มะกอกเป็นผลของต้นมะกอก
ต้นมะกอกเรียกอีกอย่างว่ามะกอกยุโรปหรือมะกอกที่ปลูก ต้นมะกอกเป็นพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีของตระกูลมะกอกที่มีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ต้นมะกอกมีอายุได้ถึงสองพันปีมีความแข็งแรงมากไม่ต้องการดินมาก ต้นมะกอกปลูกในอิสราเอลกรีซสเปนอิตาลีในประเทศแอฟริกาเหนือทางตะวันออกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกาในแหลมไครเมีย Transcaucasia อาเซอร์ไบจาน
มะกอกเป็นผลไม้รูปไข่หรือกลม มะกอกที่ยังไม่สุกมีสีเขียวผลสุกเป็นสีดำ
ผลไม้อุดมไปด้วยโปรตีนน้ำตาลวิตามิน: คาเทชินที่มีฤทธิ์มีเกลือและองค์ประกอบอื่น ๆ นอกจากนี้ยังพบคาร์โบไฮเดรตกรดฟีนอลคาร์บอกซิลิกไตรเทอร์พีนซาโปนินในผลไม้
มะกอกสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มโดยคร่าวๆในแง่ของลักษณะทางกายภาพและทางเคมีและปริมาณน้ำมัน: มีปริมาณน้ำมันมากและมีความอุดมสมบูรณ์น้อย มะกอกซึ่งอุดมไปด้วยน้ำมันอยู่ในกลุ่มมะกอก กลุ่มที่สอง ได้แก่ พันธุ์ที่เหมาะสำหรับการแปรรูปหรือพันธุ์กระป๋อง ตัวชี้วัดหลักในการประเมินพันธุ์กระป๋องคือเส้นผ่านศูนย์กลางของผลไม้น้ำหนักและอัตราส่วนของเนื้อและกระดูก (ยิ่งกระดูกมีขนาดเล็กและเนื้อผลไม้ก็ยิ่งมีค่ามากขึ้นเท่านั้น) คุณสมบัติของเนื้อและองค์ประกอบทางเคมี
การบริโภคมะกอกทุกวันช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจระบบหลอดเลือดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบหัวใจวายมะเร็ง ความลับของความนิยมอยู่ที่ความจริงที่ว่าผลของต้นมะกอกมีกรดไขมันชนิดหนึ่ง (เช่นกรดไม่อิ่มตัว) ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีโดยไม่ส่งผลกระทบต่อเนื้อหาของความหลากหลายที่มีประโยชน์ ดังนั้นการรักษาสมดุลขององค์ประกอบที่สำคัญในร่างกายให้เป็นปกติ ในสภาพอากาศชื้นและร้อนผลมะกอกยังทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมทางชีวเคมีสำหรับการดูดซึมเกลือและไขมัน
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามะกอกมีวิตามินและแร่ธาตุเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับบุคคล เนื้อดิบของผลไม้มีน้ำมันที่ไม่ทำให้แห้งมากถึง 80% ซึ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีคุณสมบัติเฉพาะตัว - โอเลอิก (75%) ไลโนเลอิก (13%) และไลโนเลนิก (0.55%) ซึ่งแตกต่างจากไขมันสัตว์ไม่เพียง แต่ไม่เป็นอันตราย แต่ยังให้ประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย - ป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดไม่มีและส่งเสริมการกำจัดคอเลสเตอรอลและมีผลดีต่ออวัยวะย่อยอาหาร คนทำเนยชาวสเปนเชื่อว่ามะกอกมีประโยชน์สำหรับคนทุกวัยและอาจกลายเป็นพื้นฐานของอาหารสำหรับเด็กได้ ความจริงก็คือกรดที่รวมอยู่ในนั้นเป็นองค์ประกอบหลัก

มะกอกและมะกอก - ความแตกต่างคืออะไร? คนส่วนใหญ่มักคิดว่าผลไม้สีเขียวเป็นมะกอกและผลไม้สีดำเป็นมะกอก บางคนมั่นใจว่าผลเบอร์รี่เติบโตบนต้นไม้ที่แตกต่างกันในขณะที่ผลไม้ชนิดอื่นมีระดับความสุกที่แตกต่างกัน เราขอเสนอให้คุณเข้าใจความลับของการเจริญเติบโตรสชาติอันตรายและประโยชน์ของผลไม้

มะกอกยุโรปเป็นต้นไม้ที่ทั้งมะกอกและมะกอกเติบโต ยิ่งไปกว่านั้นเฉพาะในรัสเซียเท่านั้นที่เรียกว่าผลไม้มะกอก ทั่วทุกมุมโลกชื่อสามัญของพวกเขาคือมะกอก

ต้นไม้เติบโตได้สูงเพียงหนึ่งเมตร แต่ในความกว้างมันสามารถเติบโตได้อย่างมาก หากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมมะกอกจะกลายเป็นพุ่มไม้อย่างรวดเร็วและตายเนื่องจากแสงที่ฐานไม่เพียงพอ

มะกอกเป็นพืชที่มีความแข็งแรงทนทานอยู่รอดได้ในสภาพแห้งแล้งและทนน้ำค้างแข็งได้ถึง 10 องศา คุณสมบัติที่โดดเด่นของต้นไม้คือความสามารถในการต่ออายุและขยายพันธุ์

เมื่อเก็บเกี่ยวผลไม้สีเขียวจะถูกนำออกด้วยมือและวางไว้ในตะกร้าพิเศษ ในการเก็บผลเบอร์รี่สุกที่แตกตัวให้ใช้อวนเล็ก ๆ แขวนไว้ใต้ต้นไม้แต่ละต้น

ผลเบอร์รี่บนต้นไม้จะกลายเป็นสีเขียวที่เป็นพิษจากนั้นสีของมันจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวหญ้าจากนั้นเป็นสีม่วงและกลายเป็นผลไม้สีดำที่อิ่มตัวไปด้วยน้ำมัน

ผลไม้ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมีเส้นใยและดูดซึมได้ดีโดยร่างกาย

• ฟอสฟอรัส;
• แคลเซียม;
• วิตามินบี
• ทองแดง;
• กรดโอเลอิก;
• แมกนีเซียม;
• กรดโฟลิค;
• ซีลีเนียม;
• วิตามินอี;
• โพแทสเซียม;
• วิตามินเค;
• สังกะสี;
• โคลีน;
• เหล็ก;
• โซเดียม.

