Напевно, ви помічали, що ціна на закуску до пива в магазинах завищена. Але ми все одно купуємо ці продукти, тому що вони чудово підходять до пива. Ми хочемо запропонувати вам чудову альтернативу. Не багато хто знає, але закуска до пива зроблена в домашніх умовах виходить у рази смачнішою і дешевшою. Існує безліч різноманітних рецептів, як простих, які займають 2-3 хвилини, так і складні, які претендують на кулінарний шедевр.

Ми виписали рецепти всіх найпопулярніших закусок і кілька незвичайних, які напевно припадуть вам до смаку. Просто вибирайте будь-який з рецептів, що вам сподобалися, і дотримуйтесь покрокової інструкції.

Нижче наведені як прості рецепти, так і складні, для приготування яких може знадобитися кілька днів. Все залежить від того, що саме у вас намічається, якщо це просто посиденьки з друзями, то згодяться грінки з часником, але якщо ви відзначаєте свій ювілей, то варто заморячитися з креветками в клярі!

Чіпси в мультиварці

Дуже простий рецепт смачний і всіма улюбленими картопляними чіпсами.

Інгредієнти:

• Картопля – 500 г
• Соєвий соус – 100 мл
• Олія - ​​для смаження
• Спеції

Приготування:

Картоплю нарізаємо тонкими скибочками. Щоб швидко нарізати скибочки можна скористатися овочечисткою.

Щоб картопля не чорніла, нарізайте її відразу у воду.

1. Заливаємо картопля соєвим соусом та водою. Можна додати улюблені спеції.
2. У мультиварку наливаємо олію, включаємо програму Фрітюр. І чекаємо поки що мультиварка нагріється.
3. Тим часом обсушимо картоплю на паперовому рушнику. Відправляємо обсмажуватись картопляні чіпси. Смажимо 4 хвилини.
4. Поки гарячі чіпси посипте їх улюбленими спеціями.

Курячі чіпси

М'ясні чіпси дуже популярні серед пиволюбів. І основним недоліком цієї страви є ціна. Тож давайте приготуємо цю закуску вдома.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 300 г
• Соєвий соус – 100 мл
• Коріандр – до смаку
• Перець білий – до смаку
• Улюблені спеції – до смаку

Приготування:

Куряче філе нарізаємо тонкими смужками.

Весь секрет приготування цієї страви саме у нарізуванні. Смужки курки мають бути однакові за розміром. Тільки так усі курячі шматочки приготуються одночасно.

1. Перекладаємо курку в глибоку ємність.
2. Заливаємо соєвим соусом. Додаємо всі спеції.
3. Забираємо курку в холодильник на 15 хвилин.
4. Тепер насаджуємо шматочки курки на палички.
5. Тепер викладаємо палички на ґрати.

Деко з фольгою ставимо на низ духовки. Грати з м'ясом ставимо на самий верх духовку. Залишаємо м'ясо на 4-5 годин.

Сьомга до пива

Дуже оригінальний рецепт закуски до одного з найулюбленіших пінних напоїв.

Інгредієнти:

• Сьомга – 1 кг
• Коньяк – 50 мл
• Спеції – за смаком
• Цукор – 10 г
• Сік лимона – 50 мл

Приготування:

Сьомгу обробити та нарізати на невеликі шматочки. Змішати шматочки сьомги з коньяком, спеціями та цукром. Добре перемішаємо. Додамо сік лимона. Ще раз добре перемішаємо. Залишаємо рибу на 15 хвилин засолюватися.

Смачного.

Сирні палички

Така закуска дуже популярна у ресторанах та пивних. Влаштуйте дма бенкет – приготуйте сирні палички.

Інгредієнти:

• Сир – 300 г
• Яйце – 1 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Панірувальні сухарі – 100 г

Приготування:

1. Сир нарізаємо паличками.
2. Яйце збиваємо віночком.
3. Занурюємо сир у кляр із яйця, потім у панірувальні сухарі.
4. Обсмажуємо сир на олії.
5. З кожної сторони по 2 хвилини.

Смачного.

Закуска до пива – сушений кальмар

Дуже смачна закуска, яку можна знайти в будь-якому магазині, але, звичайно ж, домашні смачніші.

Інгредієнти:

• Кальмар – 1 кг.
• Чорний перець – 10 г
• Приправа до риби – 10 г
• Приправа курці – 10 г
• Цукор – 10 г
• Оцет – 40 мл

Приготування:

1. Чистимо і нарізаємо кальмар.
2. Пропарюємо м'ясо.
3. Для цього необхідно залити м'ясо кальмару окропом, накриваємо кришкою та залишаємо на 3 хвилини.
4. Потім додамо оцет, перець, сіль, приправу до риби та курки.
5. Все добре перемішати.
6. Залишаємо кальмар на ніч.
7. Викладаємо кальмари на домашню сушарку.
8. Готуємо 4-6 годин.

Смачного.

Така закуска популярна у Європі. У нас у Росії більше люблять сухарики, хоч можна поєднати ці закуски.

Інгредієнти:

• Борошно – 500 г
• Пиво – 125 мл
• Вершкове масло - 100 г
• Кунжут
• Цукор

Приготування:

1. Насамперед, необхідно замішати тісто.
2. Для цього в глибокій миски, змішаємо борошно і вершкове масло і добре перемішаємо.
3. Потім поступово вливаємо пиво, постійно помішуючи.
4. Продовжуємо вимішувати тісто руками.
5. Тісто має стати еластичним та не прилипати до рук.
6. Після цього тісто відправляємо в холодильник на годину.
7. Тепер розкотимо тісто.
8. У нас має вийти один великий корж завтовшки близько сантиметра.

Розрізаємо на палички. Можна скрутити кожну смужку для краси. Присипаємо сіллю та кунжутом, відправляємо в духову шафу на 15-20 хвилин.

Закуска з курячих ший і сирного соусу

Дуже смачна та недорога закуска до пива.

Інгредієнти:

• Часник – 3 зуб.
• Шії курячі – 1 кг
• Сир – 40 г
• Сметана – 80 г
• Майонез – 100 мл

Приготування:

• Курячі шиї добре промиваємо, відрізаємо шкіру та зайвий жир.
• Солимо і перчимо.
• Розігріваємо олію в сковороді та обсмажуємо на ньому часник.
• За кілька хвилин додамо в сковороду курячі шиї.
• Смажимо протягом 30 хвилин.

Тим часом приготуємо соус. Сир трьом на дрібній тертці. У мисці змішаємо сметану та майонез. Солимо і перчимо і додаємо тертий сир. Отриманий соус добре перемішаємо.

Свинячі вушка

Дуже смачна та незвичайна закуска зі свинячих вушок. А взагалі, за таким рецептом можна приготувати різні страви.

Інгредієнти:

• Свинячі вушка – 5 шт.
• Яблучний оцет
• Червоний перець
• Спеції

Приготування:

Заливаємо вушка водою та доводимо до кипіння. Добре промиваємо. Ще раз заливаємо водою, солимо, додаємо лавровий лист та цибулю. Варимо ще дві години на повільному вогні під кришкою. З часом дістаємо вушка і ще раз добре промиваємо. Нарізаємо соломкою. Вушка добре солимо, додамо до них ложку оцту, спецій. Все добре перемішаємо. Дамо постояти 30 хвилин.

Цибульні кільця у клярі

Одна з найпопулярніших і найулюбленіших закусок до пива, яка відома по всьому світу.

Інгредієнти:

• Борошно-100 г
• Цибуля – 500 г
• Крохмаль – 5 г
• Гострий перець – 10 г
• Панірувальні сухарі – 50 г
• Рослинна олія для смаження.

Приготування:

Змішаємо борошно, крохмаль, перець, сіль та спеції. Хороош перемішаємо і заллємо водою. Перемішаємо про однорідну масу. Суміш має вийти за густотою сметани. Нрізаємо цибулю кільцями. Тепер опускаємо кільце з початком у кляр, потім у паніровані сухарі. Смажимо кільця на олії до золотистого кольору.

Крильця аля KFC

Всім крильця з ресторану швидкого харчування KFC подобаються всім без винятку.

Інгредієнти:

• Крила – 1 кг
• Яйце – 1 шт.
• Вівсяне борошно – 100 г
• Соус Тобаско – 10 мл
• Червоний перець
• Пластівці – 100 г
• Кукуркума
• Суха аджика
• Паприка

Приготування:

1. Крила розрізаємо у суглобі.
2. Солимо крила.
3. Додаємо червоний перець, суміш паприки та аджики.
4. Додамо соус Тобаско.
5. Добре перемішаємо та залишаємо в маринаді на ніч.
6. Яйця збиваємо із невеликою кількістю води.
7. У панірувальні сухарі додамо куркуму для кольору.

Вівсяні пластівці перетрьом з куркумою. Тепер крило вмочуємо в муці, потім в яйці і після в пластівцях. Крила обсмажуємо в маслі до готовності.

Сирні чіпси

Домашні сирні чіпси готуються дуже просто, тут важливим інгредієнтом є вафельниця. Саме завдяки ній чіпси готуються дуже просто.

Інгредієнти:

• Сметана – 150 мл
• Маргарін – 125 г
• Яйце – 1 шт.
• Твердий сир – 200 г
• Паприка – 10 г
• Куркума – 10 г
• Сода - 5 г
• Борошно – до смаку

Приготування:

1. Змішаємо сметану та яйце.
2. Перемішаємо віночком.
3. Сюди додамо маргарин.
4. Знову добре перемішаємо.
5. Щоб колір у чіпсів був гарний, додамо паприку та куркуму.
6. Додамо тертий сир.
7. Сюди ж додамо соду та сіль.

Тепер потроху додаємо муку|борошно| і вивмішуємо тісто до однорідної консистенції. Закриваємо страву плівкою та відправляємо тісто в холодильник. Тепер із тіста катаємо кульки. Кульки викладаємо на вафельницю і смажимо.

Сирні кульки

Проста та дешева закуска до пива.

Інгредієнти:

• Сир – 200 г
• Яйце – 1 шт.
• Сухарі панірувальні – 100 г

Приготування:

Яйце збити віночком чи вилкою. Сир натерти на дрібній тертці.

Добре перемішати. З отриманої маси скачаємо кульки. Обвалюємо кульки в сухарях і обсмажимо в олії. Смажити треба у фритюрі.

Швидка закуска з лаваша до пива

Ситна і хрумка закуска обов'язково сподобається всім без винятку.

Інгредієнти:

• Ковбаса – 100 г
• Сир твердий – 100 г
• Майонез – 3 ст.
• Кетчуп - ст. л.
• Лаваш

Приготування:

Розгорнемо лаваш. Промажемо лаваш майонезом та кетчупом. Салями нарізаємо тонкими шматочками і викладаємо на лаваш. Сир трьом на дрібній тертці. Сиром покриваємо салямі. Згорнемо лаваш у рулет. Наріжемо кружальцями і викладемо на лист.

Яйця по-мюнхенськи

Дуже оригінальна та смачна закуска, яка неодмінно сподобається вам та вашим друзям.

Інгредієнти:

• Яйця – 4 шт.
• Корінь імбиру – 3 см
• Гвоздика – 3 шт.
• Перець горошком
• Яблучний оцет - 50 мл
• Цукор - 1 ч.л.
• Часник – 3 зуб

Приготування:

1. Яйця відварити.
2. Змішаємо всі спеції та оцет у склянці води.
3. Закип'ятити маринад.
4. Почистимо часник.
5. У контейнер для їжі покладемо часник та яйця, заллємо маринадом.
6. Залишимо на 2 дні в холодильнику.

Подавати із пивом.

Мариновані сосиски до пива

Дуже цікавий і невигадливий рецепт смачних і пікантних сосисок.

Інгредієнти:

• Сардельки – 1 кг
• Коріандр – 10 г
• Сіль – 10 г
• Цукор - 10 г
• Оцет – 300-500 мл
• Гострий перець – 3 шт.
• Маринований огірок – 3 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Часник – 4 зуби.

Приготування:

Огірки нарізаємо тонкими платівками. Часник чистимо і нарізаємо тонкими шматочками. Цибулю нарізаємо пір'ям.

Кип'ятимо воду. Потім додаємо оцет 6%, цукор, сіль, перець, корицю та коріандр. Можна додати інші спеції. На сардельках робимо надріз. Кладемо в надріз шматочок огірка, часнику, цибулі, гострого перцю, мажемо хріном або гірчицею.

У трьох літрову банку на дно кладемо цибулю. На цибулю викладаємо сосиски. Чергуємо шари до верху банки. Заливаємо сосиски маринадом. Залишаємо маринуватися на 1-2 дні за кімнатної температури.

http://www.salatyday.ru/recepty/recept/498

Дрібні закуски

Сухарики, чіпси, горіхи, сушені кальмари та рибні палички з магазину – закуски до пива, фото яких нас так манять із рекламних щитів. Але все це хороша господиня не порадила б до столу. Пивна вечірка вдома – це чудова можливість приготувати для своїх близьких снеки із перевірених продуктів у домашніх умовах. Наприклад, сухарики. Вони готуються дуже швидко і легко, а виходять неймовірно смачними.

1. Візьміть скибочки батона і наріжте кубиками.
2. Висипте на сковорідку без олії.
3. Посоліть, поперчіть та обсмажте на максимальному вогні.
4. При цьому постійно обов'язково помішуйте, щоб вони не пригоріли.
5. Коли сухарики придбають трохи золотисту скоринку, відставте їх убік.
6. Додайте подрібнений на тертці чи ножем зубчик часнику.
7. Закрийте кришкою і перемішайте, як підкидаючи вміст сковорідки.
8. Поверніть на слабкий вогонь ще на 1 хвилину. При цьому не забувайте постійно помішувати.

Подавати сухарики можна на снековій тарілці із сиром, нарізаним кубиками. Можна взяти кілька сортів. Наприклад, твердий сир і плавлений у баночці, щоб можна було в ньому вмочувати сухарики. Для цієї ж мети ідеально підійде сирний фондю. На додаток можна подати соломку. Вона ідеально поєднується із плавленим сиром.

Баварські закуски

Традиційно у всіх німецьких пабах до пива подають різного виду сосиски та ковбаски. Зрозуміло, що приготувати їх самостійно буде проблематично. Тому їх краще купити у магазині. А ось соуси до баварських закусок ви можете зробити своїми руками.

• Соус №1. Візьміть кетчуп або томатну пасту. Наріжте дрібно петрушку і розмішайте її разом із червоною заправкою, додавши трохи води. Але так, щоб зберігалася консистенція соусу. Посоліть, поперчіть і киньте щіпку цукру. Можна також дрібно нарізати пару скибочок ріпчастої цибульки. Добре перемішайте і подавайте в соусниці. Крім петрушки можна додати кінзу або базилік.
• Соус № 2. Сметану та майонез у пропорціях 2 до 1 змішайте та додайте туди дрібно нарізаний пучок кропу. Відправте в соус одне сире яйце і добре перемішайте. Можна трохи пройтися блендером. Додайте подрібнений зубчик часнику. Подавати також у соусниці або маленькій мисочці.
• Соус № 3. Це найкращий соус до баварських ковбасок, сардельок та сосисок. У гірчицю додайте трохи меду, зовсім трохи майонезу або сметани і добре перемішайте.

Гострі реберця

Основне і, зрозуміло, довгоочікуване блюдо на будь-якій пивній вечірці – це реберця! Ви можете приготувати свинячі чи інші, залежно від бюджету та кількості гостей. Реберця - це найкраща закуска до пива, рецепти приготування всіх видів цього неймовірно смачного снека однакові. Для приготування вам знадобляться самі ребра, соус Табаско, сіль та трохи чорного меленого перцю.

Добре перемішайте всі інгредієнти. Дайте їм відпочити близько 30 хвилин. Якщо час дозволяє, можна залишити ребра промаринуватися на кілька годин. Відправляємо до духовки на 40 хвилин. Не забувайте стежити за ними, щоб не пригоріли та не перепеклися.

Подавати всі закуски можна на стравах, прикрашених листям салату. Класної вам вечірки та приємного апетиту!

http://babapovariha.ru/pivnaya-vecherinka-zakuski-k-pivu/

Під кожну вечірку – своя закуска

Закуски до пива – це тема, яку треба присвятити Святу пива. Але не тільки. Пивне паті, пивні посиденьки набирають популярність незалежно від сезонів і свят. пляшок «Жигулівського» і грізно розмахують сухою облою в такт своїм обуреним промовам.

Давайте представляти інші картинки.

Загалом, хоч би яким був привід для пивної посиденьки, завжди можна перетворити її на бенкет, приготувавши досить вишукані закуски, продумавши оригінальне меню, склавши список цікавих страв.

Звичайно, легко піти шляхом найменшого опору та завернути до найближчого супермаркету – там завжди є сушені кальмари, солона тарань, сухарики з часником, свинячі вуха та копчений сир «Косичка». Відмінний набір шкідливої ​​та напівсправжньої їжі.

Можна, але чи варто? Адже сенс - зовсім не в механічному розпиванні пива, сенс - у задоволенні, яке при цьому отримуєш. Якщо ви погоджуєтесь із твердженням, тоді йдіть за мною на кухню, я поділюся ідеями, як приготувати найрізноманітніші закуски до пива.

Гарячі закуски до пива

Щось мені здається, що пиво – не той напій, який особливо шанує гарячі закуски. Формат пивних посиденьок передбачає довгі розмови та багато сміху – за час, поки старий сімейний товариш розповідає чергову байку, будь-яка гаряча страва охолоне та втратить свою привабливість. Саме з цієї причини я віддаю перевагу холодним закускам до пива. Втім, є, звісно, ​​й винятки.

