De îndată ce vei aprecia că iarba de barbă este atât de gustoasă, ca laptele, este numele numai bucătării rusești, vei avea milă! Clatite englezești, ingers etiopieni, crips francezi, palanchinki slav similar, dosa indiană, pfannkuchen german, tortilla mexicană și multe altele - toate aceste tipuri naționale de mlin iv.

Nu înțelegem nuanțele altor limbi, dar încercăm să înțelegem cum se spune corect în rusă: coace ușor sau uns. Pentru a înțelege de ce sunt lubrifiate și aparent coapte, prețul este destul de mic de mult.

Și cum rămâne cu asta?

Ești surprins, dar pentru a le explica oamenilor că nu ai băut niciodată o ceașcă de lapte, de ce este dificil să-l termini. Potrivit enciclopediilor, „mlintsi este un fel de mâncare culinar care este preparat dintr-un aluat subțire care este turnat pe o tigaie copt și are o formă rotundă”. Pentru mine este clar că bebelușii de astăzi pot avea diferite forme și mărimi: de la cei subțiri, realiști la cei „solidi” și groși. În plus, este o plantă economică, pentru prepararea căreia ai nevoie de un minim de barbă și un maxim de lapte crud și apă.

Există o mare varietate de rețete pentru mlintz: cântece și cele bogate, drojdie și cremă, hrișcă și pshonyan, orez și fulgi de ovăz, cu umpluturi și sosuri. În plus, bucătarii de astăzi folosesc vikory pentru a face plăcinte și prăjituri.

Când au apărut cei mici?

Până acum se vor discuta în continuare unde și când au apărut tinerii. Unii dintre descendenți respectă China ca patrie, în timp ce alții insistă că au apărut în Egipt. Datele din săpăturile arheologice au arătat că cele mai vechi lapte au fost coapte la foc deschis în pietre zdrobite sau coapte. Timp de cinci mii de ani, egiptenii nu s-au deranjat în privința asta când au copt mlintz și l-au uns, pentru că nu puteau coace decât prăjituri scurte în cuptoare, prototipuri de mlintz, amestecate cu lapte acru. Vechii greci, din satisfacție, mâncau din lapte acru, barbă de grâu, miere și ulei de măsline și tagenitasi, așa cum îi spuneau ei lapte. Ghicitori despre această iarbă s-au păstrat în lucrări poetice care au durat până în secolul al V-lea î.Hr. e.

Istoria slovenă a lui Mlintsy

Aflând ce să coace și unge mlinul, cu fervoare până la orele păgâne. Unii istorici ruși apreciază că în anii 1000 ai erei noastre au apărut minori în Rusia. Aceasta este versiunea aventurii lor: domnul jucăuș s-a entuziasmat și a uitat de el. Acru rece s-a evaporat, acru s-a rumenit - atât de fierbinte și proaspăt.

Chiar înainte de adoptarea creștinismului, satele coaceau tot râul, iar duhoarea era pâinea de jertfă, care era oferită în dar zeilor slavi, precum și o iarbă funerară rituală.

Ce a devenit numele?

Nu contează ce alegeți să coaceți, deoarece veți unge și frământa aluatul folosind diferite produse sau îl veți combina cu fasole. Potrivit versiunii descendentului principal al istoriei gastronomice și al gătitului, cuvântul „mlinets” în sine seamănă cu ortografia „mlin” sau „melin”, care însemna măcinare. Tobto Mlinets este o plantă din boroshnul destinat.

Indiferent de marea diversitate a rețetelor naționale și a celor din diferite țări, ungeți laptele și imprimați, clasice, descrieri ale lui Pușkin și Cehov, lapte de drojdie la abur și nabanny național rusesc.

De ce au fost coapte pentru?

