Pokrokova prepararea de kvas de fasole în roșii pentru iarnă

Spălați păstăile tinere de kvas, tăiați cozile și îndepărtați fibrele (țesături groase asemănătoare unui fir care se întind de-a lungul cusăturilor de-a lungul marginilor păstăii). Tăiați kvasul pregătit în bucăți de 1,5-2 cm lungime.

Fierbeți păstăile tocate în apă clocotită cu sare timp de 5 minute până când kvasul devine sfărâmicios.

Aruncați kvasul gata pe drushlyak și adăugați apă. Stropiți cu apă rece, astfel încât păstăile să-și păstreze culoarea strălucitoare.

Pune bucăți de păstăi fermentate în borcane sterilizate.

Pregătim umplutura de roșii pentru recoltarea de iarnă: pe lângă roșii, tăiați în două părți și îndepărtați fundul. Apoi, pregătiți sucul de roșii: trebuie să treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne sau într-un blender, apoi să frecați printr-o sită pentru a îndepărta orice bucăți de piele și carne. Dacă aveți o pompă de suc, atunci procesul va fi mult mai rapid și mai simplu. Puneți piureul de roșii finit pe aragaz, adăugați sare și dovlecel și aduceți la fierbere.

Turnați cu grijă roșiile fierte în borcanele de kvas. Este important ca kvasul să nu umple borcanele prea mult: roșia trebuie să umple toată zona dintre păstăi. Borcanele pregătite sunt acoperite cu capace și sterilizate folosind o întindere de cel puțin 45 de fire. Pentru a face acest lucru, puneți borcanele cu preparatele într-o cratiță mare sau puțin adâncă, fie cu apă rece, fie călduță, astfel încât borcanele să fie acoperite cu aceasta cu aproximativ două treimi. Nu uitați să puneți prosopul greu pe fund, astfel încât să nu existe contact între metal și depozit. Aprindeți focul și așteptați până când sterilizarea este completă. Aveți grijă să nu lăsați apa clocotită să fiarbă atât de mult încât să ajungă până la mijlocul borcanelor.

Acoperiți piesele finite cu capace și înfășurați până se răcesc complet. Delicioasă, apetisantă și delicioasă, planta este gata!

Gustos singur. Și dacă amesteci marinada cu sos de roșii, aceasta va deveni mai delicioasă. Se pregătește rapid și nu este deloc dificil, așa că este rece și ușor de răsturnat. Sosul de roșii, în care se gătește kvas, poate fi preparat pe bază de pastă de roșii, sos de roșii cumpărat din magazin, ketchup sau roșii proaspete.

Fiecare tip de sos va fi delicios în felul său. Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă de kvas și kvas în sos de roșii făcute cu roșii proaspete. Kvas portocală în sos de roșii pentru iarnă. va deveni un aperitiv secundar pentru orice masă. Este deosebit de gustoasă cu cartofi și carne coaptă la cuptor. Pentru a vă face preparatul gustos, vikorizați păstăile din stadiul de coacere a laptelui, fragmentele celei mai înalte și mai scăzute duhoare. Muratul de sparanghel in sos de rosii poate fi preparat pentru iarna fara sterilizare.

Ingrediente:

• cvas de sparanghel – 2 kg.,
• roșii - 3 kg.
• Sil - 3 linguri. linguri,
• Ocet - 3 linguri. linguri,
• Tsukor - 5 linguri. linguri,
• Sonyashnikova oliya - 5 linguri. linguriţă.

Kvas de sparanghel in sos de rosii pentru iarna - reteta

Spălați roșiile și treceți printr-o mașină de tocat carne. Nu trebuie să le iei pielea de pe acum.

Turnați piureul de roșii într-o cratiță. Se aduce la fierbere.

Imediat ce o fierbi, sfârâie cu sare și tsukor.

Se toarnă ocet și olyum. După ce adăugați aceste ingrediente, amestecați sosul de roșii și lăsați din nou să fiarbă.

Adăugați kvas de sparanghel în sosul de roșii. Se amestecă. Fierbeți sosul pentru 20 de bucăți. În această etapă a gătirii, în sosul de roșii puteți adăuga morcovi rași fin din apa fermentată. După adăugarea acestor componente, gustul murăturii verzi va fi evident diferit.

