Pateul este carne tocată, pregătită în mare ordine. Aceasta este întotdeauna o opțiune excelentă pentru servire atât pentru gustări, cât și pentru dressing. Vinul are un gust delicat, aromă plăcută și consistență uniformă.

Este atât de ușor de preparat, încât poate fi servit ca lasso de zi cu zi. Grozav de mâncat cu crutoane, pâine sau ca adaos la bulion și supe. Dacă o decorezi într-un mod original, va arăta minunat pe masa de Crăciun.

Există un număr mare de rețete pentru prepararea pateului. Lipsesc însă principalele ingrediente: cibul, morcovi, condimente și ulei de măsline. Vă puteți îmbunătăți gustul cu ajutorul oricăror produse suplimentare. De exemplu, brânză, ciuperci, piept de pui, blaturi și multe altele.

Vă voi oferi o grămadă de rețete pe care le puteți folosi pentru a pregăti pateul acasă. Sper că vei fi mulțumit

Cum să faci pate de ficat de pui acasă - secrete de gătit

Pentru ca pateul tau sa fie mai elastic, fraged, cu o aroma placuta si suculent si suculent, este necesar sa tii cont de principalele caracteristici ale produsului tau preparat si de alegerea produselor. Atunci rezultatul muncii tale reflectă cu siguranță așteptările tale.

Câteva secrete pentru pregătire:

• Vârful ficatului este simplu, fără apă, doar o culoare. Deoarece este o buruiană, este important să spunem că un astfel de produs nu poate decât să-ți zapeze iarba.
• Ficatul de pui nu se înmoaie ușor în lapte sau alte materii prime, dar nu are aceeași amărăciune ca și carnea de porc sau pielea de vacă.
• Pentru a păstra toate elementele savuroase ale pateului, acesta trebuie păstrat în frigider timp de cel mult trei zile sau în congelator până la două luni.
• Dacă ficatul este înghețat, atunci dezghețați-l, de preferință, pe podeaua de jos a frigiderului.
• Primul pas în curățarea ficatului este că acesta trebuie să fie îngroșat cu un burete subțire, spălat cu grijă și scurs într-o strecurătoare adecvată.

Urmând câteva reguli, îți vei putea mulțumi patria, familia, prietenii și cunoștințele cu un pate delicios. Iti urez noroc!

Reteta dietetica pentru pateu de ficat de pui

Oamenii bogați au dorința de produse alimentare bogate. Prin urmare, cea mai bună opțiune pentru ei este pateul dietetic. Acest lucru este valabil și pentru ficatul de pui.

Această plantă poate fi completată cu ciuperci, brânză și legume. Cu toate acestea, oile au un avantaj deosebit în varianta dietetică.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 600 g.
• Tulpină de țelină - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Cybula - 1 buc.
• Roslinna oliya - 2 linguri. l.
• Sare, piper, condimente - pentru savurare
• Verzi - pentru savurare

Preparare:

E bine să termini aragazul. Tăiați toate venele, îndepărtați partea subțire. Clătiți cu atenție cu apă rece, puneți într-o cană

Spălați și curățați coaja morcovilor, morcovilor și țelinei. Tăiați în bucăți de dimensiune suficientă. După ce ați terminat de tăiat, transferați într-o cratiță. Pune cuptorul înaintea legumelor. Umpleți totul cu apă și puneți-o pe foc. Imediat ce fierbeți apa, schimbați apa și gătiți timp de 25-30 de minute după fierbere.

Imediat ce legumele si ficatul sunt fierte, le scurgem din apa fierbinte, inmuiand in foc. Aruncă-l pe un dishlyak pentru a elimina căldura inutilă.

Puneți resturile de legume și ficatul într-un bol de blender și adăugați cât mai multe detalii posibil. Masa trebuie să iasă singur. Adăugați condimente, sare, ierburi la masă și bateți din nou până la omogenizare

Transferați toată masa într-un recipient separat pentru a o salva. Se pune la frigider si se lasa sa stea un an. După asta o poți trăi.

Delicios!

Pate de pui clasic

Metoda clasică de preparare a pateului de ficat pune baza pentru crearea tuturor celorlalte. Este simplu de preparat, durează cel puțin o oră pentru a se prepara și nu compromite nimic altceva.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 500 g.
• Cybula ripchasta - 1 buc.
• Oliya Vershkova – 100 g.
• Creta cu piper negru - pentru savurare
• Chasnik - 1 cuișoare
• Ou de pui (fiert) - 2 buc.
• Morcovi – 1 buc. (Mijloc)
• Puterea în spatele gustului
• Oliya sonyashnikova pentru ulei

Preparare:

Mai întâi tăiați ficatul de pui în bucăți medii.

Dacă există multă materie primă, atunci puteți folosi rapid un tăietor de hârtie uscată sau un drushlyak

Tăiați dovlecelul în cuburi mici și ungeți-l într-o tigaie fierbinte cu puțin ulei de măsline.

Se rade un morcov mediu într-o treime mare și se adaugă la morcov. Se amestecă totul bine, se perie până când morcovii sunt gata.

Când legumele sunt gata să fie prăjite, puneți ficatul preparat. Unge totul până gata. Amestecați energic din când în când. Puteți acoperi tigaia cu un capac pentru a accelera procesul de gătit

Nu tăiați prea mult ficatul pe foc, altfel va deveni tare!

Dorința de a detecta prezența sucului cu sânge atunci când este apăsat pe bucată. Pentru pregătirea ta reînnoită în această zi. Când masa este gata, scoateți-o de pe aragaz și lăsați-o să se răcească bine

Pentru a preveni arderea ficatului, trebuie să schimbați focul!

Blenderul are capacitatea de a adăuga ouă și de a lăsa timp de o oră. Puneți ficatul cu cybul și morcovii aici. Se macină totul cu un blender într-un singur amestec

Transferați masa de pate într-o ceașcă curată și adăugați|adăugați| m'yake vershkova unt|mastilo|. Apoi adăugați sare și piper. Amesteca totul cu un blender pana devine uniform omogen.

