Astăzi vă recomandăm să pregătiți tradiționalul loxin udon japonez. Udonul este un ingredient emblematic nu numai în bucătăria japoneză, ci și în meniurile majorității popoarelor din Asia și este, de asemenea, unul dintre cele mai simple tipuri de friptură pe care le puteți pregăti acasă.

În esență, udonul este o pâine de grâu. Depozitarea este extrem de simplă - apă, sfeclă roșie și un praf de sare.

Te întrebi, ce este special? Și procesul de gătit este deosebit! Aluatul practic nu este amestecat și vă permite, după cum preferați, să procedați mai întâi înainte de formarea pâinii. În timpul procesului de încălzire, aluatul devine și mai fraged și mai elastic. Japonezii spun: udonul gătit corespunzător va fi moale și fraged, precum lobul urechii tale.

Astăzi vom învăța cum să pregătim udon local acasă folosind o rețetă tradițională japoneză. Vă voi dezvălui secretele metodei japoneze de frământare a aluatului și, de asemenea, vă voi împărtăși idei despre cum să faceți diferite tipuri de udon! Vom?

Pregătiți ingredientele urmând lista.

O porție de udon clasic pentru o persoană constă în: 100 g fasole de grâu, 45 ml apă și 5 g sare. Pentru o porție mai mare, creșteți cantitatea proporțională a tuturor ingredientelor.

De asemenea, o să spun imediat că autoritățile „Este un ochi deschizător” pentru noi, „Și așa s-a dus” și clasicul „Deci... nu știu să amestec apa cu sfecla roșie?!” Nu pot trece pe aici, am verificat!

Japonezii sunt clari. Mai multe fasole - aluatul va fi mai dur, ceea ce nu este necesar. Puțină mai multă apă - iar în apă umedă colierul se va întinde cu fire neîntrerupte și curge - vei putea economisi dimensiunea și lățimea pe care le-ai specificat.

Așadar, turnați niște boluri aburite și pregătiți acasă un bol delicios de udon.

Aduceți apa la temperatura camerei și îndepărtați-i puterea.

Pentru a pregăti udon de hambar bogat, adăugați în apă păstrăvi suplimentari de hambar. Am arpace naturale: ceai verde, turmeric și sfeclă roșie.

Pentru a pregăti tocană de sfeclă: tăiați sfecla în bucăți mici. Adăugați o cană de apă. Aduceți sumish-ul la fierbere și, după ce a înlocuit focul, gătiți pentru 20 de khvilins.

Tot ce trebuie să faceți este să o fierbeți timp de o jumătate de minut și veți obține o concentrație de culoare roșu închis. Se fierbe 40 ml de apă și se amestecă cu 40 ml de apă rece. Otrimanu sumish vikoristovite pentru prepararea udonului de secară.

Se amestecă bine făina| si se toarna apa sarata pregatita.

Amestecați ingredientele pentru a forma amestecul într-un bol. Nu este nevoie să frământați aluatul direct, decât să îl frământați ușor pentru a forma un aluat uniform.

Puneți aluatul într-o pungă care se etanșează bine. Dacă aveți un pachet mare pe masă - vikoryst yogo, dacă nu aveți - vikorist orice fel de pachet de dimensiuni mari.

Scoateți aproape totul din ambalaj și închideți ermetic. Se toarnă aluatul și se lasă să se odihnească 30 de minute.

Frământați aluatul folosind picioarele. În opinia celor care știu, aceasta este singura modalitate de a obține consistența corectă.

Acoperiți punga de aluat cu un prosop și începeți să frământați aluatul. Nu este nevoie să încercați din greu aici: trecând ușor peste aluat, treceți prin aluat înainte și înapoi. După cum vă puteți imagina, geanta a devenit plată - este suficient. Procesul durează 30 de secunde, poate puțin mai mult.

Scoateți aluatul din pungă și dați-i o formă. Apoi pune-l din nou în pungă și atârnă din nou. Acest proces trebuie repetat de 3 ori.

După o frământare atât de scurtă, veți observa imediat cum s-a schimbat aluatul. Pentru nivelare: aluatul din fotografie Înainte de frământare.

Imediat după expunere.

După ce ai frământat aluatul, se formează o bilă și se lasă să se odihnească într-o pungă ermetică încă 2-3 ani.

Lucrez suprafața cu amidon. Puneți aluatul de odihnă în centru și aplatizați-l.

Întindeți aluatul până când are o grosime de aproximativ 3 mm. Puteți alege forma care vă place, dar dacă este un pătrat, sucul de udon va fi un bonus.

Se condimentează aluatul cu amidon și se întinde pe toată suprafața cu mâinile. Îndoiți o treime din aluat în centru.

Atunci voi vorbi.

Întoarceți aluatul, cu cusătura în jos și tăiați cu un cuțit ascuțit felii de lățimea aluatului. Zazvichay tse 2-3 mm.

Stropiți aluatul cu vârfuri de amidon și amestecați, dizolvând untul și îndoindu-l în amidon.

Udon loxin de casă este gata!

Cât de mult să economisiți: Ceea ce este mai proaspăt este mai gustos. Loxina finită poate fi păstrată la frigider până la trei zile. Loxina poate fi, de asemenea, împărțită în porții, congelată în pungi etanșe și păstrată până la 30 de zile.