În timp ce se gătește, sterilizați borcanele și fierbeți capacele la abur în apă clocotită. Păstrați kvass în sos de roșii pentru iarnă în borcane mici cu o capacitate de până la 1 litru.

Înainte de asta, puneți kvasul deja fiert în roșii. Presărați bine marinada după gust. Când este nevoie, adăugați sare, tsukor sau otset. După adăugarea uneia sau a altei componente, piesa de prelucrat trebuie fiartă. Într-un borcan curat, steril, puneți un cap de kvas. Turnați marinata peste el. Rulați borcanele sau acoperiți-le strâns cu capace cu filet.

În ambele cazuri, pentru sterilizarea suplimentară a piesei de prelucrat, borcanele trebuie răsturnate, așezate pe capace, acoperite cu un capac cald și ținute la cald până se răcesc. Dupa spalare, cu alta ocazie, borcanele cu muraturi verzi in sos de rosii trebuie puse la loc rece. Mă bucur dacă o faci reteta de kvas de sparanghel in sos de rosii pentru iarna demn de tine.

Kvas portocală în sos de roșii pentru iarnă. Fotografie

Dacă crezi că singura modalitate de a pregăti kvas pentru iarnă este înghețarea în congelator, ai milă. Kvasul de sparanghel poate fi murat, face un aperitiv fierbinte minunat - nu mai rău pentru condimentele de casă și chiar și pentru salate gustoase de legume conservate. Căutați noi opțiuni pentru pregătirea fasolei pentru iarnă? În selecția noastră de rețete pentru conserve de kvas, veți găsi cu siguranță o metodă potrivită.

Kvas de portocale în sos de roșii

Necesar:

1 kg de sparanghel tânăr de cvas;

750 g roșii;

20 g sare si scortisoara.

Tăiați păstăile de kvas de la capete și tăiați-le felii groase de 2-4 cm. Puneți apă cu sare în apă clocotită și gătiți 3-5 penne. Se aseaza pe o tava si se raceste cu apa rece. Puneți cu grijă kvasul în borcane. Tăiați roșiile felii, eliberați sub capac și frecați printr-o sită.

Adăugați sare și dovlecel în suc și pulpă, aduceți la fierbere și turnați în borcane cu quasol. Pasteurizați borcanele de 50 de litri la 90 de grade. Rulați, întoarceți cu susul în jos și turnați până se răcește. A se păstra într-un loc rece.

Kvas de sparanghel în sos de roșii (2 opțiuni)

Necesar:

4 kg cvas de sparanghel;

2 kg de morcovi și cibul comun;

1 litru de sos de roșii „Krasnodar”;

2 legături de pătrunjel;

2 linguri. conduce

Clătiți bine sparanghelul kvas, clătiți cozile, tăiați toate părțile rămase în bucăți lungi de 3 cm. Puneți într-o tigaie emailată, acoperiți cu apă și fierbeți 5 bucăți. Tăiați somonul curățat în felii. Răziți morcovii decojiți pe o răzătoare mare.

Adăugați varza și morcovii la kvas, aduceți la fierbere. Schimbați focul și fierbeți până când legumele sunt fragede. Cu 5 minute înainte de pregătire, turnați sosul „Krasnodar”. Se amestecă. Puneți salata fierbinte într-un borcan sterilizat și rulați imediat. Întoarceți fundul cu susul în jos, acoperiți cu un covor și acoperiți pentru autosterilizare. A se păstra într-un loc rece.

Kvas de păstăi în sos de roșii (3 opțiuni)

600 g kvas;

400 ml sos de rosii;

1 litru de apă

1,5 lingurite sare.

Spălați păstăile de jos de murături de sparanghel, tăiați cozile, îndepărtați firele și tăiați în bucăți mici. Se calesc 2-3 bucati de sare intr-o cratita, se pun cu generozitate in borcan si se toarna sosul de rosii adus la fiert. Sterilizați borcane de un litru cu 50 de penne, rulați-le imediat și înfășurați-le până se răcesc.