Pateul conform acestei retete se pastreaza la frigider 3-4 zile.

Transferați pateul finit în forma dorită și lăsați la frigider aproximativ 30 de minute. Apoi vă puteți imprima impresia. Delicios!

Pate de ficat de pui – rețetă de Iulia Visotskaya

Urmați această rețetă de preparare a pateului folosind Vikorist și veți fi foarte mulțumiți de rezultat. Pateul este prajit, chiar moale, fraged, fara boabe si uniform, savurati-l pentru savurare. Perfect pentru decorarea sandvișurilor și gustărilor

Ingrediente:

• Ficat de pui - 1 kg.
• Tsibulya mare - 2 buc.
• unt Vershkov - 50 g.
• Cimbru proaspăt - 6 giloks
• Blaturi grase – 150 ml.
• Coniac - 2 linguri. l.
• mazăre de nucșoară cu cretă - 1 praf
• Amestecați mai multe tipuri de ardei - 1 praf
• Sare, alge marine - 1 praf

Preparare:

Folosește un pai mic pentru a separa tsibul. Se unge iaurtul intr-o tigaie cu putin unt

Este necesar să acoperiți peștele până când devine auriu sau ușor vizibil.

Se pune într-o tigaie, acoperită în față și se afumă ficatul. Aduceți fiarei niște condimente, întindeți frunzele cu cimbru și prăjiți mazărea de nucșoară. Se amestecă totul, se unge tava până când ficatul este gata (în mijlocul ficatului va fi o căptușeală cornoasă)

După ce a adus ficatul la nivelul necesar de pregătire, turnați coniacul și lăsați-l să se aburească. Apoi dați tava înapoi pe foc și ungeți-o cu încă 2-3

Sunt gata să torn iarba în vârfuri și să amestec totul. Al cui motiv este să curețe totul de pe foc?

Transferați tot ce a fost uns până gata din tigaie într-o sticlă într-un blender. Amestecă o masă cu un blender

Dacă pateul iese foarte uscat, puteți adăuga câțiva centimetri, dar nu exagerați.

Pentru a vă asigura că pateul de sus este mai uniform, iar pateul de jos poate fi frecat în continuare printr-o sită.

Transferați pateul pregătit în forma dorită și puneți-l la frigider peste noapte.

Va doresc tuturor buna dispozitie si pofta buna!

Pate de ficat într-un multicooker

Când este gătit într-un multicooker, pateul va ieși cu un gust, o aromă mai bogată, o frageditate și o rădăcină mai bogate. Cu toate acestea, nu veți petrece mult timp pregătind lasoshchivs, cum ar fi pateul.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 500 g.
• Cibulină albă medie – 1 buc.
• unt Vershkov - 100 g.
• Puterea în spatele gustului
• Creta cu piper negru - pentru savurare
• Smântână - 4-5 linguri.

Preparare:

Setați multicookerul în modul „prăjire” și deschideți-l pentru a se reîncălzi

Tăiați untul|untul|în mijlocul unei bucăți de 1/4 inch. și puneți într-o tigaie fierbinte a unui multicooker

Cum poți tăia peștele în bucăți mai mici și să-l adaugi în ulei pentru a se îmbrăca până când devine auriu?

Adăugați smântână bogată în grăsimi, amestecați cu tsibule, astfel încât smântâna să se dizolve. Continuați lubrifierea 2-3 hvilini

În timp ce încă mesteci și periezi smântâna cu smântână, trebuie să pui ficatul de pui curățat și clătit în sticla blenderului. Detalii pe aceeași masă

Cu o pastă îngroșată, acoperită cu smântână, amestecați din nou cu un blender, adăugând sare și piper

Umpleți toate formele de silicon cu amestecul de pate pregătit și puneți-le într-o tavă sub multicooker. Pentru că trebuie să le aburiți

Turnați 0,5 litri de apă în tigaia multicooker. Puneți acolo o tavă cu forme. Porniți multicooker-ul în modul „Gătire cu abur” timp de 12 minute

Ungeți forma pentru piele cu pate cu unt și lăsați suprafața să se răcească.

Cand totul este rece, scoatem pateul figurat din formele de silicon pe o farfurie. Pateul de fund preparat, aromat, poate fi copt într-o mușcătură sau întins pe o bucată de pâine.

Delicios!

Pate de ficat de pui de casa cu ciuperci

După cum s-a mai spus, pateului i se poate da o aromă și un gust delicios prin adăugarea unui nou ingredient suplimentar. Atunci când este combinat cu ciuperci, ficatul de pui oferă un gust delicios, aromă și consistență bună. Aceasta reteta este usor de urmat si puteti prepara rapid o planta foarte gustoasa si scortisoara.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 700 g.
• File de pui - 300 g.
• Gribi – 200 rub. (este posibil, cred ca este putin diferit)
• Cybula ripchasta - 4 buc.
• Morcovi – 4 buc.
• Chasnik – 7 cuișoare
• Oliya Vershkova – 200 g.
• Sare, piper - pentru gust
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Boabe de piper negru – 4 buc.
• Roslinna oliya – pentru lubrifiere
• Verdeturi pentru legume

Preparare:

Umpleți ficatul și fileul cu apă rece și puneți-l pe foc, aduceți la fiert. Adăugați piper și sare, foaia de dafin, gătiți până este gata timp de aproximativ 15-20 de minute.

