Шампанське - це ігристе вино, виготовлене з винограду регіону Шампань, і насичене вуглекислим газом.

Як виробляють шампанське

Напій проходить подвійне бродіння в пляшці.

Чи не кожне ігристе вино є шампанським. Таку назву офіційно можна давати напою, приготовленого з винограду регіону Шампань у Франції. Шампанське готується з трьох сортів винограду. Це шардоне, піно нуар і піно-Муньє.

Склад і калорійність шампанського

Шампанське готують з винограду, цукру і дріжджів.

Склад в 100 мл:

• вуглеводи - 1,3 гр;
• цукор - 1,3 гр;
• протеїн - 0,3 гр.

Мінеральні речовини в 100 мл:

• калій - 110 мг;
• натрій - 60 мг;
• сода - 10 мг;
• магній - 6 мг.

Вітаміни в 100 мл:

Калорійність шампанського - 76 ккал на 100 гр.

користь шампанського

Шампанське проявить корисні властивості при помірному вживанні.

Для тих, хто стежить за своєю вагою, шампанське буде чи не єдиним напоєм, дозволеним під час дієти. У ньому мало калорій, тому ви не наберете зайві кілограми.

Шампанське корисне для пам'яті - воно впливає на мозкові клітини. Вживання від одного до трьох келихів шампанського в тиждень допоможе запобігти розлади мозку, деменцію і хвороба Альцгеймера. Фенольна кислота в шампанському захищає від втрати пам'яті і зупиняє дегенеративні порушення мозку.

Шампанське корисне для судин. У ньому містяться поліфеноли -, які знижують кров'яний тиск. Вони запобігають утворенню тромбів і покращують кровотік. Крім цього, поліфеноли знижують ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань та інсульту.

шкода шампанського

Шампанське може завдати шкоди організму при вживанні у великій кількості.

Печінка допомагає руйнувати і виводити з організму шкідливі речовини, в тому числі і алкоголь. Тривале вживання алкогольних напоїв ускладнює роботу органу. Алкоголь може стати причиною цирозу печінки. Погіршення роботи органу супроводжується накопиченням токсинів, небезпечних для життя. Клітини, пошкоджені в процесі цирозу, неможливо відновити, тому єдиним варіантом вважається заміна печінки на нову.

Алкоголь погано впливає на роботу підшлункової залози. При цьому збільшується ризик розвитку гіпоглікемії або низького рівня цукру в крові. Нездатність організму продукувати достатньо інсуліну призводить до появи діабету.

Часте вживання алкоголю у великих кількостях може призвести до розвитку раку рота, горла, стравоходу, товстої кишки і печінки.

Імунна система теж страждає від алкоголю. Він послаблює її і робить організм уразливим для хвороб. Люди, які часто вживають алкогольні напої, більше за інших схильні до туберкульозу і пневмонії.

Люди, які зловживають спиртними напоями, можуть зіткнутися з фізичної та емоційної залежністю, лікувати яку доведеться за допомогою лікарських препаратів і процедур.

Посадити на пляшку- мем, що має на увазі приниження і образу опонента. Сама катування стала широко відомою після випадку в Татарстані, де чоловік загинув після знущань в поліцейській дільниці, і відео з Осетії, де кавказці садили на пляшку російського солдата.

походження

У березні 2012 року в Казані в лікарні помер чоловік, якого привезли з відділу поліції «Далекий». У нього були травми прямої кишки та інших внутрішніх органів. Чоловік був судимий шість разів і розповів, що його затримали і змушували зізнатися в крадіжці мобільного телефону. Щоб затриманий зізнався, його ґвалтували пляшкою з-під шампанського.

Після того, як про випадок стало відомо в місті, казанці вийшли на мітинг з пляшками шампанського і вимагали покарання для поліцейських. Знайшлися й інші люди, які розповіли, що їх затримували, привозили в «Далекий», били і погрожували такий же катуванням.