Salată cu fasole verde și ardei pentru iarnă

Necesar:

1 kg fiecare de kvas verde, rosii si vinete;

1 bucată de conopidă;

O mică vedere de varză albă;

2 dovlecei mici;

5 păstăi de ardei dulce;

4 cibulini;

Pătrunjel, coriandru, țelină;

Pasta de tomate;

Sare, piper de cretă neagră;

Sonyashnikova Oliya.

Scoateți cu grijă toate legumele și verdeața. Cvasul de sparanghel se fierbe in apa cu sare pentru 12 lungimi, se taie cozile si se taie felii lungi de 2 cm Vinetele se taie cubulete, se scurg pervazul, dupa aproximativ o ora se presara si se unge cu ulei ii.

Curățați și feliați dovleceii și ardeii și ungeți-le cu ulei. Curățați fasolea și, de asemenea, ungeți-o. Se toaca varza alba si se presara cu marar. Se calesc 2 bucati de conopida in marar.

Pregătiți pasta de roșii din roșii trecându-le printr-o mașină de tocat carne. Detalii de verdeață. Amestecați toate legumele preparate, verdeața și pasta de roșii într-o cratiță emailată, adăugați sare și piper și aduceți la fierbere.

Apoi puneți borcane uscate, sterilizate, impermeabile, în recipientul încălzit, acoperiți cu capace și puneți în apă clocotită pentru a se steriliza timp de un an. Rulați, răciți și depozitați la loc rece.

Pentru un borcan de litru ai nevoie de:

Cvas tânăr;

1 lingurita de ulei esential;

Pentru rossolu:

950 g apă;

50 g sare.

Taiati apoi kvasul de fasole bucatele, puneti-l in apa clocotita timp de 5 minute, lasati apa sa se scurga si puneti-l ermetic intr-un borcan steril. Se toarnă saramura pregătită, se acoperă cu capace și se pune pe suprafață pentru a se steriliza în stropire. Adăugați esența în borcanul pentru piele și rulați-o.

Înainte de a bea, adăugați saramură de trandafiri, clătiți cu kvas și lăsați în apă rece timp de 5 ani pentru a elimina excesul de acid. Ungeți kvasul preparat în ulei de măsline sau fierbeți cu orez și legume.

Solyanka cu kvas de sparanghel

Necesar:

1,5 kg sparanghel cvas;

2 kg de varză și morcovi;

1 kg tsibul;

2-3 linguri. linguri de sos de rosii;

Piper, dafin, sare până când este savurat.

Curățați fibrele păstăilor de kvas și fierbeți-le în apă cu sare timp de 5-10 minute, apoi ungeți-le cu ulei de măsline. Se fierbe ușor varza și morcovii, ungeți dovleceii în ulei de măsline. Cand se rumeneste cibul se adauga sosul de rosii, se amesteca cu sita de legume si se mai fierbe putin deodata. Adăugați condimente și sare. Ambalați solyanka în borcane cu apă moale și sterilizați 25 de hwylins. Rulați și depozitați într-un loc răcoros.

Conserve de cvas cu legume pentru iarnă

Necesar:

4 kg de cvas verde;

1 kg ardei gras;

1 kg de roșii;

2 sticle de ulei de măsline;

3 linguri. linguri de sare;

1 lingurita piper negru macinat;

2 linguri. linguri 70% din întreaga esență.

Spălați toate legumele, curățați-le de coajă și tăiați-le în forme potrivite. Se pune intr-un bol, se amesteca, se adauga sare, piper, ulei de masline. Aduceți la fiert și gătiți timp de 40 de minute, amestecând din când în când. La final se toarna esenta fiarta, se amesteca si se pune in borcane sterile. Încheiați timp de 12 ani.

Kvas de păstăi cu legume

Necesar:

5 kg de kvas verde și roșii;

1,3 kg de cibulete și morcovi;

200 g pătrunjel rădăcină;

100 g patrunjel;

150 ml masa 3% otstu;

150 g cucru;

80 g sare;

20 g boabe de piper negru;

Roslinna oliya pentru savurare.

