File de pui chinezesc. Rețete chinezești cu pui

Neobișnuit de fraged, suculent și picant să iasă. Bucățile de file de pui, acoperite cu aluat și înăbușite în sos dulce-acru nu vor priva pe nimeni. Această plantă este potrivită în special pentru cei pasionați de bucătăria similară. Nu pot spune că fileul de pui în sos dulce-acru este chinezesc, a cărui rețetă de pui este mai mică și aromele autentice ale bucătăriei chinezești.

Ca și în cazul multor alte rețete de ierburi și gustări pe care le pregătim și le numim „chinezești”, avem de fapt în depozitul nostru doar câteva elemente, ingrediente, ingrediente, tehnici și bucătării similare. De fapt, conform acestui plan, rețetele sunt mai adaptate oamenilor noștri.

Dacă citiți pe internet cum să o pregătiți corect și vă uitați la rețetele pentru această plantă, atunci aflați că toate miros la fel. Diferența constă în metoda de preparare și în ingrediente.

Ingrediente:

File de pui - 600-700 gr.
Ghimbir – 1 rădăcină,
Sos de soia – 80-100 ml. pentru marinada,
Ouă – 2 buc.
Amidon - 2 linguri. linguri,
Tsibula violet – 2 buc.,
ceasornicar - 1 cap,
Sos de roșii - 4 linguri. linguri,
Otset balsamic - 2 linguri. linguri,
Sos de soia - 2 linguri. linguri pentru sos,
Sonyashnikova Oliya.

File de pui în sos chinezesc dulce-acru – rețetă

Gătitul fileului de pui în sos dulce-acru chinezesc începe cu pregătirea fileului, mai exact, cu marinarea acestuia. Pentru aceasta, tăiați în bucăți de dimensiuni medii.

Puneți bucățile de pui într-un castron adânc. Curățați rădăcina de ghimbir. Frecați-l fin în terci sau amestecați-l într-un blender.

Adăugați detalii ghimbir.

Se toarnă sos de soia peste carnea cu ghimbir.

Se amestecă.

Acoperiți vasul cu grub și puneți la frigider timp de 2 ani. Este recomandat să marinați carnea timp de o oră. Dacă este prea fierbinte, lăsați puiul la marinat mai mult timp; dacă este prea târziu, tăiați mai puțin. Se pare că, cu cât carnea stă mai mult timp, cu atât mai bine se vor înmuia sosul de soia și ghimbirul. Pentru a pregăti aluatul, bateți ouăle cu amidon și un praf de sare.

Folosiți amidonul pentru a amesteca bine, astfel încât să nu se formeze sânul. Așa arată aluatul când este gata.

Am scris de mai multe ori că dacă folosiți ouă cumpărate din magazin pentru aluat sau omlete cu o cratiță practic fără bar, atunci le puteți da o culoare galbenă bogată, strălucitoare cu ajutorul turmericului. Încinge o tigaie cu ulei de măsline. Dacă este posibil, încercați să înlocuiți uleiul nostru de cătin cu ulei de susan. Înmuiați bucățile de file de pui în aluat.

Pune-le pe tigaie. De îndată ce periați partea de jos a bucăților de pui în aluat, întoarceți-le pe cealaltă parte.

Puneți fileul de pui în aluat într-un bol.

Prima etapă a gătirii fileului de pui în sos dulce-acru în chineză este finalizată. Acum trebuie să pregătiți sosul dulce-acru. Sosul danez dulce-acrișor în stil chinezesc este preparat pe bază de sos de roșii, sos de soia, sos balsamic, chasnik și cibul roșu.

În primul rând, curățați tsibula și ceasul și tăiați-le mărunt cu un cuțit.

Puneți tsibul și chasnikul într-o tigaie fierbinte cu ulei de cătin (susan).

Se toarnă imediat sosul de roșii, oțetul balsamic și sosul de soia.

În loc de unguent balsamic, poți folosi miere. Se amestecă ingredientele pentru sos. Costă aproximativ 7 minute pe podea. In aceasta ora sosul se poate ingrosa.

Acum, într-o tigaie cu un sos gros dulce-acru, puneți bucăți de file de pui în aluat. Amestecați fileul de pui cu o spatulă, astfel încât sosul să fie distribuit uniform peste tot. Ungeți puiul în sos cu încă 5-7 hvilins.