У 2014 році в мережі з'явилося відео з військової частини у Владикавказі, де солдати-кавзказци знущалися над російським хлопцем і змушували його вибачатися за образу мусульман. Серед інших знущань хлопця примушували сісти на пляшку.

Відео стало вірусним, двох рядових Рамазанова і Лемова військовий суд визнав винними в порушенні статутних відносин із застосуванням насильства, скоєний групою осіб, і засудив до дев'яти і семи місяців в колонії-поселенні.

З того моменту жарти про пляшку стали все частіше з'являтися в мережі, а фраза «сісти на пляшку» перетворилася в мем.

значення

Фраза «посадити на пляшку» означає буквально згвалтування в анальний отвір за допомогою пляшки. Така катування застосовується в армійських колах як прояв дідівщини, а також в поліції і в'язниці.

В інтернеті «сісти на пляшку» пропонують того, кого хочуть образити або принизити. Також цю фразу використовують, щоб назвати людину «п **** му», незалежно від її реальної сексуальної орієнтації. Часто таке покарання обіцяють адмінам паблік.

Галерея

Великий скандал вибухнув навколо збірної Росії по футболу.

Два її гравця, Павло Мамаєв та Олександр Кокорін, замість того, щоб (як, мабуть, від них чекали) покаятися за поганий виступ у Франції, вирішили сповна насолодитися відпусткою і поїхали в Монако.

всюдисущий Lifeповідомив, що футболісти гуляли в одному з найдорожчих клубів Монте-Карло і замовили там 500 пляшок шампанського по 500 євро кожна.

У мережі з'явилося відео того, як офіціанти розносять шампанське під звуки гімну Росії.

А ось реакція публіки - здебільшого, недобра.

<Проигравшие>ЄВРО 2016 гравці збірної Росії Кокорін і Мамаєв погуляли в Монако, витративши лише на одне шампанське 250 тисяч євро за один вечір. Я навіть не знаю як коментувати це<скотство>. Все обурені, буквально все.

Не знаю, як грати, а бухати російські футболісти чемпіони.

Гірше російських лібералів .. тільки російські футболісти ..

Розповів би мені хто в дитинстві, що для Буржуінські загулів в Монако всього лише потрібно хреново грати в футбол ...

Цих "зірок", які після "тріумфу" на ЄВРО-2016 до будинку ніяк долетіти не можуть і куражатся в Монако, виховувати безглуздо.
Збірну треба розігнати всю. Залишити одного Акінфєєва. Витягнути на будь-яких умовах сюди Хіддінка.
Нехай відбере 40-50 подають надії хлопців 17-19 років, у яких є блиск в очах при вигляді м'яча, а не баксів і 2 роки, що залишилися тренувати в режимі збірної, повністю звільнивши від гри в клубах ...

Кокорін з Мамаєвому замовляють в Монте-Карло шампанське по двадцять п'ять - тридцять косарів за пляшку. Стіл ломиться від шампанського. Це хоробрі російські футболісти, які люблять погомоніти про патріотизм, заливають горе на Лазурному Березі у Франції. Дійсно - не в Норильську ж їм святкувати? Там же можуть тепер і в п'ятак дати за все хороше.

Але ж пора запитати, а звідки бабло, пацани? Хто вам все це платить і тим самим розбещує не лише спорт, а й всю націю. Розтліває молодь, яка тепер точно знає: щоб стати зіркою, не треба вміти співати, танцювати, складати - просто треба торгувати обличчям по телевізору. А для того щоб заробляти мільйони в футболі, не треба вміти в нього грати.

Восторг! ФСБшники влаштовують в центрі Москви кавказьку весілля на 30 гелендвагенах, п'яний следак їздить по Пітеру в трусах і з мигалкою в машині СК, в Амстердамі син Астахова влаштовує на Кайєн гонки з катером по каналах і збиває в воду чийсь Смарт, в Монако футболісти купаються в шампанському під звуки гімну Росії. Це навіть не Рим часів Нерона, це якась транспелевенщіна, комічні куплети в палаючому шапіто, російська Босх, православний Монті Пайтон. Воістину, час жити в Росії - просто, щоб спостерігати цей балаган, це вселенське посміховище, в яке перетворилася колись велика країна.

