Kupati este o plantă din bucătăria georgiană care a câștigat popularitate în întreaga regiune. Există coșuri de vaci în formă de potcoavă umplute cu carne tocată. În acest fel, o baie îmbăiată nu este un produs finit. Ele trebuie aduse în armonie cu căldura culinară. Cărțile de bucatarie recomandă să le fierbeți în apă cu sare, apoi să le ungeți într-o tigaie. Mulți bucătari vor putea pune imediat cowbass pe grătar sau în cuptor. Dar o astfel de metodă aparent simplă are propriile sale nuanțe.

În acest fel, înțelegem cum să pregătim o baie la cuptor, astfel încât duhoarea să iasă suculentă, aromată și savuroasă. Bucăți din acest cowboy pot fi cumpărate în orice departament de băuturi congelate, iar noi suntem dedicați modului de pregătire a unui produs cumpărat din magazin. Dar nu este nimic savuros în a face baie acasă. Și dacă doriți să gătiți cowbass, adăugați clopitul în dreapta, rezultatul va dura într-adevăr o oră bună. Bucurați-vă de această delicatesă georgiană acasă. Și vă vom ajuta cu o gamă largă de rețete.

Depozitați produsul

Este foarte ușor să îți faci baie hainelor în cuptor. De ce nu ai șansa să dezgheți produsul? Cel mai adesea, astfel de cowbass sunt pur și simplu acoperite într-o tigaie. Și, de asemenea, ia-l cu tine la picnic, pentru a putea fi la grătar, la grătar sau chiar bogat. Aroma serpanku va pătrunde în cowbaski.

Dar băile cumpărate din magazin nu sunt mai puțin gustoase, întrucât ochelarii lor sunt la cuptor. Să nu uităm că acesta este un produs fabricat. Carnea din mijlocul intestinului de porc nu este gata, ci mai degrabă conservată, apoi fiartă cu mărar pentru o bucată de porc. Prin urmare, pe lângă bieții cârnați și salumi, nu pot fi mâncați unul cu altul. Toată bere cumpărată din magazin trebuie dezghețată înainte de a fi transferată la cuptor. În caz contrar, carcasa poate deveni fulgioasă, iar grăsimea care menține basul atât de suculent se va scurge.

Așezăm baia pe râu. Imbracam bucatele din ele cu ulei|mastil|. Punem o foaie în partea de jos - despre orice cădere, astfel încât mai târziu să nu trebuiască să culegeți grăsimea care s-a lipit de fundul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Este cald să faci baie aproape de duminică. Putem spune despre gradul de pregătire al cowbass prin culoarea fardului de obraz.

Servind mâncare

Serviți baia cu „piure” și „paste” nu comme il faut. Aje nu este cârnatul sovietic, ci o delicatesă caucaziană. Așa că puneți masa după cele mai bune tradiții georgiene. În timp ce baia se aburește în cuptor, alegeți coriandru proaspăt. Ca garnitură, puteți servi doar salate cu legume proaspete. Asezati tava pe masa de sare. Și, bineînțeles, beau niște vin roșu georgian.

Cowboy-ii sunt consumați în mod tradițional cu sosuri, cum ar fi serviți cu okramo. Tse gostra adzhika, satsebeli chi tkemali. Serviți lavash în loc de pâine. Dacă vrei neapărat să-ți răsfeți micuța curvă, pregătește-ți singur baia. Așa că, în primul rând, puteți alege singur tipul de carne și puteți produce cowbass, să zicem, din pui. În caz contrar, planta ta va fi fără conservanți, stabilizatori și potențiatori de gust, ceea ce va avea un impact pozitiv asupra fructelor sale. Puteți pregăti cowbass în rezervă - mirosurile se păstrează la congelator.

