Одним із найкорисніших фруктів є інжир (фіга, винна ягода, смоква). Цей соковитий солодкий плід містить величезну кількість корисних вітамінів та мінералів. Щоб фрукт не завдав шкоди організму, необхідно правильно вибрати смокву, а також знати лікувальні властивості інжиру та протипоказання. Сушений інжир має в'язкий, терпко-солодкий смак.

Зазвичай люди вживають інжир у свіжому вигляді, але саме засушений плід має великий набір корисних властивостей, оскільки в ньому концентрація мінералів і вітамінів значно вища.

Інжир - це солодкий плід, у спілому вигляді дуже м'який та соковитий. Історія цієї культури йде в давнину. Перші згадки про корисні властивості цього плоду зустрічаються ще в єгипетській цивілізації. Розміри інжиру рідко перевищують велику сливу чи абрикос. Зверху плід покритий тонкою шкіркою, відрізняється великим вмістом насіння, насіння маленьке і м'яке. У інжиру багато назв: смоківниця, смоква, дуля, винна ягода і, власне, інжир. Плоди ростуть на дереві, стовбур якого може досягати до двадцяти метрів заввишки. Живе таке дерево до п'ятисот років і здатне щороку давати врожай. У їжу вживають лише плоди. Користь інжиру для організму дуже велика. У медицині широко застосовується і листя, і кора дерева.

Види та місця зростання

Основними постачальниками в нашу країну плодів фігового дерева, зокрема сушених, є Узбекистан, Вірменія, Туреччина та Китай. Взагалі ж представник сімейства Фікусові росте скрізь, де панує субтропічний клімат. Ця культура має дуже розлогу крону і значну висоту (до 12 м). Стовбур дерева покритий гладкою світло-сірою корою, для листя характерна пальчаста форма та великі розміри. Усередині вегетативних органів екзоту знаходиться чумацький сік. Плоди інжиру славляться своїм солодким смаком та соковитістю. Зверху вони одягнені у тонку шкірку, яку легко пошкодити.

Про користь інжиру знали ще античні народи. Так, у Стародавній Греції настільки цінувалися смачні плоди, що контрабандистів чекало суворе покарання у вигляді тривалого ув'язнення. Пізніше на Сході відомий лікар і філософ свого часу на ім'я Авіценна боровся, взявши на озброєння соковиті фрукти з різноманітними фізичними недугами, серед яких були проказа, малярія, виразкова хвороба, кір, лихоманка і навіть ракові пухлини. У наші дні цілюща сила фіги доведена вченими.

Окремі види цього дерева, що відрізняються морозостійкістю, ростуть у Росії, але лише на півдні країни. Існує понад чотириста різновидів інжиру. Розрізняються вони розміром плоду, формою та кольором, смаком м'якоті, висотою дерева, швидкістю дозрівання. Деякі сорти дають урожай кілька разів на рік.

Склад інжиру

Можливо, сушений інжир - не рекордсмен за вмістом вітамінів, зате в ньому міститься величезна кількість всіляких мінеральних речовин. Так, наприклад, за кількістю калію він обганяє курагу та родзинки. Також висока концентрація фосфору, магнію, калію та заліза в сушеному інжирі. Однак не варто думати, що мінерали – єдині корисні компоненти сухофрукту. Чим корисний сушений інжир ще? Крім мінералів у ньому є ще й вітаміни, зокрема групи В (В1, В2 і В6), С і РР. Вчені довели: з'їдаючи всього 2 сушені інжири на день, можна нормалізувати рівень гемоглобіну в крові. Особливо слід підкреслити властивості інших компонентів, що також входять до складу інжиру:

• фіцин. Ця речовина ефективно очищає стінки кровоносних судин, перешкоджаючи утворенню бляшок холестерину;
• Залізо. Сушений інжир - одне із джерел заліза, тому його слід вживати в їжу людям, схильним до анемії;
• Омега-3 та омега-6 жирні кислоти. У фруктах та овочах зустрічаються досить рідко. Нормалізують рівень холестерину та роботу серцево-судинної системи;
• Клітковина. Через майже повну відсутність вологи в інжирі міститься висока концентрація рослинних волокон, які благотворно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту;
• Галова та сирингова кислоти. Чинять на організм бактерицидну дію, нормалізують мікрофлору кишечника.

Завдяки високому вмісту вітамінів та мінералів, сушений інжир при регулярному його вживанні в їжу сприяє підвищенню захисних сил організму та зміцненню серця та судин. Ще одна якість, чим корисний інжир сушений: він приносить швидке насичення, що робить його незамінним продуктом для тих, хто худне.