File de pui în sos chinezesc dulce-acru. Fotografie

Tetyana T. →
Sunt deja demn de cânt, chiar de violență și, melodios, la fel de puternic ca sik. Shvidshe pentru tot, prin acest mors nu a fost demn de copilul meu. E păcat. Eu sunt VIP. Chiar delicios. Multumesc pentru reteta.
Kate →
Rețetă bună, mulțumesc foarte mult, dar am modificat puțin rețeta, nu am tocat carnea, ci doar am tăiat-o bucăți și am adăugat puțină miere și a ieșit foarte gustoasă!
Olga →
Oleno, poți să-mi arăți cu amabilitate dacă pepenele înghețat va face clătite?
Tetiana Harkov →
Totul a iesit minunat! Cei care au gatit aceasta paska s-au intoxicat placut cu fructele ei savuroase, unele aveau gust de bebelus, altele aveau gust de lapte rece, dar toata lumea spunea ca a fost incredibil de delicios!!! Dyakuyu!!!
Tetyana T. →
Am făcut ieri această salată, am cumpărat niște brânză Feta pentru cea nouă și am făcut o salată specială pentru salata de nuci. Consistența siropului de bere va fi și mai moale și după amestecare ușoară se va rupe și va crește. Și m-am gândit că o să fie ca tine, Oleno, în fotografie. Ale, indiferent de ce, salata Viyshov este foarte gustoasă și am băut-o pe toate odată. Atât de delicioasă încât am uitat să-i fac o fotografie. Multumesc pentru reteta.
Margareta →
Delicios! Este destul de potrivit că procesul de pregătire a diviziilor timp de două zile este ceea ce este necesar atunci când lucrați și nu atingeți standardele tehnologiei clasice paska)
Irina →
Olena, salut! Multumesc pentru minunata reteta! Mai beau un râu, paska sunt și mai delicioase, de neuitat! Există o singură problemă: duhoarea pe care o am nu este foarte puternică, nici foarte puternică. Aluatul crește primul, iar al doilea și al treilea - câte puțin, de 1,5 ori în 3-4 ani. Pe dreapta, în drizhzh, poate (Vikorist dry safe moment)? Sau mai trebuie să verificați până când aluatul crește? Sau mai pui pe forma, ca sa cante (nu o treime, ci o jumatate, de exemplu?) Spune-mi, te rog!

Stravi, care se pregătește pentru rețeta chinezească, iese la iveală printre domnii sloveni și devine din ce în ce mai popular. Este de remarcat faptul că puteți obține mâncare mai delicioasă fierbinte fără delicatese sau ingrediente scumpe, precum și produse de bază care sunt disponibile pentru cumpărare.

Cum să gătești pui în chineză

Importanța principală a acestei plante este cea principală pentru noi - nu metoda de tăiere - aici este tăiată cu tăietoare mici. Un alt factor important în bucătăria chineză este că bucătarii lor mănâncă produse aparent neconsumate. De exemplu, file de lemn dulce chinezesc cu ananas, alune, pui în sos chinezesc dulce-acru etc. Il poti prepara intr-o tigaie (de preferat un wok), in cuptor sau multicooker.

Sos dulce-acru

Aflați rețeta de sos chinezesc înainte de a găti. Dacă doriți să gătiți puiul în sos dulce-acru, astfel încât să fie aromat, atunci marinați-l cu chinezesc. Pentru carnea pana se toarna, se toarna sos de soia, se pune preparatul 25 de minute, apoi se toarna pasta de rosii, coaja de mere, dovlecel brun, ardei dulce tocat si ananas. Acoperiți carnea și lăsați-o să stea puțin.

Reteta chinezeasca de pui

Avantajul acestor plante este că nu este nevoie ca lucrătorii guvernamentali să experimenteze cu produse și nu există variații diferite pentru piele. De exemplu, puiul va mânca alune, aproape orice legume sau alte fructe. Aruncă o privire la rețetele chinezești de preparare a puiului și minune-te de gustul fileului original.

În sos dulce-acru

Timp de gătire: 1 oră 5 ore.
Cantitate porție: 8 persoane.
Conținut caloric: 115 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: chinezească.

Ierburile chinezești din pui sunt servite cu sos vikoristan - adesea dulce sau acru-dulce. Carnea chinezească pentru o coajă de astfel de udare iese și mai jos. În multe soiuri, se adaugă susan, care adaugă și o notă specială savuroasă. Reveniți la această rețetă de pui în sos dulce-acru – un miracol cald cu vinete în chineză pentru toată patria.

