Ierburile pământului japonez și rolurile se joacă deja în spațiile sălbatice. Nu este ușor să pregătești roluri, dar domnii au fost chemați să lucreze. Dacă cumpărați toate ingredientele necesare pentru a extrage rulourile sărate, vă va costa un bănuț destul de. Alge marine, orez, orez otset, somon sărat, toate aceste ingrediente sunt scumpe. Mai trebuie să cumpărați: ghimbir murat, wasabi, sos de soia, brânză Philadelphia, bastoane de crab, avocado. Aceasta este departe de ultima listă. Iubitorii de exotic cumpără și legume speciale, vikoryst, ca umplutură, ciuperci și alte ingrediente.

Ieșirea dintr-o pungă de orez (asigurați-vă că punga nu conține mai mult de 450 g), pachetul de Nora nu este mare, mai ales că sunt pregătite pentru o companie de mulți oameni. Ai putea spune că rolurile sunt foarte scumpe. Mai mult, ingredientele pentru ele nu sunt vândute în toate magazinele. Există o mulțime de depozite care necesită înlocuire și chiar unul clar. Cele a căror înlocuire a fost făcută nu vor fi deosebit de vizibile. Țara încă se dovedește delicioasă și oamenii merită să o aprecieze. Orezul, brânza Philadelphia și peștele pot fi înlocuite cu ușurință. Cum să pregătiți un oset pentru roluri acasă, ce este necesar?

Cum poți înlocui ocetul de orez?rolah?

Oamenii din stăpânire adesea vikorist diverse varietăți de otstu. Cel mai comun, mai ales, este cel mai comun tabel 9% est. Este important să obțineți destule lucruri „întâlnește”. Astfel de soiuri precum măr, vin și mai puțin intense. Conținutul lor de esență este aproape de 6%. Randamentul mediu de orez ar trebui să aibă o concentrație scăzută de aproximativ 3-5%. Ale, de fapt, poate fi înlocuită cu soiuri de orez, adesea soiuri vicorizate de otstu. Măr, vin, dulceață pentru care va merge de minune. Trebuie doar diluate cu apă. Puteți lucra asupra ochiului, sau puteți folosi proporții speciale.

Prepararea vinului otstu folosind metoda vikoristannya pentru îmbrăcareroluri

Dacă vorbiți despre 6% din amestec, atunci trebuie să-l diluați cu o treime de apă. Apoi, după diluare, adăugați zukor și sare și, ca urmare, îndepărtați sosul ca să puteți asezona orezul pentru sushi. Puteți pregăti vin otset acasă, deoarece nu este posibil să-l cumpărați din magazin. Și apoi diluați puțin cu apă pentru a asezona orezul. Dacă vrei să vorbești despre otset de vin de casă, s-ar putea să nu ai șansa să-l diluezi, trebuie să-l gusti pentru savurare, pentru ca fiecare persoană să aibă în minte un otset diferit acasă.

Gătiți yogo în acest fel. Umpleți un borcan de trei litri cu suc de struguri proaspăt stors, adăugați 200 g de zukor și acoperiți borcanul cu o mănușă. Când este momentul potrivit, mănușa se va umple cu gaze, se va umfla și apoi va cădea după o duzină de ore. După ce procesul de fermentație este finalizat, trebuie să-l strecurați într-un borcan, apoi va sta încă o oră și poate fi mai ușor. După aceasta vom pregăti rețeta.

Vă puteți răsfăța cu amabilitate în gătit, inclusiv în rolurile de gătit. Înainte de a vorbi, puteți alege atât struguri albi, cât și roșii pentru acest scop, care este potrivit pentru roluri.

Dressing cu vin și sos de soia.

De asemenea, puteți pregăti un condiment pentru orez folosind vin otsu, sos de soia și castraveți. Adăugați suficientă sare în sosul de soia, astfel încât să nu fie nevoie să îl adăugați, dar înlocuiți apa pentru a dilua sosul. Puteți completa tabelul standard cu otset. Ale ce bazhano robiti u extreme vipadku. Se diluează cu apă la jumătate. Gustul acestuia este specific, nici măcar nu se apropie, dar prin căsătorie nu există nimic mai bun de venit. Se amestecă sucul de lămâie și se adaugă un strop de apă. Dacă adăugați zukorul conform rețetei, atunci pentru două linguri de suc veți avea nevoie de două lingurițe de apă, 1 linguriță. Castraveți și smântână și sare.