ความแตกต่างระหว่างมะกอกและมะกอกในองค์ประกอบทางเคมีมีเพียงเล็กน้อยและอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าผลเบอร์รี่มีกระบวนการทำให้สุกที่แตกต่างกัน

ปริมาณแคลอรี่ของมะกอกคือ 145 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในขณะที่มะกอกมี 168 กิโลแคลอรี

ในมะกอกเขียวโปรตีน - 1 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 0.6 กรัมและไขมัน - 15.3 กรัม

มะกอกดำมีปริมาณน้ำมันมากกว่าดังนั้นจึงประกอบด้วยไขมัน 16 กรัมโปรตีน 1.4 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 4.7 กรัมต่อ 100 กรัม

คุณไม่ต้องกลัวที่จะกลืนบ่อมะกอก พวกมันมีความสามารถในการย่อยสลายภายในร่างกายได้อย่างสมบูรณ์

ความแตกต่างระหว่างมะกอกและมะกอกไม่เพียง แต่อยู่ในองค์ประกอบทางเคมีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

มีจำหน่ายเฉพาะผลไม้แปรรูปเท่านั้นเนื่องจากผลเบอร์รี่สดกินไม่ได้เนื่องจากความขมที่รุนแรง ผลไม้มีรสเค็มดองและสอดไส้ไส้ต่างๆ ผลเบอร์รี่ที่นี่มีอยู่ในร้านค้าในรูปแบบกระป๋องและในกรีซคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ดองแห้ง

มีรสชาติที่แตกต่างกัน แต่เนื่องจากมีผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำจำนวนมากจึงมีเพียงไม่กี่คนที่จะแยกแยะผลเบอร์รี่ทั้งสองนี้ได้ ความแตกต่างที่สำคัญคือระดับของวุฒิภาวะ สีดำ - ผลไม้สุกมีมากขึ้น น้ำมันมะกอก... ช่วงเวลานี้มีผลต่อรสชาติอย่างมากและแบ่งคนรักผลไม้เล็ก ๆ ออกเป็นสองค่ายคือคนที่ชอบผลไม้สุกและสีเขียว

มะกอกจะชุ่มฉ่ำและนุ่มกว่า หลุดออกจากกันได้ง่าย มีรสมันเข้มข้นเฉพาะ มะกอกมีเนื้อแน่นแข็งกว่าและมีรสฉุนที่ทิ้งรสเปรี้ยวไว้ในปาก

อะไรที่อร่อยกว่ามะกอกหรือมะกอก

ผู้คนมีรสนิยมและความชอบที่แตกต่างกันดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะตอบคำถามที่รสชาติดีกว่า เนื่องจากผลไม้สีเขียวมีความยืดหยุ่นมากกว่าจึงสามารถยัดไส้ได้จึงให้ความรู้สึกรสชาติใหม่ของผลไม้เนื่องจากการอนุรักษ์ผลเบอร์รี่จึงสูญเสียความขมตามธรรมชาติและได้รับการชื่นชมจากรสชาติที่หลากหลายในรูปแบบของดอง

ผลไม้สีดำได้รับการยอมรับและชื่นชอบในความมันและความนุ่มนวล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ผลไม้เล็ก ๆ มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายโดยไม่คำนึงถึงสี

1. เมื่อใช้อย่างต่อเนื่องโอกาสในการเกิดโรคมะเร็งจะลดลง
2. ผลเบอร์รี่มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและปรับปรุงสภาพเลือด เป็นการป้องกันโรคหลอดเลือดและหัวใจได้ดี
3. มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารและตับ พวกเขาทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ ด้วยการใช้ผลไม้สีดำเป็นประจำความเสี่ยงของการเกิดแผลในกระเพาะอาหารจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด ช่วยปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้และการเผาผลาญ ช่วยต่อสู้กับอาการท้องผูก
4. หากคุณต้องการปกป้องร่างกายจากการก่อตัวของหินให้บริโภคมะกอกเป็นประจำ
5. พวกเขาเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและข้อต่อป้องกันโรคของระบบกล้ามเนื้อและโครงกระดูกมีผลในการรักษาโรคกระดูกพรุนโรคข้ออักเสบและโรคเกาต์
6. มีประโยชน์ต่อเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ
7. เนื่องจากวิตามินบีมีปริมาณสูงจึงมีผลดีต่อผิวหนังและเส้นผม
8. หากการมองเห็นบกพร่องขอแนะนำให้บริโภคผลเบอร์รี่เป็นประจำโดยไม่คำนึงถึงสี
9. ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยในร่างกาย

แต่นอกจากทั้งหมดข้างต้นแล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผลไม้มีข้อห้าม

ไม่สามารถบริโภคในปริมาณมาก ผลไม้ขายเป็นกระป๋องซึ่งหมายความว่ามีรสเค็มซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย เมื่อใช้โปรดจำไว้ว่าทุกอย่างดีพอสมควร

ทำไมมะกอกกับมะกอกจึงมีสีต่างกัน

ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวจากต้นไม้ในสภาพไม่สุกจะทาสีขาวหรือเขียว ผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะถูกส่งไปยังตลาดและร้านค้าหลังจากการแปรรูปเบื้องต้นเท่านั้น - เค็มยัดไส้หรือดอง