Bateți kvasul, tăiați cozile și tăiați în bucăți. Se calesc 2-3 ardei iute in apa clocotita. Curățați dovlecelul, tăiați rondele și acoperiți până când se rumenesc. Curățați morcovii și rădăcina de pătrunjel, clătiți, tăiați rondele de 3-4 mm și, de asemenea, ungeți cu ulei. Luați și tocați pătrunjelul.

Tăiați roșiile coapte în boluri și gătiți 15 pane la foc mediu într-o cantitate mică de apă. Apoi adăugați la preparatele roșii, legume, sare, dovleac și citrice. Se aduce la fierbere și se adaugă verdeața în amestecul de legume.

Dacă este necesar, adăugați puțină apă fierbinte în salată și amestecați (masa nu trebuie să fie prea groasă). Așezați boabele de piper negru pe fundul borcanelor și turnați salata fierbinte. Sterilizați borcanele de 1 litru într-o stropire de 40 de litri. Rulează.

Necesar:

kvas verde;

Boabe de piper negru;

Muguri de cuișoare;

Pentru marinată la 1 litru de apă:

40 g sare;

40 g cucru;

100 ml 9% oct.

Selectați păstăile de kvas verde strălucitor, tăiați capetele și tăiați-le în felii lungi de 2-3 cm, apoi puneți-le la fiert în apă clocotită pentru 4-5 penci, lăsați-le să se răcească. Puneți borcane de 0,5 - 1 litru într-un borcan curat, adăugând în fiecare borcan 2-3 boabe de piper și 2-3 cuișoare. Sterilizați borcane de 0,5 litri pentru 20 de quilini, borcane de litri pentru 25 de litri.

Aperitiv cu verdeață și kvas

Necesar:

1 kg kvas;

2 legături de mărar verde;

3-4 roșii;

50 ml otstu (9%);

1 lingurita cucru;

1-2 buc. frunza de dafin;

Pentru 2-3 buc. cuișoare și piper;

4-5 buc. piper negru;

1 lingura. lingura de sare.

Se toarnă apă rece peste kvas și se aduce la fierbere la foc mic. Adăugați sare și gătiți până când este gata. Se aruncă pe o scurgere și se lasă sucul să se scurgă într-un castron cald. Tăiați verdeața, amestecați roșiile cu un blender. Adăugați zukor și condimente în cazan și fierbeți timp de 3 minute. Adăugați verdeață, pasta de roșii și ocet, amestecați. Puneți kvasul în borcane, turnați marinata și sterilizați cu o întindere de 15-20 de quilins (1 litru). Rulați și lăsați să se răcească.

dzherelo http://mir-prjanostej.ru/view_post.php?id=208

Puteți pregăti o salată cu murătură verde și morcovi pentru iarnă folosind această rețetă.

500 g kvas

300 g morcovi

5-6 rosii

3-4cibulini

1 buchet de busuioc verde

50gr.olium

40g.6% masa otstu

5-7 boabe de piper negru

1 lingurita piper negru

2 linguri tsukri

2 linguri sare.

Ingrediente pregătite: tăiați fasolea verde, tăiați marginile și tăiați-le în bucăți mari, tăiați morcovii curățați cubulețe, curățați varza, tăiați-o cu bucăți, presați Idori-ul se stropește cu stropire, se scoate coaja și se îndepărtează coaja. a tăia. Apoi puneți roșiile, morcovii, dovleceii în tigaie, turnați ulei de măsline, fierbeți 10 khvilins, nu uitați să amestecați constant, adăugați busuioc și kvas la ele, apoi adăugați zukor, sare, condimentați cu cretă și ardei iute, încălziți peste ele. foc mic. hwilin, nu uitați să amestecați constant, turnați ocetul, amestecați bine, puneți cu grijă în borcanul pregătit, astfel încât să acopere salata. După aceea, acoperim borcanele cu capace curate, le punem într-o cratiță cu apă fierbinte, sterilizăm vreo 7-10 coji, le închidem, le întoarcem cu susul în jos și le lăsăm să stea până se sterilizează.

Cum să prepari o salată cu kvas și morcovi pentru iarnă?

Spălați kvasul proaspăt de sparanghel și, dacă da, îndepărtați firele.

