Будь-яка господиня знає, що кмин – це незамінна спеція.Володіючи неймовірним запахом і смаком, він відмінно підходить до м'ясних страві соусів. Завдяки нашій статті ви будете знати, як виростити кмин у себе на дачі і використовувати його цілий рік.

Чи знаєте ви?Чай з кмину удосконалює апетит, настрій і травлення, підвищує загальний тонус організму і працездатність.

опис кмину

Кмин є досить відомим рослиною, яке почали використовувати ще стародавні римляни, і до сих пір воно успішно застосовується по всьому світу. Вирощують кмин у Франції, Індії, Туреччини, Північній Америці, Бразилії та Єгипті.

У кмину є ще одне популярне назва - аніс.Зустріти його можна на узліссях лісів і в суходільних луках.

Стебла рослини поодинокі і прямі. Виростають до 1 м. Листки довгасті, по формі нагадують яйце і виростають до 20 см в довжину і до 10 см в ширину. Квітки - білі і дрібні, досягають до 1,5 мм в довжину. Плід - це довгастий сплюснутий вислоплодник, який досягає в довжину до 3 мм, в ширину - до 2,5 мм. Кмин дуже легко дізнатися за запахом.

Чи знаєте ви?В Індії кмин використовують в складі спеції каррі.

Вибір місця для посадки кмину

Кмин є багаторічною рослиною.Також він морозостійкий і добре зимує в грунті при малосніжних зимах. Вирощування рослини має свої особливості, зокрема, багато що залежить від того, де висаджено кмин, і від підтримки певного рівня вологості.

попередники кмину

Кмин висівають після ярих і озимих, зернових або зернобобових культур. У рік плодоношення кмин рано звільняє поле, так що ця рослина саме, в свою чергу, є відмінним попередником для цих культур.

Скільки світла потрібно кмину

Вирощувати кмин в городі потрібно на легких родючих ґрунтах і на добре освітленому місці. Затінення призводить до того, що на другому році життя кмин не цвіте і плодоносить тільки на третій рік вегетації.

Вимоги до температури і вологості

Кмин дуже вимогливий до вологості повітря, але до тепла він невибагливий. Насіння починає проростати вже при 8 ° C. Для росту і розвитку кмин вимагає температуру приблизно 20 ° C.Краще дотримуватися саме цієї температури, так як висока погано впливає на формування врожаю. Вологість повітря для кмину повинна бути 35-40%.

Посадка кмину на ділянці

Вирощувати кмин можна з насіння, але для цього слід їх правильно вибрати і підготувати до висадки.

Чи знаєте ви?Масло чорного кмину для схуднення, здоров'я, краси і збереження юності - один з кращих рецептів, Про який знали ще давньоєгипетські красуні і пам'ятають сучасні жінки.

Вибір і підготовка насіння до посадки

Насіння можна купити в магазині або в аптеці. Перед висадкою на розсаду їх замочують в теплій воді на добу, перед цим загортаючи в клаптик бавовняної тканини. Перетягнути такий згорток можна гумкою. Для того щоб температура води не опускалася, ємність можна поставити на батарею або постійно доливати теплу воду. Час, коли треба сіяти кмин на розсаду, настане через добу.

Як підготувати грунт до посадки кмину

Розпочати підготовку грунту до посіву насіння найкраще з серпня або вересня. Землю слід перекопати і внести комплексні мінеральні добрива.Також підготовка грунту полягає в лущенні стерні після збирання попередника. Основна оранка проводиться через два тижні після лущення на глибину 25 см. Потім під оранку внесіть перегній, суперфосфат і калійну сіль (перегній - 25 т / га, суперфосфат - 250 кг / га, сіль - 80 кг / га).

Чи знаєте ви?Насіння кмину багаті маслами, білками, ефірною олією, в них містяться смоли, дубильні речовини, пігменти.

Схема і правила посіву кмину

Як ми вже говорили раніше, садити кмин можна насінням відразу в відкритий грунт. Проводиться цей захід ранньою весною. Місце потрібно вибрати з вологою і родючим грунтом. Перед посівом проводимо глибоку перекопування грунту.