O rețetă clasică cu fotografii cu băi din cuptor. Prima etapă

Cel mai dificil lucru la ierburile preparate este pregătirea intestinelor și umplerea lor cu carne tocată. Crede-mă, înlocuitorul de colagen va merge prost, altfel rezultatul va fi departe de a fi același. Intestinele de porc pot fi găsite pe culoarele de carne din piețe. Aproape de apă, puterea și bunătatea carcasei puternicelor voci de bas de vacă se dizolvă. Apoi tăiem intestinele în bucăți de 25 de centimetri. Le întoarcem cu grijă. O spalam din nou cu sare. Curățăm cibulina și o tăiem bucăți. Puful de miel se curăță de scuipat. Il trecem impreuna din tsibule printr-o masina de tocat carne. Pentru carnea tocată este disponibil următorul set de produse:

• 2 cuișoare chasnik tocate mărunt;
• recoltarea semințelor de rodie;
• piper negru;
• khmeli-suneli;
• sare.

Pentru o altă rețetă, coaceți la cuptor și mai coaceți câteva ingrediente pentru carnea tocată:

• 20 boabe de arpaca;
• sare;
• ierburi uscate;
• piper negru;
• cardamom.

Reteta clasica. Etapa alta

Acum trebuie să umplem cojile cu carnea tocată pregătită. În această etapă, fragmentele de intestin de porc sunt foarte subțiri și se pot desface din cauza presiunii intense. Dacă folosești o mașină de tocat carne cu un accesoriu special pentru seringă, atunci ai noroc. Dar fără ea, procesul va fi prea complicat.

Îndoim gâtul clapei de plastic, astfel încât marginea sa largă să se potrivească cu diametrul ieșirii mașinii de tocat carne. Aici mainile chotiri sunt mai frumoase. O persoană macină carne tocată printr-o mașină de tocat carne, iar alta umple cowbass. Marginea intestinului de porc trebuie trasă peste gâtul dansului. Apăsați tăietura până la ieșirea din mașina de tocat carne cu mâna stângă. Folosește mâna dreaptă pentru a împinge carnea tocată prin colțul intestinului. Nu gusta în mod special din cowbass, altfel se va usca când este copt în cuptor. Capetele virobului sunt legate cu un fir răsucit. Îi poți da o formă tradițională de potcoavă, unind marginile între ele.

Etapa a treia

Dacă doriți să pregătiți cowbasks pentru scopuri cruste, urmați instrucțiunile de mai jos. Dacă v-ați hotărât să coaceți o baie în cuptor, puteți sări peste această porție. Aduceți o cratiță mare cu apă la fiert. Cowboyii sunt coborâti unul câte unul în apropiere. Sunt multe porcării acolo. Să înmuiăm inelele astfel încât duhoarea să fie complet uscată și rece. Păstrați la congelator până când doriți să vă răsfățați cu cowbass savuros. Înainte de a găti, nu numai că puteți coace baia în cuptor sau pe grătar, dar o puteți unge într-o tigaie, o gătiți sau să o gătiți pe frigarui, ca un shish kebab. Nina se va uita la diferite rețete pentru prepararea cowbass georgian.

Experimentarea cu carne tocată

În Georgia, mielul nu este singura carne pentru scăldat. Puteți mânca cowboys, ywls, carne de porc, precum și pui, curcani și ficat. Este problematic să obținem suficient miel în zona noastră, să ne uităm la alte variante de carne tocată. Reteta Axis pentru kupats de pui de la cuptor. Avem nevoie de un kilogram de file (piept fără piele) și 300 g de inimă.

1. Să le trecem printr-o mașină de tocat carne.
2. Răziți cibulini (2 bucăți) fin. Se pot trece printr-o mașină de tocat carne.
3. Vizibil printr-o apăsare de trei cuișoare la chasnik.
4. Chiar și doar bucățile mici de mărar și pătrunjel sunt foarte fine. Se amestecă toate ingredientele deodată. Dodamo sil, piper negru, condimente pentru pui.
5. Se amestecă carnea tocată. Să turnăm o sticlă de blaturi grase.
6. Amesteca din nou, bate energic pana carnea tocata devine acra.
7. Intestinele de porc sunt pregătite cu grijă. Pentru a relega și scălda zona cu fir mai des - 10-15 centimetri de piele. În plus, înainte de coacere, trebuie să le înmuiați în frigider timp de doi ani și să străpungeți pielea cârnaților cu o scobitoare.
8. Cuptorul se încălzește la 190 de grade. Ungeți decorul și faceți baie cu ulei de măsline. Coacem 20-30 de kvilini.

