Мої сини-прівереди обожнюють всякі коржі, тонкі або товсті - не важливо, головне - не солодкі, щоб їсти їх з кетчупом.
Цей простий варіант тесту - один з улюблених. коржі на заварний тестівиходять дуже смачними. Якщо підсмажити їх на маслі, будуть місцями хрусткими. Якщо на сухій сковороді - повністю м'якими.
Можна додати сіль в тісто або залишити його прісним.
Доцільно, щоб цей режим мав короткий період підготовки, особливо якщо це перший раз, коли ми підтримуємо режим Ошави, і особливо коли він надходить безпосередньо з дієти, багатої м'ясом, беконом, солодощами, кавою та напоями газований в раціон, заснований тільки на 4 видах зернових. Цей тренінг хороший, ніж за тиждень до початку режиму, період скорочення м'яса, бекону, солодощів і важкого м'яса.
Також дуже важливим є період, наступний за закінченням 10 днів правління Ошави. Це називається «періодом повторної модуляції». Ні в якому разі не буде раптово переходити на важку дієту, засновану на м'ясі або навіть на молочних продуктах. Перехід буде дуже повільним, вводячи в перші 2-3 дні особливо фрукти, легкі овочеві супи, приготований або приготований пар і чай. Після цих 2-3 днів він поступово переходить до звичайної дієти, але рекомендація полягає в тому, щоб зберегти здорову дієту, засновану на фруктах, овочах і зернових, щоб повністю скористатися наслідками цього виняткового режиму.
Здорово поїдати такі коржі, вмочуючи в сметану або кетчуп. Є вприкуску з салатом або супом. Можна загорнути в таку корж будь-яку начинку і прогріти. Дуже смачно з сиром.
Для приготування коржів на воді і муці на сковороді знадобляться 2 найдоступніших інгредієнта: власне, борошно і вода.
Відміряти борошно, закип'ятити воду.
Користь коржів на воді
Дуже важливо перенаправити організм на безліч поживних речовин, виявлених в різних споживаних харчових продуктах. На наступному етапі після того, як організм був очищений, його необхідно споживати як чисту і поживну їжу для відновлення і регенерації тіла після лікування. Як правило, на цьому етапі споживаються енергоємні продукти, легко засвоювані і багаті вітамінами і природними мінералами; Прикладами таких продуктів є цілісні зерна, мед, пилок, свіжі фрукти і овочі, ароматичні спеції, бобові та олійні насіння.
Залити борошно окропом і відразу перемішати ложкою.
Потім замісити тісто руками. Обережно, щоб не обпекти руки.
Крім пшениці, рису, гречки або проса, приготованого просто кип'ятінням у воді з сіллю, можна також використовувати такі комбінації: - рис, приготований з пшеничного борошна, гречки або печеного проса; - пшеницю, зварену рисом для випічки; - Гречана крупа, приготована з стиглої пшеничним борошном; - Гречана крупа, приготована з гречаного борошна.
Склад: 500 г пшениці або гречки, 1 чайна ложка солі і 150 мл води. Пшеницю тонко подрібнюють кавомолкою і змішують з водою і сіллю. Отримане таким чином какао залишають для розм'якшення протягом півгодини, після чого торти отформовивают і запікають в безмасляної сковороді з низькою температурою. У духовці ви можете приготувати кренделі, палички або будь-яку іншу форму. Те ж саме стосується і гречаних пирогів.
Дати тісту трохи відпочити. Розділити на однакові шматочки.
Кожну частину розкачати в тонкий корж. Зробити ножем невеликі надрізи.
Смажити коржі на маслі або сухій сковороді.
Проста пшениця з відвареним рисом
Склад: Цілісна пшеничне борошно 500 г, 200 г рису, 1 чайна ложка солі. З пшеничного борошна і гарячої води виходить тісто. Поки тісто замішує, кип'ятіть рис з невеликою кількістю солі. Розправте корпус, щоб отримати більш товстий лист. Додайте рис посередині і скрутіть лист як рулон.
