Відмовитися від продуктів тваринного походження у своєму раціоні цілком реально! На допомогу прийдуть смачні веганські рецепти на кожен день, використовуючи які можна скласти ситне, збалансоване меню. Їжа рослинного походження може бути смачною та різноманітною. Її просто треба навчитися готувати!

Метою розділу нашого сайту є надання інформації з питань приготування смачної «м'ясної» їжі. Тут ви знайдете прості веганські рецепти з фото та покроковими інструкціями. Ми розповімо, як маючи під рукою найпростіші продукти рослинного походження, приготувати смачний та корисний сніданок, обід та навіть святкову вечерю.

Чим відрізняються рецепти веганських страв?

Кожен вегетаріанець-початківець з побоюванням думає про те, яким тепер буде його нове меню. Адже багатьом здається, що пісні рецепти не передбачають яскравого розмаїття і можуть бути використані лише для приготування «нудної» та однотипної їжі. Але це зовсім не так! І наш сайт допоможе вам у цьому переконатися. Вегани харчуються зовсім ненудно. А, головне, за всієї різноманітності веганського раціону, він залишається корисним. Адже це основна мета, кожної людини, яка хоча б на якийсь час вирішила перейти на здорове харчування, складене з продуктів виключно рослинного походження.

Що можна приготувати вегану: рецепти

Приготувати з рослинних продуктів можна будь-що! Це може бути нехитрий корисний перекус, ситний обід, легка спортивна вечеря або оригінальний святковий десерт. Щоб переконатися, що веганська випічка нічим не гірша за звичайну, а може навіть набагато смачнішу, варто почитати інструкцію, як приготувати веганський торт, рецепт якого опублікований у цьому розділі. Такий тортик на смак не поступається звичайному, але в ньому немає шкідливих інгредієнтів від слова «зовсім»! Все шкідливе замінено на продукти рослинної природи. Наприклад, яйце можна запросто забрати з рецептури. Замінити його можна овочевим пюре, крохмалем, розведеним із теплою водою, сиропом та іншими варіантами продуктів та міксів з них.

У деякі десерти замість молочних продуктів додають фруктові соки, кокосове, соєве молоко та йогурти на вівсяній основі.

Крім випічки та десертів для веганського меню можна приготувати:

• овочеві та фруктові супи;
• салати з фруктів та овочів, ягід та трав;
• оригінальні другі страви з бобових та злакових;
• овочеві запіканки;
• смузі та освіжаючі легкі напої.

І це не все, що можна приготувати для корисного раціону. Адже вегетаріанська кухня дійсно є яскравою, різноманітною та практично універсальною. Тобто. страви із нашого переліку підійдуть на всі випадки життя.

Щоб переконатися, що веганське меню може бути не просто смачним, але ще й дуже красивим, пропонуємо ознайомитися з фотографіями готових страв, опублікованими на нашому сайті.

Веганська дієта для схуднення меню передбачає повну відмову від продуктів тваринного походження. По суті це ніяк не пов'язане з схудненням та дієтами, адже найчастіше веганство стає способом життя та моральним вибором людини, що ґрунтується на релігійних чи гуманістичних переконаннях. Тим не менш, така система живлення може бути досить низькокалорійною, тому до неї часто вдаються і за бажання позбутися зайвої ваги.

Однак дотримуватися основних принципів веганства під силу буде далеко не всім, адже доведеться відмовитися від багатьох улюблених напоїв та продуктів.

Дієта для веганів для схуднення: правила

1. Відмова від кави.
На думку Фрідмана та Барнуїна, цей напій може провокувати переїдання і в цілому негативно впливає на людський організм, лише «забруднюючи» його і не забезпечуючи натомість жодними корисними речовинами.

2. Відмова від «сміттєвої» їжі.
До такої відносяться перш за все картопляні чіпси, тому що в їх складі шкідливих речовин (на зразок трансжирів) набагато більше, ніж корисних. До того ж вони дуже калорійні.

3. Основа раціону - свіжі фрукти, овочі та цільнозернові продукти.
Автори «Худий стерви» підкреслюють, що саме така їжа має переважати у веганському раціоні, всупереч поширеній думці, що вегани харчуються переважно соєю, відомою як замінник м'яса, а також іншими спеціальними веганськими продуктами. При цьому в день рекомендується з'їдати 5-6 порцій овочів та фруктів (у сирому, відвареному або тушкованому вигляді), 3-4 порції зернових, а соя, бобові, горіхи та гриби повинні займати всього 1-2 порції денного раціону.

4. Є лише тоді, коли справді виникає відчуття голоду.
Звичайно, таке правило мало кому сподобається. Тому, якщо ви сподівалися схуднути без особливих зусиль і ні в чому особливо не обмежуючи себе (крім м'яса, само собою), то на вас чекає розчарування. Часто причиною надмірної ваги виступає наше бажання перекусити чимось просто від нудьги та неробства. Від такої звички доведеться відучитися, якщо ви маєте намір схуднути за допомогою веганства.

5. Уважне вивчення складу алкогольних напоїв та кондитерських виробів.
Допускаються лише ті напої та продукти, у складі яких немає желатину, що виготовляється з кісток тварин, лецитину та інших подібних інгредієнтів. Як правило, допустимими виявляються досить дорогі алкогольні напої. А ось солодке краще взагалі готувати самостійно, тому що напевно дізнатися про такі тонкощі складу магазинних продуктів вам навряд чи вдасться. Таким чином, ви хоч-не-хоч вживатимете алкоголь і кондитерські вироби набагато рідше звичайного.

Веганське харчування: меню на тиждень

Веганський раціон харчування чудово підійде тим, хто планує позбавитися від 3 до 5 кілограм. Щодня вам доведеться харчуватися по 5 разів, де одна порція трохи більше 250гр. Веганська дієта меню на тиждень має таке:

1. Сніданок – вівсяна каша з яблуками та грушею, апельсиновий сік. Перекус – парочка мандаринів. Обід – суп із рису та овочів. Перекус – гранат. Вечеря – салат із овочів та склянка молока.
2. Сніданок – перлова каша з грибами та чай. Перекушування – манго. Обід – картопляне рагу з морквою, буряком та перцем. Перекус – тофу та яблуко. Вечеря – варена квасоля із соусом із томатів, чай.
3. Сніданок – варений рис із родзинками та склянкою молока. Перекус – запечене яблуко. Обід – капуста (згасити), салат з огірків та помідорів. Перекус – нежирний йогурт. Вечеря – голубці з грибами та морквяний сік.
4. Сніданок – варена сочевиця, цільнозерновий хліб із нежирною сметаною та чашка чаю. Перекус - гарбузове насіння (не більше 50гр). Обід – гречана каша, овочі (запекти), сік із гранату. Перекус – салат із яблук, ананасу та мигдальних горіхів. Вечеря – суп із кабачків, коктейль із фруктів.
5. Сніданок – салат з капусти, горохова каша та чай. Перекус – персик. Обід – пюре з картоплі та грибів, склянка молока. Перекушування – банан. Вечеря – коктейль із полуниці та банана, стручкова квасоля (згасити) та кукурудза.
6. Сніданок - каша з рису та пшона, шипшинний відвар. Перекус – нежирний йогурт та авокадо. Обід – суп із рису, салат із вареної картоплі та капусти. Перекус – апельсин. Вечеря – вінегрет, волоські горіхи та чай з імбиром.
7. Сніданок - пюре з гарбуза, морквяний сік. Перекус – помідор та зелена цибуля. Обід – пісний борщ із грибами, чай із м'ятою. Перекус горіхи з фруктами. Вечеря – буряковий салат та горішками кешью, абрикосовий сік.

Веганська дієта для набору м'язів

Зразкове меню, призначене для дотримання під час занять спортом:

1. Сніданок – варена сочевиця та парочка бананів.
2. Перекус – нежирний йогурт та курага.
3. Обід – варений коричневий рис, салат з огірками та чері, сік із апельсинів.
4. Перекус – яблуко (потерти) та горіхи кешью.
5. Вечеря – тофу із овочами.

Після занять потрібно випивати протеїновий коктейль:

1. Збийте 200 мл нежирного молока.
2. Додайте в блендер 100гр пророщених бобів, солодкі ягоди, підлогу банана.
3. Гарненько збийте.

Багато представників класичної дієтології вкрай скептично ставляться до подібних систем харчування, запевняючи, що білок тваринного походження – незамінна поживна речовина для організму, тому повна відмова від неї явно не може піти на користь. Як би там не було, веганство - це насамперед ідейна позиція, тому дотримуватись правил такого харчування без відповідних переконань немає жодного сенсу і буде досить важко як психологічно, так і фізично. До того ж, не можна точно сказати, що веганська дієта, відгуки якої досить різні, буде нешкідливою для здоров'я.

Результати до та після

• 
  Мед для схуднення – медова дієта.

15 коментарів на «Веганська дієта для схуднення: меню»

Я навіть не говоритиму, що дана дієта не є веганською. Але послухайте, людина, яка склала цю програму, товаришує з головою? Вибачте за грубість, але “Обід – пюре з картоплі та грибів, склянка молока” – це певною мірою гірше для організму, ніж з'їсти шматок м'яса. По-перше, молоко ні з чим не поєднується, допускаються куркума, шавлія. Не рекомендовано навіть змішування молока з медом. Але ПРО ЩО, про що можна було думати, описавши такий прийом їжі?.. І картопля з грибами я також не рекомендувала б змішувати, тому гриби – важкозасвоюваний продукт, у поєднанні з крохмалистою картоплею вони серйозно навантажать шлунок і весь ШКТ.
Словом, рекомендую автору ознайомитися хоча б з елементарною таблицею продуктів. І не писати про те, про що й близько не має уявлення.

