Cartofii copți în cuptor cu carne și ciuperci. Carne tocată cu cartofi și ciuperci. Cum să gătiți cartofi coapte cu carne și ciuperci în cuptor.

Cartofi cu carne și ciuperci în cuptor - Garnitura și antena principală de carne într-una. Această capodoperă culinară este oarecum o reminiscență a Veau Orloff - un caserol francez, dar cu ingrediente suplimentare sub formă de maioneză și brânză tare. Acest fel de mâncare arată destul de elegant atât pe masa de zi cu zi, cât și pe cea festivă, și se dovedește atât de delicios încât să vă țineți degetele!

Adăugați la lista de cumpărături. Se frigește timp de 15 minute sau până când carnea de vită este caramelizată profund. Transferați carnea de vită pe placa tăiată timp de 15 minute. Mențineți temperatura în cuptor. Încălziți o oală mare, grea, la foc mediu. Adăugați ciupercile și gătiți, amestecând ocazional timp de 10 minute sau până la caramelizarea profundă. Reduceți căldura la mediu și amestecați cartofi, smântână, usturoi și sare. Aduceți amestecul la fiert și fierbeți timp de 15 minute sau până când cartofii sunt moi, dar nu se desprind. Folosind o linguriță, transferați jumătate de amestec de cartofi la vasul de coacere pregătit. Puneți jumătate de brânză peste cartofi. Se condimentează ușor cu piper negru proaspăt măcinat. Puneți restul de cartofi pe vârful brânzei. Folosind spatele unei lingurițe, sigilați ușor cartofii. Se presară brânza rămasă peste amestecul de cartofi și se servește cu piper proaspăt recoltat. Coaceți timp de 10 minute sau până când amestecul se fierbe și brânza este prăjită. Tăiați coaste în patru bucăți și serviți cu cartofi și ciuperci coapte, presate cu frunze de cimbru.

Puneți carnea de vită pe o margine mare, grea pentru coacere.
Scoateți carnea de vită din cuptor și lăsați-o să se odihnească, deschisă, timp de 30 de minute.

Nu puteți merge niciodată în neregulă cu cartofii fierți, combinat cu unt topit, presărat cu puțină sare și piper.

Ingrediente pentru gătit cartofi cu carne și ciuperci în cuptor:

Porc (gât) 600 grame
Cartofi 600-800 grame
Ceapa de ceapa 4-5 bucati
Champignons 500 grame
maioneză 2-3 linguri sau gust
Brânză, greu de 300 de grame
Sare la gust
Ardeiul piper negru pentru gust
Spice amestec pentru carne (curry, rozmarin, ardei roșu la sol roșu, oregano, salvie, boia de ardei) pentru gust
Vin roșu uscat 100 mililitri
Ulei vegetal rafinat 3 linguri

Produse neadecvate? Alege o reteta similara celorlalti!

Dar, uneori, trebuie doar să lucrați puțin și să luați acest cartof copt de la farfuria la masa principală. Aceste cartofi copți sunt destul de fantastic și merită o încercare! La etaj, cu delicios de casă. Presărați-le cu brânză picantă și cheaguri de pâine. Presărați niște brânză de cheddar și presărați baconul gătit în partea de jos. Bateți oul într-un castron de cartofi, sezonați cu sare și piper. Coaceți 350 de minute timp de 25 de minute sau până când oul este gătit. La etaj, cu o grămadă de brânză, șuncă și ceapă verde.

Cartofi din cartofi Cartofi fript, copii vor iubi! Top cartofi copți cu sos de pizza, felii de mozzarella și pepperoni. Umpleți-o cu o salată de paste mare. California Brânză de capră proaspătă și ceapă peste cartofi. În sus, cu roșii cubulete, avocado și castraveți. Se presara cu cilantru și lucerna. Potrivit lui Thoth. O altă opțiune bună pentru copii mici este cartofii copți cu sos de brânză și câini calzi fierți în vârf. În sus, cu câteva felii de slănină crocantă.