Pe a treia treime, tăiați morcovii. Și tsibul, care a fost înmuiat în prealabil în apă rece într-o formă tăiată, este tăiat în cuburi

Întindeți cybula, morcovi și ciuperci prefierte pe ulei de măsline într-o tigaie fierbinte

Fierbeți ficatul și trageți fileul de pui din bulion și răsuciți-l printr-o mașină de tocat carne cu accesoriu de tocat. Smântână, treceți printr-o mașină de tocat carne amestecul preparat de morcovi, ciuperci și ciuperci, precum și chasnik și verdeață curățate (în spatele bananelor)

În masa de pate otrimanu frecați untul

Întindeți grub într-o bilă netedă și scoateți tot aluatul. Se unge cu unt moale

Faceți plajă rulada în spatele unor scuipat de larve, legând marginile. Pune la frigider pentru câțiva ani

Pateul de fund este foarte gustos și gata de mâncat. Vă puteți servi și trata cu bucurie toată familia și prietenii. Le dorim tuturor pofta buna si buna dispozitie!

Pate cu ficat de pui si branza

Pate cu syrah - acesta este un gust original, care arată minunat și doar „pop” la masă. Vinul are un nivel ridicat de consistență, aromă și savoare. Sira conferă gustul său delicios și, atunci când este asociată cu ficatul, este pur și simplu nerealist de gustoasă. Mai mult, pateul nu își pierde tandrețea și plasticitatea. Încercați - nu veți fi dezamăgiți!

Ingrediente:

• Ficat de pui - 500 g
• Tsibulya – 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Verdeturi – 1 buchet
• Syr tare – 300 g
• gelatină - 10 g
• Roslinna oliya - 2 linguri. l.
• Muștar - 1 linguriță.
• apă – 150 ml
• Sare, piper - pentru gust

Preparare:

Gelatina este uscată și uscată. Se toarnă o cantitate mică de apă fiartă rece. Se amestecă și se lasă deoparte să se umfle timp de 1 an

Răziți brânza cu o treime din soiul tare

Cum poți tăia verdeața și feliile într-un castron uscat?

Combinați brânza și ierburile, astfel încât pătrunjelul și crepa de igname să fie distribuite uniform în amestecul de brânză.

Tăiați cibul în cuburi mici

Tăiați morcovii decojiți fâșii sau folosiți o răzătoare mare. Combinați morcovii și zibula într-o tigaie și prăjiți-le până se rumenesc într-o cantitate mică de ulei.

Z|iz| Pentru ficatul maro, luați topitură subțire, fund vikory, tăiați venele, tăiate în bucăți de dimensiuni medii. Ungeți ficatul feliat într-o tigaie cu ulei. Adăugați muștar, sare, piper și amestecați totul bine

Puneți ficatul uns într-un bol, adăugați unsoare la legume și amestecați bine din nou

Apoi măcinați toate aceste ingrediente folosind o mașină de tocat carne cu accesoriu de măcinat.

Încălziți gelatina înmuiată într-o baie de apă, apoi încălziți-o la foc mic până se dizolvă. Apoi răcește o parte din el

Împărțiți gelatina răcită în două părți. Se toarnă una în brânză și verdeață și se amestecă totul bine. Aceeași persoană este de vină

Se toarnă încă o porție de gelatină în ficatul rulat cu legume. De asemenea, amestecați bine până la omogenizare.

Voi acoperi placa cu scuipat și o voi întinde uniform cu ulei de măsline. Pune jumătate din amestecul de ficat deasupra scuipatului și nivelează-l

Folosește o altă minge pentru a distribui uniform smântâna

Acoperiți brânza cu bicarbonatul de sodiu pe care l-ați pierdut, îndepărtați-o cu grijă. Tim însuși poartă o uniformă de cowboy

Ridicați marginile varsăturii, formați o pâine de pateu și ardeți-o peste întregul vărsat. Puneți pateul preparat la frigider pentru 5-6 ani (de preferință lăsați-l peste noapte). Vranci pate este gata de utilizare. Pateul de ficat de pui și siropul trebuie servite în boluri feliate. Delicios!

Video: pateu de ficat de pui facut de Stalik Khankishiev

Patéul de ficat de pui iese cu următoarele rețete la fel de fraged și savuros. Îți vei încânta întotdeauna ochiul cu aspectul tău apetisant, precum și gura ta cu bucuria ta. În plus, această plantă este foarte maro, fragmentele de ficat de pui pot conține un număr mare de puteri care se pot răspândi cu ușurință în sănătatea oamenilor.

În rețete, metoda de preparare a pateului de ficat de pui este foarte simplă și cu un set de produse la preț accesibil. Alegeți cea mai potrivită variantă de pateu de ficat pentru dvs., pregătiți-vă și minunați-vă de rezultatul miraculos al pregătirii familiei și a invitaților!

Și încă o dată le doresc tuturor o dispoziție minunată și poftă bună!

Ficatul se remarcă printre toate celelalte produse secundare din carne pentru bogăția sa și gustul distinct. Este dificil să gătești, indiferent de versiunea mâncării pe care o alegi. Să discutăm cum să preparăm pateul din ficat. Vinul poate fi o opțiune minunată pentru o gustare. Și dacă adăugați puțin mai multă aromă pateului, atunci nu este păcat să puneți o astfel de plantă pe masa de Crăciun.

Ficatul pentru pateu poate fi ales dintre pui moale sau fraged. Înainte de asta, este mult mai ușor să pregătiți aceste bucăți mici. Ficatul de pui va fi ingredientul principal în toate rețetele din acest articol.

Principiul de bază al preparării pateului este folosirea unei răzătoare, blender sau mașină de tocat carne și adăugarea altor ingrediente (de exemplu, legume, ierburi, ouă fierte). Pentru o consistență subțire, adăugați lapte sau bulion. Acum să vorbim despre totul despre raport.

Pate de ficat cu untură

Ora de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Pateul preparat dupa aceasta reteta se intinde usor pe un sandvici. Când alegi untura, te minunezi cât de proaspătă și moale este. Paiele cu untură adăugată sunt diferite de alte conținuturi bogate în calorii, așa că persoanele care alăptează ar trebui să aleagă o rețetă diferită.

Preparare:

Dacă consistența pare prea uscată, adăugați câteva stafide în tigaie, apoi amestecați.