ผลเบอร์รี่สุกจะถูกทาสีด้วยสีเข้มซึ่งธรรมชาติให้มา พวกเขาแตกต่างจากสีเขียวที่มีปริมาณน้ำมันสูงเฉดสีที่น่าทึ่งและความนุ่มนวลและตามกฎแล้วในราคาที่แพงกว่า

หากคุณซื้อผลเบอร์รี่ที่มีสีสม่ำเสมอและมีสีเข้มมากเกือบจะเป็นสีดำแสดงว่าพวกเขาถูกแปรรูป ผลเบอร์รี่สีเขียวออกซิไดซ์กับออกซิเจน ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์บางครั้งอาจมากกว่านั้นเล็กน้อยหลังจากนั้นผลไม้จะได้สีดำมันวาวสวยงามและมีโทนสีอ่อนมะกอกแท้ไม่เคยทาสีเป็นโทนสีสม่ำเสมอ ดังนั้นควรอ่านองค์ประกอบ ผู้ผลิตที่ซื่อสัตย์มักระบุข้อมูลเกี่ยวกับธนาคาร

หากต้องการระบุมะกอกที่สุกจริงในขวดหรือมะกอกแปรรูปให้ดูที่น้ำเกลือ หากมีความโปร่งใสแสดงว่าผลเบอร์รี่เป็นไปตามธรรมชาติ

รูปภาพ
ที่ Wikimedia Commons

มันคือ
NCBI
GRIN	t: 25555
IPNI	610675-1
TPL	kew-355112

มะกอกยุโรป, วัฒนธรรมมะกอก, หรือ ต้นโอลีฟ (lat. โอเลียยูโรเปีย) - ต้นไม้กึ่งเขตร้อนที่เขียวชอุ่มตลอดปีของสกุลมะกอก ( โอเลอา) ของตระกูลโอลีฟ ( Oleaceae). พืชนี้ได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อผลิตน้ำมันมะกอกไม่พบในป่า

ชื่ออื่น - มะกอกยุโรป, มะกอก... มะกอกยังเป็นชื่อของผลมะกอก ชื่ออื่นของผลไม้ - มะกอก, มะกอก .

พื้นที่

รูปแบบการเพาะปลูกของมะกอกยุโรปนั้นปลูกในทุกประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียนในยูเครนบนชายฝั่งทางใต้ของแหลมไครเมียในอับฮาเซียบน ชายฝั่งทะเลดำ รัสเซีย (ในภูมิภาค Gelendzhik, Tuapse และ Sochi) จอร์เจียอาเซอร์ไบจานเติร์กเมนิสถานอิรักอิหร่านปากีสถานและอินเดียตอนเหนือ ในปี 1560 มันถูกนำไปยังอเมริกาซึ่งส่วนใหญ่เพาะปลูกในเปรูและเม็กซิโก มีการเพาะปลูกครั้งแรกในกรีซซึ่งปลูกในปริมาณมากจนถึงทุกวันนี้

คำอธิบายพฤกษศาสตร์

ไม้พุ่มเอเวอร์กรีน 1-3 ม. หรือต้นสูง 4-5 (10-12) ม. ลำต้นปกคลุมด้วยเปลือกสีเทาปมโค้งมักกลวงในวัยชรา กิ่งก้านเป็นปมยาวหลบตาในบางพันธุ์

ใบไม้

ใบเป็นรูปใบหอกแคบขอบทั้งใบสีเขียวอมเทาไม่ร่วงหล่นในฤดูหนาวและจะมีการต่ออายุทีละน้อยในช่วงสองถึงสามปี

ดอกไม้

ต้นมะกอกจะออกดอกตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนกรกฎาคมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ดอกมีกลิ่นหอมมีขนาดเล็กมากยาว 2 ถึง 4 เซนติเมตรสีขาวมีเกสรตัวผู้สองอันอยู่ตามซอกใบในลักษณะของแปรงตื่นตระหนก ช่อดอกหนึ่งมีดอก 10 ถึง 40 ดอก

หาก 6 สัปดาห์ก่อนออกดอกต้นไม้ประสบกับความแห้งแล้งหรือขาดสารอาหารผลผลิตจะลดลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากจำนวนดอกลดลง ในกรณีนี้การผสมเกสรข้ามสามารถช่วยเพิ่มผลผลิตได้

ผลไม้

ผลมะกอกเป็นผลไม้ที่มักมีรูปร่างยาวรียาว 0.7 ถึง 4 เซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ถึง 2 เซนติเมตรมีจมูกแหลมหรือทื่อโดยมีเนื้อส่วนปลายที่มีน้ำมัน สีของเนื้อผลไม้แตกต่างกันไปตามชนิดของต้นไม้ ในเวอร์ชันที่แตกต่างกันอาจเป็นสีเขียวหรือสีดำหรือสีม่วงเข้มซึ่งมักมีดอกคล้ายขี้ผึ้งเข้มข้น หินมีความหนาแน่นมากโดยมีพื้นผิวเป็นร่อง การสุกของผลไม้เกิดขึ้น 4-5 เดือนหลังดอกบาน ต้นมะกอกที่ให้ผลผลิตหลังจาก 20 ปี ต้นไม้มีผลแบบสลับและออกผลทุกๆ 2 ปี ผลมะกอกโดยเฉลี่ยประกอบด้วย:

90% ของมะกอกใช้ในการทำน้ำมันมะกอกซึ่งแม้จะไม่มีสารกันบูด แต่ก็มีอายุการเก็บค่อนข้างนานซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับชาวเมดิเตอร์เรเนียน สำหรับการค้าการค้ามะกอกจะดองโดยมีหรือไม่มีหลุม