Ingrediente:

chasnik – 1 cuișoare;
tsukor - 3 linguri. l.;
ghimbir ras - 1 lingura. l.;
ardei roșu de cretă - 0,25 linguriță;
Vinny Ocet – 60 ml;
vinete – 0,9 kg;
Boroshno - 1 lingura. l.;
file – 0,8 kg;
sos de soia – 60 ml;
susan – 1 an.

Metoda de gatire:

Am tăiat puiul în felii lungi, îl ung și mut vasele.
Tăiați vinetele în cuburi, puneți-le într-o tigaie cu ghimbir și chasnik. Turnați încă 60 ml de apă în bazhano, scurgeți-l și lăsați-l să fiarbă. Lubrifiați docurile și nu înmuiați apa.
Adăugați sos de soia în farfurie, adăugați semințe de susan, piper, borocho, zukor, adăugați otset.
Transportați carnea în legume, turnați amestecul de turmeric, tocați-o până când totul începe să se rumenească. După ce ați înlocuit focul, ungeți-l astfel încât lichidul să dispară.

Cu sos dulce-acru cu ananas.

Timp de preparare: 1 an.
Dimensiunea porției: 2 persoane.
Conținutul caloric al plantei: 127 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: chinezească.
Ușurință de pregătire: ușor.

Ingrediente:

ghimbir - 1 linguriță;
sare - 1 praf;
ananas conservat – 400 g;
sos de vin roșu - 6 lingurițe;
tsibulya – 2 buc.;
sos de soia - 2 linguri;
suc de ananas - 6 linguri;
amidon de porumb - 1 linguriță;
Oliya (rost.) - 2 linguri. l.;
tsukor - 3 lingurițe;
file – 450 g.

Metoda de gatire:

Înmuiați apa din fileurile spălate. Nu este nevoie să-l tăiați în bucăți mari. Adăugați sos de soia acolo, apoi amestecați bine carnea pentru a marina pielea.
Porniți multicookerul, turnați untul în castron, ungeți pieptul de pui pe „Zhartsi” timp de 10 minute.
Într-o cratiță, ungeți cibulin feliat subțire, adăugați|adăugați| pana iau o bucata de ananas conservat.
Turnați vin ocet, suc de ananas, ghimbir, ketchup, nasipati tsukor, sare, amidon într-un castron.
Puneți tsibul după ananas pe carne, turnați sumisha-dulce dulce care a ieșit. Adăugați verdeață, amestecați.
Închideți capacul, privați carnea de carnea chinezească pentru aproximativ 8 hvilins.

Cu orez

Ora de gătit: 35 hvilin.
Dimensiunea porției: 4 persoane.
Conținutul caloric al plantei: 133 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: chinezească.
Ușurință de pregătire: ușor.

Dacă ați întâlnit ierburile obișnuite, atunci aruncați o privire la opțiunile exotice. De exemplu, puiul cu orez în chineză este un terci clasic cu carne, dar diferă prin felul în care este preparat și cu o aromă picant și savuroasă. Acest fierbinte este o opțiune excelentă pentru un prânz sau seară rapid, bogat, apetisant, și chiar și în primele ore de preparare și amestecare a produselor, nu devine mai mult de o zi.

Ingrediente:

ceas - 2 dinți;
morcovi – 2 buc.;
ouă – 2 buc.;
cibula verde - 1 buchet;
mazăre - 200 g;
file – 300 g;
sos de soia - 4 linguri. l.;
sare de mare, piper – după gust;
Oliya (kukurudzyana) - 2 linguri. l.;
Sos de coastă - 2 linguri. l.;
orez basmati - 300 g.

Metoda de gatire:

Se fierbe basmati-ul, ajustând proporțiile, apoi se curăță legumele.
Tăiați capetele de morcov în felii subțiri, apoi tăiați-le în felii de 3 centimetri.
Într-o tigaie, ungem morcovii, încălzind mai întâi uleiul. Pune pieptul acolo, tăiat cubulețe.
După alte 5 minute, adăugați o stoarcă de chasnik și mazăre (poate fi congelate). Se fierbe aproximativ 4 minute, acoperind vasele cu un capac, apoi se scot, se mareste focul si se amesteca pana se evapora apa.
Adăugați condimente înainte de a prăji produsele.
Ungeți ouăle astfel încât masa să iasă în bucăți egale.
Combinați legumele cu carnea, ouăle și cybulum verde tăiat în cercuri.
Pune orezul fiert într-o tigaie și amestecă imediat. Se prăjește mâncarea din nou la foc mare timp de literalmente 3 minute. Serviți iarbă chinezească fierbinte.