Iac gotuvati: gătiți în mărar timp de 4 până la 10 minute (în funcție de cât timp durează gătirea). Este mai bine să gătiți loxinul congelat puțin mai mult - 12-13 minute și să dezgheți ușor înainte de fierbere, acest lucru va ajuta udonul să-și păstreze integritatea. Puteți face acest lucru fără dezghețare - aruncați pur și simplu lokshina în apă clocotită, altfel în timpul procesului de fierbere partea din lokshina se va rupe.

Ce este gata:, gătiți prăjiți, prăjiți cu legume, carne și fructe de mare - există o întreagă colecție de rețete pe site-ul nostru! Alege iarba dupa gustul tau si gateste cu satisfactie! Delicios!

Bună ziua tuturor!

Astăzi vreau să vă prezint un alt fel de mâncare din bucătăria asiatică. Nu, nu este sashimi sau sushi, ci lokshina. Japonia, țara Soarelui de Vest, este renumită pentru preparatele sale culinare, în care produsele vicorizate nu sunt doar crude, ci și fierte.

În acest articol, veți afla ce tip de udon este și cum să-l gătiți corect acasă, ce altceva se poate prepara cu el și, de asemenea, pe scurt despre valoarea sa alimentară. Nu există nicio mențiune aici despre acel vin care este vândut în magazine cu inscripția „Pregătit cu dulce”.

Pe lângă caloriile goale și aditivii inutile, corpul tău este mai puțin probabil să le respingă. În Japonia, există o mulțime de udon, și soba și ramen. Toate ingredientele care se amestecă în timpul preparării lor vor fi diferite, astfel încât gustul va fi pe piele.

Tulpina japoneză udon este o lokshina lungă, albă și groasă, care provine din Osaka și din alte regiuni ale țării. În mod tradițional, se prepară amestecând boabele de grâu ușor, apă și sare. De îndată ce vin japonezii, ei vor începe să rupă această bucată lipicioasă în bucăți.

Există carne din belșug și o mesteca bună, cu un gust neutru care face o garnitură ideală pentru ierburile picante. Udon este o friptură populară japoneză cu un diametru de 2 până la 4 mm. Cu o astfel de lokshina te poți bucura atât de aspectul cald, cât și de cel rece.

Pentru varianta caldă, vă rugăm să o serviți cu supă cu sos de soia, bulion de pește și mirin, deși ingredientele se pot schimba în funcție de regiune. În magazine puteți obține o lokshina de soiuri proaspete, uscate sau congelate.

Va fi cel mai proaspăt. Dacă nu este disponibil, este mai bine să îl cumpărați congelat, dar încercați să nu îl gătiți prea mult sau să îl lubrifiați. Produsul uscat va fi subțire și scurt și nu va avea aceeași pulpă și consistență.

Care este diferența dintre udon, ramen și soba?

• Poby-ul are o culoare bej deschis sau maro închis.
• Soba este făcută din borochen de hrișcă.
• Udon pentru soba și ramen.
• Ramenul este de culoare galbenă.
• Udon are un gust neutru.
• Soba are o aromă de mazăre.
• Ramen pentru a mânca ouă și apă minerală.
• Culoarea udonului este foarte albă.

Cum să gătești corect loxin acasă

Gătitul udon loxin se poate face într-un proces simplu, dar există și câteva recomandări despre cum să-i păstreze cel mai bine textura și aroma. Înainte de a vorbi, udon este o plantă vegetariană minunată. Ei bine, vei avea nevoie de multă apă.

1. Luați o cratiță mare și adâncă și umpleți-o cu apă. Reconfigurează ce vrei, dacă vrei 6 cm în rezervă. Puneți-le pe aragaz și încălziți până fierbe apa.
2. Dacă pregătiți o muschiă proaspătă sau un produs finit, înainte de a-l înmuia în apă clocotită, îndepărtați excesul de fasole din el, de exemplu, folosind o sită suplimentară. Udonul proaspăt trebuie gătit aproximativ 5-6 minute, iar produsul finit va fi gata în 8-9 minute.
3. Dacă folosești un muschiu congelat după ce ai pus-o în apă, nu-l amesteca imediat și lasă-l la macerat. Doar verificați o grămadă de penuri și apoi amestecați cu atenție placa, astfel încât să nu se enerveze.
4. Pentru a verifica dacă este gata, scoateți tigaia de pe foc, adăugați puțină apă și puneți-o într-un vas cu apă rece. Lokshina pare să fie semnificativă și iluminatoare, dar nu importantă. Hopa, e puțin moale, dar nu e prea moale. Dacă udonul nu îndeplinește încă acești parametri, puneți cratița înapoi pe aragaz și continuați să gătiți, verificând starea de fierbere a pielii timp de 45 de secunde.
5. Dacă loxinul este servit rece, pur și simplu adăugați apă într-o strecurătoare. Dacă este fierbinte, atunci folosește o sită fină și strecoară udonul. De asemenea, turnați apă în tigaie din nou pentru a se reîncălzi.
6. Dacă gătiți mai mult de 4 porții o dată, atunci pentru a obține mai mult amidon, va trebui să schimbați tigaia cu una nouă cu stropire proaspătă.
7. De asemenea, puteți ajuta la îndepărtarea amidonului prin clătirea pielii sub jet de apă rece. Puteți lucra atât cu servirea caldă, cât și cu cea rece.

Dacă doriți să câștigați o tonă de udon pe cont propriu, atunci vă încurajez să urmăriți videoclipul viitor.