Від наших майстрів ногомяч потрібно всього нічого - на якийсь час випасти з поля зору, не відсвічувати, не нагадувати про себе, давши забути цей страшний ганьба, і тим більше не потрапляти в дурні ситуації. Чи не заважати насолоджуватися тим, чого у нас, на жаль, і близько немає. Було потрібно всього-то трохи розуму й обережності. І усвідомлення того, що будь-яка витівка стане сірником, піднесеної до пороховій бочці. Тому що - так, люди озлоблені і роздратовані.

І далеко не тільки через те, що у нас немає конкурентоспроможної команди. Це півбіди. Це можна зрозуміти. І навіть пробачити. У нас з 2006-го діє програма, і навіть начебто кілька програм, з розвитку російського футболу. Розвалили все капітально. Однак же не звикати. Біда - в іншому. У штучності, абсурдності, дикості футбольного світу, який ми побудували. В системі, яка справила (і продовжує робити) на світло покоління гравців-мажорів, які живуть в альтернативної реальності.

Зверніть увагу, старше-те покоління в подібні історії не потрапляє. Я не пам'ятаю жодного схожого казусу з Ігнашевич або братами Березуцький. Про Семака, Зирянова, Семшова і говорити нічого - то були спортсмени, а не бізнесмени з початковим капіталом у вигляді російського паспорта. Але нинішнє покоління - унікальне. Для цього покоління, яскравими представника якого є наша нерозлучна парочка Twix, схоже, немає нічого святого, крім протоптаною, засіяна золотим піском стежки до найближчого банкомату.

Ось чому вчора російськомовний інтернет, і не тільки спортивний, перетворився в прокинувся Везувій. Потрапили в поле зору, засвітилися, нагадали про себе, повернувши нас зі світу Євро в рідне смердючими болото. І тут вже без різниці, що було насправді: хто що купував, хто що пив, хто що курив, хто скільки платив, хто відпускав жарти під час виконання гімну. Цей вибух ілюструє те презирство, яке накопичилося до нашої збірної, до нашого футболу, до нашої порочної системі, і той біль, яка не йде.

Головне завдання футболу в Росії, яка важливіше навіть горезвісних дитячих полів - не витончено вилаяти футболістів після чергової невдачі або ненавидіти після чергового скандалу, а зробити так, щоб вони не могли дозволити собі абсолютно будь-яка поведінка без наслідків. Тоді участь гравців збірної в подібних вечірках на тлі триваючого без них великого турніру перестали б обговорювати. Вірніше, не було чого б обговорювати: воно стало б неможливим.

Клуби Мамаєва і Кокоріна відгукнулися негайно, повідомивши про штрафні санкції для гравців - рішення, яке теж влаштувало не всіх.

І "Краснодар", і "Зеніт" оголосили про покарання і посиланнях навіть не розібравшись в ситуації, в чому чесно зізнаються! У повідомленні гендиректора "Зеніту" так і сказано: "Ми проводимо власне розслідування". Тобто ви ще не провели, але вже знаєте, що винен? Ви ще не довели нічого, але вже покарали, правильно? Дуже шкода, що ні Кокорін, ні Мамаєв не підуть до суду (у нас це не прийнято), хоча мало б сенс. Яким чином Мамаєв і Кокорін а) повинні довести, що вони НЕ оплачували рахунок - надати банківські виписки? І б) з якого дива вони повинні доводити це? Відколи з'явилася форма звіту за особисті витрати у відпустці? Представницькі витрати у відрядженні - ок, але особисті витрати ?! А за туалетний папір, наприклад, в клубну бухгалтерію рахунок принести не треба?