Kupati zi porc

Setul de produse pentru carnea tocată este diferit de ceea ce era pus în cârnații de pui. Pentru 400 de grame de carne de porc (carne fără ciucuri și grăsime) veți avea nevoie de:

• doi cibulini;
• doi dinți ai ceasului;
• sare;
• khmeli-suneli;
• ardei rosu iute;
• piper negru de cretă.

Carnea de la varza murata se trece printr-o masina de tocat carne, chasnikul se presara printr-o presa sau se freca fin. Cowboy-ii sunt legați de pielea de 15-20 de centimetri. Le fierbem in marar si le uscam. Dacă ați exagerat și v-ați umplut intestinele cu carne tocată, străpungeți cowbass pentru pariu. Decorul este acoperit cu ulei de trandafiri. Investim într-un nou virus. Să-l dăm la cuptor. Cât durează să faci astfel de cowboy? Pentru a menține temperatura în cuptor la 190 de grade, aproape de p.m.

Această iarbă este atractivă nu numai datorită bugetului său. Este și mai delicios. Ficatul de ficat (carne de porc sau galbenă) trebuie curățat cu grijă de canalele lichide și grase și tăiat în bucăți mici. Turnați mararul în vasul în care puneți ficatul. Nu mai sta așa un sfert de an.

În această oră vom tăia în bucăți mici aproximativ o sută de grame de untură. Apăsați întregul cap al ceasornicarului printr-o presă. Scurgeți ficatul și tocați deodată jumătate de kilogram de inimă și untură printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă organele cu chasnik, două foi de dafin măcinate, piper negru măcinat, prag, cardamom, hamei-suneli. Se amestecă carnea tocată. Adăugați încă 50 de mililitri de coniac. Se amestecă din nou, amestecând, până când carnea tocată se rumenește bine.

Să începem cu cowbass, așa cum este descris în rețetele anterioare. Cu toate acestea, înainte de a coace ficatul și de a-l scălda în cuptor, trebuie să-l fierbi. Apa din craticioara trebuie sa fiarba peste gheata. Puneți frunze de dafin și boabe întregi de piper. Putem face baie și găti timp de un an. Transferați cârnații pe un decor acoperit cu ulei de măsline și coaceți la 180 de grade deasupra nivelului mării.

Diferite metode de preparare

Aparatele moderne de bucătărie ne oferă posibilități nesfârșite de a coace cowboys. Și nu vorbim deloc despre multicooker sau microcuptoare. Cuptoarele simple, dacă sunt noi, au funcție de grătar sau suflantă. Și acest lucru vă permite să ajungeți la grăsimea apetisantă a crustei de pe vaci coapte. Așadar, dacă vremea ți-a pregătit o surpriză neplăcută, tot va veni picnicul. Așezați căzile pe aragaz. Puneți un vas adânc cu apă pe fundul cuptorului. Opriți modul „Grill” și coaceți la 220 de grade timp de un sfert de an. Se serveste fierbinte si coapte cu rosii proaspete, presarate cu cowbass si busuioc.

Și mai există o rețetă de scăldat în cuptor - în Grădini. Cosem două cibuline roșii în inele. Ungeți cu puțin ulei. Voi adăuga două linguri de zucru în tigaie, dublu cantitatea de castraveți și un balon întreg de vin roșu sec. Se amestecă până când lichidul se evaporă și sosul ajunge la o consistență lipicioasă. Să-l ungem pe baie. Vikladem їх на ґрути. Gătit la 190 de grade în această seară.