Pregătiți otstu de orez acasă.

Є o rețetă specială pentru prepararea otstu-ului de orez de casă. Domni buni, individual, luați notă de asta. Trebuie să luați 300 g de orez. Puteți avea un chi dovgozernogo rotund, dar nu contează. Pentru a-l pregăti, trebuie să folosiți un bol de sticlă sau de porțelan, iar pentru amestecare, folosiți un băț de lemn. Mai întâi trebuie să spălați orezul și apoi să turnați 1,2 litri de apă. Apoi se înmoaie la temperatura camerei timp de 4 ani, apoi se recoltează la rece. Apoi strecoară cu grijă sucul prin pânză și întărește orezul.

La tara se adauga 900 g de tsukru si se toaca bine. Apoi fierbeți orezul într-o baie de aburi timp de 20 de minute, apoi răciți. Apoi adăugați drojdie uscată în cantitate de 1/3 linguriță. linguri. Apoi trebuie să așteptați 4-7 zile și apoi să schimbați capacitatea. Este necesar să turnați sucul rătăcit într-un borcan nou, curat. După ce borcanul este așezat într-un loc întunecat și lăsat să fermenteze o lună sau mai mult, trebuie să-l gustați pentru a vedea dacă este gata de gustat. La ora fermentației, legați gâtul recipientului cu tifon. Randamentul produsului este uimitor. Ieși afară pentru mai mult de un litru. Ingredientele folosite vor costa un preț cash. Iar principalul lucru la magazin este prețul pentru 250 g otstu de orez gata preparat.

În zilele noastre, aromele bucătăriei japoneze sunt și mai populare. A lua prânzul sau a savura sushi și chifle a devenit un val de discursuri. Deoarece este atât de fierbinte încât pregătirea sushiului acasă nu este doar o activitate sfârâitoare, ci și una „economisitoare de buget” și „prietenoasă pentru sănătate”, să acordăm puțin respect componentului important atunci când pregătim sushi - condimentul pentru orez, pentru rulouri și sushi.

De ce este nevoie de dressing de orez? Oferă sushi-ului nu numai gustul necesar, ci și o mai mare lipiciune, astfel încât să nu se destrame.

Deoarece nu se adaugă sare în orez când este fiert, atunci sosul de orez pentru amestecul uscat conține atât sare, cât și dovlecel. Rolul principal al condimentului pentru orez este de a adăuga otsta. Prețurile orezului se găsesc în departamentele specializate ale magazinelor unde vând și alte depozite de sushi. Ale yak chiniti, yakshcho pridbati orez otset nu vdalos. Cu ce ​​il pot inlocui?

Înlocuiți oțetul de orez cu otset de vin alb, otset de struguri, otset de mere sau, la extrem, otset de masă. Aici trebuie să alegeți corect proporțiile pentru a nu scăpa de savoarea orezului.

Puteți gusta rețete gata preparate, apoi puteți ajusta o serie de ingrediente după gust.

Reteta de dressing cu orez otstom

Ingrediente:

• orez otset – 100 ml;
• tsukor – 3 lingurițe;
• sare - 1 linguriță.

Reteta Tata de mere

Ingrediente:

• cidru de mere - 2 linguri. linguri;
• apă - 3 linguri. linguri;
• tsukor – 2 lingurițe
• sare - 1 linguriță.

Reteta cu suc de struguri

Ingrediente:

• otset de struguri – 4 linguri. linguri;
• tsukor – 3 lingurițe;
• sare - 1 linguriță.

Reteta pentru masa otst

Ingrediente:

• masa otset 6% – 50 ml;
• sos de soia – 50 ml;
• tsukor - 20 g.