100 г сушеного інжиру містить:

Корисні властивості сушеного інжиру з успіхом використовуються для лікування недуг та загального оздоровлення організму.Регулярне вживання допомагає від кашлю, ожиріння, знижує ризик виникнення інфаркту, інсульту, хвороб судин. Інжир має протипоказання, які потрібно знати, щоб уникнути неприємних наслідків.

Факт: при сушінні цінність та калорійність плодів тільки зростає. Якщо калорійність свіжого інжиру становить 74 ккал на 100 г, сушений має харчову цінність 257 ккал.

Корисні властивості інжиру сушеного

Смоква має яскравий дивовижний смак. Зелені плоди фігового дерева вибагливі у транспортуванні та зберіганні, тому часто вони продаються в сушеному вигляді. При цьому корисність такого продукту не поступається свіжому фрукту. Багатьох людей часто цікавить питання, що є інжиром сушеним — користь і шкода його для організму? Такий продукт здатний покращити настрій.

В'ялений чорний плід смоковниці є рекордсменом за вмістом клітковини, тому споживання такого сухофрукта покращує роботу ШКТ та гарантує тривале відчуття ситості. Крім того, користь інжиру сушеного полягає у вмісті величезної кількості вітамінів та мікроелементів, необхідних суглобам. Сухофрукти мають такі властивості:

• ліквідують запальні процеси;
• допомагають при запорах (фото смокви часто можна знайти на проносних препаратах);
• є профілактичним засобом від застудних захворювань;
• нормалізують роботу легень;
• захищають організм від втоми та стресів;
• є гарним відхаркувальним засобом;
• допомагають при недокрів'ї;
• завдяки вмісту пектину сприяють швидкому загоєнню ран;
• виводять токсини;
• позбавляють неприємного запаху з рота;
• надають сприятливий вплив на роботу нирок та сечостатевої системи;
• впливають на еластичність та пружність шкіри;
• допомагають зменшити ризик появи хронічних серцево-судинних захворювань;
• перешкоджають виникненню артеріальної гіпертензії.

Чим інжир корисний для шлунка

Корисні властивості сушеного інжиру широко використовуються у традиційній медицині. Нерідко лікарі призначають його при проблемах із травленням. Чим корисний сушений інжир для шлунково-кишкового тракту? По-перше, фрукт покращує прохідність кишечника, усуваючи запори. І, по-друге, він покращує стан пацієнтів при гастриті, благотворно впливає на роботу печінки та нирок. Особливо корисний інжир сушений при отруєннях: ферменти у його складі швидко виводять із організму токсичні речовини та нормалізують мікрофлору кишечника.

Інжир від кашлю

Сушений інжир, відварений у молоці - відмінний засіб від кашлю, його застосовують при багатьох респіраторних хворобах, що супроводжуються кашлем: кашлюку, ангіні, бронхіті, пневмонії. Також цей відвар використовується як потогінний та жарознижувальний засіб при цих хворобах.

Користь серцю

Висока концентрація калію дозволяє вирішити численні проблеми, пов'язані з роботою серцево-судинної системи. Через нестачу цього компонента часто порушуються функції серцевого м'яза, що може призвести до розвитку небезпечних життя захворювань. Медики також рекомендують вживати інжир при тахікардії. Речовина фіцин розріджує кров, сприяючи розсмоктуванню тромбів та бляшок. Регулярне вживання сушеного інжиру в їжу дозволить уникнути гіпертонії, атеросклерозу і венозної недостатності.

Інжир покращить роботу мозку

Сушений плід покращує розумову діяльність, тому людям творчих професій та інтелектуальної праці корисно вводити інжир у свій раціон.

Чим корисний сушений інжир для жінок

Вживання плодів фігового дерева має велике значення для жіночого організму. Вчені стверджують, що корисні властивості сушеного інжиру допомагають жінкам добре виглядати. Завдяки біль му вмісту кальцію, можна забути про поганий стан нігтів і про випадання волосся. Цілющі речовини, що знаходяться у складі фіги, благотворно впливають на здоров'я під час менструації. Смоква допомагає подолати емоційні спалахи і вгамувати біль. Крім того, виділяють такі корисні властивості сушеного інжиру для жінок:

• завдяки великому вмісту фолієвої кислоти сухофрукт часто призначається при плануванні вагітності;
• усуває запальний процес при хворобах статевих органів;
• регулярне використання смокви у домашніх умовах допомагає знизити ризик виникнення варикозу;
• сприяє збереженню плаценти, без шкоди для дитини;
• допомагає боротися із анемією.