Для переходу на чисто рослинне харчування я не маю жодних морально-естетичних посилів – тільки медичні: покращити свій фізичний стан та аналізи, відмовитися від ліків, по можливості. на швидкий успіх не розраховую. Нічого шкідливого у такому харчуванні не знаходжу. Сидять же мавпи на бананах, і, дякувати Богові, за інтелектом перевищують багатьох звірів-мисливців.
Всім привіт та здоров'я!

Веганська дієта?
Дієти – взагалі ніколи не працюють! Веганським має бути стиль життя!! Особисто я віган 8 років і не шкодую. До речі – через здоров'я (була дуже хвора – віяло хвороб), а не через любов до тварин (тварин люблю, але не вони штовхнули мене до веганства). Але веганство має бути правильним. Не можна налягати на швидкі вуглеводи (макарони, рис, борошняні та солодкі видання), інакше буде лише гірше. Веганити потрібно правильно! І буде вам щастя. Вже 8 років не ходжу до лікаря, відколи стала веганом.

дівчинки це не тільки дієта для схуднення - це відмінна система очищення організму на клітинному рівні-піде задишка, сморід при виділенні поту, змінюється колір сечі, погіршується зір, головні болі майже зникають, я дотримувалася цієї системи торік, на жаль тільки 3 місяці але це диво. у мене немає проблеми з вагою, через те, що я довго лікувалась щоб мати дитину організм дав збій і тоді мені запропонували цю систему, дуже складно дотримуватися 1 тиждень, треба мати твердий характер, щоб відмовитися від звичної їжі, практично організм бунтує, трохи чи не погрожуючи непритомністю, краще перейти поступово, а я – відразу, потім звикаєш, навіть не хочеться повернуться до звичної їжі, ви маєте рацію не можна вживати продукти тваринного походження – відмінна система для позбавлення від важких захворювань-бажаю вам здоров'я

Дівчатка, дуже-дуже важко сидіти на цій дієті, а подруга моя взагалі як спосіб життя взяла веганство, то вона звичайно привела своє тіло у форму, але не розраховуйте, що дієта дасть швидкий результат, необхідно терпіння і час!

Вегетаріанська дієта - найпопулярніше явище в наш час. Люди впевнені в тому, що рослинна їжа дає додаткові переваги у вигляді зниження ризику серцевих захворювань, діабету та деяких видів раку.

Деякі вегетаріанці не надто покладаються на оброблені харчові продукти, які можуть бути висококалорійними, містити багато цукру, жиру та шкідливих мікроелементів. З іншого боку, досить важко з'їсти велику кількість фруктів, овочів та зернових культур, що задовольнити щоденні потреби організму в мікроелементах.

Проте вегетаріанська дієта задовольнити потреби людей різного віку, включаючи дітей, підлітків, вагітних і жінок, що годують. Ключ до збалансованого вегетаріанського раціону – грамотно спланований дієтичний план, який ви складете, прочитавши нашу статтю.

Коли люди думають про вегетаріанську дієту, їм представляється звичайна дієта, просто вона не включає м'ясо, птицю або рибу. Насправді їх класифікація набагато ширша і залежить від продуктів, які включають та виключають із раціону:

• ово-лакто вегетаріанство виключає м'ясо, рибу, птицю та яйця, а також продукти, що їх містять. Допускається вживання молочних продуктів: молока, сиру, йогурту, вершкового масла та інших;
• лакто-вегетаріанська дієта схожа на попередню, але з меню додатково виключають яйця;
• при ово-вегатаріанській дієті виключені м'ясні та молочні продукти;
• веганство - найекстремальніший вид дієтичного харчування. При цьому з раціону виключають усі можливі тваринні продукти, не тільки поширені, а й рідкісні: желатин, мед, алкоголь, гліцерин та інші;

Існує ще два види, які не такі популярні в Росії, але цілком поширені в іншому світі:

• полотаріанство - виключає всі види м'яса, крім птиці;
• флексітаріанство - раціон може іноді включати всі види м'ясних продуктів, наприклад, на свято або у вихідні. На наш погляд, це найкращий вибір;

Нестача мікроелементів

Майте на увазі, що чим суворішим буде обрана дієта, тим складніше вам буде знайти всі необхідні поживні речовини. Наприклад, вітамін B-12 міститься тільки в м'ясних продуктах, але давайте розкриємо тему докладніше:

Кальцій та вітамін D

Кальцій - командувач у процесі будівництва міцних зубів та кісток. Прийде або купувати вітаміни, або вживати молочні продукти, так як в рослинній їжі ви навряд чи його роздобудете. У всякому разі він міститься в ріпі, листовій капусті та броколі. Соєве молоко, йогурти та тофу - також збагачені кальцієм.

Вітамін D відіграє у організмі. Його додають у коров'яче молоко, а також деякі магазинні марки соєвих продуктів – перевіряйте етикетки на продуктах. Якщо ви ігноруєте добову норму цих вітамінів – будьте готові до наслідків, які найкраще переживати на сонці – воно трохи підніме його рівень.

Вітамін B-12

Кровотворна система слабо представляє свою діяльність без вітаміну В-12. Анемія – прямий наслідок його нестачі в організмі. Проблема в тому, що його важко отримати на веганській дієті. Небезпека в тому, що багато рослинних продуктів маскують його нестачу, доки не виникнуть серйозні проблеми. Подбайте про придбання вітамінних комплексів з його вмістом.

Білки

З цією бідою знайомі багато хто хоч раз практикував монодієти. На подив, аудиторія сайту на 25% складається з чоловіків – тому для вас цей пункт буде особливо важливим. При нестачі білків м'язи тануть як морозиво. Варто звернути увагу на яйця та молочні продукти, які є хорошими джерелами білка, причому з'їдати їх потрібно зовсім небагато. Рослинні білки можна знайти в бобових, сочевиці, горіхах і різних насінні, але будьте обережні - це дуже жирні продукти.

Омега-3 жирні кислоти

Ці кислоти є важливими для здоров'я серця. На безриб'ї немає омега-3 жирних кислот. Додайте у свої салати побільше ріпакової або соєвої олії, волоських горіхів, лляного насіння та соєвих бобів - вийде і смачно, і корисно. Серцево-судинна система відплатить вам гарним самопочуттям та артеріальним тиском. Втім, все одно звертаємо вашу увагу на вітамінні комплекси для вегетаріанців, оскільки рослинні варіанти жирних кислот досить погано засвоюються організмом.

Залізо та цинк

Кровотворна система страждає від вегетаріанської дієти найбільше. Обидва мікроелементи – її активні учасники. Добре, що вегетаріанських продуктів з їх вмістом досить багато: цільнозернові, злаки, сухофрукти, боби та горох, а також листові овочі. Рекомендуємо спиратися на подвійну добову норму, оскільки клітковина просто потягне цинк із собою в кишечник, а організму дістанеться лише мала частка лікувального металу. Додаємо до раціону цитрусові, яблука, полуницю, помідори та капусту - гірше точно не буде.

Якщо ви обрали варіант із присутністю в раціоні молочних продуктів – недолік заліза та цинку вас не торкнеться. Сир - відмінний джерело цих речовин, а «тваринний» цинк, на відміну рослинного, грає роль освіти білків і розподілі клітин.

Щитовидна залоза скромно стоїть осторонь і просить нас не позбавляти її улюблених ласощів - йоду. Рятуємося йодованою сіллю, солодкою картоплею та водоростями. Порушення функцій щитовидної залози, між іншим, призводить до повноти, чи потрібні ці проблеми?

Вітамінні добавки

Меню вегетаріанської дієти

Сніданок

Почати день варто з повноцінного прийому їжі, багатого на білки та вуглеводи. Приготуйте пластівці або, на американський лад, смажені тости. Поки основна страва готується – збийте яйце та зробіть омлет.

Взагалі, яйця мають компромісний баланс між білками, жирами та вуглеводами, додатково насичуючи організм вітаміном D. Будь-яка білкова їжа ненажериста і добре маскує апетит. Додавши їх у сніданок - ви в середньому з'їсте менше калорій протягом дня.

Для отримання всіх необхідних мікроелементів, додайте в ранкову кашу гарбузового або соняшникового насіння, можна з'їсти шматочок-другий житній хліб, допустимі мюслі, а як десерт - йогурт.

У жодному разі не пропускайте сніданок - оскільки цей прийом їжі встановлює денний рівень глюкози в крові, заряджає вас енергією, налаштовує інші функції організму. Поганий сніданок - поганий і сонний день, що ніяк не сприяє комфортній дієті та схуднення в цілому.

Рецепти вегетаріанської дієти на сніданок:

• веганський грибні млинці з помідорами.
• млинці з тофу на сніданок
• рулет із яєць + тости
• пряний тофу
• мафіни
• лляна каша з яблуками
• млинці з вишнею та корицею
• вівсяна каша з фруктами, вершковий йогурт
• фрукти та горіхи

Ранковий перекус

Так Так. Не забуваємо, що ми практикуємо дієту, а стандартною умовою схуднення є принцип «їж частіше, але менше».

Ніяких особливих вказівок не потрібно, просто одужайте вуглеводною їжею, наприклад, фруктами, кексами, салатом.

Приклади страв:

• бутерброд з фруктами та арахісовим маслом;
• хліб "7 злаків";
• яєчня;
• ягідний фреш-смузі;
• горіхові оладки з ягодами.

Обід

У середині дня організму потрібне підживлення білками та вуглеводами. Забезпечити таку потребу тіла зможуть: квасоля, горіхи, горох, зернові, у поєднанні з крохмалистими продуктами – картоплею чи рисом. Між 12 та 13 годинами дня спостерігається метаболічний спад, тому обсяги порції мають бути досить великими, з різноманітним вмістом мікроелементів, щоб уникнути занепаду сил та настрою. Час трохи підняти рівень цукру в крові - у цьому нам допоможуть продукти з високим глікемічним індексом - фрукти.