Cu legume

Timp de preparare: 30 hvilin.
Dimensiunea porției: 3 persoane.
Conținutul caloric al plantei: 139 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: chinezească.
Ușurință de pregătire: ușor.

Rețetele exotice au fost de multă vreme populare în rândul poporului sloven, iar ierburile chinezești nu sunt nici ele de vină. Puiul cu legume in stil chinezesc arata ca o tocanita de legume care este mai importanta pentru noi, dar pentru gust ies in evidenta cele doua ierburi. Luați notă de această rețetă de pui cu fotografii și vă va arăta cum să gătiți piept de pui conform regulilor bucătăriei chinezești.

Ingrediente:

tsibulya – 1 buc.;
ulei de măsline - 2 linguri. l.;
file – 400 g;
ardei dulce (diverse culori) – 3 buc.;
morcovi – 2 buc.;
tsukor - 1 linguriță;
sos de soia - 5 linguri. l.

Metoda de gatire:

Mai întâi pregătiți produsele: tăiați cibulinul în batoane, ardeiul în fâșii, morcovii în inele, pieptul în batoane.
Încălziți uleiul în 3 minute, adăugați ingredientele: mai întâi carnea, apoi morcovii, broccoli, ardeiul. Nu stingeți produsele, amestecați treptat.
Adăugați sosul de soia în zukor, apoi turnați sumișul până se servesc produsele înăbușite, ungeți cu încă 5 quilins.
Serviți puiul chinezesc cu o garnitură: cea mai bună variantă ar fi orezul.

În sosul dulce

Timp de preparare: 7 ani 10 minute.
Cantitate porție: 5 persoane.
Conținutul caloric al plantei: 175 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: chinezească.
Ușurință de pregătire: ușor.

Consumul de condimente speciale și sosuri bogate în produse naturale scoate la iveală un gust extraordinar. Deci, de exemplu, puiul în sos dulce chinezesc merită partea de jos a găluștelor, care emană o aromă minunată și un gust nu mai puțin incredibil. Iarba chinezească se coace în cuptor pentru o perioadă scurtă de timp, moment în care durează mult timp pentru ca puiul să se marineze.

Ingrediente:

tsibulya – 1 buc.;
ardei creta - pentru savurare;
miere - 1 lingura. l.;
krill de pui - 1 kg;
maioneză - 3 linguri. l.;
sos de soia - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

Pregătiți krillul: clătiți, ștergeți cu apă cu un prosop de hârtie, tăiați în jumătate. Puneți carnea într-un bol, turnați maioneză, sos de soia, adăugați miere și sfârâiți tsibul. Se lasa la marinat 6 ani. Dacă doriți un gust gustativ, trebuie să adăugați piper gustry la marinadă.
Transferați găluștele chinezești marinate pe o foaie, apoi puneți-le la cuptor. Temperatura echipamentului este de 180 de grade, iar procesul durează 40 de minute pe oră.
Pentru vinete, cu 15 minute înainte de sfârșitul procesului, turnați marinada chinezească peste krill. Opriți cuptorul când tsibul este gata.

În sos iute

Timp de preparare: 2 ani.
Dimensiunea porției: 2 persoane.
Conținutul caloric al plantei: 125 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: chinezească.
Ușurință de pregătire: ușor.

Dacă îți place să te răsfeți pe tine și gospodăria ta cu delicatese exotice originale, atunci te poți descurca fără să cumperi delicatese scumpe. Gostra Kurka Chinese este un fund strălucitor de ierburi gustoase. Pentru a pregăti mâncăruri fierbinți conform rețetelor chinezești, ar trebui să folosiți o tigaie specială (Wok), dar dacă nu există așa ceva în bucătărie, atunci o tigaie de bază va fi potrivită.

Ingrediente:

Tabasco – 3-4 picături;
ceas - 2 dinți;
ardei iute – 1 buc.;
morcovi, cibula - 1 buc.;
file – 700 g;
suc de ananas - 1 lingura;
amidon - 1 lingura. l.;
sare, oregano, piper – după gust;
sos de soia - 4 linguri. l.;
Oliya (rost.) - 4-5 linguri. l.