Сушений інжир при вагітності

Чимало жінок часто запитують, чим корисний сушений інжир при вагітності? В'ялений плід смоковниці містить велику кількість вітамінів та корисних речовин, необхідних майбутній мамі. При цьому слід правильно їсти цей плід, щоб не завдати шкоди своїй дитині. Крім того, з обережністю слід їсти дулю вагітним з цукровим діабетом, т.к. сухофрукт містить багато цукру. Користь сушеного інжиру при вагітності:

• допомагає позбавитися кашлю без використання лікарських препаратів;
• підтримує потрібний рівень вітамінів;
• сприяє схуднення;
• покращує стан крові;
• допомагає швидше впоратися із застудою;
• ліквідує проблеми із травленням (розлади, запори).

Сушений інжир при грудному вигодовуванні

При лактації медики можуть порадити пацієнткам, які стежать за фігурою, включити до свого раціону плоди фігового дерева, які стануть чудовим доповненням до дієти. Регулярне вживання сушеного інжиру при грудному вигодовуванні нормалізує випорожнення, регулює сольовий баланс в організмі. Крім того, нові матусі, які мають проблеми з дефекацією, замість проносних засобів можуть їсти цей натуральний продукт. Корисні властивості інжиру для жінок, що годують:

• покращує кровообіг,
• підвищує тонус судин;
• очищує організм від токсинів;
• зміцнює нервову систему;
• регулярний прийом на їжу плодів смоківниці допомагає уникнути розвитку геморою, варикозу, гіпертонії;
• формує імунну систему малюка;
• покращує якість молока;
• усуває набряки.

Чим корисний інжир сушений для чоловіків

Чоловіки теж зацікавлені у вживанні плодів фігового дерева, адже основна користь сушеного інжиру полягає в тому, що він посилює чоловічу потенцію, запобігає простатиту та допомагає забути про недуги, пов'язані зі статевими органами. Крім того, користь інжиру сушеного для чоловіків у наступному:

• прискорює кровообіг;
• допомагає зменшити жир на животі;
• покращує репродуктивне здоров'я;
• знижує рівень холестерину;
• нормалізує артеріальний тиск;
• запобігає розвитку раку прямої кишки.

Інжир у дієтології

Примножені в процесі сушіння компоненти, що містяться в інжирних плодах, підвищують його харчову та біологічну цінність. Найбільш значний кількісний показник клітковини та харчових волокон, характеризуючи проносну дію сухофрукта, зумовлює інтенсивне виведення токсинів, зайвої рідини та очищення кишечника від шлаків. Організм отримує набагато більше енергії, зважаючи на високий вміст білків і вуглеводів, що ідеально для вегетаріанського меню.

Сушені плоди в п'ять разів калорійніші за свіжі, що змушує з обережністю вводити їх в раціон. Регулярне щоденне споживання інжиру спричинить набір зайвої маси, тому замість монодієти ефективніше додавати в'ялені ягоди в розвантажувальне меню, комбінуючи їх із фруктами та овочами. Баластні речовини, що містяться в плодах, знижують почуття голоду, проте вживати сухофрукти найкраще в першій половині дня. Інжир добре поєднується з різними продуктами:

• усіма кашами;
• кефіром, сметаною, йогуртом та сиром;
• м'ясом птиці, рибою та телятиною;
• вареними овочами;
• деякими фруктами;
• горіхами;
• сиром;
• яйцями;
• медом;
• солодкі спеції.

Деякі корисні рецепти

Сушений інжир служить відмінною компонентною добавкою до злакових страв та кисломолочним продуктам для повноцінного ситного сніданку, здатного надовго утримати відчуття насичення та зарядити енергією та бадьорістю. Дрібно порізані в'ялені плоди додаються у вівсяні печива та дієтичні кекси, пряники, пудинги та джеми разом з горіхами, фруктами та ягодами. Інжир включається до рецептів салатів, других страв, випічки та напоїв. Тушкований зі спеціями (анісом та фенхелем) плід є самостійною дієтичною стравою. Інжир може бути цікавою смаковою добавкою для таких звичних страв як омлет, рагу, антрекот, запіканка. В'ялена ягода не поєднується з іншими сухофруктами, крім чорносливу, через підвищене газоутворення в кишечнику. Є інжир уприкуску з хлібом теж не рекомендується, допустимо лише злаковий тост.

