Рецепти млинців на майонезі молока. Млинці на майонезі та яйцях

Млинці – одна з найулюбленіших страв у кожній родині. Тонка, ажурна та ароматна випічка не тільки дуже смачна, але й багатофункціональна. Посудіть самі, млинці подають як десерт з різними солодкими підливами або цукром, фарширують м'ясом, сиром, овочами та багатьом іншим, роблять із них тортики з улюбленими начинками.

Випічку подають на сніданок, обід і вечерю, використовують як швидке перекушування і навіть ставлять на святковий стіл. Виходячи з усього цього, гаряча любов до млинців цілком виправдана. Звичайно, у кожної досвідченої господині є свій, перевірений роками рецепт тонких і смачних виробів з тіста. Однак прогрес, у тому числі і кулінарний, не стоїть на місці, і з кожним днем способів приготування апетитної випічки стає дедалі більше.

Сьогодні до вашої уваги пропонується рецепт млинців на майонезі та яйцях. Приготування страви немає кардинальних відмінностей від створення традиційних виробів, зроблених на молоці чи воді. А ось смак такої випічки заслуговує на окрему увагу! Неймовірно ніжне тісто, що тане в роті, повністю відповідає апетитному зовнішньому вигляду млинців. А чудовий аромат, який випромінюють гарячі вироби, неодмінно привабить на кухню всіх домашніх. Млинці хороші як в самостійному вигляді, так і як тортики, мішечки або трубочки з різними начинками.

Смак Інфо Млинці

складові

молоко свіже - 1 гранований ст.;
майонез – 2,5 ст.
сіль - щіпка;
курячі яйця – 2 шт.;
пшеничне борошно – 4,5 ст.л.;
олія рослинна – 50 мл;
ванільний цукор – 0,5 ст.
цукровий пісок – 1,5 ст.

Як приготувати млинці з яєць та майонезу

У глибоку миску, яка підходить для замісу тіста, розбийте курячі яйця. Додайте звичайний та ванільний цукор. Якщо ви готуєте несолодкі млинці, його кількість можна зменшити вдвічі.

Начиніть збивати інгредієнти ручним віночком, водночас вливаючи молоко. На поверхні маси має утворитися біла піна.

Пшеничне борошно просійте крізь сито. Для того, щоб млинці вийшли ще смачнішими та ніжнішими, проробіть цю процедуру два рази. Невеликими порціями введіть муку|борошно| в тісто, одночасно інтенсивно перемішуючи його віночком. Так вдасться уникнути появи грудочок.

Додайте щіпку солі та майонез. Жирність соусу принципового значення не має, використовуйте той, який є у холодильнику.

Влийте олію. Краще використовувати рафінований продукт, тоді млинці не матимуть стороннього присмаку.

Знову ретельно збийте масу ручним віночком. Необхідно домогтися однорідної та гладкої консистенції тіста.

Настав час найвідповідальнішого моменту – смаження млинців. Надішліть сковороду на вогонь. Після того, як посуд добре розігріється, змастіть його олією. Для цих цілей зручно використовувати силіконову кулінарну кисть. Замість олії сковороду можна натерти шматочком сала. Візьміть посуд у одну руку, а інший, за допомогою половника, зачерпніть трохи тіста. Вилийте масу в центр сковороди, і швидко обертаючи її по колу, розподіліть заготовку млинця по всій поверхні. Поверніть посуд на плиту. Смажте протягом 1-2 хвилин на слабкому вогні. За цей час млинець набуде золотистого кольору з одного боку.

Тепер переверніть виріб на інший бік і продовжуйте смажити ще близько 1 хвилини. Друга сторона також має набути рівномірного коричневого відтінку.

Підсмажте таким чином усі вироби.

Млинці з яєць та майонезу подавайте до столу у гарячому чи теплому вигляді. До випічки без начинки можна запропонувати сметану, різні соуси, згущене молоко або варення. Смачного!

Покрокові рецепти приготування смачних млинців на майонезі в домашніх умовах

2018-09-29 Ліана Райманова

Оцінка
рецепту

1264

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

4 гр.

12 гр.

Вуглеводів

25 гр.

230 ккал.

Варіант 1. Класичний рецепт млинців на майонезі

Прості та недорогі у приготуванні млинці, де замість традиційного молока використовують майонез. Виходять вони м'якими, ніжними, апетитного світло-жовтого кольору з ажурними візерунками. Вони не втрачають своїх чудових смакових якостей навіть другого дня. Відмінно поєднуються при подачі з будь-якими добавками, такими як варення, сметана, молоко, що згущує та іншими, також їх можна нафарширувати різними начинками. Для пишності та аромату додають соду та ванілін.

складові:

4 яйця;
майонез – 150 г;
65 г цукрового піску;
9 г ваніліну;
12 г соди;
8 г солі;
рослинна олія - 80 мл;
вода кип'ячена – 675 мл;
470 г борошна.

Покроковий рецепт млинців на майонезі

Збивши в філіжанці яйця, вводять майонез, цукровий пісок, сіль, соду, ванілін, розбавляють водою, все розмішують.

Вводять у кілька прийомів борошно, попередньо просіявши його, після останнього введення та ретельного перемішування, додають олії, ще раз розмішують.

Гарячу сковороду змащують олією, вливають рідке тісто, роблять рухи сковороди в різні боки, взявши її за ручку.

Після 1-2 хвилин обсмажування млинця, перевертають його на інший бік, озброївшись спеціальною металевою лопаткою, і смажать приблизно стільки ж.