Мені абсолютно не близькі замашки членів збірної, котрі вважають себе чи то зірками футболу, то чи арабськими шейхами. Але я не розумію, чому за гулянку, влаштовану в особистий час, їх повинні карати роботодавці?

прочитав проти ночі, що Кокоріна з Мамаєвому за це відео легендарне обох перевели в дублі клубів. яке пекло. тобто - дві людини поїхали у відпустку, витратили власні гроші (навіть якщо допустити, що вони дійсно замовили все це шампанське і т.п.), ніяким чином не порушили закон. в результаті їх роботодавець накладає на них фінансові та інші стягнення, тому що вони «завдали всьому російському футболу репутаційний збиток» - причому до проведення будь-якого розслідування.

по-моєму, це куди більший<кошмар>, Ніж саме відео - з відсутністю смаку все-таки простіше працювати, ніж з відсутністю закону

UPD. фахівці повідомляють, що в контрактах є пункт, згідно з яким оштрафувати легітимно можуть за вчинене в будь-який час дія, що завдає репутаційний збиток. окей, це знижує градус мого виступу - але то, що це робиться до розслідування, все одно якось еее.

Коли я натрапив на цю новину, на доказ до неї йшла відеозапис, на якій, дійсно, в компанії дівчат перебували футболісти збірної -Олександр Кокорін і Павло Мамаєв. Вони сиділи за своїм столиком, а навколо них йшли працівники залу з великою кількістю пляшок шампанського. Власне, все. Будь-якої підтвердженої інформації про те, скільки це коштує і за чий рахунок було шампанське немає. Звідки журналісти взяли цю інформацію - невідомо. Навіщо компанії з чотирьох чоловік 500 пляшок шампанського, теж незрозуміло. А головне навіщо виносити їх під гімн Росії, на вашу у них зовсім мізків немає?

З іншого боку, крім виступу Олександра Кокоріна зі спростуванням, в якому він розповів, що не має ніякого відношення до організації цієї вечірки і зокрема до рахунків за алкоголь, є інформація від італійського бізнесмена Флавіо Бріаторе, по якій він підтвердив, що вечірка в цьому клубі була організована іншими російськими, які дізналися футболістів і в знак поваги попросили включити гімн і почали відправляти їм пляшки шампанського, після чого інші клієнти також захотіли висловити повагу і теж послали двом гравцям шампанське.

У нинішньому вигляді все це найбільше нагадує організоване цькування ... і, мабуть, "переведення стрілок". З блогосферою-то зрозуміло, чого від неї вимагати? Це натовп, а натовп дурна і агресивна. Але ось поведінка державних ЗМІ говорить про те, що там намагаються не розібратися, а "підкинути побільше полешек в багаття, щоб спекотніше горіло".

Тобто з двох Ногомячист просто роблять цапа-відбувайла, і вже, типу, неважливо, пили вони там чого чи ні, замовляли чи ні. Від кого таким чином відводять удар? Теж зрозуміло - від всієї системи росфутбола. Футбол в РФ, типу, хороший - шкода, футболісти попалися нікудишні ...

Я зараз викличу гнів на себе всіх футбольних фанатів, але таки поясніть мені: ось Мамаєв і Кокорін купили на свою зарплату алкоголю. У чому їх вина?
Ну да, вони отримують таку зарплату. Можливо, це крайнє несправедливо
Можливо, її треба переглянути або взагалі їх звільнити.
Але.
Вони на даний момент законно її отримують. І витрачають її на алкоголь під час своєї відпустки
У чому претензії-то? Чому їх ЗА ЦЕ треба карати, а не за погану гру?
Ви розумієте абсурдність покарання: чуваків покарали нема за погану гру, а за те, що вони ВИТРАЧАЮТЬ СВОЮ ЗАРПЛАТУ !!!

