ไม่มีสูตรสำหรับสมุนไพรร้อนทั้งสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและสำหรับโต๊ะคริสต์มาส ของโปรดของคนรวยคือมันฝรั่งตุ๋นและหมู และทั้งหมดนี้เป็นเพราะผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผักเป็นผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารที่อร่อย อร่อย และได้รับความนิยมมากที่สุด

สูตรคลาสสิก

ผักเช่นมันฝรั่งนั้นมีอยู่ในอาหารของผู้คนซึ่งอาจรวมถึงซุปบอร์ชท์สลัด มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือแม้แต่เนื้อหมูซึ่งเป็นที่นิยมที่สุด ในการปรุงมันฝรั่งและเนื้อสัตว์คุณจะต้อง:

• หมู (เนื้อไหล่, เนื้อคอ, ซี่โครง) - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 กก.
• Morkvina (กลาง) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน Pisne (หรือไขมัน) - 40 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือที่ชอบ

เวลาในการปรุงสมุนไพรจะเท่ากันและปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเนื้อสัตว์ก่อนปรุงและอยู่ในช่วง 123 ถึง 183 กิโลแคลอรี

ในการเตรียมผักบนซัง ให้เอาเปลือกที่ไม่จำเป็นออกแล้วล้างออกให้สะอาด ล้างเนื้อด้วยน้ำแล้วห่อด้วยผ้ากระดาษ แล้วฉันจะซ่อนมันไว้ใน vlog

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสถูกตัดเป็นก้อนบาง ๆ - หมูและมันฝรั่งอย่างละ 2-3 เซนติเมตร และซีบูลและแครอทเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ก่อนที่จะเตรียมมันฝรั่งตุ๋นและหมูคลาสสิกในกระทะ ให้เริ่มด้วยการทาเนื้อก่อน เมื่อกระทะร้อนดีแล้ว ให้เทน้ำมันมะกอกหรือไขมันลงไปแล้วใส่เนื้อลงไป เมื่อใดก็ตามที่เห็นน้ำหมูปริมาณมาก จะต้องเทลงในกระทะเพื่อเคี่ยวและทาน้ำมันต่อไป คนด้วยไม้พาย คนจนเปลือกแข็งตัว แล้วใส่ลงในกระทะ

ผัก - บวบและแครอทก็ถูกทาด้วยน้ำมันและคนให้เข้ากันจนเนื้อเข้ากัน เพิ่มมันฝรั่งลงในถังของสัตว์ เทของเหลวลงไป น้ำเดือดและวางไว้บนเตา ปิดฝากระทะ จานนี้สามารถดับด้วยไฟขนาดเล็กเป็นเวลาสี่สิบ khvilins ตรวจสอบระดับน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เติมน้ำเพิ่มแล้วระเหย

มันฝรั่งบ่งบอกถึงความพร้อม - มันมีความผิดที่จะกลายเป็นฟองนุ่ม ตอนนี้ใส่เกลือเพิ่มเครื่องเทศและผสม หลังจากผ่านไปห้านาที คุณสามารถยกกระทะออกจากเตาและปล่อยทิ้งไว้สิบนาที

มันฝรั่งตุ๋นและหมูในเมนูหลายเมนู

ห้องครัวที่มีอุปกรณ์ครบครันช่วยให้คุณประหยัดเวลาในครัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูมันฝรั่งตุ๋นและหมูไม่เพียงปรุงอย่างรวดเร็ว แต่คุณยังสามารถหั่นเป็นสลัดหรือคลุมโต๊ะได้อีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 1.5 กก.
• เนื้อหมู (เนื้อ) - 0.4 กก.
• Cibulina - 1 ชิ้น;
• มอร์ควินา - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน Pisne - 60 กรัม
• น้ำมัน Vershkov - 50 กรัม;
• เครื่องเทศเพื่อรสชาติและความแรง

ชั่วโมงการเตรียมในคลังสินค้าคือ 70 กิโลแคลอรีและมูลค่าอาหารต่อมันฝรั่งตุ๋นและเนื้อหมู 100 กรัมคือ 120 กิโลแคลอรี

ปอก ล้าง และหั่นผักทั้งหมดที่มีเนื้อสัตว์ในลักษณะเดียวกับการตุ๋นในกระทะ - แครอทและซิบูลเป็นก้อนเล็ก ๆ เนื้อหมูเป็นสี่เหลี่ยมสามเซนติเมตร และมันฝรั่งเป็นครึ่งหรือชิ้น

ใส่เนื้อ กะหล่ำปลี แครอท และเนยลงในชามหลายเมนู จากนั้นตั้งค่าโหมด "การทอด" ไว้ 10 ชิ้นที่อุณหภูมิ 120 องศา

หลังจากกระบวนการทาน้ำมันเสร็จสิ้น มันฝรั่งจะถูกเทลงในชามพร้อมกับเนื้อ วางเนยด้านบนไว้ด้านบน และฟังก์ชัน "แส้" ตั้งไว้ที่ 55 นาที จากนั้นอย่าลืมว่าหลังจากผ่านไป 15 นาทีฝาของหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะเปิดขึ้นเพื่อให้คุณสามารถผสมผลิตภัณฑ์สตูว์เติมเกลือและเติมเครื่องเทศลงไปได้ ปิดฝาอีกครั้ง ติดตั้งโปรแกรมแล้วดับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ต่ออีก 40 นาที