Схема висівання кмину проста - 25 х 7 см, при цьому глибина повинна бути не більше 2 см. Перед посівом замочуємо насіння, як на розсаду, і чекаємо, поки вони не наклюнутся. Коли це станеться, відправляйте їх в холодильник на тиждень, дотримуючись температури близько 0.

Якщо ви проводите подзимний посів, то замочувати насіння не потрібно.

Сіяти кмин можна декількома способами. Перший: між рядами відстань становить 40 см. Другий: кмин висаджується між рядками на відстань 20 см, а між стрічками дотримуються 50 см. Третій спосіб: між стрічками дотримуються 45 см, а між рядками - 30 см.

Якщо ваш грунт суглинний і важкий, сійте краще третім способом. Глибина загортання насіння становить до 1,5 см. Перед посівом насіння прогрівають на сонці. Це скорочує період проростання на 5 днів. Перші сходи можна помітити через 3 тижні після посіву. Після цього можна проріджувати посадки на відстані 25 см.

Особливості догляду за кмином

Як і будь-яке інше рослина, кмин після посадки потребує і в догляді. Причому є свої особливості догляду за ним до появи сходів, в молодому віці і в дорослому стані.

Чи знаєте ви? Корисні якості кмину застосовують і в традиційній медицині при атонії кишечника, запорах, як антимікробну, вторгнень, для підвищення працездатності травних залоз.

Як доглядати за кмином до появи сходів

Через добу після підготовки насіння приступаємо безпосередньо до посіву. Проводять це навесні або під зиму. Грунт підбирають для вирощування квітів або розсади. Грунт засипають в маленькі горщики.

Важливо! Залишайте до краю горщика кілька сантиметрів.

Землю ущільнюють і поливають відстояною теплою водою.Не чекаючи поки волога висохне, розкладаємо насіння, злегка вдавлюючи їх в грунт. Зверху вони засипаються землею. Важливо врахувати, що якщо насіння дрібні, то шар покривної землі повинен теж бути тонше.

Горщик затягують плівкою або кладуть наверх скло. Якщо ви взяли скло, то зробіть так, щоб між ним і землею залишився зазор в 2 см. Розмістити горщики потрібно на сонячному підвіконні, так як сонячні промені створять парниковий ефект під склом, тим самим прискоривши процес розвитку насіння. Розсаду не поливають, поки не з'являться перші сходи.

Таким чином, кмин звичайний нескладно вирощувати різними способами. Головне - запастися терпінням і чекати перших листочків.

Як доглядати за рослиною в перший рік життя

У перший рік життя дуже важливо забезпечити кмин відходом. Міжряддя слід розпушувати і проводити прополки. Також можна удобрювати кмин, використовуючи суперфосфат, калійну сіль або аміачну селітру. Беремо по 150 г на 10 кв. м.Восени проводять проріджування кмину, залишаючи по 15 см між кожною рослиною. Після цього вноситься в два рази більше зазначеної норми підгодівлі. Протягом всього літнього періоду прибирайте бур'яни і поливайте рослину. Зрізання проводиться час від часу.

Серед запасів спецій, наявних у кожної господині, напевно знайдеться баночка з кмином. У кулінарії ця дворічна пряноароматичних травичка відома дуже добре - молоду зелень кмину і його кореневища додають в супи, гарніри і салати, а насіння, цільні або мелені, широко використовуються для ароматизації випічки, маринадів, соусів, домашніх наливок і лікерів. У медицині кмин цінується за численні цілющі властивості(Жовчогінні, лактогонние, вітрогінні, антибактеріальні), завдяки яким його включають до складу багатьох лікарських зборів.
І якщо багато спеції прибувають до споживача середньої смуги з заморських країн, то за кмином далеко ходити не потрібно - невибагливий і холодостійкий, він буде відмінно рости на дачній грядці.

коли садити

У відкритий грунт кмин прийнято сіяти навесні - у другій половині квітня; рідше практикується осінній посів, який проводять ближче до кінця жовтня. Культура розвивається циклічно - в перший рік формується кореневище з розеткою з 8-16 листків, які зовні нагадують бадилля моркви, на другий рік відростає потужний генеративних втечу висотою 100-120 см з суцвіттями-парасольками.