А чого всі докопалися до цих двох, ну, футболісти які, які 250 штук уе на шампанське спустили? Ну, спустили і спустили. Це їх бабки. Нехай витрачають на що хочуть. Хочуть гімн нашої великої росії за чверть ляма їхніх ворожих євро на цих їхніх ворожих маямах? Так заради бога. Якщо фантазії більше ні на що не вистачає.
Докопуватися треба до тих, хто ці бабки на всю цю ахінею, що у нас футболом зветься, з бюджету пиляє.

Два молодих чувака витратили 250 штук на шампанське. Жах! Ганьба! Грати не грають, а гроші тринькає! Знаєте що? Якби у мене була така зарплата, я б щосуботи по 250 штук на шампанське витрачав і вас би всіх пригощав. До речі, платять за це любителі футболу, що, незважаючи на успіхи чи неуспіхи російської збірної, ходять на матчі і дивляться цю<чушь>по телеку, піднімаючи рекламні бюджети. Ну так якщо подобається, дивіться, платите і не обурюється.

Історія з обструкцією футболістів, які ризикнули гульнути в зарубіжному клубі, в момент, коли звучав гімн Росії, - логічна. Футболістів вже штрафують, висилають в другі і треті дивізіони, а ситуацію коментує вічний Юрій Лоза Слідчого Комітету Володимир Маркін.

Все повинно було завершитися цим. Все переслідування інакомислення в будь-яких його варіантах одночасно з показною духовністю не могло не привести до того, що путінські Мізуліна одного разу не звернули б свій погляд і на саму путінську еліту. Так вона відпочиває. Там чи відпочиває. Чи то вона курить. Чи то вона п'є. З тим чи спить. Чи давно була в Криму в останній раз. Чи не фоткалась еліта як-небудь неналежно. Чи не занадто злить вона голодуючий народ, чи не занадто дратує. На тих чи машинах зустрічає випускний.

Інакомислячих вже мало для потіхи публіки. На розтерзання арени непогано б іноді і кого-небудь зі своїх жбурляти. Шлях народ гарчить і терзає за всі свої невдачі дурного спортсмена. Ату його. Терзайте. Чи не Мутко ж мучити. Чи не Шувалова ж.

Спортсмени винні вже тому, що на зароблене гуляли, тому і обструкція за всіма можливими ЗМІ. Тих, хто гуляє на незароблене, показують лише на сайті ФБК.

Виноградники в провінції Шампань почали вирощувати ще в III столітті, проте активний розвиток культури виноробства почалося тут на тисячу років пізніше. У той період в Шампані робили звичайні червоні вина, що виходили злегка газованими. Вони володіли фруктовим смаком, і їх було легко пити. Але ці вина мали одну вельми неприємну особливість - тенденцію до вторинному бродінню в бочках, які іноді навіть вибухали, за що вино з Шампані називали «диявольським». Це неконтрольоване бродіння викликалося низкою причин, у тому числі раптовими холодами, властивими для даної місцевості, які переривали процес першого бродіння, залишаючи у вині не зазнало до кінця цукор.

Історія шампанського - це історія вдосконалення «диявольського» вина. І тут заслуга, як кажуть, належить ченцеві на ім'я Дом Періньон (Dom Perignon), що жив в XVII столітті. Він був чудовим спостерігачем, дегустатором і був передвісником сучасного виноробства. Він першим придумав купажування і став розливати вина в пляшки, що дозволяло зберігати всередині вуглекислий газ, досі підривав цілі бочки.

Його послідовникам (зокрема, англійцям) залишилося лише вдосконалити форму пляшок і зміцнити пробку спеціальним металевим запобіжником.

Ось так в XIX столітті народився новий напій, створений для свят, веселощів і радості.

регламентація

Щоб мати право називатися «шампанським», вино повинно відповідати наступним вимогам:

Виробляється тільки в провінції Шампань;

Виготовлятися з певних сортів винограду - Pinot Meunier (Піно Меньє), Pinot Noir (Піно Нуар), Chardonnay (Шардоне);

При виробництві може використовуватися тільки технологія, що застосовується в даному регіоні.