Pregătirea

Se fierbe totul și se amestecă până se dizolvă complet. Se adaugă la orez cât este cald. Dacă ați pregătit dressingul în rezervă, atunci păstrați-l la frigider și reîncălziți-l înainte de servire.

Reteta pentru prepararea otstu-ului de orez

Otsetul de orez poate fi preparat acasă. Este timpul pentru ziua sărbătorii.

Ingrediente:

• tsukor;
• drojdie;
• albus de ou.

Pregătirea

Turnați apă peste orez și lăsați-l să stea peste noapte. A doua zi strecuram apa, si adaugam putina infuzie in sticla 180 g cucru. Așezați vasele într-o baie de apă și amestecați până când zukorul se strică, fierbeți aproximativ 20 de hvilins. Se răcește, se toarnă într-un borcan și se adaugă un sfert de lingură de drojdie pe litru. Procesul de fermentare este aproape de finalizare. Când becurile sunt complet dispărute, turnați-le într-un borcan curat. A trecut o lună.

Într-o lună, procesul va începe. Fierbe iz|iz| se bat cu albusul de ou (pentru curatare) si se proceseaza din nou.

A fost o călătorie atât de lungă, atunci începutul de orez proaspăt al preparatului bogat va fi înaintea serviciilor dumneavoastră.

Cu acest dressing puteți pregăti atât cele clasice, cât și cele complexe.

Este puțin probabil să găsiți un domn care, cel puțin în viață, nu a încercat niciodată să gătească ceva necunoscut pentru patria ei.
Întrucât încă nu ați realizat o asemenea ispravă, vă rog să împărtășiți cu mine metoda de preparare a dressing-ului pentru sushi.

Sushi joacă un rol important în viața noastră de zi cu zi. Acum nu mai este o bătaie de cap să mergi la un restaurant pentru a încerca bucătăria japoneză. Toate ingredientele pot fi achiziționate din magazin. Mâncărurile gătite și sushiul nu sunt mai rele decât ceea ce puteți obține în restaurante. Din când în când, s-ar putea să găsești câteva produse necesare la îndemâna ta, de exemplu, prăjitura de orez.

Cum să înlocuiești ocetul de orez și cum să-l gătești acasă - despre asta va fi articolul meu de astăzi.

Mic

Orezul special pentru sushi poate fi înlocuit cu orez obișnuit cu bob rotund. De fiecare dată când aveți o varietate de orez care nu este aburit sau orez în pungi. Ei fac o garnitură, nu o pastă de orez lipicioasă pentru rulouri.

Proporții de apă pentru prepararea 1 sticlă de orez:

• Orez, înainte de înmuiere timp de 1-2 ani – 1:1;
• Boabele de orez uscate - 1,5 sticle de apă: 1 sticlă de apă.

După fierberea apei (sunt necesari 10 khvilins), schimbați focul și gătiți pentru 15 khvilins. Este important să nu ridicați capacul. După sfârșitul orei, amestecați terciul și lăsați terciul timp de 20-25 de minute, deschizând capacul.

Adăugați dressingul la orez când atât dressingul, cât și orezul sunt gata.

Ocet de orez

Acest ingredient poate fi găsit rar în departamentul de poliție al magazinelor locale datorită nivelului său ridicat de disponibilitate.
Sau poate că orașul tău mic nu are magazine specializate sau mergi rar la supermarketuri mari? Apoi, când vine vorba de înlocuirea unei astfel de legume, vei pregăti imediat o plantă exotică pentru prima dată.

În astfel de situații, domnii noștri au început să înlocuiască orezul cu orez și să împărtășească cu generozitate rețete pe forumuri și bloguri. Adevărat, gustul orezului gătit va persista puțin, dar haideți să-l înmuiem și nu lăsați japonezii să ne răsfețe!

Sos alternativ pentru orez

Pentru a pregăti un dressing alternativ pentru orez, putem folosi citrice albe de mere, vin sau struguri. Aceste tipuri de semințe sunt complet accesibile și ieftine în comparație cu orezul.

✔ Sămânță de struguri roșii Vikoristovuyemo

Un alt nume este Vinny Ocet. Contraindicațiile pentru această distilare pot include o aciditate crescută a strugurilor sau o alergie la struguri.