อับฮาเซีย

ในอาณาเขตของ Abkhazia เทือกเขาที่เติบโตมากที่สุดมีประมาณ 4,000 ต้นตั้งอยู่ใน New Athos บนดินแดนของอาราม New Athos ปัจจุบันในภูมิภาค Gagra มีต้นมะกอกป่าอาศัยอยู่เป็นพยานว่าในสถานที่เหล่านี้ในสมัยก่อนวัฒนธรรมนี้แพร่หลาย

อาเซอร์ไบจาน

มะกอกได้รับการปลูกในดินแดนของอาเซอร์ไบจานในปัจจุบันเป็นเวลานานมาก สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากซากของพืชชนิดนี้ที่พบในระหว่างการขุดค้นใน Apsheron, Barda และภูมิภาคอื่น ๆ เมื่อเวลาผ่านไปสวนมะกอกของอาเซอร์ไบจานสูญหายไปเนื่องจากสงครามในยุคกลางและไม่มีข้อมูลทางวรรณกรรมเกี่ยวกับพัฒนาการของวัฒนธรรมนี้จนถึงศตวรรษที่ 17

ปัจจุบันมีต้นไม้ที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งในหมู่บ้านเหลือรอด Nardaran (Baku) ซึ่งมีอายุอย่างน้อย 180-200 ปี ในบากูในสวนของผู้ว่าการรัฐมีต้นไม้ประมาณ 100 ต้นที่มีอายุ 80-90 ปีและในกานจามีต้นไม้ที่อายุเท่ากัน 6 ต้น

จอร์เจีย

แหล่งวรรณกรรมอ้างว่าต้นมะกอกได้รับการปลูกฝังในจอร์เจียมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 18 มีการปลูกพืชที่สำคัญในภูมิภาคทบิลิซีเช่นเดียวกับที่อื่น ๆ

อิตาลี

อิตาลีเหนือกว่าประเทศที่ปลูกมะกอกแบบคลาสสิกของกรีซในการปลูกมะกอก มะกอกเป็นพืชที่ได้รับการเพาะปลูกหลักชนิดหนึ่งในอิตาลี สวนมะกอกส่วนใหญ่ในประเทศนี้อยู่ร่วมกับองุ่นผลไม้เช่นมะนาวมะเดื่อและอัลมอนด์ จากข้อมูลของปีพ. ศ. 2501 พื้นที่ทั้งหมด 226,000 เฮกตาร์ถูกครอบครองโดยสวนมะกอกในอิตาลี ในปี 1965 มีการเก็บเกี่ยวผลมะกอก 1792,000 ตันในอิตาลี

ไก่งวง

ในบรรดาประเทศที่ผลิตมะกอกตุรกีครองอันดับ 4 ในแง่ของจำนวนต้นไม้และอันดับที่ 6 ในแง่ของพื้นที่

ยูเครน

ในยูเครนต้นมะกอกปลูกในไครเมียในขณะที่มันสามารถเติบโตได้ไม่เพียง แต่บนชายฝั่งทางใต้เท่านั้น แต่ยังสามารถเติบโตได้บนคาบสมุทรที่เหลืออีกด้วย ตามข้อมูลที่ไม่ถูกต้องมะกอกได้รับการปลูกในแหลมไครเมียตั้งแต่ปี 1785 และในสมัยของเราคุณจะพบต้นไม้ผู้ดูแลต้นไม้แต่ละคนที่มีอายุ 400-500 ปี นอกจากนี้ยังมีการปลูกแบบกลุ่มในลักษณะของดงขนาดเล็ก ต้นมะกอกที่เก่าแก่ที่สุดในยูเครนเติบโตในสวนพฤกษศาสตร์ Nikitsky ซึ่งคาดว่ามีอายุไม่เกิน 2,000 ปี

โครเอเชีย

ในโครเอเชียสวนมะกอกได้รับความเสียหายอย่างรุนแรงในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองซึ่งผู้บุกรุกชาวเยอรมันได้ตัดโค่นและเผาต้นไม้ตามข้อมูลที่ไม่สมบูรณ์มีต้นไม้มากกว่าหนึ่งล้านต้น

การใช้

พันธุ์

ตามลักษณะทางเคมีกายภาพและปริมาณน้ำมันมะกอกสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มโดยคร่าวๆ: อุดมด้วยน้ำมันและมีความอุดมสมบูรณ์น้อย มะกอกซึ่งอุดมไปด้วยน้ำมันอยู่ในกลุ่มมะกอก กลุ่มที่สอง ได้แก่ พันธุ์ที่เหมาะสำหรับการแปรรูปหรือพันธุ์กระป๋อง ตัวชี้วัดหลักในการประเมินพันธุ์กระป๋องคือเส้นผ่านศูนย์กลางของผลไม้น้ำหนักและอัตราส่วนของเนื้อและกระดูก (ยิ่งกระดูกมีขนาดเล็กและเนื้อมากเท่าใดผลไม้ก็จะยิ่งมีคุณค่ามากขึ้น) คุณสมบัติของเนื้อและองค์ประกอบทางเคมี นอกจากนี้ความหลากหลายของมะกอกจะถูกกำหนดขึ้นอยู่กับสถานที่เติบโตสีระดับความสมบูรณ์และขนาด

ผลิตภัณฑ์อาหาร

ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนบริโภคผลมะกอกเป็นอาหารและทำน้ำมันมะกอกจากผลมะกอก

