Приготування груші на зиму в сиропі – прості рецепти. Мариновані груші на зиму

Примітка:із зазначеної кількості продуктів вийде 1 півторалітрова банка маринованих груш.

Рецепт приготуваннямаринованих груш на зиму:

Пізні груші стають м'якими лише до середини осені, а влітку залишаються щільними. При цьому вони вже досить солодкі та запашні. Груші із твердою м'якоттю використовують для маринування та інших зимових заготовок. Але існує один нюанс: шкірка не має бути жорсткою. Якщо груші вкриті товстою шорсткою шкіркою, що горчить, їх доведеться очистити.

Груші миють, стежать, щоб шкірка відібраних плодів була рівною і гладкою.

Фрукти розрізають на чотири частини, видаляють плодоніжку та насіння. Дрібніша нарізка не гарантує збереження шматочків при маринуванні.

У каструлю наливають воду, висипають половину прянощів, кладуть сіль та цукор. У цьому варіанті маринаду оцет одразу додають у воду. Якщо подобається маринад зі східним акцентом, то додають ще дві зірочки бадьяна. Маринад доводять до кипіння.

Груші кидають у гарячий маринад, рідина не зможе покрити відразу всі шматочки, деякі скибочки підніматимуться над поверхнею маринаду.

Каструлю накривають кришкою, груші кип'ятять 5 хвилин за середнього кипіння. За цей час виділиться сік, вся грушева нарізка покриється маринадом. Вийде саме такий обсяг рідини та фруктів, щоб заповнити півторалітрову банку.

На дно стерилізованої банки кладуть жменю ароматного листя чорної смородини, кидають прянощі, що залишилися.

Грушеві шматочки дістають із каструлі акуратно, підхоплюючи їх ложкою по одному. Гарячу м'якоть легко пошкодити, тоді пропаде вся краса нарізки. Охолодженим грушам на фінальній стадії маринування вже нічого не загрожує, форма збереже всі свої контури. Фрукти перекладають у банку, туди відправляють і маринад. Спеції з маринаду повинні також опинитися у банку.

Банку накривають стерильною кришкою, ставлять у глибоку каструлю, стерилізують до 10 хвилин. Потім мариновані груші закочують, посуд ставлять шийкою вниз. Банку накривають теплим рушником, витримують у такому положенні до повного остигання.

Мариновані груші готові на зиму!

Осінь найкраща пора року для консервації груш на зиму. Що можна зробити з грушами?

Існує безліч рецептівварення та повидла з груш, і навіть просто мариновані груші половинками чи часточками – дуже корисні та смачні заготовки.

Простий рецепт приготування домашнього повидла із груш. Така начинка підійде при приготуванні рулетів, пирогів та млинців.

Інгредієнти:груші 15 кг, цукор 750 г, вода 300 мл.

Рецепт приготування

Відібрати стиглі груші для приготування повидла. Помийте, зняти шкірку і нарізати шматочками.

У каструлю із протипригарним покриттям налити воду, висипати груші. Закрити кришкою каструлю і гасити на маленькому вогні, протягом 40 хвилин.

Зазвичай час приготування залежить від груш, коли груші легко ламаються при натисканні ложкою - вони готові.

Додати цукор, добре перемішати і довести до кипіння. Варити після закипання 60 хвилин|мінути| на невеликому вогні, періодично помішуючи.

Помити та простерилізувати півлітрові банки та металеві кришки для консервації. Готове повидло з груш розлити банками і закатати кришками.

Ароматне та солодке грушеве варення – відмінний варіант консервації на зиму. Прозорий сироп, груші не втрачають своєї форми при варінні.

Інгредієнти:груші 1кг, цукор 1кг, вода 200мл.

Рецепт приготування

Груші добре помити, відсортувати пошкоджені та гнили. Порізати разом із шкіркою шматочками 1-1,5 см завтовшки.

Наливаємо воду в каструлю, додаємо цукор і варимо цукровий сироп. Постійно помішуючи, щоб розтанув цукор, доводимо до кипіння. Знімаємо сироп із вогню. Висипати порізані груші у сирому та залишити на 5 годин, накрити кришкою.

З часом поставити груші на вогонь і варити 15 хвилин після закипання. Знімаємо з плити і залишаємо наполягати на 10-12 годин (або до повного охолодження).

Знову поставити груші на вогонь і варити 15 хвилин|мінути|, залишаємо на 5-6 годин.

Підготувати півлітрові банки для консервування – помити та простерилізувати.

Востаннє поставити груші на вогонь, проварити 15 хвилин, розкласти банками і закатати кришками. Перевертаємо банки вгору дном, укутуємо ковдрою.

Залишився сироп, який не вліз у банки, я не виливаю, а зберігаю у холодильнику. Іноді розводжу водою 1х5 і даю дітлахам, дуже смачно або додаю в сік зроблений вдома із фруктів.