Ми зовсім забули щось розповісти про жири – не слід ними захоплюватися. Використовуйте їх як джерело мікроелементів, а не спосіб наїсться. Деякі вітаміни взагалі засвоюються тільки в їх присутності: A, D, E і K. На жаль, рослинна їжа в цілому не надто багата на них, тому в черговий раз звертаємо вашу увагу на ово-лакто або флексітаріанство - молочні продукти припадуть тут дуже до речі . Принаймні можна обійтися: горіхами, авокадо, оливковою олією, різним насінням.

Страви на обід:

• чилі-суп з нутом та сочевицею;
• овочеве рагу з кеш'ю;
• середземноморський салат із авокадо;
• пряне овочеве рагу;
• фаршировані помідори;
• індійський курячий суп;
• рис із бобами;
• бобовий салат із заправкою.

Полудень

Ближче до вечора організму починає хотітися чогось смачного: чи то солоненького, чи солоденького. Не піддавайтеся і забудьте про різні чіпси, сухарики та інші напівфабрикати - тільки домашні смаколики, - тільки хардкор. Свого часу дуже тяжів до козинаків, поки не навчився робити свій варіант із суміші насіння та сухофруктів. У магазинах можна знайти суху кукурудзу, яка не запакована заздалегідь у пакет, де повно пальмової олії. Просто викладіть їх на сковорідку – температура зробить свою справу. Попкорн, що вийшов, я приправляв корицею або звичайною сіллю. З цукром намагався не жартувати. Як варіант, крекери з вершковим сиром – дуже смачно.

Пропозиції на полудень:

• бутерброд із блакитним сиром, грушею або обсмаженим горіхами;
• саморобний козинак із суміші насіння та сухофруктів;
• попкорн з перцем Чилі, сіллю чи корицею;
• солодка картопля з горохом;
• овочеві рулетики.

Вечеря

Наприкінці дня організму не потрібно багато енергії. Віддайте перевагу раціону з низьким вмістом жирів і вуглеводів, але багаті на клітковину продукти - це допоможе контролювати апетит і розслабитися ввечері. Головна мета – забезпечити організм енергією до ранку. Хороший вибір: яйця, тофу, молоко, гарбузове насіння - шкіра, в процесі нічної регенерації, буде вдячна за жирні кислоти, що надійшли в організм омега-3.

Вечірній раціон:

• вегетаріанський пиріг з пюре із солодкої картоплі;
• гриби та пряною картоплею;
• болгарський перець з оливковою олією;
• спагетті зі шпинатом і гарбузовим насінням;
• запечені з помідорами та горіхами;
• китайська локшина з тофу та яйцями;
• варення артишоки з вершковим сиром;
• тофу зі спаржею.

Вегетаріанське меню на 7 днів

День 1

Сніданок(297 ккал)

Вівсянка з фруктами та горіхами

Ранковий перекус (47 калорій)

• половина яблука;

Обід(337 калорій)

• 2 чашки сушеної зелені;
• 1/2 чашки скибочок огірка;
• 1/4 чашки пряних горіхів;
• 1 ст. сиру Фета;

Полудень(80 калорій)

• пів чашки знежиреного йогурту;
• чверть склянки нарізаної полуниці.

Вечеря(431 ккал)

• 1 порція сиру Моцарелла, базиліка та цукіні;
• листова зелень;
• зробити салат, зверху півстолової ложки оливкової олії;
• 2 шматочки хліба нарізати скибочками по діагоналі та підсмажити. Є вприкуску;

День 2

Сніданок(264 ккал)

• чверть склянки мюслей;
• 1/4 склянки чорниці.

Ранковий перекус(70 калорій)

• 2 мандарини.

Обід(316 калорій)

• салат із зелені;
• 200 гр. нарізаного огірка;
• 75 гр. тертої моркви;

Полудень(78 калорій)

• 6 волоських горіхів.

Вечеря(422 ккал)

• коржики з гарбуза та квасолі;

День 3

Сніданок(279 ккал)

• 1 шматок висівкового підсмаженого хліба;
• 1 ложка арахісове масло;
• 1 банан.

Ранковий перекус(78 калорій)

• 1 яйце круто, приправлене дрібкою солі та перцю;

Обід(337 калорій)

Зелений салат з пряними горіхами

• 2 чашки сушеної зелені;
• 5 томатів Черрі, розрізаних навпіл;
• 1/2 чашки скибочок огірка;
• 1/4 чашки пряних горіхів;
• 1 ст. сиру Фета;
• інгредієнти з'єднати і влити 1 столову ложку кожен оливкової олії та бальзамічного оцту.

Полудень(103 ккал)

• 2/3 склянки знежиреного йогурту;
• 3 столові ложки лохини або чорниці.

Вечеря(427 калорій)

• 450 грам томатів та варених артишоків;

День 4

Сніданок(264 ккал)

• 1 склянка знежиреного йогурту;
• півтарілки мюслі;
• 150 гр. чорниці;
• полити мюслі чорницею та йогуртом.

Ранковий перекус(105 калорій)

• 8 волоських горіхів;

Обід(332 ккал)

• 250 гр. томатів та артишоків;

Полудень(70 калорій)

• 1 апельсин;

Вечеря(420 калорій)

• рис з квасолею та овочами;
• половина склянки коричневого нешліфованого рису;
• 1/2 склянки варених чорних бобів;
• 100 гр. зеленого перцю та 75 гр. цибулю, нарізати і обсмажити в 1 ч. л. оливкової олії;
• 25 гр. тертого сиру;
• рис посипати зверху квасолею, овочами та сиром. Як гарнір можлива кінза, лайм або гострий соус;

День 5

Сніданок(266 ккал)

Яєчні тости

• 1 скибочка підсмаженого висівкового хліба;
• 40 гр пюре з авокадо;
• 1 велике яйце, смажити на 1/4 чайної ложки олії, розподілити по сковороді тонким шаром;
• на хліб викласти яєчню, згори пюре з авокадо;
• 1 мандарин.

Ранковий перекус(64 калорії)

• 50 гр. зеленого перцю нарізати;
• 2 столові ложки хумусу.

Обід(351 калорій)

Пита з яблуками та сиром

• 1 піта;
• 1 ст. л. гірчиці;
• половина дрібно нарізаного середнього яблука;
• 30 гр. сиру;
• 1 ч. ложка зелені;
• розріжте пити навпіл і намажте гірчицею всередині. Помістіть усередину шматочки яблука та сиру. Готуйте в духовці або мікрохвильовій печі поки сир не почне плавитися. Додати зелень і подавати.

Полудень(100 калорій)

• 1/2 середнього яблука;
• 4 волоських горіха.

Вечеря(438 ккал)

• тарілка вареного рису;
• 2 пучки шпинату, приготовані на пару;

День 6

Сніданок(264 ккал)

• 1 склянка знежиреного йогурту;
• 100 гр. мюслей;
• 1/2 склянки чорниці чи інших ягід;
• посипати думки чорницями і додати йогурт.

Ранковий перекус(60 калорій)

• 1/2 чашки скибочок огірка;
• 2 столові ложки хумусу.

Обід(332 ккал)

• 250 гр. томатів та артишоків;
• 2 чайні ложки трав'яних приправ;
• зробити салат, приправити зеленню та 2 ложками оливкової олії.

Полудень(147 калорій)

• 1 середнього розміру яблуко;
• 4 волоських горіха.

Вечеря(394 ккал)

Піта «Піца»

• 1 харчування середнього розміру;
• 1 невеликий помідор, нарізаний;
• 25 грам кульок Моцарелла;
• 1 ст. л. рубаного свіжого базиліка;
• промазати питу всередині 1 ст. ложкою оливкової олії, помістити всередину помідор і моцарелла. Готувати, доки сир не розплавиться. Додати базилік безпосередньо перед подачею на стіл;

День 7

Сніданок(297 ккал)

Вівсянка з фруктами та горіхами

• півчашки вівсяних пластівців варити в половині склянки знежиреного молока та склянці води;
• 1/2 середнього яблука нарізати кубиками;
• взяти 1 ст. подрібнених волоських горіхів;
• посипати вівсянку яблуками, горіхами та корицею.

Ранковий перекус(47 калорій)

• половина середнього яблука;
• 2 бутерброди з сиром чеддер та помідором;
• Салат із зелені;
• 200 гр. нарізаного огірка;
• 75 гр. тертої моркви;
• 30 гр. подрібнених волоських горіхів;
• змішайте інгредієнти та салат, додати оливкову олію.

Полудень(109 калорій)

• 2/3 чашки знежиреного йогурту;
• 1/4 склянки чорниці.

Вечеря(400 калорій)

• смажений рис із сиром та помідорами;

Звертаючись до питання вегетаріанства, необхідно з'ясувати, що це таке: система харчування або дієта, що виснажує?

Грунтуючись на принципі повної або часткової відмови від їжі тваринного походження, вегетаріанство поділено на чотири основні види:

• Ово-лакто-вегетаріанство – поряд із рослинною їжею можна вживати молочну продукцію та яйця.
• Ововегетаріанство дозволяється вживати яйця і страви, що містять їх.
• Лакто-вегетаріанство - Можна вживати в їжу молочну продукцію.
• - повністю виключає вживання їжі тваринного походження.

А тепер поговоримо конкретніше про особливості кожного з них.

Особливості меню для вегетаріанців спортсменів

Як безпечно залишатися вегетаріанцем, якщо багато займаєшся спортом? Суперечки про користь вегетаріанства точаться давно. У тому числі багатьох людей цікавить сумісність рослинної дієти зі спортом. Існує розхожий міф, що вегетаріанство та заняття спортом взаємно виключають одне одного.