Metoda de gatire:

Se spală pieptul de pui, se taie în bucăți și se pune într-un castron.
Adăugați chili și chasnik, amestecați cu resturi de carne.
Tăiați cibulinul în felii, tăiați morcovii în cuburi. Adăugați legumele la pui.
Se amestecă toate ingredientele cu sosul de soia și se adaugă Tabasco. Pune recipientul la rece timp de 15 minute, astfel încât puiul să se poată marina.
Turnați untul într-o tigaie și adăugați carnea marinată. Acoperiți capul pe foc mare pentru 7 khvilini, apoi adăugați suc de ananas la ingrediente, adăugați amidon, apoi îndepărtați planta chinezească și pregătiți încă 7 khvilins, după schimbarea gazului.

Cu piper

Ora de gătit: 50 hvilin.
Cantitate porție: 6 persoane.
Conținutul caloric al plantei: 114 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: chinezească.
Ușurință de pregătire: ușor.

Rețeta se va potrivi acelor domni care nu pierd vremea pregătindu-l de mult timp și pentru a avea un arici gustos înainte de prânz sau seară. Puiul cu ardei gras chinezesc nu durează mai mult de un an să se gătească, dar se dovedește fantastic de gustos. Toate ingredientele incluse în rețetă sunt în mod ideal consumate cu fructe savuroase, iar planta chinezească preparată trebuie servită cu o garnitură, precum orezul.

Ingrediente:

morcovi – 4 buc.;
ceas - 5 dinți;
tsibulya – 1 buc.;
ardei gras – 3 buc.;
file – 1 kg;
ocet - 1 lingura. l.;
Oliya - 4 linguri. l.;
amidon - 1 lingura. l.;
sos de soia - 6 linguri. l.

Metoda de gatire:

Tăiați carnea fâșii, puneți într-un castron, marinați 10 khwilin în sos chinezesc (soia).
Tăiați morcovii fâșii și separați amidonul de apă.
Se toarnă ulei|unt| în tigaie, se încălzește, apoi se adaugă carnea. Ungeți declanșatorul, nu îl amestecați energic. Umpleți o jumătate de sticlă cu apă cu amidon.
Adăugați chasnik, miere în carne, turnați ocetul. Inelele subțiri de tsibula trebuie adăugate la oala rămasă. Stingeți piesa de prelucrat.
Adăugați piper tocat la carne. Se toarnă puțin din amidonul care a rămas. Lăsați iarba la tocănit timp de 5 minute. Carnea chinezească este mai gustoasă dacă este fierbinte.

În aluat

Timp de preparare: 1 an.
Cantitate de porție: 1 persoană.
Conținutul caloric al plantei: 246 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: chinezească.
Ușurință de pregătire: ușor.

Proporțiile indicate în rețeta de mai jos sunt destinate unei singure persoane, așa că dacă intenționați să gătiți pentru doi sau pentru o companie mare, atunci înmulțiți numărul de ingrediente pentru numărul necesar de persoane. Puiul cu lemn dulce în aluat chinezesc este potrivit pentru gurmanzi și chiar iese cu o crustă crocantă, dacă carnea în sine este lipsită de frăgezie.

Ingrediente:

ardei dulce – 2 buc.;
sos de soia - 3 linguri. l.;
ananas (conserve) – 2 kg;
file – 300 g;
suc de ananas - 0,5 linguri;
ketchup - 1 lingura. l.;
tsukor - 0,25 linguri;
otset - 0,25 linguri;
Amidon de porumb - 2 linguri. l.;
apă - 1,5 linguri;
Oliya (rost.) - 1 lingură. l.;
ou – 1 buc.;
piper - pentru savurare;
sare - 0,5 linguriță;
Boroshno - 1 lingura.

Metoda de gatire:

Marinați mai întâi pieptul: tăiați în bucăți, turnați în sos de soia. Lăsați fileul să se marineze în timp ce amestecați aluatul și sosul.
Pregătiți o baie de lemn dulce: adăugați z|iz| borcane care conțin sirop de ananas într-o ceașcă, tăiați două inele cu un tel. Tăiați ardeii decojiți într-o formă similară. Varto rețineți că planta va fi strălucitoare și frumoasă, la fel cum ardeii grasi vor fi, de exemplu, roșii și verzi.
Se încălzește ușor amestecul cu suc de ananas, iaurt și ketchup, dar nu fierbe - de îndată ce este gata, fierbeți imediat.
Într-o sticlă goală de apă, turnați o lingură de amidon, amestecați, turnați amestecul într-un amestec acru-dulce. Puneti recipientul la foc mic, amestecati pana se ingroasa.
Pregătiți aluatul: într-un bol, adăugați făină, piper, amidon cu lingură, sare, turnați ulei de măsline, adăugați ou. Dacă doriți un crocant crocant, adăugați albușuri în plus. Se amestecă toate componentele, se adaugă treptat aproximativ 0,75 ml de apă. Se amestecă masa cu o furculiță.
Puneți fileul feliat și marinat în aluat.
Se toarnă ulei într-o tigaie (de preferință un wok) și se prăjește. Așezați carnea într-o singură bilă pe tavă, acoperiți până când devine frumos auriu.
Când fileul este gata, puneți-l pe un prosop de hârtie.
Pe o farfurie se pune fileul chinezesc acoperit cu aluat, se presara piper si bucatele de ananas, se toarna peste ridichea dulce-acrisoara.