Їсти сушені фіги з метою схуднення можна як їсти, тобто в чистому вигляді. Крім того, допускається додавати поживний продукт в овочеві та фруктові салати. Наприклад, дуже ефективна страва, приготовлена ​​за наведеним нижче рецептом.

Візьміть 150 г чорносливу і вдвічі більше за сушений інжир. Помийте фрукти, обсушіть і тонко наріжте. Подрібніть мигдальні горішки (3 ст.л.). З'єднайте перелічені компоненти, додайте апельсинову цедру та 200 мл ацидофіліну. Смачний салат для схуднення готовий!

Сушений інжир - чудова альтернатива цукеркам, тому що крім солодощі він містить вітамін В6, що відповідає за вироблення «гормону щастя» серотоніну. Отже, не буде ніякої депресії. Не менш цінні за своїми якостями і різні лісові ягоди, про які ви можете у нас почитати, наприклад, про лікувальні властивості та протипоказання брусниці або журавлини.

Народна медицина

Отже, тепер ми знаємо, чи корисний інжир. Але він є не тільки корисним харчовим продуктом, а й лікарським засобом, який знайшов застосування у народній медицині:

Коли прийом інжиру може зашкодити

Як би не був корисний сушений інжир, часом від нього варто відмовитися. Насамперед, це стосується хворих на цукровий діабет через те, що в інжирі дуже багато цукрів. Через високий вміст щавлевої кислоти його не рекомендують вживати страждаючим на подагру. Наявність клітковини вимагає виключити з раціону інжир у період загострення різноманітних захворювань шлунково-кишкового тракту.

Так як плоди фіг досить калорійні, рекомендують з особливою обережністю вживати їх людям з надмірною вагою, оскільки вони здатні посилити проблему. Тимчасовим протипоказанням є вживання інжиру перед тривалими подорожами. Це зумовлено його проносною дією. Хоча багато залежить від індивідуальних особливостей організму.

Вживаючи інжир вперше особливу пильність слід проявляти людям, які страждають від астми. Справа в тому, що перед транспортуванням інжир обробляють сульфітами для того, щоб він добре зберігався, але астматики особливо чутливі до цього хімікату і його потрапляння в організм може завдати непоправної шкоди.

Калорійність продукту

Користь сушеного інжиру ще й у тому, що він викликає швидке насичення організму, а також забезпечує його всіма корисними речовинами. Саме з цієї причини його призначають навіть вагітним жінкам, які страждають на токсикоз. Калорійність сушеного інжиру становить 214 ккал на 100 г плодів.

Вибираємо інжир

У більшості випадків сухофрукти обробляють хімічними речовинами для того, щоб вони не пошкодилися при тривалому транспортуванні та довше зберігалися, тому зовнішній вигляд – не найкращий показник якості. Тим не менш, плоди повинні мати світло-бежевий або коричневий колір. У них має бути приблизно однаковий розмір, і на дотик вони мають бути м'якими.

Плюснута форма – один із показників того, що ви бачите якісний продукт. Якщо на ньому є легкий білий наліт, то це глюкоза, завдяки якій плоди стають особливо солодкими, тому не варто проходити повз них. Якщо є можливість, потрібно спробувати його на смак. Наявність кислувато-солоного присмаку також як груба шкірка говорять про те, що термін придатності таких плодів минув і купувати їх не варто.

Як зберігати інжир

Що стосується зберігання, то, як і більшість сухофруктів, інжир необхідно зберігати в темному і прохолодному місці. Для цього підійде холодильник. Але для того, щоб продовжити термін зберігання плодів, їх необхідно захистити від доступу повітря. Тому для нього ідеально підійде скляна банка із щільною кришкою – в ній він не пересушиться та буде захищений від комах.

В'ялений інжир – відмінний представник сухофруктів з яскравим смаком та відмінним впливом на організм. Але й він має низку протипоказань і високу енергетичну цінність, що робить його вживання недоступним людям, які страждають на ожиріння, цукровий діабет і жахливим ласунам, які не вміють тримати себе в руках.

Кому не можна вживати ягоду

Корисні властивості інжиру не завжди користуються. Ягода має протипоказання до вживання - її не можна їсти людям, у яких спостерігається:

• цукровий діабет – сушений інжир має високу калорійність;
• ожиріння, огрядність - калорійність продукту висока, сприяє підвищенню маси тіла, особливо у жінок;
• гострі захворювання ШКТ;
• діарея;
• панкреатит;
• подагра.

Особам з алергією на компоненти сушеного інжиру не можна вживати цей продукт.