Таке твердження базується на тому, що нібито спортсмену-вегетаріанцю неможливо набрати м'язову масу та заповнити витрачену енергію, не вдаючись до традиційної системи харчування. Спортивні навантаження мають на увазі вживання в їжу білків. Кількість білка, що вживається, розраховується в залежності від статевої приналежності спортсмена, його віку та виду спорту (навантаження).

Для нарощування м'язової маси, а також для зміцнення м'язів спортсмен-вегетаріанець повинен вживати 1,4-1,8 г білка на 1 кг ваги.

Які продукти можуть забезпечити необхідну норму білка людині, яка не вживає м'ясо, рибу і морепродукти? Частину білка в меню для вегетаріанців-спортсменів можна заповнити за рахунок знежирених молочних продуктів та яєць. Але тут виникає питання, як бути тим вегетаріанцям, які повністю відкидають вживання тваринної їжі? І як збалансувати харчування, щоб у рослинних білках, які вживаються в їжу, були присутні всі необхідні амінокислоти?

Зважаючи на те, що рослинний білок містить не всі необхідні амінокислоти, меню для вегетаріанця-спортсмена має бути складено з урахуванням цього. Рослинні протеїни, які у різних продуктах, повинні взаємно заміщати одне одного, створюючи цим баланс. Які продукти дають змогу це зробити?

Для дотримання балансу необхідно при кожному прийомі їжі комбінувати різні рослинні продукти: крупи, всі види бобових культур, хліб з борошна грубого помелу . Ці продукти не тільки багаті на білок, а й містять усі необхідні амінокислоти.

Забезпечити свій організм необхідними ненасиченими та поліненасиченими жирами допоможуть горіхи, авокадо, оливки та олія з них .

Дефіцит вуглеводів допоможуть заповнити: картопля, гречана та рисова крупа, макаронні вироби з пшениці твердих сортів, хліб з висівками .

Увага! Продукти, багаті на ненасичені та поліненасичені жири мають високу калорійність і вимагають дотримання заходів у їх вживанні.

Готове меню для вегетаріанців для схуднення – вегетаріанство на дієті

Серед шанувальників найпопулярнішого нині здорового способу життя виникає все більше прихильників вегетаріанської системи харчування. Про користь овочів та фруктів знає практично кожна людина.

Розглянемо зразкове меню:

• Сніданок: оладки з гречаного борошна, нежирний йогурт, трав'яний чай із чайною ложкою меду.
• Другий сніданок: тост із житнього хліба, шматочок бринзи, натуральний сік.
• Обід: овочевий суп з квасолею, салат-мікс з додаванням огірка, помідора, сиру тофу, оливкової олії та соку лимона; узвар.
• Полудень: жменю сухофруктів з горіхами, молоко.
• Вечеря: тушкована капуста з грибами, з|із| додаванням оливкової олії, кефір.

Для того, щоб скласти оптимальне для схуднення меню на тиждень, найкраще звернутися за консультацією до фахівця.

Якщо людина, яка вирішила схуднути, складатиме таке меню самостійно, йому необхідно врахувати рекомендації лікарів-дієтологів:

• Виключити з денного раціону смажену, копчену, солону їжу.
• Відмовитись від шкідливих звичок.
• Харчуватися дрібно.
• Прораховувати загальну калорійність готової страви.
• Споживати щодня воду у кількості щонайменше двох літрів.

Важливо! Кількість овочів, що споживаються за один день, повинна становити 1-1,5 кг для дорослої людини. Бажано вживати в раціоні овочі та фрукти різних кольорів, тому що чим різнобарвнішою буде готова страва (салат, рагу, соті), тим вище буде вміст у ньому корисних компонентів.

Коментар спеціаліста - Соколовська Марина Євгенівна, лікар-дієтолог, м. Санкт-Петербург:

«Насправді меню для вегетаріанців може бути дуже різноманітним. Раціон на овочах та фруктах не закінчується, багато хто навчається готувати звичні продукти самостійно. Наприклад, зараз є безліч рецептів вегетаріанського хліба, сиру, желе та інших смачних страв, які доповнять раціон. Вегетаріанське меню обов'язково має включати щоденне вживання продуктів із кальцієм. Він міститься у злаках, броколі, молочних продуктах, соєвому сирі, інжирі. Якщо вегетаріанець не має можливості вживати яйця та молочні продукти, потрібно приймати його додатково, це дуже важливо. У такому випадку вживають сою, горіхи, квасолю та овочі. Тобто можна зробити висновок, що якщо грамотно збалансувати свій раціон, правильно знайти заміну м'ясним продуктам, щоб отримати всі необхідні елементи для нормального функціонування організму і вести здоровий спосіб життя, можна без особливих зусиль скинути зайву вагу».

Особливості меню для вегетаріанців бодібілдерів та бажаючих набрати м'язову масу

Незважаючи на те, що серед знаменитих спортсменів бодібілдерів є прихильники вегетаріанської системи харчування, суперечки про сумісність цієї дієти із заняттями бодібілдингом не вщухають. Наочним прикладом сумісності може бути Білл Перл - бодібілдер, який чотири рази завоював титул «Містер Всесвіт».

Що ж їдять спортсмени вегетаріанці? За рахунок яких продуктів вони отримують у щоденному раціоні необхідну кількість білка, вуглеводів і необхідних мікро і макроелементів?

Противники вегетаріанської системи стверджують, що повноцінний білок для нарощування м'язової маси можливо отримати тільки з м'яса, риби та морепродуктів.

Для ово-лакто-вегетаріанців відсутність м'яса та риби в раціоні не складе проблеми, тому що повноцінний білок вони можуть отримувати, вживаючи молочні продукти та яйця.

Ті вегетаріанці, які відкидають їжу тваринного походження повністю, можуть заповнити дефіцит білка, включивши у своє меню сою, бобові культури та горіхи.

Для того щоб замінити наявні в м'ясі, рибі та морепродуктах вітаміни B12 та D , Лікарі-дієтологи рекомендують вживати в їжу молочні продукти, курячі яйця, морські водорості ламінарію та спіруліну.

Для поповнення вітаміну D необхідно споживати гриби, зокрема, печериці.

Мікроелементи та амінокислоти , необхідні для повноцінного харчування бодібілдерів, містяться: у листових салатах, шпинаті, броколі, томатах, бобових культурах, кукурудзі, олії, сухофруктах, горіхах.

Зразкове меню вегетаріанця (не спортсмена) на тиждень

Людям, які підтримують здоровий спосіб життя та стежать за своєю зовнішністю, можна порекомендувати збалансоване харчування для вегетаріанців (готове меню).

День перший:

• Сніданок:ячна каша на молоці, тост з варенням, натуральна кава без цукру.
• Другий сніданок: оладки із кабачків, нежирний йогурт.
• Обід:суп-пюре гороховий, картопляні зрази з начинкою з яйця та зеленої цибулі, злегка підсолоджений компот зі свіжих фруктів.
• Полудень:вівсяне печиво, банан.
• Вечеря:овочевий рагу, фруктовий салат з йогуртом, трав'яний чай з медом.

День другий:

• Сніданок:пшенична каша на молоці, млинці (з житнього борошна) з сиром, молоко.
• Другий сніданок: галети, склянку йогурту.
• Обід:овочевий суп з галушками та грінками, картопля гратен, компот із сухофруктів.
• Полудень:сирна запіканка, тости із джемом.
• Вечеря:спагетті із запеченими овочами, яблуко, зелений чай.

День третій:

• Сніданок:гречана молочна каша, тост із сиром тофу, чорний чай.
• Другий сніданок: оладки з яблук, йогурт.
• Обід:овочевий суп з перловкою, рататуй, компот із сухофруктів.
• Полудень:яблуко, сік натуральний.
• Вечеря:тушковані баклажани з квасолею, апельсин, кефір.

День четвертий:

• Сніданок:омлет з кабачками, помідором та зеленню, син бринза, трав'яний чай.
• Другий сніданок: тости з хумусом, зелений чай.
• Обід:пісний борщ, гречана каша із грибами, натуральний сік.
• Полудень:дієтичне печиво, варення, молоко.
• Вечеря:вінегрет, яблуко, кефір.

День п'ятий:

• Сніданок:запіканка з сиру із родзинками та курагою, банан, молоко.
• Другий сніданок: фруктовий салат, тости, йогурт.
• Обід:пісні щі, салат з редису з нежирною сметаною, компот із сухофруктів.
• Полудень:салат із фруктів, сік.
• Вечеря:тушковані овочі з грибами, тости з варенням, йогурт.

День шостий:

• Сніданок:тости з кабачковою ікрою, варене яйце, чорний чай.
• Другий сніданок: галети з фруктовим салатом.
• Обід:гарбуз суп, овочеве соте, фруктовий коктейль.
• Полудень:мюслі з бананом.
• Вечеря:вінегрет, битки з гречаної каші, зелений чай.

День сьомий:

• Сніданок:оладки з бананів, тости з сиром, йогурт.
• Другий сніданок: сухофрукти та горіхи.
• Обід:гороховий суп-пюре, картопля відварена з грибами, компот зі свіжих фруктів.
• Полудень:горіхи, фрукти.
• Вечеря:овочева запіканка з грибами, сир, чай.

Увага! Вегетаріанське меню на тиждень, складене лікарем-дієтологом, дозволить оптимально збалансувати його, щоб організм не тільки очищався, а й отримував необхідний комплекс корисних речовин.

Вибираючи вегетаріанську систему харчування, кожна людина має власний мотив. Хтось приходить до цього способу життя за релігійними переконаннями, етичними міркуваннями чи медичними показаннями.