Majoritatea gospodarok-ului pregătesc ei înșiși pateul urmând această rețetă. Vinul este considerat clasic și nu duce lipsă de componente adiționale sărate. Puteți lua rețeta ca bază și o puteți schimba pentru cea mai bună mâncare.

Program de pregătire: duminică

Conținut caloric: 111 kcal/100 g

Preparare:

1. Spălați și curățați legumele, apoi dați-le prin răzătoare;
2. Gatiti ficatul in apa cu sare timp de 15 minute;
3. Cand ficatul este gata, se scoate din bulion si se lasa sa se raceasca, apoi se macina printr-o masina de tocat carne;
4. Ungeți legumele cu ulei copt, apoi adăugați în amestecul de ficat;
5. Adăugați un blat de ulei vegetal pe aragaz, înmuiindu-l mai târziu. Adăugați sare și piper, apoi amestecați totul bine;
6. Puneți pateul în formă și scoateți-l de la frigider mai târziu.

Aceasta este cu adevărat o plantă picantă care poate fi folosită pentru a întâmpina oaspeții. Umplute cu cimbru, o oră de nucșoară și vin dă o aromă minunată care curge din ficat. Ornează perfect pateul și va deveni gloria oricărei seri de Yuletide.

Conținut caloric: 117 kcal/100 g

Preparare:

1. Pregătiți mai întâi o marinadă de vin, chakra rasă, sare, cimbru și nucșoară pentru copt. Puneți aragazul și lăsați câțiva ani;
2. Curățați cibulina. Acest pas nu este necesar;
3. Scoateți ficatul din marinadă și puneți acolo tsibul. Se pune la foc mare și se fierbe până când legumele devin moi și lichidul se evaporă;
4. Se unge ficatul cu putin unt;
5. Se dizolvă gelatina în 50 ml apă rece, se încălzește, dar nu se aduce la fierbere;
6. Combinați carnea de vită și ficatul într-un singur recipient (împreună cu eventualele resturi) și amestecați;
7. Adăugați gelatină la masa de ficat-cibul. Se amestecă ingredientele;
8. Puneți pateul într-o formă de silicon și dați la frigider pentru cel puțin 4 ani;
9. Întoarceți pateul congelat pe o farfurie de servire și aranjați.

Iată o altă versiune de Crăciun a pateului care cu siguranță vă va captiva oaspeții prin originalitatea și frumusețea sa. Ficatul merge de minune cu branza si rosii.

Timp de preparare: 30 minute

Conținut caloric: 115 kcal/100 g

Preparare:

1. Se spala si se curata morcovii si morcovii, apoi se rade pe razatoare;
2. Spălați și tăiați ficatul;
3. Se rad imediat din cuptor legumele si se ung cu ulei copt. Adăugați sare și bateți ușor amestecul cu un blender;
4. Răziți brânza în treimi dintr-un castron;
5. Se spala rosiile si se toaca marunt cu un cutit, apoi se adauga in sirop. Apoi adăugați crep, amestecați totul;
6. Dizolvați gelatina conform instrucțiunilor indicate pe ambalaj. Se toarnă o jumătate în masa de legume pechenkovo, iar cealaltă jumătate în pasta de brânză-roșii. Nu uitați să amestecați;
7. Luați o matriță adâncă, dacă nu prea lată, și acoperiți-o cu covoraș;
8. Puneți pateul în bile, brânză neagră și roșii cu ficat și legume;
9. Pune vasul la frigider timp de 3 ani (sau mai mult). Apoi întoarceți vasul pe o parte și decorați.

Pate - gata la multicooker

Dacă aveți un astfel de echipament uimitor în bucătărie, cum ar fi un multicooker, încercați să gătiți pate în el - este ușor de terminat.

Timp de gătire: 35 minute

Conținut caloric: 112 kcal/100 g

Preparare:

1. Se spala cibulinul si morcovii si se rade pe razatoare;
2. În vasul multicooker, turnați orice ulei de măsline, de exemplu, muștar, adăugați legume suplimentare. După setarea modului de stingere și închiderea capacului, gătiți timp de 15 minute;
3. Se spală ficatul, se taie în bucăți mici și se pune în multicooker până se fierbe. Adăugați sare, adăugați condimente, amestecând bine;
4. După 10 minute, scoateți din multicooker. Răciți și apoi adăugați|adăugați| unt | unt| si pasa masa folosind un blender;
5. S-ar putea să obțineți o consistență moale, asemănătoare unei paste, care este ușor de întins pe pâine. Delicios!

Secretele avansurilor, domnilor

Prepararea unei plante atât de simple precum pateul de ficat are propriile sale secrete:

1. Înainte de a începe prepararea pateului de ficat, trebuie să clătiți ingredientul principal și să-l înmuiați în lapte timp de aproximativ o oră. Această procedură va oferi patiseriei dumneavoastră frăgezime și ușurință; pateul se va dovedi a fi ușor sfărâmicios și ca o pastă. Până atunci, vei lua laptele în tine;
2. Indiferent de metoda de prelucrare termică pe care o alegeți, este important să reglați corect regimul de temperatură în același timp. Dacă la testare devine clar că ficatul nu este pregătit, acesta poate fi totuși corectat. Și de îndată ce o măcinați pe aragaz, iarba este pecetluită fără speranță;
3. Acolo, dacă era nevoie să se stingă aragazul, în loc de apă, ar fi bine să amestecăm bulion de carne (de preferat afumat). Aceasta pentru a permite savoarea și aroma ficatului să se dezvolte și mai mult, să devină suculentă;
4. Pentru a adăuga picant, ierburile sunt tratate ca condimente și ca formă de ulei. Este tradițional să se păstreze cărin sau vershkova, precum și muștar, măsline, pepene verde și multe altele. Sotiți legumele în ulei și fierbeți până când se dezvăluie aroma lor complet nouă;
5. Dacă nu aveți unt de vârf la îndemână, așa cum este necesar pentru rețetă, nu îl înlocuiți cu margarină. Mai bine, incearca iaurtul neindulcit sau smantana;
6. Nu vă fie frică de experimente. Este important să sigilați pateul de ficat cu ingrediente noi. Pentru legume, dovleac și morcovi, puteți adăuga pepene verde, conopidă sau varză chinezească, dovlecel, broccoli. Ouăle întregi de găină pot fi înlocuite cu prepeliță și varză. Ciupercile sunt grozave de mâncat la cuptor. Și există atât de multe tipuri diferite de condimente și ierburi care vă permit să creați rapid o nouă capodoperă culinară - nu lipsesc;
7. Dacă ați pregătit pateul și pare uscat, nu vă faceți griji, aveți două variante de preparare: turnați lichidul în pateul care a rămas afară după fierbere sau fierbere, apoi amestecați până când Dacă așa ceva nu este pierdut, vă rog să veniți urgent lapte;
8. O parte importantă a pregătirii pateului de ficat este decorul, iar ierburile nu sunt doar gustoase, ci și plăcute din punct de vedere estetic. Oricare ar fi forma și consistența plantei pe care o alegeți, decorați-o cu legume răzuite, ouă ras, ierburi, vase tocate sau semințe de rodie.