În sos de soia

Ora de gătit: 25 hvilin.
Dimensiunea porției: 2 persoane.
Conținutul caloric al plantei: 148 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: chinezească.
Ușurință de pregătire: ușor.

Fileul de pui în stil chinezesc este din ce în ce mai pregătit de femei și bărbați sloveni, iar planta iese minunat de gustoasă, cu note picante, iar toate ingredientele pot fi cumpărate din magazine la un preț accesibil. Puiul in sos de soia in stil chinezesc cu rosii este bogat in proteine, practic dietetic, iar cu rosii are calorii minime.

Ingrediente:

piept de pui – 0,5 kg;
roșii – 1 buc.;
chasnik – 4 cuișoare;
ocet balsamic - 1 linguriță;
sos de soia - 1 lingura. l.;
amidon - 1,5 linguriță;
ghimbir – după gust;
miere - 1 linguriță;
ulei de măsline - 3 linguri. l.;
piper, sare - pentru gust;
ardei dulce - 1 buc.

Metoda de gatire:

Pregătiți produsele: spălați pieptul, roșia, stropiți cu mărar, curățați pielea, îndepărtați carnea de pe ardeiul gras. Tăiați componentele în felii subțiri. Tăiați ghimbirul în cuburi și apăsați cuișoarele chasnik cu o menghină.
Se încălzește untul într-o tigaie, se toarnă în sos de soia.
Se adaugă miere, piper, pensulă, apoi roșii, perie din nou 2 hvilini.
Puneți fileul de pui într-o tigaie înainte de a-l găti și ungeți-l.
După 6 hvilins, se cerne amidonul și se adaugă orice apă care a mai rămas. Tomiti componente 2 hvilini.
Servește pieptul fierbinte, în stil chinezesc.

Gătit pentru rețete chinezești - secrete de gătit

Acești domni nu cunosc toate subtilitățile pregătirii cărnii urmând rețetele bucătăriilor altor naționalități, inclusiv ale chinezei. Aflați ingredientele care vă vor ajuta să pregătiți fileul chinezesc perfect:

Înainte de a prăji carnea, marinați carnea aproximativ 20 de minute, stropiți cu sos de soia.
Ungeți bine fileul, făcând căldura cât mai mare posibil. După ce blush-ul strălucirii s-a așezat, îl puteți trage mai liniștit, dar nu depășiți declanșatorul pentru ca strălucirea să nu devină moale.
Cel mai bun pui chinezesc iese dintr-un wok, care este folosit pentru prepararea ierburilor tradiționale asiatice. Cu acest pas complet, puteți folosi rapid și o tigaie sau coace carnea într-un cuptor sau multicooker.
Gustul dulce-acrișor al sosului poate fi modificat prin adăugarea sau schimbarea ingredientelor care reprezintă acid sau malț.
Amidonul trebuie diluat cu apă rece.
Dacă puiul este la marinat, este necesar să adăugați sare. Deoarece planta chinezească este sărată, puteți adăuga o aromă neutră cu pastă de roșii diluată sau adăugați o stropire suplimentară de ardei gras.

Consultați alte rețete de gătit.

Video

Bucătăria chinezească câștigă din ce în ce mai multă popularitate. O gamă largă de condimente și ingrediente unice conferă ierburilor o picantă și un gust deosebit. Restaurantele chinezești au devenit deja un aliment de bază în țările europene bogate și, de fapt, din ce în ce mai mulți oameni doresc să mănânce alimente pe care chinezii le place.