Fierbeți kvasul pregătit în apă cu sare până este gata și tăiați în cozi de 4-6 cm.

Într-o tigaie cu ulei încins, se adaugă cibul feliat și morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră.

După 15 minute de gătit, se adaugă cozile de kvas preparate, zukorul, citricele, sare pentru gust și boabele de piper. Se fierb legumele la foc mic pentru încă 10 minute,

Apoi adăugați roșii tăiate în sferturi și verdeață tăiată în tigaie. Acoperiți legumele cu un capac și fierbeți timp de 15-20 de minute.

Pune salata fierbinte în borcane fierbinți și curate și sterilizează 30 de bucăți de cocă la foc mic, acoperind salata cu un capac.

Rulați salata și lăsați până când este gata.

Kvasul de păstăi în roșii pentru iarnă vă permite să vă bucurați de un produs savuros sub forma unui aperitiv savuros. Preparat cu roșii negre sau sparanghel în sos de roșii pentru a decora masa atât pentru viața sfântă, cât și pentru cea de zi cu zi.

Rețete pentru gătit kvas în roșii

Scoarța ierburilor de kvas din păstăile inferioare este grozavă. Produsul de oaie ajută, de asemenea:

• evita atacurile de cord, accidentele vasculare cerebrale;
• ridică starea de spirit;
• normalizarea somnului;
• reduce cantitatea de zahăr din sânge;
• îndepărtați excesul de lichid și sărurile din organism.

Împreună cu roșiile și kvasul, poate îmbunătăți imunitatea oamenilor și poate reduce riscul de vinovăție de puf rău.

Kvas portocaliu cu roșii proaspete

Conservarea păstăilor inferioare începe cu pregătirea componentelor de întărire. Pentru kilogramele de sparanghel, luați șapte sute de grame de roșii roșii și ardei gras. Pregătiți piure din roșii roșii tăind fructele într-un blender sau carne tocată, așezându-le într-o tigaie specială cu laturile groase. Gatiti umplutura la foc mare din apa clocotita egala. Când roșiile sunt transformate într-o singură pastă, adăugați ardei dulce, tăiat cubulețe. Pastele sunt gata pentru încă zece minute.

În acest moment, tăiați păstăile în felii, puneți într-un bol cu ​​piure de roșii, adăugând 45 ml ulei, 45 grame coajă, 20 grame sare. După douăzeci de minute, turnați 35 ml de suc de mere. După cinci treceri, kvasul în sos de roșii este gata. Reumpleți borcanele sterilizate cu ulei vegetal. Acestea trebuie pasteurizate în baie de apă sau la cuptor pentru 10 sau 20 de minute. După migrare și răcire pas cu pas, scoateți preparatul la loc rece.

Încercați această rețetă ca opțiune pentru kvas de sparanghel pentru iarnă. La prepararea sucului se folosesc trei kilograme de roșii roșii. După fierbere, în el se toarnă cinci linguri de tsukru și trei săruri. După cinci minute de apă clocotită, turnați cinci linguri de ulei de măsline, pentru un total de nouă sute de cenți. Apoi adăugați păstăi de sparanghel (două kilograme). Este nevoie de aproximativ douăzeci de minute pentru a fierbe produsul vegetal cu pastă de tomate.

Morcovii rasi si chasnikul tocat marunt adauga aroma originala aperitivului.

Borcanele cu păstăi de roșii trebuie sterilizate și sigilate cu capace metalice, apoi fierte la abur.

Salata cu kvas in sos de rosii

Spălați două kilograme de păstăi, tăiați-le și fierbeți-le într-un pahar cu apă fierbinte. Apoi adăugați morcovi ras, kilograme de cibul feliate, o lingură de sos de roșii, două sute de grame de pastă de tomate. Adăugați o lingură de zukor, sare după gust și o grămadă de pătrunjel tocat. Salata este pregătită pentru zece khvilins, apoi transferată în borcane și sigilată.

O altă nuanță de preparare a salatei pentru iarnă. Păstăile se pun sub apă rece după fierbere, iar păstăile se adaugă până se sting definitiv. Lăsați oaia să devină primăvară și crocantă.