Pateul, preparat in casa, nu este in nici un caz comparabil cu cei vanduti in supermarketuri. Vinul este bogat suculent, maro și lejer. În plus, puteți adăuga toate ingredientele pentru acest fel de mâncare, concentrându-vă pe gustul umed. Gătește cu dragoste și te vei bucura de ea.

Îl poți servi ca aperitiv rece, îl poți pune pe un sandviș (o alternativă grozavă la cowbass!), și poate fi preparat foarte simplu și ieftin.

Acest pate de ficat este fraged și nu lipicios; dacă este necesar, poate fi păstrat la frigider câteva zile. În funcție de gusturile tale savuroase, cantitatea de broccoli și morcovi poate fi mărită sau înlocuită cu aproximativ o treime. Conținutul de grăsime din uleiul de top depinde de tine, credem că 72% este suficient. Deci, nu trebuie să vă faceți griji pentru cei care au fost lubrifiați și sunt gata: în timp ce această plantă din ficatul de pui este în tigaie, este pur și simplu garantat că nu va fi lubrifiată.

Necesar:

• Ficat de pui - 600 de grame
• Oliya vershkove – aproximativ 100-150 de grame (avem nevoie de aproximativ 50 de grame pentru decor, doar pentru gust și consistența necesară 100 este suficient)
• Cibulina ripchasta - 3 cibulini de marime medie
• Morcovi – 1 foarte mare sau 2 medii
• Oliya - aproximativ 2-3 linguri
• Sare de bucătărie – 1 linguriță „fără pahar”
• Piper negru cu cretă - pentru gust (aproximativ un sfert până la jumătate de linguriță, fără pahar, inițial)

Preparare:

Clătiți ficatul de pui cu apă rece, lăsați apa să se scurgă și îndepărtați scuipatul (pentru că miroase). În același timp, scoateți 100 g de unt de blat din frigider pentru ca acesta să se topească și să devină moale la temperatura camerei.

Curățați dovlecelul și tăiați-i în felii subțiri sau sferturi de inele.

Spălați, curățați și „împărțiți” morcovii în fâșii foarte subțiri, sau „ras” (cu un cuțit pentru curățarea legumelor cu mâna), sau în cazul morcovilor „coreeni”, puteți pur și simplu să-i dați pe răzătoare.

Încinge uleiul într-o tigaie adâncă, pune carnea de vită feliată acolo și prăjește-o până se rumenește (la foc mare).

Puneți ficatul de pui în tigaie, amestecați-l cu tsibule și ungeți 5 pui deodată (încălzirea nu poate fi schimbată!). În timpul procesului de ungere, trebuie să amestecați de 1-2 ori, astfel încât ficatul să fie uns uniform pe toate părțile.

După ce au trecut 5 minute, adăugați sare și piper în ficat și amestecați.

Pune morcovii în tigaie, amestecă-i cu ficatul și tsibule.

Acoperiți tigaia cu un capac, schimbați focul la mediu sau mic și ungeți încă 15 minute (în timpul acestui proces, nu uitați să ridicați capacul de mai multe ori și să amestecați în tigaie).

Când este indicat, aragazul este ud și iarba este lăsată să se răcească la temperatura camerei.

Dacă totul este rece, trebuie să măcinați ficatul și morcovii într-un tocat până devine un pateu. Designul mașinilor de tocat carne variază de la persoană la persoană, așa că vă rugăm să rețineți: dacă aveți o mașină de tocat carne mecanică, ar putea fi mai bine să o măcinați de 2 ori. În funcție de tipul de mașină de tocat carne, puteți „trece” ficatul cu morcovi și uleiul de deasupra prin el, sau îl puteți amesteca cu unt înmuiat mai târziu (pentru noi, de exemplu, o altă variantă a devenit mai ușoară).

Dacă nu ați măcinat untul imediat la cuptor, atunci amestecați untul înmuiat cu pateul până se omogenizează (de preferință cu un mixer). Vlasna, după tot ce câștigi, pate de ficat de pui deja gata. Îl poți pune într-un recipient cu capac, îl poți pune la frigider și apoi îl întinde pe sandvișuri. Sunt pregătiți toți pașii suplimentari, inclusiv „pentru frumusețe” și posibilitatea de a servi pateul de ficat pe masă, tăiat în porții, pentru care trebuie să formăm ceva ca un bas de vacă (trebuie, desigur, să vorbim doar despre formă ).

Luăm un strat de folie și îl așezăm pe noul pate așa cum vedeți în fotografie, așezând cu atenție „canelul” deasupra.

