puneți boluri cu sirop, un inel mare de roșii, ungeți cu sos chasnikov și stropiți cu busuioc suplimentar.
6. Pune bruscheta la cuptor si coace 5 bucati de paine la 180 de grade.

În special într-o salată cu roșii, brânză și ouă – lejeritatea și frăgezimea unice combinate cu suculenta roșiilor proaspete. Salata este imbracata cu maioneza, care poate fi inlocuita cu iaurt natural si smantana in timpul zilei.

Ingrediente:

• Roșii – 4 buc.
• Ouă – 4 buc.
• Domnule tare - 150 g
• Maioneză - 4 linguri.
• Chasnik - 2 cuișoare

Pregătirea unei salate cu roșii, brânză și ouă:

1. Fierbeți ouăle timp de 10 minute până ating o consistență tare la foc mediu. Apoi curățați scoicile de pe ele. Tăiați albușurile cubulețe și zdrobiți spumă cu o furculiță într-un amestec sfărâmicios.
2. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le în cuburi mici, îndepărtând locul unde este atașată tulpina fructelor.
3. Tăiați serul în fâșii mari.
4. Curățați chasnik-ul și tăiați-l mărunt cu un cuțit ascuțit.
5. Se amestecă zhovtok cu chasnik și maioneză.
6. Combină roșiile cu brânză și albușuri, asezonează totul cu sos chasnik și amestecă. Inainte de servire, decoreaza salata cu ierburi proaspete.

Plăcinte originale cu roșii și brânză într-un aluat foarte crocant. Duhoarea este pur și simplu minunată, neobișnuită și delicioasă.

Ingrediente:

• Boroșno - 3 linguri.
• apă – 250 ml
• Ulei rafinat Roslinna - 4 linguri.
• Sil – 1 linguriță. V
• Tsukor - 1 linguriță.
• Roșii – 5 buc.
• Domnule - 200 g
• Verzi - o grămadă
• Chasnik - 2 cuișoare

Prepararea plăcintelor cu roșii și brânză:

1. La final se adauga sare, zukor si se toarna in cetate. Se amestecă până când produsele sunt complet combinate și se adaugă uleiul.
2. Introduceți amestecul pas cu pas, în porții mici.
3. Frământați într-un aluat gros, elastic, acoperiți cu un prosop și umpleți cu 20 de bucăți.
4. Tăiați roșiile în felii de 0,5 cm.
5. Se rade branza, se toaca marunt verdeata, se trece chasnik-ul prin presa. Mănâncă ingredientele prin răzătoarea roșiilor pe ambele părți.
6. Rulați aluatul într-un strat de 3-4 mm grosime și așezați cănile de roșii pe o suprafață mică, pe rând.
7. Acoperiți umplutura cu o altă parte din aluatul întins și folosiți un pahar pentru a forma plăcintele.
8. Sigilați marginile plăcintelor pentru ca duhoarea să nu izbucnească în timpul orei de prăjire.
9. Turnați ulei în friteuza și puneți cu grijă plăcintele în ea, periând ambele părți până când devin maro auriu și auriu.

Plicuri de lavash într-o tigaie cu brânză și roșii - plăcinte frumoase și delicioase. Duhoarea este satisfăcătoare, arată apetisant și este perfectă pentru un răsfăț dulce.

Ingrediente:

1. Pâine pita subțire - 2 foi de 15x30 cm
2. Domnule - 60 g
3. roșii - 1 buc.
4. Ouă - 1 buc.
5. Puterea în spatele gustului
6. Piper negru de cretă - pentru gust
7. Roslinna oliya - pentru lubrifiere

Prepararea plicurilor cu pita, branza si rosii:

1. Răzuiți serul în treimea mijlocie. Se spală verdeața și se taie în bucăți. Roșiile se pasează, se lasă să se usuce și se taie cuburi mici. Combinați toate produsele și amestecați.
2. Tăiați pâinea pita în bucăți de dimensiunea dorită și puneți umplutura în centru. Îndoiți-l în orice fel cu mâna: cu un plic, o bucată tricotată sau un tub, astfel încât umplutura să apară la mijloc.
3. Bateți oul cu o furculiță și asezonați cu sare și piper.
4. Înmuiați pâinea pita cu umplutură în amestecul de ouă, astfel încât să devină complet lipicioasă.
5. Puneți plicurile lavash pe o tigaie bine încălzită cu ulei de măsline.
6. Ungeți plicurile cu pâine pita, brânză și roșii la foc mediu din partea pielii până se rumenesc.

Rețete video:

Aperitiv roșii cu ou și brânză.

Aperitiv cu roșii, brânză, chasnik și verdeață.

• Stattya

Ungeți roșiile cu aluat de brânză - acesta este un aperitiv minunat pentru orice fel de curățenie. Puteți pregăti o astfel de plantă pentru o cină de familie pentru a-i înveseli pe cei dragi sau o puteți servi de Ziua Sfântă - atunci oaspeții vă vor lipsi de complimente. Vă prezentăm acasă rețeta din fotografie. Atât de parfumat, suculent și apetisant - este pur și simplu imposibil să te ridici.

Ingrediente:

• roșii - 2-3 buc.;
• brânză tare – 75 g;
• smântână - 1 lingură. l.;
• ouă de pui – 1 buc.;
• sare, piper - pentru gust;
• chasnik uscat – 2 ciupituri;
• Oliya - pentru lubrifiere.

Cum să gătești roșiile în aluat?

Se pasează roșiile și se taie în cercuri subțiri. Roșiile trebuie curățate cu grijă, astfel încât atunci când sunt tăiate, să nu apară prea mult suc. De asemenea, roșiile groase vor fi bine tăiate după ungere.

Asezonați legăturile de roșii cu sare, piper și chasnik uscat pentru savurare. Folosește condimentele așa cum ți se potrivesc. Aceasta reteta este ideala pentru busuioc uscat si boia tocata.

Pregătiți aluatul: bateți un ou de pui într-un castron și adăugați smântână.

Răziți brânza tare pe un grătar fin și amestecați. Puteti adauga putina sare in aluatul de liliac. Aluatul este vinovat că s-a îngroșat. Cu acest aspect, vinul nici măcar nu se scurge ușor de pe roșii.

Apoi, sigilați canile de roșii în aluat de seringă.

Încinge ulei|unt| intr-o tigaie puneti imediat rosiile in aluat. Unge roșia pe ambele părți cu 2-3 straturi.

Roșiile finite în aluat de brânză pot fi servite imediat sau mai târziu, odată ce s-au răcit - totul va fi în continuare delicios. Ce are cea caldă, ce are cea rece - o gustare pe care o doriți. Roșiile vor ieși rumene și crocante, se vor linge doar cu degetele.

Poftă bună!