Наукові дослідження, що вивчають питання вегетаріанства, виявили низку переваг рослинної дієти.

У людей, які дотримуються вегетаріанської дієти, рідше виникають:

• Онкологічне захворювання.
• Серцево-судинні захворювання.
• Цукровий діабет.
• Катаракти.
• Камені в жовчному міхурі та нирках.

Дієта, заснована на споживанні великої кількості фруктів та овочів, нормалізує роботу кишечника, звільняючи його від шлаків та застійних явищ. Невисока калорійність вегетаріанських страв дозволяє не лише контролювати свою вагу, а й перешкоджати ожирінню.

До переваг вегетаріанської дієти лікарі-дієтологи відносять:

1. Задоволення потреб організму у вітамінах та мікроелементах.
2. Уповільнення процесу старіння (збільшення тривалості життя).
3. Зміцнення імунітету.
4. Нормалізація роботи органів шлунково-кишкового тракту.
5. Врегулювання водного балансу організму.

За всіх очевидних плюсів «рослинного меню», лікарі не рекомендують строгу вегетаріанську дієту (веганство та сироїдіння) наступної категорії людей: дітям, вагітним жінкам та людям похилого віку.

Для цієї категорії найбезпечнішою рослинною дієтою є ово-лакто-вегетаріанство. Вживання в їжу молочної продукції та яєць дозволить організму отримувати достатню кількість тваринного білка та необхідного для формування та зміцнення кісток кальцію.

Людям, які вирішили різко змінити систему харчування, слід пам'ятати, що консультація фахівця допоможе правильно підійти до цього питання та позбавить небажаних побічних ефектів. .

Як говорить народна мудрість:

«Тому, хто харчується правильно, ліки не потрібні. А тому, хто не знає штибу та заходів у їжі – ліки не допоможуть».

Веганська дієта чудовий спосіб скинути зайві кілограми. Основна вимога дієти повністю відмовитися від продуктів тваринного походження. Таку методику випробувала на собі відома співачка Бейонсе, їй порадив випробувати цю методику схуднення особистий тренер з фітнесу. Після курсу схуднення, який склав 3 тижні, вона дійсно скинула пристойну вагу, а чоловік, який любить, вирішив підтримати її і перевірити на собі роботу вегетаріанської дієти для схуднення.

Ця дієта особливо сподобається вегетаріанцям, які проти вбивства тварин для споживання. Веганами називають людей, які з етичних причин виключають зі свого раціону їжу тваринного походження: м'ясо, рибу, морепродукти тваринного походження, молочні продукти, яйця.

Веганський раціон харчування не викликає сумнівів у своїй корисності, оскільки продукти рослинного походження завжди славилися корисними властивостями та вмістом необхідних мікроелементів, без яких організм не зможе правильно функціонувати. Веганська дієта виключає з раціону тваринні жири, що призводить до нормалізації рівня холестерину в крові. Рослинна їжа складається з волокон, які шлунок через свою будову не здатний перетравити, тому, проходячи через кишечник, він очищається і покращується обмін речовин. Після очищення організму жирові відкладення починають згоряти набагато активніше, ніж раніше і процес схуднення триває набагато менше.

Низький вміст калорій та велика кількість вітамінів у веганській їжі також сприяють зниженню ваги та покращенню загального самопочуття. Веганська дієта допоможе не тільки скинути зайві кілограми, ви помітите, як імунітет справлятиметься з застудними та іншими захворюваннями, якщо з дієтою поєднати активні вправи, заняття бігом, то м'язи та шкіра стануть підтягнутішими та привабливішими.

Веганська дієта дозволяє скинути за тиждень 3-4 кілограми зайвої ваги, покращується імунітет, очищається кишечник та прискорюється обмін речовин, який допоможе скинути зайві кілограми.

Рекомендується перед початком дієти підготувати свій організм до рослинної їжі, особливо це стосується тих, хто звик вживати м'ясні страви та не звик до рослинних страв. Необхідно за кілька тижнів підготуватися до дієти та знизити кількість м'ясних та жирних страв та додати більше рослинної їжі. 2 тижні має вистачити організму, щоб безболісно перейти на веганське меню.

Веганські продукти харчування:

• Бобові – квасоля, горох, соя.
• Каші та крупи – гречка, рис, перлівка, манка, вівсянка, пшоно.
• Овочі – огірки, помідори, морква, картопля, цибуля, буряк, баклажани.
• Фрукти – яблука, апельсини, банани, абрикоси, ківі.
• Ягоди – чорниця, смородина, аґрус.
• Гриби.

Незважаючи на заборонені м'ясні продукти, ви не відчуватимете нестачі білка, оскільки він міститься в необхідній кількості в бобових продуктах. Серйозно налаштований веган повинен відмовитися не лише від основних продуктів тваринного походження, а й від кондитерських виробів, шкідливих напівфабрикатів та їжі швидкого приготування, а також від солодких газованих та алкогольних напоїв.

Меню веганської дієти

Для приготування їжі використовуйте тушкування та варення, уникайте смажених продуктів. Веганська дієта містить багато корисних продуктів, як заправку до салатів використовуйте лимонний сік, він надасть страві приємного смаку і не містить жирів.

Приблизне меню на тиждень:

Понеділок:

• Сніданок – 150 г рисової каші та чашка зеленого чаю.
• Обід – 200 грам каші та салат зі свіжих овочів.
• Вечеря – 200 грам тушкованих овочів та гречана каша.

Вівторок:

• Сніданок – 150 г вівсяної каші, 2 яблука.
• Обід – овочевий суп та бутерброд з кабачковою ікрою.
• Вечеря – 300 г фаршированого перцю.

Середа:

• Сніданок – вівсяна каша з ягодами та чашка чаю.
• Обід – гороховий суп, фруктовий салат.
• Вечеря – 2 запечені картошини та овочеве рагу.

Четвер:

• Сніданок - 150 г мюслей, 1 чашка чаю.
• Обід – 200 г вареної квасолі з тушкованими овочами.
• Вечеря – овочевий суп та салат з помідорів та огірків.

• Сніданок – салат з сухариків, помідорів та огірків і склянка йогурту.
• Обід – вінегрет, гречана каша.
• Вечеря – макарони із сиром та овочами.

• Сніданок – 200 г сиру з фруктами, 1 склянка кефіру.
• Обід – запечена картопля з овочами.
• Вечеря – картопля та овочевий салат.

Неділя

• Сніданок – мюслі, 1 склянка кефіру.
• Обід – суп-пюре та овочеве рагу.
• Вечеря – фруктовий салат і 200 грам кефіру.

Меню веганської дієти на 22 дні

Веганська дієта на 22 дні зменшує ймовірність захворювання серцево-судинної системи та знижує ризик утворення тромбів.

За 22 дні дієти ви скинете необхідну кількість зайвої ваги та очистите організм. Можете повторювати тижневий раціон або дати волю фантазії і створити власне меню, яке більше підійде саме вам.

Дієта для збільшення м'язової маси

Незважаючи на те, що в меню немає м'яса можна отримати достатню кількість білка з рослинних продуктів. Результатів як у відомих бодібілдерів ви не досягнете тільки на рослинній їжі, але підкачатись перед літом і набути красивих форм цілком реально. Для цього слід наголосити на бобові та молочні продукти, в них міститься найбільше білка.

Для досягнення хороших результатів слід за півгодини до тренування випивати 300 г коктейлю з молока, сиру та меду, він дасть запас будівельного матеріалу після тренування. Слід харчуватися щонайменше 5-6 разів на день, щоб м'язам завжди вистачало будівельного матеріалу.

Вранці слід вживати їжу багату повільними вуглеводами для того, щоб отримати енергію на весь день, після обіду слід зробити акцент на білкові продукти, перед сном слід випити склянку молока або кефіру, щоб протягом сну м'язовим тканинам було з чого брати матеріал для відновлення пошкоджених м'язів.

Необхідно вживати їжі трохи більше ніж витрачатиме організм протягом дня, щоб м'язи не відчували нестачі білка.

• Сніданок – гречана каша, 1 склянка молока, 2 яблука.
• 2 сніданок – квасолеве рагу та 100 грам сиру.
• Обід – горохова каша з овочами, 100 г сиру, 1 склянка кефіру.
• Полудень – коктейль з молока, бананів, сиру та меду (вибирайте стиглі банани, трохи потемнілі).
• Вечеря – варена квасоля з тушкованими овочами та склянка молока.
• Друга вечеря – сирна запіканка, 1 склянка молока.

Другий день слід зробити більш традиційним та вживати супи, салати, овочі. Такий раціон слід чергувати між собою, у дні тренувань необхідно дотримуватись білкового меню, щоб приріст м'язової маси був максимальним, а в розвантажувальні дні просто харчуйтеся як завжди.

Вихід із вегетаріанської дієти

За 3 тижні, які ви проведете з вживанням тільки рослинної їжі, ваші органи почнуть перебудовуватись і перестануть виробляти необхідні ферменти для травлення м'ясних та жирних страв. Для того, щоб організм нормально переніс повернення в раціон м'ясних продуктів, слід їх додавати в страви невеликими порціями і збільшувати їх протягом декількох тижнів, щоб відновити вироблення жовчі і т. д. повернути втрачені кілограми з бонус. Даний ефект називається «плато», він починає працювати коли організм отримує недостатню кількість енергії і після досягнення певного порогу, замість того, щоб скидати зайву вагу, він починає всіма силами намагатися його утримати і навіть налагоджує на чорний день додаткові резерви, яких ми прагнемо позбутися.