Coacete la cuptor, scaldate cu cartofi

Această rețetă vă oferă posibilitatea de a servi planta principală ca garnitură. Mai multe vaci sunt coborâte pe o atelă de khvilin lângă fort. Același număr de bulbi de cartofi se curăță de coajă, se toacă grosier și se fierb în bucăți mici până sunt gata. Un măr mare este frământat în felii, iar o cibulină roșie este frământată în inele. Ungeți frunza cu ulei de rozmarin. Hai sa facem baie, sa punem niste felii de mere si cartofi din ele. Acoperiți vasul cu inele tsibulya. Se unge cu ulei vegetal si se da la cuptor. Se coace mai întâi la 2000C.

Folie sau manșon Vikorist

Încercând să pregătească planta imediat cu o garnitură, bucătarii se confruntă cu problema orelor diferite necesare procesării culinare a ingredientelor. În rețeta de scăldat a cartofilor la cuptor, am rezolvat această problemă punând la fiert bulbii până au fost gata. Prin urmare, ingredientele ofensatoare ale plantei au atins starea necesară în cuptor peste noapte. Sau puteți încadra problema altfel.

Folia va servi ca o mare protecție împotriva uscării și supragătirii. Tapetați foaia cu o foaie de aluminiu. Se pune pe legume tăiate noi: ardei gras, tsibula, roșie, chasnik. Puneți baia deasupra. Stropiți totul cu ulei de măsline. Acoperiți foaia cu o altă bucată de folie. Coaceți la 220 de grade de apă dulce.

Și fără nicio bătaie de cap puteți pregăti o baie folosind un manșon special. Nu este necesar ulei și nici nu trebuie să curățați cuptorul după coacere. Cowboys nu pot fi fierți în suc umed, păstrând sucul și nu se usucă. Doar puneți manșonul în cuptor și coaceți la 190 de grade timp de aproximativ patruzeci de minute.

Nu este atât de simplu pe cât pare la prima vedere. Normal că băile tradiționale se gătesc la foc, în vugilla, iar băile le pregătim la cuptor.
Ei bine, cine nu iubește cowbass de casă, apetisant și parfumat. Încântați-i pe cei dragi cu gătit acasă. Dips-urile sunt si mai comode pentru ca carnatii umpluti pot fi congelati si, daca este necesar, unsi intr-o tigaie. Așadar, oaspeții, care au venit nemulțumiți, nu te vor prinde niciodată deloc. Această țară este georgiană și este servită cu vin roșu georgian. Chiar delicios!

Ingrediente pentru baie

carne de porc grasă - 250 g;
- tsibula ripchasta - 25 g;
- chasnik – 2 g;
- intestine uscate de porc - 5 gr. (sau să fie diferit);
- Garant - 10 gr. (sau boabe de arpaca – 15 grame);
- condimente (scorțișoară, cuișoare, chimen, piper);
- toată savoarea.

Pregătirea
* Să terminăm cu carne tocată.
* Carnea de porc Syrah trebuie trecută printr-o mașină de tocat carne.
* Curățăm des tsibul și chasnikul și îl tocăm mărunt. Adăugăm tsibul, chasnik, cuișoare, scorțișoară, kmin, piper și sare pentru gust și boabe la rodie sau arpaș la carnea de porc.
* Totul este bine amestecat.
* Acum să tăiem carnea tocată; trebuie să umplem intestinele. Capetele basului de vacă sunt legate cu fire și au forma unei potcoave.
* Se aseaza pe o foaie si se da la cuptor la 180 C pana este gata.
* Băile celor vinovați se vor înroși.

Delicios!

Kupati

Mărimea tradițională a acestor cârnați este de 15-17 cm.Pentru a face carnea tocată suculentă, adăugați puțină apă sau bulion. Uneori puteți adăuga un pahar de coniac. Aveți grijă când amestecați carnea tocată pentru a nu zdrobi semințele de rodie.

Poți lua băile cu tine în natură și le gătești pe grătare, dar atunci când faci baie va trebui să le ungi cu ulei de măsline pentru ca duhoarea să nu se ardă. Și pentru a da o crustă frumoasă, ungeți-o cu ketchup sau pastă de roșii înainte de periaj.