Уявіть собі гострі курячі крильця: відкушуєш шматочок хрусткої шкірки, а він вибухає в роті вогнем, відриваєш від кістки трохи м'яса, а воно іскриться на язиці, майже розрізаючи піднебіння пекучим червоним перцем. Чудово! Є щось первісне у процесі поїдання м'яса на кістки. Первісне і агресивне - ну, як не запитати курячі крильця, приготовлені в гострому маринаді, кількома ковтками хмільного пива?

А смажені франкфуртські ковбаски? Жирні, м'ясні, що пахнуть димом, копченостями, солонуваті та дуже насичені! З якою компанією вони перетворюються на досконалість? Ну, звісно ж, з пивом! Духовка чи сковорідка, гриль чи мангал – як би ви не посмажили їх, ковбаски будуть однаково доречними під келих охолодженого нефільтрованого світлого напою та пляшечку свіжого «живого» темного пива.

Франкфурт не Франкфурт, але ковбаски дуже сприятливі.

Ковбаски, варені у пиві з кетчупом

Раз вже п'ємо пиво самі, не пошкодуємо і на кобаски, тим більше що це дуже йде під пиво. Виходить ґрунтовно, німецькою.

На 4 порції нам знадобиться:

• ковбаски -500 грам,
• пиво -1 баночка,
• кетчуп -150 грам.

Кладемо ковбаски в невелику каструльку, виливаємо баночку пива і варимо на маленькому вогні деякий час майже до випаровування всього пива. Дістаємо з каструлі і надрізаємо в кількох місцях. Запікаємо ковбаски в духовці під грилем або підсмажуємо на антипригарній сковороді кілька хвилин. Поливаємо кетчуп перед подачею.

Креветки в клярі та креветки в тесті

Ніжні, пружні, справжні, трохи солоні, трохи гострі, що пахнуть морем та відпочинком… Тісто хрумтить, оголюючи чудове м'ясо – і ти їж, їж і їж, неможливо зупинитися! Ну, хіба що на секунду – щоб ковтнути трохи оксамитового пива, яке розкриває смак креветок максимально багато, яскраво, цікаво.

Смажений сир? Трохи хрустка кунжутної скоринки, а під нею – чарівними нитками тягнеться розкішний сулугуні. Він солоний і справжній, що несе у собі гордий смак свободи та звуки задерикуватих пісень – ну, як відмовитися від пивного акомпанементу?

Так, винятки є, деякі гарячі закуски з пивом поєднуються ідеально, однак, я давно і надійно віддаю перевагу холодним варіантам, на яких і пропоную трохи докладніше зупинитися.

Холодні закуски до пива

Холодні закуски до пива зручні, насамперед тим, що, приготувавши їх у достатній кількості та виставивши на стіл, можна розслабитися та відпочити разом з усіма гостями: не потрібно бігати на кухню, розігрівати тушковану картоплю, перевіряти готовність курки, хвилюватися, не пересушити стейки. Можна радіти компанії, сміятися разом з усіма і пити пиво!

Горішки в пряній глазурі

О, вже цієї закуски багато ніколи не буває: горішки їдять все, практично все ж таки їх і люблять, та й зникають горішки якось миттєво і непомітно. Втім, навіть якщо раптом станеться диво, і жменя арахісу залишиться після вечірки, ви завжди можете додати її до будь-якого салату: вийде ситно та цікаво.

складові:

• 3 склянки горіхів (арахіс, фундук, мигдаль, пекан, волоський горіх);
• 2 ст. л. рослинного масла;
• 2 ст. л. меду;
• 1 ст. л. соєвого соусу;
• 1/3 ч. л. чорного меленого перцю;
• 1/3 ч. л. мускатного горіха;
• 1/3 ч. л. подрібненої шавлії;
• 1/5 ч. л. гострого червоного перцю;
• сіль за смаком.

У досить великій каструлі із широким дном змішуємо всі компоненти, крім горіхів.

1. Отриману масу ставимо на вогонь і постійно помішуючи, доводимо до кипіння.
2. Зменшуємо вогонь до мінімуму, проварюємо 2-3 хвилини до загусання.
3. Вимикаємо вогонь та всипаємо горіхи. Акуратно, але ретельно перемішуємо, щоб кожен горішок повністю змастили соусом.
4. Викладаємо горіхи в один шар на лист, застелений папером для випічки, і прибираємо в духовку на 10-15 хвилин.
5. Підсушуємо за температури 160 градусів.
6. Перекладаємо в тарілку та подаємо до пива.

Сир у тісті

А в нас формат простої вечірки, правда? Заморочуватись не будемо, багато часу витрачати на приготування закусок теж не хочеться, тому беремо упаковку готового листкового тіста і нікому, звичайно ж, про це не розповідаємо (ви ж пам'ятаєте, перед приходом гостей ви дзижчали на кухні як бджілка Майя, а зовсім не ванну приймали, гортаючи улюблений глянець!). П'ять хвилин активного приготування – і у вас на столі чудові сирні палички, які до пива гарні так, що язик відкусити можна!

Інгредієнти:

• 1 кг листкового бездрожжевого тіста;
• 1/4 ч. л. гострого перцю чилі;
• 1/2 ч. л. розмарину;
• 150 г будь-якого твердого сиру з яскраво вираженим гоструватим смаком;
• при бажанні - жменя насіння (соняшникових, гарбузових, можна взяти насіння льону або кунжут).

Розморожене тісто розгортаємо на трохи присипленим борошном поверхні і - увага! - Всупереч рекомендаціям виробника, додатково злегка розкочуємо.

1. Так готові вироби вийдуть ніжнішими та хрусткими.
2. Звичайно, при цьому постраждає рівна шаруватість, але у випадку із сирними паличками вона нам і не потрібна.
3. Змішуємо всі сухі компоненти та рівномірно присипаємо тісто.
4. Сир натираємо на тертці і рівномірно розподіляємо по поверхні тіста.
5. Звертаємо його навпіл – по довгій стороні.
6. Знову трохи розкочуємо, причому в даному випадку основна мета – з'єднати сир із тестом, зліпити.

Нарізаємо на смужки товщиною приблизно 1 см, потім кожну смужку кілька разів скручуємо по спіралі та викладаємо на деко. Випікаємо близько півгодини за температури 180 градусів.

Чіпси з лаваша – сметана та кріп

Скажу з досвіду: готувати картопляні чіпси вдома – мороки багато, та й результат, як правило, як не намагайся, найчастіше більше нагадує смажену картоплю, аніж звичну хрумку закуску до пива. Втім, альтернатива є – чіпси із… лаваша. Звичайно, в них немає характерного картопляного присмаку, проте вони чудово пряні, трохи гострі, в міру солоні і надзвичайно хрусткі. Рекомендую від щирого серця!

Інгредієнти:

• 2 листи лаваша;
• 3 ст. л. густої сметани;
• 1 ст. л. рослинного масла;
• 3 зубчики часнику;
• 1 невеликий пучок кропу;
• сіль, перець за смаком.

Змішуємо сметану, олію, дрібно нарізаний кріп, видавлений часник, сіль і перець.
Отриманою масою змащуємо листи лаваша з одного боку, потім складаємо їх чаркою (один на інший), розрізаємо навпіл, знову складаємо чаркою, знову ріжемо, знову складаємо - і так, поки весь лаваш не буде нарізаний квадратами (ромбами) зі стороною приблизно 3х3 см .

Отримані шматочки лаваша розкладаємо в один шар на деку і запікаємо в духовці за температури 220 градусів близько 7-10 хвилин. Акуратно, не пересушіть, щоб лаваш, що підгорів, не гірчив!

Бутерброди з сирною закускою

Ні, напевно, все ж таки бутерброди робити не варто: уявляєте, як незручно стрибати з келихом пива, беручи участь у веселих конкурсах, і при цьому тримати на вазі величезний бутерброд? Ні, рішуче ні! А ось малесенькі канапе, мабуть, прийдуть до речі: хрумка основа з «Бородинського» хліба, чудова сирна маса, тонкий, але ядрений смак часнику – на мою думку, це одна з найкращих закусок до пива!

Інгредієнти:

• 100 г твердого сиру;
• 1 плавлений сир;
• 3 яйця;
• 3 зубчики часнику;
• 3-4 ст. л. майонезу;
• чорний хліб.

Хліб наріжте невеликими квадратиками, підсушіть до хрумкого стану на сухій сковорідці або в духовці.
Твердий сир, плавлений сир, круто зварені яйця, часник і майонез ретельно перемішайте блендером. Отриману масу викладіть хліб з допомогою кондитерського шприца. За бажання прикрасьте листочком петрушки або шматочком сирних «чіпсів».

Домашні гострі сухарики

Я часто готую домашні сухарики: практика показує, що, хоч би скільки зробив, завжди мало, тому не дрібнюся і відразу беру подвійну-потрійну порцію. Вам рекомендую зробити так само: такі сухарики - не тільки чудова закуска до пива, але й славне доповнення до салатів, чудовий товариш для супів і просто чудовий спосіб швидко перебити почуття голоду, якщо поки немає можливості перекусити.

Інгредієнти:

• 1 вчорашній батон;
• 4 зубчики часнику;
• 1/2 склянки олії;
• 1/2 склянки води;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. сухих трав за смаком (я віддаю перевагу суміші італійських трав);
• сіль, перець за смаком.

1. Змішуємо трави, сіль, перець, паприку та олію, видавлюємо часник, розводимо отриману масу водою.
2. Добре розмішуємо.
3. Хліб нарізаємо скибочками, кожну скибочку рясно змащуємо отриманим соусом.
4. Складаємо один на одного.
5. Зі стоси для зручності та швидкості беремо два-три шматки і нарізаємо їх кубиками.
6. Розкладаємо по деку в один шар.
7. Беремо наступні шматки хліба та проробляємо ту саму процедуру.

Готуємо сухарики у духовці – запікаємо при температурі 200 градусів приблизно 15 хвилин, у процесі один-два рази помішуємо.

Ще думки

Крім того, до пива можна приготувати масу інших холодних закусок. Ось лише деякі ідеї:

• цибульні кільця у пікантному клярі, смажені у фритюрі;
• шпажки з маслинами, сиром, маринованими овочами, м'ясом;
• будь-який морський, смажений з травами та спеціями – гарний як у гарячому, так і холодному варіанті;
• «чіпси» із сиру, сирні профітролі;
• будь-які відповідні салати, подані на маленьких порційних "тарілочках" з чіпсів;
• домашні крекери – солоні, пряні, гострі, хрусткі;
• часниковий хліб;
• фаршировані яйця;
• гострі кукурудзяні чіпси та коржики;
• закусочні кульки з сиру, часнику, яєць, картоплі, зелені, сиру та інших продуктів;
• найрізноманітніші соуси – в них чудово макати чіпси, хлібні палички, будь-які м'ясні закуски.

Ще один важливий аспект – сервірування. Не варто думати, що це не важливо: навіть звичайнісінька картата скатертина і кілька стилізованих під барильця салатників можуть перетворити дружню вечерю з пивом на грандіозну по ідейності посиденьку! Давайте прагнути того, щоб щоразу, дістаючи з холодильника пляшечку пива і запрошуючи приятелів до столу, ми влаштовували невеликий локальний Октоуберфест – і нехай буде смачно, весело, смішно та легко!

http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/prazdnik/zakuski-k-pivu/

Солоне дріб'язок

Просто перерахую, адже у нас пивна вечірка вдома, а отже, можна придумати щось затишніше: сухарики, сушені кальмари, чіпси тощо. З усього цього на стіл я поставила б тільки горішки гарної якості.

Ковбаски, сардельки, сосиски

Декілька сортів цих м'ясних продуктів нарізаєте «піночками» по 3-4 см, обсмажуйте на сковороді-гриль або просто в олії. Гарні як закуска до пива лише у гарячому вигляді.

Грінки

Щільний хліб («Бородинський», «Дарницький», «Нарізний») звільняєте від скоринки, ріжете брусочками. Я роблю на сухій сковорідці, але попередньо пензликом для змащування тіста щедро присмачую брусочки з усіх боків топленим маслом. Швидко обсмажити, збризкати сумішшю часнику, солі та води.

Гарячі бутерброди

На шматочки хліба мажемо тонкий шар сметани або майонезу, кладемо тонку скибочку ковбаси або готового (копченого або запеченого) м'яса, посипаємо зеленню. Кухоль помідора або кетчуп, зверху тертий сир. Помістити в духовку до розплавлення сиру.

Часниковий батон

Цілу булку хліба надрізаємо з інтервалом 1-1,5 см так, щоб нижня скоринка залишилася недоторканою. Між скибочками закладаємо таку суміш: до 100 г тертого твердого сиру додаємо 3 зубчики подрібненого часнику, 100 г м'якого вершкового масла і зелень петрушки. На 20 хвилин ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, при цьому батон потрібно загорнути у фольгу. Ще 5 хвилин підрум'яньте батон без фольги.

Піца

Те, що у нас в Росії називають піцею, зробити в домашніх умовах дуже просто. Такий собі великий гарячий бутерброд круглої форми. Смачним виходить завжди, від пропорцій сиру, ковбаси, овочів та соусів особливо нічого не залежить. Не боїмося, експериментуємо! Рецептам приготування справжньої італійської піци присвячено цілі сайти. Можна спробувати…

Шари з сиром

Ну, тут упорається 10-річна дитина. Готове листкове тісто розморозити, злегка розкачати, нарізати на квадрати, покласти в кожен квадратик сиру, запечатати у вигляді трикутника і запекти в духовці 20-25 хвилин. Ідеальна закуска до пива, рецепт дуже простий!

Гострі курячі крильця

100 мл гострого червоного перцю Табаско підсолити, додати|добавляти| трохи чорного меленого перцю. Суміш намазати 1 кг курячих крил, запекти в духовці (40-45 хвилин). До речі, зі свинячими реберцями можна вчинити так само.

М'ясні рулетики

Це смачно та швидко, не відмовляйтеся від такої закусочки. Тонко нарізати м'ясне філе гострим ножем, злегка відбити, посолити і поперчити з обох боків. Розбити в глибокій тарілці яйце, додати столову ложку сметани, трохи посолити, ретельно перемішати. У кожен листок відбитого м'яса кладемо брусочок сиру, загортаємо в рулетик, мачаємо в яєчну суміш і товчені сухарі. Смажимо на розігрітій сковороді зі олією, перевертаючи, коли одна зі сторін злегка підрум'яниться. 20-ти хвилин, як правило, достатньо.

Креветки в беконі

Найбільше мені подобається те, що блюдо готується 5 хвилин. Закуска елітна, тому що креветки нам знадобляться охолоджені королівські. Дорого, але заради свята можна.

На 150 г сирих королівських креветок потрібно 5-7 смужок бекону із прожилками м'яса. Нарізати бекон довгими смужками, загорнути креветки, обсмажити на вершковому маслі 5 хвилин|мінути| до рожевого відтінку.

http://snova-prazdnik.ru/recepty-zakusok-k-pivu-retsept/

5 швидких страв

1. Курячі крильця з хрусткою скоринкою

Щоб приготувати їх, доведеться витратити трохи часу біля плити, але результат вас винагородить приємним смаком.

Що нам потрібно:

• курячі крильця, 16-20 шт.;
• оливкова олія, 1 ст. л.;
• часниковий та гірчичний порошок, по 1 ст. л.;
• паприка та порошок карі, по 1/2 ч. л.;
• сіль за смаком;
• чорний перець за смаком.

Готуємо:

1. Відрубати останню фалангу у крилець.
2. Змішати масло|мастило| з часниковим і гірчичним порошком, каррі і паприкою, посолити і поперчити за смаком. Додати трохи води, щоб вийшла паста.
3. Обмазати крильця, накрити плівкою, залишити на 1 годину за кімнатної температури.
4. Нагріти аерофритюрницю до 180С. Викласти крильця. За допомогою таймера вибрати час приготування 20-22 хв, обсмажувати крильця до утворення хрусткої золотистої скоринки.
5. Подати до столу з соусом/кетчупом, як гарнір відмінно підійде запечена картопля.

2. Сир та яйця

Дуже швидко готується. Усього 20 хвилин і ви зможете нагодувати невелику компанію своїх друзів.

Що нам потрібно:

• сир, 500 г;
• яйця, 2 шт.;
• вершки, 50 г;
• борошно, 1 ст.;
• панірувальні сухарі, 2 ст.;
• олія для смаження.

Готуємо:

1. Сир нарізати брусками середньої товщини.
2. Приготувати 3 миски: в одній змішати яйця і вершки, в іншу насипати борошно, в третю - сухарі панірувальні.
3. Масло налити в глибоку сковороду чи каструлю. Нагріти.
4. Приготувати сир: вмочити спочатку в муку|борошно|, потім - в суміш яєць і вершків, потім обваляти в паніровці.
5. Обсмажити в олії близько 5 хвилин до рум'яності.

3. Креветки в часниковому соусі

Ось це по-справжньому королівська закуска. Причому коштує щось дорого, якщо не враховувати вартість креветок.

Що нам потрібно:

• креветки, 1 кг;
• перець-горошок, 3-5 кульок;
• вершкове масло|мастило|, 50 г;
• кетчуп, 3-4 ст. л.;
• кріп, 1/2 склянки;
• часник, 3-4 зубчики.