Вина, отримані тим же самим способом, але в іншому місці, мають право називатися винами, виробленими «по шампанському методу».

Що стосується інших ігристих вин, зокрема «Советского шампанского», закон не дозволяє використовувати на їх етикетках ім'я «Шампань», написане латинськими літерами.

Зупинимося детальніше на кожному з перерахованих вимог регламентування.

Шампань розташовується в 150 кілометрах на північний схід від Парижа. Площа, зайнята під виноградники, - 27500 гектарів. Кожен гектар дає 8000 пляшок шампанського.

На місці цієї провінції раніше було внутрішнє море, частина паризького басейну. Для тутешніх місць характерний тонкий верхній шар грунту, що покриває дуже потужний (приблизно 200 метрів товщини) пласт вапняку, який відмінно регулює температуру, вбираючи в себе днем ​​надлишок сонячного тепла, щоб повернути його в холодні години ночі. Ще вапняк регулює вологість грунту під виноградниками. До того ж Шампань - це найпівнічніший район виноробства у Франції. Всі ці природні умови створюють неповторну індивідуальність, притаманну тутешнім винам.

Шампанське - це, як правило, купаж, і воно може бути вироблено з трьох сортів винограду, двох червоних - Піно Нуар і Піно Меньє і одного білого - Шардоне. Кожен з цих сортів грає в купажі свою особливу роль. І якщо уявити, що шампанське - це шикарне плаття, то тканина, з якої воно пошито, - це Піно Нуар, що дає смак і силу, мережива на ньому від елегантного і свіжого Шардоне, а підкладка, що підтримує всю конструкцію, - Піно Меньє.

Тут варто зазначити, що колір соку винограду - завжди білий, пофарбована лише тільки його шкірка. Цей факт дозволяє виробляти білі вина з червоних сортів винограду, за умови відсутності контакту між вичавленим соком винограду і його шкіркою.

виробництво шампанського

Отримання сусла. Після збору врожаю виноград різних сортів, різної якості, а також зібраний з різних виноградників вичавлюється окремо, спеціальним чином: цей процес повинен бути швидким і м'яким одночасно, щоб сік червоного винограду не залишалася довгий час разом з шкіркою.

Виноград вичавлюють три рази, отримуючи при цьому сусло трьох видів:

Cuvee (кюве) - це результат першої вичавки, сусло найвищої якості, так як воно знаходиться найменше в контакті з шкіркою і кісточками винограду;

Первинне сусло, що є результатом другої вичавки, володіє більш низькою якістю в порівнянні з кюве;

Вторинне сусло, що утворюється після третьої вичавки, має найнижчу якість та не завжди використовується у виробництві шампанського.

Виноробство. Кожне з сусел окремо піддають бродінню в металевих чанах або для найпрестижніших марок в дубових бочках, де вони потім витримуються кілька місяців або навіть років. Перевага використання дубових бочок полягає в тому, що температура бродіння в них краще контролюється. Для виробництва шампанського використовуються старі дубові бочки.

Купажування. Наступний етап виробництва - купажування. Для кожної конкретної марки майстер-винороб змішує різні, так звані «світлі» вина: отримані з різних сортів винограду, різних років урожаю, з різних ділянок землі і від різних видів сусел, отримуючи, таким чином, унікальний смак, властивий саме цій марці. Смак, до якого звикли віддані клієнти і який не може бути змінений. Іноді змішують до п'ятдесяти різних «світлих» вин для отримання потрібного смаку.

Вторинне бродіння. Купажовані вино розливають в спеціальні пляшки підвищеної міцності. Всередину додають дріжджі і цукор, що утворюють вторинне бродіння. Щільно закрита пляшка дозволяє утримувати вуглекислий газ, який супроводжує бродіння. Він розчиняється у вині, утворюючи бульбашки.