În varianta cea mai simplă, pateul acasă este preparat din ficat de pui, dar există și mai multe rețete. Ingredientele suplimentare pot include cibul, morcovi, condimente și ulei de măsline și, adesea, pentru varietate, vicor și sir și ciuperci. Rețetele din fotografia de mai jos vă vor ajuta cu opțiunile preparate și alte opțiuni.

Cum se prepară pateul de ficat de pui.

Acest aperitiv este ideal atât pentru masa de sărbători, cât și pentru un picnic de urgență. În orice rețetă se prepară ierburile aromatice și condimentele esențiale. Puteți experimenta în siguranță cu ele și vă puteți bucura de savoarea pateului în mintea dvs. de acasă. Produsele diferă și de cele clasice. Cum să prepari acasă pate de ficat cu ficat de pui? Ingredientul principal trebuie fiert sau stins, dupa care trebuie trecut printr-o masina de tocat carne impreuna cu ulei de masline si legume.

Cum se prepară un ficat de pui.

Trebuie să pregătim ustensilele necesare înainte de a găti. Acasă, aveți nevoie de o tigaie sau o cratiță într-un loc de depozitare pentru a opri aragazul sau a o fierbe. În continuare, veți avea nevoie de o mașină de tocat pentru procesarea organelor și de un blender sau de mașină de tocat carne pentru prelucrarea ulterioară. De exemplu, aveți nevoie de un recipient pentru gustări. Înainte de gătit, ficatul trebuie prelucrat corespunzător: trebuie clătit, curățat de lichid și apoi tăiat în bucăți mici. Dacă ficatul este înghețat, cel mai bine este să-l dezghețați pe raftul de jos al frigiderului.

Reteta de pate de pui de casa

O nuanță importantă pentru prepararea unui pateu savuros acasă este frăgezimea ficatului: are o suprafață netedă și strălucitoare. Deoarece produsul este galben, înseamnă că produsul a suferit mai multe cicluri de congelare. De asemenea, suprafața nu este susceptibilă să conțină pete verzi, ceea ce înseamnă, de asemenea, că în timpul gătirii cașul este acoperit cu blană de mestecat și, ca urmare, ficatul produce un gust amar. Dacă ați achiziționat organe, puteți trece în siguranță la prepararea pateului acasă, cu care vă vor ajuta rețetele din fotografia de mai jos.

Clasic

Una dintre cele mai simple rețete care necesită o listă standard de ingrediente pentru un astfel de fel de mâncare este un pateu clasic de ficat de pui. Acasa, vinul se prepara pe baza de morcovi, cibulete si condimente. Pentru a adăuga mai multă aromă în partea de jos, adăugați un vârf de unt la această listă. Condimentul și aroma plăcută a plantei sunt conferite de frunze de dafin, piper negru și condimente.

Ingrediente:

• unt Vershkova - 50 g;
• ficat de pui - 0,5 kg;
• foi de dafin – 2 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• apă - 1 sticlă;
• roslinna oliya – biți pentru ungere;
• sare și piper - după gustul tău;
• tsibulya – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Curata morcovii si morcovii. Tăiați prima legumă în cercuri, iar cealaltă în pufuleți.
2. Puneți aragazul sub jet de apă. Tăiați-le în bucăți mici.
3. Se încălzește uleiul de in de trandafiri într-o tigaie, apoi se perie capul de varză până se rumenește, apoi se adaugă morcovii și ficatul.
4. Apoi turnați apă în ingrediente, adăugați frunza de dafin și adăugați sare. Se stinge cu o întindere de apă sub capac.
5. Apoi 10 minute, apoi dați vasul la frigider până când tot lichidul s-a evaporat.
6. După aceea, transferați întreaga tigaie pe fundul unui vas adânc, adăugați ulei, înmoaie într-o baie de apă.
7. Folosind un blender, creați o consistență ca un piure.

Vedere a Iuliei Visotskaya

Aproape toate rețetele Iuliei Visotskaya sunt inspirate din sfera imaginației. Ierburile lui Vaughn au chiar aceleași ingrediente ca ierburile. Pateul de pui al Iuliei Visotskaya poate fi original prin savoarea și aroma ingredientelor aromate precum coniac și condimente precum nucșoara și sarea de mare. Dacă vă place acest pate, pregătiți-l acasă folosind rețeta din fotografia de mai jos.

Ingrediente:

• cibulină purificată – 2 buc.;
• morcovi – 2 buc. mărime medie;
• cimbru proaspăt - câteva linguri;
• unt Vershkova – 250 g;
• crep și pătrunjel – câte 1 linguriță;
• ficat de pui - 1 kg;
• coniac - 2-3 linguri;
• alge marine sărate, un amestec de ardei măcinați, mazăre de nucșoară - cu clește;
• vârfuri 30% - 2/3 din sticla.

Metoda de gatire:

1. ulei Vershkov|mastila| se topește într-o baie de apă. Amesteca cu ea toata verdeata tocata, inconjurata de cimbru.
2. Se curata de coaja, se clateste, se toaca marunt, se ung 5 minute, apoi se adauga morcovii rasi, se mai calesc inca 3-4 minute.
3. De asemenea, aragazul trebuie spălat. Apoi taiati-o bucatele si asezati-o pe legume, apoi periati-o pana este gata. În ce stadiu se adaugă condimente cu cimbru.
4. Se toarnă apoi coniacul, se mai fierbe puțin până se evaporă vinul, apoi se adaugă blaturile, se acoperă cu un capac și se ia tigaia de pe foc.
5. Sumish-ul este gata pentru a fi amestecat cu un blender. Dacă este necesar, adăugați puțin sos de blat în tigaie, dar pateul nu trebuie să fie prea rar.
6. Luați niște larve, folie sau o pungă de plastic, turnați pateul pregătit și împărțiți amestecul între animale și verdeață.
7. Ardeți cu grijă pateul pe rulou, astfel încât pateul să nu se undă pe mijloc.