มะกอกอุดมไปด้วยไขมัน ผลผลิตของน้ำมันสำหรับวัตถุแห้งอย่างแน่นอนขึ้นอยู่กับเกรดของ pomological อยู่ในช่วง 50 ถึง 80% ผลไม้อุดมไปด้วยโปรตีนเพคตินน้ำตาลวิตามิน: B, C, E, P-active catechins มีเกลือของโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็กและองค์ประกอบอื่น ๆ นอกจากนี้ผลไม้ยังมีคาร์โบไฮเดรตคาเทชินกรดฟีนอลคาร์บอกซิลิกสารเพคตินไตรเทอร์พีนซาโปนิน ใบประกอบด้วยกรดอินทรีย์ไฟโตสเตอรอลโอลีโอโรพีนไกลโคไซด์เรซินฟลาโวนอยด์แลคโตนเอลิโนไลด์ขมและแทนนินน้ำมันหอมระเหยซึ่งรวมถึงอีเทอร์ฟีนอลแคมฟีนยูจีนอลซีนีโอลซิตรัลและแอลกอฮอล์ ใบประกอบด้วยไกลโคไซด์กรดอินทรีย์ความขมฟลาโวนอยด์และแทนนิน

น้ำมันมะกอกเป็นผลิตภัณฑ์หลักที่ปลูกพืชชนิดนี้เป็นหลัก แต่ผลมะกอกถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมบรรจุกระป๋องสำหรับการผลิตอาหารกระป๋องจากผลไม้สีเขียวและมะกอกดำเค็ม น้ำมันมะกอกโพรวองซ์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารในการผลิตอาหารอร่อย ปลากระป๋อง (ปลาทะเลชนิดหนึ่งปลาซาร์ดีน)

มะกอกกระป๋องมะกอกดำเค็มและมะกอกยัดไส้โดยเฉพาะมีรสเผ็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอาหารกระป๋องแสนอร่อยเสริมผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลายและที่สำคัญที่สุดคือมีคุณค่าในการรักษา

ไม้

ไม้สีเขียวอมเหลืองหนักแข็งแรงและบิดงอได้ดีใช้ขัดและใช้ทำเฟอร์นิเจอร์ นอกจากนี้ยังเป็นที่ชื่นชอบของช่างแกะสลักไม้ที่ใช้สำหรับอินเลย์และการผลิตงานกลึงและงานไม้ราคาแพง

การใช้งานทางการแพทย์

เปลือกมะกอกถูกนำมาใช้แทนควินและการแช่ใบจะทำให้ความดันโลหิตและการหายใจเป็นปกติ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามะกอกมีวิตามินและแร่ธาตุเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับบุคคล เนื้อดิบของผลไม้ประกอบด้วยน้ำมันที่ไม่ทำให้แห้งมากถึง 80% ซึ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีคุณสมบัติเฉพาะ - โอเลอิก (75%) ไลโนเลอิก (13%) และไลโนเลนิก (0.55%) ซึ่งแตกต่างจากไขมันสัตว์ไม่เพียง แต่ไม่เป็นอันตราย แต่ยังให้ประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย - ป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดไม่มีและส่งเสริมการกำจัดคอเลสเตอรอลและมีผลดีต่ออวัยวะย่อยอาหาร คนทำเนยชาวสเปนเชื่อว่ามะกอกมีประโยชน์สำหรับคนทุกวัยและอาจกลายเป็นพื้นฐานของอาหารสำหรับเด็กได้ ความจริงก็คือกรดที่รวมอยู่ในนั้นซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของวิตามินเอฟนั้นมีความจำเป็นในการเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเยื่อหุ้มเซลล์และร่างกายจะสังเคราะห์มันขึ้นมาเพียงบางส่วนเท่านั้น

ในขณะที่เพลิดเพลินกับการเดินเล่นในฤดูใบไม้ผลิของไซปรัสในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์สะดุดกับป้ายบอกทาง "ต้นมะกอกที่ใหญ่ที่สุดในไซปรัส" และไม่สามารถขับรถผ่านไปได้! ยัง - ไม่ใช่ทุกวันที่คุณจะได้เห็นต้นไม้อายุมากกว่า 700 ปี ไซปรัสและมะกอกเป็นสิ่งที่แยกออกจากกันไม่ได้: บางทีอาจจะไม่ใช่อาหารมื้อเดียวบนเกาะหากไม่มีผลของต้นไม้เหล่านี้ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งต้นมะกอกเป็นส่วนสำคัญของภูมิประเทศในท้องถิ่นและแม้แต่บนแขนเสื้อของไซปรัสนกพิราบถือกิ่งมะกอกไว้ในจะงอยปากซึ่งเป็นสัญลักษณ์แห่งสันติภาพ

แขนเสื้อของไซปรัส

ก่อนอื่นเนื้อเพลงเกี่ยวกับมะกอกและต้นมะกอก

บางทีคำถามยอดนิยมก็คือมะกอกต่างจากมะกอกอย่างไร?

ในภาษารัสเซียเป็นเรื่องปกติที่จะเรียกผลไม้สีดำของมะกอกต้นมะกอกและมะกอกเขียว ในภาษากรีกและภาษาอื่น ๆ ไม่มีการแบ่งประเภทนี้ผลไม้ทั้งหมดเรียกว่ามะกอกเพื่อบ่งบอกสีสามารถเพิ่มคำจำกัดความ "สีดำ" ได้ ในภาษาละตินมะกอกเรียกว่า Olea europaea และอยู่ในตระกูลมะกอก (Oleaceae)
มะกอกดำ (มะกอก) - สุกและมันมากขึ้น มะกอกเขียวเป็นที่ต้องการในไซปรัส (เราไม่เคยเสิร์ฟมะกอกดำในร้านเหล้า) และมีการเตรียมหลายวิธี มะกอกมักจะดองในน้ำส้มสายชูหรือน้ำเกลือพิเศษบางครั้งก็ใส่ผักชีกระเทียมเกลือและมะนาวลงไป