Pentru a face o idee despre prețul alimentelor, ne amintim că la începutul secolului al XX-lea a început să se dezvolte producția industrială de sobe cu gaz și a început furnizarea centralizată cu gaz. Până în 1925, Petersburg avea peste 10.000 de sobe pe gaz. În satul Budinki se găteau într-un cuptor rusesc sau pe sobe cu lemne sau cărbune. Mâncarea în sine, „coaceți sau lubrifiați - așa este”, nu a fost de vină. Într-un cuptor rusesc, ar putea fi în clocot, dar nu este lubrifiat.

„Pisa” rusă veche

Pentru a fi corect, așa pot fi numiți rușii tradiționali. Ce-i asta? Acesta este un mlint, copt cu orice umplutură, de exemplu, acoperit cu ciuperci, file de pește sau ouă tocate fierte. Pregătiți-le astfel:

• se toarnă o minge subțire de mlintsya în tigaie;
• Imediat ce bebelușul se rumenește, animalul este pus pe umplutura pregătită - copt;
• Întoarceți cu grijă mlineturile cu umplutura în același timp.

Dacă încă te gândești la faptul că prăjiturile trebuie coapte sau unse, îți prezentăm o altă variantă de preparare a prăjiturii cu coacere: într-o tigaie încălzită, rumeniți prima prăjitură, pe care puneți umplutura - „condimentare”. ”, și apoi umpleți totul cu aluat. Condimentul, în acest fel, este distribuit între două mente. Pentru a vă asigura că bila de jos nu arde, astfel de mei sunt coapți în cuptor sau cuptor la o temperatură mai scăzută, mai mică.

Mlinna tigaie

Încercând să vă dați seama cum să ungeți matrița sau să sigilați, așa cum se spune corect, pentru a ghici despre obiect, fără el este imposibil să pregătiți această plantă - o tigaie. În dreapta, până în anii 20 ai secolului trecut, o tigaie pentru prăjirea pâinii era mai degrabă un simbol al bogăției și al succesului familiei, nici măcar al eforturilor de bucătărie. Ei înșiși ne-au scăldat în avans, începând să adune recolte pentru fiică, posibile sate și orașe. Pentru tigaia mlintz a fost creat un loc special în bucătărie și cazanele au fost fierte pentru a pregăti o plantă - mlintz. Dacă, din orice motiv, a fost gătit diferit, tigaia a fost sigilată și pur și simplu aruncată.

Cum le pot lubrifia?

Astăzi, alegând această oră, coaceți puțin sau ungeți, majoritatea dintre noi vom încheia restul. De fapt, ridicarea acestei plante în spirit este mai puternică decât ceasul care nu se ridică constant. Pe aragaz se unge faina intr-un mod simplu, si in ce scop ai nevoie de o tigaie, lasa sa fie proaspata si nu chavunna, sau yakisna aluminiu cu aluat pentru faina, blat sau ulei de zmeura pentru uns si o spatula pentru intoarcere . Dacă doriți să coaceți ouăle, le puteți întoarce și pur și simplu le puteți arunca din tavă.

Așadar, este posibil dacă ai repetat acest truc de mult timp și minuțios, sau ai absolvit școala de circ cu specialitatea „jongler”. Deci, succesiunea acțiunilor, astfel încât primul și următorul copil să nu iasă într-un sân:

Ungeți matrița sau sigilați - care este calea corectă?

După cum puteți vedea nutriția din ochii unui istoric sau lingvist, atunci este clar că sigiliul este imprimat. Aje Viraz „coace usor” a aparut in acele ore in care se puteau coace doar in cuptorul cu lemne. Deci este corect să o spui singur.

Pe de altă parte, dacă vreun tehnolog v-ar spune să lubrifiați formele, deoarece procesul de gătire presupune încălzirea prin contact direct a untului cu carbohidrații.

Cu acest rang, în esență, ungem prăjiturile, dar în cuvinte, le coacem. Ale melodios, nu foarte politicos - coaceți tortul și ungeți-l. Cum să vorbim corect despre acest proces - în dreapta există un alt rând, în partea de sus, astfel încât duhoarea să fie delicioasă!

De ce să spun așa?