Випечені млинці складають на тарілку, не згортаючи, дають трохи відлежатись під чистою тканиною і подають до чаю зі сметаною або будь-якою іншою добавкою.

Соду в рецепті можна замінити розпушувачем для тесту. А якщо хочеться подати млинці з якимось несолодким соусом, начинкою, то ванілін варто виключити зі складу.

Варіант 2. Швидкий рецепт млинців на майонезі

У рецепті на швидку руку млинці на майонезі готують без борошна, а отже, не потрібно просіювати продукт і ретельно вимішувати тісто, завдяки чому зменшується час загального процесу приготування. На вигляд вони сильно нагадують звичайний яєчний омлет. Тут потрібно лише змішати яйця з майонезом та трохи збити міксером. Прованські трави надають вишуканого, багатого аромату.

складові:

п'ять яєць;
майонез – 240 г;
4 г солі;
прованські трави – 25 г;
олія рослинна - 110 мл.

Як приготувати млинці на майонезі.

Розбивши в філіжанці яйця, злегка розмішують все вилочкою.

Виклавши майонез, збивають міксером 2 хвилини.

Додають сіль, прованські трави, додають трохи олії та ще раз збивають на такій же швидкості 30 секунд.

Випікають всі млинці, налив на гарячу сковороду рідке тісто трохи менше пів кухаря, смажать з кожного боку по 10 секунд на тихому вогні.

Злегка остудивши, подають до столу.

Прованські трави можна замінити будь-якою приправою, наприклад, хмелі-сунелі, спеціями для овочів та іншими. Такі млинці виходять особливо смачними, якщо при подачі в них загорнути подрібнений на терочці сир, різноманітні овочі, що пасерують, або відварене куряче м'ясо.

Варіант 3. Млинці на майонезі з крохмалем

А за цим рецептом млинці на майонезі виходять по консистенції щільнішими завдяки доданому до складу тіста картопляному крохмалю. А найніжніша начинка з сиру, кориці та цукру надає виробам соковитості та чудово приємного солодкого смаку, який гідно оцінять усі ласуни.

складові:

3 яйця;
60 г майонезу;
170 мл мінеральної води із газом;
125 г цукрового піску;
40 грам картопляного крохмалю;
борошно – 110 г;
сода – 45 г;
сіль - 4 г
рослинна олія - 45 мл;
455 г сиру;
50 г кориці.

Покроковий рецепт

Перемішують міксером яйця з цукром, сіллю до придбання білої суміші.

Додають борошно, з'єднане з крохмалем, розмішують.

Потроху вводять мінеральну воду одночасно з невеликою кількістю олії, доводять віночком до рідкої консистенції.

Дають тесту відстоятися 15 хвилин.

Творожок добре розтирають вилочкою, перемішують з корицею і цукром, що залишився, добившись ніжної консистенції.

Зачерпнувши менше підлогу кухарі рідкого тіста, вливають його на розпечену сковорідку, промаслену олією.

Смажать із двох сторін по 30 секунд.

Почекавши трохи, коли млинці злегка охолонуть, фарширують начинкою сиру, загортаючи кожен у вигляді конвертика або трикутником.

Млинці на майонезі за вищеописаним рецептом можна приготувати без додавання борошна, взявши замість цього інгредієнта крохмаль у кількості, що дорівнює кількості борошна, вказаної в рецептурі.

Варіант 4. Млинці на майонезі та молоці

Такі млинці на майонезі до смаку сильно нагадують традиційні, але виходячи більш пористими, ніжними, м'якими. Склад інгредієнтів майже аналогічний до класичного рецепту, тільки майонезну суміш розбавляють не водою, а молоком. І немає ваніліну.

складові:

60 г майонезу;
молоко – 525 мл;
3 яйця;
460 г борошна;
цукор – 75 г;
сіль – 19 г;
25 г соди;
олія - 75 мл.

Як приготувати

За допомогою віночка перемішують розбиті в філіжанку яйця.

У мікрохвильову піч ставлять молоко, включають на 1 хвилину, вводять до яєць, трохи розмішують.

Суміш підсолюють, додають цукровий пісок, майонез, розмішавши, вводять потихеньку борошно, заздалегідь просіявши і з'єднавши з содою, добре розмішують.

Останнім інгредієнтом додають олії, після якої ще раз розмішують.

Випікають млинці по 1-2 хвилини з усіх боків.

Подають з будь-якою добавкою, наприклад, варенням, сметаною, джемом, повидлом або фарширують різними начинками.

Для отримання менш калорійних млинців, візьміть менше яєць і розведіть молоко водою в рівному співвідношенні.

Варіант 5. Млинці на майонезі без яєць

До складу майонезу вже входять яйця, тому тісто на такі млинці можна завести, не використовуючи цей інгредієнт, вони все одно вийдуть смачними, м'якими та апетитними.

Інгредієнти:

майонез – 120 г;
кип'ячена вода – 565 мл;
475 г борошна;
40 мл рослинної олії;
12 г солі;
30 г соди;
15 г цукрового піску.

Покроковий рецепт

Майонез розводять у чашці з водою, розмішують, всипають сіль, цукор.

Вводять борошно, змішане з содою, все ретельно вимішують і вливають трохи олії, ще раз розмішують.

Змастивши сковорідку олією і добре розжаривши її, вливають тісто, роблять нахили і смажать 1 хвилину. Перевернувши за допомогою металевої лопатки на другий бік, прожарюють ще 60 секунд.