Care este scoarța și skoda japonezului loxini udon

Acest produs nu se poate lăuda cu o compoziție bogată, deoarece 100 g conține doar 2,6 g de celuloză, 3,55 mg de calciu și 26 g de calciu. Nimeni nu are grăsimi trans, colesterol rău, sodiu sau carbohidrați. Prin urmare, cel mai bine este să combinați udonul cu alte ingrediente valoroase. De asemenea, este foarte bogat, iar conținutul său caloric atinge obiectivul 16o kcal.

Dacă te confrunți cu rezistența la insulină, atunci consumul de udon poate să nu fie cea mai bună opțiune. Și aici este mai bine să înlocuiți її cu shirataki. Deoarece udon este făcut din grâu, este un produs bogat în carbohidrați. Se iau de la ea 65 până la 100 g de carbohidrați, în ritm de 15-20 g pe zi. Prin urmare, folosirea lor pentru a pierde în greutate va lua decizii greșite.

Dacă vaginul tău este stabil, atunci poți, fără teamă, să te sături de tot. Cu el puteți pregăti o mulțime de ierburi delicioase și delicioase. Dacă fragmentele din depozitul principal sunt grâu, atunci o astfel de pâine va conține gluten. Dacă nu o faci rău, atunci nu va avea niciun efect negativ asupra sănătății tale.

Reteta de supa cu udon loxin si ou poat

Obișnuirea cu aspectul fierbinte este cea mai largă formă de udon. Vă încurajez să pregătiți o supă savuroasă cu ingrediente de fasole, care vă va încânta cu un gust picant și cu o aromă subtilă.

Pentru 2 portii vei avea nevoie a doua zi depozite:

• bulion de oaie sau pui (4-5 căni);
• ouă de pui (2 buc.);
• lokshina udon proaspăt sau congelat (400 g);
• anason stelat sau anason (2 păstăi);
• tsibul feliat subțire (2 buc.);
• frunze mari de varză chinezească (4-5 buc.);
• 7,5 cm pastaie de scortisoara (1 buc.);
• sos de soia (3-4 linguri).

Preparare:

1. Se toarnă bulionul de oaie sau de pui într-o cratiță, apoi se pune pe foc și se aduce la fierbere.
2. Dupa aceasta se adauga anasonul si scortisoara pastaia si se fierbe in continuare 5-10 minute pana cand bulionul se umple de arome de condimente. După aceea, îndepărtați-le cu o lingură subțire.
3. Rupeți ouăle, coaja la mărime, apoi adăugați-le cu grijă prin bulion. Fierbeți supa câteva minute, adăugați mai întâi alte ingrediente.
4. Acum puneți o bucată de udon și frunze de varză chinezească într-o cratiță, amestecând până se înmoaie, pentru a nu strica ouăle. Gatiti la foc iute pentru inca 2 oua pana cand albusurile sunt fierte bine si mai adaugati cateva fierturi.
5. Opriți gazul, apoi adăugați cu grijă varza tocată și sosul de soia în supă, amestecați cu grijă. Turnați în farfurii și bucurați-vă!

Asta e tot. Axis taka a câștigat, tsia lokshina udon. Bogată în calorii, dar atât de gustoasă. Sper că ai descoperit ceva nou pentru tine și că îți vei încânta familia și prietenii cu minunata plantă de supă japoneză cu udon.

Delicios! Pe curând!

Lokshina udon - principii de bază ale pregătirii

La adunare, o lokshina este o alta în spatele vastității câmpului după orez. A apărut în China, Japonia și a pătruns în secolul al XIX-lea împreună cu vechiul budist Chen Kucao, iar în al XX-lea s-a extins în întreaga lume.

Care este secretul unei astfel de popularități a lokshina? Acesta este bine selectat special, ceea ce conferă produsului o aromă plăcută și un gust neutru de pâine. Pomilkovo îl numește udon, la fel ca loxin „chinez”, deși așa se numește cel mai des. Să aflăm. Lokshina este clasificată în funcție de tipul de barbă din care este pregătită. Dacă vă place o culoare liliac și o pânză de păianjen subțire - aceasta este din barba de hrișcă. Cel mai bine este să trăiești cu o privire rece. Lokshina este subțire și plată - făcută din grâu de barbă. I lokshina de culoare gălbuie - ce-ramen, lokshina de ou cu o cantitate mică de barbă. Cel mai popular fel de mâncare printre chinezi este udon lokshina.

Particularitatea felului de mâncare udon constă în faptul că este ușor de preparat și pur și simplu stropiți ierburile rezultate cu sos de soia și ulei vegetal și va fi și mai delicios. Uneori, udonul pur are rar un gust bun, dar mai des cu o varietate de aditivi din legume, pește și fructe de mare. În bucătăria europeană, udonul este, de asemenea, popular, dar acest fel de mâncare este adesea servit cu carne de porc și carne tocată.

Cum să gătești udon? Nu este nimic complicat; loshina este gătită aproximativ la fel ca orice fel de mâncare de paste. Preparatul se pune in apa clocotita si se pune la fiert cca 8-10 penne (cam o paine), apoi se pune pe o farfurie si se stropeste cu ulei sa nu devina lipicios.

Dacă veți stinge fierberea după gătit sau ungeți-l, sau mai degrabă nu îl gătiți. Fierbeți bușteanul timp de 5 lungimi, apoi continuați tratamentul termic într-un mod diferit.

Lokshina udon - pregătirea alimentelor și a mâncărurilor

Pregătește ingredientele cu care plănuiești să gătești udon. Acestea pot include ciuperci, dovlecei, morcovi, roșii, fructe de mare și toate tipurile de carne. Fierbeți udonul într-o cratiță emailată. Serviți lokshina în boluri adânci.