Готуємо:

1. У киплячу воду додати креветки, сіль, перець та лаврове листя (за смаком).
2. Довести до кипіння, зняти з|із| вогню, залишити ще на 5 хвилин|мінути|.
3. У велику глибоку сковороду кинути 50 г вершкового масла|мастила|, злегка обсмажити креветки, постійно помішуючи.
4. Налити гострий кетчуп, висипати половину склянки нарізаного свіжого кропу, додати часник.
5. Обсмажувати 5-7 хвилин, постійно помішуючи.

Це також дуже популярна закуска. Хоча не всім вона до смаку, але під пиво – саме те! Особливо з.

Що нам потрібно:

• великі цибулини, 2 шт.;
• борошно, 2 ст.;
• сіль, 2 ч. л.;
• білий перець, 1 ч. л.;
• кукурудзяний крохмаль, 1/2 ст.;
• холодна питна вода, 1 ст.;
• яєчний жовток, 2 шт.;
• лимон, 1 шт.;
• рослинна олія.

Готуємо:

1. Нарізати цибулю кільцями.
2. Змішати в мисці 1/2 склянки борошна із сіллю та перцем.
3. Кільця цибулі обваляти в борошні зі спеціями.
4. З борошна, що залишилося, в невеликому посудині приготувати кляр (рідке тісто), додати при цьому воду, крохмаль і яєчні жовтки.
5. Олію розігріти до 175 градусів.
6. Кільця опустити в кляр і дати стекти (за виймання) зайвому тесту.
7. Обсмажити кільця протягом 2-3 хвилин до золотаво-коричневого кольору.
8. Обсмажені кільця цибулі викласти на паперовий рушник.
9. Прикрасити шматочками лимона.

5. Гренки з часником до пива

Сухарики з упаковки явно не зрівняються із домашніми грінками з часником – найкраща закуска до пива. Друзі оцінять.

Що нам потрібно:

• житній хліб, 0,5 булки;
• часник, 40 г;
• олія рослинна, 50 г;
• сіль за смаком.

Готуємо:

1. Житній хліб нарізати скибочками бажаної форми.
2. Часник очистити, роздавити в часнику, змішати із сіллю.
3. Розігріти сковороду, налити олію. У гарячу олію викласти скибочки хліба. Обсмажити хліб у олії на середньому вогні з одного боку до золотистого кольору (1-2 хвилини).
4. Перевернути та обсмажити з іншого боку (1-2 хвилини).
5. Грінки змастити сумішшю тертого часнику із сіллю.

Сирні кульки

• Час приготування: 15 хвилин.
• Калорійність страви: 368 ккал/100 г.
• Призначення: на перекус.
• Кухня: французька.

Цей незвичайний варіант домашнього частування, приготовленого нашвидкуруч, прийшов із Франції. Рецепт відрізняється простотою, вишуканістю та ніжним смаком, тому порадує навіть упередженого гурмана. Сирні кульки до пива виходять ситними, подавати їх можна в холодному або теплому вигляді, склавши гіркою на тацю та прикрасивши свіжою зеленню. За бажанням, доповнити страву ви можете соусом – вершковим чи томатним.

Інгредієнти:

• яйця – 4 шт.;
• плавлений сир – 0,4 кг;
• олія рослинна для смаження;
• шинка – 100 г;
• панірувальні сухарі.

Спосіб приготування:

1. Натріть сирок на тертці, шинку дрібно наріжте.
2. Яйця розділіть на білки/жовтки. Перші добре збийте до формування піни, а жовтки з'єднайте з 4 ст. л. води.
3. Змішайте білкову суміш із шматочками шинки, сиром.
4. Сформуйте з маси, що вийшла, невеликі кульки, відправте їх в морозильну камеру на 20 хвилин.
5. Кожен колобок обваляйте у сухарях, зануріть у збиті жовтки та знову запанируйте.
6. Смажте крокети до появи золотистої скоринки (для цього потрібна велика кількість розігрітої олії, готувати потрібно у фритюрі).
7. Викладіть готові кульки гіркою на блюдо, подавайте із соусом.

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 1 персону.
• Калорійність страви: 180 ккал/100 г.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: Німецька.
• Складність приготування: легка.

Секрет приготування пряних, смачних крилець полягає в кисло-солодкому соусі, в якому продукт повинен заздалегідь маринуватися. М'ясо краще залишити в маринаді хоча б на кілька годин. Курячі крильця до пива запікаються в духовці та подаються обмазаними медово-соєвим соусом. Нижче наведено рецепт з фото, як приготувати ідеальну закуску до пива з нагоди вечірки.

Інгредієнти:

• спеції;
• кетчуп – 3 ст. л.;
• мед рідкий – 1,5 ст. л.;
• крильця - 4 шт.;
• чилі – 5 г;
• олія рослинна – 1 ст. л.;
• соус соєвий – 1 ст. л.;
• зернова гірчиця – 10 г;
• часниковий зубок.

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь замаринуйте у спеціях курятину на кілька годин.
2. Запекти крильця в духовці при 220 градусах протягом 20-25 хвилин.
3. До готового м'яса потрібно зробити соус. Для цього змішайте в сковороді соус чилі, соєвий, кетчуп, французьку гірчицю.
4. У прогріту суміш помістіть крила, продавлений часник, перемішайте компоненти і через 10 хвилин подавайте на стіл.

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 особи.
• Калорійність страви: 130 ккал/100 г.
• Призначення: перекус/вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Коштують подібні закуски до пива дешево, але виходить дуже смачно і ситно. Салатик з чіпсами, шинкою і горошком оцінять усі чоловіки. Для його приготування краще купити снеки великого розміру, щоб на картопляну платівку можна було викласти трохи салату. Крім ідеального для пінистого напою солонуватого смаку, закуска має оригінальний, привабливий вигляд. Нижче описано, як зробити швидкий салат до пива.

Інгредієнти:

• майонез – 100 мл;
• шинка – 0,5 кг;
• цибулина велика;
• консервований горошок – 1 б.;
• чіпси великі.

Спосіб приготування:

1. М'ясний компонент поріжте тонкою невеликою соломкою, цибуля кубиками.
2. Змішайте з|із| подрібненими компонентами горошок, заправте суміш майонезом.
3. Викладіть чіпси на блюдо навколо, на кожну картопляну платівку помістіть ложку салату і одразу подавайте до столу.

Креветки

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: на 5-6 осіб.
• Калорійність страви: 120 ккал/100 г.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: легка.

Можна замовити доставку готової закуски в інтернет-магазині, але тоді креветки вам привезуть вже охололими, і ви не зможете насолодитися їх ароматом під час готування. Це далеко не всі мінуси купленого морепродукту. Рецепт смажених креветок до пива відрізняється простотою, тому краще готувати страву вдома – гості будуть у захваті. Закуска до пива в домашніх умовах буде особливо смачною, якщо приправити її лимонним соком.

Інгредієнти:

• сіль перець;
• лимон;
• креветки – 2 кг;
• часникові зубки – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Розморожені креветки замаринуйте в лимонному соку або перемішайте з лимонними кільцями, залишивши на годину настоятися.
2. Після цього продукт потрібно обсмажити на сковороді, попередньо промасленій.
3. Під час смаження приправте креветки сіллю/перцем, що продавлений часником.
4. Коли закуска під пиво набуде золотистого відтінку, подавайте її до пінного напою.

Ковбаски

• Калорійність страви: 280 ккал/100 г.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: Німецька.
• Складність приготування: легка.

Ковбаски до пива – незамінний атрибут пивного меню в Німеччині, країні, де знаються на смачних закусках. Ті, що пахнуть димом, жирненькі, злегка солонуваті копченості стануть ідеальним доповненням пивної тарілки, оскільки вони є ідеальною закускою до пінистого хмільного напою. Нижче описано, як приготувати смажені свинячі ковбаски.

Інгредієнти:

• перець чорний, червоний (мелені);
• свинячі купати – 0,5 кг;
• спеції;
• кріп;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Налийте в сковороду невелику кількість води, протушкуйте в ній купати, увімкнувши слабкий вогонь.
2. Через 15 хвилин додайте сюди ж соняшникової олії та обсмажте продукт до золотистої скоринки, періодично перевертаючи.
3. Приправте страву спеціями, після готовності присипте подрібненим кропом та подавайте гарячим.

Бутерброди

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: на 6 осіб.
• Призначення: перекушування.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Такі закуски до пива обходяться недорого, але вимагають певного часу підготовку основного компонента – оселедця. Можна піти шляхом меншого опору і купити готове мариноване філе, але краще зупинитися на свіжому оселедечку пряного посолу. Рибні канапе до пива підходять для дружніх вечірніх посиденьок, оскільки в невеликій кількості готувати страву не вигідно – дуже багато скрупульозної роботи. Як приготувати канапе?

Інгредієнти:

• лимон;
• бородинський хліб без родзинок;
• вершкове масло;
• оселедець;
• свіжі гілочки кропу.

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь слід дістати олію з холодильника, щоб вона стала м'якою.
2. Рибу очистіть від кісток, шкіри, плавців, нутрощів.
3. Дрібно порубайте кріп, змішайте з|із| м'яким маслом.
4. Хліб слід нарізати тонкими невеликими шматочками (приблизно 4х4 см).
5. Філе оселедця наріжте тонко, як і лимон. Лимонні кружечки потрібно розділити на 6 однакових сегментів.
6. На хлібні шматочки намажте олію із зеленню, зверху помістіть шматочок риби та часточку лимона. Кожен бутерброд прикрасьте гілочкою кропу.

Курячі чіпси

• Час приготування: 3 години.
• Кількість порцій: на 4 особи.
• Калорійність страви: 278 ккал/100 г.
• Призначення: перекушування.
• Кухня: тайська.

Курячі чіпси - чудовий варіант, як урізноманітнити звичну пивну тарілку. На відміну від покупного картопляного, м'ясний продукт готується без використання великої кількості олії, тому виходить менш калорійним та не містить стільки шкідливого холестерину. Доповніть меню такою закускою, і гості, хрускаючи смачними домашніми снеками, здивуються вашій оригінальності та винахідливості. Як зробити курячі чіпси?

Інгредієнти:

• олія – 1 ст. л.;
• грудка куряча - 2 шт.;
• перець мелений чорний/червоний;
• соєвий соус – 2 ст. л.;
• вода – 30 мл;
• зелень;
• коріандр мелений - ½ ч. л.

Спосіб приготування:

1. Очистіть м'ясо від шкірки, кісток, промийте, обсушіть, наріжте тонкими шматочками.
2. Змішайте воду із соєвим соусом
3. Помістіть м'ясо в широкий плоский контейнер, залийте отриманою сумішшю, додайте спецій, закрийте кришкою і відправте в холодильник на ніч.
4. Додайте до м'яса дрібно нарізану зелень, помістіть продукт на лист, застелений фольгою, так, щоб шматочки не торкалися один до одного.
5. Підсушіть чіпси при температурі 100 градусів приблизно 2,5-3 години, увімкнувши режим духовки «Конвенція» (якщо такої опції у вашої печі немає, просто залиште дверцята відкритими).
6. Протягом приготування кілька разів переверніть закуску.

Випічка

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 379 кКал/100 г.
• Призначення: перекушування.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: середня.

Нижче описаний дуже простий у виконанні, але оригінальний рецепт приготування хлібних паличок – частування, яке ідеально підходить до кухля солодового напою. Щоб заощадити час на приготування, можете взяти вже готове листкове тісто, доповнити його сирною начинкою, спеціями та запекти в духовці. Подавайте хлібні палички до пива разом із соусом або фондю.

Інгредієнти:

• твердий сир – 100 г;
• молоко – ½ ст.;
• борошно - 150 г;
• розпушувач – ½ ч. л.;
• паприка мелена, інші спеції;
• олія вершкове – 70 г.

Спосіб приготування:

1. Тертий сир змішайте з|із| розм'якшеним вершковим маслом|мастилом|.
2. Додайте до отриманої суміші спеції до смаку, перемішайте.
3. Влийте молоко, всипте паприку, сіль, добре вимісіть масу ложкою.
4. Додайте сюди борошно з розпушувачем, замісіть м'яке, пластичне тісто.
5. Розкотіть пласт товщиною приблизно 0,5 см, розріжте його на смужки, викладіть кожну з них на застелене пергаментом лист і випікайте 10 хвилин при 180 градусах.

Смажена кукурудза

• Час приготування: 80 хвилин.
• Кількість порцій: на 2 особи.
• Калорійність страви: 150 ккал/100 г.
• Призначення: перекус/вечеря.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: легка.

Ця страва, приготована незвичайним способом, однаково сподобається дорослим та діткам. Спочатку кукурудзу слід відварити до готовності, а потім додатково обсмажити на олії і змастити готову закуску сумішшю з вершкового масла та часничка. Виходить дуже смачно і поживно. Подавайте закуску гостям чи рідним, вони залишаться дуже задоволеними. Нижче описано рецепт кукурудзи до пива.

Інгредієнти:

• олія для смаження;
• кукурудзяні качани – 2 шт.;
• часниковий зубок;
• вершкове масло – 30 г;
• сіль;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. Відваріть кукурудзу в каструльці, потім поламайте на частини.
2. Розжарити товстостінну сковороду, змастивши олією. Обсмажте на ній кукурудзу з усіх боків упродовж 5 хвилин.
3. Після цього додайте в сковороду трохи води (пару ложок), зменште інтенсивність вогню і тушкуйте продукт без кришки до повного випаровування рідини.
4. Розм'якшене тале масло змішайте із сіллю, рубаною дрібно зеленню, продавленим часниковим.
5. Отриманою сумішшю змастіть кожен качан з усіх боків. Частуйте закускою гостей.

Що купити до пива

Практично кожна країна має власні традиції виробництва та вживання пива. У цьому кожен сорт напою передбачає вибір різної закуски. Так, вважається, що світле пиво краще пити разом із в'яленою рибкою, сиром, раками, а темне рекомендується доповнювати гарячими стравами з м'яса. Пивні закуски в ідеалі повинні посилювати, але в жодному разі не перебивати смаку пінного напою. Нижче запропоновані різні варіанти страв, що гармонують з ним.

У країнах пострадянського регіону прийнято подавати до пива сушену чи в'ялену рибку. Тим не менш, потрібно знати, які сорти найкраще поєднуються із хмільним напоєм. Найвдаліша риба до пива – це:

• вобла;
• тюлька;
• камбала;
• пелядь;
• копчена ряпушка.

Дізнайтеся, як приготувати смачну камбалу, запечену у духовці.

Снеки м'ясні

Сухарики, солоний арахіс, картопля фрі, чіпси – ці продукти США називають «сміттєва їжа», і даремно. Снеки до пива шкідливі та містять багато калорій. Єдина перевага – доступність, але справжні любителі пива рідко вибирають собі таку закуску, оскільки вона перебиває смак напою. Альтернативою є домашні часникові грінки та снеки з м'ясних продуктів, нарізані довгими тонкими скибочками. Такі закуски швидко і просто подати до столу, вони корисніші, смачніші, доповнюють аромат напою.

Німці вважають найвдалішою закускою сосиски, запечені на грилі або смажені на сковороді. Готувати таке частування легко – кожен виріб надрізається, фарширується сирною скибочкою, змащується гірчицею та запікається/смажиться. Подавати сосиски до пива слід у гарячому вигляді разом із якимось соусом. Плюси страви – простота, смак, ситність. До недоліків можна віднести лише те, що такі закуски до пива жирніші плюс швидко закінчуються

Сир

Ідеальною закускою до пінистого напою є сир, головне – не помилитись у виборі. Знавці радять до світлих сортів пива підбирати легкі сири, а продукт із більш насиченим смаком більше підходить до нефільтрованого напою чи портера. Альтернативний варіант грати на контрастах. Наприклад, сирна тарілка до пива з м'якими сортами продукту підійде до кисло-солодкого напою. Чим складніший смак має пиво, тим більш насиченим має подаватися закуска. Фета гармонує з пшеничним елем, гострий Рокфор та англійський Стілтон поєднуються з нефільтрованим пивом.

Низькокалорійна закуска до пива

Те, що від пива повніють – хибна думка, адже напій має меншу калорійність, ніж молоко. Люди набирають вагу через закуски, які їдять разом з пивом. Тим не менш, любителі пінистого напою можуть убезпечити себе та свою фігуру від негативних наслідків його вживання. Які дієтичні закуски до пива можна вживати, щоб не погладшати:

• рисові чіпси (містять удвічі менше калорій, ніж картопляні);
• мисливські ковбаски (краще з'їсти пару сосисок, ніж насичені жирами горішки чи інші шкідливі закуски);
• краби, креветки;
• поп-корн (закуска містить всього 115 ккал і швидко насичує).

https://sovets.net/8617-zakuski-k-pivu.html

Закуски з овочів

Вдома можна приготувати самим чіпси. При цьому вони будуть смачні та корисні. Більше того, їх можна робити не лише з картоплі, для них підійдуть інші овочі. Крім цього з овочів є безліч страв, що поєднуються з пивом.

Картопля фрі

Картопля фрі люблять багато хто. Найчастіше його замовляють у кафе. Ця страва чудово поєднується з пивом.

Для приготування зручно користуватиметься спеціальною фритюрницею. Якщо її немає, підійде висока сковорода з товстим дном. Розглянемо приготування у такому посуді.

Олію для фритюру потрібно брати рафіновану. При нагріванні воно не піниться. Його кількість має бути в 4 рази більшою за картоплю. Після того, як воно охолоне - подальше використання заборонено, це завдасть шкоди здоров'ю.