Витримка, очищення. Після виконання своєї роботи дріжджі залишаються в пляшці у вигляді осаду, і на цьому осаді шампанське витримують в горизонтальному положенні від 2 до 6, а для найпрестижніших марок навіть до 10 років. Результатом цієї витримки є дуже тонкі бульбашки газу і гармонійний смак, властивий якісних вин. Виробники, які бажають отримати легке, молоде, «живе», піниться шампанське для аперитиву, витримують його від 2 до 3 років. А шампанське, що подається в найурочистіших випадках і супроводжує найтонші страви, має старіти не менше 4 років.

Після витримки необхідно позбутися від осаду. Для цього проводять операцію ремюаж (переведення осаду на пробку): пляшку, спочатку займає горизонтальне положення, кожен день злегка опускають шийкою вниз і обертають навколо власної осі з тим, щоб зібрати залишки дріжджів в шийці пляшки. На найпрестижніших фірмах з невеликим виробництвом ремюаж здійснюється вручну. Інші компанії використовують спеціальний апарат, званий «giropalette» (жіропалетт). Він управляється комп'ютером і забезпечує ідеальне щоденне опускання і обертання пляшки для збору осаду.

Щоб остаточно «розправиться» з осадом, переведеним на пробку, пляшки в вертикальному положенні відправляють на дегоржаж. Для здійснення цієї операції шийки пляшок заморожують в розчині води і солі при температурі -18 ° С. Потім пляшку відкривають, крижана «пробка» вискакує, забираючи з собою весь осад. Втрата рідини при цьому процесі компенсується додаванням суміші з вина, коньяку і цукрового сиропу. Також, при заморожуванні повністю припиняється процес бродіння. Такий метод, наприклад, іпользуются на заводі Крікова в Кишиневі.

І саме кількість доданого цукру визначає вид виробленого шампанського. Потім пляшки закупорюють нової пробкою, яку закріплюють за допомогою дротяної вуздечки - мюзле. Таке шампанське вже готове до вживання, його фортеця - 12%.

Види шампанських вин

Залежно від кількості цукру, який додається після дегоржажа, шампанські вина бувають наступних видів:

Фірма «Krug» чітко дотримується всіх старовинних традицій, дотримання яких сьогодні з боку може здатися манією. Бродіння проводиться тільки в невеликих дубових бочках. Всі вина витримуються, щонайменше, 6 років, що робить це шампанське одним з найпрестижніших і найдорожчих у світі. Різновиди: Grande Cuvee (Гранд кюве), Krug Millesime, Krug Rose, Krug «Clos du Mesnil» (Коло «Кло дю меніль»).

Deutz (Дётз)

Ця фірма виробляє 800000 пляшок шампанського на рік, залишаючись при цьому елітної. Бродіння відбувається в невеликих баках, а ремюаж завжди здійснюється вручну, що є доказом пильної уваги фірми до якості свого шампанського.

Різновиди: Brut, Blanc de blancs, Brut Millesime (Брют певного року врожаю), Rose, Cuvee William Deutz (Кюве Вільям Дётз), Cuvee ISOieme anniversaire (Кюве 150 років від дня створення фірми).

Lanson (Лансон)

Ця фірма, виробляючи 6 мільйонів пляшок на рік, зуміла, однак, зберегти високу якість своєї продукції.

Різновиди: Lanson Black Label (Лансон блек лейбл), Lanson Millesime (Лансон певного року врожаю).

Laurent Perrier (Лоран Пер'є)

Ще одне найвідоміше ім'я в світі шампанського. Один з найбільших виробників, ця фірма щорічно продає 7 мільйонів пляшок.

Різновидів цього шампанського дуже багато: Brut, Brut Millesime, Rose Brut, Ultra Brut (Ультра брют), Millesime Rare (Рідкісний рік врожаю), Cuvee Grand Siecle (Кюве гранд сіекль) - суміш трьох років врожаю.