Розкладають по тарілочках, згорнувши в кілька шарів.

Такі млинці добре буде подати з якимось не солодким соусом або загорнути в них будь-яку начинку, таку, як, смажений фарш з цибулею, морквою, гриби з цибулею та інші.

Варіант 6. Млинці на майонезі з манною крупою

А якщо у вас залишилося зовсім мало муки і не хочеться йти в магазин, скористайтеся наступним рецептом. Тут невелику кількість борошна змішують з манною крупою, вводять у суміш майонезу і добре вимішують. Виходять неймовірно м'якими, ароматними, зі злегка розсипчастою структурою.

складові:

3 яйця;
майонез – 75 г;
борошно – 30 г;
130 г манки;
рафінована олія - 90 мл;
25 г соди;
70 г цукрового піску;
14 г солі;
вода – 435 мл.

Як приготувати

Змішавши яйця із цукром, сіллю, збивають міксером.

Вводять у суміш майонез, розведений водою, перемішують ще 60 секунд.

Всипають борошно, змішане з содою і манкою, одночасно додають олії.

Доводять міксером до рідкої однорідної консистенції.

Просмажують млинці з двох сторін по 15-20 секунд, заздалегідь промастивши маслом і розжаривши сковорідку.

На стіл ставлять у трохи охолодженому вигляді з варенням, сметаною або будь-якою іншою солодкою добавкою.

За бажанням замість води майонез можна розвести молоком, сироваткою або знежиреним кефіром.

Сьогодні я вирішила спекти, та ось тільки молоко у мене закінчилося. Бігти в магазин я не захотіла, тому що за вікном сьогодні ллє злива, тож вирішила приготувати цю закуску з якихось інших інгредієнтів. Перегортаючи свій зошит із рецептами, мені на очі попався рецепт приготування млинців на майонезі без молока та яєць. «Пробігши» очима по решті інгредієнтів, я зрозуміла, що всі вони в мене є, тому було вирішено випробувати цей рецепт.
Ви знаєте, коли млинці на майонезі спробували мої домочадці, то вони відзначили, що такі ласощі вони готові їсти хоч щодня. Я ж не проти їх робити, тим більше рецепт, якщо чесно досить простий. Я думаю, вам обов'язково варто спробувати приготувати такі млинці, адже не завжди у холодильнику у нас буває молоко, а іноді воно закінчується не вчасно.

Необхідні інгредієнти:
- 3 склянки води,
- 7 столових ложок цукрового піску,
- 2 склянки борошна,
- чайна ложка соди (її слід погасити оцтом),
- 2 столові ложки соняшникової олії,
- 1 склянка майонезу,
- 0,5 чайної ложки солі.
Для приготування цього виду млинців можна взяти майонез будь-якої жирності та виробника.

Рецепт з фото покроково:

Отже, інгредієнти підготовлені, тепер почнемо готувати.
У миску наллємо воду (краще, щоб вона була гарячою, то майонез легше буде розчинити).

Додамо у воду цукор, сіль та майонез.

Потім всипемо соду та борошно. Ретельно все перемішаємо. Я завжди ніби збиваю це тісто віночком, таким чином, готове тісто у мене завжди виходить без грудок.

З готового тіста спекти млинці на розігрітій і змащеній маслом сковороді.

Ось такі млинці, приготовані на майонезі без молока та яєць у мене вийшли. Раджу дізнатися ще один оригінальний спосіб приготування смачних

Як приготувати рецепт млинців яйце майонез - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Традиційна слов'янська страва – млинці, готується дуже просто і не потребує особливих навичок. Якщо ви маєте поняття, де в будинку кухня і хоч раз підходили до плити з метою приготувати собі поїсти - ви впораєтеся. Це стосується чоловіків, які здебільшого не вміють чи не хочуть готувати. Жінок цей рецепт зацікавить незвичайністю і простотою одночасно. І так представляємо вашій увазі.

Млинці на яйцях та майонезі

Такі млинці будуть пишними, щільними і досить еластичними. У них можна загорнути начинку, а можна подавати окремо до солоних страв.

На млинці вам знадобиться

яйця курячі – 7 шт. великих;
майонез - 40-50 гр.;
сіль, спеції – до смаку.

Для начинки необхідно

3 плавлені сирки «Дружба» - 300 гр.;
50 гр. олії вершкового (82% жирності);
20-30 гр. жирного майонезу;
часнику 3-4 зубчики.

Це традиційна начинка для таких млинців. Ви можете вигадати свій варіант. Якщо ви хочете спробувати свій варіант - дерзайте.

Збиваємо курячі яйця в глибокій мисці до пінистого стану.
Додаємо в яєчну масу майонез і збиваємо до однорідності міксером.
Вводимо спеції, сіль і продовжуємо збивати.
Розжарюємо сковорідку, наливаємо в неї зовсім крапельку олії (бажано рафінованої).
Половником наливаємо на сковорідку тісто млинця так, щоб воно покрило всю поверхню. Для цього повертаємо сковорідку по колу, щоб рівномірно розподілити тісто.
Випікаємо млинці по обидва боки до отримання карамельного відтінку.

Натираємо на тертку охолоджені плавлені сирки.
На ту ж тертку натираємо вершкове масло і з'єднуємо його з натертими сирками.
У сирно-олійну суміш додаємо подрібнений часник та майонез. Доводимо до кремового стану.

