Prepararea kermei de porc necesită o masă de pliere de la stăpân. Chiar mai des, prin prepararea necorespunzătoare a cărnii, aceasta iese aspră și uscată. În acest articol, veți găsi trei rețete minunate pentru cioț de porc.

Înainte de a cumpăra pantofi, întoarceți calitatea și prospețimea cărnii. Nu e vina mirosului acru al mamei, sau be-yak_ plyami pe cer.

Scot de porc la cuptor

• articulație de porc.
• Condimente după gust.
• Oliya Sonyashnikova.
• Sos de soia.

Gătit:

• Kermo proaspăt de porc se pune în apă clocotită și se adaugă o cibulină. Apa poate acoperi m'yaso mai mult, mai jos 3-4 div.
• După fierbere, gătim kermo aproximativ trei ani.
• Sos Robimo. Pentru care schimbam sosul picant, sosul de soia si mierea in proportii egale (1-2 linguri).
• Lăsați kermo trochs să se culce în bulion după ce focul a fost stins. Să-l frecăm cu niște condimente și să-l ungem cu ulei de măsline.
• Punem kermo-ul nostru la cuptor la 200 ° C timp de 45-60 de minute.
• La distanță, zmaschuemo zazdalegіd cu sosul preparat și duceți-l la cuptor până când este gata pentru 15 penne.

Stintă de porc înăbușită cu cartofi și chasnik

Pentru a pregăti, avem nevoie de:

• Rulka.
• Roslinna Oliya.
• Speciale.
• Cartof.
• ceasornicar, cibula.
• Pasta de tomate.

Gătit:

• Rozіvaєmo într-o tigaie olіyu și obmazhuєmo în nou kermo până la culoarea aurii.
• Transferăm m'yaso-ul în tigaie, unde se toarnă mai târziu sosul. La uleiul, care este lăsat afară, periăm cuișoarele ceainicului și o cibulină.
• Adaugam in tigaie cateva linguri de pasta de rosii, un litru de apa si condimente pentru savurare. Aducem sumish-ul la fiert.
• Sosul de fiert se toarnă într-o cratiță până la coadă și se fierbe în continuare.
• După fierbere, nu scoateți din foc 20-30 de penci.
• Se aseaza intr-o tava in forma de masline unse pentru copt si se adauga 500-700 g de cartofi.
• Zapіkaєmo 30-40 whilin|minute| la 200°C.

Scot de porc în stil bavarez

Pentru a pregăti, avem nevoie de:

• Rulka.
• bere.
• Tsibulya, ceasornicar.
• Sezon.

Gătit:

1. Înmuiați Kermo lângă apă timp de 5-10 ani.
2. Marinada Robimo. Zmіshuєmo 2 litri de bere, condimente pentru gust, dribnonarizan tsibula și chasnik. Kermo marinat 4-7 ani.
3. Gatiti kermo marinat cu marinata timp de aproximativ doi ani.
4. După ostigannya robimo în m'yasі nadrіzi, în yakі plasăm un ceasornicar.
5. Ungeți vasul de copt cu ulei, turnați o sticlă de marinată în ea și puneți articulația. Gătite la cuptor la 200 ° C 90-100 de conici. La procesul de zapіkannya, este udat cu nativ din partea de jos a formei.

Sokovita acea articulație de porc parfumată este renumită pentru popularitatea sa în țările bogate ale lumii. Cunoscând masa diferitelor rețete din її gătit, astfel încât gurmandul din piele își cunoaște propria rețetă până la suflet.

Sub ora de pregătire a diferitelor urochiste, bagatyoh tsіkavit, ca și cum ar fi pregătit o articulație de porc. Strava este adesea servit în restaurante. La acel vin adăugați semnificația podії cântând. Gomilka are vene și ligamente bogate, iar din carne - kіlkіst este franjuri. Ca sa iasa suculent si suculent, pregatiti-l mult timp. Kermo se poate coace la cuptor. Robiti ce urmatorii mai putin de 3 ani. Când este mare, este ușor să uscați homilka. Dosvіdchenі kuharі, vіyut vіyut vіdvaritі homіlka și mai puțină transpirație її zapіkayut.

Înainte de aceasta, cum să pregătiți kermo, este important să vrakhovuvaty ca în medie її vaga este de aproximativ 1200 de grame. După aceea, o gomilka este acoperită pentru o porție. Procesul de gătit te va face să zâmbești, plus că există o mare vaga de perii. Acea porție va fi complet bună, dar nu prea mare. Kermo se servește cu diverse garnituri, cele mai populare sunt varza înăbușită și ficatul de mere.

Cum să gătești delicios un ciocan de porc?

Pulpa de porc este gata de terminat pentru o lungă perioadă de timp, rețeta include un șprot de pași tehnologici.

În primul rând, gomіlka a alunecat corect. La bulion se adauga cibulin, morcov, radacina de telina, frunza de dafin, boabe de piper negru. După fierbere, se adaugă apă pentru a pregăti kermo, ca pe stiuleț, se spală bine și apoi se usucă. Fierbeți gomilka nu mai puțin de 40-60 de penne.

cionc de porc: o rețetă de gătit cu o fotografie

Într-un alt mod, gomilka este gătită până la zapіkannya. Răcesc kermo-ul, îl usucă, apoi sparg inciziile cu un cuțit gazdă la vederea romburilor. Nadrizati shkir obov'yazkovo! În același timp, homilka este mai coptă. În plus, este ușor să scapi de excesul de grăsime.

În al treilea rând, se coace kermo în trandafirul bun al cuptorului. Temperatura poate fi de 220 de grade, astfel încât pielea să fie șifonată. După 10-15 minute temperatura poate fi scăzută. Pielea a 10 bucăți de gomilka este îndepărtată și turnată ușor cu grăsime, astfel încât mijlocul cărnii de porc să fie umplut cu suc. După sfârșitul orei de fierbere, gomilka se scoate din cuptor și se înfășoară ușor în folie. Stravi trebuie să fie infuzat cu o întindere de 10 fire. După care se poate servi yoga.

Varza murată este o garnitură clasică pentru coajă, dar dacă nu puteți, atunci puteți doar să scoateți varza roșie sau albă. Varza murată oferă un gust acru original. În plus, permite ca carnea de porc să fie mai mult murată, reducând presiunea asupra gravării organelor.