Louis Roederer (Луї Родрер)

Історія цієї фірми тісно переплетена з історією Росії. Саме Родрер до революції поставляв шампанське царського двору. Олександр II навіть замовив для себе пляшку у формі кришталевого графина. Саме так був створений знаменитий Cristal (Кристал), найпрестижніше шампанське цієї фірми.

Різновиди: Brut Premier (Брют прем'єрка), Blanc de blancs Millesime, Brut Millesime, Rose Brut і, звичайно ж, Cristal, Cristal Brut Rose, Cristal Brut Rose Millesime і, нарешті, Roederer Rich (Родрер Річ) з 3-процентним вмістом цукру .

Moet & Chandon (Миє і Шандон (Moet Chandon))

Історія «Moet & Chandon» - це історія 250-літніх сімейних традицій, плід терпіння і вмілої, кропіткої роботи. Незважаючи на те, що кожен рік в світі продаються близько 20 мільйонів пляшок цього шампанського, його якість залишається на незмінному рівні. Всі вина цієї марки гармонійні, мають м'який смак, проте кожне з них має свій власний характер.

Різновиди: Brut Imperial (Брют імперіал), Brut 1-er Cru (Брют прем'єрка крю), Brut Imperial Millesime, Brut Rose Millesime і, нарешті, Cuvee Dom Perignon (Кюве Дом Періньон) і Cuvee Dom Perignon Rose.

Створена двома німцями (одного з них звали Пітер Арнольд де Мумм), потім перейшла до французам, потім перекупленності фірмою «Seagram», ця марка дійсно не знає кордонів, і її можна зустріти в будь-якому куточку світу.

Різновиди: Cordon Rouge Brut (Кордон руж брют), Cordon Rouge Brut Millesime (Кордон руж брют певного року врожаю), Cordon Rose Millesime, Mumm de Mumm (Мумм де Мумм).

Piper Heidsieck (Пайпер Хайдсік)

Це шампанське з гармонійним чудовим фруктовим смаком, повним свіжості, запалу і наснаги, є офіційним шампанським Голлівуду. Саме його воліла Мерилін Монро. Воно завжди подається на Каннському фестивалі і при врученні премії «Оскар».

Різновиди: Brut Extra (Брют екстра), Brut Millesime, Rose Brut Millesime, Brut Sauvage Millesime (Брют Соваж певного року врожаю), Champagne Rare (Шампань pap).

Pol Roger (Поль Роже)

Це було улюблене шампанське сера Уїнстона Черчилля, він навіть дав одній зі своїх коней ім'я цієї марки. Все, що виробляє фірма «Pol Roger», завжди відрізняється благородством, і це привертає до неї знавців.

Різновиди: Brut Millesime, Reserve Speciale Pol Roger (Резерв Спесіаль Поль Роже), Rose Millesime, Blanc de Chardonnay Millesime (Блан де Шардоне певного року врожаю), Pol Roger Brut (Поль Роже Брют), Cuvee Sir Winston Churchill (Кюве сер Уїнстон Черчілль ).

Ruinart (Руінар)

Назва Ruinart походить від імені священика, одного Дом Періньйона, який особисто навчав його секретам виготовлення шампанського.

Різновиди: Dom Ruinart Blanc de Blancs Millesime (Будинок Руінар блан де блан певного року врожаю), Dom Ruinart Rose Millesime, «R» Rose, «R» Brut, «R» Brut Millesime.

Taittinger (Теттанже)

Для виробництва рядових марок тут використовують всі новітні досягнення техніки: апарат «жиро-палетт», контрольований комп'ютером, автоматичну систему очищення. Однак для високоякісного шампанського все як і раніше робиться вручну з дотриманням старих правил і традицій. Різновиди: Brut Reserve, Brut Millesime, Collection Millesime (Колексіон певного року врожаю), Comtes de Champagne Blanc de blancs (Конт де Шампань блан де блан), Comtes de Champagne Rose.