Ароматне варення із груш із ноткою лимона. Це варення можна готувати половинками чи скибочками.

Інгредієнти:груші 1 кг, цукор 1 кг, лимон 1 шт., Вода 250 мл.

Рецепт приготування

Помити груші, очистити від шкірки та насіння. Нарізати скибочками.

Помийте лимон, нарізати разом із цедрою кружальцями, видалити насіння. У каструлю покласти лимон, залити водою 250 мл та варити 3 хвилини. Процідити відвар від цедри лимона.

На відварі зварити сироп, додавши цукор. Варити 5 хвилин|мінути| помішуючи.

Порізані скибочками груші залити сиропом та залишити на 2 години.

Варити груші в сиропі на повільному вогні до прозорості шматочків груші (приблизно 40-60 хвилин, все залежить від сорту). При варінні знімайте піну, що утворюється.

Підготувати півлітрові банки, помийте та простерилізуйте. Готове грушеве варення розлити банками і закатати кришками.

Солодкі мариновані груші доповнять ваш раціон взимку корисними вітамінами.

Інгредієнти:груші 1,2 кг, 1 міні ананас (за бажанням), лимонна кислота на кінчику ножа.

Маринад на 1 літр води:цукор 300 г, кориця 1 паличка, оцет 9% 2 ст. л., кардамон, гвоздика по 3-4 шт.

Рецепт приготування

Помийте груші, очистіть шкірку за бажанням. Розрізати навпіл і видалити насіння з серединкою.

Половинки груш бланшувати протягом 2-5 хвилин у окропі з додаванням лимонної кислоти. Виймаємо з води та складаємо половинки груш у підготовлені банки, додаємо порізаний шматочками ананас.

Готуємо маринад:закип'ятити воду з цукром та спеціями, варити 5-6 хвилин|мінути| помішуючи. Наприкінці додаємо оцет.

Готовим маринадом залити банки з грушами і стерилізувати (15 хвилин півлітрові банки, 20 хвилин літрові).

Банки закатати кришками після стерилізації, перевернути догори дном.

Рецепт без стерилізації

Цей рецепт маринованих грушможна приготувати без стерилізації. Для цього груші, складені в банках, один раз залити водою, дати настоятися 20-30 хвилин.

Потім воду злити, зварити з неї маринад, додавши цукор та прянощі. Залити вдруге груші у банках маринадом дати настоятися 20 хвилин. Третій раз після закипання маринаду влити оцет і залити банки з грушами та одразу закатати кришками.

Для маринування гарні дрібні груші із досить щільною м'якоттю. Наприклад, замаринувати можна незрілі груші і цим убити двох зайців: зробити смачну домашню консервацію і «утилізувати» врожай груш, непридатний інших видів заготовок.

У маринад до груш додається оцет або лимонний сік, сіль та прянощі. Серед останніх зазвичай фігурують гвоздика, кориця та запашний перець, проте в окремих рецептах можуть зустрічатися й інші спеції. Готуються мариновані груші на зиму, як правило, методом дво- чи триразової заливки, втім, є й варіанти, в яких груші певний час варяться в маринаді, а потім закриваються.

Мариновані груші з медом та гвоздикою

У рецепт за бажанням можна додати чайну ложку солі – вийде закусочне блюдо.

Змішайте воду, цукор, мед і сік, вичавлений з лимонів. Додати гвоздику. Поставте маринад на вогонь, доведіть до кипіння та варіть близько 10 хвилин.

Поки вариться маринад, підготуйте груші. Вимийте їх та обсушіть рушником. Кожну грушу наколіть вилкою, щоб не луснула шкірка. Розкладіть груші по банкам, заздалегідь простерилізованим, залийте окропом (до самого верху) і потримайте 3 хвилини.

Воду злийте, а груші в банках залийте киплячим маринадом. Відразу ж закатайте кришками прокип'яченими, переверніть, укутайте. Після остигання приберіть на зберігання.

Мариновані груші шматочками

Для приготування вам знадобиться:

У цьому рецепті груші маринуються не повністю, а половинками чи четвертинками залежно від розміру. Шкірка зчищається за бажанням.

Змішайте цукор, воду та оцет. Поставте на маленький вогонь і чекайте, доки розчиниться цукор.

Груші вимийте та обсушіть. Розріжте на частини, за бажанням очистивши від шкірки. У киплячий маринад опустіть підготовлені груші і варіть, поки не стануть прозорими.

Гарячу заготовку розкладіть по стерилізованих банках і відразу закатайте. Після остигання зберігайте в темному прохолодному місці.