Varza murata Varza murata scade nivelul colesterolului din sange. Pe de altă parte, va elimina toxinele din organism. Pentru aceasta, varza este înăbușită, maro, corectă și ușor suplimentată cu carne de porc. Cum să gătim homilka în sine, ne-am uitat mai mult. Acum să ne uităm la cum să stingem varza murată.

Ingrediente:

Varză murată - 250 de grame;
Rіpchasta tsibulya - 1 bucată;
Roslinna oliya - 1,5 linguri;
· Garoafa, kmin pe clește;
Frunza de dafin - 2 bucati;
Pastă de tomate - 1 lingură;
măr dulce-acru - 1 bucată;
· Sik jumătăți de portocală.

Cot de porc Sokovita: reteta de gatit: reteta de gatit

Metoda de gatire:

1. Varza este tremurătoare pe fâșii subțiri;
2. La rozіgіtіy dewy olії ungem cybula, o tăiem cu pivkiltsy, după câteva fire adăugăm varză, ungem mai multe 5 fire;
3. Adăugați condimente și ¼ sticle de rossol de varză;
4. Gasimo 15 penne;
5. Dupa aceea, pe masura ce fierbe, adaugam in varza pasta de rosii, sucul de portocale si un mar, ras pe treimea mijlocie;
6. Garnitura Gasimo cu capacul inchis pana la aburirea ridichii;
7. Vimikaєmo foc și să infuzăm garnitura 10-15 khvilin.

Vіdmіnnim adăugiri la garnitură vor fi smântână și sos de smântână cu cronom. Duhoarea ofera gustul carnii de porc si zdrobeste iarba cu condiment si originalitate.

Cot de porc cu miere: rețete pentru gătit la mânecă

Kermo este pregătit în mâneci pentru a ieși ca sucul. Zapikaetsya într-un astfel de rang bogat shvidshe. Puteți pune gomilka într-o pungă deodată cu o garnitură. Ca garnitură, luați produse mai bune care neutralizează grăsimea. Principalele decizii vor fi merele și gutuile.

Carnea va fi și mai savuroasă, cum ar fi marinarea yogo-ului cu cupru și muștar. Indiferent de cei care sunt gata să mulgă de mult timp, procesul de preparare a laptelui este simplu și nu necesită măiestrie culinară.

Ingrediente:

articulație de porc - 1 bucată;
· Sumish sare si piper negru;
· Girchitsya - 1 lingură;
· Miere - 1 lingura;
sos de soia - 2 linguri;
· Chasnik - 8 cuișoare.

Cot de porc cu miere: rețete pentru gătit la mânecă

Metoda de gatire:

1. Gomilka este bine spălată și uscată;
2. Se curăță ceasornicarul și se sferturiază modul;
3. Robimo nadrizi pe cer;
4. Frecăm kermo cu sare summishshu și piper negru, introducem în camera de înmormântare o mică parte a ceasului;
5. Zmіshuєmo miere, muștar și sos de soia;
6. Scoateți marinada și frecați pielea și lăsați gomilka marinată timp de 12 ani;
7. Puneți un kermo într-un manșon pentru coacere;
8. Strava se pregătește la 2:00 la o temperatură de 180 de grade;
9. După 2 ani, mâneca se deschide, se adaugă mere sau gutui în pungă, tăiate în sferturi. Strava pregătește-te pentru încă 30 de penne.

Cum să nu scrii o rețetă de kerma?

Pregătește-te să termini sucul lung și cioțul de porc savuros, rețetele pentru preparare sunt practic toate de același tip. Ale, reteta este usor de completat, pentru a nu respecta regulile si recomandarile de baza.

Pentru ca iarba să fie gustoasă, este necesar:

• Dezghețați corect produsul. Vikoristovyte mai dezghețare. In acest moment, gheata este transformata progresiv in apa, pastrand cat mai mult consistenta stiuletului. Capul omilului se decongela la frigider, apoi se tine la temperatura camerei;
• Scoateți pielea când o tăiați. Sub ora de preparare a pielii în orice alt moment, nu este posibil. În caz contrar, consistența cărnii va fi excesiv de pufoasă. Iar axa, când shkirul este sigilat, poate fi văzută ca un întreg, astfel încât carnea să fie acoperită cu o dungă roșie;
• Adăugați condimente, condimente și legume în bulion. Degetul trebuie săturat cu arome primitoare, așa că adăugați în bulion morcovi, cibula, rădăcină de selery, foi de dafin, diverse condimente. Puneți cât mai curând mirodeniile într-o pungă de tifon, pentru ca duhoarea să nu se răspândească peste bulion;
• Degetul este sigilat după ce homilka se usucă. Carnea de porc umedă nu trebuie introdusă în cuptor, altfel se va usca și va fi zhorstkoy;
• Pom'yakshiti m'yaso. Se pare că se știe vizual că carnea este zhorstke, ar trebui să fie înmuiată câțiva ani în lapte și apoi să treceți la procesul de gătit.

Evident, gustul sosului finit se remarcă prin calitatea produselor, de parcă ar fi biruitori în procesul de gătire. În primul rând, este necesar să alegeți porcurile potrivite. Este ușor să o faci, pentru că știi astfel de momente:

• Shkira. Pielea poate fi de o culoare uniformă albă sau ușor gălbuie fără sintetizatoare, puțin de culoare;
• Zriz. Dacă aveți carne dimineața, atunci dacă cumpărați shmatka varto, veți fi sfătuit. Pe zrіzі este vizibil, skilki fat în homіlki. Dacă carnea de porc este prea grasă, atunci nu vă varto її kupuvati. În procesul de gătire, grăsimea este încălzită, iar carnea nu este suficient de bogată. Degetul pare neapetisant;
• Prospeţime. Este ușor să vezi ce este proaspăt în fața ta. Apăsați cu degetul pe carne, ca o gaură, ceea ce ați făcut, ești inspirat, apoi ai o gomilka proaspătă în față;
• Culoare. M'yaso este bogat în culoarea vinului roșu, iar untura este albă. Dacă carnea este mai întunecată, iar grăsimea arată ca una galbenă, atunci nu este bine să cumpărați un astfel de shmatok, nu este suficient să vorbiți despre cei pe care creatura era bătrână. Deci, kermo viide zhorstky;
• Aromă. Aroma ușoară de lemn dulce este o reamintire a prospețimii cărnii. Yakscho є mirosuri terțe, vіd cumpărare varto vіdmovitysya;
• Programare. Dacă intenționați să cumpărați haine, acordați atenție cantității de carne. Există o singură regulă: cu cât partea mai carne, cu atât mai frumoasă. Dacă este rece de la tijă, atunci este mai bine să luați partea din față, pentru care va fi bulion bogat.