Reteta Lokshini udon:

Reteta 1: Lokshina udon cu ciuperci shiitake

Planta usoara si parfumata se serveste fie rece, fie calda, imediat dupa gatire. Potrivit pentru bucataria vegetariana.

Ingredientele necesare:

• Lokshina udon - 300 de grame
• Ciuperci Shiitake - 100 de grame
• Praz Cybul - 150 de grame
• Sos de soia

Metoda de gatire:

1. Tăiați cibul în inele subțiri. Gribi - plăci subțiri.
2. Folosind o întindere de cinci linii de apă clocotită, fierbeți lokshina, apoi adăugați apă și stropiți lokshina în sine cu ulei, astfel încât să nu se lipească.
3. Se incinge o tigaie si se unge cu ulei. Puneți varza pe o parte, periați o parte a cărnii de porc pe fiecare parte, adăugați ciupercile și adăugați o muscă fiartă pentru o mână de porc. Gatiti, amestecand timp de 10 minute. După aceea, stropiți cu sos de soia. Strava este gata înainte de servire.

Rețeta 2: Lokshina udon cu creveți

Cel mai adesea, udonul este preparat cu fructe de mare. Mai jos este o rețetă de loxini cu creveți, dar o poți folosi și diferit, pur și simplu nu arată atât de bine în farfurie.

Ingredientele necesare:

• Lokshina udon - 300 de grame
• Creveți - 220 de grame
• Suc de lămâie - 1 linguriță
• Sos de soia pentru uns – 2 linguri.
• susan alb

Metoda de gatire:

1. Dezghețați creveții (cum doriți să înghețați). Scoateți cojile de pe ele.
2. Se incinge o tigaie si se unge cu putin ulei de masline. Puneți creveții pe suprafața coptă. Amestecați creveții până devin crocanți, lungi de 5-8 lungimi. Pe a treia tăietură, stropiți creveții cu o cantitate mică de sos de soia.
3. Pune-ți dulapul. Când este gata, adăugați apă și stropiți o cană de suc de lămâie.
4. Amestecați loxinul cu creveții, adăugați semințele de susan și serviți.

Rețeta 3: Lokshina udon cu carne de porc

La Adunare este practic să nu mănânci carne, înlocuind fructele de mare. Dacă vrei să încerci udon din ceea ce este mai clasic pentru noi, atunci încearcă această rețetă. Veți avea nevoie de carne de porc - cel mai bun lucru este stegentse abo shiya.

Este necesar să se respecte faptul că, deoarece există un amestec de culturi, recent în restaurantele și cafenelele chinezești puteți spăla un fel de udon - udon cu carne de porc și legume.

Ingredientele necesare:

• Lokshina udon - 320 de grame
• Bucata de porc - 200 de grame
• Roșie - 1 bucată
• Cybula ripchasta - ½ bucată
• Uleiul Vershkov

Metoda de gatire:

1. Tăiați roșia în cuburi, tăiați cibulul în bucăți.
2. Clătiți carnea de porc pentru a îndepărta sângele și tăiați-o în bucăți mici.
3. Se incinge o tigaie si se unge cu ulei de masline. Se caleste pestele pana devine auriu, se adauga rosiile. După 3-4 minute, adăugați carnea în legume. Se ung aproximativ 10 bucati de paine, apoi se acopera cu un capac.
4. Se fierbe o bucată de udon. După ce s-a fiert, clătiți-l sub apă rece și puneți-l într-o tigaie înainte de carne și legume. Se amestecă cu ingredientele și se toarnă în 5 bucăți de pâine sub un capac închis.

Rețeta 4: Lokshina udon cu omletă și morcovi

Chinezii de obicei nu mănâncă omletă la vedere, dar le place să o adauge la o varietate de ingrediente. Lokshina nu este de vină. Vă încurajăm să încercați una dintre rețetele bucătăriei chinezești - udon loxin cu morcovi și omletă.

Ingredientele necesare:

• Lokshina udon - 320 de grame
• 1 morcov
• Ou - 1 buc.
• lapte – 60 ml
• Boroshno - 1 lingura
• Sos de soia
• Zukor - 1 linguriță.
• Susan negru

Metoda de gatire:

1. Avem în față o omletă lubrifiată - trebuie să fim rece pentru ora când o adăugăm la lokshina. Amestecați oul, făina și laptele (de preferință cu un mixer) și turnați amestecul peste uleiul de măsline copt într-o tigaie. Omleta trebuie lubrifiată pe ambele părți. Vіn este vinovat că a slăbit. Dacă omleta este rece, trebuie tăiată în fâșii subțiri.
2. Răziți morcovii într-o răzătoare fină. Se amestecă sosul de soia, zukor, se adaugă o lingură de apă. În acest sos, marinați zece morcovi.
3. Se fierbe o bucată de udon. După ce adăugați apă, adăugați morcovii și ouăle omletă.

Rețeta 5: Lokshina udon cu pui

Lokshin poate fi pregătit din timp. Această rețetă descrie cum se prepară ierburi savuroase cu file de pui și ciuperci.