Перед далекою поїздкою їсти сушений інжир не рекомендується, оскільки продукт є сильним проносним засобом.

З цієї ж причини небажано їсти сушений або свіжий плід мамам, що годують - ймовірні пронос і здуття у малюка.

Користь сушеного інжиру для організму обумовлена ​​багатим складом. Регулярне вживання є профілактикою серцево-судинних захворювань, ожиріння, тонізує організм та відновлює його нормальні функції. Для правильного оздоровлення важливо враховувати протипоказання та дозу.

А ви любите сушений інжир? Впевнені, що ви відповіли переконливо, адже цей сухофрукт є улюбленими ласощами більшості. І, треба визнати, цей факт зовсім не дивний, адже інжир такий смачний і корисний… Але не забігатимемо вперед, про все по порядку.

Батьківщиною інжиру є Карія (історична область Малої Азії, розташована на південно-західному узбережжі). Саме з цієї місцевості фігове дерево почало свою ходу планетою і підкорення сердець ласунів. Пізніше інжир потрапив до країн Середземномор'я, Єгипту, Середньої Азії. У XVI столітті інжир було завезено до Америки. У Росії інжир виник у XVIII столітті. Нині це дерево зустрічається у Криму, на Кавказі, у південних регіонах РФ.

Сушений інжир: склад та калорійність

Багато хто вважає, що сушений інжир набагато смачніший за свіжий фрукт. Крім цього фіга (нерідко інжир називають саме так) навіть після термічної обробки зберігає в собі багатий список корисних елементів, в числі яких вітаміни (А, С, В1, В2), білки, солі калію, клітковина, органічні кислоти (лимонна, яблучна та оцтова), пектинові речовини, макро- та мікроелементи. До того ж, в інжирі міститься рідкісна речовина — фіцин, здатна розсмоктувати тромби в крові.

У 100 г інжиру знаходиться жирів -1,3г, білків-4,3г, вуглеводів-63,5г, мінеральних речовин-2,3г, вітамінів 0,5мг. Калорійність плодів у сухому вигляді досить висока – до 214 Ккал.. У сушеному інжирі міститься до 70% цукрів, тому протипоказаний він людям, які страждають на цукровий діабет.

Корисні властивості сушеного інжиру

Тепер настав час поговорити про корисні властивості сушеного інжиру, повідомити, яка недуга може допомогти перемогти.

1. Завдяки тому, що в сушеному інжирі у великій кількості міститься клітковина, він рекомендується людям, яких мучать проблеми шлунково-кишкового тракту. Крім цього, сушений інжир – це те, що лікар прописав при запорах.

2. Щоденне вживання сухого інжиру м інімізує ризик виникнення серцево-судинних захворювань. Завдяки тому, що в інжирі багато міститься калій, плід при регулярному вживанні допоможе стабілізувати кров'яний тиск.

3. Через те, що у складі сушеного інжиру значиться пектин, даний екзотичний плід сприяє загоєнню сполучних тканин.

4. Сушений інжир здатний збільшити антиоксидантну активність плазми. А рутин, що входить до складу інжиру, зміцнює стінки капілярів і сприяє засвоєнню вітаміну С.

5. Доведено, що сушена фіга примножує енергію, що виробляється нашим організмом, покращує настрій, підвищує працездатність та розумову діяльність.

6. Сушений інжир попереджає розвиток злоякісних пухлин. Лікарі кажуть, що щоденне вживання даного сухофрукта жінками, які пережили менопаузу, знижує ймовірність розвитку раку молочних залоз на 36%.

7. Як було зазначено трохи вище, в інжирі у великій кількості знаходиться кальцій. Включення цього сухофрукта у свій раціон дозволить вам зберегти міцність та підвищену щільність кісток. При цьому чим старша людина, тим більшою має бути добова порція інжиру.

Сушений інжир: протипоказання

Як бачите, дорогі відвідувачки порталу сайт, інжир – це просто криниця корисних елементів. Проте всього хорошого, як то кажуть, має бути в міру. Тому не зловживайте інжиром, якщо ви страждаєте на хвороби підшлункової залози, панкреатитом, цукровим діабетом. При запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту клітковина, що міститься у великій кількості в інжирі, також може не найкращим чином позначитися на вашому самопочутті. Через те, що в сухофрукті міститься щавлева кислота, протипоказаний інжир при подагрі. Сушений інжир не можна їсти людям, які страждають на ожиріння. Ну і нарешті не забувайте про послаблюючий ефект інжиру, тому не вживайте їм перед дальньою поїздкою або якщо готуєтеся до важливої ​​зустрічі з діловими партнерами.