Мабуть, усі знають, що таке вегетаріанство. Це не тільки певна система харчування, а й стиль життя, яким прямують багато жителів нашої планети. Ті, хто ніколи не куштував вегетаріанську їжу, можуть помилково стверджувати, що це несмачно, прісно і не ситно. Однак вегетаріанці стверджують, що якщо правильно скласти вегетаріанське меню, то можна харчуватися смачно і різноманітно щодня.

У сьогоднішній публікації ми пропонуємо вам ознайомитися з базовим меню вегетаріанської системи харчування та переконатися на власному досвіді, наскільки смачно та поживно.

Однак перед цим давайте розберемося, на які типи ділиться вегетаріанська система харчування:

• Суворе вегетаріанство має на увазі вживання тільки рослинної їжі. Не дозволяється вживати навіть мед;
• лакто-вегетаріанство – рослинне харчування плюс молочні продукти;
• лактоововегетаріанство дозволяє вживання рослинної їжі та молочних продуктів та яєць.

Крім цього є ще такі вегетаріанці, як фрукторіанці – які наголошують на фруктах та овочах та макробіотики – що роблять акцент на зернові продукти.

Меню, які ми запропонуємо в сьогоднішній статті, відноситься до демократичного виду вегетаріанства лактоововегетаріанства, тому підходить як новачкам, так і «бувалим» вегетаріанцям.

Вегетаріанське меню на тиждень

Вегетаріанське меню на тиждень складається з продуктів рослинного походження, в яких переважають зернові продукти, овочі, фрукти, горіхи, молочні продукти та яйця. Виняток – м'ясо тварин, птиці та риби. Білок, що міститься у м'ясі, замінить білок, який міститься у молочних продуктах, яйцях, бобових, горіхах, шпинаті, кольрабі, цвітній капусті.

Для збалансованого харчування, намагайтеся, щоб щодня на вашому столі були свіжі овочі та фрукти. Особливо рекомендуємо робити салати, які є смачною та корисною їжею і є відмінним доповненням до будь-якого гарніру.

Меню на тиждень

Понеділок

• Обід: овочевий суп, салат з руколою та редисом
• Вечеря: тушкована картопля з оливками та лимоном, будь-який овочевий салат

Вівторок

• Обід: гороховий суп-пюре, салат з та яблук
• Полудень: сирники з варенням
• Вечеря: тушкована картопля, салат з капусти та огірка

Середа

• Сніданок: ячна каша з
• Обід: овочевий суп, салат зі свіжої капусти з часниковою заправкою
• Полудень: ліниві вареники зі згущеним молоком
• Вечеря: гречана каша з яйцем, овочевий салат

Четвер

• Сніданок: вівсяна каша з яблуком, зелений чай чи кава
• Обід: грибний суп, огірковий салат із м'ятою
• Полуденок: запіканка з броколі та цвітної капусти
• Вечеря: відварений рис, будь-який овочевий салат

П'ятниця

• Сніданок: вівсяна каша, зелений чай чи кава
• Обід: овочевий суп, будь-який овочевий салат
• Полудень: сирна запіканка
• Вечеря: плов із перлової крупи з грибами, буряковий салат

Субота

• Сніданок: кукурудзяна каша, зелений чай чи кава
• Обід: борщ із грибами, салат з редису
• Полудень: шарлотка з яблуками
• Вечеря: тушкована картопля з броколі, маринований імбир або будь-який салат з овочів

Неділя

• Сніданок: пшоняна каша з гарбузом, зелений чай чи кава
• Обід: борщ, морква по-корейськи
• Полуденок: фруктовий коктейль з кефіром та сиром
• Вечеря: картопля з чорносливом, салат з капусти, моркви та яблука

Як бонус до вегетаріанського меню пропонуємо скласти список покупок, який ми надали у формі таблиці.

Овочі, фрукти, зелень	Горіхи, насіння, сухофрукти	Молочне та яйця	Бакалія та ін.	Спеції та приправи
Рукола – 1 великий пучок Помідори – 1 кг. Редиска – 10 шт. Лимон -4 шт. Капуста білокачанна – 1,2 кг Капуста цвітна - 400 г (можна використати заморожену) Капуста броколі - 400 г (можна використовувати заморожену) Пекінська капуста – 300 грн. Гриби сушені -50 гр. Гриби заморожені-600 гр. (Замінні на звичайні) Буряк – 1,5 кг Картопля -3,2 кг Морква – 14 шт. Цибуля –10 шт. Цибуля шалот – 2 шт. Цибуля у пір'ї – 1 шт. Яблуко – 8 шт. Огірки -8 шт. Часник – 4 головки Солодкий перець – 2 шт. Гарбуз заморожений – 80 гр. Банан – 2 шт. Стебло селери – 1 шт. Авокадо – 3 прим. Кінза – 2 пучки Петрушка – 5 пучків Кріп – 3 пучки М'ята – 1 гілочка Листя салату – 400 гр. Кабачки – 6 шт.	Кедрові горіхи – 2 ст. ложки Чорнослив – 200 гр. Волоські горіхи -150 гр.	Молоко – 1,25 л Олія вершкове -150 гр. Сир – 1,3 кг Сир твердих сортів – 150 гр. Сир пармезану – 40 гр. Вершки 10% - 500 мл Сметана – 3 ст. л. Кефір або йогурт -3 склянки Яйця – 10 шт.	Вівсяні пластівці – 400 гр. Цукор -750 гр. Рослинна олія -400 мл (соняшникова) Оливкова олія – 250 мл Борошно -270 гр. Розпушувач -3 ст. Варене згущене молоко – 4 ст.л. Соєвий соус – 3 ст. Гречка – 2 склянки Яблучний оцет -100 мл Оцет 9% – 1 ст.л. Горох (лущений) – 2 склянки Хліб (для сухариків) – 200 гр. Майонез - 125 гр. Перлова крупа – 400 гр. Просо – 1 склянка Ячна крупа -2 склянки Маш зелений – 150 гр. Кукурудза консервована -1/2 банку	Оливки – 25 шт. Абрикоси консервовані чи свіжі -6 шт. Ананас консервований – 100 грн. Томатне пюре – 3 ст. л. Кориця мелена – 1 ч.л. Паличка кориці – 2 шт. Бадьян – 4 зірочки Гвоздика – 6 бутонів Коріандр - 1/3 ч.л. Хмелі – сунелі – до смаку Чебрець – за смаком. Паприка мелена – до смаку Розмарин – за смаком Ванілін – за смаком Лавровий лист - за смаком Кумін (зіра) або кмин - 2 ч.л. Пірий чорний (горошок) - 6 шт. Сіль, перець чорний – до смаку

Вегетаріанське меню на кожен день

Якщо ви хочете детальніше дізнатися, як виглядає меню, яке буде актуальним і в умовах роботи, і в повсякденному житті, а також вивчити основні правила вегетаріанської дієти, пропонуємо дочитати нашу публікацію до кінця.

Важливо правило вегетаріанства свідчить: кожна людина індивідуальна, тому і раціон харчування її також має бути індивідуальним. Тому до вибору меню, приготування страв за вегетаріанською системою слід підходити творчо і в жодному разі не включати до свого раціону харчування неулюблені страви. Ви легко можете замінити їх смачними продуктами, схожими за калорійністю та харчовою цінністю, але більш вам приємними.

Отже, що складається з щоденного меню вегетаріанського раціону харчування?

Сніданок вегетаріанця

Почнемо з того, що усі вегетаріанці обов'язково снідають. Причому починають трапезу зі склянки теплого молока або зеленого чаю, допускається також ячмінна кава. На сніданок можна з'їсти бутерброд із харчовою овочевою пастою, кашу, будь-які фрукти чи овочі у сирому вигляді та у вигляді салату.

Обід вегетаріанця

Обід вегетаріанця не повинен включати багато продуктів. Достатньо однієї основної страви та кілька додаткових продуктів: овочевий салат, кисломолочний коктейль, жменю горішків або будь-який фрукт.

До всіх вегетаріанських супів, які слід додавати до раціону харчування 3-4 рази на тиждень, можна додавати нежирні кисломолочні продукти, щоб вони наситилися білками тваринного походження.

Що стосується других страв, врахуйте, що якщо вони включають продукти, багаті тваринним білком, то перша страва повинна бути тільки з рослинної їжі. На обід можна приготувати відварену або тушковану картоплю, вегетаріанський плов, овочеві котлети і т.д.

Вечеря вегетаріанця

Основним правилом вечірньої трапези вегетаріанця є той факт, що він обов'язково має бути комплексним. Він може включати гарячу страву, але з додаванням овочевих і фруктових салатів, молочних продуктів. Наприклад, відварена картопля з нежирним сиром, склянка кислого молока і яблуко.

• обов'язково повинні бути різноманітними та апетитно приготовленими;
• вегетаріанство радить вести здоровий спосіб життя;
• страви, приготовлені у сирому вигляді, слід з'їдати одразу після приготування;
• розігрівати холодну їжу у мікрохвильовій печі забороняється;
• перед обідом можна вживати фрукти та горіхи, а ось після обіду, краще від них утриматися;
• краще замінити цукор-рафінад солодкими фруктами чи медом;
• необхідно регулярно приймати полівітамінні комплекси з високим вмістом вітамінів В12 і D;
• заповнити дефіцит заліза та кальцію допоможуть бобові культури, гриби, зеленого кольору овочі, горіхи, соєве молоко, свіжий сік із апельсинів, гречка;
• рослинна їжа перетравлюється швидше, тому їсти її необхідно потроху, але частіше.
• редька та хрін відмінно поєднуються з горіхами, особливо із земляним горіхом;
• запах цибулі зникне, якщо її з'єднати з тертим яблуком;
• кріп, петрушка та кмин пом'якшують присмак капусти;
• різкість лимонного соку гасить настій лляного насіння;
• при додаванні соку ягід та фруктів зникає терпкість буряків;
• з горіхами поєднується кислота томатів.