ทำไมมะกอกถึงมีประโยชน์

ต้นมะกอกเติบโตช้ามาก แต่สามารถอยู่ได้ถึงสองพันปีครึ่ง สำหรับผู้ที่บริโภคผลมะกอก "แบ่งปัน" ความอดทนและความมีชีวิตชีวา

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามะกอกมีวิตามินและแร่ธาตุเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับบุคคล เนื้อดิบของผลไม้มีน้ำมันไม่ทำให้แห้งมากถึง 80% ซึ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งมีคุณสมบัติเฉพาะ ซึ่งแตกต่างจากไขมันสัตว์ไม่เพียง แต่ไม่เป็นอันตราย แต่ยังให้ประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย - ป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดไม่มีและส่งเสริมการกำจัดคอเลสเตอรอลและมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร

นอกจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวแล้วมะกอกยังอุดมไปด้วยโปรตีนวิตามินบีวิตามินซีอีพีโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและธาตุเหล็กอีกด้วย กรดในมะกอกเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับผนังเซลล์ในร่างกายของเรา

เหตุใดกิ่งมะกอกจึงเป็นสัญลักษณ์แห่งสันติภาพ?

ในพระคัมภีร์นกพิราบนำเส้นเลือดมะกอกหนึ่งตัวมาจากองค์ผู้สูงสุดเป็นสัญญาณว่าข้อพระพิโรธของพระองค์ต่อผู้คนและอุทกภัยทั่วโลกได้หยุด ต้นมะกอกเทศเป็นต้นแรกที่เติบโตหลังจากน้ำท่วมดังนั้นกิ่งก้านของมันจึงกลายเป็นข่าวสารแห่งสันติสุขระหว่างพระเจ้าและมนุษย์

ใครเป็นคนแรกที่ใช้น้ำมันมะกอก?

ผู้คนรู้จักน้ำมันมะกอกมานานหลายพันปี ชาวฟินีเซียนและชาวอียิปต์เป็นกลุ่มแรกที่ใช้มันในพิธีกรรมและเพื่อสุขอนามัย และเฉพาะในศตวรรษที่ 6 ก่อนคริสต์ศักราช น้ำมันมะกอกเริ่มถูกบริโภค

มะกอกเก็บเกี่ยวอย่างไร?

ควรเลือกมะกอกด้วยมือ และควรทำด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย ปัจจุบันยังใช้วิธีการเชิงกลในการเก็บมะกอก ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องจักรพิเศษต้นไม้จะถูกเขย่า เป็นผลให้ผลไม้ส่วนใหญ่ตกลงบนฟิล์มที่กระจายอยู่บนพื้น วิธีนี้สะดวกมากในแง่ของการประหยัดเวลาและแรงงาน แต่ไม่ปลอดภัยสำหรับต้นไม้เองซึ่งอาจประสบในที่สุด

มะกอกและไซปรัส

การเพาะปลูกมะกอกในไซปรัสเริ่มขึ้นแล้วในศตวรรษที่ 13 ก่อนคริสต์ศักราช ในช่วงยุคกลางต้นมะกอกและต้นแครอบเป็นพืชที่พบมากที่สุดบนเกาะ อย่างไรก็ตามในเวลาเดียวกันในไซปรัสมีปัญหาที่ค่อนข้างรุนแรงจากการขาดต้นมะกอกที่ปลูกต่อหน้า เป็นจำนวนมาก ป่า. ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 อังกฤษประสบความสำเร็จในการต่อสู้นี้ การสร้างเรือนเพาะชำต้นมะกอกหกต้นทำให้สามารถเพิ่มจำนวนมะกอกที่ติดผลได้เกือบสองเท่าในช่วงปลายทศวรรษที่ 40

ปัจจุบันมีต้นมะกอกประมาณ 2.5 ล้านต้นบนเกาะซึ่งมีเพียงสองล้านต้นเท่านั้นที่เป็นพันธุ์ ทำให้ไซปรัสอยู่ในอันดับที่ 17 ของโลกในแง่ของจำนวนต้นมะกอก (ที่แรกอยู่ในสเปนอิตาลีและกรีซ)

ต้นมะกอกที่มีชื่อเสียงและแพร่หลายมากที่สุดที่ปลูกในไซปรัสหนึ่งในท้องถิ่นคือ "ไซปรัสมะกอก" โดยรวมแล้วมีการเก็บเกี่ยวมะกอกประมาณ 10,000 ตันบนเกาะต่อปี

มะกอกมีอายุกี่ปี?

ต้นมะกอกมีอายุยืนยาวกว่า 700 ปี! ในไซปรัสคุณสามารถพบสิ่งที่เรียกว่า "Franco-olives" ซึ่งเติบโตขึ้นในสมัยของ Francocracy นั่นคือในศตวรรษที่ 12-15 "ต้นไม้อายุยืน" ดังกล่าวสามารถรับรู้ได้ด้วยลำต้นหนาที่มีรอยแตกและโพรงขนาดใหญ่

ต้นมะกอกที่ใหญ่ที่สุดในไซปรัส

"เจ้าของสถิติ" ในท้องถิ่นนี้ไม่สูงนัก แต่เส้นรอบวงของลำต้นเกิน 10 เมตร ในโพรงของต้นมะกอกนี้สามารถใส่คนห้าคนได้อย่างอิสระในเวลาเดียวกัน แถมยังฉลองครบรอบ 700 ปีอีกด้วย!