Готові млинці намазуємо начинкою і загортаємо в трубочку, підвернувши краї, щоб сирна маса не вивалювалася зсередини. Можна намазаний начинкою млинець скласти конвертиком або четвертинками - як подобається.

Млинці на майонезі, яйцях та воді

Якщо ви любите мереживні млинці – це рецепт для вас. Вони виходять дірчастими, здобними та неймовірно апетитними.

40 гр. майонезу;
3 курячі яйця;
800 гр. води;
3 ст. борошна пшеничного (в/с);
30 гр. (3 ст. л.) рослинної (пісної) олії рафінованої;
5 гр. (1 ч. л.) солі;
20 гр. (2 ст. арк.) піску цукрового;
сода/оцет - 0.5 ч. л./1 ч. л.

Якщо ви хочете товсті млинці, додавайте води менше, ніж зазначено в рецепті.

яблука зелених сортів (кислуваті) - 500 гр.;
пісок цукровий – 1.5 ст. (300 гр.);
кориця - 2 ч. л.;
вершкове масло – 100 гр.

Яйця, сіль, цукор та майонез збиваємо міксером, щоб вийшла однорідна основа для тесту.
Вливаємо яєчну масу у воду і порціями додаємо борошно, постійно заважаючи міксером або віночком. Домагаємося стану рідкої сметани без грудочок.
Вводимо олію і гашену соду, перемішуємо.
Ставимо сковорідку на вогонь. Як тільки вона розжариться, змащуємо шматочком сала або олією (проводимо таку процедуру тільки вперше).
Наливаємо порцію тіста, щоб досягти повного покриття поверхні сковорідки, трохи покручуючи її. Обсмажуємо до золотистого відтінку з обох боків.

Яблука миємо, очищаємо від шкірки, розрізаємо на чотири частини та нарізаємо тонкими пластинками.
Засипаємо нарізані яблука цукром і даємо відстоятись, щоб пустили сік.
У металевій ємності ставимо на вогонь, періодично помішуючи, даємо проваритись. Домагаємося випарювання рідини.
Додаємо вершкове масло і тушкуємо ще кілька хвилин, щоб яблука просочилися олією та придбали вершковий присмак.
Посипаємо корицею, перемішуємо та вимикаємо вогонь.

Перед тим, як загорнути млинці, начинка має повністю охолонути. Загорнуті млинці обмочуємо в рідке вершкове масло і складаємо в каструлю, яку можна поставити в духовку. Даємо згасити 10-15 хвилин.

На стіл ставимо зі сметаною чи натуральним несолодким йогуртом.

Млинці на майонезі, яйцях та молоці

Млинці за таким рецептом будуть пористими, пишними та жирними.

30 гр. (3 ст. л.) жирного майонезу;
0.5 літра некип'яченого молока;
2 ст. борошна пшеничного (400 гр);
3 яйця курячих;
5 гр. (1 ч. л.) солі;
10 гр. (1 ст. л.) цукру-піску;
сода харчова/оцет - 0.5 ч. л./1 ч. л.;
30 гр. (3 ст. л.) рослинної (пісної) олії.

Яйця, майонез, сіль, цукор та гашену соду змішуємо разом і збиваємо міксером.
Підігріваємо молоко і додаємо його в яєчну суміш. Перемішуємо і порційно додаємо борошно, постійно перемішуючи, щоб уникнути утворення грудок.
Додаємо олію.
Випікаємо млинці на розігрітій сковорідці по обидва боки до отримання рум'яної скоринки.

Млинці подавати з варенням, сметаною, згущеним молоком або іншими смаколиками.

Найкраще такі млинці поєднуватимуться з м'ясними чи грибними начинками.

Млинці на майонезі завжди виходять пористими та пишними, оскільки саме майонез сприяє такій текстурі готової страви.

Сковорідка має бути добре прогрітою, щоб млинці не прилипали до неї під час смаження.

Спробуйте приготувати такі млинці – ви будете приємно вражені отриманим результатом. Тим більше, що подавати їх можна з усілякими солодкими та солоними начинками.

Всім господаркам відомо як смачні млинці, які готують на молочних продуктах. Однак бувають ситуації коли в будинку немає молока, але є бажання спекти щось солодке до чаю. У такому випадку можна використовувати майонез (підійде як готовий, так і збитий самостійно). Абсолютно немає жодних складнощів у цьому рецепті. Він досить простий у виконанні.

Для тесту млинців на майонезі будуть потрібні (розраховано на 15 порцій):

Поетапний процес приготування млинців на майонезі:

Заміс тесту для млинців завжди виготовляється в глибокому посуді. У неї вбивають яйця, закладають майонез та висипають цукор. Усі ці компоненти потрібно добре змішати.

Отриману суміш необхідно залити водою, а потім додати до неї сіль та соду. Борошно висипають у тісто, пропускаючи через сито. Тоді млинці вийдуть набагато пишніше.

Тепер масу знадобиться як слід збити. Для цих цілей підійде навіть звичайнісінький віночок.

Далі сковороду поміщають на плиту. Спочатку вогонь роблять досить сильним, щоб добре її розігріти, а потім, вже після того, як змастили її маслом і вилили на неї тісто, його зменшують, щоб не пригорів перший млинець. Для тонких млинців порція тесту не повинна бути великою. Дати добре пропікатися потрібно обом сторонам, а вже потім можна виймати наші вироби.

На тарілці їх можна начинити та згорнути. Для млинців на майонезі буде доречним навіть солодка начинка. Але смачними вони також будуть і самі по собі.