підготовка насіння

Передпосівна обробка насінного матеріалу зводиться до проведення наступних заходів:

• Промивання - насіння кмину на 3-5 годин заливають теплою водою, щоб вимити речовини, що перешкоджають проростанню.
• Дезінфекція - промитий матеріал протягом 20-40 хвилин протруюють в міцному розчині марганцівки. В майбутньому це захистить посіви від багатьох хвороб. Після закінчення часу насіння обполіскують під проточною водою.
• Замочування - процедура не обов'язкова, але ефективна. Щоб прискорити проростання, на ніч матеріал занурюють в розчин будь-якого стимулюючого препарату ( «Епін», «Циркон», сік алое).

Обробка посадкової площі

Ділянка під посадку кмину повинен бути світлим, теплим, надійно укритим від сухих вітрів, розташованим на пухких суглинках або супісках. З огляду на особливу чутливості культури до заболоченности грунту на площах з високим проходженням ґрунтових вод для вирощування кмину рекомендується насипати високі гряди. Поганими попередниками вважаються всі рослини сімейства зонтичних - кріп, петрушка, морква, селера, фенхель, зате в якості сусідів вони будуть просто ідеальні. Крім того, кмин відмінно сусідить з томатами, огірками і бобовими. З попередніх агрокультур кращими для нього будуть капуста, помідори, кабачки, цибуля, картопля.

Основні заходи з підготовки ділянки проводять восени - грунт інтенсивно перекопують на глибину 25-27 см, вибираючи коріння бур'яну. Бажано вирощувати кмин після добре удобреному культури, яку регулярно підгодовували органікою. В цьому випадку майбутню грядку заправляють тільки мінеральними добривами - 15 г аміачної селітри, 7-10 г суперфосфату і 5 г калійної солі на кожен м ?. Якщо грунт дуже бідна, під перекопування можна додати перегній або компост (4-5 кг / м?).

технологія посіву

Перед посівом підготовлену грядку рясно поливають. Подальший порядок дій такий:

• На поверхні грунту нарізають кілька поздовжніх або поперечних борозен глибиною 2-2,5 см, дотримуючись ширину міжрядь близько 35-45 см.
• У борозни висівають насіння кмину з інтервалом в 5-7 см.
• Посіви закладають граблями.
• Поверхня грядки мульчують сухим торфом.

Рецепт з нагоди::

У сприятливих умовах перші сходи кмину з'являються через 15-20 днів.

особливості догляду

На перших етапах росту, коли сіянці кмину розвиваються дуже повільно, їм потрібні максимальну увагу і самий ретельний догляд.

• Поливають грядку помірно, підтримуючи стабільну зволоженість грунту.
• Дуже важливо своєчасно прополювати грядку, щоб стрімко зростаючі бур'яни не «забили» тендітні паростки. Прополку «начисто» проводять до повного змикання листя.
• Забезпечуючи вільний доступ кисню до коренів, грунт в міжряддях систематично розпушують, не допускаючи утворення сухої земляний кірки.
• У перший рік посадки кмин підживлюють двічі. Першу процедуру проводять через місяць після посіву, другу - після закінчення вегетації. Норма внесених добрив - під глибоке розпушування на кожен м? посадок закладають 5 г суперфосфату і 15 г калійної солі. На наступний рік кмин перед початком цвітіння підгодовують азотом - 12 г аміачної селітри на м ?.

У серйозному укритті на зиму кмин не потребує - він досить легко переносить морози до -25 ° C навіть у малосніжні зими. Другий сезон починають з активного розпушування грядки і проріджування посівів, якщо ті сильно загущені.

Вирощування кмину з кореневища

Любителі свіжої зелені кмину напевно оцінять метод вирощування прянощі з кореневища. Для цих цілей в останніх числах жовтня з грядки викопують кілька дорослих коренів культури і, не порушуючи земляного кома, висаджують в ящик з родючим субстратом, залишивши над поверхнею верхівкові нирки. Ящик розміщують на прохолодною веранді або заскленій лоджії і систематично поливають. З появою перших зелених паростків посадки «переселяють» в приміщення і забезпечують їм якісний догляд - регулярний рясний полив, яскраве освітлення і комфортну температуру змісту (близько + 20-22 ° C). При дотриманні всіх необхідних умов отримати непоганий урожай ароматної зелені можна буде вже до новорічних свят.