Інгредієнти:

• Картоплю помити та очистити від шкірки. Видалити усі очі.
• Опустити в холодну воду на годину. Це робиться, щоб із коренеплоду вимився зайвий крохмаль, він стане менш розсипчастим.
• Нашаткувати овоч соломкою, розмір сторін повинен дорівнювати приблизно 1 см.
• Олію розжарити до 180 градусів. Якщо можливості виміряти температуру немає, то перевіряйте його готовність картопляною скибочкою. Він повинен зашипіти та спливти на поверхню.
• Обсмажити у фритюрі картопля. Готові скибочки покриваються золотистою скоринкою.
• Вийняти його на серветку або паперовий рушник. Воно вбере зайву олію.
• Посипати скибочки сіллю.

Опускаючи нарізаний овоч у розпечену олію, потрібно скористатися шумівкою. Це захистить від потрапляння його на шкіру та опіків.

Цибулеві кільця

Така закуска, як смажені кільця цибулі, прийшла до нас з пабів Америки. Процес їхнього приготування доступний для приготування будинку.

Секрет солодкого смаку полягає у замочуванні у молоці. Витримувати потрібно приблизно на 10-15 хвилин. Цибуля, в процесі замочування, позбавиться гіркоти.

Інгредієнти:

Процес приготування покроково:

• Цибулину очистити, нашаткувати кільцями. Товщина має бути приблизно 1 см, тонко різати не потрібно.
• Розділити кільця, скласти у глибоку ємність і залити молоком.
• Поки цибуля замочується, готується кляр. Для нього потрібно збити яєчні білки.
• Додати жовтки та борошно.
• Змішати складові. Кляр має бути без грудок. Скористатися можна віночком чи міксером.
• Влити пиво та додати спеції у кляр.
• Витримати хвилин 10.
• Цибулю викласти на серветку. Його потрібно обсушити.
• Занурювати кільця в кляр по черзі і обсмажувати на розігрітій сковороді з усіх боків. Він повинен покритися золотою скоринкою.
• Готову закуску потрібно викладати на блюдо, вкрите серветкою. Вона вбере у собі надлишок жиру.

Цибулеві кільця відмінно поєднуються зі сметано-чесночним соусом.

Кульки з картоплі

Оригінальною та смачною закускою будуть кульки, приготовані з картопляного пюре.

Інгредієнти:

Процес приготування покроково:

• Потрібно приготувати пюре з картоплі, можна використовувати від обіду або вечері.
• Додати до охолодженого пюре яйця, ретельно перемішати.
• Запанувати у сухарях. Суміш для панування можна розбавити спеціями або сушеними пряними травами.
• У глибокій сковорідці розігріти олію.
• Обсмажити кульки до золотистої скоринки.
• Закуска поєднується з кетчупом чи будь-яким іншим томатним соусом.

Овочеві чіпси

Щоб бути впевненим, що натуральний продукт, його потрібно приготувати самому. Для чіпсів овочі можна взяти різні:картопля, буряк, кабачки та інші.

Інгредієнти:

Процес приготування покроково:

• Овочі вимити, очистити від шкірки та обсушити.
• Нарізати тонкими платівками. Зручно це робити за допомогою спеціального ножа для чищення овочів.
• Розкласти на чистий рушник і дати підсохнути. Сушити потрібно приблизно одну годину.
• Змішати олію зі спеціями і збризкати цією сумішшю овочеві пластинки.
• Викласти на лист в один шар.
• Готувати в духовці до утворення хрусткої скоринки.

Чіпси можна смажити у фритюрі на сковороді. У цьому випадку сіль та спеції додаються в кінці приготування.

Закуски із сиру

Сир ідеально поєднується з улюбленим пінним напоєм. Його можна подати до столу у вигляді звичайної нарізки, а можна приготувати різноманітні снеки.

Кульки із сиру

Інгредієнти:

• Сир натерти на тертці.
• Часник подрібнити ножем чи спеціальним пресом.
• Ретельно перемішати сир, сметану, спеції, часник.
• Розділити суміш на порції. Кожному надати кулясту форму.
• Яйце збити вилкою. Вмочити в ньому заготовлені кульки.
• Обваляти їх у борошні.
• Обсмажування проводиться у великій кількості олії. Обсяг, що збільшився вдвічі, свідчить про те, що закуска готова.

Закуска подається до теплого столу. До неї можна подавати оливки, часниковий соус, зелень петрушки.

Сир у клярі

Інгредієнти:

Процес покрокового приготування:

• Змішати яйце, пиво, воду, сіль|соль|. Можна додати перець та інші спеції за бажанням.
• Обваляти кожен шматочок у борошні і вмочити в пивному клярі.
• Опустити у фритюр. Занурювати по одному шматочку. Не можна відпускати зубочистку одразу. Кляр прилипне до дна сковороди чи фритюрниці, і дістати готову закуску буде складно. Він має схопитися.
• Обсмажувати приблизно 2 хвилини до утворення скоринки.
• Зубочистки можна вийняти із сиру перед подачею, а можна подавати з ними, як канапе.

Сирний крекер

Крекер – це улюблене печиво. Часто її подають до кави, але з нею можна пити і пиво.

Інгредієнти:

Процес приготування покроково:

• Сир подрібнити за допомогою тертки.
• Переміщати з маргарином. Якщо він заморожений, його треба дрібно нарізати.
• Яйце збити. Відлити частину, їй потрібно буде змастити крекери. Решту додати в суміш сиру і маргарину.
• Додати|добавляти| муку|борошно| і добре вимісити тісто.
• Забрати на 1 годину в холодильник.
• Після цього поділити тісто на дві частини. Розкачати коржики завтовшки 0,5 см, можна трохи тонше.
• Розділити на шматочки, можна прикрасити кожен дірочками. Тоді печінки будуть схожі на справжню скибочку сиру.
• Духовку розігріти до 180 градусів.
• Змастити лист маслом або маргарином, розкласти на ньому крекер.
• Зверху кожен шматочок змастити збитим яйцем, що залишилося.
• Випікати 15 хвилин|мінути|.
• На стіл подаються після остигання.

Чіпси із сиру

До столу на пивній вечірці можна подати чіпси, приготовані з сиру. На їх приготування піде трохи більше півгодини. До них можна додавати різноманітні горішки:фісташки, арахіс, кунжутне насіння та інші.

Інгредієнти:

Процес приготування покроково:

• Подрібнити сир та горіхи.
• Поєднати, покласти часник, подрібнений спеціальним пресом. Добре перемішати.
• Викласти на пергаментний папір, формуючи невеликі коржики.
• Випікати 15 хвилин|мінути|. Температурі в духовці має бути 180 градусів.

Закуски з морепродуктів

Креветки

Креветки з пивом – це класика жанру.Є багато способів їх приготування від найпростіших до складних. Пропонуємо до наступного гуляння їх посмажити.

Інгредієнти:

Процес приготування покроково:

• Розморозити креветки. Для прискорення процесу можна залити теплою водою.
• Видавити сік із лимона на креветки, перемішати.
• Залишити на годину, щоб вони добре просочилися.
• Викласти на гарячу сковороду змащену олією.
• Обсмажувати, помішуючи, з усіх боків.
• Перед готовністю посолити та поперчити. За бажання можна додати зелень кропу.
• Готові креветки мають золотистий колір.

Кальмари в паніровці

Інгредієнти:

Процес приготування покроково:

• Яйця збити.
• Змішати з молоком, борошном та сіллю. Перемішати до консистенції сметани.
• Тушку кальмара очистити та промити.
• Нарізати на кільця.
• Вмочити в клярі.

Є два методи приготування:

• У фритюрниці, або глибокій сковороді у великій кількості олії.
• Обсмажити із двох сторін. Викласти на лист. Довести до готовності у розігрітій духовці.

https://krrot.net/domashnie-zakyski-k-pivy/

Напевно, ви помічали, що ціна на закуску до пива в магазинах завищена. Але ми все одно купуємо ці продукти, тому що вони чудово підходять до пива. Ми хочемо запропонувати вам чудову альтернативу. Не багато хто знає, але закуска до пива зроблена в домашніх умовах виходить у рази смачнішою і дешевшою. Існує безліч різноманітних рецептів, як простих, які займають 2-3 хвилини, так і складні, які претендують на кулінарний шедевр.

Ми виписали рецепти всіх найпопулярніших закусок і кілька незвичайних, які напевно припадуть вам до смаку. Просто вибирайте будь-який з рецептів, що вам сподобалися, і дотримуйтесь покрокової інструкції.

Нижче наведені як прості рецепти, так і складні, для приготування яких може знадобитися кілька днів. Все залежить від того, що саме у вас намічається, якщо це просто посиденьки з друзями, то згодяться грінки з часником, але якщо ви відзначаєте свій ювілей, то варто заморячитися з креветками в клярі!

Чіпси в мультиварці

Дуже простий рецепт смачний і всіма улюбленими картопляними чіпсами.

Інгредієнти:

• Картопля – 500 г
• Соєвий соус – 100 мл
• Олія - ​​для смаження
• Спеції

Приготування:

Картоплю нарізаємо тонкими скибочками. Щоб швидко нарізати скибочки можна скористатися овочечисткою.

Щоб картопля не чорніла, нарізайте її відразу у воду.

1. Заливаємо картопля соєвим соусом та водою. Можна додати улюблені спеції.
2. У мультиварку наливаємо олію, включаємо програму Фрітюр. І чекаємо поки що мультиварка нагріється.
3. Тим часом обсушимо картоплю на паперовому рушнику. Відправляємо обсмажуватись картопляні чіпси. Смажимо 4 хвилини.
4. Поки гарячі чіпси посипте їх улюбленими спеціями.

Курячі чіпси

М'ясні чіпси дуже популярні серед пиволюбів. І основним недоліком цієї страви є ціна. Тож давайте приготуємо цю закуску вдома.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 300 г
• Соєвий соус – 100 мл
• Коріандр – до смаку
• Перець білий – до смаку
• Улюблені спеції – до смаку

Приготування:

Куряче філе нарізаємо тонкими смужками.

Весь секрет приготування цієї страви саме у нарізуванні. Смужки курки мають бути однакові за розміром. Тільки так усі курячі шматочки приготуються одночасно.

1. Перекладаємо курку в глибоку ємність.
2. Заливаємо соєвим соусом. Додаємо всі спеції.
3. Забираємо курку в холодильник на 15 хвилин.
4. Тепер насаджуємо шматочки курки на палички.
5. Тепер викладаємо палички на ґрати.

Деко з фольгою ставимо на низ духовки. Грати з м'ясом ставимо на самий верх духовку. Залишаємо м'ясо на 4-5 годин.

Сьомга до пива

Дуже оригінальний рецепт закуски до одного з найулюбленіших пінних напоїв.

Інгредієнти:

• Сьомга – 1 кг
• Коньяк – 50 мл
• Спеції – за смаком
• Цукор – 10 г
• Сік лимона – 50 мл

Приготування:

Сьомгу обробити та нарізати на невеликі шматочки. Змішати шматочки сьомги з коньяком, спеціями та цукром. Добре перемішаємо. Додамо сік лимона. Ще раз добре перемішаємо. Залишаємо рибу на 15 хвилин засолюватися.

Смачного.

Сирні палички

Така закуска дуже популярна у ресторанах та пивних. Влаштуйте дма бенкет – приготуйте сирні палички.

Інгредієнти:

• Сир – 300 г
• Яйце – 1 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Панірувальні сухарі – 100 г

Приготування:

1. Сир нарізаємо паличками.
2. Яйце збиваємо віночком.
3. Занурюємо сир у кляр із яйця, потім у панірувальні сухарі.
4. Обсмажуємо сир на олії.
5. З кожної сторони по 2 хвилини.

Смачного.

Закуска до пива – сушений кальмар

Дуже смачна закуска, яку можна знайти в будь-якому магазині, але, звичайно ж, домашні смачніші.

Інгредієнти:

• Кальмар – 1 кг.
• Чорний перець – 10 г
• Приправа до риби – 10 г
• Приправа курці – 10 г
• Цукор – 10 г
• Оцет – 40 мл

Приготування:

1. Чистимо і нарізаємо кальмар.
2. Пропарюємо м'ясо.
3. Для цього необхідно залити м'ясо кальмару окропом, накриваємо кришкою та залишаємо на 3 хвилини.
4. Потім додамо оцет, перець, сіль, приправу до риби та курки.
5. Все добре перемішати.
6. Залишаємо кальмар на ніч.
7. Викладаємо кальмари на домашню сушарку.
8. Готуємо 4-6 годин.

Смачного.

Така закуска популярна у Європі. У нас у Росії більше люблять сухарики, хоч можна поєднати ці закуски.

Інгредієнти:

• Борошно – 500 г
• Пиво – 125 мл
• Вершкове масло - 100 г
• Кунжут
• Цукор

Приготування:

1. Насамперед, необхідно замішати тісто.
2. Для цього в глибокій миски, змішаємо борошно і вершкове масло і добре перемішаємо.
3. Потім поступово вливаємо пиво, постійно помішуючи.
4. Продовжуємо вимішувати тісто руками.
5. Тісто має стати еластичним та не прилипати до рук.
6. Після цього тісто відправляємо в холодильник на годину.
7. Тепер розкотимо тісто.
8. У нас має вийти один великий корж завтовшки близько сантиметра.

Розрізаємо на палички. Можна скрутити кожну смужку для краси. Присипаємо сіллю та кунжутом, відправляємо в духову шафу на 15-20 хвилин.

Закуска з курячих ший і сирного соусу

Дуже смачна та недорога закуска до пива.

Інгредієнти:

• Часник – 3 зуб.
• Шії курячі – 1 кг
• Сир – 40 г
• Сметана – 80 г
• Майонез – 100 мл

Приготування:

• Курячі шиї добре промиваємо, відрізаємо шкіру та зайвий жир.
• Солимо і перчимо.
• Розігріваємо олію в сковороді та обсмажуємо на ньому часник.
• За кілька хвилин додамо в сковороду курячі шиї.
• Смажимо протягом 30 хвилин.

Тим часом приготуємо соус. Сир трьом на дрібній тертці. У мисці змішаємо сметану та майонез. Солимо і перчимо і додаємо тертий сир. Отриманий соус добре перемішаємо.

Свинячі вушка

Дуже смачна та незвичайна закуска зі свинячих вушок. А взагалі, за таким рецептом можна приготувати різні страви.

Інгредієнти:

• Свинячі вушка – 5 шт.
• Яблучний оцет
• Червоний перець
• Спеції

Приготування:

Заливаємо вушка водою та доводимо до кипіння. Добре промиваємо. Ще раз заливаємо водою, солимо, додаємо лавровий лист та цибулю. Варимо ще дві години на повільному вогні під кришкою. З часом дістаємо вушка і ще раз добре промиваємо. Нарізаємо соломкою. Вушка добре солимо, додамо до них ложку оцту, спецій. Все добре перемішаємо. Дамо постояти 30 хвилин.

Цибульні кільця у клярі

Одна з найпопулярніших і найулюбленіших закусок до пива, яка відома по всьому світу.

Інгредієнти:

• Борошно-100 г
• Цибуля – 500 г
• Крохмаль – 5 г
• Гострий перець – 10 г
• Панірувальні сухарі – 50 г
• Рослинна олія для смаження.

Приготування:

Змішаємо борошно, крохмаль, перець, сіль та спеції. Хороош перемішаємо і заллємо водою. Перемішаємо про однорідну масу. Суміш має вийти за густотою сметани. Нрізаємо цибулю кільцями. Тепер опускаємо кільце з початком у кляр, потім у паніровані сухарі. Смажимо кільця на олії до золотистого кольору.

Крильця аля KFC

Всім крильця з ресторану швидкого харчування KFC подобаються всім без винятку.

Інгредієнти:

• Крила – 1 кг
• Яйце – 1 шт.
• Вівсяне борошно – 100 г
• Соус Тобаско – 10 мл
• Червоний перець
• Пластівці – 100 г
• Кукуркума
• Суха аджика
• Паприка

Приготування:

1. Крила розрізаємо у суглобі.
2. Солимо крила.
3. Додаємо червоний перець, суміш паприки та аджики.
4. Додамо соус Тобаско.
5. Добре перемішаємо та залишаємо в маринаді на ніч.
6. Яйця збиваємо із невеликою кількістю води.
7. У панірувальні сухарі додамо куркуму для кольору.

Вівсяні пластівці перетрьом з куркумою. Тепер крило вмочуємо в муці, потім в яйці і після в пластівцях. Крила обсмажуємо в маслі до готовності.

Сирні чіпси

Домашні сирні чіпси готуються дуже просто, тут важливим інгредієнтом є вафельниця. Саме завдяки ній чіпси готуються дуже просто.

Інгредієнти:

• Сметана – 150 мл
• Маргарін – 125 г
• Яйце – 1 шт.
• Твердий сир – 200 г
• Паприка – 10 г
• Куркума – 10 г
• Сода - 5 г
• Борошно – до смаку

Приготування:

1. Змішаємо сметану та яйце.
2. Перемішаємо віночком.
3. Сюди додамо маргарин.
4. Знову добре перемішаємо.
5. Щоб колір у чіпсів був гарний, додамо паприку та куркуму.
6. Додамо тертий сир.
7. Сюди ж додамо соду та сіль.

Тепер потроху додаємо муку|борошно| і вивмішуємо тісто до однорідної консистенції. Закриваємо страву плівкою та відправляємо тісто в холодильник. Тепер із тіста катаємо кульки. Кульки викладаємо на вафельницю і смажимо.

Сирні кульки

Проста та дешева закуска до пива.