Inventar:

Cântare de bucătărie, prosoape de bucătărie, tăiș - 2-3 bucăți, cuțit de bucătărie - 2-3 bucăți, castron adânc - 2 bucăți, folie de plastic, frigider, aragaz, cuptor, tigaie, spatula - 2 bucăți coș de copt, lingură, răzătoare, mănuși de bucătărie, placă porționată.

Cartofi dulci cu pecan și merișoare prăjite. Adăugați untul la cartofii dulci. Presați cu pecan. Se amestecă zahăr brun, făină și bucăți de pecan într-un castron mic. Folosind degetele, lucrați în ulei rece până la combinarea completă.

Care este modul tău preferat de a găti cartofi? Dacă vă place să vă beți mâncarea, asigurați-vă că verificați pe a noastră și pe umpluturile noastre! Am avut această idee pentru un timp și, în cele din urmă, pentru masa de prânz, pentru a verifica afară - a durat 20 de minute pentru a termina, și a fost atât de bun! Dacă doriți să utilizați o grăsime redusă, depinde complet de dvs., veți economisi 1 punct. Puteți face acest lucru cu cartofi dulci?

Gatiti cartofi cu carne si ciuperci in cuptor:

Pasul 1: preparați carnea.

În primul rând, spălăm sub un curent de apă rece apă gât proaspătă, uscați-l cu prosoape de bucătărie, împrăștiați-l pe o placă de tăiere și îndepărtați excesul de grăsime, vene, peliculă, precum și oasele mici, care rămân adesea pe casa din lemn, cu un cuțit ascuțit de bucătărie.

Apoi tăiați carnea prin fibre în bucăți de aproximativ 2 cm grosime. La rândul său, acoperă fiecare cu folie de plastic și bate cu un ciocan de bucătărie. Nu foarte zelos, ușor, astfel încât grosimea porțiunilor să scadă cu nu mai mult de 5 milimetri, dar acestea nu s-au transformat în umplutură. Apoi se presara bucățile de carne de porc cu vin roșu uscat, se presară cu sare, piper negru și un amestec de condimente din toate părțile la gust. Am trimis gâtul într-un castron mic, strângeți-l cu folie de plastic, puneți-l în frigider și uitați-l înainte de utilizare, lăsați-l să marină.

Pasul 2: preparați ceapa și ciupercile.

Între timp, folosind noul cuțit, salvează ceapa de pe coji și ciupercile din rădăcini. Clătim aceste produse cu atenție, le uscăm, le așezăm pe o placă curată și continuăm să ne pregătim. Ceapa se toaca cu zaruri sau paie de la 5 la 7 milimetri grosime, se taie ciupercile în același fel sau cu plăci și se trece mai departe.

Pasul 3: Se prăjește ceapa cu ciupercile.

Puneți o tigaie adâncă pe foc mediu și turnați puțin ulei vegetal în el, două linguri vor fi suficiente. După câteva minute, puneți ciuperci și ceapă tăiate în grăsimea încălzită. La început, aceste ingrediente vor face o mulțime de suc și tocană, dar după aproximativ 10-11 minute treptat începe să se prăjească. Aducerea acestora la stadiul de pregătire nu este necesarăde îndată ce ceapa devine moale, transparentă și acoperită cu o crustă de aur foarte delicată, scoateți tava din sobă.

Pasul 4: preparați cartofii.

Apoi începem să ne ocupăm de alte componente importante ale vasului. Coajăm cartofii, le spălăm, le uscăm, le punem pe bord și le tăiem în inele, cubulețe sau cutii cu o grosime de nu mai mult de 5-6 milimetri. Apoi îi aruncăm într-un castron adânc, le sare să guste, dacă se dorește, să le condimenteze cu toate condimentele specificate în rețetă, se amestecă și se lasă în pace până când este necesar.

Pasul 5: pregătiți brânza și inventarul.

Acum, scoateți ambalajul din brânză și măturați-l pe un răzuit fin, mediu sau gros într-un vas curat. După aceea, porniți cuptorul pentru a încălzi la 200 de grade Celsius, puneți o plăcuță de coacere sau o căldură rezistentă pe blat, lubrifiați fundul acestuia, precum și partea interioară a părților laterale cu uleiul vegetal rămas și treceți la următoarea etapă finală.