Який фрукт можна назвати найкориснішим? Можливо, яблуко чи банан? Найкориснішим фруктом вважають інжир. Цей соковитий фрукт нерідко використовують із медичною метою.

Сам собою інжир є зеленим плодом фігового дерева. Про нього багато говориться в Біблії. Тільки там плід називають не інжиром, а смоквою. У наш час цей фрукт найчастіше продається у сушеному вигляді. Чому так відбувається? Тому що в натуральному вигляді плоди фігового дерева погано переносять транспортування та зберігання.

Властивості сушеного інжиру

Склад плоду показує, наскільки корисним є цей фрукт. Існують фрукти різних кольорів. Відомий білий та чорний інжир. Чорні плоди багаті на клітковину, тому покращують функціонування ШКТ. Розглянемо й інші корисні властивості сушеного інжиру:

Склад та калорійність

Звернімо увагу до складу сушеного фрукта. Отже, хімічний склад сушеного плоду представлений наступним рядом вітамінів та мінералів:

Вітамінно-мінеральний комплекс сушеного інжиру практично не відрізняється від вітамінно-мінерального натурального комплексу. Усі вищезгадані мінералита вітаміни необхідні для повноцінної роботи людського організму. У сушеному варіанті спостерігається мала кількість води.

Калорійність сушеного інжиру набагато вища, ніж калорійність фрукта в натуральному вигляді. Збільшення калорійності відбувається через зміну співвідношення компонентів інжиру в момент його сушіння. Так, білки збільшуються на 5%. Кількість вуглеводів у сушеній смоковниці може досягти 70%. Знаючи про це, не варто надмірно захоплюватися сушеним інжиром. Особливо тим, хто бажає залишатися у добрій формі. Натуральний продукт менш калорійний, тому його вживання негаразд впливає на фігуру.

Вживання фрукту

Користь для чоловіків

Для чоловічого організму інжир вважається дуже корисним фруктом. Його вживання допомагає чоловікам боротися із хворобами статевих органів. Такими захворюваннями є простатит та чоловіча потенція. Крім того, вживаючи такий продукт, чоловік допомагає своєму організму:

Рецепт настоянки

З лікувальною метою інжир рекомендується вживати наступним способом. Декілька плодів (близько п'яти штук) залити склянкою гарячої води. Після цього дати плодам трохи настоятися. Пити напій слід два рази на деньпротягом місяця. Після зазначеного часу за необхідності курс можна повторити. При цьому повторний курс прийому настоянки радиться проводити через 2, або 3 тижні.

Для жіночого організму

Жіночому організму вживання плодів смоковниці принесе не меншу користь. Цілющі властивості цього фрукта позитивно впливають на стан здоров'я жінки в дні менструації. Маючи багату різноманітність вітамінівта мінералів, інжир допомагає жіночому організму справлятися з таким рядом захворювань:

Нерідко його рекомендують включити до свого раціону жінкам, які планують вагітність. Проте смоковницю радять їсти і під час вагітності. Вона позитивно впливає на внутрішньоутробний розвиток плода. У той же час дуже важливо вживати плід інжиру в помірній кількості. Особливо тим, хто страждає на цукровий діабет. У період вагітності смоківниця допоможе мамі:

Включати до свого раціону смоковницю можна не лише під час вагітності, а й під час грудного вигодовування немовляти . Основна користь фруктапри грудному вигодовуванні полягає в наступному:

У раціоні дітей

У перший рік життя фахівціНе рекомендують давати дітям цей фрукт. Однак і в пізнішому віці необхідно годувати дитину невеликими порціями. У сушених фруктах навіть у смоковниці міститься підвищена кількість вуглеводів, які можуть нашкодити здоров'ю дитини.

Користь інжиру для маленьких дітей полягає в наступному:

Дітей можна пригощати як сушеним інжиром, і свіжим. Головне - бути обережним і пам'ятати, що його рекомендується вживати дітям в помірних кількостях.

Правила споживання

Сушений інжир вживають у різному вигляді та в різній якості. Одні вважають за краще використовувати такий фруктяк смачний та корисний десерт. Сушена смоковниця непогано втамовує голод. Іншим більше подобається використовувати сушену смоковницю як оригінальну закуску, що складається з інжиру та м'якого сиру.