Ingredientele necesare:

• Udon - 280 gr.
• File de pui – 1 bucată
• Gribi – 200 de grame
• Oliya Vershkova – 1 bucată
• Tsibulya 1 bucată
• Smântână - 100 de grame

Metoda de gatire:

1. Curățați cibul și tăiați-l mărunt.
2. Se spală ciupercile și se toacă mai departe yam.
3. Prăjiți cratita. Peste unt|mastila| Puneți tsibul, acoperiți-l până devine maro auriu. Adaugă niște gribi pentru câteva minute. Ungeți legumele cu 10 bucăți de bumbac.
4. În timp ce ciupercile sunt unse, trebuie să spălați puiul și să îl tăiați în bucăți mici.
5. Adăugați puiul la ciuperci, schimbați focul și fierbeți sub un capac închis timp de aproximativ șapte penne la foc mic. După ce ați adăugat sare, adăugați|adăugați| smântână, se amestecă și se fierbe încă 7 minute|minute|.
6. Se fierbe lokshina. Când adăugați apă, adăugați-o în cratiță. Amestecă toate ingredientele și poți servi.

Reteta 6: Lokshina udon cu sos de sirop

Lokshina udon este delicioasă nu doar cu ingrediente din carne și fructe de mare, ci și cu sos, fără ingrediente tari. Puteți servi această plantă ca garnitură sau pur și simplu o puteți savura fără aditivi.

Ingredientele necesare:

• Udon - 260 de grame
• Praz Cybul - 160 de grame
• Oliya vershkove - 55 de grame
• Blaturi - 50 de grame
• Chestia cu siroc topit
• 1 morcov

Metoda de gatire:

1. Trebuie să mărunțiți dovlecelul în inele subțiri și să dați morcovii prin răzătoare.
2. La tava se pune o bucatica mica de ulei de masline, cand vinul este topit, se aseaza acolo legumele, se unge cu vreo cinci pane. Apoi adăugați blaturile brânzei tocate și se topește în cratiță. Se amestecă ingredientele până când brânza este complet topită.
3. Fierbeți o pâine de udon timp de o oră, punând-o în apă clocotită timp de 5 minute, apoi turnați stropirea.
4. Puneți pâinea într-o cratiță, amestecați cu sosul, amestecați pe foc și turnați sub capacul închis timp de 10 minute.

1. Lokshina va fi mai gustoasă dacă o fierbeți în bulion de pui. Puteți găti udon în acest fel dacă îl serviți cu carne, pasăre sau legume.
2. Nu gătiți prea mult udonul, sau supragătiți fundul - altfel udonul va deveni lipicios și veți ajunge cu un terci dezordonat sau un dovleac spaghetti.
3. Dacă ați fost vreodată la restaurante care servesc preparate din bucătăria chinezească sau japoneză, poate ați observat că diverse feluri de mâncare sunt decorate cu ierburi. Dacă doriți să vă decorați ierburile într-un stil similar, puteți folosi susan (alb sau negru), semințe de in sau pepene verde.
4. O lokshina de udon este acoperită cu originalul după gust. Cum se prepară? Se fierbe varza 5 lungimi in apa clocotita, se adauga apa si se pune intr-o cratita cu putin ulei de masline. Ungeți lokshina până când nu există o culoare aurie, dar nu mai mult de 7 bucăți. Acest lokshina este cel mai bine savurat cu castraveți proaspeți, tăiați în fâșii subțiri și presați pe el printr-o presă.
5. Dacă nu vă plac rețetele complicate, puteți pregăti cel mai simplu sos pentru loxin, care este încă popular în China. Pentru asta ai nevoie de un chasnik (2 cuișoare), o cibulină și ghimbir murat. Ungeți tsibul tremurător, adăugați chasnik tocat și ghimbir la el. Amestecați loxinul fiert cu sosul, adăugați o lingură de sos de soia și bucurați-vă de savurarea incredibilă.
6. Lokshina udon poate fi adăugat la supe. Puneți-o într-o cratiță cu 4 minute înainte ca supa să fie gata, altfel lokshina va fierbe, iar supa va fi groasă și neapetisantă la aspect.

Deșeurile unei bucătării similare, individual, nu vor părăsi niciodată dieta noastră. Care este cel mai bun loc în care să meargă? Și duhoarea este garantată a fi delicioasă și de nucă. Și acest lucru este deja cunoscut nu numai de gurmanzi, ci și de cele mai mari plăceri și de cei mai mari însoțitori. Nu vorbesc despre sushi sau sashimi. Știm - udon, lokshina, făcut din barbă de grâu fără ouă.

Nu, nu este deloc ușor să mergi la un restaurant elegant sau să mergi la o cafenea tematică pentru a gusta aromele bucătăriei japoneze. Gătitul unui lokshina udon acasă nu este nimic mai simplu. Mai important, a dobândit mii de rețete. Și pot fi văzute literalmente din mers de cei care sunt dispuși să facă orice pentru o figură proeminentă și de cei care trebuie să suporte produse scăzute din aceste și alte motive. Într-un cuvânt, mâncarea de astăzi se referă la don și la cât de delicios este să gătești din el.

Ce trebuie să știi despre lokshina udon?

Lokshina udon

Se dovedește a fi un personaj gustos, măcinat din barbă, sare și apă, și o mulțime de pietre. Nu departe de istorie, este suficient să spunem că painele scurte fierte, longevive și delicioase, au început imediat să sprijine treptat alte aspecte ale lumii.

Așadar, pentru ca loxinul să-și capete gustul specific, pentru prepararea ei se ia apă specială, apă minerală.