Pasul 6: Coaceți cartofi cu carne și ciuperci în cuptor.

Puneți cartofii tăiați în formă pregătită, împrăștiați carnea deasupra acestuia pe un strat uniform, terminați carnea de porc cu ciuperci și ceapă prăjite, faceți o grămadă de maioneză pe ele și presărați cu brânză tare. Am trimis vasul format la cuptorul încălzit la temperatura dorită și îl coacem 35-40 de minute.

După aceasta, verificăm disponibilitatea, în cazul în care carnea de porc și cartofii sunt moi, întindem mâncărurile de bucătărie pe mâini, transferăm mâncărurile fierbinți cu aromă delicioasă într-o placă de tăiere așezată anterior pe masă și dăm mâncarea să se răcească ușor. Apoi, folosind o spatulă de bucătărie, împărțiți-o în porții, aranjați-o pe plăci și invitați familia la masă!

Uscați găurile din cartofi cu o furculiță, apoi gătiți în cuptorul cu microunde utilizând cartofii copți până când cartofii sunt moi și fierți. Încălziți o tigaie mare la căldură. foarte fierbinte, pulverizați cu un spray de gătit și adăugați jumătate din carnea de vită. Gatiti un minut, apoi schimbati friptura si gatiti-o timp de 30 secunde. Așezați deoparte într-un vas mare. Se spală din nou tigaia și, când se încălzește, se adaugă friptul rămas, se gateste timp de un minut, apoi se rotește și se mai gătește timp de încă 30 de secunde, se adaugă friptul rămas pe vas. Întoarceți tigaia la căldură și presărați din nou cu spray-ul de gătit, adăugați ceapa și piperul și sezonați-l cu sare și piper. Judeca pentru un minut, apoi se roteste si se gateste timp de 1 - 2 minute sau pana cand ceapa se transforma in aur. Se adaugă la felul de mâncare cu friptură și ceapă și se amestecă pentru a se combina. Așezați sub broiler pentru a topi brânza, aveți grijă să nu ardeți. Într-o tigaie mare la foc mediu, gătiți baconul până când se face majoritatea grăsimilor, dar nu este încă crocantă. Rezervați salata de șuncă suplimentară într-un castron mic și lăsați-o deoparte. Adăugați ceapa tocată pentru grăsimea din tigaie și gătiți, amestecând ocazional, până când este foarte moale și caramelizată în jurul marginilor, aproximativ 6 minute. Combinați ceapa cu slănină într-un vas de procesare a alimentelor și procesați-o până când este netedă. Se transferă într-un castron mare și se lasă să se răcească. Se încălzesc 3 linguri de slănină rămasă în tigaie. Adăugați ciupercile și 1 sare de linguriță și gatiți, amestecând ocazional, până când își eliberează lichidul și maro auriu în jurul marginilor, aproximativ 5 minute. Adăugați bostoane tocate, cimbru și rozmarin și gătiți până când șoalele sunt moi, aproximativ 2 minute. Adăugați vin roșu și gătiți până aproape se evaporă. Presărați făina cu ceapă și ciuperci și amestecați. Adăugați stoc de carne de vită și gătiți timp de 5 minute până când se îngroațește. Aruncați patties aproape de sursa de căldură, aproximativ 4 minute pe fiecare parte pentru cele rare. Se adaugă vasul de carne, untul și ceapa în sos și se amestecă până când untul este complet încorporat. Gust și sezon, dacă este necesar. Serviți imediat plăcile de piure de usturoi prajite și o porție din sosul de ciuperci este ambalată în partea superioară.

Între timp, tăiați carnea de vită în benzi subțiri.
Se condimentează cu gust de sare, praf de usturoi și piper proaspăt.
Transferați baconul într-un castron al procesorului de bucătărie și lăsați-l deoparte.
Scoateți toate din tigaie, cu excepția a 3 linguri de slănină.

Întoarceți oala la foc mediu și adăugați puțin ulei cu ceapă, usturoi și praz și gătiți, amestecând timp de 5 minute.

Pasul 7: Serviți cartofii cu carne și ciuperci în cuptor.