Хвороби і шкідники

З хвороб найбільшу небезпеку для посадок кмину представляє борошниста роса, стрімко прогресуюча в сиру погоду з різкими температурними перепадами. Розпізнати інфекцію можна по білому пухкому нальоту на стеблах і листках рослин. Трохи рідше доводиться мати справу і з іншими грибковими інфекціями - чорною гниллю, фомозом, плямистістю. Заходи боротьби з перерахованими хворобами носять профілактичний характер - дезинфицирующая обробка насіння, дотримання сівозміни, своєчасна прополка і прибирання рослинних залишків. На перших етапах розвитку захворювань впоратися з ними допоможуть розчини фунгіцидів, що містять мідь.

Шкідники ароматну травичку теж стороною не оминають. З найлютіших ворогів культури відомі дротяники, смугастий і зонтичний клопи, кминний кліщ, зонтична міль. Проти них посадки регулярно обприскують настоями часнику, картоплиння і гіркого полину. Ефективно діє міцний мильний розчин, В який корисно додати мелений червоний перець, щоб «сховати» від шкідників привабливий для них аромат. Застосування агрохімічних препаратів ( «Фитоверм», «Карбофос», «Іскра Біо») допускається лише у відношенні кмину, вирощуваного на насіння. Якщо в їжу планується використовувати листя, то доведеться обходитися підручними засобами і профілактичними заходами.

збір насіння

Для кмину характерно нерівномірне дозрівання плодів. Оскільки насіння легко обсипаються, то збирати їх починають на стадії воскової стиглості, коли основна частина парасольок побуреет. Рано вранці або у вечірні години рослини зрізають секатором або гострим ножем, пов'язують в пучки-снопики і розвішують під навісом для просушки і дозаривания. Надалі парасольки обмолочують, насіння очищають від рослинного сміття і потерті, після чого фасують по тканинним мішечках.

Як виростити кмин на дачі? Сорти кмину.

Чим корисний кмин?

Що за культура - кмин?

Кмин - унікальна культура. Більшість культурних рослин прийшли з півдня на північ, а кмин навпаки - уродженець північних областей Європи і Азії. Навіть Іспанія і Марокко ввели його в культуру як лікарська рослина.

Кмин дуже популярний в Росії і вирощується у нас в промислових масштабах. Він володіє сильним пряним, гострим смаком і приємним запахом. Рослини містять багато вітамінів, мінеральних солей, цукор, білок, біологічно активні речовини, фітонциди, ефірні масла. З зеленого листя і пагонів готують салати, додають їх до супів і іншим кулінарним виробам. Насіння і мелений тмин використовують для ароматизації хлібних виробів, в кондитерському і лікеро-горілчаному виробництві, при засолюванні капусти, а також для приготування страв, що не піддаються тепловій обробці. Кмин вживають для приготування ковбас, додають в грибні та м'ясні соуси. Застосовуваний в якості прянощів кмин, поряд з наданням їжі характерного смаку, полегшує переварювання жирних і важких страв.

У фармацевтичній промисловості кмин використовують для приготування галенових препаратів проти метеоризму, що зміцнюють шлунок, а також стимулюють утворення молока у годуючих матерів. У народній медицині кмин використовують при спазмах травних органів, головних болях, хронічному холециститі. Карвон (препарат з кмину) використовують в краплях для очей.