що листкове тісто вийшло завдяки французу Клоду Желе.

що листкове тісто вийшло завдяки французу Клоду Желе, який в 1616 навчався у пекаря і вирішив приготувати щось особливо смачне для свого батька. На тісто він поклав вершкове масло, потім кілька разів склав його і розкотив качалкою. У результаті вийшла перша випічка з листкового тіста. Згорнути

що найдорожчим тортом є продемонстрований на Далі

що найдорожчим тортом є продемонстрований на токійській виставці під назвою «Діаманти: диво природи». Його дорожнеча обумовлена 233 діамантами, які посипані по всьому торту. Вартість таких незвичайних ласощів була на рівні 1,56 млн. доларів. На розробку та створення торта знадобилося приблизно 7 місяців. Згорнути

що швейцарські кондитери виготовили найменший у світі торт.

що швейцарські кондитери виготовили найменший у світі торт. Його розміри настільки крихітні, що такий тортик спокійно розміщувався на кінчику вказівного пальця, а його деталі можна було розглянути лише під склом або мікроскопом. Згорнути

що найдорожчий весільний торт створили висококваліфіковані кондитери з Далі

що найдорожчий весільний торт створили висококваліфіковані кондитери з Беверлі Хіллз. Його вартість становила 20 млн. доларів США. Поверхня тортика була прикрашена справжніми діамантами, а також додавалася охорона, яка стежила за збереженням дорогоцінного святкового десерту. Згорнути

що найбільший у світі пиріг був випечений влітку 2000 року.

що найбільший у світі пиріг був випечений влітку 2000 року в іспанському містечку Марін. Довжина рекордсмена склала 135 метрів, а на його приготування знадобилося 600 кг борошна, 580 кг цибулі, 300 кг сардин та ще 200 кг тунця. Згорнути

що ще 1989 року кулінари з Індонезії спекли пиріг Далі

що ще 1989 року кулінари з Індонезії спекли пиріг, розмір якого становив 25 метрів. На його приготування знадобилося понад 1,5 тонни цукрового піску! Згорнути

що торти дуже часто застосовують як метальна зброя.

що торти дуже часто застосовують як метальна зброя, яка демонструє суспільну недовіру, а також зневагу до популярних особистостей. Ноель Годен був першою людиною, яка вигадала цю традицію кидати тортами у відомих людей. Згорнути

Млинці з яєць та майонезу

Доброго вам дня!

Через специфічність смаку різних яєць та різного майонезу, зі спеціями та іншими смаковими добавками (як зелень, наприклад) доведеться кожній господині експериментувати самій. А в іншому ось досить простий і точний рецепт дуже ситних млинців.

Готуємо млинці з яєць та майонезу

7 яєць
3,5 ст. ложки майонезу
олія – для смаження
сіль та перець – за смаком
інші приправи

Крок 1. Збити яйця вручну чи міксером на середніх обертах.

Крок 2. Додати майонез і збити сильніше до отримання однорідної маси, досипаючи в процесі сіль, перець та інші приправи.

Крок 3. Розігріти сковорідку на середньому вогні, змастити олією і залити тонким шаром отриману яєчну суміш, розподіливши її по всій поверхні.

Крок 4. Смажити млинці до придбання нижньою частиною золотистого відтінку, потім перевернути млинець і обсмажити другу половину.

Крок 5. Скласти млинці чаркою і подавати гарячими зі сметаною.

Майонез бажано брати домашнього приготування, тому що в магазинах зараз дуже складно знайти справжній майонез із усіма його необхідними властивостями.

Ніжні млинці на майонезі

Сьогодні я вирішила спекти млинці. та ось тільки молоко в мене скінчилося. Бігти в магазин я не захотіла, тому що за вікном сьогодні ллє злива, тож вирішила приготувати цю закуску з якихось інших інгредієнтів. Перегортаючи свій зошит із рецептами, мені на очі попався рецепт приготування млинців на майонезі без молока та яєць. «Пробігши» очима по решті інгредієнтів, я зрозуміла, що всі вони в мене є, тому було вирішено випробувати цей рецепт.
Ви знаєте, коли млинці на майонезі спробували мої домочадці, то вони відзначили, що такі ласощі вони готові їсти хоч щодня. Я ж не проти їх робити, тим більше рецепт, якщо чесно досить простий. Я думаю, вам обов'язково варто спробувати приготувати такі млинці, адже не завжди у холодильнику у нас буває молоко, а іноді воно закінчується не вчасно.

Необхідні інгредієнти:
- 3 склянки води,
- 7 столових ложок цукрового піску,
- 2 склянки борошна,
- Чайна ложка соди (її слід погасити оцтом),
- 2 столові ложки соняшникової олії,
- 1 склянка майонезу,
- 0,5 чайної ложки солі.
Для приготування цього виду млинців можна взяти майонез будь-якої жирності та виробника.

Отже, інгредієнти підготовлені, тепер почнемо готувати.
У миску наллємо воду (краще, щоб вона була гарячою, то майонез легше буде розчинити).

Додамо у воду цукор, сіль та майонез.

Потім всипемо соду та борошно. Ретельно все перемішаємо. Я завжди ніби збиваю це тісто віночком, таким чином, готове тісто у мене завжди виходить без грудок.

З готового тіста спекти млинці на розігрітій і змащеній маслом сковороді.

Ось такі млинці, приготовані на майонезі без молока та яєць у мене вийшли. Раджу дізнатися ще один оригінальний спосіб приготування смачних млинців у пляшці. Можливо, такий варіант вам теж сподобається.