Мариновані груші зі стерилізацією

Для приготування вам знадобиться:

груші – 400-500 г
цукор - 150 г
вода - 250 мл
оцет 6% - 50 мл
гвоздика – 4 шт.
кориця - 0,5 палички
перець запашний горошком – 4 шт.

Груші заздалегідь вимийте, розріжте на половинки, видаліть серцевини з насінням. Залийте холодною підсоленою водою, щоб не потемніли.

Зробіть маринад. Для цього в каструльку налийте воду, додайте цукор та прянощі. Після закипання варіть 5-7 хвилин, а потім влийте оцет.

Тепер у киплячий маринад опустіть підготовлені груші та варіть після закипання приблизно 10 хвилин на невеликому вогні.

Банки для груш простерилізуйте, прокип'ятіть кришки. У банки укладайте груші вгору, заливайте маринадом. Банки з грушами прикрийте кришками і поставте стерилізуватись на 10-15 хвилин (відраховувати після закипання води в каструлі-стерилізаторі). Потім банки закатайте, переверніть, укутайте та остудіть. Заберіть на зберігання.

Мариновані груші на зиму

Як приготувати мариновані груші? Рецептами оригінальної домашньої заготівлі ділиться з вами збірка порад AnyDayLife

Мариновані груші

Постійне поповнення вітамінних запасів є невід'ємною частиною здорової роботи організму. Тому, щоб уникнути одноманітності, в домашніх умовах на зиму потрібно вміти приготувати різні заготівлі. Мариновані груші в банках – дуже смачні, добре зберігають потрібні корисні елементи, чудово зберігаються та внесуть різноманітність у ваш раціон. Взимку вони гарні як закуска до м'яса, їх можна застосовувати у вигляді начинки для випічки, а розбавлений маринад стане смачним компотом. Як маринувати груші на зиму у банках – тема цієї рубрики. Маринувати груші можна повністю, часточками, з і без стерилізації, поєднуючи з іншими плодами. Перевірені покрокові рецепти з фото від активних господинь розкриють усі секрети приготування смачних консервованих груш і дозволять запастися корисними і смачними заготовками з груш.

Ароматні заготовки із груш на зиму

Смак груші ні з чим не переплутаєш. Вона – справжній символ середини літа. І тому багато хто намагається заготовити ці чудові фрукти на зиму. Якщо робити це правильно, можна зберегти до 90% вітамінів та корисних речовин, що містяться у плодах. А взимку радувати близьких та друзів ароматними стравами та напоями.

Мариновані груші на зиму – незвичайний рецепт як маринувати груші.

Цей незвичайний рецепт заготівлі з груш з оцтом готувати легко, хоч і розтягнутий він за часом на два дні. Але справжніх любителів оригінального смаку це не злякає. Тим більше, що процес зовсім простий, а незвичайний смак маринованих груш – солодкий із кислинкою – урізноманітнить меню, здивує домочадців та гостей.

Консервовані груші в сиропі із соку брусниці – корисний рецепт смачної домашньої заготівлі на зиму.

Консервовані груші в сиропі з брусничного соку, виготовлені за цим рецептом - дуже смачна заготовка на зиму. Багато моїх знайомих, які приготували її, обов'язково готують її наступного заготівельного сезону. Із задоволенням опишу всі етапи приготування цієї чудової домашньої заготовки із груші.

Мариновані груші – рецепт як закрити груші на зиму смачно та незвичайно.

Коли груш вродило багато і вже заготовлено і варення, і джем, і компот ..., то може виникнути питання: що приготувати з груш ще? Мариновані груші! Ми зараз розглянемо незвичайний рецепт і Ви дізнаєтесь, як закрити груші на зиму в домашніх умовах дуже оригінально та смачно.

Мариновані груші: 4 рецепти заготовок на зиму.

Мариновані груші Постійне поповнення вітамінних запасів є невід'ємною частиною здорової роботи організму. Тому, щоб уникнути одноманітності, у домашніх умовах на зиму потрібно

Десерт із фруктів: маринована груша

Мариновані груші на зиму, без стерилізації

Найпростіший рецепт – простерилізувати банки та кришки, а не сам грушевий компот. У бутлі викладають помиті, розрізані на половинки плоди (від половини всього обсягу банок до «плічок», за бажанням) і заливають киплячим сиропом (на 1 л води беруть 0,3 кг цукру).

Закупорюють, ставлять у тепле місце на добу – потім забирають у льох. Термін придатності такої консервації вбирається у року.

Перед тим як маринувати груші на зиму в банках, знайомляться із ще одним рецептом (на 1 сулія).