Кмин - багаторічна рослина, але частіше за все його ведуть як дворічну культуру. Він морозостійкий, добре зимує в грунті, навіть в умовах малосніжних зим. У перший рік життя утворює розетку з 7-15 листків. На другий рік відростає рано (за 10-20 днів після відтавання грунту) і формує велику розетку листя, потім переходить до цвітіння і утворення насіння. Коренеплід тонкий, веретеноподібний або циліндричний, м'ясистий. Стебло голе, прямостояче, висотою 30-80 см, від середини галузиться. Нижні листки довгочерешкові, стеблові-на коротких черешках, розширених біля основи. Пластинки двічі або тричі перисторозсічені, з лінійно-ланцетоподібними часточками. Квітки дрібні, рожеві або білі, зібрані в суцвіття - зонтик. Плід - двусемянка.

Які сорти кмину вирощують?

Сортів кмину небагато. Вирощують сорти Ароматний, Апетитний, Великолукский, Східний аромат. Вони мають листя з різним ступенем рассеченности і врожайності товарної зелені. Найбільш відомий сорт гальяновськими Семко - дворічна рослина. У перший рік утворює розетку листя, на другий рік - квітконоси і насіння. Стебло прямостоячий, гіллястий, борозенчасте, порожнистий. Лист черговий, зелений, двічі перисто-розсічений на частки. Квітка невеликий, білий, суцвіття - зонтик.

Як вирощують кмин?

Вирощують кмин на легких родючих ґрунтах. Насіння висівають навесні в ранні терміни. Ширина міжрядь 20-30 см. Норма висіву насіння 0,6-0,8 г / м 2. Глибина посіву 1-1,5 см. Сходи кмину з'являються повільно - через 15-25 днів, тому при утворенні ґрунтової кірки і появи сходів бур'янів їх знищують через 8-10 днів після посіву, розпушуючи грунт між маяковими рослинами. У фазі 2-3 справжніх листків рослини проріджують на відстань 5-8 см. Протягом літа систематично розпушують міжряддя і висапують бур'яни. При необхідності - поливають.

Восени посіви підживлюють з розрахунку 30-40 г суперфосфату і 10-15 г калійної солі на 1 м 2 гряди. Рано навесні після розмерзання ґрунту кмин підживлюють аміачною селітрою (10-15 г / м 2). Підживлення мінеральними добривами краще проводити в рідкому вигляді.

Листя і молоді пагони кмину прибирають систематично. Для зберігання прибрану зелень висушують під навісом або в добре провітрюваному приміщенні. Насіння збирають, коли вони починають набувати коричневий колір. Збирання насіння краще проводити в ранкові або вечірні години, так як вони легко обсипаються. Рослини зрізують, в'яжуть в снопики і ставлять під навіс для дозаривания і підсушування. Висохлі снопики обмолочують. Кмин добре зберігається насінням і в размолотом вигляді, особливо в герметично закритому посуді.

Кмин в народі називають по-різному. Найбільш популярні такі назви, як аніс, аніс дикий або аніс польовий, кмин або Кіміно, гуньба або ганус, Козлівка або тимон. Дивовижна пряність культивується вже кілька тисячоліть. Це дворічна рослина, яка відноситься до сімейства зонтичних. Зростає не тільки в дикому вигляді, але і вирощується як для особистих потреб, так і в промислових масштабах.

Кмин настільки цікаве і корисне рослина, що ви можете його вирощувати у себе в городі або на підвіконні. Тим більше, що він настільки невибагливий, що догляд за ним під силу навіть початківцям городникам-аматорам.

Кмин не надто вимогливий під час свого зростання до тепла, нормально переносить навіть холодні зими, може рости на будь-яких грунтах, крім дуже кислих. Виростити кмин можна безрассадним способом, також він розмножується самосівом.

Посадка і догляд за кмином

Сіяти кмин можна як ранньою весною, так і влітку. Єдина умова вирощування - посадка в жарку погоду вимагає хорошого поливу. Тільки тоді рослина нормально сформує розетку і комфортно перенесе зиму. При посадці кмину необхідно дотримуватися деякі вимоги:

• перш, ніж сіяти, зерна на 24 години замочують у воді, що допомагає підвищити їх схожість;
• відстань між рядами для вирощування має бути 50-60 см;
• парою грам насіння можна засіяти квадратний метр городу;
• глибина посіву від 2,5 до 4 см, в залежності від складу грунту;
• при температурі 7-8 ° насіння проростає приблизно через 18-20 днів після посіву;
• молоді паростки мають потребу в гарному зволоженні, також додатковий полив може знадобитися в період цвітіння;
• сходи нормально переносять заморозки, а в фазі розетки - добре зимують.