Georgia are două tipuri de băi: porc și imerețian. Carnea de porc este foarte fierbinte, grasă și plină de condimente. Și Imeretian - acestea sunt coșuri de vaci făcute din ficat și grăsime. În Georgia, băile sunt gata primăvara, când se coc rodiile și arpașul. Acesta este ora perfectă pentru a atârna cowboy pe verandele din zonele naturale. Oamenii respectă faptul că sezonul uscat poate dura două zile, iar oamenii cred că două zile sunt suficiente.

Faceți o baie la cuptor. Cum să te pregătești să faci baie în cuptor. Reteta pentru prepararea unei bai la cuptor:

Astăzi suntem gata să facem baie în cuptor. Pentru baie, puteți adăuga orice condimente potrivite gustului dvs. Vă oferim rețeta de bază, iar apoi, odată ce o cunoașteți, puteți experimenta și vă puteți folosi imaginația cât de mult doriți. Băile sunt și mai calde și mai apetisante. Sunt servite cu vin roșu georgian și sos tkemali. Aceasta este o plantă foarte gustoasă și suculentă, deși cel mai important proces poate implica pregătirea intestinelor. Este și mai ușor să faci baie cu o trapă. Ele pot fi congelate și, dacă este necesar, lubrifiate. Băile sunt grozave pentru picnicuri și călătorii de afaceri și sunt grozave de luat cu tine pe drum sau în natură.

Ingrediente pentru baie
- 200 g. Yalovichina
- 800 de ruble. porc
- 200 g untură
- intestine de porc - de cât ai nevoie?
- 3 cibulini
- 80 g. arpaș
- 2 cuișoare chasnik
- 100 g vin roșu (poate fi înlocuit cu coniac sau bulion)
- 1 buchet de coriandru verde
- 1/3 lingurita de cimbru macinat uscat
- 1/5 lingurita de hamei suneli
- 1/5 lingurita scortisoara
- 1/5 lingurita de cuisoare
- 1/5 lingurita nucsoara
- piper negru și sare - pentru savurare

Pentru a vă decora baia:
- Suc de rodie.
- Semințe de rodie.
- Coriandru verde.
- Cibula verde.

Pregătirea

* Curățați tsibul și chasnikul și curățați carnea. Treceți chasnik, tsibul, carnea de porc și pielea de vacă printr-o mașină de tocat carne.
* Amestecați carnea tocată cu sarea, adăugați piper și picăturile, turnați vinul.
* Se amestecă totul bine, obținând o consistență uniformă. În acest caz, carnea tocată nu este de vină, dar trebuie să fie vologus - reglați temperatura vinului.
Când masa este gata, adăugați arpașul și amestecați cu grijă, astfel încât boabele să nu se sufoce.
* Acum trebuie să pregătim intestinele. Este mai bine să cumpărați produse mai bune, așa că nu trebuie să vă deranjați atât de mult cu ele.
* Apelează la curajul. Apoi întindeți intestinul pe toată lungimea de la pervaz (ducând pervazul până la pervaz). Repetați procedura de două ori și clătiți din nou intestinele sub jet de apă.
* Întoarceți intestinul și faceți același lucru pe cealaltă parte. Apoi îl întindem nu de pe pervaz, ci din boroșnul de porumb.
* Legați intestinul dintr-o parte cu un fir, adăugând o coadă mică.
* Introduceți o scurgere la capătul stâng al intestinului și umpleți intestinul cu carnea tocată pregătită. Tricotați celălalt capăt, tăiați-l. Dimensiunea cowbass kupati ar trebui să fie de 15-17 div.
* Pisează intestinul cu mâinile, astfel încât să iasă repede. Nu mirosiți prea puternic baia, pentru ca duhoarea să nu se estompeze mai târziu.
* Îndoiți cowbass și conectați capetele folosind fir suplimentar.