Напевно, немає людей, які б не чули про вегетаріанство. Людині, яка ніколи не куштувала такого стилю харчування, може здатися, що це несмачно, прісно або що такою їжею не можна наїстися. Щоб довести, що корисна та правильна їжа може бути різноманітною, смачною та ситною ми підготували вегетаріанське меню на тиждень.

Незалежно від того, як ми ставимося до життя без м'яса, результати наукових досліджень доводять, що обмеженнятварин білків корисно здоров'ю людини.

До вегетаріанства люди приходять із різних причин. Я стала вегетаріанкою за власним бажанням поправити здоров'я. Інші переходять на вегетаріанство з етичних чи релігійних міркувань.

Згодом я навчилася гармонійно поєднувати мої уподобання в їжі з уподобаннями оточуючих. На роботі співробітники вже звикли, що я не їм м'ясо, а в обідню перерву виникає багато цікавих дискусій на тему правильного харчування. У сім'ї вегетаріанка лише я і тому м'ясні страви готую окремо. Якщо я їм кашу із салатом, то решті членів сім'ї додаю котлети.

Завдяки обраному стилю харчування стан мого здоров'я покращився, збільшилася кількість енергії, а ще в мене завжди гарний настрій:)

Важливо зауважити, що є кілька типів вегетаріанства:

• веганство – лише рослинне харчування, не вживається іноді навіть мед;
• лакто-вегетаріанство – рослинне харчування плюс різноманітні молочні продукти;
• лакто-ово-вегетаріанство - використовується рослинна їжа, яйця, молочні продукти.

Пропоноване нами вегетаріанське меню на тиждень відноситься до найдемократичнішого типу – лакто-ово-вегетаріанства. Спробуйте це меню і, можливо, що вегетаріанство виявиться зовсім не страшним, а смачним, приємним та корисним!

Меню на понеділок

Сніданок:
Обід: ,
Полудень:
Вечеря: ,

Меню на вівторок

Сніданок:
Обід: ;
Полудень:
Вечеря: ;

Меню на середу

Сніданок:
Обід: ;
Полудень:
Вечеря: ;

Меню на четвер

Сніданок:
Обід: ,
Полудень:
Вечеря: ,

Меню на п'ятницю

Сніданок:
Обід: ,
Полудень:
Вечеря: Плов з перлової крупи з грибами, Салат із свіжої капусти з яблуком

Список покупок

для вегетаріанського меню на тиждень

Овочі, фрукти, зелень

Рукола – 1 великий пучок
Помідори чері (можна замінити звичайними) -600 грамів
Помідори – 1 кг.
Редиска – 10 шт.
Лимон -3 шт.
Капуста білокачанна – 1,5 кг
Червонокачанна капуста – 200 гр. (Замінна на білокачанну)
Капуста цвітна - 800 г (можна використати заморожену)
Капуста брокколі - 800 г (можна використовувати заморожену)
Гриби сушені -50 гр.
Гливи – 2 кг
Гриби заморожені – 600 гр. (Замінні на звичайні)
Буряк – 1,5 кг
Картопля -3,4 кг
Морква – 20 шт.
Цибуля –10 шт.
Цибуля зелена – 1 шт.
Цибуля червона - 2 шт.
Цибуля-порей - 2 шт.
Яблуко – 10 шт.
Огірки – 8 прим.
Часник – 5 головок
Солодкий перець – 3 шт. (2 шт. червоного та 1 шт. жовтого)
Гарбуз заморожений – 80 гр.
Банан – 2 шт.
Стебло селери – 5 шт.
Авокадо – 2 шт.
Кінза – 1 пучок
Петрушка – 3 пучки
Кріп – 2 пучки
М'ята – 1 гілочка
Листя салату – 400 гр.
Кабачки чи цукіні – 7 шт.
Перець чилі – 1 шт.

Горіхи, насіння, сухофрукти

Кедрові горіхи – 2 ст. ложки
Чорнослив – 100 гр.
Волоські горіхи -200 гр.

Молочне та яйця

Молоко – 2 л
Олія вершкове -300 гр.
Сир – 1,5 кг
Сир твердих сортів – 350 гр.
Вершки 10% - 1 л
Сметана – 3 ст. л.
Кефір чи йогурт –1 л.
Яйця – 10 шт.

Бакалія та ін.

Вівсяні пластівці – 700 гр.
Цукор -500 гр.
Цукор коричневий – 120 гр.
Ванільний цукор - 1 пакетик
Мед – 1 ст.л.
Рослинна олія -600 мл (соняшникова)
Оливкова олія – 400 мл
Борошно -350 гр.
Розпушувач -1 пакетик
Варене згущене молоко – 4 ст.л.
Соєвий соус – 3 ст.
Гречка – 2 склянки
Оцет 9% – 7 ст.л.
Горох (сухий) -400 гр.
Майонез – 2 ст.
Перлова крупа – 400 гр.
Просо – 1 склянка
Ячна крупа -2 склянки
Сочевиця – 70 гр.
Квасоля суха – 170 гр.
Нут - 120 гр.
Кукурудза консервована -1 банка
Квасоля консервована - 1 банка
Томати у власному соку - 1 банка (420 гр)
Оливки – 2 банки
Абрикоси консервовані або свіжі – 6 шт.
Томатне пюре – 8 ст. л.

Спеції та приправи

Кориця мелена - 1 пакетик
Коріандр – 1 пакетик
Чебрець – 2 ч.л.
Паприка мелена – 0,25 ч.л.
Лавровий лист – 2 шт.
Кумін (зіра) або кмин – 3 ч.л.
Куркума – 0,25 ч.л.
Орегано – 1 ч.л.
Перець запашний – 5 шт.
Перець пекучий - за смаком
Перець чорний – пакетик (або свіжомелений)
Сіль за смаком

1. Вегетаріанське меню на тиждень складається із продуктів рослинного походження, головним чином із зернових продуктів, овочів, фруктів, горіхів. Можуть додаватись молочні продукти, яйця. Цілком виключається м'ясо тварин, птиці, риби.
2. Як би ви не вирішили харчуватися з м'ясом або без нього, харчування завжди має бути повноцінним та збалансованим. Головне питання, яке виникає при цьому стилі харчування, - це поповнення необхідної організму кількості білка.
3. Джерелами білка є молочні продукти, яйця, бобові (соя, квасоля, горох), горіхи, шпинат, кольрабі, цвітна капуста і вони обов'язково повинні бути присутніми в щоденному раціоні.
4. Намагайтеся, щоб кожен день у вашому меню був салат зі свіжих овочів та фруктів. Салат – це здорова, смачна та малокалорійна їжа, як самостійна, так і додаткова до будь-якої другої страви для кращого перетравлення та засвоєння. Нехай на столі завжди стоять сухофрукти, горіхи, свіжі фрукти. Це смачна та корисна їжа подобається і моїм домочадцям.

Чи можуть вам сподобатися ці рецепти?

Веганство набирає все більшої популярності. Почалося все із розуміння позитивного впливу рослинної їжі на здоров'я людини, а також із захисту прав тварин.

Хто таке вегани

Термін «веган» запровадив Дональд Вотсон, який є одним із засновників британського веганського товариства. Вегани є правозахисниками тварин, вони не схвалюють використання тваринних продуктів для будь-яких цілей. Як правило, вони переходять на даний вид харчування та способу життя з етичних причин, за станом здоров'я довкілля та особистих переконань. Етичні вегани зазвичай утримуються від використання тваринних продуктів у вигляді, косметики та ліків. Вони також уникають шкіру, шерсть, хутро та шовк.

Часто веганство - це «перевалочний шлях» на шляху до. Багато хто плутає ці два поняття, але між ними є. Але є й ті, хто переходить на цю систему харчування з метою поправки здоров'я (лікувальної дієти) та скидання зайвої ваги.

Користь та плюси веганства

Дієта з високим вмістом фруктів та овочів та малим рівнем насичених жирів буде тримати рівень холестерину та кров'яний тиск під контролем. Дослідження показали, що вегани мають на 57% нижчий ризик серцевих захворювань ніж любителі м'яса. Вегани також мають нижчий рівень поганого холестерину.

Веганська дієта дуже корисна у боротьбі з діабетом. Дієта проходить без жорстких обмежень та виключає розфасовану їжу, тим самим гарантуючи, що це не суперечить пораді лікаря. Ця дієта покращує контроль рівня цукру. Веганська дієта сприятливо впливає на рівень гемоглобіну A1C, міру вмісту цукру в крові. Це зменшує рівні A1C гемоглобіну на 0,96% після 22 тижнів.

За даними низки досліджень, люди, які сидять на веганській дієті, споживають менше калорій, важать менше і мають нижчий індекс маси тіла. Поєднання дефіциту калорій та фізичної активності з легкістю допоможе скинути зайву вагу. Згідно з дослідженням, проведеним в Американській асоціації діабету, люди, наступні веганській дієті, втратили в середньому 7 кілограмів через 22 тижні.

Веганська дієта

Веганська дієта має на увазі велику кількість клітковини, і мінералів, а також зменшення калорій, ніж у стандартній дієті. Можна отримати більшу частину поживних речовин, приймаючи різноманітну та збалансовану вегетаріанську дієту. Здорова вегетаріанська дієта зазвичай включає:

• 6 порцій зернових,
• 5 порцій бобових та інших рослинних,
• 3 порції овочів,
• 2 порції фруктів,
• 2 порції здорових жирів.