Cum să servești kermo unui porc?

Varianta clasica se serveste pe o farfurie de lemn cu sosuri si garnitura in acelasi timp. Adăugați o gomilka cu un cuțit și o furculiță pentru shmatka de dimineață. Adăugările tradiționale la carnea de porc vor fi berea.

Cot de porc: porție clasică de stravi

Ca și cum iarba este servită înainte de masa de Crăciun, este mai bine să vicorisți o farfurie plată din ceramică. Se presupune că shmatok este mic, astfel încât să fie ușor să-l mănânci cu mâna.

Cot de porc: porția de stravi a lui Svyatkov

Pentru o companie grozavă, este mai bine să serviți kermo la caserolă. Deci vdasya flagrant pe scara unității. În plus, oaspeții își pot face în mod independent propriile lucruri mici, pe care le merită.

Cot de porc: opțiune de servire pentru o companie grozavă

Cum să gătești cioț de porc

Sokovița, mai jos, cu un ou roșu copt, ciocul se încadrează perfect în meniul nostru de iarnă. Chiar dacă iarna este frig, corpul nostru are nevoie de o algă uleioasă fierbinte, care să ne liniștească cu căldura ei și să ne încălzească cu căldura potrivită gătitului acasă. La prima vedere, articulația de porc gătită nu pare să aibă nimic pliabil, dar în mâinile domnilor neinformați, o parte savuroasă a carcasei de porc se poate transforma cu ușurință într-o buruiană tare, uscată și mică.

Am dat niște rețete

Cum și cât să faci un kermo de porc?

Kermo fără marinare frontală, copt la cuptor timp de 2 ani la o temperatură de 180 de grade.

Kermo murat timp de 1 an la o temperatură de 180 de grade.

Am fiert kermo de porc timp de 1,5 ani la o temperatură de 150 de grade.

Într-un aerogrill, un kermo de porc se coace timp de 1 an, pe ambele părți ale anului, la o temperatură de 220 de grade.

Kermo de porc la cuptor în poloneză.

Îl punem într-o cratiță mare cu morcovi, câteva cibuline, o bucată de țelină, rădăcină de pătrunjel, o bucată de praz, ei bine, pe condimente, nu e rău pentru cinema: ardei jamaican, ca zapashny, vreo 15 bucăți și 2 ori mai mult decât negru, mazăre. Vario - cel puțin 2 ani. Într-un alt an, adăugați 4-5 garoafe și frunze de dafin. Sarea Chodo - Sun sarea în kіnci. Dorind instrucțiuni - fierbeți o dată frunza de dafin și cuișoarele și sare o dată. Important este că ciocul este de vină, dar este plasat sub apă.

După 2 ani, tija este îndepărtată și periile sunt îndepărtate cu grijă, încercând să nu deteriorați pielea - prețul este cea mai bună parte a produsului. Nu am avut mult mai mult noroc, unul dintre ei a fost sfâșiat, dar în rest, nu risc să-i dau vina. Ei bine, că garazd, pentru că. a fost un moment bun să reconsiderăm prețul. Punem kermo in marinada sub presa.

4.

Marinada. Pregătește-te pentru depozitele viitoare. Într-un litru de bere ușoară, nu fierbinte, 5 linguri. linguri de miere și adăugați chili proaspăt și câteva vârfuri de kmin. Încă mă bucur să adaug o lingură de soia închisă la culoare, dar am adăugat soia ușoară

5.

Sa lasam la marinat 2 ani.

După aceea, coaja este așezată pe punte și coaptă în cuptor. Temperatura se apropia de 200 de grade. Se bea cu o porțiune a anului, nu uitați să udați periodic marinata, care este debordată și udată în grăsime.

În dreapta, eram în vizită și a durat mult timp pentru ca cineva să plece și a durat o oră pentru a începe procesul. Tom s-a întâmplat să aibă una dintre distanțele scurte un troch înainte de ora unu.

6.

Ale, cea mai frumoasă, a fost cea mai bună.

7.

8.

Kermo de porc la cuptor cu vin .

Pentru a găti kermo de porc aveți nevoie de:

1 ciolan de porc;

0,5 l de smantana de casa;

2-3 cuișoare de ceasornicar;

2 morcovi mici;

1 cibulină;

0,5 căni de vin de lemn dulce pur;

Frunza de dafin;

Boabe de piper negru;

Sil, piper, asezonați pentru gust.

10.


Rіzhemo tsibulyu, morcovi. Turnăm vin într-o cratiță, punem morcovi, cibula, foi de dafin, condimente și putere, kermo. Se toarnă apă fiartă. Umplem kermo-ul in marinada pentru o noapte la frigider.
11.


După aceea, gătiți kermo în marinată timp de aproximativ 2 ani.

Scoatem ciocul, care a fost fiert, si il punem pe uleiul deco uns. Vedem un ceasornicar, ungem kermo cu smântână cu un ceasornicar. Cartofi tăiați la mine, mai mult kermo pentru cartofi. Cartofii sunt, de asemenea, sărați, piperați, unsați cu smântână cu un ceainic. Trociurile pentru animal sunt udate cu o marinadă fiartă.

12.


Punem kermo cu cartofi la cuptor pentru 1 an si fierbem la o temperatura de 250-280 de grade (in timp ce cartofii sunt fierti).
13.

rulou german.

Otzhe, două kermos (în această direcție, din piciorul din față), un morcov mic, câteva st. o lingură de sare, un șprot de boabe de piper, un șprot de yalіvtsevykh yagіd, foi de dafin, cibulin cu cuișoare, 100 g de sos de soia. Sosul este folosit pentru nizhok de culoare închisă, selera.