ÎNAINTE DE DISCURSARE: Se obișnuiește să se clătească Lokshina cu apă rece

Acele udon (cel mai comun fel de mâncare japonez) pot fi de diferite culori (de la gri la alb), datorită diferitelor soiuri de barbă.

Cei care au consumat deja acest produs și au un întreg arsenal de minerale, vitamine, celuloză, carbohidrați complecși și alți nutrienți, știu ce grade de udon sunt suficiente (cel mai subțire vârf este Naniwa-udon, în aparență - mimi-udon, plat și lat - cel putin).

UVAGA: Magazinele vând produse, dar cu siguranță nu sunt probleme cu ele, și depozite în kilograme și alte probleme.

Știți că lokshina udon este servit nu numai ca garnitură sau ca fel de mâncare, ci și ca ardei? Mănâncă cald și rece (în special fierbinte). Acest lucru va merge cu siguranță cu o varietate de produse. Fara retete. Iar proprietarul pielii are grijă de ei. Și voi împărtăși cu voi secretele gătirii udonului și a altor ierburi pe care le puteți mânca cu legume. Fructe de mare, mai ales creveți!

Cum să mănânci udon? Desigur, cu betisoare, sau poate cu o lingura. Dacă gătiți cu bulion, este posibil să nu îl beți până la sfârșit.

IMPORTANT: Această plantă originală ușoară și vitală din bucătăria japoneză cu ingrediente naturale este contraindicată celor care consumă kilograme de alimente și cărora glutenul este contraindicat.

Eu inca. Nu am gătit udon acasă. Rețetele de bere sunt preparate stângaci, dar miezul de aici este o rețetă pre-tunsă și conservată corespunzător.

Am pregătit o mulțime de tulpini. Încă nu au fost primii în meniul meu. Pentru a pregăti supe udon japoneze adecvate, aveți nevoie de produse specifice. Și nu este nimeni. Am modificat una dintre retete. Vă încurajez să-l cunoașteți!

Supă de ciuperci și lokshinoyu udon – preparat pokrokov cu fotografie

Noi, ca și japonezii, nu mâncăm udon în fiecare zi. Dacă îl gătești cu atât de delicios, tu însuți și familia ta vei fi mulțumit. Există, de asemenea, o grămadă de tot ce este gustos și scorțișoară aici.

Ingrediente:

• Lokshina udon – 100 g
• Pecheritsi – 4 buc.
• Morcovi - 50 g
• Praz Cybul - 5 cm
• Ardei gras - 50 g
• sparanghel Kvasol – 3 păstăi
• Ulei
• Sos de soia - pentru gust
• Susan - pentru a savura
• Puterea în spatele gustului

Cum să pregătiți corect supa de ciuperci și udon loxin

Să terminăm prin a pune apă pe aragaz - vom avea bulionul de care avem nevoie. Cat de multa apa? Mai puțin de un litru. High fierbe încet.

Croque 1. Apă la tigaie

Acum să trecem la tăierea tuturor ingredientelor care joacă un rol în această acțiune. Să terminăm cu niște morcovi. Care este formatul de vibrație? Nicio diferenta. Abi meriți!

Krok 2. Morkva

Ardeii grasi dau culoare supei noastre udon. Tăiam paie.

Croc 3. Piper

Kvasul de sparanghel este un produs unic care poate înlocui sparanghelul adăugat în rețetă. Le-am tăiat bucăți mici.

Croc 4. Cvas de sparanghel

Conform rețetei, folosiți doar partea albă a prazului. Ea a decis să adauge aromă supei și gustului, iar în ceea ce privește culoarea - a adăugat atât părți albe, cât și verzi.

Krok 5. Cybul praz

Pune puțin ulei de măsline într-o tigaie bună (ideal este un wok). De îndată ce se încălzește, vom trimite toate tăieturile aici. Stoarceți adăugând sos de soia și adăugând ulei de măsline.

Krok 6. Legume de uns

Acum – pecheritsi. Nu, pentru rețeta de aici mergi la shiitake, dar ia-le dacă vrei să pregătești un asemenea gust. Am tăiat formatul în fâșii.

Krok 7. Gribi

Acum să adăugăm ciupercile într-o cantitate mică. Dacă nu sunt suficiente și există un loc în tigaie, le puteți unge pe toate deodată. Literal pentru câteva penuri le amestecăm cu legume. Gasimo este literalmente nasol.

Croc 8. Legume cu ciuperci

Asta e tot. Am uitat să fierbem lokshina (urmând instrucțiunile), adăugându-le legume unse și ciuperci. Dacă doriți, mai aruncați puțin sos de soia și dovlecei aici pentru savurare. Cu aproximativ un minut înainte de a-l obține, puteți obține semințe de susan (de preferință cele negre). Sarat dupa gust, la fel ca smantana. ma alint!

Krok 9. Lokshina într-o caserolă

O sa-l adaug. Cantitatea tuturor ingredientelor pe care le adăugați în bol poate fi schimbată - fie mai puțin, fie mai mult. Aceeași situație și doar ingredientele. Vrei sa gusti supa cu ciuperci, sau legume sarate, etc.

O reteta simpla de loxini udon cu pui

Aceasta este o plantă foarte bogată și picant, așa că puteți pregăti totul pentru rețeta unuia dintre mâncărurile noastre preferate. Dacă lipsește ceva, poate fi înlocuit cu ceva similar.