Інгредієнти:

• Сир – 200 г
• Яйце – 1 шт.
• Сухарі панірувальні – 100 г

Приготування:

Яйце збити віночком чи вилкою. Сир натерти на дрібній тертці.

Добре перемішати. З отриманої маси скачаємо кульки. Обвалюємо кульки в сухарях і обсмажимо в олії. Смажити треба у фритюрі.

Швидка закуска з лаваша до пива

Ситна і хрумка закуска обов'язково сподобається всім без винятку.

Інгредієнти:

• Ковбаса – 100 г
• Сир твердий – 100 г
• Майонез – 3 ст.
• Кетчуп - ст. л.
• Лаваш

Приготування:

Розгорнемо лаваш. Промажемо лаваш майонезом та кетчупом. Салями нарізаємо тонкими шматочками і викладаємо на лаваш. Сир трьом на дрібній тертці. Сиром покриваємо салямі. Згорнемо лаваш у рулет. Наріжемо кружальцями і викладемо на лист.

Яйця по-мюнхенськи

Дуже оригінальна та смачна закуска, яка неодмінно сподобається вам та вашим друзям.

Інгредієнти:

• Яйця – 4 шт.
• Корінь імбиру – 3 см
• Гвоздика – 3 шт.
• Перець горошком
• Яблучний оцет - 50 мл
• Цукор - 1 ч.л.
• Часник – 3 зуб

Приготування:

1. Яйця відварити.
2. Змішаємо всі спеції та оцет у склянці води.
3. Закип'ятити маринад.
4. Почистимо часник.
5. У контейнер для їжі покладемо часник та яйця, заллємо маринадом.
6. Залишимо на 2 дні в холодильнику.

Подавати із пивом.

Мариновані сосиски до пива

Дуже цікавий і невигадливий рецепт смачних і пікантних сосисок.

Інгредієнти:

• Сардельки – 1 кг
• Коріандр – 10 г
• Сіль – 10 г
• Цукор - 10 г
• Оцет – 300-500 мл
• Гострий перець – 3 шт.
• Маринований огірок – 3 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Часник – 4 зуби.

Приготування:

Огірки нарізаємо тонкими платівками. Часник чистимо і нарізаємо тонкими шматочками. Цибулю нарізаємо пір'ям.

Кип'ятимо воду. Потім додаємо оцет 6%, цукор, сіль, перець, корицю та коріандр. Можна додати інші спеції. На сардельках робимо надріз. Кладемо в надріз шматочок огірка, часнику, цибулі, гострого перцю, мажемо хріном або гірчицею.

У трьох літрову банку на дно кладемо цибулю. На цибулю викладаємо сосиски. Чергуємо шари до верху банки. Заливаємо сосиски маринадом. Залишаємо маринуватися на 1-2 дні за кімнатної температури.

http://www.salatyday.ru/recepty/recept/498

Дрібні закуски

Сухарики, чіпси, горіхи, сушені кальмари та рибні палички з магазину – закуски до пива, фото яких нас так манять із рекламних щитів. Але все це хороша господиня не порадила б до столу. Пивна вечірка вдома – це чудова можливість приготувати для своїх близьких снеки із перевірених продуктів у домашніх умовах. Наприклад, сухарики. Вони готуються дуже швидко і легко, а виходять неймовірно смачними.

1. Візьміть скибочки батона і наріжте кубиками.
2. Висипте на сковорідку без олії.
3. Посоліть, поперчіть та обсмажте на максимальному вогні.
4. При цьому постійно обов'язково помішуйте, щоб вони не пригоріли.
5. Коли сухарики придбають трохи золотисту скоринку, відставте їх убік.
6. Додайте подрібнений на тертці чи ножем зубчик часнику.
7. Закрийте кришкою і перемішайте, як підкидаючи вміст сковорідки.
8. Поверніть на слабкий вогонь ще на 1 хвилину. При цьому не забувайте постійно помішувати.

Подавати сухарики можна на снековій тарілці із сиром, нарізаним кубиками. Можна взяти кілька сортів. Наприклад, твердий сир і плавлений у баночці, щоб можна було в ньому вмочувати сухарики. Для цієї ж мети ідеально підійде сирний фондю. На додаток можна подати соломку. Вона ідеально поєднується із плавленим сиром.

Баварські закуски

Традиційно у всіх німецьких пабах до пива подають різного виду сосиски та ковбаски. Зрозуміло, що приготувати їх самостійно буде проблематично. Тому їх краще купити у магазині. А ось соуси до баварських закусок ви можете зробити своїми руками.

• Соус №1. Візьміть кетчуп або томатну пасту. Наріжте дрібно петрушку і розмішайте її разом із червоною заправкою, додавши трохи води. Але так, щоб зберігалася консистенція соусу. Посоліть, поперчіть і киньте щіпку цукру. Можна також дрібно нарізати пару скибочок ріпчастої цибульки. Добре перемішайте і подавайте в соусниці. Крім петрушки можна додати кінзу або базилік.
• Соус № 2. Сметану та майонез у пропорціях 2 до 1 змішайте та додайте туди дрібно нарізаний пучок кропу. Відправте в соус одне сире яйце і добре перемішайте. Можна трохи пройтися блендером. Додайте подрібнений зубчик часнику. Подавати також у соусниці або маленькій мисочці.
• Соус № 3. Це найкращий соус до баварських ковбасок, сардельок та сосисок. У гірчицю додайте трохи меду, зовсім трохи майонезу або сметани і добре перемішайте.

Гострі реберця

Основне і, зрозуміло, довгоочікуване блюдо на будь-якій пивній вечірці – це реберця! Ви можете приготувати свинячі чи інші, залежно від бюджету та кількості гостей. Реберця - це найкраща закуска до пива, рецепти приготування всіх видів цього неймовірно смачного снека однакові. Для приготування вам знадобляться самі ребра, соус Табаско, сіль та трохи чорного меленого перцю.

Добре перемішайте всі інгредієнти. Дайте їм відпочити близько 30 хвилин. Якщо час дозволяє, можна залишити ребра промаринуватися на кілька годин. Відправляємо до духовки на 40 хвилин. Не забувайте стежити за ними, щоб не пригоріли та не перепеклися.

Подавати всі закуски можна на стравах, прикрашених листям салату. Класної вам вечірки та приємного апетиту!

http://babapovariha.ru/pivnaya-vecherinka-zakuski-k-pivu/

Під кожну вечірку – своя закуска

Закуски до пива – це тема, яку треба присвятити Святу пива. Але не тільки. Пивне паті, пивні посиденьки набирають популярність незалежно від сезонів і свят. пляшок «Жигулівського» і грізно розмахують сухою облою в такт своїм обуреним промовам.

Давайте представляти інші картинки.

Загалом, хоч би яким був привід для пивної посиденьки, завжди можна перетворити її на бенкет, приготувавши досить вишукані закуски, продумавши оригінальне меню, склавши список цікавих страв.

Звичайно, легко піти шляхом найменшого опору та завернути до найближчого супермаркету – там завжди є сушені кальмари, солона тарань, сухарики з часником, свинячі вуха та копчений сир «Косичка». Відмінний набір шкідливої ​​та напівсправжньої їжі.

Можна, але чи варто? Адже сенс - зовсім не в механічному розпиванні пива, сенс - у задоволенні, яке при цьому отримуєш. Якщо ви погоджуєтесь із твердженням, тоді йдіть за мною на кухню, я поділюся ідеями, як приготувати найрізноманітніші закуски до пива.

Гарячі закуски до пива

Щось мені здається, що пиво – не той напій, який особливо шанує гарячі закуски. Формат пивних посиденьок передбачає довгі розмови та багато сміху – за час, поки старий сімейний товариш розповідає чергову байку, будь-яка гаряча страва охолоне та втратить свою привабливість. Саме з цієї причини я віддаю перевагу холодним закускам до пива. Втім, є, звісно, ​​й винятки.

Уявіть собі гострі курячі крильця: відкушуєш шматочок хрусткої шкірки, а він вибухає в роті вогнем, відриваєш від кістки трохи м'яса, а воно іскриться на язиці, майже розрізаючи піднебіння пекучим червоним перцем. Чудово! Є щось первісне у процесі поїдання м'яса на кістки. Первісне і агресивне - ну, як не запитати курячі крильця, приготовлені в гострому маринаді, кількома ковтками хмільного пива?

А смажені франкфуртські ковбаски? Жирні, м'ясні, що пахнуть димом, копченостями, солонуваті та дуже насичені! З якою компанією вони перетворюються на досконалість? Ну, звісно ж, з пивом! Духовка чи сковорідка, гриль чи мангал – як би ви не посмажили їх, ковбаски будуть однаково доречними під келих охолодженого нефільтрованого світлого напою та пляшечку свіжого «живого» темного пива.

Франкфурт не Франкфурт, але ковбаски дуже сприятливі.

Ковбаски, варені у пиві з кетчупом

Раз вже п'ємо пиво самі, не пошкодуємо і на кобаски, тим більше що це дуже йде під пиво. Виходить ґрунтовно, німецькою.

На 4 порції нам знадобиться:

• ковбаски -500 грам,
• пиво -1 баночка,
• кетчуп -150 грам.

Кладемо ковбаски в невелику каструльку, виливаємо баночку пива і варимо на маленькому вогні деякий час майже до випаровування всього пива. Дістаємо з каструлі і надрізаємо в кількох місцях. Запікаємо ковбаски в духовці під грилем або підсмажуємо на антипригарній сковороді кілька хвилин. Поливаємо кетчуп перед подачею.

Креветки в клярі та креветки в тесті

Ніжні, пружні, справжні, трохи солоні, трохи гострі, що пахнуть морем та відпочинком… Тісто хрумтить, оголюючи чудове м'ясо – і ти їж, їж і їж, неможливо зупинитися! Ну, хіба що на секунду – щоб ковтнути трохи оксамитового пива, яке розкриває смак креветок максимально багато, яскраво, цікаво.

Смажений сир? Трохи хрустка кунжутної скоринки, а під нею – чарівними нитками тягнеться розкішний сулугуні. Він солоний і справжній, що несе у собі гордий смак свободи та звуки задерикуватих пісень – ну, як відмовитися від пивного акомпанементу?

Так, винятки є, деякі гарячі закуски з пивом поєднуються ідеально, однак, я давно і надійно віддаю перевагу холодним варіантам, на яких і пропоную трохи докладніше зупинитися.

Холодні закуски до пива

Холодні закуски до пива зручні, насамперед тим, що, приготувавши їх у достатній кількості та виставивши на стіл, можна розслабитися та відпочити разом з усіма гостями: не потрібно бігати на кухню, розігрівати тушковану картоплю, перевіряти готовність курки, хвилюватися, не пересушити стейки. Можна радіти компанії, сміятися разом з усіма і пити пиво!

Горішки в пряній глазурі

О, вже цієї закуски багато ніколи не буває: горішки їдять все, практично все ж таки їх і люблять, та й зникають горішки якось миттєво і непомітно. Втім, навіть якщо раптом станеться диво, і жменя арахісу залишиться після вечірки, ви завжди можете додати її до будь-якого салату: вийде ситно та цікаво.

складові:

• 3 склянки горіхів (арахіс, фундук, мигдаль, пекан, волоський горіх);
• 2 ст. л. рослинного масла;
• 2 ст. л. меду;
• 1 ст. л. соєвого соусу;
• 1/3 ч. л. чорного меленого перцю;
• 1/3 ч. л. мускатного горіха;
• 1/3 ч. л. подрібненої шавлії;
• 1/5 ч. л. гострого червоного перцю;
• сіль за смаком.

У досить великій каструлі із широким дном змішуємо всі компоненти, крім горіхів.

1. Отриману масу ставимо на вогонь і постійно помішуючи, доводимо до кипіння.
2. Зменшуємо вогонь до мінімуму, проварюємо 2-3 хвилини до загусання.
3. Вимикаємо вогонь та всипаємо горіхи. Акуратно, але ретельно перемішуємо, щоб кожен горішок повністю змастили соусом.
4. Викладаємо горіхи в один шар на лист, застелений папером для випічки, і прибираємо в духовку на 10-15 хвилин.
5. Підсушуємо за температури 160 градусів.
6. Перекладаємо в тарілку та подаємо до пива.

Сир у тісті

А в нас формат простої вечірки, правда? Заморочуватись не будемо, багато часу витрачати на приготування закусок теж не хочеться, тому беремо упаковку готового листкового тіста і нікому, звичайно ж, про це не розповідаємо (ви ж пам'ятаєте, перед приходом гостей ви дзижчали на кухні як бджілка Майя, а зовсім не ванну приймали, гортаючи улюблений глянець!). П'ять хвилин активного приготування – і у вас на столі чудові сирні палички, які до пива гарні так, що язик відкусити можна!

Інгредієнти:

• 1 кг листкового бездрожжевого тіста;
• 1/4 ч. л. гострого перцю чилі;
• 1/2 ч. л. розмарину;
• 150 г будь-якого твердого сиру з яскраво вираженим гоструватим смаком;
• при бажанні - жменя насіння (соняшникових, гарбузових, можна взяти насіння льону або кунжут).

Розморожене тісто розгортаємо на трохи присипленим борошном поверхні і - увага! - Всупереч рекомендаціям виробника, додатково злегка розкочуємо.

1. Так готові вироби вийдуть ніжнішими та хрусткими.
2. Звичайно, при цьому постраждає рівна шаруватість, але у випадку із сирними паличками вона нам і не потрібна.
3. Змішуємо всі сухі компоненти та рівномірно присипаємо тісто.
4. Сир натираємо на тертці і рівномірно розподіляємо по поверхні тіста.
5. Звертаємо його навпіл – по довгій стороні.
6. Знову трохи розкочуємо, причому в даному випадку основна мета – з'єднати сир із тестом, зліпити.

Нарізаємо на смужки товщиною приблизно 1 см, потім кожну смужку кілька разів скручуємо по спіралі та викладаємо на деко. Випікаємо близько півгодини за температури 180 градусів.

Чіпси з лаваша – сметана та кріп

Скажу з досвіду: готувати картопляні чіпси вдома – мороки багато, та й результат, як правило, як не намагайся, найчастіше більше нагадує смажену картоплю, аніж звичну хрумку закуску до пива. Втім, альтернатива є – чіпси із… лаваша. Звичайно, в них немає характерного картопляного присмаку, проте вони чудово пряні, трохи гострі, в міру солоні і надзвичайно хрусткі. Рекомендую від щирого серця!

Інгредієнти:

• 2 листи лаваша;
• 3 ст. л. густої сметани;
• 1 ст. л. рослинного масла;
• 3 зубчики часнику;
• 1 невеликий пучок кропу;
• сіль, перець за смаком.

Змішуємо сметану, олію, дрібно нарізаний кріп, видавлений часник, сіль і перець.
Отриманою масою змащуємо листи лаваша з одного боку, потім складаємо їх чаркою (один на інший), розрізаємо навпіл, знову складаємо чаркою, знову ріжемо, знову складаємо - і так, поки весь лаваш не буде нарізаний квадратами (ромбами) зі стороною приблизно 3х3 см .

Отримані шматочки лаваша розкладаємо в один шар на деку і запікаємо в духовці за температури 220 градусів близько 7-10 хвилин. Акуратно, не пересушіть, щоб лаваш, що підгорів, не гірчив!

Бутерброди з сирною закускою

Ні, напевно, все ж таки бутерброди робити не варто: уявляєте, як незручно стрибати з келихом пива, беручи участь у веселих конкурсах, і при цьому тримати на вазі величезний бутерброд? Ні, рішуче ні! А ось малесенькі канапе, мабуть, прийдуть до речі: хрумка основа з «Бородинського» хліба, чудова сирна маса, тонкий, але ядрений смак часнику – на мою думку, це одна з найкращих закусок до пива!

Інгредієнти:

• 100 г твердого сиру;
• 1 плавлений сир;
• 3 яйця;
• 3 зубчики часнику;
• 3-4 ст. л. майонезу;
• чорний хліб.

Хліб наріжте невеликими квадратиками, підсушіть до хрумкого стану на сухій сковорідці або в духовці.
Твердий сир, плавлений сир, круто зварені яйця, часник і майонез ретельно перемішайте блендером. Отриману масу викладіть хліб з допомогою кондитерського шприца. За бажання прикрасьте листочком петрушки або шматочком сирних «чіпсів».

Домашні гострі сухарики

Я часто готую домашні сухарики: практика показує, що, хоч би скільки зробив, завжди мало, тому не дрібнюся і відразу беру подвійну-потрійну порцію. Вам рекомендую зробити так само: такі сухарики - не тільки чудова закуска до пива, але й славне доповнення до салатів, чудовий товариш для супів і просто чудовий спосіб швидко перебити почуття голоду, якщо поки немає можливості перекусити.

Інгредієнти:

• 1 вчорашній батон;
• 4 зубчики часнику;
• 1/2 склянки олії;
• 1/2 склянки води;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. сухих трав за смаком (я віддаю перевагу суміші італійських трав);
• сіль, перець за смаком.

1. Змішуємо трави, сіль, перець, паприку та олію, видавлюємо часник, розводимо отриману масу водою.
2. Добре розмішуємо.
3. Хліб нарізаємо скибочками, кожну скибочку рясно змащуємо отриманим соусом.
4. Складаємо один на одного.
5. Зі стоси для зручності та швидкості беремо два-три шматки і нарізаємо їх кубиками.
6. Розкладаємо по деку в один шар.
7. Беремо наступні шматки хліба та проробляємо ту саму процедуру.

Готуємо сухарики у духовці – запікаємо при температурі 200 градусів приблизно 15 хвилин, у процесі один-два рази помішуємо.