Aici am avut șansa să servesc mâncare importantă, să umplu totul de fericire cu apă și bere? În acest tip de vreme, am fost pe apă, dar voi încerca ofensiva o dată pe o bere vie, neagră.
Așa că adăugând trei cuișoare la ceasornicar. Cand incepe sa fiarba, curat focul pana la ultimul - las sprotul sa fiarba linistit un an.

15.

Peste un an voi incepe sa am grija de varza. Se dau: cinci kilograme de varză murată, o cibulină mare, un litru de vin.
Eu cresc varză în rossol. Bănuiesc că nimeni nu se îndrăgostește de gândul să enerveze nectarul ăla scump de la chiuvetă?

17.

Am tăiat cibula și o unt.

18.

Adaug varza si o toarn cu vin. Am 800 ml de vin aici.
Vinul era uscat și am făcut o lingură de zucru dintr-un șprot nou.
Sorb cereale și zdrobesc coriandru.
Închid capacul și 40 de hvilin carcase de varză pe focul din dreapta, schimbându-mă oră după oră.

19.

În timp ce totul se gătește pe aragaz, este timpul să începem cu glazura. Pentru cine iau 150 ml. bere vie, 50 ml. sos de soia și trei linguri. linguri de miere și trei linguri. linguri de gіrchitsі (în fotografie miere și hіrchitsі mai puțin). Râd de tot.

20.

Godini prin două + (totul să se așeze în vіd vаgi kermіv) carnea este gata. Este moale și ușor de văzut prin perii. Îl iau și îl pun la uscat. Apoi voi unge coaja cu glazură.

21.

Așez varza pe o frunză, îi pun tulpina fiarei și o fixez la cuptor la 160” pană pentru 40. Sprot ori pentru toată ora ud tulpina cu glazură.

22.

Hai, totul este gata. Eu iau și servesc. Cunoscătorii veveriței prăjite pot transfera tulpinile într-un alt fel de mâncare și pot pune mai mult bici în cuptor cu 10, ridicând temperatura la 230.

23.

Knuckle la bere

Kermo pentru zapikannya nu varto vibirat prea mare, dar axa de carne nu este așa. Pentru cine sunt ideale picioarele de porc din față, ca un m'yasistish.

25.


Înainte de a pregăti kermo, merită să spălați și să curățați pielea (o puteți înmuia în apă rece timp de câțiva ani).
26.

Zavantazhuemo kermo într-un cazan

Să coborâm marginea într-un castron de chavun și să-l umplem cu bere, din ce în ce mai strâmbă

27.

Hai sa turnam bere...

Acolo adaugam condimente, dafin, piper, chimen, rozmarin, cibula, povestite cu pivkiltsy, si punem pe foc. Se fierbe kermo mult timp - trei ani. Să-l umplem în bulionul de bere de pe doba, astfel încât carnea să fie plină de arome de bere și de condimente din plante.

28.

La baia de bere.

Kermo uscat din bere, frecat cu condimente, umplut cu frunze de ceai și morcovi, uns cu muștar și sigilat într-un plic de folie. Dacă se corectează ceva timp de un an la cuptor.

29.

In condimente...

30.

Margini care scârțâie relativ.

În timp ce kermo-ul nostru este zapkaetsya, vreau să vă spun despre nuanțele rețetei, ce fel de maestru de piele arată. Deyakі înainte de timp cum să gătiți ciocul în bere, în prealabil murați pulpa de porc în marinada de bere. Respect că este mai bine să câștigi mai mulți bani pentru recolta după vіdvaryuvannya, dacă ești gata să mănânci carnea mai bine. Є rețete, dacă kermo vzagali nu se lipește de folie, dar pregătiți-vă pentru puntea deschisă. Cu toate acestea, într-un astfel de moment, este necesar să turnați bere din nou și din nou. La copt la folie in mijlocul unui plic bine copt, se pastreaza sucul si aroma, asa ca il gatesc singur.
Într-o emisiune TV culinară, am încercat o variantă, dacă kermo-ul era în apă, iar berea s-a băut fără o oră de mijloc (a fost turnată cu grijă într-o pungă de folie). Această opțiune are și dreptul la rațiune. În acest moment, este mai bine să turnați bere mai închisă, deoarece este mai bogată, ale, evident, aroma cărnii suferă mai mult. Apoi puteți face bulionul mai rece sau jeleu.

Atenție, lipicios!

Buna ziua, ne-am bucurat, iar kermo-ul nostru este deja gata! Răciți-vă și începeți să gustați!

Cot de porc la cuptor

3 tije
1 cap de ceasornicar
2/3 linguriță ghimbir măcinat uscat
1 lingura paprika
putere
3-4 foi de dafin
0,5 linguriță boabe de piper
sos de soia și miere în proporții egale pentru ungere

3.

Tijele sunt bune pentru mine, de parcă ar fi necesar - răzuiți. Puneți o cratiță mare, apoi - lavrushka, nămol, boabe de piper și 4-5 cuișoare în capelă, pe care le puteți tăia navpil sau pur și simplu.

4.

Umplut cu apă, astfel încât ea a răsucit tulpina cu 2 degete fiarei. Aduceți la fierbere, schimbați focul la minimum și gătiți kermo sub acoperiș timp de 1,5-2 ani. Articulația este gata, deoarece furculița este încorporată, este ușor de scos din ea.

Ceasornicarul, care este epuizat, încearcă să termine rochii subțiri. Shpiguёmo їm kermo (prokaєmo cu un cuțit de dirka și un ceasornicar este introdus în ele).

5.

Ungeți tulpina cu boia de ardei și ghimbir. Punem o forma pentru copt.

6.

Îl punem la cuptor la 220 de grade, amestecând treptat suma de sos de soia și miere, zakaёmo până la o dungă roșie frumoasă (aproximativ 20 de fire).

Se servește cu hrean, muștar boabe și cibule verzi.

7.

Rula din articulație în marinată cu tkemali și sos iute, coaptă la cuptor

articulație de porc - 1,5 kg
Chasnik (1 cap)
Tkemali (sos) - 2-3 linguri. l.
Girchitsya (Dizhonska - 1 lingura, Far - 1 lingura)
Olea de măsline - 2 linguri. l.
Putere
Cretare cu piper negru)
Frunza de dafin (pentru bazhannyam)

Razrіzati shank vzdovzh i vityagnut frumos ciucuri, nu avem nevoie de ea (puteți ronțăi pe її susіdskіy sobіchі), așa că ne gortatimemo m'yaso într-o rolă.