Pastai murate din pasta de rosii

Această rețetă pentru iarnă economisește o mulțime de vitamine. Curățați pasta de piele pentru a îndepărta venele dure. Am tăiat sparanghelul în bucăți și l-am coborât în ​​apă clocotită timp de cinci minute. Apoi puneți legumele într-un borcan de sticlă curat. Într-o jumătate de litru de apă, se toarnă o linguriță de oztu de nouă sute sute sute de lire, se adaugă sare până când are gust bun, trei sute de grame de pastă de tomate. După ce a fiert masa cu grijă, se toarnă cu kvas.

Sterilizați aperitivul în borcane lungi de aproximativ cincizeci de centimetri. Este rapid și ușor să prepari varză murată de varză în sos de roșii pentru iarnă. Conservarea legumelor vă permite să vă bucurați de produse naturale toată iarna.

Kvasul de sparanghel poate fi conservat până când vremea rece ajunge nu numai prin îngheț, ci și prin conservare. Pentru a gusta o gustare savuroasă, trebuie să păstrați câteva ingrediente suplimentare timp de o oră. Unul dintre acestea este sosul de roșii. Iată o grămadă de rețete de murături cu sparanghel în sos de roșii pentru iarnă. Selectați cea mai scurtă versiune a traseului pe baza caracteristicilor individuale ale gustului.

Conservarea kvasului de fasole este remarcabilă prin simplitatea sa. Pentru a gusta o gustare gustoasă, trebuie să spălați păstăile și să le sortați. După aceasta, capetele ambelor capete ale kvasului sunt tăiate.

După o astfel de pregătire, puteți începe procesarea altor ingrediente. Pielea din ele se formează după regulile vechilor rețete.

Selectarea și pregătirea cvasului

Ingredientul principal al acestui aperitiv este sparanghelul kvas. Pentru a extrage aroma, dulceața și conținutul de vitamine, trebuie să alegeți fasole proaspătă.

În acest caz, ei sunt de vină pentru orice fel de profanare, putregai.

Retete pentru conservarea muraturii de sparanghel in sos de rosii pentru iarna.

Există o serie de rețete pentru conservarea fasolei verde pentru iarnă. Astfel de preparate pot fi asezonate cu o serie de ingrediente suplimentare, care sunt compatibile între ele. De o importanță deosebită este picantența plantei finite.

Cel mai simplu mod

Acest tip de migrare nu necesită mult timp și efort, așa că se folosește una dintre cele mai simple metode de pregătire a răsucirilor.

Ingrediente:

• 2 kilograme de fasole sparanghel;
• 3 kilograme de roșii;
• 3 zile linguri de sare;
• 8 rev. linguri de 9% otstu;
• 5 rev. linguri de suc de lamaie;
• 5 rev. linguri de ulei de măsline.

Pregătirea Pokrokov:

1. Pastaile pregatite se taie in jumatati.
2. Rosiile se spala si se tund la aparatul de carne.
3. Scoateți masa rămasă, turnați-o într-o cratiță și fierbeți.
4. Sosul se fierbe cu sare si zukor, totul se amesteca, se condimenteaza cu otsto, ulei de masline.
5. Când sosul fierbe brusc, se adaugă păstăi, totul se amestecă și se gătește o treime de an.
6. Păstăile sunt plasate în spatele borcanelor sterilizate și sigilate.

Este necesar să se răcească răsucirile într-o poziție inversată, înfășurându-le în material cald.

Kvas de păstăi în sos de roșii

Kvasol poate fi preparat fără ulei de măsline.

De ce ai avea nevoie de:

• 1 kg de fasole verde;
• 0,75 kg roșii;
• 20 g sare;
• 20 g cucru.

Iac gotuvati:

1. Fasolea trece prin etapa de preparare, se taie in 3 bucati, se adauga apa cu sare si se fierbe 5 minute.
2. Leguma se aruncă pe un Dutchlyak și se răcește sub un jet de apă rece.
3. Păstăile sunt așezate cu grijă în recipient.
4. Roșiile se feliază, se opăresc, se fierb la abur și se frământă într-o sită.
5. Sucul se amestecă cu zukr și se fierbe, se fierbe, se transferă în kvas.
6. Recipientele se acoperă cu capace și se sterilizează timp de 50 de minute.