Інжир можна додавати до м'ясних страв. Деякі роблять із нього варення. Вони можуть стати приємними ласощами до чаю, але можуть нашкодити людині при серйозних проблемах і запаленні ШКТ. Надмірно захоплюватися цим фруктом все ж таки не варто. За день рекомендується з'їдати трохи більше двох плодів. Вживати фрукти можна протягом одного місяця. Далі, необхідно дати можливість відпочити організму від цього солодкого фрукта. Надмірне та довге вживання може помітно нашкодити здоров'ю. Смоковниця, як відомо, має властивість розріджувати кров.

Шкода та протипоказання

Незважаючи на те, що до складу цього солодкого фрукта входять корисні вітаміни та мікроелементи, цей продукт можна вживати не всім. Від нього бажано відмовитись тим, у кого спостерігаються такі проблеми зі здоров'ям:

Вибір плодів та зберігання

При виборі насамперед звертайте увагу на зовнішній вигляд. Плід не повинен мати жодних пошкоджень та вм'ятин. Свіжий фрукт має винний смак. Вони, як правило, бувають фіолетового, жовтого чи синього кольорів. Сушені плоди мають жовте забарвлення. Якщо у плода занадто слизька поверхня і він занадто м'який на дотик, знайте, що цей інжир зіпсований. Такий не слід обирати.

Правила зберігання свіжого та сушеного фрукта трохи відрізняються один від одного. Термін зберігання свіжого інжиру становить кілька годин при кімнатній температурі і трохи більше трьох днів у холодильнику. У холодильнику фрукт слід зберігати у банку.

Сушений плід немає певних термінів зберігання. Головне, щоб сушений інжир знаходився подалі від вологи навіть у зимовий сезон.

Інжир посідає особливе місце. Одержуваний із плодів субтропічного фігового дерева, він несе в собі величезну користь, нічим не поступаючись свіжим фігам, які мають нетривалий термін зберігання та скрутні у транспортуванні, у той час як в'ялений продукт доступний кожному. Згідно з історичними даними, вперше про інжир почули за кілька тисяч років до нашої ери. Батьківщиною цих дерев вважаються країни Азії та Середземномор'я, а територія культивування покриває собою всі країни із спекотним південним кліматом.

Можлива шкода та протипоказання

В'ялений інжир можна вживати після консультації лікаря при наступних захворюваннях:

• хворобах підшлункової залози;
• гострий панкреатит;
• виразкових хвороб шлунка та кишечника;
• хронічний гастрит;

Як компонент тижневих дієт в'яленим інжиром (приблизно 5 плодами) рекомендують замінити полуденки.

Вагітним і тим, хто годує сухофрукти слід їсти з обережністю, не перевищуючи рекомендовану дозу в 50 г.

Норма для дітей складає максимум 3 сушених інжиру дві-три рази на тиждень, за умови, що дитина старша 3 років.

Перед вживанням плоди потрібно добре промити і на 12-15 хвилинзамочити у гарячій воді, щоб змити двоокис сірки, якою обробляють висушені плоди на підприємстві, а потім обмити холодною.

Як вибрати якісний сушений інжир

Колір хорошого інжиру може бути від світло-коричневого до темно-кавового відтінку, залежно від способу зав'ялювання та регіону зростання. Всі плоди повинні бути ідентичного розміру, злегка сплюснуті, допустима наявність білого нальоту цукрів (глюкози). На дотик хороший продукт у міру м'який, з приємним ароматом і без зовнішніх слідів псування.

Неприємний кислий та солоний присмакговорить про те, що термін придатності такого продукту вже минуві краще його викинути, оскільки навіть для компоту він не годиться.

Правильне зберігання продукту

Якісний інжир може легко зберігати свої властивості протягом рокуякщо тримати його в темному прохолодному місці. Купуючи фіги у великій кількості, пересипте їх у « дихаючу тару» - полотняний мішок, це додасть ще кілька місяців до терміну зберігання.

В'ялений інжир – відмінний представник сухофруктів з яскравим смаком та відмінним впливом на організм. Але й він має низку протипоказань і високу енергетичну цінність, що робить його вживання недоступним людям, які страждають на ожиріння, цукровий діабет і жахливим ласунам, які не вміють тримати себе в руках.

Інжир – цінна рослина, яку вирощують на узбережжі Середземного моря, у країнах Малої Азії, на Кавказі, у Криму. Його вирощують і Півдні Росії. Північні регіони знайомі з ним у сушеному вигляді. Інжир відомий як фігове дерево, смоківниця, фіга, урожай дає рясний, плоди мають форму груші, солодкі, з безліччю насіння всередині плода.

Корисні властивості

У складі сушеного інжиру міститься велика кількість цінних речовин, корисних для людського організму. Його регулярне вживання дозволить зміцнити та оздоровити системи:

• серцево-судинну;
• нервову;
• м'язову;
• травну.