Майонез на молоці
Домашній сир і млинці на сироватці. Антикризове меню
Тонкі млинці з грибами
Млинці на сироватці, тонкі з дірочками
Як приготувати млинці на воді
Нереально смачні млинці на пиві та кефірі
Кабачкова ікра з майонезом, як у магазині
Млинці на кефірі - товсті та пишні

Страви в мультиварці

Випічка в мультиварці
Каші в мультиварці
Курка в мультиварці
М'ясо в мультиварці
Омлет у мультиварці
Плов у мультиварці
Риба в мультиварці
Суп у мультиварці
Усі рецепти «Страви в мультиварці»

Страви в пост

Пісна випічка
Пісні другі страви
Пісні десерти
Пісні святкові страви
Пісні салати
Пісні супи
Усі рецепти «Страви в піст»

Другі страви

Страви з бобових
Страви з грибів
Страви з картоплі
Страви з круп
Страви з овочів
Страви з печінки
Страви з птиці
Страва з риби
Страви із субпродуктів
Страви з яєць
Рецепти млинців, млинців, оладок
Рецепти страв з м'яса
Рецепти з морепродуктів
Рецепти з борошна
Усі рецепти «Другі страви»

Випічка

Смачні пироги
Домашнє печиво
Домашній хліб
Кекси
Піца
Приготування тіста
Рецепти булочок
Рецепти крему та просочення
Рецепти пиріжків
Рецепти тістечок
Рецепти рулетів
Торти
Усі рецепти «Випічка»

Десерти

Молочні десерти
Різні десерти
Фруктові десерти
Шоколадні десерти
Усі рецепти «Десерти»

Дієтичні страви

Дієтична випічка
Дієтичні другі страви
Дієтичні десерти
Дієтичні салати
Дієтичні супи
Усі рецепти «Дієтичні страви»

Заготівлі на зиму

Баклажани на зиму
Вишня на зиму
Інша консервація
Кабачки на зиму
Полуниця на зиму
Компоти, соки на зиму
Огірки на зиму
Салати на зиму
Солодкі заготівлі
Смородина на зиму
Щавель
Усі рецепти «Заготівлі на зиму»

Закуски

Бутерброди
Гарячі закуски
Закусочні торти
М'ясні закуски
Овочеві закуски
Різні закуски
Рибні закуски та закуски з морепродуктами
Холодні закуски
Усі рецепти «Закуски»

На швидку руку

Другі страви нашвидкуруч
Випічка на швидку руку
Десерти нашвидкуруч
Закуски на швидку руку
Перші страви на швидку руку
Салати нашвидкуруч
Усі рецепти «На швидку руку»

Напої

Алкогольні коктейлі
Алкогольні напої
Безалкогольні коктейлі
Безалкогольні напої
Гарячі напої
Усі рецепти «Напої»

Новий рік

Гарячі страви на Новий рік
Закуски на Новий рік
Напої на Новий рік
Новорічні бутерброди
Новорічні десерти
Новорічні торти
Новорічна випічка
Салати на Новий рік
Усі рецепти «Новий рік»

Перші страви

Борщі
Бульйони
Гарячі супи
Рибні супи
Холодні супи
Усі рецепти «Перші страви»

Святкові страви

Млинці на Масляну
Бутерброди
Дитяче свято
Закуски на святковий стіл
Меню на 23 лютого
Меню на 8 березня
Меню на день Святого Валентина
Меню на Хелловін
Меню святкового столу
Новорічне меню 2018
Пасхальне меню
Святкові салати
Рецепти на день народження
Різдвяне меню
Усі рецепти «Святкові страви»

Різні рецепти

Страви з лаваша
Готуємо в аерогрилі
Готуємо у горщиках
Готуємо у казані
Готуємо в мікрохвильовій печі
Готуємо у мультиварці
Готуємо у пароварці
Готуємо у хлібопічці
Харчування для вагітних
Усі рецепти «Різні рецепти»

Рецепти для дітей

Другі страви для дітей
Випічка для дітей
Десерти для дітей
Дитячі салати
Напої для дітей
Супи для дітей
Усі рецепти «Рецепти для дітей»

Рецепти для пікніка

Інші страви для пікніка
Закуски
М'ясні страви для пікніка
Овочеві страви на пікнік
Рибні страви для пікніка
Усі рецепти «Рецепти для пікніка»

Салати

М'ясні салати
Овочеві салати
Рибні салати
Салати без майонезу
Салати з морепродуктів
Салати з грибами
Салати з куркою
Листкові салати
Фруктові салати
Усі рецепти «Салати»

Соуси

Підливи
Салатні заправки
Солодкі соуси
Соуси до м'яса
Соуси до риби
Усі рецепти «Соуси»

Прикраси для страв

Глазур та помадки
Прикраса з мастики
Прикраси з овочів та фруктів
Усі рецепти «Прикраси для страв»

Економні страви

Страви з вчорашніх страв та зниклих продуктів
Недорога випічка
Недорогі другі страви
Недорогі десерти
Недорогі закуски
Недорогі перші страви
Недорогі салати
Усі рецепти «Економні страви»

Млинці на майонезі – чудове рішення, якщо у вас у холодильнику завалялася стара пачка майонезу. Цей рецепт трохи відрізняється від традиційного, в якому використовують молоко для приготування млинця: тут основним компонентом будуть майонез і яйця. Якщо млинці – ваша улюблена страва, то рекомендуємо вам також звернутися до наступних рецептів: «Млинці на сметані та кефірі» та «Млинці на козячому молоці».