Când sunt gata, gustările sunt sigilate, răsturnate și scurse.

Fara sterilizare

Pentru a ajuta la procesul de sterilizare, puteți completa rețeta anterioară cu jumătate de cap de chasnik, 2 linguri de esență de otovoy. În acest caz, păstăile trebuie fierte timp de 5 minute și apoi transferate într-un borcan cu temperatură controlată din spate.

Cu piper

Puteți spori gustul kvasului adăugând ardei gras dulce la preparat. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 kg de fasole verde;
• 1 kg roșii;
• 1 kg vinete;
• 1 cap de conopida;
• 1 dovleac de varză albă;
• 2 dovlecei;
• 5 ardei grasi;
• 4 cibulini;
• bucăți de pătrunjel, coriandru, țelină;
• 500 de mililitri de pastă de tomate;
• 30 g sare;
• 2 vârfuri de piper negru măcinat;
• putin ulei de masline.

Iac gotuvati:

1. Legumele și verdețurile se spală.
2. Păstăile se pun la fiert în 13 litri de apă cu sare.
3. Vinetele se taie cubulețe, se usucă și se aruncă timp de 1 an. După această duhoare, se strâng și se ung.
4. Dovlecelul și ardeiul se taie cu șuruburi și se pot unge și ei.
5. Tsibulya este tăiată în bare mici, periată până devine maro auriu.
6. Varza albă se clătinește și este stropită cu apă fierbinte.
7. Conopida se împarte în bucăți mici și apoi se albește în mai multe bucăți.
8. Roșiile se prepară într-un blender folosind verdeață. Toate ingredientele sunt amestecate, sărate, piperate și fierte.
9. Masa este împărțită în recipiente sterilizate, acoperite cu un capac și returnată pentru tratament termic repetat.

Recipientul este sigilat și răcit la temperatura camerei.

Cu legume

O salată gustoasă din sparanghel, kvas și legume. Pentru a reduce complexitatea preparării ingredientului pentru piele, este necesară vicorizarea ocetului. Ingrediente:

• 4 kilograme de păstăi;
• 1 kg ardei gras;
• 1 kg roșii;
• 0,5 litri de ulei;
• 3 zile linguri de sare;
• 1 desert. o lingură de piper negru măcinat;
• 2 obіd. linguri 70% otstu.

Preparare:

1. Legumele sunt spălate, curățate, tăiate.
2. Se amestecă totul într-o cratiță, se adaugă sare, piper și se stropește cu ulei de măsline.
3. Aduceți masa la fiert și fierbeți timp de 40 de minute.
4. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați amestecul, amestecați și distribuiți într-un recipient steril.
5. Containerele se înfundă și se înfășoară.

Pe lângă această plantă, puteți adăuga morcovi rasi.

Kvas de sparanghel în roșii

Pentru a pregăti un aperitiv, puteți folosi sos de roșii gata preparat. Care rețetă necesită următoarele produse:

• 4 kilograme de fasole verde;
• 2 kilograme de morcovi;
• 2 kilograme de cibul;
• 1 litru de sos de rosii;
• 2 legături de pătrunjel;
• 2 sticle de apă.

Iac gotuvati:

1. Păstăile se transferă într-o cratiță, se umplu cu apă și se fierb timp de 5 minute.
2. Tsibulya se curăță, se taie cu umflături.
3. Rade morcovii.
4. Adăugați morcovii, pătrunjelul și dovlecelul la kvas, amestecați totul și aduceți la fierbere.
5. Cand legumele sunt inmuiate, se adauga sos de rosii.
6. Totul este amestecat, distribuit într-un recipient steril și sigilat.

Pentru o sterilizare suplimentară, borcanele sunt întoarse cu susul în jos și împachetate până se usucă complet.

Reguli și economii de termen

Păstrați preparatele care au fost sterilizate într-un loc răcoros și întunecat timp de 1 minut. Dacă gustarea nu a fost sterilizată, perioada de conservare a acesteia scade la 3-6 luni. În acest caz, trebuie să puneți borcanele în frigider.