Харчування на віганстві

Веганська дієта дозволяє скинути вагу та запобігти хронічним захворюванням, таким як діабет. Хтось може подумати, що вегани харчуються тільки травою, але насправді існує велика кількість здорових і смачних страв (до них можна віднести) і без використання і. Є безмежна кількість веганських журналів, книг та web-сайтів, які дають пропозиції для кожного прийому їжі. Тушені овочі, антре салати та зелені супи – смачні та поживні страви. Таке харчування підтримуватиме здорову втрату ваги та зменшить ризик різних захворювань, у тому числі раку.

Чим відрізняється веганство від вегетаріанства

Веганство відрізняється від дієти вегетаріанської. Це більше, ніж зміна способу життя щодо дієти. Ця дієта виключає споживання м'яса, яєць, молочних та інших продуктів, отриманих із тварин. Які сидять на веганській дієті також не вживають оброблені харчові продукти з використанням тваринних продуктів, такі як мед, та вино. У раціон включають значну кількість фруктів, зернових, зелених та листових овочів, горіхи та насіння – це головні продукти в цій дієті. Навряд чи можна відчути себе голодним, дотримуючись веганства.

Є вегани, які все ж таки вживають іноді алкогольні напої, але не всі види. Деякі вина фільтрують через яєчні білки та желатин, в той час як деякі з них виготовлені з сечового міхура риби. Важливо перевірити етикетки перед вживанням алкоголю. Ми ж рекомендуємо відмовитися від алкоголю повністю, якщо вже взялися за здоровий спосіб життя. 😉 Повірте, ваше здоров'я та відчуття зміниться на краще.

Під час переходу не варто відмовлятися від фізичних вправ. Чим більше ви рухатиметеся, тим швидше схуднете і оздоровитеся. Регулярне здійснення тренувань також зменшить ризик серцевих проблем, діабету та інших хронічних захворювань.

Наступна порада відштовхується від того, що ключ до здорової та поживної вегетаріанської дієти полягає у різноманітті продуктів харчування. Можна отримати добову норму кількох поживних речовин при вживанні дієти, багатої свіжими фруктами, овочами, горіхами, насінням, бобовими та зеленими листовими овочами.

Обов'язково треба стежити, щоб ваш організм отримував усі необхідні елементи та вітаміни.

Білок на віганстві

Майже всі рослинні продукти забезпечують певний рівень. Веганські його джерела включають сочевицю, горох, арахісову олію, рис, хліб із цільної пшениці,

Вітамін D при віганстві

Наш організм потребує вітаміну D для засвоєння кальцію. Проте його не так просто включити у веганську дієту. Вегани можуть отримати свою щоденну дозу вітаміну D, піддаючи тіло впливу сонячного світла протягом 10-15 хвилин. Також важливо застосовувати. Вітамін D міститься в укріпленому апельсиновому соку, соєвих напоях, соєвому молоці, крупах та харчових добавках. Тільки потрібно прочитати спочатку етикетку, щоб переконатися, що продукт не є тваринним походженням.

Залізо при віганстві

Залізо необхідне виробництва червоних кров'яних клітин. Веганська дієта також може допомогти нам отримати щоденну дозу елемента. Деякими його джерелами для веганів є бобові, хліб із цільної пшениці та борошно, крупи, збагачені залізом, листові овочі, такі як крес, броколі та весняна зелень. Сушені фрукти, такі як інжир та чорнослив, також є хорошими джерелами заліза. Всмоктування цього мінералу може бути збільшено при вживанні продуктів з високим вмістом.

Вітамін B12 при віганстві

Наше тіло вимагає, щоб підтримувати здорову кров та нервову систему. Це особливо важливо для немовлят, дітей, вагітних і жінок, що годують, щоб мати надійні джерела вітаміну B12 в їх раціоні. Він є у великих кількостях у продуктах тваринного походження. У веганській дієті вітамін також можна знайти. Деякі можливі варіанти для веганів є дріжджовий екстракт і крупи, збагачені вітаміном B12. Темпе, місо та морські водорості (і, слід використовувати з обережністю.

Цинк при віганстві

Небезпека та шкода веганства

Веганська дієта дається багатьом новачкам складно, тому слід робити перехід на цей раціон поступово. Постарайтеся перетворитися спочатку на вегетаріанця, а потім зробити перехід на веганство.

Вегани не вживають молочних продуктів, що знижує рівень кальцію в організмі. Це часто призводить до слабкості кісток. Люди після вегетаріанської дієти мають дефіцит у вітаміні D, вітаміні B12 та цинку. Вони також страждають від низьких рівнів незамінних жирних кислот, таких як ЕПК та ДГК, які надзвичайно важливі для очей, мозку та профілактики серцевих захворювань.

Без жодних сумнівів, веганство несе лише користь. Але за умови, якщо ви підійшли до цього питання грамотно. Виключивши один вид продукту, до складу якого входить той чи інший елемент чи вітамін, обов'язково треба включити новий. І тоді, веганство не завдасть жодної шкоди для вашого здоров'я.

Пропонуємо вашій увазі приблизний раціон вегана, який щодня отримує всі необхідні вітаміни.

Раціон харчування вегана

• чашка зелений чай без цукру.

• одна чаша з вівсяних пластівців або дві скибочки хліба з цільної пшениці з арахісовим маслом;
• одна склянка апельсинового соку.

• два домашні млинці з гарбуза;
• одна чаша супу з сочевиці.

• хумус із морквою;
• одне яблуко.

• запіканка із солодкої картоплі з коричневим рисом;
• маленька чашка фруктового салату.

Приємно апетиту 😉 Будьте здорові!

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Веганська дієта є низькокалорійною системою харчування, що відмінно знижує зайву вагу.

Ця методика дуже схожа з вегетаріанським способом життя, проте існує одна відмінність - веганська передбачає повну відмову від будь-яких тваринних білків.

Суть та особливості схуднення на веганській дієті

Веганство - певний спосіб життя, заснований на етичних принципах, які не приймають вбивство тварин заради насичення. Крім цього, вегани відмовляються від меду, яєць і молочних напоїв та продуктів, мотивуючи це тим, що спосіб їх отримання порушує природні процеси та місце існування тварин.

Веганська дієта сприяє процесу схуднення за рахунок вживання продуктів з низькою калорійністю та обмеженою кількістю жирів та цукру.

До раціону харчування веганської дієти входять:

• Бобові та крупи - горох, квасоля, сочевиця, перлівка, вівсянка, рис, пшоно та гречка;
• Овочі - огірки, капуста, помідори, салат листовий, селера, гарбуз, морква, картопля, буряк та зелень;
• Ягоди, фрукти - груші, манго, помело, грейпфрут, манго, яблука, апельсини, банани та багато інших;
• Ягоди, насіння, горіхи;
• Молочні соєві продукти – молоко, тофу, сметана, нежирний йогурт;
• Гриби.

Під суворою забороною веганської дієти перебувають:

• Усі види риби, м'яса, птиці;
• Молочні, кисломолочні напої та продукти;
• Будь-які яйця;
• Кавові напої;
• "Сміттєва" їжа - сухарики, газовані напої, чіпси, картопля фрі, страви швидкого приготування;
• Солодкі вироби, виготовлені із застосуванням яєць, яєчного порошку, молока, сметани та інших заборонених продуктів).

Позитивними сторонами веганської методики є:

• За тиждень втрата надмірної ваги становить до п'яти кілограмів;
• Організм активно очищається від солей, шлаків, отрут та токсинів;
• Помітно покращується стан шкіри.

Серед недоліків веганської системи харчування зазначаються такі:

• Не можна на тривалий час виключати з раціону тваринні білки, тому що їх відсутність в організмі може призвести до швидкого в'янення шкіри обличчя та тіла;
• Недостатнє насичення деяких вітамінів та поживних елементів викликає в організмі їхній дефіцит;
• Продукти, що входять до веганської дієтичного раціону, особливо екзотичні фрукти, вимагають підвищених фінансових витрат.

Веганська дієтична методика протипоказана при вагітності та при хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Веганська дієта: меню на тиждень та особливості ^

Правильне веганське харчування по днях

Веганська дієта для схуднення відмінно підійде для тих, хто має намір скинути надлишки ваги в межах 3-5 кг. Дієтичний режим складається із щоденного п'ятиразового прийому їжі, де разові норми страв не повинні перевищувати 250 г/мл.

Зразкове тижневе меню веганської дієти:

• Сніданок: вівсянка з яблучними та грушевими шматочками, апельсиновий сік;
• Ланч: мандарини;
• Обід: рисовий овочевий суп;
• Полуденок: гранат;
• Вечеря: салат овочевий, молоко.

• Сніданок: перловка з грибною підливою, чай;
• Ланч: манго;
• Обід: рагу з картоплі, моркви, буряків та перцю;
• Полуденок: тофу, яблуко;
• Вечеря: квасоля відварена із натуральним томатним соусом, чай.

• Сніданок: рис відварений з родзинками, молоко;
• Ланч: яблучко печене;
• Обід: тушкована капуста, огірково – томатний салат;
• Полуденок: соєвий йогурт;
• Вечеря: голубці з грибами, морквяний напій.

• Сніданок: сочевиця відварена, шматочок хліба цільнозернового зі сметаною соєвою, чай;
• Ланч: гарбузове насіння – 50 гр.;
• Обід: гречка, запечені овочі, гранатовий сік;
• Полуденок: ананасово - яблучний салат з мигдалем;
• Вечеря: кабачковий суп, фруктовий коктейль.

• Сніданок: капустяний салат, горохова каша, чай;
• Ланч: персики;
• Обід: картопляно – грибне пюре, молоко;
• Полуденок: банани;
• Вечеря: бананово – полуничний коктейль, стручкова тушкована квасоля з кукурудзою.

Перевірте, який у вас % жиру в організмі, ІМТ та інші важливі параметри