Ще думки

Крім того, до пива можна приготувати масу інших холодних закусок. Ось лише деякі ідеї:

• цибульні кільця у пікантному клярі, смажені у фритюрі;
• шпажки з маслинами, сиром, маринованими овочами, м'ясом;
• будь-який морський коктейль, смажений з травами та спеціями – гарний як у гарячому, так і холодному варіанті;
• «чіпси» із сиру, сирні профітролі;
• будь-які відповідні салати, подані на маленьких порційних "тарілочках" з чіпсів;
• домашні крекери – солоні, пряні, гострі, хрусткі;
• часниковий хліб;
• фаршировані яйця;
• гострі кукурудзяні чіпси та коржики;
• закусочні кульки з сиру, часнику, яєць, картоплі, зелені, сиру та інших продуктів;
• найрізноманітніші соуси – в них чудово макати чіпси, хлібні палички, будь-які м'ясні закуски.

Ще один важливий аспект – сервірування. Не варто думати, що це не важливо: навіть звичайнісінька картата скатертина і кілька стилізованих під барильця салатників можуть перетворити дружню вечерю з пивом на грандіозну по ідейності посиденьку! Давайте прагнути того, щоб щоразу, дістаючи з холодильника пляшечку пива і запрошуючи приятелів до столу, ми влаштовували невеликий локальний Октоуберфест – і нехай буде смачно, весело, смішно та легко!

http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/prazdnik/zakuski-k-pivu/

Солоне дріб'язок

Просто перерахую, адже у нас пивна вечірка вдома, а отже, можна придумати щось затишніше: сухарики, сушені кальмари, чіпси тощо. З усього цього на стіл я поставила б тільки горішки гарної якості.

Ковбаски, сардельки, сосиски

Декілька сортів цих м'ясних продуктів нарізаєте «піночками» по 3-4 см, обсмажуйте на сковороді-гриль або просто в олії. Гарні як закуска до пива лише у гарячому вигляді.

Грінки

Щільний хліб («Бородинський», «Дарницький», «Нарізний») звільняєте від скоринки, ріжете брусочками. Я роблю на сухій сковорідці, але попередньо пензликом для змащування тіста щедро присмачую брусочки з усіх боків топленим маслом. Швидко обсмажити, збризкати сумішшю часнику, солі та води.

Гарячі бутерброди

На шматочки хліба мажемо тонкий шар сметани або майонезу, кладемо тонку скибочку ковбаси або готового (копченого або запеченого) м'яса, посипаємо зеленню. Кухоль помідора або кетчуп, зверху тертий сир. Помістити в духовку до розплавлення сиру.

Часниковий батон

Цілу булку хліба надрізаємо з інтервалом 1-1,5 см так, щоб нижня скоринка залишилася недоторканою. Між скибочками закладаємо таку суміш: до 100 г тертого твердого сиру додаємо 3 зубчики подрібненого часнику, 100 г м'якого вершкового масла і зелень петрушки. На 20 хвилин ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, при цьому батон потрібно загорнути у фольгу. Ще 5 хвилин підрум'яньте батон без фольги.

Піца

Те, що у нас в Росії називають піцею, зробити в домашніх умовах дуже просто. Такий собі великий гарячий бутерброд круглої форми. Смачним виходить завжди, від пропорцій сиру, ковбаси, овочів та соусів особливо нічого не залежить. Не боїмося, експериментуємо! Рецептам приготування справжньої італійської піци присвячено цілі сайти. Можна спробувати…

Шари з сиром

Ну, тут упорається 10-річна дитина. Готове листкове тісто розморозити, злегка розкачати, нарізати на квадрати, покласти в кожен квадратик сиру, запечатати у вигляді трикутника і запекти в духовці 20-25 хвилин. Ідеальна закуска до пива, рецепт дуже простий!

Гострі курячі крильця

100 мл гострого червоного перцю Табаско підсолити, додати|добавляти| трохи чорного меленого перцю. Суміш намазати 1 кг курячих крил, запекти в духовці (40-45 хвилин). До речі, зі свинячими реберцями можна вчинити так само.

М'ясні рулетики

Це смачно та швидко, не відмовляйтеся від такої закусочки. Тонко нарізати м'ясне філе гострим ножем, злегка відбити, посолити і поперчити з обох боків. Розбити в глибокій тарілці яйце, додати столову ложку сметани, трохи посолити, ретельно перемішати. У кожен листок відбитого м'яса кладемо брусочок сиру, загортаємо в рулетик, мачаємо в яєчну суміш і товчені сухарі. Смажимо на розігрітій сковороді зі олією, перевертаючи, коли одна зі сторін злегка підрум'яниться. 20-ти хвилин, як правило, достатньо.

Креветки в беконі

Найбільше мені подобається те, що блюдо готується 5 хвилин. Закуска елітна, тому що креветки нам знадобляться охолоджені королівські. Дорого, але заради свята можна.

На 150 г сирих королівських креветок потрібно 5-7 смужок бекону із прожилками м'яса. Нарізати бекон довгими смужками, загорнути креветки, обсмажити на вершковому маслі 5 хвилин|мінути| до рожевого відтінку.

http://snova-prazdnik.ru/recepty-zakusok-k-pivu-retsept/

5 швидких страв

1. Курячі крильця з хрусткою скоринкою

Щоб приготувати їх, доведеться витратити трохи часу біля плити, але результат вас винагородить приємним смаком.

Що нам потрібно:

• курячі крильця, 16-20 шт.;
• оливкова олія, 1 ст. л.;
• часниковий та гірчичний порошок, по 1 ст. л.;
• паприка та порошок карі, по 1/2 ч. л.;
• сіль за смаком;
• чорний перець за смаком.

Готуємо:

1. Відрубати останню фалангу у крилець.
2. Змішати масло|мастило| з часниковим і гірчичним порошком, каррі і паприкою, посолити і поперчити за смаком. Додати трохи води, щоб вийшла паста.
3. Обмазати крильця, накрити плівкою, залишити на 1 годину за кімнатної температури.
4. Нагріти аерофритюрницю до 180С. Викласти крильця. За допомогою таймера вибрати час приготування 20-22 хв, обсмажувати крильця до утворення хрусткої золотистої скоринки.
5. Подати до столу з соусом/кетчупом, як гарнір відмінно підійде запечена картопля.

2. Сир та яйця

Дуже швидко готується. Усього 20 хвилин і ви зможете нагодувати невелику компанію своїх друзів.

Що нам потрібно:

• сир, 500 г;
• яйця, 2 шт.;
• вершки, 50 г;
• борошно, 1 ст.;
• панірувальні сухарі, 2 ст.;
• олія для смаження.

Готуємо:

1. Сир нарізати брусками середньої товщини.
2. Приготувати 3 миски: в одній змішати яйця і вершки, в іншу насипати борошно, в третю - сухарі панірувальні.
3. Масло налити в глибоку сковороду чи каструлю. Нагріти.
4. Приготувати сир: вмочити спочатку в муку|борошно|, потім - в суміш яєць і вершків, потім обваляти в паніровці.
5. Обсмажити в олії близько 5 хвилин до рум'яності.

3. Креветки в часниковому соусі

Ось це по-справжньому королівська закуска. Причому коштує щось дорого, якщо не враховувати вартість креветок.

Що нам потрібно:

• креветки, 1 кг;
• перець-горошок, 3-5 кульок;
• вершкове масло|мастило|, 50 г;
• кетчуп, 3-4 ст. л.;
• кріп, 1/2 склянки;
• часник, 3-4 зубчики.

Готуємо:

1. У киплячу воду додати креветки, сіль, перець та лаврове листя (за смаком).
2. Довести до кипіння, зняти з|із| вогню, залишити ще на 5 хвилин|мінути|.
3. У велику глибоку сковороду кинути 50 г вершкового масла|мастила|, злегка обсмажити креветки, постійно помішуючи.
4. Налити гострий кетчуп, висипати половину склянки нарізаного свіжого кропу, додати часник.
5. Обсмажувати 5-7 хвилин, постійно помішуючи.

Це також дуже популярна закуска. Хоча не всім вона до смаку, але під пиво – саме те! Особливо з пивом, звареним удома самим.

Що нам потрібно:

• великі цибулини, 2 шт.;
• борошно, 2 ст.;
• сіль, 2 ч. л.;
• білий перець, 1 ч. л.;
• кукурудзяний крохмаль, 1/2 ст.;
• холодна питна вода, 1 ст.;
• яєчний жовток, 2 шт.;
• лимон, 1 шт.;
• рослинна олія.

Готуємо:

1. Нарізати цибулю кільцями.
2. Змішати в мисці 1/2 склянки борошна із сіллю та перцем.
3. Кільця цибулі обваляти в борошні зі спеціями.
4. З борошна, що залишилося, в невеликому посудині приготувати кляр (рідке тісто), додати при цьому воду, крохмаль і яєчні жовтки.
5. Олію розігріти до 175 градусів.
6. Кільця опустити в кляр і дати стекти (за виймання) зайвому тесту.
7. Обсмажити кільця протягом 2-3 хвилин до золотаво-коричневого кольору.
8. Обсмажені кільця цибулі викласти на паперовий рушник.
9. Прикрасити шматочками лимона.

5. Гренки з часником до пива

Сухарики з упаковки явно не зрівняються із домашніми грінками з часником – найкраща закуска до пива. Друзі оцінять.

Що нам потрібно:

• житній хліб, 0,5 булки;
• часник, 40 г;
• олія рослинна, 50 г;
• сіль за смаком.

Готуємо:

1. Житній хліб нарізати скибочками бажаної форми.
2. Часник очистити, роздавити в часнику, змішати із сіллю.
3. Розігріти сковороду, налити олію. У гарячу олію викласти скибочки хліба. Обсмажити хліб у олії на середньому вогні з одного боку до золотистого кольору (1-2 хвилини).
4. Перевернути та обсмажити з іншого боку (1-2 хвилини).
5. Грінки змастити сумішшю тертого часнику із сіллю.

Сирні кульки

• Час приготування: 15 хвилин.
• Калорійність страви: 368 ккал/100 г.
• Призначення: на перекус.
• Кухня: французька.

Цей незвичайний варіант домашнього частування, приготовленого нашвидкуруч, прийшов із Франції. Рецепт відрізняється простотою, вишуканістю та ніжним смаком, тому порадує навіть упередженого гурмана. Сирні кульки до пива виходять ситними, подавати їх можна в холодному або теплому вигляді, склавши гіркою на тацю та прикрасивши свіжою зеленню. За бажанням, доповнити страву ви можете соусом – вершковим чи томатним.

Інгредієнти:

• яйця – 4 шт.;
• плавлений сир – 0,4 кг;
• олія рослинна для смаження;
• шинка – 100 г;
• панірувальні сухарі.

Спосіб приготування:

1. Натріть сирок на тертці, шинку дрібно наріжте.
2. Яйця розділіть на білки/жовтки. Перші добре збийте до формування піни, а жовтки з'єднайте з 4 ст. л. води.
3. Змішайте білкову суміш із шматочками шинки, сиром.
4. Сформуйте з маси, що вийшла, невеликі кульки, відправте їх в морозильну камеру на 20 хвилин.
5. Кожен колобок обваляйте у сухарях, зануріть у збиті жовтки та знову запанируйте.
6. Смажте крокети до появи золотистої скоринки (для цього потрібна велика кількість розігрітої олії, готувати потрібно у фритюрі).
7. Викладіть готові кульки гіркою на блюдо, подавайте із соусом.

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 1 персону.
• Калорійність страви: 180 ккал/100 г.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: Німецька.
• Складність приготування: легка.

Секрет приготування пряних, смачних крилець полягає в кисло-солодкому соусі, в якому продукт повинен заздалегідь маринуватися. М'ясо краще залишити в маринаді хоча б на кілька годин. Курячі крильця до пива запікаються в духовці та подаються обмазаними медово-соєвим соусом. Нижче наведено рецепт з фото, як приготувати ідеальну закуску до пива з нагоди вечірки.

Інгредієнти:

• спеції;
• кетчуп – 3 ст. л.;
• мед рідкий – 1,5 ст. л.;
• крильця - 4 шт.;
• чилі – 5 г;
• олія рослинна – 1 ст. л.;
• соус соєвий – 1 ст. л.;
• зернова гірчиця – 10 г;
• часниковий зубок.

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь замаринуйте у спеціях курятину на кілька годин.
2. Запекти крильця в духовці при 220 градусах протягом 20-25 хвилин.
3. До готового м'яса потрібно зробити соус. Для цього змішайте в сковороді соус чилі, соєвий, кетчуп, французьку гірчицю.
4. У прогріту суміш помістіть крила, продавлений часник, перемішайте компоненти і через 10 хвилин подавайте на стіл.

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 особи.
• Калорійність страви: 130 ккал/100 г.
• Призначення: перекус/вечеря.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Коштують подібні закуски до пива дешево, але виходить дуже смачно і ситно. Салатик з чіпсами, шинкою і горошком оцінять усі чоловіки. Для його приготування краще купити снеки великого розміру, щоб на картопляну платівку можна було викласти трохи салату. Крім ідеального для пінистого напою солонуватого смаку, закуска має оригінальний, привабливий вигляд. Нижче описано, як зробити швидкий салат до пива.

Інгредієнти:

• майонез – 100 мл;
• шинка – 0,5 кг;
• цибулина велика;
• консервований горошок – 1 б.;
• чіпси великі.

Спосіб приготування:

1. М'ясний компонент поріжте тонкою невеликою соломкою, цибуля кубиками.
2. Змішайте з|із| подрібненими компонентами горошок, заправте суміш майонезом.
3. Викладіть чіпси на блюдо навколо, на кожну картопляну платівку помістіть ложку салату і одразу подавайте до столу.

Креветки

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: на 5-6 осіб.
• Калорійність страви: 120 ккал/100 г.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: легка.

Можна замовити доставку готової закуски в інтернет-магазині, але тоді креветки вам привезуть вже охололими, і ви не зможете насолодитися їх ароматом під час готування. Це далеко не всі мінуси купленого морепродукту. Рецепт смажених креветок до пива відрізняється простотою, тому краще готувати страву вдома – гості будуть у захваті. Закуска до пива в домашніх умовах буде особливо смачною, якщо приправити її лимонним соком.

Інгредієнти:

• сіль перець;
• лимон;
• креветки – 2 кг;
• часникові зубки – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Розморожені креветки замаринуйте в лимонному соку або перемішайте з лимонними кільцями, залишивши на годину настоятися.
2. Після цього продукт потрібно обсмажити на сковороді, попередньо промасленій.
3. Під час смаження приправте креветки сіллю/перцем, що продавлений часником.
4. Коли закуска під пиво набуде золотистого відтінку, подавайте її до пінного напою.

Ковбаски

• Калорійність страви: 280 ккал/100 г.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: Німецька.
• Складність приготування: легка.

Ковбаски до пива – незамінний атрибут пивного меню в Німеччині, країні, де знаються на смачних закусках. Ті, що пахнуть димом, жирненькі, злегка солонуваті копченості стануть ідеальним доповненням пивної тарілки, оскільки вони є ідеальною закускою до пінистого хмільного напою. Нижче описано, як приготувати смажені свинячі ковбаски.

Інгредієнти:

• перець чорний, червоний (мелені);
• свинячі купати – 0,5 кг;
• спеції;
• кріп;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Налийте в сковороду невелику кількість води, протушкуйте в ній купати, увімкнувши слабкий вогонь.
2. Через 15 хвилин додайте сюди ж соняшникової олії та обсмажте продукт до золотистої скоринки, періодично перевертаючи.
3. Приправте страву спеціями, після готовності присипте подрібненим кропом та подавайте гарячим.

Бутерброди

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: на 6 осіб.
• Призначення: перекушування.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Такі закуски до пива обходяться недорого, але вимагають певного часу підготовку основного компонента – оселедця. Можна піти шляхом меншого опору і купити готове мариноване філе, але краще зупинитися на свіжому оселедечку пряного посолу. Рибні канапе до пива підходять для дружніх вечірніх посиденьок, оскільки в невеликій кількості готувати страву не вигідно – дуже багато скрупульозної роботи. Як приготувати канапе?

Інгредієнти:

• лимон;
• бородинський хліб без родзинок;
• вершкове масло;
• оселедець;
• свіжі гілочки кропу.

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь слід дістати олію з холодильника, щоб вона стала м'якою.
2. Рибу очистіть від кісток, шкіри, плавців, нутрощів.
3. Дрібно порубайте кріп, змішайте з|із| м'яким маслом.
4. Хліб слід нарізати тонкими невеликими шматочками (приблизно 4х4 см).
5. Філе оселедця наріжте тонко, як і лимон. Лимонні кружечки потрібно розділити на 6 однакових сегментів.
6. На хлібні шматочки намажте олію із зеленню, зверху помістіть шматочок риби та часточку лимона. Кожен бутерброд прикрасьте гілочкою кропу.

Курячі чіпси

• Час приготування: 3 години.
• Кількість порцій: на 4 особи.
• Калорійність страви: 278 ккал/100 г.
• Призначення: перекушування.
• Кухня: тайська.

Курячі чіпси - чудовий варіант, як урізноманітнити звичну пивну тарілку. На відміну від покупного картопляного, м'ясний продукт готується без використання великої кількості олії, тому виходить менш калорійним та не містить стільки шкідливого холестерину. Доповніть меню такою закускою, і гості, хрускаючи смачними домашніми снеками, здивуються вашій оригінальності та винахідливості. Як зробити курячі чіпси?