9.

M'yaso bună sare și piper. Sarea și piperul nu dăunează!

Treceți un cap al ceasornicarului printr-o menghină (l-am frecat pe un dribniy tertzi),
adăugați 2 linguri. ulei de masline (il puteti inlocui si cu rozmarin), amestecati bine.

10.

Radeți uleiul de chasnikov sumishyu m'yaso din părți.
Puteți adăuga câteva foi de dafin pentru picant

11.

La castronul de zmishati tkemali și două feluri de muștar (pentru că nu există Dijon - este în regulă, înlocuiți-l cu picant).

12.

Frecați carnea cu marinada.

13.

Rotiți tulpina yakomogului într-un sul și legați-o strâns cu un fir gros.

14.

Arde rulada cu folie și pune-o la frigiderul anului pentru 12 - noaptea, poți doba.
Încinge cuptorul pe stiuleți la 100 de grade, pentru temperatura temperaturii gătim rulada pentru primul an, apoi creștem temperatura la 220 de grade și coacem din nou al doilea an.

15.

Knuckle "cu dimcom"

articulație de porc - 1 buc
Condimente (pentru friptură cu dimcom)
ceasornicar - 5 dinți.
Fructe de pădure yalivtsyu - 7 buc

17.

kermo amintire si ia din shkir-ul ei

18.

străpungeți tija în tijă, umpleți-o cu cuișoare de ceasornicar și fructe de pădure uscate de yalivtsyu. Se rade kermo cu condimente pentru friptura cu carne afumata. Pune la frigider Godini pentru 2

19.

se acoperă kermo cu folie, se pune într-o formă pentru preparare și se dă la cuptor pentru 1 an (temperatura 180C)
într-un an, folia urmează să fie îndepărtată, iar anul următor să se pună un kermo pe fața

20.

Colasă în sos de maioneză-adjichno-miere cu cartofi

articulație de porc - 1 buc
Cartofi - 1 buc.
Maioneză - 50 g
Girchitsya ("Kavkazka") - 50 g
miere - 50 g
Putere
piper
Manșon pentru zapikannya - 1 bucată

Cu maioneză, adjika și miere, marinada este gata. Trociurile sunt piperate și sărate.
Acoperit cu kermo cu sumishyu și marinat timp de 2 ani.Poți face mai mult.
Apoi punem totul intr-o maneca deodata cu cartofi curatati.
Marinada rămasă se toarnă în mânecă. Ciupim marginile mânecii.
O dam la cuptor la 2:00.

Tradițiile naționale ale diferitelor popoare privesc apetisant pe ilustrațiile din cărțile de bucate. Mai devreme s-au pregătit înaintea mesei de Crăciun, la care carnea și garnitura erau așezate pe Strava Mare și frumos decorate cu verdeață sau fructe de pădure și fructe. Kermo de porc la cuptor este maiestuos, ceea ce spune masa zilei. Oamenii flămânzi vor mânca, că există un zumіє z'їsti її dintr-o dată cu o garnitură pentru o singură ședință, dar numai de dragul iertării. La cafenele și restaurante, chemați paiul pentru doi.

Bucătarii germani scriu rețete anonime pentru prăjit ciocan, deoarece putem obține un mare succes atât în ​​rândul turiștilor, cât și în rândul populației locale.

Francezii sunt conștienți că până la sfârșitul secolului al XVI-lea, bucătăria susidis-urilor lor era foarte slabă. Tulpinile de porc, cartofii și varza înăbușită au devenit baza. Situația a fost corectată de hughenoți, care au venit din Franța după noaptea Sfântului Bartolomeu.

Duhoarea s-a instalat în marile locuri ale lui Nimechchini și a adus din ele idei culinare impersonale. În fața lor se poate vedea pate de pasăre, supă de legume, bezea și altele.

Fusiunea a două culturi a extins gama bucătăriei germane, dar dragostea a fost pierdută pentru totdeauna pentru Kerma.

Scot de porc la cuptor - paie sitna pentru toată patria

Kermo de porc uriaș se pregătește să-l termine de mult, apoi nu face un turbo mare. Este suficient să marinați її sau să-l gătiți înainte de a-l introduce în cuptor, astfel încât pentru un șprot de un an să iau iarbă fierbinte.

Înainte de zapіkannyam, ar trebui să învățați despre trucurile și trucurile care vă permit să salvați pielea porcului m'yak. Ca și în spiritele se va transforma într-o coajă tare, jumătate din bunuri vor fi cheltuite.

Pentru o familie de 3-4 osіb, de parcă ar merge împreună la prânzul de o săptămână, care este alcătuit din salate, întâi și ierburi fierbinți cu garnitură, va fi suficient ciocul mare.

Poți să stingi varza murată, să o fierbi sau să fierbi cartofii și să încerci șprotul de sosuri, de parcă ai înjură Bavaria. Sitna strava permite până seara uita de aproape foame.

Yak vibrati m'yaso

Scotul de porc este copt viyde savuros si suculent cu pregatirea corecta si alegerea carnii. Mai degrabă, crestele sunt pe spatele mai jos, cioburile sunt deplasate, deci periile au aproximativ aceeași dimensiune. Vaga tsієї părți ale porcului pot deveni aproape de 1,5-2 kg. Carnea de iac pereche sau racita va avea un erizipel mai mic fara sinziv si exces de peri.

Lipke și vologe m'yaso vіdrazu pot alerta maestrul. Acestea sunt semne ale unui produs neproaspăt care nu se dezgheță o singură dată. În același timp, pregătiți unul nou fără varto.

Cel mai bun mod de a cunoaște carnea de porc proaspătă este de a trece peste mirosul acesteia. Navіt acru ușor pentru a reaminti vânzătorului să încerce să comande carnea, echipată cu un depozit special pentru bobinare.

Este necesar să se acorde o atenție deosebită alegerii componentelor acide pentru tulpină, astfel încât aceasta să devină parfumată și să creeze dependență.