Беруть 0,42 кг груш (миють, розрізають на 8 часток, виймають кісточки). Промивають гарячою водою лимон.
Стерилізують банки та кришки. Паралельно ріжуть тонкими шматочками (0,5 см) лимон.
Укладають у тару для консервації всі інгредієнти: фрукти (вертикально, щоб краще просочилися), між ними – лимон. Всипають 90 г цукру, 1 ч. л. солі, 4 квітки гвоздики, 35 г лимонної кислоти.
Додають по 2 листки вишні та смородини, заливають окропом (0,23 л). Бутлі закупорюють, ставлять нагору ногами на стуки (і закутують теплою ковдрою).

Такий компот використовують як сироп (розводять потім газованою водою), а груші йдуть у «компанію» до вина, для начинки пирога, це самобутній десерт до чаю. Дітям сподобається. А якщо до столу запрошені дорослі, то чому б не поекспериментувати з п'яною грушею?

Мариновані груші у вині

Плоди в маринаді не йдуть на консервацію (за цим рецептом), це вишукана солодка страва до кави або чаю, шампанського (святковий десерт). Знадобляться для приготування груші (6 штук), червоне вино (4 склянки), кориця, цедра лимона чи апельсина та 10 ст.л. цукру.

Вариться сироп (у вино додають цукор, дають закипіти). Відправляють туди корицю та цедру, очищені цілі фрукти (варять до м'якості). Плоди мають бути покриті вином або їх перевертають (по черзі).
Після виймання мариновані груші викладають на білі страви, а сироп уварюють (іноді додають ще цукру).
Перед подачею вливають сироп на дно тарілки з грушами, а самі плоди прикрашають морозивом, тертим шоколадом гірким, збитими вершками.

Виявляється, груша у винному сиропі інакше розкриває аромат. Такі смачні фрукти потрібно приготувати – чим не сюрприз коханій людині? Це продовження романтичної вечері гідно оцінять. Якщо немає часу на приготування, дістають консервовані запаси минулого року.

Груші, мариновані у вині на зиму, без стерилізації: рецепт з фото

Свіжі фрукти та ягоди зберегти на зиму допомагає лише заморожування. Але смачним такого десерту не назвати.

Груші мариновані на зиму без стерилізації

складові

Сіль – 1 ст. без гірки

Оцет столовий 9% - 100 мл

Перець чорний горошок – 6 шт.

Перець запашний – 6 шт.

Лавровий лист – 2-3 шт.

47 кКал

Процес приготування

Мариновані груші чудово урізноманітнять Ваше меню в зимово-весняний період. Їх можна подавати як закуску, а також як додатковий гарнір до м'яса, дичини або сиру. Для приготування груш, маринованих на зиму без стерилізації, необхідно купувати груші твердих соковитих сортів.

Готую продукти за списком.

У каструлю наливаю воду, додаю сіль та цукор.

Доводжу воду до кипіння, даю залишити кілька хвилин, наприкінці додаю оцет. Знімаю каструлю з маринадом із плити, даю йому трохи охолонути.

Груши мою, нарізаю на четвертинки, видаляю насіння. Хвостики біля груш не видаляю.

Викладаю груші в маринад, перемішую та даю настоятися близько трьох годин.

Вказана кількість інгредієнтів вистачає на 3 півлітрові баночки. У сухі стерилізовані банки укладаю по маленькому лавровому листку, розподіляю спеції – гвоздику, чорний перець горошком і запашний.

Нагріваю груші з маринадом до кипіння, знімаю з плити, даю їм охолонути до кімнатної температури.

Груші виймаю з каструлі за допомогою чистого сухого виделки, розподіляю в підготовлені банки.

Доводжу маринад до кипіння, даю залишити кілька хвилин, заливаю їм груші у банках.

Накриваю банки прокип'яченими металевими кришками.

Закочую банки за допомогою ключа.

Банки перевертаю і загортаю до повного остигання.

Груші, мариновані на зиму без стерилізації, готові! Коли банки охолонуть, переношу їх у льох.

Груші мариновані на зиму без стерилізації.

Перевірений рецепт приготування груш, маринованих на зиму без стерилізації, крок за кроком із фотографіями.

Сіль – 1 ст. без гірки

Оцет столовий 9% - 100 мл

Перець чорний горошок – 6 шт.

Перець запашний – 6 шт.

Лавровий лист – 2-3 шт.

47 кКал

Процес приготування

Готую продукти за списком.

У каструлю наливаю воду, додаю сіль та цукор.

Груши мою, нарізаю на четвертинки, видаляю насіння. Хвостики біля груш не видаляю.

Викладаю груші в маринад, перемішую та даю настоятися близько трьох годин.

Нагріваю груші з маринадом до кипіння, знімаю з плити, даю їм охолонути до кімнатної температури.

Груші виймаю з каструлі за допомогою чистого сухого виделки, розподіляю в підготовлені банки.

Доводжу маринад до кипіння, даю залишити кілька хвилин, заливаю їм груші у банках.

Накриваю банки прокип'яченими металевими кришками.