Замість розпушувача тіста ви можете використовувати соду, якщо хочете. Також необов'язково додавати саме півлітра води: якщо ви плануєте спекти млинці на один прийом їжі, води треба додавати поменше.

При приготуванні цих млинців необов'язково додавати яйця, адже, як відомо, у складі майонезу вони вже є. Так що при правильному приготуванні тіста млинці відмінно триматимуть форму і без яєць.

Інгредієнти для млинців на майонезі

Як приготувати млинці на майонезі.

Підготувати всі продукти для млинців: яйця, майонез, цукор, ванілін, розпушувач, сіль, олія, вода, борошно.

Взяти яйця, розбити в окремий посуд, вилити до них майонез.

Перемішати віночком яйця з майонезом, поки у вас не вийде жовта рідка маса.

Після цього висипати в тісто цукор, сіль, розпушувач та ванілін.

Ще раз перемішати тісто, розбавити кип'яченою теплою водою.

Висипати в миску з тестом останній інгредієнт - пшеничне борошно. Перед цим її бажано просіяти.

Після цього замісити тісто – воно має бути рідким, як молоко, що згущує|згущає|.

Тісто готове, приступаємо до випікання млинців. Сковороду змастити олією, поставити на вогонь. На один млинець витрачати приблизно половину половника тіста, смажити млинець з кожного боку по 30 секунд.

Готові млинці складати на окрему тарілку чаркою.

Тепер готуємо страву до подачі. Розкласти млинці за порційними тарілками, скласти їх четвертинками. Прикрасити варенням або будь-якими ягодами на ваш смак.

Також ви можете трохи покреативити: як солодка добавка підійде згущене молоко або шоколадний соус.

Солодкі млинці на майонезі готові, частуйте!

Рецепт млинців

Який соус підходить до всіх солоних продуктів? Майонез – він дуже смачний та поживний. Лише останнім часом його часто критикують за шкідливість. Причому критикують часто справедливо, оскільки майонез має у своєму складі багато шкідливих речовин, консервантів, він занадто солоний і жирний, а знежирені мають у своєму складі стабілізатори. Але можна за десять хвилин приготувати домашній майонез, і млинці, приготовані на такому соусі, будуть також смачними, але менш шкідливими, ніж покупним майонезом.

Якщо все зробити правильно, млинці за рецептом повинні вийти з мереживними, тонкими, з дірками. Якщо вам потрібні товстіші диски, потрібно, щоб тісто було густішим, для цього використовуйте 500, а не 800 мілілітрів води, як зазначено в рецепті.

Підготуйте дві столові ложки майонезу, три склянки пшеничного просіяного борошна, 800 мілілітрів води (краще взяти кип'ячену охолоджену), одне яйце, дві столові ложки цукру, чайну ложку солі без гірки, три столові ложки соняшникової олії, половину олії.

У каструлі змішайте цукор, сіль, яйце, майонез, збийте, добре перемішавши.
Невеликими порціями сипте муку|борошно|, не перестаючи перемішувати. Після розбивки грудочок влийте соду, соняшникову олію (може бути будь-яка рослинна). Тісто має вийти таким, як сметана середньої консистенції, але добре литися.
Смажити краще на сковороді з антипригарним покриттям, потрібно додати трохи олії тільки для одного млинця, який смажиться першим.

Не дивлячись на те, що млинці на майонезі, можна додавати не лише солоні, а й солодкі начинки.

На молоці млинці виходять пористими.

Рецепт приготування:

віночком збийте яйце;
підігріте молоко потрібно влити до яйця та розмішати;
додайте цукор, сіль, майонез;
помішуючи, додайте соду, олію і невеликими порціями борошно.

Після випікання можна подавати із начинкою.

Завдяки наявності газування млинці виходять з великими дірками, а завдяки крохмалю – товстими та пишними.

додати в яйця цукор та сіль, збити;
додайте майонез;
перемішуючи, додайте борошно, крохмаль, розпушувач (соду), перемішуйте доки зникнуть грудочки;
додайте мінералку та залиште на десять хвилин.

Перед випіканням дайте тонкий шар олії на розігріту сковороду.

Домашній майонез провансаль

Щоб не користуватися майонезом магазину, можна приготувати домашній. Він не такий шкідливий, оскільки свіжий і не містить консервантів та інших шкідливих добавок.

Рецепт - змішайте чотири курячі яйця, чайну ложку цукру, чайну ложку солі, чайну ложку гірчиці (можна без гірчиці, але тоді це буде не провансаль) у посудині, і перемішайте блендером на невеликій швидкості. Майонез повинен емульгуватись, тому змішувати інгредієнти на великих швидкостях не потрібно, інакше він стане не густим, а рідким. Не перестаючи перемішувати, вливайте тонким струмком соняшникову, кукурудзяну або оливкову олію, всього потрібно близько 200 грам олії.

Після того, як майонез стане густим, потрібно додати одну столову ложку яблучного оцту (можна замінити звичайним оцтом або лимонним соком), після чого жовта суміш побіліє і стане схожою на звичайний майонез.

У приготуванні є маленька хитрість - всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, холодних продуктів може не вийде. Також потрібно, щоб рослинна олія була якісною, а не підробкою з пальмової олії з ароматизаторами. Дивіться, щоб яйця були свіжими та з перевірених джерел, оскільки вони йдуть у майонез сирими. Майонез не зберігається довго - як тільки приготуйте, одразу використовуйте.