Інгредієнти:

• олія – 1 ст. л.;
• грудка куряча - 2 шт.;
• перець мелений чорний/червоний;
• соєвий соус – 2 ст. л.;
• вода – 30 мл;
• зелень;
• коріандр мелений - ½ ч. л.

Спосіб приготування:

1. Очистіть м'ясо від шкірки, кісток, промийте, обсушіть, наріжте тонкими шматочками.
2. Змішайте воду із соєвим соусом
3. Помістіть м'ясо в широкий плоский контейнер, залийте отриманою сумішшю, додайте спецій, закрийте кришкою і відправте в холодильник на ніч.
4. Додайте до м'яса дрібно нарізану зелень, помістіть продукт на лист, застелений фольгою, так, щоб шматочки не торкалися один до одного.
5. Підсушіть чіпси при температурі 100 градусів приблизно 2,5-3 години, увімкнувши режим духовки «Конвенція» (якщо такої опції у вашої печі немає, просто залиште дверцята відкритими).
6. Протягом приготування кілька разів переверніть закуску.

Випічка

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 379 кКал/100 г.
• Призначення: перекушування.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: середня.

Нижче описаний дуже простий у виконанні, але оригінальний рецепт приготування хлібних паличок – частування, яке ідеально підходить до кухля солодового напою. Щоб заощадити час на приготування, можете взяти вже готове листкове тісто, доповнити його сирною начинкою, спеціями та запекти в духовці. Подавайте хлібні палички до пива разом із соусом або фондю.

Інгредієнти:

• твердий сир – 100 г;
• молоко – ½ ст.;
• борошно - 150 г;
• розпушувач – ½ ч. л.;
• паприка мелена, інші спеції;
• олія вершкове – 70 г.

Спосіб приготування:

1. Тертий сир змішайте з|із| розм'якшеним вершковим маслом|мастилом|.
2. Додайте до отриманої суміші спеції до смаку, перемішайте.
3. Влийте молоко, всипте паприку, сіль, добре вимісіть масу ложкою.
4. Додайте сюди борошно з розпушувачем, замісіть м'яке, пластичне тісто.
5. Розкотіть пласт товщиною приблизно 0,5 см, розріжте його на смужки, викладіть кожну з них на застелене пергаментом лист і випікайте 10 хвилин при 180 градусах.

Смажена кукурудза

• Час приготування: 80 хвилин.
• Кількість порцій: на 2 особи.
• Калорійність страви: 150 ккал/100 г.
• Призначення: перекус/вечеря.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: легка.

Ця страва, приготована незвичайним способом, однаково сподобається дорослим та діткам. Спочатку кукурудзу слід відварити до готовності, а потім додатково обсмажити на олії і змастити готову закуску сумішшю з вершкового масла та часничка. Виходить дуже смачно і поживно. Подавайте закуску гостям чи рідним, вони залишаться дуже задоволеними. Нижче описано рецепт кукурудзи до пива.

Інгредієнти:

• олія для смаження;
• кукурудзяні качани – 2 шт.;
• часниковий зубок;
• вершкове масло – 30 г;
• сіль;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. Відваріть кукурудзу в каструльці, потім поламайте на частини.
2. Розжарити товстостінну сковороду, змастивши олією. Обсмажте на ній кукурудзу з усіх боків упродовж 5 хвилин.
3. Після цього додайте в сковороду трохи води (пару ложок), зменште інтенсивність вогню і тушкуйте продукт без кришки до повного випаровування рідини.
4. Розм'якшене тале масло змішайте із сіллю, рубаною дрібно зеленню, продавленим часниковим.
5. Отриманою сумішшю змастіть кожен качан з усіх боків. Частуйте закускою гостей.

Що купити до пива

Практично кожна країна має власні традиції виробництва та вживання пива. У цьому кожен сорт напою передбачає вибір різної закуски. Так, вважається, що світле пиво краще пити разом із в'яленою рибкою, сиром, раками, а темне рекомендується доповнювати гарячими стравами з м'яса. Пивні закуски в ідеалі повинні посилювати, але в жодному разі не перебивати смаку пінного напою. Нижче запропоновані різні варіанти страв, що гармонують з ним.

У країнах пострадянського регіону прийнято подавати до пива сушену чи в'ялену рибку. Тим не менш, потрібно знати, які сорти найкраще поєднуються із хмільним напоєм. Найвдаліша риба до пива – це:

• вобла;
• тюлька;
• камбала;
• пелядь;
• копчена ряпушка.

Дізнайтеся, як приготувати смачну камбалу, запечену у духовці.

Снеки м'ясні

Сухарики, солоний арахіс, картопля фрі, чіпси – ці продукти США називають «сміттєва їжа», і даремно. Снеки до пива шкідливі та містять багато калорій. Єдина перевага – доступність, але справжні любителі пива рідко вибирають собі таку закуску, оскільки вона перебиває смак напою. Альтернативою є домашні часникові грінки та снеки з м'ясних продуктів, нарізані довгими тонкими скибочками. Такі закуски швидко і просто подати до столу, вони корисніші, смачніші, доповнюють аромат напою.

Німці вважають найвдалішою закускою сосиски, запечені на грилі або смажені на сковороді. Готувати таке частування легко – кожен виріб надрізається, фарширується сирною скибочкою, змащується гірчицею та запікається/смажиться. Подавати сосиски до пива слід у гарячому вигляді разом із якимось соусом. Плюси страви – простота, смак, ситність. До недоліків можна віднести лише те, що такі закуски до пива жирніші плюс швидко закінчуються

Сир

Ідеальною закускою до пінистого напою є сир, головне – не помилитись у виборі. Знавці радять до світлих сортів пива підбирати легкі сири, а продукт із більш насиченим смаком більше підходить до нефільтрованого напою чи портера. Альтернативний варіант грати на контрастах. Наприклад, сирна тарілка до пива з м'якими сортами продукту підійде до кисло-солодкого напою. Чим складніший смак має пиво, тим більш насиченим має подаватися закуска. Фета гармонує з пшеничним елем, гострий Рокфор та англійський Стілтон поєднуються з нефільтрованим пивом.

Низькокалорійна закуска до пива

Те, що від пива повніють – хибна думка, адже напій має меншу калорійність, ніж молоко. Люди набирають вагу через закуски, які їдять разом з пивом. Тим не менш, любителі пінистого напою можуть убезпечити себе та свою фігуру від негативних наслідків його вживання. Які дієтичні закуски до пива можна вживати, щоб не погладшати:

• рисові чіпси (містять удвічі менше калорій, ніж картопляні);
• мисливські ковбаски (краще з'їсти пару сосисок, ніж насичені жирами горішки чи інші шкідливі закуски);
• краби, креветки;
• поп-корн (закуска містить всього 115 ккал і швидко насичує).

https://sovets.net/8617-zakuski-k-pivu.html

Закуски з овочів

Вдома можна приготувати самим чіпси. При цьому вони будуть смачні та корисні. Більше того, їх можна робити не лише з картоплі, для них підійдуть інші овочі. Крім цього з овочів є безліч страв, що поєднуються з пивом.

Картопля фрі

Картопля фрі люблять багато хто. Найчастіше його замовляють у кафе. Ця страва чудово поєднується з пивом.

Для приготування зручно користуватиметься спеціальною фритюрницею. Якщо її немає, підійде висока сковорода з товстим дном. Розглянемо приготування у такому посуді.

Олію для фритюру потрібно брати рафіновану. При нагріванні воно не піниться. Його кількість має бути в 4 рази більшою за картоплю. Після того, як воно охолоне - подальше використання заборонено, це завдасть шкоди здоров'ю.

Інгредієнти:

• Картоплю помити та очистити від шкірки. Видалити усі очі.
• Опустити в холодну воду на годину. Це робиться, щоб із коренеплоду вимився зайвий крохмаль, він стане менш розсипчастим.
• Нашаткувати овоч соломкою, розмір сторін повинен дорівнювати приблизно 1 см.
• Олію розжарити до 180 градусів. Якщо можливості виміряти температуру немає, то перевіряйте його готовність картопляною скибочкою. Він повинен зашипіти та спливти на поверхню.
• Обсмажити у фритюрі картопля. Готові скибочки покриваються золотистою скоринкою.
• Вийняти його на серветку або паперовий рушник. Воно вбере зайву олію.
• Посипати скибочки сіллю.

Опускаючи нарізаний овоч у розпечену олію, потрібно скористатися шумівкою. Це захистить від потрапляння його на шкіру та опіків.

Цибулеві кільця

Така закуска, як смажені кільця цибулі, прийшла до нас з пабів Америки. Процес їхнього приготування доступний для приготування будинку.

Секрет солодкого смаку полягає у замочуванні у молоці. Витримувати потрібно приблизно на 10-15 хвилин. Цибуля, в процесі замочування, позбавиться гіркоти.

Інгредієнти:

Процес приготування покроково:

• Цибулину очистити, нашаткувати кільцями. Товщина має бути приблизно 1 см, тонко різати не потрібно.
• Розділити кільця, скласти у глибоку ємність і залити молоком.
• Поки цибуля замочується, готується кляр. Для нього потрібно збити яєчні білки.
• Додати жовтки та борошно.
• Змішати складові. Кляр має бути без грудок. Скористатися можна віночком чи міксером.
• Влити пиво та додати спеції у кляр.
• Витримати хвилин 10.
• Цибулю викласти на серветку. Його потрібно обсушити.
• Занурювати кільця в кляр по черзі і обсмажувати на розігрітій сковороді з усіх боків. Він повинен покритися золотою скоринкою.
• Готову закуску потрібно викладати на блюдо, вкрите серветкою. Вона вбере у собі надлишок жиру.

Цибулеві кільця відмінно поєднуються зі сметано-чесночним соусом.

Кульки з картоплі

Оригінальною та смачною закускою будуть кульки, приготовані з картопляного пюре.

Інгредієнти:

Процес приготування покроково:

• Потрібно приготувати пюре з картоплі, можна використовувати від обіду або вечері.
• Додати до охолодженого пюре яйця, ретельно перемішати.
• Запанувати у сухарях. Суміш для панування можна розбавити спеціями або сушеними пряними травами.
• У глибокій сковорідці розігріти олію.
• Обсмажити кульки до золотистої скоринки.
• Закуска поєднується з кетчупом чи будь-яким іншим томатним соусом.

Овочеві чіпси

Щоб бути впевненим, що натуральний продукт, його потрібно приготувати самому. Для чіпсів овочі можна взяти різні:картопля, буряк, кабачки та інші.

Інгредієнти:

Процес приготування покроково:

• Овочі вимити, очистити від шкірки та обсушити.
• Нарізати тонкими платівками. Зручно це робити за допомогою спеціального ножа для чищення овочів.
• Розкласти на чистий рушник і дати підсохнути. Сушити потрібно приблизно одну годину.
• Змішати олію зі спеціями і збризкати цією сумішшю овочеві пластинки.
• Викласти на лист в один шар.
• Готувати в духовці до утворення хрусткої скоринки.

Чіпси можна смажити у фритюрі на сковороді. У цьому випадку сіль та спеції додаються в кінці приготування.

Закуски із сиру

Сир ідеально поєднується з улюбленим пінним напоєм. Його можна подати до столу у вигляді звичайної нарізки, а можна приготувати різноманітні снеки.

Кульки із сиру

Інгредієнти:

• Сир натерти на тертці.
• Часник подрібнити ножем чи спеціальним пресом.
• Ретельно перемішати сир, сметану, спеції, часник.
• Розділити суміш на порції. Кожному надати кулясту форму.
• Яйце збити вилкою. Вмочити в ньому заготовлені кульки.
• Обваляти їх у борошні.
• Обсмажування проводиться у великій кількості олії. Обсяг, що збільшився вдвічі, свідчить про те, що закуска готова.

Закуска подається до теплого столу. До неї можна подавати оливки, часниковий соус, зелень петрушки.

Сир у клярі

Інгредієнти:

Процес покрокового приготування:

• Змішати яйце, пиво, воду, сіль|соль|. Можна додати перець та інші спеції за бажанням.
• Обваляти кожен шматочок у борошні і вмочити в пивному клярі.
• Опустити у фритюр. Занурювати по одному шматочку. Не можна відпускати зубочистку одразу. Кляр прилипне до дна сковороди чи фритюрниці, і дістати готову закуску буде складно. Він має схопитися.
• Обсмажувати приблизно 2 хвилини до утворення скоринки.
• Зубочистки можна вийняти із сиру перед подачею, а можна подавати з ними, як канапе.

Сирний крекер

Крекер – це улюблене печиво. Часто її подають до кави, але з нею можна пити і пиво.

Інгредієнти:

Процес приготування покроково:

• Сир подрібнити за допомогою тертки.
• Переміщати з маргарином. Якщо він заморожений, його треба дрібно нарізати.
• Яйце збити. Відлити частину, їй потрібно буде змастити крекери. Решту додати в суміш сиру і маргарину.
• Додати|добавляти| муку|борошно| і добре вимісити тісто.
• Забрати на 1 годину в холодильник.
• Після цього поділити тісто на дві частини. Розкачати коржики завтовшки 0,5 см, можна трохи тонше.
• Розділити на шматочки, можна прикрасити кожен дірочками. Тоді печінки будуть схожі на справжню скибочку сиру.
• Духовку розігріти до 180 градусів.
• Змастити лист маслом або маргарином, розкласти на ньому крекер.
• Зверху кожен шматочок змастити збитим яйцем, що залишилося.
• Випікати 15 хвилин|мінути|.
• На стіл подаються після остигання.

Чіпси із сиру

До столу на пивній вечірці можна подати чіпси, приготовані з сиру. На їх приготування піде трохи більше півгодини. До них можна додавати різноманітні горішки:фісташки, арахіс, кунжутне насіння та інші.

Інгредієнти:

Процес приготування покроково:

• Подрібнити сир та горіхи.
• Поєднати, покласти часник, подрібнений спеціальним пресом. Добре перемішати.
• Викласти на пергаментний папір, формуючи невеликі коржики.
• Випікати 15 хвилин|мінути|. Температурі в духовці має бути 180 градусів.

Закуски з морепродуктів

Креветки

Креветки з пивом – це класика жанру.Є багато способів їх приготування від найпростіших до складних. Пропонуємо до наступного гуляння їх посмажити.

Інгредієнти:

Процес приготування покроково:

• Розморозити креветки. Для прискорення процесу можна залити теплою водою.
• Видавити сік із лимона на креветки, перемішати.
• Залишити на годину, щоб вони добре просочилися.
• Викласти на гарячу сковороду змащену олією.
• Обсмажувати, помішуючи, з усіх боків.
• Перед готовністю посолити та поперчити. За бажання можна додати зелень кропу.
• Готові креветки мають золотистий колір.

Кальмари в паніровці

Інгредієнти:

Процес приготування покроково:

• Яйця збити.
• Змішати з молоком, борошном та сіллю. Перемішати до консистенції сметани.
• Тушку кальмара очистити та промити.
• Нарізати на кільця.
• Вмочити в клярі.

Є два методи приготування:

• У фритюрниці, або глибокій сковороді у великій кількості олії.
• Обсмажити із двох сторін. Викласти на лист. Довести до готовності у розігрітій духовці.

https://krrot.net/domashnie-zakyski-k-pivy/

Щоб не дублювати подію тижневої давності (а у вас, напевно, був до Дня Святого Валентина), пропоную організувати до 23 лютого зовсім інше за змістом та оформленням свято. Нехай це буде справжня пивна вечірка вдома!

Не думаю, що потрібно відтворювати в квартирі антураж баварського закладу, одягатися в декольтований квітчастий костюм і заплітати дві блондинисті кіски. А ось закуски до пива краще зробити традиційні.

Закуски до пива: рецепти прості та швидкі!

Солоне дріб'язок

Просто перерахую, адже у нас пивна вечірка вдома, а отже, можна придумати щось затишніше: сухарики, сушені кальмари, чіпси тощо. З усього цього на стіл я поставила б тільки горішки гарної якості.

Ковбаски, сардельки, сосиски

Декілька сортів цих м'ясних продуктів нарізаєте «піночками» по 3-4 см, обсмажуйте на сковороді-гриль або просто в олії. Гарні як закуска до пива лише у гарячому вигляді.

Грінки

Щільний хліб («Бородинський», «Дарницький», «Нарізний») звільняєте від скоринки, ріжете брусочками. Я роблю на сухій сковорідці, але попередньо пензликом для змащування тіста щедро присмачую брусочки з усіх боків топленим маслом. Швидко обсмажити, збризкати сумішшю часнику, солі та води.

Гарячі бутерброди

На шматочки хліба мажемо тонкий шар сметани або майонезу, кладемо тонку скибочку ковбаси або готового (копченого або запеченого) м'яса, посипаємо зеленню. Кухоль помідора або кетчуп, зверху тертий сир. Помістити в духовку до розплавлення сиру.

Часниковий батон

Цілу булку хліба надрізаємо з інтервалом 1-1,5 см так, щоб нижня скоринка залишилася недоторканою. Між скибочками закладаємо таку суміш: до 100 г тертого твердого сиру додаємо 3 зубчики подрібненого часнику, 100 г м'якого вершкового масла і зелень петрушки. На 20 хвилин ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, при цьому батон потрібно загорнути у фольгу. Ще 5 хвилин підрум'яньте батон без фольги.