Foarte des, acasă, în loc de vin, bei vin roșu vechi.

• 3 lingurite tsukru
• 1 lingura săruri
• 4 linguri. struguri otstu

Puneți ingredientele pregătite într-un vas emailat și aduceți la fierbere. Pansamentul nu este de vină pentru fierbere. Un semn de pregătire este dezintegrarea externă a dovleceilor și a sării.

✔ Cetus de mere

Acest tip diferit de esență socială este unul dintre cele mai strălucitoare, care se profilează în spatele unei liste grozave de puteri roșii. Încearcă-ți drum prin fermentația merelor dulci și a vinului de mere pentru a gusta aroma bogată și moale la prețul mediu de masă.

• 1 lingura tsukru
• 0,5 linguriță săruri
• 1 lingura. l. apple otstu
• 1 lingura. apa fiarta

Preparatul este similar cu rețeta anterioară. Pregătirea este indicată și de descompunerea ingredientelor uscate.

✔ Sâmbure de struguri albi

Deoarece nu există contraindicații generale înainte de injectare, puteți încerca vinul standard 6% sau alb. Reteta este asemanatoare cu cea de dinainte, unde se facea infuzie de struguri rosii.

De asemenea, puteți combina oceta cu sos de soia, care va adăuga un suflu special.

• 1 lingura. l. tsukru
• 2,5 linguri. l. sos de soia
• 2,5 linguri. vin de masă vin alb

Încălziți toate ingredientele până când pulpa se descompune.

✔ Suc de lamaie Vikoristamo

O opțiune bună pentru înmuierea orezului este sucul de lămâie. Adevărul este că aroma de orez are un gust foarte moale, care este important de creat. Sucul de lămâie, diluat dintr-o cantitate mică de coajă, îl poate înlocui complet. Rareori poate cineva să guste diferența de savurare.

• 2 linguri. l. apa calda fiarta
• 2 linguri. suc de lămâie
• 1 lingura tsukru
• 0,5 linguriță săruri

Se amestecă totul până se dizolvă zahărul și sarea. De fiecare dată nu-l lăsăm să fiarbă.

✔ Care este gaura

Dacă bucătăria are alge marine (dar nu alge, altfel vrei un dressing cu gust amar), poți alege și varianta japoneză a dressing-ului.

• 2,5 linguri. l. fi-ceva otstu (їdalnya, vinna, yabluchna)
• 2,5 linguri. tsukru
• 0,5 linguriță săruri
• 1 foaie de nori

Toate ingredientele, cu excepția algelor marine, sunt încălzite până se înmoaie și apoi adăugate. Puteți lua mai multă apă - înlocuiți o foaie 2. Se fărâmițează apa și se bate până se omogenizează.

De ce nu varto vikorystuvati

Bucătarii care au învățat să pregătească ottu de orez sunt categoric împotriva folosirii ottu-ului balsamic. Ceea ce rămâne este gustul strălucitor, specific, al infuziilor pe un buchet de ierburi. Este pe deplin posibil să schimbi gustul orezului, ceea ce se datorează lipsei unui indiciu de acru.

Media pentru bucătăriile noastre din sufragerie este de 9% sau 6%, ceea ce stagnează la extrem.

Ocet de orez de casă

Dacă ai început deja să prepari sushi acasă și te aștepți să devină cel mai obișnuit invitat din meniul tău, nu este o idee bună să faci provizii de înlocuitori de dressing. Am amestecat niște condimente pentru orezul din rezervă.

Pentru a pregăti otsu proaspăt de orez acasă, avem nevoie de:

• 1 cană de orez cu bob scurt
• 250 ml apă
• 4 linguri. tsukru
• Drojdie uscată - 1/3 linguriță

Orezul se toarnă într-o tavă sau un recipient de sticlă de un litru se umple cu apă.
Lăsați-l să stea 4 ani la temperatura camerei, apoi puneți-l la frigider peste noapte.