Якщо говорити про догляд за кмином, то в рік посадки потрібні регулярні прополки і розпушування, при посушливій погоді рослина потребує додаткового поливу. Виконання цих нехитрих правил вирощування допоможе сформувати достатню кількість листя, що стане основою врожаю в наступному році.

Збір врожаю

Зацвітає і дає насіння кмин тільки на другий рік, саме тоді їх і збирають. Вони дуже легко обсипаються, тому необхідно збирати врожай можна тільки тоді, коли більше 40% плодів побуреет:

• акуратно зрізати рослини до кореня секатором, гострим ножем або серпом;
• щоб насіння були якісними і довго зберігалися, що не висипаючись, прибирають кмин рано вранці, коли ще не висихає роса;
• розкласти все на бавовняної тканини або на папері в приміщенні, яке добре провітрюється, на горищі, наприклад;
• після остаточного висихання плоди обмолочуються;
• перші випали зерна вважаються найбільш сильними - вони використовуються для посадки;
• зерна після обмолоту вживають в майбутньому в їжу.

Свіже листя і пагони збирають у міру необхідності.

Корисні властивості кмину

У кмину безліч корисних властивостей. Саме тому його використовують в кулінарії, офіційної і народної медицини, тваринництві, ветеринарії. Він вирощується як чудовий медонос. З нього виготовляють ефірну олію, що має лікувальний ефект (спазмолітичний, анестезуючий, антисептичний, заспокійливий, глистогінний, відхаркувальний). Кмин збільшує лактацію молока, як у жінок, що годують, так і у тварин, наприклад корів.

Кмин також вживають, щоб поліпшити травлення; зробити свіжим подих. Зерна з цукром багато століть їдять як ласощі. Кмин завжди використовували і використовують зараз для засолювання овочів. А які смачні випікали хлібні та кондитерські вироби, приправляючи їх кмином. Готували і готують зараз спеціальний, дуже смачний оцет для салатів, додаючи до звичайного оцту, крім кількох інших прянощів, і зерна кмину.

Кожна господиня знає, що кмин є незамінною ароматної спецією, яка надає стравам ні з чим не порівнянний відтінок смаку. Молоду зелень і корінці кмину додають у салати, гарніри, супи. Насіння використовують цілими або меленими, також в кулінарії застосовується масло кмину (для ароматизації). Кмин відмінно підходить до м'ясних страв (дуже добре поєднується з бараниною), використовується в приготуванні супів, соусів, паштетів, сирів, застосовується для ароматизації хлібопекарських виробів (особливо чорного хліба), в лікеро-горілчаному виробництві.

В Індії кмин є складовою частиною спеції каррі. Черкеси перемелюють зерна для отримання борошна, з якої випікають хліб.

Для отримання вирощується кмин звичайний (лат. Cаrum cаrvi) - дворічна рослина сімейства Зонтичні. У дикій природі поширений по всій території Європи, в помірному кліматі Азії, зустрічається в субтропіках Пакистану, Індії. На території Росії природно мешкає в лісостеповій, лісовій зонах європейської частини, на Кавказі, в Західному і Східному Сибіру. Кмин настільки любимо і популярний, що культивується повсюдно. Друге відоме найменування рослини - аніс.

Розвивається культура поступово: в перший рік зростання формується кореневище з розеткою листя (зовні нагадує бадилля моркви), а цвітіння настає на другий рік росту. Поодинокі прямі стебла досягають висоти 1 м. Листові пластини яйцевидної форми, перисторозсічені, в довжину досягають 20 см, в ширину - 10 см. Прикореневі листки довгочерешкові, верхні - прикріплені коротенькими черешками. Квіточки дрібні, білого або рожевого відтінку, збираються на верхівках пагонів у зонтичное суцвіття. Плід у вигляді довгастого сплюснутого віслоплодник довжиною близько 3 мм.