Kupati. Iac lubrifiant. Baie la cuptor:
* Dacă aveți de gând să lubrifiați băile înghețate, acestea trebuie dezghețate.
* Inainte de lubrifiere, este necesar sa luati cowbass de fir si sa-l coborati 1 lungime in apa clocotita. După aceasta, trebuie să uscați baia după servire.
* Turnați grăsime pe foaie și încălziți-o.
* Scăldați vițele, străpungeți-le în mai multe locuri cu un cui pentru a ieși din pariu. Aveți grijă ca băile să nu spargă.
* Se coace la cuptor la o temperatura de 180 de grade pana apare o crusta rumenita, aurie.

Delicios!

Baie la tigaie, stil imeretian, fara carcasa

Kupati se servește fierbinte, proaspăt copt. Așezați-le pe o farfurie și tăiați cozile și firele. Scăldați ficații în cuptor cu ierburi tocate mărunt, semințe de rodie și stropiți cu suc de rodie. Kupații se potrivesc minunat cu sosul de roșii și tkemali, legume murate și salate. Băile pot fi pregătite în diferite moduri: le poți scălda în cuptor, le poți prăji într-o tigaie sau chiar le poți scălda într-o tigaie bogată. În mod tradițional, achizițiile sunt gătite cu vugilla, dar vugilla nu trebuie să fie coaptă în prealabil pentru a extrage cel mai bun gust al cowbass și frumoasa crustă trandafirie. După ce le-ați scăldat într-o tigaie, le puteți îmbrăca cu sos de roșii sau ketchup - atunci mirosul va fi deosebit de roz și apetisant.

Toți oamenii au propriul lor bas național, iar Georgia nu este de vină. Cât de mult ar trebui să ungeți băile, astfel încât duhoarea să se piardă din sucuri și sclipirea aurie să ardă? Și în plus, ca să nu devină fulgi, așa cum se întâmplă adesea? Pentru oamenii bogați care stăpânesc doar bucătăria georgiană, această mâncare este deosebit de potrivită. Și, de fapt, scăldat nu este un produs finit care a suferit deja o prelucrare termică. Este important să știți cât ulei să lubrifiați băile, astfel încât mirosurile să fie complet pregătite.

Cât de mult să ungem băile într-o tigaie

Cea mai bună alegere pentru a găti orice fel de cowbass este o tigaie grătar, altfel nu există așa ceva în regat, atunci fie o tigaie chavun sau una bună antiaderentă cu fund gros.

Se încălzește bine tigaia și se toarnă puțin ulei de măsline (nu prea mult, deoarece scăldatul atunci când este lubrifiat va da mai multă grăsime) și o felie de cowbask. Este important să străpungeți băile în mai multe locuri pentru ca duhoarea să nu-și piardă prea mult sucul și să-și piardă sucul la mijloc.

Se unge amestecul timp de o ora intr-o tigaie si se lasa sa stea pana se rumeneste crusta. În mijlocul focului, răsturnându-le treptat, trebuie să le aduceți la o crustă maro deschis pe ambele părți, care este de aproximativ 15-20 de bucăți. După aceea, creșteți focul și ungeți aluatul până se rumenește cu încă 1-2 felii pe fiecare parte.

Cât de mult să ungeți baia în cuptor

Pentru stiuleț, trebuie să încălziți bine cuptorul pentru a obține un efect bogat de cuptor. Pentru 10 minute, preîncălziți cuptorul la 200°C.

Perforați baia în două locuri cu o scobitoare și puneți-o pe decor. Este o idee bună ca gospodarki să toarne puțină apă, astfel încât să vă puteți bucura de gustul băilor, chiar dacă mirosurile sunt deja în stare de fierbere.

Cât timp să ungeți baia și să o lăsați în cuptor. Deja după 12 minute simți mirosul din el, ceea ce înseamnă că este timpul să întorci baia. Acest lucru se poate face înainte, chiar și în toate tipurile de cuptoare. Apoi trebuie să turnați grăsimea peste amestec până când este gata și să porniți grătarul în cuptor. Cât timp se unge baia la cuptor pe grătar, se lasă să stea până se întărește rapid fardul, durează 3-5 minute.