Sincer, nu ignorăm orezul moale, ci îl procesăm printr-o cârpă curată. Odată ce sticla este goală, adăugați apă caldă fiartă până la capacitatea maximă.
Pentru a termina, adăugați zukorul și spargeți iaurtul, amestecând cu o lingură de lemn.

Pune siropul de orez intr-o baie de apa timp de 20 de minute. Cunoaștem de mult momentul în care apa de sub sirop fierbe.

Racorim amestecul, adaugam drojdia si o dam deoparte o zi. Partea superioară a recipientului este acoperită cu tifon curat, oferindu-le acces la aer, care este necesar pentru viața bacteriilor de drojdie.

Odată ce fermentația încetează să se amestece (procesul de fermentație este finalizat), lăsați amestecul de orez-chour să stea încă o lună.

După ora stabilită, suma se îndepărtează, se filtrează din nou prin tifon și se fierbe. Nu este nevoie să dezvăluiți despre asta, este doar o stare normală de yoghin. Dacă este vinete, poți evidenția diferența adăugând spumă bătută în timp ce fierbe.

Procesul de limpezire presupune o altă filtrare, după care prăjitura de orez de casă se toarnă într-un vas dintr-un depozit întunecat și se păstrează la frigider.

Cum se adaugă orezul până când orezul este gata

După ce am amestecat dressingul înainte de orez și am gătit orezul, este timpul să le mâncăm. Cum să câștigi bani corect?

• Pentru a combina dressingul și orezul, folosiți o lingură de lemn și o ustensilă.
• Pune orezul într-un bol de lemn, toarnă dressingul și amestecă cu o spatulă sau o lingură de lemn.
• Amestecați cu grijă, mutând bila de sus de orez în jos. Amestecați intens orezul în terci moale.

După ce ați pregătit orezul și condimentele, puteți începe să pregătiți rolele. Iar povestea despre cum se coace sushi și cum se gătește pentru umplutură este un subiect pentru un articol complet diferit.

Sper că această colecție de secrete pentru prepararea orezului și a iaurtului de orez vă va ajuta să pregătiți sushi.
Dacă trebuie să înlocuiești ingrediente rare, lasă-ți rolul pe placul gospodăriei tale și devii vârful absolut al artei culinare!

Otsetul de orez a fost preparat pentru prima dată în urmă cu două mii de ani în China. În secolele 3-4 î.Hr., după ce au apărut în Japonia, stelele au început să se răspândească în alte părți ale lumii. Era folosit ca condiment pentru orez și era foarte scump, făcându-l disponibil doar nobilimii. După 16 secole, sosul a început să se răspândească pe masă.

Istoria Japoniei este indisolubil legată de pământ. Ca și tradițiile tradiționale, se preparau în următoarea ordine: peștele era tăiat în bucăți, sfârâit și amestecat cu orez. Sub acțiunea enzimelor, cerealele văd acid lactic. Vaughn a păstrat toată masa, i-a dat un gust acru și a lăsat să fie păstrată până la sfârșit.

Sosul de orez are un gust mai blând decât alte tipuri de alimente. Popularitatea sa se explică prin gustul său moale și proprietățile antibacteriene.

Reteta Otstu de Orez

Să-l mănânci singur nu este ușor, dar rezultatul îi va încânta pe gurmanzi. Gustul sosului majje de casă se potrivește perfect cu gustul originalului.

Ingrediente:

• orez alb rotund,
• drojdie,
• tsukor,
• albus de ou.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să înmuiați orezul într-un recipient închis timp de 4 ani, apoi să-l puneți la frigider peste noapte.
2. Vrantsi strecoară totul prin pânză de brânză, dar nu îl strângeți.
3. Pentru 250 ml de apă de orez, trebuie să adăugați 0,5 sticle de zukru, amestecați bine până se dizolvă.
4. Continuați să gătiți timp de 20 de minute|minute| într-o baie de apă. Se răcește și se încălzește într-un borcan.
5. Adăugați un sfert de lingură de drojdie pe litru de drojdie. Lăsați sumish-ul la fermentare timp de 4-6 zile.
6. Dacă becurile încep să se usuce din nou, trebuie să turnați sumish-ul într-un borcan nou, curat, iar data va dura încă o lună.
7. După terminarea termenului, trebuie să-l strecurați din nou și să-l fierbeți înainte de a turna. Înainte de fierbere puteți adăuga|adăugați| albus batut spuma pentru a elimina rigiditatea.
8. Se strecoară și se toarnă în boluri.