Mai mult decât atât, domnii de acasă au început deja să pregătească ierburi după rețete chinezești, mai degrabă decât să-și priveze specialiștii de expertiza lor. Sarcina principală a pregătirii ierburilor chinezești este carnea tocată mărunt. Ai grijă la metal, astfel încât să poți ridica obiectele cu mâna cu bețișoare de lemn. O altă caracteristică importantă a bucătăriei noastre este utilizarea ingredientelor nealimentare. De exemplu, vă puteți aminti o plantă faimoasă din bucătăria chineză - lemn dulce curk Kho. Această plantă vă poate oferi ocazia de a experimenta atmosfera unică a tărâmului dragonilor, fără de care nu veți risca să vă răsfățați.

Acum ne vom uita mai detaliat la tehnologia de preparare a ierburilor chinezești acasă. De regulă, o astfel de plantă este pregătită într-o tigaie WOK și, dacă nu ați adăugat-o încă în bucătărie, grăbiți-vă - vă așteaptă rețete delicioase.

Rețeta 1: Pui în chineză

Ingrediente preparate:

file de pui – 0,5 kg;
ardei gras - 1 buc.;
roșii – 1 buc.;
chasnik – 4 cuișoare;
balsamic otset - 1 linguriță;
sos de soia - 1 lingura.
ghimbir;
miere - 1 linguriță;
amidon - 1,5 linguriță;
ulei de masline;
piper;
sare.

Oh, Doamne. Înainte de a începe să pregătiți planta, pregătiți mai întâi toate ingredientele, astfel încât în tigaia Wok totul să fie gătit mult mai repede decât înainte. Tăiați pieptul de pui în felii subțiri. Stropiți roșia cu mărar și îndepărtați coaja. Curata ardeiul gras si taie-l felii impreuna cu rosiile. Curățați ghimbirul și tăiați-l în cuburi mici. Dinții chasnikului pot fi curățați și zdrobiți.

Încinge uleiul într-o tigaie și începe să adaugi treptat ingredientele pregătite, amestecând scurt cu o spatulă.

Mai întâi se toarnă sos de soia, apoi se adaugă miere, apoi se zdrobesc cuișoarele, se cubează ghimbirul și se adaugă citrice balsamice. Infecția se pune într-o tigaie cu paie de ardei, după roșii și se îmbracă cu 2 legume deodată. Apăsați imediat fileul de pui și continuați să gătiți încă 5 pui. Adăugați amidon deasupra, amestecați ușor și adăugați o cantitate mică de apă. Se amestecă și se fierbe la foc mic încă 2 minute. Fierbem focul, scoatem iarba de pe aragaz si o servim la masa cu orez si cartofi.

Rețeta 2: Pui în chineză (file)

Infecția trebuie pregătită:

piept de pui - 300 g;
chasnik – 2 cuișoare;
ardei gras rosu dulce – 150 g.

Pentru a prepara sosul:

apă - 5 linguri;
sos de soia - 5 linguri.
Vinny otset – 2 linguri.
amidon - 1 linguriță. ta tsukor – 1 lingura.
sare;
ulei de masline;
orez fiert pentru garnitură;
Pentru vinete, inainte de asezonare, puteti adauga ardei iute si ghimbir ras, sau bere, in functie de gust.

Ca și în rețeta anterioară, tăiați fileul de pui în bucăți și adăugați sare în părțile lor. Ardeiul gras se curata de coaja, se taie in 4 bucati si se taie fasii. Toacă mărunt cuișoarele de chasnik.

Într-o ceață, amestecați toate ingredientele pentru sos.

Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie și se încălzește la foc iute. Adăugați jumătate din carnea pregătită și amestecați energic, ungeți o frișcă de vită. Carnea nu trebuie să fie lubrifiată, ci mai degrabă să curgă pe părțile laterale. Așezați carnea pe o farfurie și lăsați o altă parte să perieze carnea. Când carnea este gata, puneți-o pe o farfurie

In aceeasi tigaie am uns carnea si am asezonat cu putin timp ardeiul. În timp ce amestecați energic, acoperiți articulația de khvilin. Coborâm focul și adăugăm piper în coajele de carne și turnăm imediat sosul de gătit. Amestecând constant, gătiți puiul chinezesc timp de 10-15 minute până când carnea este complet gătită. Sosul este responsabil de îngroșare. Gata, iarba este gata si o puteti servi cu orez fiert si asezonat ca garnitura.

Rețeta 3: Pui în chineză (stegentsa)

Pregătit:

fripturi de pui - 2 buc.;
tsukor - 3 linguri. sos de soia - 4 linguri.
dinți pentru ceasornicar - 3 buc.;
ulei de măsline - 1 lingură;
loxhin de orez – 200 g;
pudră de curry - 1 linguriță;
sare.