Ingrediente:

• bulion de pui - 500 ml
• Lokshina - 100 g
• Anason stelat – 1 stea
• Ghimbir – 1 cm
• Chasnik – 1 cuișoare
• vinete - 70 g
• Broccoli - 70 g
• Tsibulya - 70 g
• Roșie
• Sos de soia
• Suc de lămâie - 0,5 linguriță.
• Ulei de Roslinne

Cum se prepară ușor Lokshina Udon cu pui

Lubrifiabil în gură. Dacă nu, atunci ia o tigaie cu laturile înalte. Ungeți știuletele într-un ulei cu un pai de ghimbir, carne de pui, chasnik, vinete, broccoli și cercuri de broccoli. E atât de frumos să-i dai drumul. Și, de asemenea, schimbați culoarea și aroma plantei prin adăugarea unei cantități mici de sos de soia, anason stelat. Totul se fierbe, se toarnă cu bulion de pui, iar apoi cu roșii (pentru savurare). Gătiți ușor loxinul în apă cu sare urmând instrucțiunile. Să luăm pâinea gata și tot ce am uns și am fiert în tigaie. Și după câteva clocote, puteți adăuga o picătură de suc de lămâie, puteți stoarce și savurați iarba savuroasă. Înainte de a vorbi, udonul poate fi așezat cu generozitate cu bulionul, iar apoi turnat peste legumele înăbușite.

Rețetă Vishukani pentru lokshini udon cu creveți

Nu mai puțin gustoasă este iarba de scorțișoară, care este perfectă înainte de cină și înainte de prânz, iar seara, nu va strica. Frații Regelui nu sunt chiar la fel de ușoare ca rețeta mea. Golovne – gustul specific al garanțiilor!

Lokshina udon cu creveți

Ingrediente:

• Lokshina udon – 100 g
• Creveți King – 5 buc.
• Ardei gras - 100 g
• Dovlecel – 100 g
• Tsibulya - 100 g
• roșii - 100 g
• Condimente

Prepararea unui loxin udon picant cu creveți

Există două opțiuni aici. Prima este asezata langa un aragaz paralel pe doua arzatoare, iar celalalt este urmatorul. Îți voi spune despre un prieten. Bine, să începem să gătim udonul. Robimo totul, după ce a scris un virobnik. Am avut o lokshina, în iac a fost o cerere de 3 minute. se adaugă apă rece în apa clocotită, se fierbe khvilina și se scurge. Am gătit udon, l-am aruncat pe tigaie și, după ce l-am clătit sub robinet, am început să lucrez la creveți. Fără să le curăț, am gătit 3 hvilini. Apoi am zdrobit toate legumele cu bețișoare fierbinți. Le-am uns (punem rosiile in oala ramasa, cu o saptamana inainte de inmuiere). De exemplu, am acoperit cu ei creveții. L-am fiert sub capac și am pus o lokshina în mijloc. Dacă vrei, amestecă-l; dacă vrei, fă-o altfel. Meriti o bataie de cap!

Lokshina udon cu pecheritsy – rețeta mea preferată!

Lokshina cu legume - preț excelent! Îmi place această rețetă pentru că pot pune tot ce găsesc aici. Chiar înainte de asta, ungeți un ardei, broccoli sau dovlecel și asezonați-le cu suficientă aromă. Și dacă acesta este cazul, atunci pasiunea ta nu va fi valoroasă.

Lokshina udon cu pecheritsy

Ingrediente:

• Lokshina udon – 100 g
• roșii - 50 g
• Ardei gras - 50 g
• Pecheritsi – 4 buc.
• Cybula este verde
• Pătrunjel
• crep
• Adjika
• Ulei
• Condimente

Cel mai delicios preparat de loshini udon cu pecheritsy

Lokshina este pregătită pentru instrucțiuni. În același timp, adăugați ingrediente care necesită un tratament termic suplimentar. În Kazan, vom încălzi uleiul, vom adăuga câteva felii aici. În timpul prăjirii, adăugați aici adjika și adăugați câteva mirodenii (eu am folosit ierburi italiene). Nu am adăugat sare, pentru că adjika are suficient de toate. Acum suntem lipsiți de a amesteca temeinic udonul de la prăjire și servire.

Rețetă pentru lokshini udon budinku

Dacă nu poți fugi la magazin, dar poți doar să visezi, nu contează. Lokshin este greu de pregătit în mintea de acasă.

Ingrediente:

• Boroshno nevibilene - 0,5 kg
• Boroshno vibilene - 150 g
• Apa – 1 sticla
• Sil - 4 lingurițe.

Cum să pregătiți lokshina udon cu propriile mâini

Într-o groapă săpată într-un boroshna (amestecat din două soiuri), se adaugă treptat apă caldă și sărată. Amestecați aluatul. După ce l-am trimis la polietilenă, îl vom arde într-un prosop și țesător, sau îl vom aduce la crustă. Apoi, rulați aluatul de mai multe ori și împingeți-l singuri. Această manipulare trebuie repetată de 3-4 ori. Aluatul și-a pierdut moliciunea fină, acrișul fasolei, ridurile și tremuratul pulpei.

Bucătăria japoneză este foarte diversă și diferă foarte mult de alte bucătării din întreaga lume. Nicio persoană slabă nu va cădea în bucurie. Dar din varietatea de ierburi, puteți găsi una care vi se potrivește. Unele ierburi pot fi preparate independent acasă.

Lokshina udon - ce este asta?

Lokshina este una dintre cele mai populare ierburi din Japonia. Se datorează popularității ierburilor pe bază de orez. Sunt preparate din orez, grâu și fasole de hrișcă și uneori din leguminoase. Ale a început să fie preparată nu în Japonia, ci în China. În secolul al IX-lea, un preot budist l-a adus în Japonia.