Закочую банки за допомогою ключа.

Банки перевертаю і загортаю до повного остигання.

Груші, мариновані на зиму без стерилізації, готові! Коли банки охолонуть, переношу їх у льох.

Груші мариновані на зиму без стерилізації.

Перевірений рецепт приготування груш, маринованих на зиму без стерилізації, крок за кроком із фотографіями.

Мариновані груші

Ароматні заготовки із груш на зиму

Мариновані груші на зиму – незвичайний рецепт як маринувати груші.

Консервовані груші в сиропі із соку брусниці – корисний рецепт смачної домашньої заготівлі на зиму.

Мариновані груші – рецепт як закрити груші на зиму смачно та незвичайно.

Мариновані груші: 4 рецепти заготовок на зиму.

Мариновані груші на зиму

Мариновані груші з медом та гвоздикою

У рецепт за бажанням можна додати чайну ложку солі – вийде закусочне блюдо.

Мариновані груші шматочками

Для приготування вам знадобиться:

Змішайте цукор, воду та оцет. Поставте на маленький вогонь і чекайте, доки розчиниться цукор.

Мариновані груші зі стерилізацією

Для приготування вам знадобиться:

груші – 400-500 г
цукор - 150 г
вода - 250 мл
оцет 6% - 50 мл
гвоздика – 4 шт.
кориця - 0,5 палички
перець запашний горошком – 4 шт.

Мариновані груші на зиму

Маринована груша: рецепти

Маринована груша - це цікава страва з усіма улюбленими фруктами. Воно цікаве тим, що у такому вигляді фрукт отримує цікавий пікантний смак. Тому маринована заготівля може стати чудовим супроводом для основної страви. Також гарна вона з м'ясом або птахом. Із неї можна робити цікаві десерти. Часто груша в такому вигляді стає основною стравою, яка не потребує супроводу.

Груша: варіації рецептів

Мариновані груші, рецептів яких дуже багато, можна закладати в банки як повністю, так і половинками. У другому випадку їх потрібно розрізати, прибрати серцевину та хвостик. Поки готується маринад, необхідно опустити оброблені фрукти в холодну воду, інакше вони потемніють.

Як визначити, чи різати основний інгредієнт чи ні? Все залежить від розміру плодів. Якщо банка невелика, на відміну від груш, краще їх розрізати. До речі, перш ніж маринувати груші на зиму, слід знайти досить тверді, але соковиті екземпляри.

Для цієї страви потрібні такі інгредієнти:

Літр води.
Груші – за кількістю та обсягом банок.
Триста грамів цукру.
Декілька гвоздик.
Дрібка кориці меленої.
Дрібка запашного перцю.
80 мл оцтової есенції.
Лимонна кислота – близько п'яти грамів.

Приготування маринованої груші на зиму

У киплячу воду відправляють усі, за винятком лимонної кислоти та оцтової есенції. Коли розсіл закипить, слід додати туди оцет. Ще кілька хвилин розчин кип'ятять.

У цей час фрукти опускають у окріп із лимонною кислотою. Їх потрібно тримати у розчині близько чотирьох хвилин. Потім груші перекладають на заздалегідь стерилізовані банки, заливають гарячим сиропом. Закривають банки кришкою. Готові банки стерилізують від 15 до 30 хвилин, залежно від обсягу. Готові мариновані груші відправляють остигати.

Груші на зиму. Простий рецепт

Для приготування цих груш потрібно приготувати:

Груші.
Літр води.
Чотири гвоздики.
Триста грамів цукру.
Два чорні смородини.

Плоди для цього рецепту беруть цілі, але при цьому знімають із них шкірку. У літрі води розчиняють щіпку лимонної кислоти, кладуть туди груші доти, доки готується маринад.

У цей час у киплячу воду додають усі інгредієнти. Маринад має кипіти близько десяти хвилин. У заздалегідь стерилізовані банки кладуть підготовлені фрукти, заливають окропом. Закривають банки кришками і прибирають остигати.

За цим рецептом мариновані груші у холодильнику можуть зберігатися до року.

Лимон у маринаді. Цікаві поєднання

Груші на зиму можна маринувати ще за одним цікавим рецептом. Для нього потрібно:

Чотириста грамів фруктів.
Один лимон.
90 г цукру.
Чайна ложка солі.
Чотири гвоздики.
Лимонна кислота – 35 грам.

Плоди ріжуть на половинки чи четвертинки. Лимон миють, ріжуть тонкими кружальцями. У стерильні банки викладають фрукти. Між ними – лимон. Зверху насипають цукор, спеції. Також можна покласти у банку пару листів вишні. Все це заливають окропом. Банку закривають, перевертають та остуджують.