Cum să gătești kermo în cuptor - rețete populare

Purceii mici Navit se pregătesc pentru aproximativ 1,5 ani. Degetul din cuptor poate avea cel puțin 2 ani. Alegând să plătiți її pentru obid, să vă amintiți despre tse. False sau mânecile nu se vor usca, dar devin moi și se coace bine la mijloc. O bila de piei se vede usor, sau se poate, in acelasi timp, sa pileze dintr-odata din bucatile de carne.

clasic

Marinada Zavdyaki, într-un kermo, după tunderea timp de aproximativ 2-3 ani, carnea de porc se va infiltra cu condimente și în tabăra terminată va arăta aromată și mai scăzută.

Garniți pentru a stravi varto vigadati, vykhodyachi z perevag membri ai sіm'ї sau invitați. Sound zazvikayut chi fierbe cartofi, tocană de legume și salată de germeni.

Până la sosurile fierbinți pіdіdit be-yakі. De exemplu, ketchup și chasnikovy, precum și sos iute.

Stoc:

• kermo de porc - 1,5 kg;
• roslinna oliya - 4 linguri;
• sil - 1 linguriță;
• piper negru de cretar - 1/2 linguriță;
• clepsidra - 4 dinti;
• hamei-suneli - ½ linguriță

O rețetă atât de perfectă.

1. Păstrați degetul curat, curățați-l și puneți-l pe prosoape de hârtie.
2. Într-un recipient adânc, amestecați uleiul de măsline cu condimente și ungeți bine carnea de porc cu marinada. Lăsați її într-un recipient timp de 2 ani, strâmb cu un capac.
3. Încinge cuptorul până la 180 ° C și pune pe o foaie înfășurată într-o bilă de folie. Verificați starea de pregătire după 2 ani, străpungând cu grijă carnea cu o furculiță.
4. Apoi, pregătiți carnea pe o farfurie mare și întindeți-o pe cartoful copt, sau puneți garnitura pe iarbă.

Marinată cu miere și sos iute pentru a vă permite să luați o smântână pe romul kermi. Gustul cărnii de porc va fi și el delicios. Pidide de carne răcită pentru sandvișuri și sandvișuri. Este rău să mănânci yoga cu cron, muștar și verdeață. Servit înainte de bere, un aperitiv similar vikliche laude bogate.

Stoc:

• kermo de porc - 1,5 kg;
• miere - 1 lingura.
• gіrchitsya - 1 lingură.
• clepsidra - 8 dinti;
• sil - 2 lingurițe;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• morcov - 1 buc.;
• cibulină - 1 buc.

O rețetă atât de perfectă.

1. Clătiți tulpina și lăsați-o într-o oală cu apă rece, astfel încât patria să aibă o grosime de 4-5 cm pentru carne.Se aduce la fierbere și se toarnă apă.
2. Se toarnă apă proaspătă, se adaugă cibula decojită, morcovi, ardei, 1 linguriță. sare si dafin. Gătiți timp de aproape 1,5 ani sub capac, la foc slab.
3. În capacitate, puteți adăuga miere, muștar și exces de sare. Ungeți kermo răcit cu sumish, străpungeți pielea cu un cuțit și umpleți-l cu un ceas.
4. Puneți-o într-o mânecă, întindeți marinata, legați marginile și puneți-l la cuptorul încălzit la 180 ° C. Vipіkati 1,5 ani, până când pielea devine aurie.

Pecheno mistreț kolіno

Bucătăria cehă poate fi un analog al Kermului german. Pe ceafă, bucătarii gătesc carnea de porc la bere, apoi o coac la marinada de lemn dulce.

Este necesar să încercați să cunoașteți kermo-ul cărnos cu o cantitate mică de grăsime, astfel încât iarba să-i satisfacă pe cei mai puternici luptători din bogatele calorii. Pentru garnitură, scoateți varza murată mai repede.

Stoc:

• kermo de porc - 1,5 kg;
• bere neagră - 0,75 l;
• gіrchitsya - 1 lingură.
• miere - 1 lingura.
• boabe de piper negru - ½ linguriță;
• cuișoare - 4 buc.;
• rădăcină și pătrunjel;
• kmin - 1 linguriță;
• clepsidra - 5 dinti;
• sil - 1 linguriță;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• morcov - 1 buc.;
• cibulină - 1 buc.

O rețetă atât de perfectă.

1. Se spală carnea de porc, se curăță pielea cu un cuțit și se pune într-o cratiță. Se toarnă її bere, apoi se adaugă apă, astfel încât rіven rіdini să fie cu 4 cm mai înalt decât carnea.
2. Gătiți kermo pe foc slab, adăugând putere, morcovi, cibula, frunze de ceai, boabe de piper, cuișoare și foi de dafin. După un an, întoarceți-l și puneți în tigaie rădăcina, verdeața de pătrunjel și ziua de azi.
3. Dupa un an, scoatem carnea din bulion si o dam putin la rece.
4. La recipient, amestecați mierea, muștarul acru și ungeți cu ele kermo. Slăbiți într-o mânecă, turnați marinata și sigilați la o temperatură de 190 ° C timp de aproximativ 1,5 ani.

Rolați din tijă

Un aperitiv delicios pentru urochiști este pregătit și mai simplu. Pentru ea varto cumpara un kermo mic, cu un vag este de aproximativ 1 kg. De regulă, partea unui porc tânăr, apoi, її pielea va fi moale. Pentru ruletă, este important. Carnea de porc se mănâncă cu piept de pui, de parcă e gata de gătit, carnea va fi cea mai bună alegere pentru acel tip.

Stoc:

• cioț de porc - 1 kg;
• piept de pui - ½ kg;
• ardei de iarnă - ½ linguriță;
• clepsidra - 3 dinti;
• tulpină de țelină - 2 buc.;
• sil - 1 linguriță;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• cibulină - 2 buc.

O rețetă atât de perfectă.

1. Se toarnă apă într-o cratiță mare, se pune 1 morcov, organe cibulini, foi de dafin, tulpini de țelină și mătase. Gătiți pentru prima dată sub acoperiș la focul de mijloc.
2. Promite Kermo, taie-ți respirația și bate peria. Ungeți carnea cu prag și piper și 20 min. murătură.
3. Așezați carnea de porc pe o farfurie cu pielea în jos, acoperiți-o cu bucăți lungi de morcovi și apoi tăiați-o în piept de pui. Sare si piper.
4. Rulați rulada și legați-o cu o sfoară transversal și transversal, astfel încât umplutura să nu-și schimbe numele la fiert.
5. З|із| kastruli vynyat legume și ardei, puneți piesa de prelucrat într-o rolă și gătiți timp de aproximativ 2,5 ani, adăugând apă și răsturnând-o.
6. Răciți rulada, nu rozvyazyuchi. Luați sfoara, dacă venele sunt întărite, frecați-o cu un ceasornicar ascuțit și tăiați-o cu cercuri.