Pregătirea melnurilor ne-a venit de demult și, mai mult, Rus’ nu este pământul tatălui lor. În Egiptul Antic, aceste prăjituri, sau mai degrabă prăjituri scurte, serveau să-i mângâie pe zei și duhoarea era destinată lui Perun.

I ax, în orele păgânismului, Rus' era consumat de clătite. În zilele de mesteacăn, când primăvara începea să încolțească, laptele era una dintre cele mai populare ierburi. Erau obișnuiți să trateze pe toată lumea și pe toată lumea, se vizitau cu monetarii, iar monetarile erau respectate cu ei.

Deci cum au copt mlintsi?

• Este foarte simplu - au fost copți aspru, căldura a împrăștiat un astfel de tort din părțile sale, așa că nu a fost nevoie să-l răsturnați.

Pâinea coaptă a fost deosebit de gustoasă.

Ce crezi că este mirosul?

Dacă luați umplutura pentru copt, nu o coaceți doar în mlinets, ci o puneți într-o tigaie și o turnați peste mlinets. Părea un semn al unei mese zilnice.

Iar umpluturile pentru mlintz erau delicioase și variate - pește, ciolan, ouă, zibula verde, ciuperci și multe altele.

• Tigaia lungă ocupa un loc special în bucătăria rusească, era mai bună decât ceea ce se dădea fetelor. Era imposibil să gătești ceva pe ea, cu excepția cremei de tigaie, iar dacă era mâncată în așa fel, tigaia era pur și simplu aruncată.

Recapitulare: după cum v-ați dat deja seama, prăjiturile fierbinți se învârteau în cuptor - axul și se pare că nu am putut lubrifia amestecul, ci morile de făină.

Chiar și de multe ori, gospodina, care este ocupată cu pregătirea mlintzului, nu se deranjează cu cuvântul coace sau unge mlint-ul. Domnule, ei spun adesea „Astăzi am copt melurile” sau „Am uns melurile cu unt”, și chiar și smut - acesta este rezultatul final pentru apariția melurilor.

Așadar, pe cine avem în vedere, așa cum spunem corect: „Mint sigiliul sau unge-l”? S-ar părea că mâncarea ar fi atât de simplă: dacă într-o tigaie sunt forme, atunci le ungem, iar dacă sunt la cuptor, atunci le coacem. Ale, s mlintsy, din păcate, nu totul este atât de simplu, mai ales în limba rusă. Pentru că este corect să vorbim rusă, ne spune jurnalista Tetyana Sinitska, cândva membră a „Dictării totale”.

După ce am învățat din alimentația ta, să începem cu contextul istoric:

Mlints au fost primii germeni ai pomului fructifer și sunt legați de rădăcinile oamenilor din timpurile preistorice. Însăși istoria vinovăției Mlintilor este învăluită în mister. .

Nu cu mult timp în urmă, sobele cu gaz și electrice nu au apărut, iar făina era coaptă în cuptor. La sosire, ca să spunem așa: „civilizație”, au început să ungă pâinea într-o tigaie. Noul cuvânt „unge” a fost auzit de oamenii actuali, dar cuvântul „coace” nu a apărut împreună cu el.

Cel mai important, puteți răspunde cu precizie la întrebarea: „Mint sigiliul sau ungeți-l”, apoi ar trebui să spuneți corect: „Mint print-ul”. Acest cuvânt în sine este abuzat de cei care doresc să-l rostească corect în rusă. Acest cuvânt-succesiune, care a fost jurat pentru toate, este mai vikorist în spatele semnului, deși și-a pierdut de mult locul literal.

Anterior, strămoșii noștri coaceau prin frământarea aluatului și gătirea. De exemplu, ouă fierte cu mărar, varză sau ciocan de casă, file de pește, muschi tăiat, varză proaspătă periată, ciuperci, fructe de pădure, mere sau alte fructe și legume. Au fost o mulțime de opțiuni.