Груші та вино: рецепт без стерилізації

Страву за цим рецептом не закочують у банки. Однак мариновані груші у вині можуть стати чудовим супроводом обіду чи вечері. Для цього потрібно:

Шість груш.
Чотири склянки червоного вина, краще за сухе.
Десять ст. ложок цукру.
Кориця та цедра лимона – за смаком.

У каструлю виливають вино і нудять на повільному вогні, поки воно не закипить. Тепер до нього поступово додають цукровий пісок, уварюючи сироп. Сюди відправляють і спеції, такі як гвоздика, цедра лимона та кориця. Останню можна використовувати як у меленому вигляді, так і шматочком.

Тепер, коли сироп поварився хвилин з десять, сюди ж відправляють і груші, нарізані невеликими шматочками. Можна також залишити цілі плоди. Краще попередньо плоди очистити від шкірки, так вони будуть м'якшими. Весь час потрібно перемішувати суміш, щоб груші рівномірно огорталися винним сиропом.

Коли фрукти стануть м'якими, але не перетворяться на кашу, їх виймають на тарілку. А сироп продовжують варити, доки він не стане густішим. У готовому вигляді груші поливають сиропом, що вийшов. Мариновані у вині груші стають ароматнішими та пікантнішими.

Груші, які замаринували на зиму – це пікантна страва. Примітно, що у багатьох рецептах оцет замінено лимонною кислотою. Так не приглушується природний смак та аромат фрукта. Також грушу можна маринувати у вині. Це може стати як закускою, і пікантним десертом.

Маринована груша: рецепти

Груша – це не лише основа для десерту. У маринованому вигляді вона також смачна. Крім того, це може стати оригінальним супроводом основної страви.

Мариновані груші покроковий рецепт із зображеннями

Груша подобається багатьом людям за свій неповторний солодкий і в'язкий смак. Фрукт має велику кількість сортів, такі як, наприклад, дюшес. Груша є малокалорійною через те, що на вісімдесят чотири відсотки складається з органічної води. Мариновані груші без стерилізації підходять для меню дієти схуднення, але не варто вживати її занадто часто, тому що в її склад входить ще й одинадцять відсотків цукру.

Мариновані груші рецепт на зиму

Приготовлені за цим рецептом груші стануть ідеальним доповненням до м'яса птиці, яловичини та свинини. Виберіть для консервації фрукти з тонкою неушкодженою шкіркою і не м'якоттю. Прянощі, що застосовуються в цьому рецепті, можна змінювати і застосовувати ті, які подобаються вам більше.

Список інгредієнтів необхідних для приготування консервації:

670 мл. дезінфікованої води;
два кілограми свіжих груш;
вісім горошин чорного перцю;
120 мл 9% фруктового оцту;
чотири бутончики гвоздики;
п'ять лаврових листів;
п'ятсот грамів цукру.

Як маринувати груші на зиму у банках:

Помийте фрукти холодною водою, а всі необхідні ємності простерилізуйте способом, який буде для вас найбільш прийнятним (над парою, окропом). Наріжте їх на чотири частини, видаліть серцевину з насінням і замочіть у воді.
Налийте питну воду у будь-який посуд, помістіть на вогонь. Додайте цукор, фруктовий оцет і прокип'ятіть чотири хвилини. Засипаємо туди шматочки груші та тримаємо на вогні ще хвилин сім хвилин. У банки складаємо спеції, трави в банки і вливаємо маринад в закрутки, після чого прикрийте чимось шийку для наполягання.
Приготуйте все для стерилізації заготівлі. У глибоку тару на дно розстеліть білий маленький рушник, потім залийте теплу воду, але не холодну, інакше через велику різницю температури води в посуді і в банку остання лусне. Все це розміщуємо на плиті, розставляємо всередину ємності із закусками і простерилізуйте одинадцять хвилин на слабкому вогні.
За допомогою рушника або прихваток дістаємо їх та закочуємо кришками. Після цього прикриваємо теплою ковдрою, заздалегідь поставивши вгору дном і залишаємо на тринадцять годин.
Ретельно остиглі закрутки складаємо в місце з температурними даними нижче нуля та вологістю (балкон, льох, холодильник) до вживання в їжу.

Маринування груш на зиму

Для тих хто любить фрукти, ягоди та солодощі сподобається цей рецепт. Консервована груша приготована цим способом вийде дуже соковитою та солодкою, і матиме насичений ягідний смак. Крім надзвичайного смаку засолювання містить у собі величезну кількість поживних речовин, які насичуватимуть ваш організм усю зиму.

Для наших читачів ми спеціально підготували інші цікаві рецепти заготовок, такі як: червона капуста на зиму, солоні лисички і маринована капуста.

Що знадобиться для цієї консервації:

два кілограми груш;
один кілограм шістсот грамів брусниці;
тридцять мілілітрів 9% фруктового оцту;
триста сімдесят мл. дезінфікованої води;
1 кілограм 360 г цукру.