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

Млинці, приготовані з додаванням майонезу, відрізняються оригінальним смаком та гарним кольором. Використовуючи невеликий набір продуктів, легко приготувати різноманітні млинці, які сподобаються і дорослим, і дітям.

Класичні млинці на майонезі

Це найбільш простий рецепт, що вимагає невеликої кількості продуктів та мінімум часу.

складові

молоко – 490 мл;
борошно - 290 г;
майонез – 50 г;
яйце – 1 шт.;
цукор – 25 г;
сода – 3 г;
сіль – 3 г;
рослинна олія – 45 мл.

Якщо ви завертатимете в млинці солону начинку, цукор можна виключити.

Приготування

Збийте яйця з цукром (для солодких млинців) та сіллю.
Нагрійте молоко до теплого стану та залийте їм яєчну суміш.
Додайте майонез і збийте компоненти віночком.
Просійте муку|борошно|, додайте|добавляйте| в неї майонезну масу і соду. Старанно розмішайте.
На завершення влийте в тісто олію і знову перемішайте.
Обсмажуйте млинці на сковороді близько хвилини з кожного боку.

Готові млинці краще подавати гарячими або теплими, змастивши шматком вершкового масла|мастила|. Їх можна обсипати цукровою пудрою, полити джемом чи медом.

Млинці без молока на майонезі

Млинці за цим рецептом будуть надзвичайно ніжними, тонкими, мереживними. За смаковими якостями вони анітрохи не поступаються млинцям, замішаним на основі молока.

складові

борошно - 480 г;
майонез – 50 г;
холодна вода очищена – 800 мл;
яйце – 1 шт.;
цукровий пісок – 32 г;
сіль – 7 г;
гашена оцтом сода – 3 г;
олія – 65 мл.

Якщо ви хочете, щоб млинці вийшли товщі, змініть рецепт, зменшивши кількість води до 500 мл. Для млинців із солоною начинкою цукру візьміть утричі менше.

Приготування

У глибоку ємність вилийте воду.
Всипте цукор, сіль, додайте|добавляйте| майонез. Окремо збийте яйце і змішайте його з іншими компонентами. Масу збийте, використовуючи віночок чи міксер.
Не перестаючи збивати, дрібними порціями всипте борошно.
Розбивши всі грудочки, додайте в тісто соду, налийте олію. Отримана маса повинна мати консистенцію середньої густоти сметани.
Смажте млинці на сковороді з кожного боку по хвилині до появи апетитної золотистої скоринки.

Подавайте випічку з варенням, згущеним молоком, медом.

Якщо ви готували несолодкі млинці, загорніть рибну, овочеву або м'ясну начинку.

Рецепт млинців на майонезі

Випічка за цим рецептом виходить товстою, пишною, ніздрюватою. За рахунок додавання крохмалю млинці стануть еластичнішими і не прилипатимуть до сковороди.

складові

борошно - 100 г;
крохмаль – 25 г;
яйце – 3 шт.;
майонез – 70 г;
цукор-пісок – 45 г;
сіль – 6 г;
мінеральна газована вода – 350 мл;
розпушувач тесту - 20 г.

Приготування

Збийте за допомогою віночка яйця із сіллю та цукровим піском.
Додайте майонез і збийте знову.
По частинах всипте борошно, розпушувач та крохмаль. Перемішуйте, поки в тесті не залишиться грудочок.
На завершення влийте газовану воду і розмішайте до однорідності.
Отримана маса повинна постояти за кімнатної температури 10 хвилин. Потім млинці можна випікати на сковороді звичайним способом.

Млинці за цим рецептом ідеально підійдуть для загортання будь-якої начинки, як солодкої, так і солоної або гострої.

Рецепт млинців на майонезі з начинкою

Виходить дуже ефектна та апетитна закуска. Для виготовлення млинцевої основи потрібно всього 3 інгредієнти.

складові

майонез – 300 г;
яйця – 5 шт.;
сіль – 4 г;
рослинна олія – 45 мл;
твердий сир – 200 г;
мелений чорний перець – 2 г;
оливки без кісточки – 50 г;
зелень кропу та петрушки – по 25 г.

Приготування

Ретельно збийте майонез із яйцями. Посолити.
З отриманого тіста випікайте на сковороді тонкі млинці, промазуючи сковороду олією.
Порубайте зелень, подрібніть сир, оливки обсушіть і розріжте на 4 частини. З'єднайте ці інгредієнти, посоліть і поперчіть.
На поверхню кожного млинця помістіть начинку і поверніть млинець у трубочку, кожну розріжте на 3 рулетики.

Такі млинці можна приготувати, коли потрібно щось швидко подати на урочистий стіл.

Ті, хто стежить за своєю вагою, можуть змінити рецепт, замінивши майонез натуральним йогуртом. Якщо додати в йогурт розчавлений часник, сік лимона, сіль та перець, вийде чудова заміна магазинного майонезу;
млинці потрібно обсмажувати на максимально розпеченій сковороді, в процесі приготування зменшуючи температуру, щоб вони легко переверталися;
змащуйте сковороду олією тільки спочатку готування;
якщо ви смажите млинці без начинки, змащуйте кожен шматочком олії;
готову випічку подавайте зі сметаною, рідким медом, будь-яким варенням, її можна обсипати пудрою та корицею;
млинці, замішані на майонезі - підходящий варіант для приготування сніданку нашвидкуруч або закуски до приходу гостей.