Cartofii cu carne și ciuperci din cuptor servesc fierbinți ca o masă principală completă, foarte satisfăcătoare pentru prânz sau micul dejun. Acest fel de mâncare nu are nevoie de adăugări, dar salata proaspătă, murăturile, murăturile, sosurile pe bază de smântână, smântână, maioneză sau ketchup îl pot reîmprospăta. Acest miracol se dovedește a fi ușor grăsime, așadar merită să se pună felii de pâine, pâine nedospită, prăjituri plate sau pâine de pita pe masă. Gatiti cu dragoste si bucurati-va!
Bon apetit!

Foarte des, partea de jos a formei este pusă cu o porție suplimentară de ceapă crudă, tocată în fâșii sau cuburi, și numai atunci restul produselor sunt prevăzute. Această pernă de legume dă farfuriei o aromă plăcută, suculentă, deși în acest caz cartofii sunt mai aburit decât coapte;

Adăugați ciupercile și gătiți încă 5 minute. Adăugați stocul, pasta de tomate, mustarul, frunza de dafin și amidonul de porumb. Se amestecă amestecul, apoi se toarnă carnea în vas din tigaie și se amestecă. Acoperiți și coaceți în cuptor timp de 5-3 ore. Se răcește în timp ce gătiți cartofi.

Se amestecă până la capăt și gustul. Aranjați o lingură deasupra amestecului de carne pentru a acoperi. Aruncați fripturile de pâine într-o cramă de unt și împrăștiați cartofi cu brânză. Coaceți în cuptor timp de 15 minute până când apare maro auriu pe partea de sus. Serviți cu legume sezoniere.

Opțional, pe stratul de ciuperci, puteți împrăștia puțin roșii, tăiate în inele mici sau în cuburi de salată proaspătă, în dezordine artistică;

Alternativă la vin rosu uscat - oțet de vin, maioneză - smântână, ceapă - praz, ulei vegetal - cremă;

Un set de condimente nu este fundamental, folosiți orice, care sunt condimentate cu preparate din carne sau legume.

Verificați videoclipul nostru "cum" rețeta. Cateva frunze proaspete de rozmarin, tocate marunt, precum si altele pentru decorarea cartofilor. Sare și piper negru proaspăt înghețat. 4 fripturi groase de carne de vită, toate grăsimile vizibile îndepărtate 1 cățel de usturoi, tocate 1 ceapă mică, tăiate în cubulețe mici Butoane de 400 g sau ciuperci de castan, tocate marunt 100 ml de carne de vită inventar 2 linguri. roz si ardei verde in saramura, uscat 200 g broccoli din broccoli pentru a servi 4 linguri. fără grăsime, au fost zdrobite 25 g de quark. Friptura de sezon, adăugați la tigaie într-un singur strat și gătiți la foc mare timp de 3-4 minute pe fiecare parte sau până când vă convine. Ștergeți tigaia cu hârtie de bucătărie și pulverizați-o cu un spray rapid de calorii. Prăjiți usturoiul, ceapa și ciupercile la căldură mare timp de 4-5 minute, apoi adăugați stocul și piperul. Se condimentează și gătește încă 4-5 minute, sau până când ciupercile sunt moi. Între timp, broccoli cu aburi. Îndepărtați ciupercile din căldură și amestecați în noroi, brânză moale și pătrunjel. Serviți fripturile cu sosul, cartofii și broccoli.

Spray pentru calorii instant.
Cateva patrunjel proaspat, tocat.
Scoateți capacul din tigaie și clătiți-l.
Așezați pe o placă încălzită, acoperiți și clătiți.

Dacă nu vă place ciupercile, spanacul face o alternativă strălucitoare.

24 aprilie 2013 768

În vremurile vechi, pe lângă cultivarea și pescuitul, oamenii se ocupau și de vânătoare și de creșterea animalelor.

Masa de familie a constat nu numai din carne de animale sălbatice, ci și din animale domestice - vaci, porci și păsări de curte.

În prezent, alegerea felurilor de mâncare din carne este foarte mare. Acesta include rețete de vremuri vechi și bucătării străine.

Veți găsi peste 100 de rețete în grup!