Як замаринувати груші на зиму:

Усі необхідні фрукти та ягоди промиваємо водою. Наріжте на чотири частини грушу, прибравши хвостик та насіння. Кинувши брусницю в сотейник разом із цукром (сто шістдесят грам), кип'ятимо до повного розм'якшення. Цей склад фільтруємо через марлю так, щоб позбавитися ягід.
Додаємо в сік цукор, що залишився і тримаємо на вогні до повного його розчинення. Потім засипаємо туди часточки груші і кип'ятимо ще тринадцять хвилин. Вийнявши фрукти з маринаду, щільно розкладаємо їх по банкам слідом заливаючи соком та оцтом.
Простерилізуйте банки із закрутками способом описаним у попередньому рецепті. Закупорюємо банки і обернувши їх у рушники, не турбуємо сімнадцять годин. Після цього охолоджені ємності із закускою помістіть їх у відповідне місце (без сонячних променів).

Як маринувати груші на зиму

Якщо вам дуже подобається соковитий смак груш, то приготувавши консервацію за цим рецептом, ви зробите його в рази смачнішим. Безліч спецій, що входять до складу цієї закуски, додає до природного терпкого аромату фруктів, який так подобається багатьом людям. Крім надзвичайно насиченого смаку, така заготівля допоможе зміцнити імунітет за рахунок лікувальних властивостей прянощів.

Продукти для консервованої груші зі спеціями:

три штуки анісу;
півлітра дистильованої води;
один літр білого винного оцту;
п'ятсот грам тростинного цукру;
одна паличка кориці;
дев'ять грамів чорного запашного перцю;
один лимон;
тридцять грам ялівцю;
двадцять груш;
шість суцвіть гвоздики;
два стебла свіжого розмарину.

Маринування груш швидко просто:

Фрукти промиваємо холодною водою, прибираємо гілочки, поділяємо на чотири частини, позбавляємося серцевини і ретельно розкладаємо в стерилізовані банки.
У глибокий залізний посуд додаємо дистильовану воду і продукти, що залишилися. Цей склад кип'ятимо сімнадцять на вогні, заливаємо вміст у тари разом з інгредієнтами, закручуємо стерильними кришками і струшуємо.
Загортаємо закрутки в щільну теплозахисну тканину, наполягаємо два дні, після чого прибираємо туди, де зазвичай стоять ваші заготовки.

Мариновані груші з лимонною кислотою на зиму

Якщо ви не любитель витрачати багато часу на заготівлі, цей метод для вас. Груші у власному соку для приготування не потребує багато витрат за часом та продуктовими ресурсами. Через вітаміни, що містяться у фруктах взимку, ви не страждатимете на авітаміноз (відсутність корисних вітамінів необхідних організму).

Інгредієнти, які знадобляться:

чотириста сімдесят грамів плодів груші;
три суцвіття гвоздики;
триста мілілітрів дистильованої води;
шістдесят грамів цукру.

Мариновані груші в банках на зиму:

Помиємо всі необхідні інгредієнти та тару. Всі фрукти позбавляємо насіння і гілочок, ріжемо на чотири частини, заливаємо окропом на три хвилини і зливаємо її.
Засипаємо цукром груші і за дві години ставимо на вогонь, додаємо лимонну кислоту, гвоздику і кип'ятимо до того як розчиниться цукор. Склад, що вийшов, розфасовуємо в заздалегідь простерилізовані ємності і закручуємо кришками.
Оберніть теплозахисною тканиною банки із закрутками на день, після чого помістіть їх у місце для зберігання заготовок.

Як замаринувати грушу на зиму з оцтом

Якщо у вас є сад на дачі і там росте безліч дерев із фруктами, а серед них є груші та яблука, то цей спосіб заготівлі вас зацікавить. Соковитість і насолода цих фруктів, підкреслена прянощами і травами, довго зберігатиметься і чекатиме свого часу.

Продукти, які стануть у нагоді для готування цього засолювання:

чотириста грамів груш;
триста грам яблук;
260 мл. дезінфікованої води;
сто дев'яноста грамів цукру;
дев'яноста мілілітрів 9% фруктового оцту;
шість бутонів гвоздики;
три листи вишні;
три листи чорної смородини;
сім грам розмарину.

Мариновані груші в оцті:

Усі необхідні продукти промиваємо під водою. Наріжте по вертикалі на вісім частин фрукти, видаляємо гілочки та насіння із серцевиною.
Для маринаду в залізний (або скляний) посуд залийте води, покладіть фрукти та інші інгредієнти і прокип'ятіть сімнадцять хвилин на вогні. Дістаньте і розкладіть по банках фрукти, заливаємо брусничним маринадом.
Простерилізуйте закрутки методом, описаним у першому рецепті. Закручуємо банки і обернувши їх у ковдру, остудити день. Після цього ємності з закускою приберіть для зберігання в місце, де не дістають сонячні промені.