วิธีการเดินทาง

ระหว่างทางจาก Nicosia ไปยัง Troodos ก่อนถึงหมู่บ้าน Peristerona จะมีทางออกไปยังหมู่บ้าน Orunta ด้านหลัง Orunta จะมีป้ายบอกทางไปยังหมู่บ้าน Agia Marina จากที่นั่น - ไปยังหมู่บ้าน Xyliatos ระหว่าง Agia Marina และ Xyliatos จะเป็นสีน้ำตาลชี้ไปทางขวาไปที่ "ต้นมะกอกที่ใหญ่ที่สุดในไซปรัส 600 ม." และนั่นคือจุดที่คุณต้องเลี้ยว จากนั้นถัดจากสวนจะมีป้าย "ต้นมะกอกที่ใหญ่ที่สุดในไซปรัส 100 ม." ซึ่งคุณต้องเดินเท้านำทางด้วยป้ายสีน้ำตาลเล็ก ๆ

ฉันกำลังยืนถ่ายภาพเพื่อแสดงขนาดของต้นไม้!

และสวนในบริเวณใกล้เคียงก็สวยงามมาก

สวนมะกอกทำให้ฉันนึกถึง "กรีนโอ๊คใกล้ทะเล ... " ของพุชกินซึ่งเป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยม!

______________________________________________________________________________________________________

หน่วยงานจัดงานแต่งงานของ WedLux: การจัดงานแต่งงานในต่างประเทศในไซปรัส, งานแต่งงานอย่างเป็นทางการในไซปรัส, งานแต่งงานแบบสัญลักษณ์ในต่างประเทศในไซปรัส, งานแต่งงานในธรรมชาติ, งานแต่งงานริมทะเล, งานแต่งงานบนเกาะ, งานแต่งงานในต่างประเทศราคาไม่แพง

ต้นมะกอกที่ใหญ่ที่สุดในไซปรัส แก้ไขล่าสุด: 11 กันยายน 2018 โดย ยูเลีย

มะกอกยุโรป (Olea europea) เป็นต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีที่อยู่ในวงศ์ Oleaceae ในอดีตต้นมะกอกเป็นพันธุ์ไม้ที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์เพาะปลูกและเป็นพืชที่ทนต่อความหนาวเย็นได้มากที่สุดชนิดหนึ่ง ในวัฒนธรรมของมนุษย์ (ไม่เพียง แต่การทำอาหารและการเกษตร) พืชมีบทบาทสำคัญ

ข้อมูลทางประวัติศาสตร์เกี่ยวกับพืช

หลักฐานทางโบราณคดีบางอย่างชี้ให้เห็นว่ามะกอกอาจถูกเลี้ยงในแถบเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกเมื่อ 10,000 ปีก่อน หลักฐานอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่า Olea europaea ได้รับการปลูกฝังครั้งแรกในเกาะครีตและซีเรียเมื่อ 5,000 ปีก่อน ประมาณ 600 ปีก่อนคริสตกาล จ. มีการแพร่กระจายของน้ำมันมะกอกในกรีซอิตาลีและประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนอื่น ๆ มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับศาสนาวัฒนธรรมการแพทย์และประเพณีการทำอาหารของผู้คนมาเป็นเวลาหลายพันปี

ตั้งแต่สมัยโบราณน้ำมันของพืชชนิดนี้ได้ครอบครองสถานที่พิเศษในชีวิตของผู้คน ในศาสนาคริสต์ของเหลวถูกใช้ในศีลศักดิ์สิทธิ์ของการเจิม ในความเป็นจริงมีหลายวัฒนธรรมที่ศพถูกทาน้ำมันก่อนที่จะถูกฝัง ศาสดามูฮัมหมัดยังสนับสนุนให้ผู้ศรัทธาใช้น้ำมันมะกอก

ผู้ล่าอาณานิคมและผู้ตั้งถิ่นฐานถูกนำมาสู่ โลกใหม่ สองสิ่งที่สำคัญสำหรับพวกเขา - องุ่นและมะกอก... อย่างไรก็ตามวัตถุประสงค์ของการนำมะกอกไม่ได้ใช้เป็นอาหาร แต่เพื่อใช้ในพิธีกรรม นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลที่แคลิฟอร์เนียเป็นผู้จำหน่ายมะกอกรายใหญ่อีกรายในปัจจุบัน แต่มะกอกที่ผลิตได้นั้นไม่ดีเท่า

มะกอกเป็นพืชที่เก่าแก่และแพร่หลายมากที่สุดชนิดหนึ่ง มีการกล่าวถึงในพระคัมภีร์ด้วยซ้ำ (นกพิราบนำกิ่งมะกอกมาให้โนอาห์เพื่อแสดงว่าน้ำท่วมจบแล้ว) เป็นเวลาหลายปีที่พืชเป็นสัญลักษณ์ของสันติภาพภูมิปัญญาความรุ่งโรจน์ความอุดมสมบูรณ์ความแข็งแรงและความบริสุทธิ์

ตำนานเทพเจ้ากรีกโบราณบอกว่าเทพีเอเธน่าและเทพโพไซดอนทะเลาะกันอย่างไรว่าใครจะตั้งชื่อให้กับเมืองใหม่ในแอตติกา ซุสผู้ทรงอำนาจที่กำลังหาทางแก้ไขข้อพิพาทตัดสินใจว่าเมืองนี้จะได้รับการตั้งชื่อตามผู้ที่ให้ของขวัญที่ดีที่สุดแก่ชาวแอตติกา

โพไซดอนกระแทกหินด้วยตรีศูลของเขามีฤดูใบไม้ผลิปรากฏขึ้นจากที่นั่น แต่น้ำเป็นทะเล Athena ทุบพื้นใกล้กับ Acropolis ด้วยหอกและมีต้นมะกอกงอกขึ้นที่นั่น ได้รับการยอมรับว่าเป็นของขวัญที่มีมูลค่ามากกว่าเนื่องจากผลไม้เป็นอาหารยาเครื่องสำอาง ฯลฯ จนถึงทุกวันนี้เมืองนี้มีชื่อของเทพีอธีนาและยังคงเป็นเมืองหลวงของกรีซ ตามธรรมเนียมแล้วต้นไม้ที่ยังคงเติบโตเป็นของขวัญชิ้นแรกที่เทพเจ้ามอบให้กับผู้อาศัยในโลก