При захворюваннях дихальних шляхів сушений інжир має потогінну та жарознижувальну дію, тому його використовують при лікуванні кашлю, бронхіту, трахеїту.

Величезна кількість клітковини смоковниці дає відчуття ситості, благотворно діє на роботу травної системи. Сухофрукти здатні покращити настрій, розумову діяльність, фізичну активність. Інші корисні властивості сушеного інжиру:

• високий вміст пектину сприяє загоєнню ран;
• рутин зміцнює стінки капілярів, допомагає засвоєнню вітаміну С;
• збільшує антиоксидантну активність плазми;
• має відмінний проносний ефект.
• фіцин знижує згортання крові;
• вважається афродизіаком;
• застосовують як проти похмілля.

Медицина використовує для виробництва лікарського препарату Псоберан листя інжиру. Застосовують препарат для лікування вітіліго, плішивості. Цілющими властивостями має сироп з інжиру:

• підвищує апетит;
• діє як знеболювальне при м'язовому ревматизмі;
• благотворно діє стан шкіри;
• застосовується під час лікування застуди жіночих статевих органів.

Користь рослини при лікуванні багатьох захворювань безцінна. Інжир настільки багатий на корисні властивості, що змушує наш організм працювати над оновленням усіх систем.

Шкода та протипоказання

Не всім продукт може принести користь, тому перед використанням інжиру слід проконсультуватися з лікарем. Протипоказана фіга людям, у яких діагностовано:

• цукровий діабет (смаківниця висококалорійна);
• ожиріння (інжир підвищує масу тіла);
• гострі захворювання шлунково-кишкового тракту;
• діарея;
• панкреатит;
• подагра.

Не можна вживати сушений інжир особам з алергією з його окремі компоненти.

• перед поїздкою (має сильну проносну властивість);
• мамам, що годують (викликає діарею і здуття у дитини);
• вагітним, які страждають на гестаційний цукровий діабет.

Небажано поєднувати інжир із іншими солодкими сухофруктами, від цього підвищується газоутворення.

Склад (вітаміни та мінерали)

Сушений інжир не втрачає своїх властивостей, його користь перебуває у достатку у його складі елементів, які потрібні організму.

У складі продукту є антиоксиданти: поліфеноли та флавоноїди, які захищають клітину від вільних радикалів, очищають судини, не дають старіти організму.

Катехіни та епікатехіни дозволяють боротися з раковими захворюваннями.

Як і що готувати

Сушений інжир можна вживати в сирому вигляді, варити, наполягати, запарювати, поєднувати з різними продуктами.

З сушеного інжиру та свіжого продукту готують:

• варення;
• джеми;
• сиропи;
• настоянки;
• десерти.

З лікувальною метою готують:

1. Відвари на молоці та воді (2 плоди на 1 склянку молока або води), які застосовують при запаленні дихальних шляхів, запаленні ясен, при ангіні.
2. Сушені ягоди розмочують і застосовують зовнішньо при наривах.
3. Настоянка плодів смоковниці застосовується як сечогінна та проносна, виводить з організму шлаки, шкідливі речовини, знімає напругу судин, знімає серцебиття.
4. Хоча інжир досить калорійний, його застосовують зниження ваги.
5. Інжир – ефективний засіб для посилення статевого потягу, 5 сушених плодів замочують у молоці на ніч, вранці з'їдають перед їжею.

Якщо є бажання поекспериментувати, приготуйте оригінальний десерт чи іншу страву із сушеного інжиру, поєднуючи з м'ясними, овочевими продуктами.

Правила вибору та зберігання

Щоб інжир приніс користь, необхідно знати правила вибору при покупці. Якщо сушений продукт транспортують, його обов'язково опрацюють хімією. Тому зверніть увагу на:

• красу ягоди: що красивіша ягода, то більше в ній хімії;
• колір має бути світло-бежевим, або світло-коричневим;
• ягоди мають бути за розміром однаковими;
• на дотик інжир м'який, значить не пересушений
• допускається білястий наліт на шкірці плода – це вихід глюкози, на смак – солодкий, стороннього присмаку, затхлості не повинно бути;
• приємний аромат.

Щоб зберегти корисні властивості інжиру необхідно перекласти його в суху ємність і щільно закрити кришкою. Добре зберігати продукт у тканинному мішечку, який перемістити у скляну тару. Волога та пряме сонячне світло не повинні потрапляти на сухофрукти.