Gustările și băuturile, cum ar fi servirea berii, sunt accentuate în mod deosebit, deoarece un vârf este inclus în marinadă. Este important ca berea mai închisă să ofere cărnii de porc un gust mai bogat, lumină mai scăzută. Tim nu este un mansch, pentru marinată se folosesc soiuri de organe. Veverița de pe kermi va avea o dungă strălucitoare, așa că servește-o pe stele varto ca întreg.

Stoc:

• kermo de porc - 1,5 kg;
• bere neagră - 0,5 l;
• gіrchitsya - 1 lingură.
• piper negru - 1/2 linguriță;
• sos de soia - 2 linguri;
• clepsidra - 6 dinti;
• sil - 1 linguriță;
• suc de lamaie - 2 linguri.

Rețeta Pokrokovy poate arăta așa.

1. Cu o zi înainte de gătit, înmuiați articulația timp de 4 ani în apă, fetele toarnă її și toarnă proaspăt. Să pregătim marinada și să tăiem într-un an nou, aproape de 12 ani.
2. Pentru marinata se amesteca 2 catei de frunze de ceai, piper, mustar, sos de soia, zeama de lamaie, bere tare. Întindeți kermo sumishyu, puneți-l într-un recipient și puneți-l la frigider. Întoarceți șprotul o dată, astfel încât carnea să fie marinată pas cu pas.
3. Perforați pielea tijei în locuri dekilkoh și umpleți-o cu un ceasornicar, că este plin.
4. Încălziți cuptorul la 180 ° C, puneți kermo în mânecă, adăugați excesul de marinată și sigilați yogo kintsi. Am străpuns noul șprot, astfel încât vinul să nu se zdrobească sub ora zapikannya. După 2 ani se coace kermo.

3 cartofi

Cum să gătești un cioț de porc într-un cuptor cu cartofi? Aceeași garnitură va face renumite Republica Cehă și Germania, destrava intra în meniul bucătăriei naționale. Nu este neobișnuit să servești legume proaspete din conserve cu el.

O opțiune non-standard ar fi prăjirea cartofilor în folie și apoi umplerea cu smântână și verdeață.

Stoc:

• kermo de porc - 1,5 kg;
• cartofi decojiti - 1 kg;
• clepsidra - 4 dinti;
• sil - 1 linguriță;
• frunză de dafin - 7 buc.;
• piper alb de creta - 1/2 linguriță;
• oliya - 3 linguri.

O rețetă atât de perfectă.

1. Curățați cartofii, tăiați-i în bucăți mari și fierbeți 20 de penne. Să turnăm apă și să o udăm pe frunză, sare și piper.
2. La capacitate, puteți adăuga ulei de măsline, țese foi de dafin, ceasornicar puternic și detaliat.
3. Cu un cuțit gostrial, străpungeți pielea tulpinii și puneți-o în marinadă. Acoperiți toată carnea cu ea și marinați-o pentru prima dată.
4. Kermo se arde în folie și se coace la cuptor pentru aproximativ 2 ani. Se pune deco cu cartofi la cuptor timp de cinci ani pana carnea este gata.

La mânecă

În principiu, în mâneci, puteți coace kermo în orice marinată. Este necesar să ne amintim că manșonul se potrivește perfect pe el și în cuptor la temperatură ridicată se poate decoji. A permite cuiva să fie îngropat cu o furculiță în câteva locuri.

Asezonați carnea cu picantă, așa că adăugați mai multe condimente diferite la varto de marinată.

Stoc:

• kermo de porc - 1,5 kg;
• sos de soia - 2 linguri;
• miere - 1 lingura.
• boabe de piper negru și rozmarin uscat - ½ linguriță fiecare;
• adjika - 1 an. topless;
• sik de la o jumătate de portocală și o lămâie;
• clepsidra - 5 dinti;
• sil - ½ linguriță

O rețetă atât de perfectă.

1. Recipientul are un sos bogat de soia, suc de citrice, tărie, condimente, adjika și mai multe detalii.
2. Acoperiți coaja curățată cu marinată, puneți-o într-un recipient și puneți-o la frigider timp de 4 ani. Dekilka întoarce o dată її pentru întreaga oră.
3. Puneți carnea în mânecă, turnați marinata peste și închideți yogo-ul din ambele părți.
4. Vipkati la cuptor timp de 2,5 ani la o temperatură de 180 ° C. Timp de cinci ani înainte de disponibilitatea de a tăia mâneca pentru îmbrăcarea voalului roșu.

bavarez

Turiști din restul lumii vin la Munchen, capitala Bavariei, pentru sfântul Oktoberfest. Este o oră veselă, când se toarnă bere pe piața centrală, iar fetele o poartă în costume naționale.

La aceeași oră poți savura cel mai delicios kerm cu o garnitură de piure de cartofi și varză murată.

Stoc:

• kermo de porc - 1,5 kg;
• bere neagră - 1,5 l;
• gіrchitsya - 2 linguri.
• miere - 2 linguri.
• boabe de piper negru - ½ linguriță;
• cuișoare - 4 buc.;
• varză murată - 1 kg;
• kmin - ½ linguriță;
• clepsidra - 15 dinti;
• sil - 1 linguriță;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• morcov - 1 buc.;
• cibulină - 2 buc.;
• oliya -4 linguri.

O rețetă atât de perfectă.

1. Curățați kermo, curățați-l și puneți-l într-o cratiță. Vitalitate acolo bere, schobi strigă m'yaso fiarei. După aceea, cum să fierbeți berea, luați lovitura și puneți morcovi, cibulin, 7 cuișoare în ceainic, piper, chimen, foi de dafin și putere.
2. Gătiți kermo timp de 2 ani, întoarceți șprotul o dată la oră.
3. Se lasa carnea sa se raceasca, se umple cu o lingurita, care este debordanta, si se unge cu amestec de miere si mustar. Se amestecă cu linguri de bulion de bere și kerma.
4. Se pune kermo-ul in maneta, se toarna peste excesul de sos si se sigileaza la 190°C pentru 30-40 de pinci.
5. Murați varza murată și puneți-o pe uleiul de măsline copt. Se stinge 5 min., apoi se adaugă o cibulă agitată și un șprot de linguri de bulion de bere. Pregătește-te, varza doki nu va deveni moale.