La multivarts

Deoarece aveți un instrument atât de indispensabil în bucătărie ca un multicooker, pateul de ficat de pui este și mai ușor de preparat acasă. Trebuie doar să adăugați corect toate ingredientele în bol și apoi să selectați modul anterior. În continuare, pateul de ficat de pui va fi preparat în multicooker propriu-zis. Programele suplimentare pentru aceasta sunt „Gushinnya”, „Multi-cook” sau „Vipichka”.

Ingrediente:

• Ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• fistic rubani - 1 zhenya mică;
• ficat de pui - 0,5 kg;
• morcov – 1 buc.;
• unt de vershkova – 70 g;
• mazăre de nucșoară - 0,25 linguriță;
• tsibulya – 1 buc.;
• sare – cantitate mică de cereale.

Metoda de gatire:

1. Curățați și clătiți morcovii și morcovii. Tăiați din nou prima legumă în felii, iar pe cealaltă o dați prin răzătoare.
2. Se toarnă ulei de măsline în fundul vasului multicooker și se adaugă morcovii și morcovii. Lubrifiați progresul lor timp de patru ani, programul vikorist „Gasinnya”.
3. Apoi, adăugați bucăți de ficat scurs la ele, adăugați condimente de pe pervaz și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
4. Apoi puneți masa deoparte pentru răcire, apoi folosiți vikory și blenderul. Pentru această cantitate, adăugați 1 lingură. l. blaturi de unt|mastila|, iar piure.
5. Trebuie să turnați untul în forme, sau să le umpleți cu exces de ulei de măsline, încălzit într-un cuptor microfin.
6. Deasupra cu fistic. Pune-l la frigider pentru câțiva ani, acoperind-o cu grub.

Cu ciuperci

Puteți pregăti acasă pate de pui cu ciuperci, la fel ca restul fraților pădurii - hribi, cântecele sau ciuperci cu miere: astfel aperitivul va fi mai gustos. Deoarece nu există ciuperci de pădure, atunci și pecheritsa sunt potrivite. Aroma sa nu este atât de dulce și strălucitoare, dar pateul nu va fi mai puțin savuros și suculent. Alege orice ciuperci și prepară aperitivul acasă folosind rețeta de mai jos.

Ingrediente:

• unt Vershkova – 120 g;
• smântână - 3 linguri. l.;
• muștar de casă - 1 linguriță;
• ficat de pui - 0,3 kg;
• piper negru – 3-4 mazăre;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• sare, condimente - după gustul tău;
• ciuperci – 0,3 kg;
• cibul ripchasta - 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Spălați ficatul, tocați-l bine, apoi fierbeți până se înmoaie, adăugând în bulion frunza de dafin, condimente și boabe de piper.
2. Spălați ciupercile, fierbeți-le într-o altă cratiță, apoi adăugați apă.
3. Pune jumatate din ulei intr-o tigaie, incinge-l si unge partea tremurata. Când devenim limpezi, scoatem ciupercile și gătim o grămadă de ele deodată.
4. Asezonați cu condimente puțin ulei de măsline și smântână.
5. Se amestecă totul, se împarte în recipiente și se lasă să se răcească.

3 inci

Acest aperitiv se dovedește a fi foarte delicios dacă urmați rețeta de pateu de ficat de pui cu blaturi. Tot prin combinația a două ingrediente, principalul produs pentru care se recomandă stingerea, nu fierberea sau lubrifierea. Prima dată pateul, preparat din ficat de pui acasă, iese aspru, dar data viitoare este plin de aromă. Când se stinge, aroma plantei devine mai intensă.

Ingrediente:

• cibulină – 2 buc. mărime medie;
• unt de vershkova - 4 linguri. l. pentru aperitiv în sine, 80 g pentru turnare;
• ficat de pui – 0,45 kg;
• nucșoară, sare, piper și orice ierburi uscate - după bunul plac;
• morcovi – 2 buc.;
• Oliya - 2 linguri. l.;
• blaturi 15% - 150 ml;
• apă - 50 ml.

Metoda de gatire:

1. Scoateți topitura din cuptor, apoi amestecați și uscați produsul în sine. Apoi tăiați în bucăți mici de o formă suficientă.
2. Curățați sita de legume. Tăiați dovlecelul în felii subțiri, iar morcovii se rad cu ajutorul răzătoarei.
3. Se calesc legumele in ulei, apoi se adauga blaturile de apa la ele. Se fierbe apoi la foc mic până se evaporă toată zona rurală.
4. Se stinge aragazul într-o tigaie din apropiere.
5. Folosind un blender, procesați toate ingredientele până la o consistență uniformă.
6. Apoi mai fierbem putina masa intr-o tigaie. Apoi amestecați din nou cu un blender.
7. Așezați gustarea pregătită în spatele formelor, turnați unt topit, puneți pe marginea frigiderului.

Dietetice

Când gătiți, încercați pateul dietetic cu ficat de pui. Bucătarii acasă pot găti într-o varietate de moduri. Ca ingrediente suplimentare se adaugă legume, ouă, brânză sau ciuperci. Oricare dintre aceste rețete poate fi folosită în scopuri dietetice. Deosebit de evidentă este opțiunea cu legume, care, în ciuda tuturor excesului de răsfăț, este cea mai profitabilă.

Ingrediente:

• Oliya pisna – 50 ml;
• ficat de pui - 0,5 kg;
• sare – cantitate mică de cereale;
• apă – 100 ml;
• ierburi uscate, nucsoara - dupa gustul tau;
• adăugați piper alb și negru după gust;
• morcovi – 1 buc.;
• chasnik – 2 cuișoare;
• tsibulya – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Într-o tigaie cu ulei de măsline, căliți cibulul mărunțit cu morcovii rasi. După câteva hvilins, adăugați-le puțin timp, apoi încă puțin.
2. Transferați legumele pe o farfurie, stingeți focul într-o tigaie, clătiți și tăiați în bucăți. Nu-l ungeți, ci pur și simplu încălziți-l până când culoarea se schimbă.
3. Apoi transformați legumele într-o tigaie, adăugați apă, condimentați cu condimente, fierbeți aproximativ 10 minute.
4. Lăsați curmalele să se răcească, apoi pasați în piure într-un blender sau mașină de tocat carne.
5. Se toarnă gustarea pregătită în forme și se pune la frigider.