Просовую борошно об'єднують з водою і сіллю, поки вона не стане тонкої кашею. Залиште його на 2 години, потім плазуйте добре протягом декількох хвилин. Помістіть в лоток в духовку на 30 хвилин. З цього ж тіста можна виготовити торти діаметром 3 см, які запікаються на гарячій плиті або в безмасляної сковороді на повільному вогні.
Подавати гарячими. Посмажені на сковороді коржі на воді і муці зовні трохи схожі на млинці, але на смак ... Обов'язково спробуйте!
Смачного.
Дріжджові коржі на сковороді- прекрасна основа для приготування різноманітних страв або досить вдале доповнення до сніданку, обіду або вечері. Такі кругляши просто універсальні, їх можна їсти з маслом, медом, джемом, варенням, салатом, рибою, м'ясом, птицею, супом або тим, що більше подобається. Особливістю цих борошняних виробів є те, що на їх приготування йде зовсім небагато масла, а також смажаться вони без жиру, але завжди виходять красивими, з рум'яними підпалинами по обох боках і нагадують знаменитий тандирні лаваш!
Суп з рису з пельменями з пшениці
Використовуючи цілу пшеничне борошно, сіль і воду, готують м'який мед, з якого дрібні пельмені поміщають в киплячу воду. Після кип'ятіння додати рис або рисове борошно. Коли готують мармелад, кип'ятіть воду з невеликою кількістю солі, і коли вода кипить, додайте цілу пшеничне борошно і рисове борошно під дощем. Оскільки пшениця і рис набухають до кипіння, слід залишати м'якшу композицію і не додавати багато борошна. Ви також можете зробити просовую борошно або змішати з пшеничним борошном або рисом.
Вимийте пшеницю дуже добре і покладіть її в тонкий шар солі, щоб покрити її. Одягніть сильну спеку і постійно помішуйте дерев'яною ложкою. Випікати до тих пір, поки пшеничні зерна не почнуть плисти і не змінять колір. Переконайтеся, що пшениця стала хрусткою і легкої для жування. Необхідно видалити пшеницю з вогню, перш ніж вона горить, тому що вона дуже швидко починає відключатися після того, як вода випарувалася з пшеничних зерен.
Інгредієнти для приготування дріжджових коржів на сковороді:
- Вода очищена 250 мілілітрів
- Борошно пшеничне 500 грам в тісто і 50 для розкочування
- Дріжджі сухі гранульовані 1 столова ложка (з гіркою)
- цукор 1/2 столової ложки
- Сіль кам'яна (велика) 1/2 столової ложки
- Масло рослинне 3 столові ложки (в тісто)
- Масло вершкове за смаком (для змащування)
Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт з інших!
Коржі на кефірі на сковороді: легкий і швидкий рецепт
Для гречки або проса, зробіть те ж саме з наглядом, що вони будуть пекти, не будучи зволоженими раніше. Замість цього додайте сіль, змочену для прилипання до гречаної або просо. Приготуйте міцне тісто з дрібно нарізаною гречаного борошна, солі і води, тісто, яке потім поширюється по їжі, посипаною борошном. Потім запустіть лист і розріжте тонкі скибочки. З цих шматочків, коли вони слабшають, вони отримують локшину, яка поміщається в сито і струшує борошно. За бажанням можна додати трохи рису.
Інвентар:
Мірний стакан, кухонні ваги, столова ложка, плита, сотейник, кухонний рушник, сито з дрібною сіткою, глибока миска, скалка, кухонний ніж, сковорода, велике плоске блюдо, порційна тарілка.
Приготування дріжджових коржів на сковороді:
Крок 1: готуємо опару.
Отже, якщо є всі потрібні продукти, тоді можна приступати до приготування. Спочатку вливаємо в сотейник потрібну кількість очищеної води і ставимо його на середній вогонь. Розігріваємо її до 36-38 градусів Цельсія, Так щоб стала просто теплою і в неї можна було спокійно опустити пальці, не побоюючись отримати опік. Як тільки рідина дійде до потрібної температури, переливаємо її в глибоку миску. Туди ж всипаємо цукровий пісок, сіль, гранульовані дріжджі і вливаємо рослинна олія. Перемішуємо все столовою ложкою, накриваємо опару кухонним рушником і ставимо в тепле місце на 12-15 хвилин, Щоб піднялася.Крок 2: готуємо і наполягаємо тісто.