Secrete și trucuri pentru prepararea cioțurilor de porc

Rula de porc și piept de pui arată frumos și eficient. Este mai ușor să trageți o perie de pe coajă, ca un pic de carne. Morcovii erau tăiați cu soții lungi de-a lungul lățimii tulpinii, astfel încât duhoarea să fie răspândită bine între carnea de porc și pui.

Scoateta de porc se coace la cuptor, va fi suculenta, asa ca inainte de a o marina timp de 2-3 ani, inmuiati in apa. Patria este mai bună decât de câteva ori, astfel încât pielea să fie bine curățată.

La fel, nu marinați carnea de porc înainte de prăjire, ci fierbeți-o, ardeți-o cu tifon sau legați-o cu sfoară, pentru ca pensula să nu incinereze ca carnea.

Visnovok

Cum să coaceți un ciocan de porc în cuptor, astfel încât să se dovedească a fi mai jos și apetisant? Secretul este simplu - privați-i de marinată cu o seară înainte. Leaking їх, m'yaso bude bucurie feeric.

Acest lucru este valabil mai ales pentru corpul inferior maiestuos care cântărește peste 2 kg. O astfel de porție îi va mulțumi pe cei care au cerut-o și, în plus, toată lumea are un apetit non-abyaya. Cu ajutorul stangaciului domnului pregatit de paznic ne vom astepta, fara sa cheltuim mult zusil.

Numele meu este Julia Jennie Norman, sunt autoarea de articole și cărți. Lucrez cu edituri ale „OLMA-PRES” și „AST”, precum și cu reviste glossy. O ajut pe Nina să promoveze proiecte de realitate virtuală. Am o rădăcină europeană, dar cea mai mare parte a vieții mi-am petrecut-o lângă Moscova. Există muzee și expoziții anonime, care se încarcă cu pozitiv și dau inspirație. În timpul liber, cânt dansuri medii franceze. Menі tsіkavі be-like vіdomosti despre acea epocă. Vă predic statti, zdatni zakhopiti new hobi sau doar dau un dar de laudă. Este necesar să te gândești la frumos, atunci este din senin!

Yaki stravi sunt preparate din cioț de porc

Piciorul unui porc poate fi împărțit în bucăți de șprot. Degetul este zona centrală a piciorului porcului, care este roztashovuetsya între ciot și stegens. Partea Qiu poate fi pregătită în moduri simple. Nu este pentru miracole să cedeți în fața savoarei nenorociților savurosi. Її coaceți la cuptor, vicorist pentru a face rulouri, gătiți caserole cu legume, gătiți supă și jeleu.

Cum să gătești un ciocan de porc la cuptor

Rețeta de preparare a mânjii de porc la cuptor este bogată. În diferite țări, trebuie să muncești din greu pentru rețeta ta originală. Dacă există un bucătar, puteți spune despre aceștia cum să gătiți un ciocan de porc la cuptor.

Lista de produse

Pentru prăjirea tulpinii în cuptor, aveți nevoie de următoarele produse:

• cioț de porc;
• șase boabe de piper;
• două foi de dafin;
• trei cuișoare;
• cibulină;
• rădăcină de morcov;
• putere;
• muştar;
• fiți gata condimente pentru gătirea cărnii de porc;
• oliya pentru forme de umbrire.

Trim față

Înainte de asta, cum să pregătiți un ciocan de porc, її hotărât miyut și ungeți pe foc. După ce curățați pielea cu un cuțit, puneți carnea într-o cratiță. Amintește-mi de apă, voi întoarce carnea. Pune vasul pe foc.

Ora de gătit

Carnea se fierbe timp de un an după fierberea apei. După aceea, adăugați rădăcină de morcov în tigaie, care este tăiată în părți de șprot și condimente. Sărați bulionul pentru savurare și opriți gătitul la foc mic pentru o lungă perioadă de timp. Întregul proces de gătit durează doi ani.

Prepararea cărnii înainte de prăjire

Homilka fiartă se scoate din bulion. Relativ uns cu marinata, preparat din mustar, miere si condimente pentru carne de porc. Înainte de asta, cum să zapіkati її marinate cu o întindere de douăzeci de khvilin.

Coacerea în cuptor

Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Deco sau o formă de coacere este bine să se îmbrace cu măsline. În fața tăieturii, cibula este așezată pe punte. Kermo murat este așezat pe cel nou. Sub ora de fierbere la cuptor se toarna peste carnea cu grasime, care se bea. Peste un an, iarba va fi pe deplin pregătită.

Ruladă de cioț de porc fără caserolă

Vіdvarne kermo poate fi răsucit pentru a face o rolă. Cand carnea este gata se scoate din bulion si se lasa sa se raceasca.

Viymayut perie cu grijă. Răsăriți crăpăturile și desfaceți kermo-ul. Scoateți stratul umplut cu chasnik ras, sorbiți condimente pentru carne de porc. După ce ard la rulada. Planta pregătită se încălzește la scuipat și se pune la frigider. După câțiva ani, iarba este gata.

Nud de porc copt într-o mânecă

Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele produse:

• articulație de porc;
• cinci cuișoare la ceasornicar;
• muştar;
• putere;
• prepara condimente pentru carnea de porc.

Pregătirea cărnii înainte de a găti iarba

Pregătirea tijei este un moment important în prepararea lassoshivului. Înainte de asta, cum să gătești un ciocan de porc, її înmuiați în apă pentru douăzeci de penne. După aceea cu sârguință mut și ușor uscat. Marinat de gomilka preparat.

Carne marinata

Degetul este frecat cu condimente și uns cu muștar. Marinați doi ani.

Se coace in cuptor pana este gata

Carnea marinată bună se pune la mânecă pentru coacere. Pregătiți kermo pe punte în cuptor, prăjiți până la două sute de grade, întinzându-se timp de doi ani.