Aluatul a fost turnat în tigaie, umplutura a fost pusă pe animal, iar aluatul a fost turnat din nou. Meii s-au înăbușit în cuptor, și dintr-o parte, chiar și din camera de coacere, care se turna peste ei din ambele părți, erau bine copți la mijloc, rumeniți și nu era nevoie să-i răsturnăm.

Fapt tare:

În antichitate, o tigaie lungă era un simbol al bogăției, așa că era un atribut indispensabil pentru viața fiecărei femei.

Primul copil cu san

Un alt fapt istoric poate fi găsit în asemănarea cuvântului „mlynets”. Anterior, suna ca „mlyn” (de la cuvântul „a măcina”) și însemna „a se scutura din intenție”. De asemenea, cuvintele „mlinets” și „mlin” au aceeași rădăcină istoric.

Un alt videoclip de la Vislov „primul lucru este nodul” - despre un test din apropiere. Există povești care plutesc pe internet despre cei care cu adevărat mor nu pentru nimeni, ci pentru cine? - în comă, pentru că erau numite vrăjitoare în Rusia Veche, mirosurile tocmai s-au revărsat pe Maslyana din hibernarea de iarnă și li s-au dat primii bebeluși.

Povestea este complet nouă. Cuvântul „cui” în sensul „vrăjitoare” nu apare în monumentele antice, iar strămoșii noștri nu erau atât de proști încât să-i urmeze pe tineri până la vrăjitoare înfometate. Ozhe, mai întâi copilul cu propriul sân, prin „o”.

Autor Olena Ogarkova plasarea alimentelor la sectie Deserturi, Malțuri, Vipichka

Mlintsi COAT si SUPER?! și luând cea mai bună parte a poveștii

Confirmare de la Natalia Troshina[guru]
- De ce se obișnuiește să spui „coace pâine”, când chiar vrei să ungi pâinea, nu să o coaci? Este posibil ca odata cu mult timp in urma, daca nu existau aragazuri pe gaz sau electrice, faina sa se coaca in cuptor. Și acum nimeni nu se va mai ocupa de asta. sunt ca o gospodină...
– Proverbul „pekti mlintsi” și-a pierdut de mult sensul literal și este pur și simplu folosit ca înlocuitor. Cu toate acestea, pe vremuri, laptele era cu adevărat copt. La cuptoare, unde se găteau pâinile, aluatul turna căldură din lateral, și nu era nevoie să se întoarcă pâinile, așa cum făceau domnii. În plus, gătirea mlintzelor în cuptor le-a dat mai multă aromă și savoare. Astfel de mlints au ieșit delicioase și delicioase. Prin faptul că linturile erau gătite în cuptoare, acum în locul cuvântului „unsoare”, cuvântul „coace” prinde viață în sute de mlints, explică experții de pe site-ul de pre-producție „De ce. RU".

Confirmare Mar'yana[Incepator]
lubrifia

Confirmare Virtul Sheremetyev[meister]
Coace

Confirmare NadSVIT[activ]
sigiliu)

Confirmare Anton Ivanov[Incepator]
lubrifia!

Confirmare Andrei RU[guru]
Alegerea individuală a fiecăruia este democrația

Confirmare Starik[guru]
Ungeți sigiliul de drojdie.

Confirmare am castigat[guru]
Să ajungem din urmă... cu ceai))

Confirmare Maimuța Nebună[guru]
Pe măsură ce coaceți, coaceți. Orice de uns într-o tigaie.))

Confirmare Inna[guru]
Dar victimele? Dacă îl doriți fierbinte, dacă doriți să îl coaceți (puteți coace și fierbe pentru bazhannyam - zhart) - smut, astfel încât să fie delicios!

Confirmare Kashid Gabbasov[guru]
Mentă din aluatul de drojdie și termină sigiliul lor. Ungeți făina cu aluat. Duhoarea este subtilă.

Confirmare Yotrecosa[guru]
Este sfânt aici, săptămână,
Sunt dornic să merg la Chastuvannya,
Ca oaspete, vă verific astăzi,
Cereți un test.