Diametrul pantofului nu este mai mare de 2 – 4 mm. După tratamentul termic, pare mult mai mare. Culoarea variază de la alb la gri. Acest tip de loxini poate fi găsit adesea în supermarketurile rusești. Cel mai adesea - în varietăți de bucătărie japoneză.

În mod tradițional, udonul este servit cu bulion. Poți trăi cu unul cald, dar cu unul rece. Poate fi servit cu o varietate de legume, pui și fructe de mare.

Depozit, tip de conținut caloric

La depozitul de lokshini udon intră în grâu boro, apa este puternică. Uneori, împreună cu fasolea de grâu, adăugați o cantitate mică de hrișcă sau leguminoase.

Conținutul de calorii al produsului la 100 g devine 337 kcal.

Bucătăria japoneză are aproximativ 30 de tipuri de feluri de mâncare. În funcție de specie, depinde în ce parte a Japoniei este preparat. Cele mai populare dintre ele sunt:

1. Dangojiru – diametrul acestui tip de carne este similar cu cel al udonului traditional.
2. Inaniva-udon - adăugați o tonka la diametrul unei loxin.
3. Ise-udon – diametrul acestei lokshina are și puțină carne.
4. Kansai-udon - adăugați lapte la o lokshina, de dimensiune medie.
5. Kisimen – udon plat.
6. Sanuki este greu de mărimea unui lokshina, aproximativ o duzină în diametru.
7. Sâmbătă - se adaugă imediat cenușa de rozmarin.
8. Hoto este un udon larg, plat.

Korist și Skoda

Înainte de a introduce orice produs în piele, trebuie să știți despre răul și răul acestuia. De parcă ar fi o altă plantă, pare a fi o sursă de putere, deci există diferite contraindicații. Cu toate acestea, având în vedere autoritățile roșii, practic nu are contraindicații. Toată lumea poate trăi cu ea.

1. Prin utilizarea carbohidraților în depozit, vei pierde în greutate.
2. Prevenirea bolilor cardiace-vasculare.
3. Previne apariția diabetului de tip 2 și, de asemenea, ajută la tratamentul acestuia.
4. Lokshina este ușor de terminat și rapid supraotrăvit.
5. Sistemul imunitar al plantei este excelent în depozitul de celuloză roșie.
6. Luați vitaminele B1 și B3.
7. Consumul acestei plante ajută la stres și stări nervoase.

Nu există contraindicații speciale pentru consumul de ierburi udon. Un lucru pe care nu trebuie să-l uitați este că provine din barba de grâu, care conține mult gluten. Persoanele care încearcă să mențină o dietă fără gluten ar trebui să evite să mănânce ierburi pentru a avea grijă de ei înșiși.

Știți că puteți prepara vipchka savuroasă într-un cuptor cu microgrâu? Există o mică selecție de rețete cu diferite umpluturi.

Cum se prepară o caserolă savuroasă cu brânză și pepene verde.

Reteta de piure savuros de mazare gatit in cuptorul cu micropui.

Yak pregătește delicios lokshina

Nu este mare lucru să pregătești udon. Este necesar să scufundați apa în apă clocotită timp de 10-12 minute. După aceea, clătiți cu apă rece. Acum este gata să pregătească diverse ierburi culinare.

Udon cu kurcham

-

depozite	Cantitate
350 g
kurcha -	200 g
ardei roșu dulce -	2 buc.
kvas -	60 g
pachet de frunze -	70 g
porumb mic "porumb bebe"	60 g
soia încolțită -	30 g
Oliya Sonyashnikova -	5 linguri. l.
Sos de scoici -	35 ml
Timp de pregatire: 25 hvilin	Conținut caloric la 100 de grame: 480 Kcal

Udon cu fructe de mare

• 400 gr – udon;
• 4 linguri. l. - ulei de Roslinne;
• 180 gr - carne de scoici de mare;
• 450 gr – creveți mari;
• 200 g – caracatiță;
• 5 articole. - Cibula verde;
• 230 gr - fasole încolțită;
• 14 buc. - shiitake;
• 3 lingurite - Algă verde-albăstruie;
• 4 linguri. - bonito (pește) uscat detaliat;
• 5 linguri. l. - sos de soia.

Timp de gătire: 20 hvilin.

Conținut caloric: 544 kcal.

1. Înmuiați apa pentru câteva penuri în mărar. Creveții fierb de departe.
2. Lokshina udon gătește timp de 7-15 minute. După aceasta, trebuie să-l clătiți cu apă rece. Apoi trebuie să-l uscați.
3. Prăjiți uleiul de roslinna pe foc. În acest fel de mâncare, carnea de piepteni, caracatițe și creveți este tăiată în bucăți mici. Lubrifiați aproximativ 2 hvilins. Apoi adăugați cibul verde tocat mărunt, fasole încolțită, shiitake feliat subțire și alge marine. Încă un pumn de penne vor fi lubrifiate.
4. După ce totul este gata, se adaugă o lokshina.

Visnovok

1. Lokshina udon este unul dintre cele mai populare condimente din Japonia.
2. Lokshina este foarte simplu de preparat.
3. Produsul practic nu este contraindicat.
4. Nu există rețete pentru prepararea udon loxini. În funcție de pielea ta, o poți găsi pe cea care ți se potrivește cel mai bine.

Delicios!