ต้นไม้สามารถปลูกได้โดยตรงจากเมล็ด ในการทำเช่นนี้มันถูกวางไว้ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วปลูกในหม้อขนาดเล็กที่มีส่วนผสมของทรายและดิน ต้นกล้าใหม่ควรปรากฏในเวลาประมาณ 3 เดือน มะกอกมักแพร่กระจายโดยการแยกกิ่งก้าน นี้เสร็จในฤดูร้อน ดินที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้คือกรด - ด่าง หากได้รับการเสริมวิตามินและแร่ธาตุต้นไม้จะมีใบมากขึ้น พืชได้รับการปฏิสนธิเดือนละครั้งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนด้วยปุ๋ยไนโตรเจน ทุกฤดูใบไม้ผลิมงกุฎของต้นไม้สามารถตัดแต่งและแต่งทรงได้ การชลประทานเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการพัฒนาที่เหมาะสมของต้นไม้

ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนควรรดน้ำเป็นประจำโดยหวังให้ดินแห้งเล็กน้อย ในฤดูใบไม้ร่วงการชลประทานจะลดลงเรื่อย ๆ และในฤดูหนาวที่ดินควรจะแห้งเกือบตลอดเวลา เนื่องจากต้นไม้มาจากแถบเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งอากาศแห้งกว่าและร้อนกว่าจึงต้องการแสงสว่างและความอบอุ่นมาก เป็นการดีที่จะปลูกในที่ที่แสงแดดไม่ส่องโดยตรงตลอดทั้งวัน อุณหภูมิในฤดูหนาวควรอยู่ที่ 0 องศาเป็นอย่างน้อย ต้นไม้เหล่านี้แข็งแรงและทนทานต่อโรค แต่ควรสังเกตเห็บและเพลี้ยเป็นศัตรูพืชที่เป็นอันตราย

มะกอกใช้เพื่อส่งเสริมอาการและโรคทางสุขภาพซึ่งได้รับอิทธิพลเชิงบวกจากการบริโภคมะกอกและน้ำมัน (ภายในหรือภายนอก):

• ปวดหัว;
• ปวดใจ;
• ความดันสูง;
• เลือดออกในมดลูก
• โรคหอบหืด;
• โรคตา
• ผมร่วง;
• ความเสียหายของผิวหนังและผื่น
• อาการกระตุกและโรคของเส้นประสาท
• เริม;
• ลมพิษ

น้ำมันมะกอกจำแนกตามวิธีการผลิตและปริมาณกรดโอเลอิกในนั้น น้ำมันบริสุทธิ์สกัดเย็นมีกรดโอเลอิกมากถึง 2% น้ำมันกลั่นผลิตโดยใช้ความร้อนหรือการปลดปล่อยตัวทำละลายและต้องผ่านกระบวนการเพิ่มเติมเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีกรดโอเลอิกสูงถึง 3.3%

เกสรมะกอกเป็นหนึ่งในสาเหตุที่สำคัญที่สุดของโรคภูมิแพ้ทางเดินหายใจตามฤดูกาลในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน นอกจากนี้ยังมีรายงานโรคผิวหนังอักเสบจากการสัมผัสและการแพ้อาหารต่อต้นมะกอกและน้ำมันมะกอก

ต้นไม้เติบโตช้ามากซึ่งเป็นสาเหตุที่บางคนคิดว่ามันเป็นอมตะ ต้นไม้บางชนิดเชื่อว่ามีอายุมากกว่า 1,000 ปี ปัจจุบันมีต้นไม้ในโลกที่ตามตัวเลขอย่างเป็นทางการมีอายุมากกว่า 3000 ปี มะกอกมักถูกเรียกว่า "ต้นไม้นิรันดร์"

สำหรับ Avicenna มะกอกสามารถรักษาโรคได้เกือบทุกชนิด อารมณ์ร้อนของประชากรเมดิเตอร์เรเนียนตามความเชื่อของพวกเขาขึ้นอยู่กับการบริโภคมะกอกซึ่งมีอยู่เกือบทุกวันในเมนูของพวกเขา

ต้นไม้เหล่านี้ปลูกเพื่อการตกแต่งและใช้ประโยชน์ได้จริงเช่นใช้เป็นที่กั้นลมและเพื่อต่อสู้กับการพังทลายของดินในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ไม้ถูกใช้ในการทำเฟอร์นิเจอร์ในแอฟริกาใต้ เธอและบ่อมะกอกเป็นเชื้อเพลิงแข็งที่ยอดเยี่ยม

ปัจจุบันจำนวนต้นไม้ทั้งหมดในโลกมีประมาณ 800 ล้านต้น ประมาณ 150 ล้านคนตั้งอยู่ในบ้านเกิดในประวัติศาสตร์ของพวกเขา - กรีซซึ่งต้นมะกอกเติบโตซึ่งได้รับการเพาะปลูกเก็บเกี่ยวและแปรรูปโดยใช้วิธีการที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือที่ดินเกือบทั้งหมดที่จัดสรรไว้สำหรับการเพาะปลูกมะกอก (98%) ตั้งอยู่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

มะกอกมากกว่า 100 ชนิดปลูกในกรีซและประเทศนี้ขึ้นชื่อเรื่องฤดูร้อนและฤดูหนาวที่ไม่รุนแรง การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของสภาพอากาศนี้กับดินที่แห้งและเต็มไปด้วยหินก่อให้เกิดการผลิตน้ำมันมะกอกคุณภาพสูงเป็นพิเศษเช่นเดียวกับมะกอกที่มีผลไม้ขนาดใหญ่และรสชาติที่ยอดเยี่ยม