Піца

Те, що у нас в Росії називають піцею, зробити в домашніх умовах дуже просто. Такий собі великий гарячий бутерброд круглої форми. Смачним виходить завжди, від пропорцій сиру, ковбаси, овочів та соусів особливо нічого не залежить. Не боїмося, експериментуємо! Рецептам приготування справжньої італійської піци присвячено цілі сайти. Можна спробувати…

Шари з сиром

Ну, тут упорається 10-річна дитина. Готове листкове тісто розморозити, злегка розкачати, нарізати на квадрати, покласти в кожен квадратик сиру, запечатати у вигляді трикутника і запекти в духовці 20-25 хвилин. Ідеальна закуска до пива, рецепт дуже простий!

Канапе або сирні, м'ясні, рибні тарілки

Дуже раджу подивитись 30 видів канапе, які я зібрала у цих статтях:

Гострі курячі крильця

100 мл гострого червоного перцю Табаско підсолити, додати|добавляти| трохи чорного меленого перцю. Суміш намазати 1 кг курячих крил, запекти в духовці (40-45 хвилин). До речі, зі свинячими реберцями можна вчинити так само.

М'ясні рулетики

Це смачно та швидко, не відмовляйтеся від такої закусочки. Тонко нарізати м'ясне філе гострим ножем, злегка відбити, посолити і поперчити з обох боків. Розбити в глибокій тарілці яйце, додати столову ложку сметани, трохи посолити, ретельно перемішати. У кожен листок відбитого м'яса кладемо брусочок сиру, загортаємо в рулетик, мачаємо в яєчну суміш і товчені сухарі. Смажимо на розігрітій сковороді зі олією, перевертаючи, коли одна зі сторін злегка підрум'яниться. 20-ти хвилин, як правило, достатньо.

Курча тютюну

Це моя улюблена страва і без пива, тому я присвятила малюкам цілу статтю з докладним рецептом у картинках. Тисніть

У спекотний день чи вечір так приємно посидіти з друзями вдома чи на дачі з кухлем прохолодного пива, ведучи тихі дружні розмови. А щоби пиво не заважало, а допомагало зустрічі з друзями, до нього бажано подати відповідну закуску.

Можна, звичайно, обмежитися в'яленою чи сушеною рибкою, чіпсами чи сухариками. А можна приготувати й оригінальні смачні закуски до пива. І тоді пивна вечірка перетвориться на приємне проведення часу з друзями-приятелями.

То що ж приготувати до пивної вечірки? Звичайно ж, насамперед, . Їх можна зробити з білого чи чорного хліба, із хліба з висівками, із багету чи грузинського лаваша. Можна приготувати рулетики з вірменським лавашем.

Бутерброди до пива

Ці бутерброди можна зробити і з білим, і з чорним хлібом, але з чорним бутерброди набагато смачніші.

Нарізати житній хліб скибочками, а кожна скибочка ще навпіл.

Натерти на тертці 200 г сиру, додати томатний кетчуп, 2-3 зубчики часнику та варене яйце. Все перемішати, розтерти вилкою та додати 50 г дрібно нарізаної зелені петрушки. Намазати цю пасту на скибочки хліба, укласти на лист і відправити в духовку на 15-20 хвилин.

Бутерброди «Смак літа»

На 5 бутербродів потрібно: 5 скибочок батону, 3 яйця, 100 г ковбаси, 1 помідор, 2 ст. ложки рубаної зеленої цибулі (петрушки, кропу), 100 мл молока, олія, сіль, чорний мелений перець за смаком, сир.

Приготувати начинку: збити яйця, додати дрібно нарізану ковбасу, подрібнений помідор, рубану зелень, молоко, посолити, поперчити до смаку. Перемішати. Посмажити омлет на сковороді з олією, помішуючи.

На скибочки батона покласти омлетну масу, посипати тертим сиром і викласти на деко. Запікати в нагрітій до 200 градусів духовці, доки не розплавиться сир.

В омлетну масу можна додати до смаку трохи консервованого зеленого горошку, подрібненого бекону або тертого на крупній тертці ковбасного сиру.

Канапе «Горіховий гай»

Такі смачні та красиві бутербродики послужать гарною закускою не лише до пивної вечірки, а й прикрасять будь-який святковий стіл.

Потрібно: 1 батон черствого хліба, 200 г вершкового масла, 200 г копченої грудинки, 2 плавлені сирки, 1 склянка волоських горіхів, 4 ст. ложки майонезу, 4 зубчики часнику, сіль та чорний мелений перець за смаком.

Часник разом із горіхами пропустити через м'ясорубку. Розтерти плавлений сир із майонезом. Все змішати та розтерти до отримання однорідної маси.

З батона зрізати скоринки, надавши йому форми прямокутника. Розрізати хліб уздовж на тонкі пласти, а ті своєю чергою – на невеликі однакові за розміром квадрати.

Кожен квадратик змастити олією, а потім горіховою пастою. Зверху покласти тонку скибочку копченої грудинки, нарізаної такими ж квадратиками. Нанизати кілька готових шарів на шпажки. Прикрасити нарізаними оливками та зеленню.

Закуска з сиру «Гостренька»

Потрібно: 200 г сиру, 1 ст. ложка вершкового масла|мастила|, 2-3 ст. ложки ядер волоських горіхів, 3-4 зубчики часнику, сіль та чорний мелений перець за смаком.

Потовкти, часник розтерти з сіллю.

Сир протерти через сито, додати розм'якшене вершкове масло, часник, горіхи, перець і ретельно перемішати.

Можна подавати як закуску чи гостру масу для бутербродів.

А якщо ви приготуєте паштет, він також стане хорошим намазуванням на бутерброди або начинкою для овочів або тарталеток.

Паштет-крем із курячої печінки

Кількість продуктів довільна.

Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на середній тертці, обсмажити на олії. Додати до них шматочки курячої печінки (приблизно 300-400 г), 1 зубчик часнику, посолити, поперчити до смаку. Можна додати улюблені прянощі, наприклад, хмелі-сунелі. Смажити до готовності. Незадовго до кінця приготування додати|добавляти| 2 ст. ложки коньяку, а наприкінці влити пакетик вершків. Згасити всі разом 5 хвилин, а потім збити суміш у блендері.

Бутерброди, тости або заварні еклери, які будуть гарними закусками не тільки до пива, але й прикрасять святковий стіл, готуйте безпосередньо перед подачею до столу.

А в якості начинки можна використовувати будь-яку овочеву ікру, грибну ікру, сирну масу з часником і майонезом, рубану зелень, змішану з протертим сиром, сіллю і перцем, салат з червоної риби і т.д.

А хіба не підійде до пива як закуска риба? Її можна відварити або підсмажити, приготувати з нею салат або посолити в домашніх умовах, наприклад, так.

Риба солона по-колимськи

Потрібно: 1 кг риби, 1 ст. ложка солі, 1 ч. ложка цукру, 1 лимон, лавровий лист, перець горошком.

Рибу очистити, обробити. Рибне філе нарізати шматочками і укласти рядами в емальований посуд, пересипаючи сумішшю цукру та солі.

Кожен шар риби перекласти тонко нарізаними кружальцями лимона, кришеним листом лавровим і горошинами чорного перцю. Після того, як риба пустить сік (приблизно за добу), перевернути її.

Витримати три доби у прохолодному місці. Найкраще зберігати рибу в холодильнику.

Апельсинова скумбрія

2 свіжі скумбрії розрізати на шматочки, кожен шматочок посолити і покласти на фольгу.

2-3 апельсини пропустити через м'ясорубку.

До кожного шматочка риби покласти по 2 ст. ложки апельсинової маси та по 1 ст. ложки майонезу.

Загорнути рибу у фольгу. Вийде приблизно 8 -10 шматочків. Запекти у духовці близько 30 хвилин.

Хорошими закусками до пива будуть смажені м'ясо чи птах. М'ясні шматочки можна подати в тарілці або нанизати на шпажки та подати на листі салату зі свіжими помідорами та огірками.

Риба у сметанному клярі

Потрібно: 700 г філе риби, 3 яйця, 1 склянка сметани, 1/3 склянки борошна, 1/3 ч. ложки соди, олія для смаження, чорний мелений перець і сіль за смаком.

Рибу нарізати порційними шматками, посолити, поперчити.

Приготувати кляр: яйця збити зі сметаною, додати|добавляти| муку|борошно|, соду, погашену оцтом, посолити, поперчити і добре перемішати.

Шматки риби вмочити в кляр і смажити на олії з двох сторін до готовності.

Як закуска до будь-якого застілля, у тому числі і до пивної вечірки, підійдуть котлети з м'ясного або курячого фаршу, а також рибні котлети. Їх можна зробити круглої або овальної форми, у вигляді невеликих кульок або паличок.

Котлетки "Мікс"

Потрібно: 500 г курячого фаршу, 1 невеликий кабачок, 1 морква, 1 цибулина, 1 яйце, зелень, 100 г твердого сиру, 1 ст. ложка вершкового масла|мастила|, рослинна олія.

Моркву та кабачок очистити, натерти на великій тертці. Цибулю очистити, нарізати півкільцями, зелень подрібнити. Овочі обсмажити на олії, наприкінці додати подрібнену зелень. Фарш з'єднати з овочами, додати|добавляти| яйце і добре вимішати. Дати масі постояти 10 хвилин. Сформувати кульки, викласти їх у змащені олією формочки для кексів. Запікати 30 хвилин|мінути| при середній температурі, в кінці посипати тертим сиром і запекти до золотистої скоринки.

Рибні котлетки «Особливі»

Потрібно: 250 г філе риби без шкіри, 1 яйце, 1 ст. ложка лимонного соку, 1,5 ч. ложки каперсів, злегка підсмажені свіжі хлібні крихти, 1 цибулина, 1 ст. ложка майонезу. Крім того, 1/3 ч. ложки часникового порошку, 1/4 ч. ложки лимонного перцю, 1/2 ч. ложки гострого томатного кетчупу, 1/3 ч. ложки солі, вершкове масло, соус, хрін, лимон та зелень. подання.

Яйце збити у стійку піну. Додати лимонний сік, каперси, майонез, часниковий порошок, перець лимонний, томатний соус і сіль, добре перемішати.

Розтопити 1 ст. ложку олії в сковороді, обсмажити нашатковану цибулю до м'якості (близько 3-5 хвилин) і охолодити.

Дрібно порубати, змішати з|із| цибулею і яєчною сумішшю, добре вимішати фарш. Потім сформувати 4 овальні котлети та запанувати у хлібних крихтах.

Смажити котлети на середньому вогні на добре розігрітій сковороді з вершковим маслом із двох сторін до золотаво-коричневого кольору.

Подавати з хроном або іншим гострим соусом, зеленню та шматочком лимона.

Якщо ви вважаєте, що пиво не святковий напій, що воно більше годиться для вечора біля телевізора або для тусовки підлітків, то ви помиляєтесь! Ще далекому 3 тис. до нашої ери монархи пили пиво, а, наприклад, цариця Пуабі робила це через золоту трубочку.

Для домашнього свята чи відпочинку на природі, яке організовуватиметься своїми руками, потрібно продумати відразу кілька моментів:

Меню. Швидкі закуски чи повноцінні страви? Бутерброди, канапе. чіпсам, піці віддайте перевагу, якщо за столом не планується проводити багато часу. В іншому випадку цілком доречні салати, смажені в клярі курячі крильця і ​​т.д.

Декор. Без прикраси місця святкування не обходиться жодна тематична вечірка. Зробіть гірлянду із кольорового картону у вигляді пивних пляшок. Порожні келихи, вази наповніть пробками та кришками від пінного напою. Поруч із баром повісьте роздруковані чи намальовані копії плакатів про пиво (можна радянських часів). Трубочки для напоїв прикрасьте паперовими губами.

Подбайте про запрошення: їх можна оформити, як і гірлянду, у вигляді пляшок пива, розливного барила або кухля з пінним. Інший варіант - наклеїти на справжню пляшечку пива етикетку-запрошення та вручити запрошеному.

Отже, якщо ви зупинилися на варіанті з фуршетом, варто приготувати різноманітні закуски до пива на вечірку:

1. Грінки. Чорний або білий хліб обсмажте в маслі з двох боків до рум'яної скоринки, а потім натріть часником. До грінків можна подати соус із кетчупу та майонезу (половина на половину).

Канапе. Ідей для такого роду закусок дуже багато. Можна зробити такий варіант: нарізати хліб, бринзу та помідор чері кубиками (або скористатися спеціальними формами на канапе). Хліб можна додатково обсмажити і нанизати на шпажку разом із бринзою та чері.

Сирні кульки. Натріть на дрібній тертці 2 варені яйця, 200 гр. сиру та 120 гр. крабові палички або крабового м'яса. З сиру, яєць, майонезу та часнику зробіть суміш. Вона має вийти липкою, щоб із неї можна було скачати кульки. Потім їх потрібно обваляти у перетертих крабових паличках.

Рулети у лаваші. Масу для сирних кульок (або будь-яку іншу на ваш смак) можна загорнути в лаваш, а потім нарізати рулет невеликими порціями. Якщо ж у вас є 20 хвилин для запікання в духовці, то змастіть лаваш кетчупом, покладіть на нього масу з тертого сиру, тонкою порізаною соломкою, сиро-копченої ковбаси і майонезу. Поверніть рулет і випікайте на середній температурі до появи рум'яної скоринки.

Не забудьте і про магазинні закуски: картопляні чіпси, солоний арахіс, фісташки, сушена рибка або кальмари. На стіл можна подати таку закуску у паперових пакетах.

Легкими закусками ідеї страв для пивної вечірки не обмежуються. Більш поживне та ситне меню може бути таким:

1. Хрумка курочка. Щоб курка, а точніше ніжки або крильця, вийшли по-справжньому хрусткими, а не просто смаженими, приготуйте біля склянки панірувальних сухарів. Насипте їх у пакет разом зі спеціями (сіль, паприка та ін.), покладіть м'ясо курки, зав'яжіть пакет і добре перемішайте все, щоб ніжки/крильця були рівномірно покриті паніровкою. Розтопіть вершкове масло, занурте кожен шматочок і покладете на лист, вистелений папером для випічки. За 200 градусів страва буде готова через 30–35 хвилин.

Салати. Віддайте перевагу морським салатам: відваріть креветки, очистіть, змішайте з дрібно нарізаним вареним яйцем, листям салату та смаженими кубиками білого хліба. Заправте все майонезом.

Ковбаски. Закуска номер один до пива у Чехії! Спробуйте зробити щось подібне самі: у сосисках зробіть надріз, змастіть його гірчицею та заповніть тертим на крупній тертці сиром. Поставте в мікрохвильову піч. Рум'яна скоринка – знак готовності страви.

Піца. А ось італійці, напевно, не обходяться на пивній вечірці без піци. Найпростіший спосіб - замовити готову, але можна і трохи почаклувати на кухні. Тісто необов'язково робити самостійно, воно продається у магазинах. Для начинки обсмажте на олії нарізані круглими скибочками помідори, протертий часник. Тісто змастіть кетчупом, викладіть піджарку та посипте тертим сиром. Запікайте в духовці 20-25 хвилин.

Ці страви потрібно подавати відразу «з запалу зі спеки», тому правильно розрахуйте час, коли приступати до їхнього приготування.

Важливим для пивної вечірки є сценарій. Він може містити будь-які конкурси та забави, які вам подобаються, але крім них просто зобов'язані «присутні» на святі тематичні ігри:

1. Пиво понг. Поширена алкогольна гра у США: на протилежних краях довгого столу вишиковуються склянки з пивом у вигляді трикутника (як у більярді). Командам доведеться продемонструвати не дуже влучність: кулькою для пінг-понгу потрапити в склянку противника. Вражена мета (склянка пінного) дістається влучному стрілку.

Настільна гра. Не любіть «спортивні» змагання, роздрукуйте настільну гру з фішками та кубиком. На ігровому полі можете вказати кількість пива, яке потрібно випити (супервеликий кухоль (Killer) або, навпаки, відпити пива на товщину пальця), спосіб поглинання напою, пропуск ходу, передачу тощо.

Влучний стрілець. Під час пивної вечірки вдома з'явиться дуже багато порожніх пляшок чи банок з-під пива. Їх теж можна пустити у справу: влаштувати конкурс на влучність а-ля тир. Стріляти можна з дитячої цибулі зі стрілами-присосками (з метою безпеки). Всередині банок покладіть міні-приз або записку під назвою виграшу.

Код під кришкою. Кришок теж буде хоч греблю гати, додайте до них кілька кришок з написаним кодом. Всі кришки перемішайте, покладіть у різні ємності та розставте по всьому приміщенню (різним кімнатам). Оголосіть, що тим, хто знайшов правильний код (він має бути один), дістанеться срібна чаша для пива і золота трубочка цариці Пуабі (або будь-який інший приз). Приз сховайте під кодовий замок.

Не перестарайтеся з алкогольними іграми. Цілком достатньо й однієї, інакше хтось із гостей ризикує добряче напідпитку. Краще додайте до розважальної програми вікторину про пиво або гру зі вгадуванням країн по кришках. Тоді ваші гості не лише весело проведуть час, а ще й пізнавально!

Ви у пошуках тематичної вечірки? Якщо хочеться продемонструвати спритність і молодецтво, відчути дух небезпеки та прохолоду вітру у волоссі – вам на свято ковбоїв!

Шкільне життя рясніє курйозами та казусами, а складні випробування потім згадуються зі сміхом. Про що варто згадати у день прощання зі школою? І як написати вдалі сценки на випускний 9 клас?

Навіть у 60 років день народження може бути веселим, яскравим та бажаним святом. Просто потрібно грамотно підійти до питання організації. Якщо ви хочете порадувати кохану людину, створіть свій ідеальний сценарій урочистості, зробивши її незабутнім.