Doar adăugați aceeași greutate de spanac și procesați în același mod. Plătiți săptămânal și obțineți jumătate din prețul de membru - o economie incredibil £. Este vorba doar de 5 lire sterline și 95 de lire sterline pe săptămână, pentru un total de doar 95 de lire sterline pentru a plăti în primul grup! După aceea, aduceți un nou membru și obțineți o săptămână gratuit.

În timp ce friptura de hârtie abia începe să cultive aici, ea a fost întotdeauna locul pe meniul din întreaga Europă ca o tăiere de carne de vită accesibilă, carne și curată. În Franța, o ogură grosieră este, de obicei, strânsă pe cremă uleioasă, maro, gătită lent și este ascunsă sub un cartof murdar, crocant, complet sărat. Implicarea în această combinație de arome și texturi poate fi considerată un act dezgustător în Atlantic. Dar în Statele Unite, avem mai multă flexibilitate cu mâncăruri laterale. Acolo se potrivește Benigana.

Mâncărurile bine gătite au fost mereu pe primul loc pe masă și s-au îmbunătățit treptat.

Un exemplu de rețetă care a venit la noi de la strămoșii îndepărtați este cartofii cu ciuperci. Inițial, a fost chinuită într-un cuptor.

Dar, fierte în cuptorul cu cartofi cu ciuperci - aceasta este, de asemenea, o hrană, simplă și, cel mai important, un fel de mâncare foarte sănătoasă.

De aceea este atât de popular.

Cartofi cu ciuperci și pui în cuptor

Când ne-am dus la Benigana ca un copil, am comandat mereu dovlecei și ceapă, pe care ne-a plăcut să le urmărim ca bucătari să pregătească mese la viteză extrem de rapidă. În versiunea noastră, folosim ciuperci în loc de dovlecei. În combinație cu ceapa usor maronioasă, ei aduc amintirile fericite ale lui Benihane. - Bruce și Eric Bromberg. Te întrebi ce este un cuier, tăiat din friptură? Acesta este decolteul care vine de la diafragma de vacă, situat lângă latura și fripturile de pe fustă. Se zvonește că cuibul a fost odată numit măcelar, deoarece măcelarii l-au folosit pentru ei înșiși.

Iată cele mai comune rețete pentru coacere.

Cartofi cu ciuperci și pui în cuptor

Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de:

o bucată mică de bacon (poate fi înlocuită cu ulei vegetal),
piept de piept de pui -2 bucati,
ciuperci (copacii de pădure sunt mai buni, dar în absența lor ciuperci, de asemenea, costum) - 300 de grame,
un cap de bec
sare,
condimente,
smântână -2 linguri
cartofi (adăugați în cantitatea potrivită, dacă se dorește).

Pentru a face acest fel de mâncare suculentă trebuie să faceți următoarele:

Brânzeturi cu ceapă, ciuperci și cartofi

Ca și în cazul flancului și al fustei, cârligul de friptura atârnă cu marinate și se transformă rapid într-o tigaie fierbinte fierbinte. Vrei să fii ca francezul? Într-o tigaie mare la foc mediu, se încălzește 1 lingură de ulei și unt într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați cartofii la tigaia fierbinte și gătiți, aruncând din când în când, până la maro auriu și clare, aproximativ 10 minute. Scoateți tigaia din căldură, dar păstrați cartofii în tava. Aruncați restul de 1 lingură de unt și patrunjel și sezonați cu sare și piper. Acoperiți pentru a încălzi sau a pune cartofii pe o tavă și cort cu folie. Faceți ciuperci și ceapă. Între timp, într-o tigaie la foc mediu, topiți untul. Adăugați ceapa și gatiți, amestecând ocazional, până când se înmoaie și translucide, de la 3 la 5 minute. Adăugați ciupercile și gătiți, amestecând până când sunt prăjite și delicate, de la 7 la 8 minute. Se condimentează cu sare și piper și se presară cu patrunjel, dacă este folosit. Acoperiți pentru a vă încălzi. Cumpără o friptură. Încălziți uleiul într-o tigaie din fontă la foc mediu până la foarte, foarte, foarte fierbinte, timp de cel puțin 5 minute solide. Se presară fripturile cu sare și piper. Lucrând în loturi, frigeți într-o tigaie până când sunt rumenite peste tot, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Transferați fripturile în cuptor și prăjiți la densitatea dorită, aproximativ 3 minute mai mult pentru rare și încă 5 minute pentru mediu rar. Transferați fripturile la servirea plăcilor, cort cu folie și lăsați-le să stea cel puțin 3 minute înainte de a servi cartofi, ciuperci și ceapă.