Мариновані груші на зиму без стерилізації

Крім природних смакових якостей груші дуже корисні для організму людини. Вони допомагають стабілізувати роботу травної системи, знезаразити організм від впливу зовнішніх ушкоджень та інфекцій. З додаванням лимона цей рецепт закуски допоможе організму впоратися з вірусними та застудними захворюваннями, які поширені у холодні пори року.

Продукти для півлітра цієї закуски:

чотириста двадцять грамів плодів груші;
230 мл дезінфікованої води;
один лимон;
чотири суцвіття гвоздики;
два листи вишні;
тридцять п'ять грамів лимонної кислоти;
дев'яноста грамів цукру;
два листи будь-якої смородини.

Мариновані груші рецепт без стерилізації:

Потрібні інгредієнти промиваємо холодною водою. Від лимона цедру не очищаємо, а лише шліфуємо спеціальною пилкою, після чого нарізаємо часточками завтовшки п'ять міліметрів. Груші розрізаємо на вісім частин по вертикалі, не очищаючи від шкірки та видаляючи насіння.
Поміщаємо в ємності для заготовок вертикально шматочки фрукта, між ними складаємо часточки лимона, солимо, всипаємо цукор, лимонну кислоту і заливаємо окропом.
Продезінфікуйте закрутки так, як у першому рецепті. Закрутіть та оберніть у теплу тканину, перед цим помістивши догори дригом.
Через п'ятнадцять годин повністю готову зимову закуску помістіть у місце для зберігання до зими.

При консервації плодів груші ви зберігаєте більшість корисних речовин (інші випарюються при термообробці), що дає можливість навіть в холодну пору року користуватися їх лікувальними та оздоровлюючими властивостями. Фрукти містять: клітковину, яка збільшує швидкість обміну речовин, нормалізує роботу кишечника та його мікрофлори; вітамін С, що сприяє запобіганню передчасному старінню та формує міцний імунітет; фолієва кислота, що бере участь у процесі поділу клітин; вітамін Е, що допомагає коштувати жіноче гормональне тло; кальцій та фосфор, що зміцнюють кісткову структуру організму.

Мариновані груші покроковий рецепт із зображеннями

Мариновані груші без стерилізації підходять для дієти схуднення, але не варто вживати її часто, тому що до її складу входить ще й 11% цукру.

Мариновані груші – чудова заготівля на зиму, яка внесе різноманітність у меню, а також стане гарним доповненням до м'ясних та сирних страв. Готувати їх дуже просто можна обійтися навіть без традиційної стерилізації. Як це зробити, розповідаємо далі.

Рецепт маринованих груш

складові:

Як готувати:

У глибоку каструлю налити 900 мл води. Кинути туди сіль та цукор. Розмішати.
Дочекатися, коли маринад закипить, проварити його ще пару хвилин. Влити оцет. Зняти з плити, дати охолонути.
Груші промити під краном. Розрізати на чотири частини, видалити все насіння. Хвостики можна залишити.
Покласти фрукти у маринад. Дати настоятись протягом 3 годин.
Підготувати 3 підлоги літрові баночки (вимити, простерилізувати та висушити). На дно кожної з них покласти по листочку лаврового листа та пару горошин перцю (запашного та звичайного чорного).
Через 3 години замочені в маринаді груші поставити на плиту. Нагріти, довести до активного кипіння і відразу ж зняти, остудивши до кімнатної температури.
Кожну грушу акуратно вийняти з каструлі вилкою і розкласти банками, щільно укладаючи один на одного.
Маринад, що залишився, довести до кипіння, проварити буквально пару хвилин і залити їм груші.
Кожну банку відразу закрити прокип'яченою металевою кришкою. Закупорити за допомогою закочувального ключа.
Банки перевернути догори дном. Укутати теплою ковдрою. Тримати так, доки вони повністю не охолонуть.

Поставити мариновані груші у підвал чи холодильник. Головне, щоб місце їх зберігання було прохолодним та темним, тоді вони простоять аж до самої зими.

Відео-рецепт

Ось ще один приклад того, як можна маринувати груші з виноградним оцтом та лимонною кислотою:

Насамкінець, варто відзначити, що набір прянощів у кожному рецепті можна змінювати на свій розсуд. Крім перцю, гвоздики та лаврового листа, солодкі груші можна консервувати разом із листям вишні та смородини, товченим розмарином, лимоном, ялівцем і навіть очеретяним цукром. Кількість та співвідношення зазначених інгредієнтів кожен може варіювати в залежності від власних смакових переваг.