Într-una dintre rețetele originale de pate de ficat de pui acasă, pieptul este vicorizat suplimentar. Combinând carnea de pasăre cu organele organe, aperitivul este și mai apetisant și mai satisfăcător. Crema de pui și alte ingrediente vor fi lipsite de aceeași, așa că nu vor fi probleme cu prepararea. O bucată de pate cu ficat și piept de pui este că trebuie să se termine repede: acest lucru se datorează intensificării gustului plantei.

Ingrediente:

• piept de pui – 1 buc. aproximativ 0,5 kg;
• Boroshno - 1,5 linguri. l.;
• Ierburi provensale - după gust;
• tsibulya – 2 buc.;
• ficat de pui - 0,3 kg;
• chasnik – 2 cuișoare;
• Roslinna oliya - 2 linguri. l.;
• sіl - tezh până la savurare;
• blaturi – 0,5 l.

Metoda de gatire:

1. Din piept, întăriți fileul, clătiți și gătiți deodată din cuptor până când este gata.
2. Curățați tsibul, tocați-l mărunt, apoi ungeți câteva cupe cu ulei de măsline, apoi adăugați bine și mai gătiți câteva bucăți.
3. Apoi amestecați constant și introduceți treptat blaturile, condimentele și sarea. Apoi putin, apoi sosul si adaugati detaliile.
4. Folosind un blender vikory, pasați pulpa de pui din cuptor și sos.
5. Puneti aperitivul pregatit in forma si puneti-l la frigider.

Pate cu ficat de pui si branza

O altă rețetă simplă, dar în același timp apetisantă acasă - pate cu ficat de pui și brânză. Ori de câte ori adăugați ingredientele rămase, aperitivul dezvoltă un gust delicat, de top. Deși nu își pierde picantența, ardeiul și scorțișoara nu sunt incluse în lista de produse. Procesul de gătit în sine urmează aceleași principii ca și în rețetele anterioare.

Ingrediente:

• piper negru - un praf mic;
• tsibulya – 3 buc.;
• sare pentru gust;
• seră – 150 g;
• unt Vershkova – 150 g;
• ficat de pui – 0,5 kg.

Metoda de gatire:

1. Curățați tsibula, zdrobiți-o, frecați-o cu stropi.
2. Scurgeți ficatul și apoi tăiați-l în bucăți.
3. Se fierb produsele in apa cu sare pana sunt gata, apoi se scurg si se aseaza pe o farfurie.
4. Apoi treceți ingredientele printr-o mașină de tocat carne.
5. Apoi adăugați untul topit și brânza rasă la amestecul de ficat.
6. Se sare si se condimenteaza cu condimente. Îl poți trece din nou printr-o mașină de tocat carne sau poți folosi un blender.
7. Pune-l in forma si pune-l la frigider.

Cum să faci pate de ficat de pui acasă - secrete de gătit

Este o mare plăcere să faci acasă pateul din ficat de pui și mai gustos. Pentru a vă asigura că produsul nu devine prea uscat, puteți adăuga un strop de lapte sau câțiva centimetri. Coniacul conferă o aromă deosebită pateului. Deși în majoritatea rețetelor acest aperitiv se prepară acasă folosind o mașină de tocat carne, îl poți face totuși mai uniform folosind un blender. În mintea casei, este ușor să infuzi pateul cu un gust suculent, care este potrivit pentru un copil. Pentru aceasta trebuie să adăugați șuncă murată, untură afumată sau ciuperci murate.

Video

Sitna, korisna este o gustare foarte gustoasă. Este foarte rapid de preparat și nu aveți nevoie de abilități culinare speciale. În zilele noastre, acest pateu poate fi numit iarbă „cireș”: merită, pentru că este necesar să mulțumim familiei sau oaspeților care au sosit brusc și între timp.

Pateul este preparat din diferite tipuri de ficat, dar ultimul este făcut din pui. Adăugarea de unt suplimentar nu este prea grea, dar adaugă un gust bun de plantă și face untul plastic. Când adăugați la pate, puteți adăuga și un ou fiert ras.

Nume:	Pate de ficat de pui
Data adaugata:	20.02.2017
Timp de pregatire:	60 hv.
Portie dupa reteta:	12
Evaluare:	(1 , Porivn. 5.00 iz 5)

depozite

Reteta de pate de ficat de pui

Curățați zibulka, tăiați în felii. Curățați morcovii și tăiați în cercuri. Încinge uleiul într-o tigaie. Acoperiți tsibul cu o întindere de 8-10 bucăți, amestecând treptat până devine maro auriu. Adăugați morcovii în tigaie și clătiți ficatul în apă rece. Se toarnă o sticlă de apă, se adaugă|adaugă| frunza de dafin si o lingura mica de sare.
Pateul apetisant de casă este cea mai bună opțiune pentru gustare! Se aduce la fierbere, se acoperă capacul, se schimbă focul, se fierbe până când ficatul este gata (aproximativ 30 de minute). Scoateți crusta din tigaie și fierbeți încă 5-7 minute până când tot lichidul s-a evaporat. Scoateți de pe aragaz. Lasă zona să se răcească. Se macină ficatul și legumele într-un blender până se omogenizează sau se trece printr-o mașină de tocat carne.

Înmoaie uleiul la temperatura camerei. Este important să lăsați youma să se înmoaie, nu să scuipați. Dacă pateul este rece, untul topit va forma boabe și va adăuga aromă pateului. Se adauga unt|mastila| în amestecul de ficat preparat și amestecați bine. Dacă este necesar, sare și piperează pateul până are gust bun.