Як тільки дріжджі розпустяться пишною шапкою, знову їх збовтуємо і за допомогою сита з дрібною сіткою починаємо просівати в отриману масу пшеничне борошно, бажано вищого сорту. Діємо поступово, одночасно замішуючи ложкою тісто, коли даний кухонний прилад перестане допомагати, продовжуємо процес на стільниці, поки борошняний напівфабрикат не набуде більш щільну, пружну, м'яку і нелипку структуру.
Потім скачуємо його в кулю, відправляємо назад в миску, прикриваємо тим же рушником і ставимо в тепле місце, наприклад, біля включеної плити, на 1 годину.
Крок 3: формуємо дріжджові коржі на сковороді.
Після закінчення потрібного часу притрушуємо стільницю тонким шаром борошна, викладаємо на неї збільшилася в кілька разів тісто, злегка розминаємо його руками і ділимо кухонним ножем на 2-3 рівні частини.
Після цього кожну з них по черзі скочується в джгут з зразковим діаметром 4-5 сантиметріві нарізаємо їх поперек порціями шириною в 2-2,5 сантиметра.
Потім, скориставшись качалкою, розгортаємо кожен шматочок в коло товщиною 2-3 міліметраі приступаємо до наступного, практично заключного кроку.
Крок 4: смажимо дріжджові коржі на сковороді.
Ставимо на середній вогонь суху сковороду і даємо їй можливість добре розжаритися. Приблизно через 3-4 хвилини або коли над поверхнею гарячої посуду підніметься легкий димок, відправляємо туди одну-дві коржі, попередньо обов'язково стряхнувши з них надлишки борошна, якщо цього не зробити, вони можуть підгоріти!
Смажимо борошняні вироби до повної готовності з обох сторін, по 1,5-2 хвилини з кожного або просто підрум'янюємо до бажаного коричневого, бежевого або золотистого кольору.
Потім перекладаємо отримані кругляши на велике плоске блюдо і відразу змащуємо їх тонким шаром вершкового масла, хоча можна і без нього, але так смачніше. Тим же способом робимо інші коржі, поки не закінчиться все тісто, і йдемо дегустувати!
Крок 5: подаємо дріжджові коржі на сковороді.
Дріжджові коржі на сковороді подаються відразу після приготування в гарячому або теплому вигляді в якості альтернативи хліба. Їх смак, аромат, а також пориста структура чимось нагадують домашній лаваш. Сервірувати це диво можна з будь-якими першими або другими гарячими або холодними стравами, салатами, закусками і просто з соусами, але найсмачніше смакувати коржі з м'ясом. Готуйте з задоволенням і насолоджуйтеся!
Смачного!
За бажанням в тісто можна додати трохи сушених трав і прянощів, які часто використовують під час випікання різних сортів хліба: мускатний горіх, кмин, корицю, кардамон, імбир, і це всього лише кілька варіантів;
Склад: 100 г борошняної борошна, 500 мл води. Просовую борошно кладуть у воду з низькою температурою. Промийте рис помірно, поки він не стане рубцем. Подрібніть і додайте в отриману муку три склянки води до чотирьох столових ложок борошна, отриманої таким чином. Закип'ятіть все це приблизно на 25 хвилин, додавши при необхідності воду.
Японська гречана гречка
Щітка гречаного борошна, потім додайте воду і дайте їй кипіти, поки вона не загусне. У каструлі кип'ятіть воду, поки вона не закипить. Поставте гречане борошно і сіль в дощ; нехай він кипить, поки він не загусне. Приготуйте тісто з гречаного борошна і злегка підсоленої води, добре перемішайте. Закип'ятіть ці пельмені в 4 склянки води. При кип'ятінні води додайте ½ склянки холодної води.
Для смаження коржів підійде будь-яка сковорода з товстим дном, наприклад, чавунна, тефлонова або керамічна;
Дріжджові коржі після охолодження краще зберігати в щільно закритому поліетиленовому пакеті при кімнатній температурі, а розігрівати бажано в мікрохвильовій печі.