Scoateți pielea și periile de pe urechi și tăiați carnea în cuburi mici cu o latură de 3 cm.

Într-o tigaie wok încălzită, turnați ulei de măsline și adăugați dovlecel. Este necesar să muncim din greu la marele foc. De îndată ce zukorul începe să se topească și să se întunece, începeți să amestecați intens. Ar trebui să ajungeți cu un amestec omogen, înainte de a fi nevoie să adăugați o oră de tăiere și să continuați să amestecați încă câteva secunde. Adăugați sos de soia și adăugați carnea de pui în tigaie. Prăjiți-l până se rumenește - nu acoperiți tigaia cu capac!

În timp ce puiul se gătește, să luăm o lokshina. Lasam apa la fiert, adaugam sare si pudra de curry. Pune o bucată de apă în apă și gătește 1-2 lungimi. După aceasta, puneți pâinea de orez pe scurgere și puneți scurgerea astfel încât toată apa să se scurgă fără întrerupere.

Ne uităm periodic în tigaie, amestecăm ingredientele - sosul devine similar ca aspect și consistență cu caramelul. Când ajungeți la această consistență, luați de pe foc.

Luați o cană adâncă, puneți în ea o pâine de pui, un pui și decorați vasul cu ierburi detaliate. Așa că, dacă nu am uitat suficient, pregătește niște ceai verde aromat înainte de preparare. Este cel mai minunat să fii unit cu o astfel de iarbă. Ei bine, bine? Todi "sik faan" - bucurați-vă de pofta!

Aveți grijă când dezasamblați declanșatorul - îndepărtați toate periile și cartilajul.
Puteți regla iuteala și dulceața sosului adăugând/schimbând castraveți, ardei iute și ghimbir.
Pentru a pregăti puiul în stil chinezesc, utilizați mai întâi un wok într-o tigaie.
Pentru a adăuga la sos, puteți adăuga ierburi suplimentare după gust - busuioc, pătrunjel, coriandru, cimbru. Trebuie doar să adăugați verdeață în sos după ce sosul este deja gata.

Rețeta 1: Pui în chineză

Ingrediente preparate: file de pui – 0,5 kg; ardei gras - 1 buc.; roșii – 1 buc.; chasnik – 4 cuișoare; balsamic otset - 1 linguriță; sos de soia - 1 lingura. ghimbir; miere - 1 linguriță; amidon - 1,5 linguriță; ulei de masline, piper si sare.

Încinge uleiul într-o tigaie și începe să adaugi treptat ingredientele pregătite, amestecând scurt cu o spatulă.

Rețeta 2: Pui în chineză (file)

Trebuie să pregătiți următoarele: piept de pui – 300 g; chasnik – 2 cuișoare; ardei gras rosu dulce – 150 g. Pentru prepararea sosului: apa – 5 linguri. sos de soia - 5 linguri. Vinny otset – 2 linguri. amidon - 1 linguriță. ta tsukor – 1 lingura. De asemenea, avem nevoie de sare, ulei de măsline și orez fiert pentru garnitură. Pentru vinete, inainte de asezonare, puteti adauga ardei iute si ghimbir ras, sau bere, in functie de gust.

Într-o ceață, amestecați toate ingredientele pentru sos.

Rețeta 3: Pui în chineză (stegentsa)

Preparat: fripturi de pui - 2 buc.; tsukor - 3 linguri. sos de soia - 4 linguri. dinți pentru ceasornicar - 3 buc.; ulei de măsline - 1 lingură; loxhin de orez – 200 g; pudră de curry - 1 linguriță; sare.

Scoateți pielea și periile de pe urechi și tăiați carnea în cuburi mici cu o latură de 3 cm.

Ne uităm periodic în tigaie, amestecăm ingredientele - sosul devine similar ca aspect și consistență cu caramelul. Când ajungeți la această consistență, luați de pe foc.

- Aveți grijă când demontați ciocanul - îndepărtați toate periile și cartilajul.

— Puteți regla iute și dulceața sosului adăugând/schimbând castraveți, ardei iute și ghimbir.

— Pentru a pregăti puiul chinezesc, ungeți ușor tigaia wok cu vikor.

- Puteți adăuga ierburi suplimentare în sos după gust - busuioc, pătrunjel, coriandru, cimbru. Trebuie doar să adăugați verdeață în sos după ce sosul este deja gata.