Așezați cartofii într-o oală mare și adăugați suficientă apă pentru a le acoperi.
Sare generos și aduceți la fierbere.
Se gateste cartofii pana se inmoaie, intre 20 si 25 de minute.

Vă reamintim că tot conținutul nostru este protejat de dreptul de autor.

Salo tăiat în bucăți mici.
Spălați cartofii, coajați și tăiați în felii de dimensiuni egale cu baconul.
Mai întâi de toate untură este prevăzută pe o foaie de copt, după aceasta - cartofi. Se pare că este un strat uniform și curat.
Apoi du-te la ciuperci. Ele sunt măcinate și prăjite în ulei vegetal într-o tigaie. Ciupercile sunt așezate uniform pe cartofi.
În cele din urmă, fileul de pui este luat și tăiat, de asemenea, în bucăți de dimensiuni medii. După bătaie și condimentată cu sare, piper. Chipurile de pui se pun pe ciuperci.
Toate acestea sunt introduse în cuptor timp de aproximativ 45 de minute. la o temperatură de 200 de grade.
Cu cinci minute înainte de terminarea gătitului, puteți scoate foaia de coacere din cuptor și presărați cu brânză rasă deasupra.
Repetați încă o dată în cuptor timp de cinci minute.

Carne de porc - o bază excelentă pentru feluri de mâncare

O modalitate foarte bună de a găti carnea de porc în cuptor. Carnea se transformă în tendință, se topește în gură, fiind gătită în suc propriu cu legume.

Aceasta este cea mai bună opțiune pentru cei care nu știu cum să gătească carne de porc. În acest fel de mâncare este dificil să stricați carnea.

Aici veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

carne de porc - 1/2 kg,
cartofi - 1/2 kg,
ciuperci - 300 de grame (arborii forestieri sunt, de asemenea, mai potriviti),
capul becului,
piper,
sare.

Nu există manipulări complicate și ingrediente misterioase. Totul este la fel de simplu ca niciodată.

Peel și tăiați ciupercile.
Tăiați carnea de porc în bucăți de 1 cm grosime și respingeți.
Spălați și coajați cartofii, tăiați și în plăci.
Aranjați bucățile de carne în formă gătită și sare puțin.
Ciuperci puse pe partea superioară a cărnii.
Piper întregul strat de ciuperci.
Puneți ceapă jumătăți de inele pe cartofi și amintiți-vă din nou să piper și sare.
Forma este acoperită cu folie și trimisă în cuptor, încălzită la 180 de grade timp de o oră.
O oră mai târziu, vasul este gata pentru masă.

Iată un alt exemplu de carne de porc cu ciuperci și cartofi, mai rafinate.

Acesta va necesita următoarele ingrediente:

o jumătate de kilogram de carne de porc,
opt ciuperci de dimensiuni medii - aproximativ 200 de grame,
1-2 cepe,
1 kg de cartofi,
două linguri de oțet și ulei de măsline,
verde,
sare,
piper.

Carnea de porc se taie în cuburi, se adaugă două linguri de oțet și se adaugă o lingură de ulei de măsline, piper și sare.
Ceapa tocata se adauga la carne, dupa care totul este amestecat. Amestecul rezultat trebuie pus pe decapare timp de 15 minute.
După 15 minute, ciupercile sunt tăiate în sferturi și adăugate la carne.
Cartofii sunt imediat curățați și tăiați în cercuri, după care este necesar să se sare și să se acopere cu o lingură de ulei de măsline. Pe cartofi se adaugă verdele tăiați.
Pe o foaie de copt, cu ulei, cartofii sunt asezati, apoi carnea amestecata cu ceapa si ciupercile.
Pregătiți vasul timp de aproximativ o oră la 180 de grade.