Кмин морозостійкий, прекрасно перезимує навіть при малосніжних зимах. Вирощування кмину не складе особливих труднощів. Досить вивчити деякі особливості, тоді успішний результат гарантований.

Ділянка для вирощування кмину

Для вирощування кмину відведіть добре освітлену ділянку. Якщо посадити в тіні, темпи зростання будуть повільними, на другий рік життя кмин навряд чи зацвіте - в кращому випадку плодоношення можливо на третьому році вегетації. Чи не висаджуйте в низинах і підтоплюються ділянках, кмин не любить застою вологи у коренів, а при близькому заляганні грунтових вод потрібно спорудити високу грядку.

Грунт потрібно пухка, чудово підійдуть супіщані і суглинисті грунти.

При промисловому вирощуванні висівати кмин рекомендують після зернових, зернобобових, озимих культур. У рік плодоношення аніс рано звільняє поле і в свою чергу послужить відмінним попередником цих культур.

На городі не рекомендується кмин після побратимів по сімейству (петрушка, кріп, селера, морква, фенхель), але в якості сусідів вони підходять. Прекрасно сусідить кмин з огірками, томатами, бобовими. Відповідними попередниками є томати, капуста, картопля, цибуля, кабачки.

підготовка ділянки

Підготовкою ділянки найкраще зайнятися з осені. Землю перекопують на глибину 25-30 см, прибираючи бур'ян і залишки попередньої культури. Ділянку потрібно удобрити: під перекопування внесіть 5 г калійної солі, 10 г суперфосфату, 15 г аміачної селітри. Якщо грунт збіднена, під перекопування внесіть 4-5 кг перегною або компосту. Пропорції добрив вказані на 1 м² площі.

терміни посіву

До тепла кмин невибагливий. Насіння починає проростати вже при температурі 8 ° C, а для успішного росту і розвитку потрібно температура не менше 20 ° C.

Кмин можна висівати відразу у відкритий грунт. Найчастіше висівають навесні (друга половина квітня), підзимовий посів практикується рідше (посів проводять до кінця жовтня).

Попередня обробка насіння

Для насіння кмину набувають в квітковому магазині або в аптеці.

Вони багаті маслами, що перешкоджає їх проростанню.

Обробка посівного матеріалу передбачає кілька етапів:

1. Замочування в теплій воді

Загорніть насіння в клаптик бавовняної тканини, перетягніть згорток гумкою і помістіть в теплу воду на 3-5 годин.

1. знезараження

В якості профілактики ураження хворобами і шкідниками, насіння слід продезінфікувати. Протягом 20 хвилин потримайте в розчині марганцівки, потім промийте проточною водою, просушіть до стану сипучості.

1. Обробка стимулятором росту

Дана міра не є обов'язковою, але має місце. Насіння замочують у розчині стимулятора росту на 12 годин (зручно на ніч). Потім просушіть до стану сипучості і приступайте до посіву.

Посів насіння кмину у відкритий грунт

На поверхні грунту зробіть борозенки глибиною 2-2,5 см, між ними витримуйте відстань 35-45 см. Пролийте борозенки водою і дайте їй вбратися. Насіння розміщуйте на відстані 5-7 см одна від одної. Посіви закладіть граблями. При посіві під зиму замульчируйте посіви торфом.

• Висівають кмин здвоєними рядами (стрічками) за схемою 25х7. При цьому між стрічками дотримуйтеся дистанції 40 см.
• Можна витримувати між рядками відстань 20 см, але між стрічками дотримуйтеся півметрової дистанції.
• Третій спосіб: між рядками 30 см, між стрічками 45 см. Якщо грунт суглинних, краще скористатися третім способом, при цьому насіння закладайте на глибину 1,5 см.

Перші з'являться через 15-20 днів. Прорідити, залишаючи між окремими рослинами проміжок 25 см.

Догляд за кмином в перший рік росту

Молоді паростки в перший рік вегетації необхідно приділити пильну увагу.

Забезпечте помірний полив, поверхня ґрунту постійно підтримуйте в злегка вологому стані. Своєчасно прополювати грядки, адже бур'ян здатна швидко «забити» паростки анісу. «Чисто» прополювати до повного змикання листя. Для забезпечення доступу кисню до кореневої системи, необхідно регулярно рихлити ґрунт у міжряддях, не допускайте появи кірки.