Cât să ungem baia pe grătar

Kupati este o alternativă minunată la șașlik pentru carnea la grătar preparată în natură. De aceea, frații lor îi iubesc atât de mult și țin companie la picnicuri. Cât timp durează lubrifierea băilor de pe vugilla - dar nu este deloc mult. Este necesar să le spălați și să le ungeți, răsturnându-le treptat timp de 20-25 de minute. Încercați mai departe, dacă nu sunteți gata, adăugați încă 2-3 picături pe partea de piele.

O garnitură excelentă înainte de băile lubrifiate ar fi salata, precum și salata cu legume proaspete și, desigur, oriunde fără alcool. Vă rugăm să rețineți, ca să nu apară probleme cu legea mai târziu.

Kupati - este o varza murata facuta din suc de carne tocata cu condimente in olonza naturala, unsa pe gratar, in tigaie sau la cuptor. Am avut ocazia să obțin o clasă de master cu terci de scorțișoară din propriul preparat de la faimoșii bucătari K. Ivleva și Yu. Rozhkova din emisiunea TV „Zhzhte tse negayno” și o mașină de tocat carne pentru pregătirea lor ca finalist în competiție " Rusia de aici, acasă.”

Ca înveliș natural, învelișurile sunt produse în mod tradițional, sau în versiunile actuale, învelișuri speciale realizate din produse naturale. Dacă nu vrei să te deranjezi cu cojile pentru că sunt greu de preparat, atunci ambalajele pentru cârnații Maggi sunt perfecte, dar condimentele din aceste pachete nu sunt cele mai bune, pentru că... răzbunare și sporește gustul, și în rest beneficiază organismul... așa că mai adaugă carne tocată: ardei, ierburi, chasnik, rodie, slănină etc. dupa bunul plac.

Pregătiți carne de porc grasă, file, condimente și membrane.

Tăiați carnea de porc în bucăți, mărunțiți fileul, sărați totul, stropiți cu condimente.

Derulați carnea și cibul într-o mașină de tocat carne printr-un centru fin. Dacă nu aveți un atașament special pentru prepararea cowbass, atunci umpleți carcasa cu carne tocată doar cu ajutorul unei lingurițe.

Mașina de tocat carne trage duza, așa că trebuie să strângeți carcasa ca un acordeon.

Este mai bine să plasați imediat întreaga porție de carne tocată pentru o singură ambalare în partea de protecție a mașinii de tocat carne, astfel încât să nu va trebui să o puneți în mâini.

Trebuie să frecați coaja cu degetele la un capăt și să o scoateți din duza umplută cu carne tocată.

Umplutura cojii cu carne tocată trebuie împărțită în feluri de mâncare porționate. Dacă există multă căptușeală, atunci răsuciți-o, dacă căptușeala este insuficientă, pur și simplu legați-o împreună cu fire.

Înainte de a prăji baia, o poți fierbe puțin, sau o poți prăji direct cu ea.

Aromele kupatilor sunt foarte asemănătoare cu vrăbiile de varză plinuțe, care se remarcă prin suculenta, tandrețea și gustul lor neobișnuit. Kupati sunt cunoscute în mod popular ca cowbaskas de casă, dar miros la rădăcinile bucătăriei naționale georgiane.

Astăzi, pentru a te bucura de iarba savuroasă, nu este nevoie să te scalzi timid acasă. Achiziționând o băutură gata preparată și urmând rețete populare și simple, puteți crea cu ușurință o capodopera culinară.

După cum sa spus deja, faceți baie cu iarbă georgiană, după cum îmi amintesc cârnații de casă.

Kupati a fost popular în Georgia de secole, dar în Rusia, cowbaski a început să câștige popularitate abia recent. În aceste zile, kupații sunt din ce în ce mai preferați atât în ​​pregătirea meselor de familie, cât și în organizarea mesei de sărbători.