Cum se înlocuiește ocetul de orez

• Pentru 4 linguri de suc de struguri, luați o linguriță de sare și trei lingurițe de zucru. Se pune pe foc si se gateste, se lasa|doki| Tsukor nu se va supăra. Sumish în acest caz nu se datorează fierberii. Misto.
• Amesteca o lingura de suc de mere cu o lingurita de dovlecel, o jumatate de lingurita de sare si 1,5 linguri de apa fierbinte. Urmăriți-l până când tsukorul se defectează. Apoi puteți adăuga sumish la orez.
• Se amestecă 50 ml de sos de soia 6%, 50 ml de sos de soia, 20 g de sukru până când restul este complet dizolvat. În locul celui principal, puteți folosi vin alb sau analog de mere.
• Stoarce sucul de lamaie si adauga putina coaja.

Unii oameni se tem că rețetele alternative pot elimina aroma sushi-ului finit. Dacă nu exagerați cu prea mult zahăr și sare, atunci diferența va fi incredibilă.

Robimo sushi

Pentru a pregăti sushi cu orez adăugat, urmați aceste reguli:

1. Asezati orezul cald langa vasele de lemn si turnati peste el sosul.
2. Apoi se amestecă cu o spatulă de lemn, mișcând cu grijă bilele de sus în jos și peste. Această procedură ajută la scurgerea completă a amestecului și la răcirea acestuia.
3. Dacă orezul este încă rece, puteți pregăti sushi.

Gata cu experimentele și bucurați-vă de pofta!

Istoria orezului otsu datează de peste 20 de secole, inclusiv creațiile și preparatele sale din China. Și în secolul al III-lea î.Hr., au început să mănânce în mod activ alimente de la japonezi, pornindu-și drumul acolo și către alte părți ale pământului.

Dacă doriți să consumați un astfel de produs de lux, este posibil să nu vă puteți permite, deoarece este posibil să experimentați niveluri ridicate de toleranță. Yogo a fost folosit ca condiment pentru capodoperele culinare cu orez.

Prin stânci au început să vikoristovuvat orez otset pentru orez pentru sushi. Urmând toate canoanele japoneze din aceste vremuri, rețeta sushi-ului curat este la fel de simplă ca aceasta: peștele a fost asezonat cu sillyu și servit cu orez. Această combinație de ingrediente a făcut posibilă, cu ajutorul enzimelor de pește, eliminarea acidului lactic din orez, care a dat peștelui un gust acru și a asigurat păstrarea sushi în continuare până la o zi.

Ocet pentru orez sushi, pentru a înlocui alte feluri de mâncare puteți adăuga un gust moale. În plus, acest produs are ingrediente excepțional de antibacteriene, iar ierburile din bucătăria japoneză sunt create cu cel mai proaspăt pește. Orezul nu este ieftin, așa că îl puteți pregăti pur și simplu acasă.

Pentru cei care nu știu cum să înlocuiască oțetul de orez cu sushi, să dezvăluim un mic secret, care poate fi vin, măr sau otset de masă. Dacă trebuie să vă amintiți, expresiile voastre sunt strălucitoare, cu un gust acru, atunci trebuie să asezonați orezul pentru uscare cu ele cu grijă și în pace.

Cum să faci orez pentru sushi acasă

Nu oricine poate obține orez gata preparat pentru sushi în magazin, dar îl puteți pregăti acasă. Există o serie de rețete alternative pentru a pregăti orezul pentru sushi.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

60ml otstu de struguri;

3 lingurite tsukru;

1 lingura săruri

Toate produsele sunt amestecate și puse pe foc astfel încât depozitele vrac să fie degajate. Nu-l poți da până când fierbe.

O altă versiune de ottu de orez de casă, combinând ottu de mere, apă fierbinte, dovlecel și sare.