У перший рік зростання посадки кмину підгодовують двічі. Першу підгодівлю проводять через 1 місяць зростання, другу - по закінченню періоду вегетації. На 1 м² площі знадобитися 15 г калійної солі і 5 г суперфосфату. Вносьте добрива в гранульованому вигляді під глибоке розпушування.

На наступний рік кмин перед початком цвітіння підгодовують азотом - 12 г аміачної селітри на м ?.

Догляд за дорослими рослинами

З другого року зростання догляд значно спрощується.

Ранньою весною внесіть: по 12 г аміачної селітри на 1 м². Поливайте в період стеблування і цвітіння регулярно, але помірно, перезволоження грунту не допускайте. Періодично рихлить грунт в міжряддях.

зимівля кмину

Кмин успішно переносить зниження температури до -25 ° C. В укритті на зиму не потребує.

Збір врожаю

Коли нижнє листя почнуть засихати, можна приступати до збирання врожаю. Дозрівання насіння нерівномірне, тому їх починають збирати в стані воскової стиглості (коли побуреет основна частина парасольок). Квітконосні стебла зрізайте на висоті близько 5 см над поверхнею ґрунту, вони досить жорсткі, слід скористатися секатором або гострим ножем.

Зрізання проводите в ранкові або вечірні години, оскільки в денний час під впливом тепла цінні ефірні масла інтенсивно випаровуються. Зберіть стебла в снопики і підвісьте для просушування парасольками вниз (під ними розмістіть газетку або тканину, щоб не втратити обсипаються насіння). Через 7-10 днів плоди дозріють. Обмолот парасольки, очистіть насіння від сміття і розкладіть по тканинним мішечках.

Хвороби і шкідники

Найбільшу небезпеку серед хвороб для посадок кмину представляє борошниста роса. Білястий пухкий наліт стрімко поширюється по стеблах і листю. Поразка хворобою трапляється при сирій погоді з різкими перепадами температур.

Інші грибкові хвороби (чорна гниль, фомоз, плямистість) з'являються рідше.

Заходами профілактики є попереднє знезараження посівного матеріалу, дотримання сівозміни, належний догляд, прибирання рослинних залишків. У разі поразки хворобою, обробіть посадки фунгіцидною препаратом.

Кмин рідко пошкоджується шкідниками. Для рослини небезпечні: кминний кліщ, зонтична міль, зонтичний і смугастий клопи, дротяники. При вирощуванні кмину тільки для одержання насіння, для боротьби з шкідниками допустимо застосовувати агрохімічні препарати (Карбофос, Фитоверм, Іскра біо). Відносно кмину, вирощуваного для отримання зелені, слід скористатися препаратами природного походження. Обробіть посадки настоєм часнику, полину або картопляної гички.

Лікувальні властивості кмину

Лікарською сировиною є плід (насіння) кмину звичайного.

Ефірна олія застосовують для ароматизації лікарських препаратів, Саме по собі масло є антисептичним та протиглистовим засобом.

насіння кминувикористовуються в офіційній медицині багатьох країн (Болгарія, Румунія, Швейцарія, Швеція, Австрія, Фінляндія, США, Норвегія). Кмин застосовується при запорах, атонії кишечника, як вторгнень, антимікробний засіб, для поліпшення роботи травної системи. Насіння входять до складу жовчогінних зборів. У поєднанні з іншими рослинами кмин застосовують для лікування гепатиту, хвороб серцево-судинної системи, посилення лактації, як седативний засіб.

Кмин здавна застосовується народною медициною. Чай з кминусприяє поліпшенню апетиту, підвищує загальний тонус і працездатність організму. При головному болю, запаленні легенів і бронхіті, хворобах жовчного міхура, розладах кишечника брали настій.

У ветеринарній медицині кмин використовують при метеоризмі, колітах. Його підсівають в конюшина, який призначений для згодовування зеленої маси в свіжому вигляді худобі. Для «пернатих» кмин отруйний.