Kupati se bucură nu numai de originalitatea gustului, de bogăția, ci și de netezimea preparatului, ceea ce este important pentru locuitorii din Georgia. Desigur, poate dura mai mult de un an pentru a pregăti băile finale, altfel lubrifierea produselor finite nu va dura mult timp și nu va deranja oaspeții mult timp.

Cel mai simplu mod de a prepara aceste produse este să folosești o tigaie rapidă. Dacă utilizați băi înghețate, va trebui să acordați atenție dezghețării lor în prealabil.

Gătirea băilor într-o tigaie folosind următoarele metode:

• Ungerea băilor la foc mediu după prima fierbere. Se recomandă să gătiți coșurile de vaci nu mai mult de 4 minute, fără a fi nevoie de perforare. După fierberea cowbass, înveliți-l uniform în tigaie, apoi adăugați nu mai mult de 10 bucăți. Această metodă este perfectă pentru cei cărora le pasă nu numai gustul alimentelor, ci și aspectul prezentabil al acesteia. După fierberea băilor, nu vă puteți îngrijora de faptul că învelișul natural este mai subțire și integritatea cârnaților va fi distrusă.
• O altă metodă presupune și fierberea cârnaților mai întâi, apoi în tigaie. Pentru baie se pune amestecul intr-un recipient, se pune la foc mic, se adauga apa cat sa acopere fundul tigaii si se fierbe pana se evapora complet lichidul, amestecand din cand in cand. Următorul pas este să adăugați ulei în cantitate de câteva linguri și să acoperiți cârnații câte 5 bucăți pe parte.

Nu este deloc dificil să pregătești o baie fără întregul ochi. Cowbaski pentru bazhannyam poate fi tăiat și acoperit cu inele, asezonat cu sosul preferat până când este savurat.

Dacă preferați gustul de muguri de vacă copți, este mai bine să îi spălați în cuptor. Această metodă de gătit este mai scurtă și în așa fel încât trebuie să gătiți un număr mare de cârnați simultan. Ca și în rețetele anterioare, porumbul trebuie dezghețat în produsul preparat.

Înainte de a introduce cârnații la cuptor, se recomandă să-i fierbeți mai întâi în apă cu sare. Această recomandare nu este una generală, dar mulți bucătari se bazează pe ea pentru a lubrifia mai bine baia fără pre-gătire.

Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade, apoi coaceți cowbass pe punte, turnând periodic grăsime peste ele, care este vizibilă. Bucătarii cu experiență recomandă pregătirea primilor 10-15 pui, împachetându-i în folie.

După sfârșitul timpului stabilit, folia poate fi colectată. Devine imposibil să aduceți planta la pregătire.

Băile sunt bune pentru că au un gust superb și nu necesită stagnarea multor ingrediente suplimentare. Nu este mai puțin adevărat că, pentru a adăuga mai multă savoare gustului de mare originalitate, poți folosi rapid o rețetă unică. Ingredientele necesare enumerate:

• băi de porc – 2 buc.;
• tsibulya - 2 buc.;
• măr verde – 1 buc.;
• Se macină piper negru până la gust;
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
• patrunjel proaspat pentru garnitura;
• ardei oaspete pentru servire;
• un praf de zucru.

Trebuie să clătiți baia și să o uscați pe un servit de hârtie, să tăiați dovlecelul în felii și apoi să îl „asezonați” cu dovlecel. Clătiți mărul sub jet de apă și după ce scoateți miezul, tăiați felii.

Asezati cowboy-ii pe deco-ul tapetat cu folie si faceti cateva intepaturi folosind o scobitoare. Tai cibulul si pun marul intre kupat. Tot ce trebuie să faci este să asezonezi produsele cu piper, ulei de măsline și să le dai la cuptor pentru coacere la o temperatură de 190 de grade (40 până la 60 de grade).

Indiferent de metoda aleasă pentru prepararea cârnaților de casă, este important să rețineți că atunci când prăjiți într-o tigaie sau coaceți în cuptor, trebuie să străpungeți aluatul. Acest lucru vă permite să salvați întreaga carcasă subțire a produsului finit.

Delicios!