วิธีการเตรียมมันฝรั่งและเนื้อหมูตุ๋นนี้ทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างน่าพิศวง ซึ่งสามารถจัดวางบนโต๊ะเสิร์ฟที่ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีได้

วิธีดับไฟในคาซาน

วิธีดับไฟที่ถูกต้องที่สุดคือการใช้หม้อต้มน้ำ ให้ความร้อนสม่ำเสมอและป้องกันไม่ให้อาหารไหม้ มันฝรั่งรับประทานคู่กับหมูและเห็ดได้ดี และตุ๋นในจานนี้เพียงแค่ “เคี่ยวในปาก”

ในการจัดทำคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 1.5-2 กก.
• เห็ด (แชมปิญอง) - 0.5 กก.
• หมู (ซี่โครงหรือเนื้อจากสะบัก) - 0.5 กก.
• ซิบูลิน;
• แครอท;
• Chasnik - 3 กลีบ;
• Sonyashnikova โอลิยา - 60 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 60 กรัม
• เนย Vershkov - 40 กรัม
• เครื่องเทศ (พริกไทย, ยี่หร่า, เกลือ, ใบกระวาน) เพื่อลิ้มรส

เพื่อการเตรียมการ ของจานนี้จะใช้เวลาสองปีครึ่งและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมคือ 160 กิโลแคลอรี

ผักที่จำเป็นทั้งหมดได้รับการทำความสะอาดและล้าง มันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อนแล้วตั้งไฟเคี่ยวในหม้อต้มโดยใช้ไฟปานกลาง โดยให้น้ำครอบคลุมมันฝรั่งลึกลงไปหนึ่งเซนติเมตร เมื่อเดือดคุณต้องเติมเกลือ

ในเวลาเดียวกัน น้ำมันมะกอกหล่อลื่น chasnik ที่หั่นละเอียดแล้วแช่ไว้ในจานรอง จากนั้นเทน้ำมันดอร์เมาส์ลงในกระทะแล้วเคลือบหมูด้วยไฟแรง - ลอกหนังทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เนื้อแช่น้ำและเติมเกลือเล็กน้อยให้กับสัตว์ เคลือบซีบูลกับแครอทแล้วคนให้เข้ากันจนเนื้อหมู

ใส่น้ำมันบนกระทะแล้วหั่นเห็ดออกเป็นสี่ส่วนก่อน เพิ่มเครื่องเทศและเกลือที่เลือกลงไป นำเห็ดออกมาเป็นสีทอง

ในหม้อพร้อมมันฝรั่งใส่มาซ่าและหมู, เห็ด, ชาสนิก เมื่อทุกอย่างเดือดแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ เติมตามต้องการ ใส่ใบกระวานลงไปผัด ลดความร้อนให้มากที่สุดและหลีกเลี่ยงการรอจนสุก มันฝรั่งและแครอทจะนิ่ม และกะหล่ำปลีจะต้ม ใบกระวานร่วงโรย

ปล่อยจานไว้สูงชันเป็นเวลาสิบนาที แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดหรืออาหารเก็บรักษาไว้

สูตรอาหารใน Gorshchik

การทำเครื่องปั้นดินเผาจากดินเหนียวและเซรามิกได้รับความนิยมอย่างมาก การตุ๋นผักและเนื้อสัตว์ในหม้อกลายเป็นเรื่องง่าย - ไม่จำเป็นต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อเผาจาน ผสมและบดผลิตภัณฑ์ตุ๋น

มันฝรั่งและเนื้อหมูในหม้อเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง และคุณต้องมี:

การปรุงมันฝรั่งและเนื้อหมูในหม้อในเตาอบใช้เวลานานกว่า 2 ปีและปริมาณแคลอรี่หนึ่งร้อยกรัมจะอยู่ที่ประมาณ 230 กิโลแคลอรี

ล้างเนื้อดิบ เช็ดด้วยผ้ากระดาษ แล้วหั่นเป็นชิ้น เคลือบหมูในกระทะด้วยน้ำมันดอร์เมาส์จนมีเปลือกวางลงที่ด้านล่างของกระทะที่เตรียมไว้ ในกระทะเดียวกันให้ทาแครอทและซิบูลที่หั่นเป็นชิ้น ๆ จนเป็นสีทอง

ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 x 2 ซม. วางบนหมูในหม้อ วางหม้อทอดผักไว้ด้านบน ในจานลึกผสมครีมเปรี้ยว, เครื่องเทศ, เกลือ, มัสตาร์ด แบ่งผลรวมที่สกัดได้ลงในหม้อทั้งหมด คนให้เข้ากัน และเติมน้ำแทน

วางเครื่องปั้นดินเผาทั้งหมดลงบนเดคโค ใส่เนยลงในหนัง คลุมด้วยเปลือกหรือกระดาษฟอยล์ เตาอบจะเตรียมสมุนไพรเป็นปีที่สองที่อุณหภูมิ 180 องศา

เนื่องจากหม้อมีขนาดเล็ก คุณจึงสามารถรับประทานได้ทันทีโดยจิบผักใบเขียว

อ่านคำแนะนำของเราเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงความเสียหายร้ายแรงต่อรูปร่างของคุณ

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้แน่ใจว่าสมุนไพรจากมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ และผักอื่น ๆ ไม่เพียงแต่ชุ่มฉ่ำ แต่ยังฉ่ำ มีชีวิตชีวา และมีสีน้ำตาลด้วย คุณต้องเลือกอย่างถูกต้อง:

1. มันฝรั่งขนาดกลางและขนาดเล็กมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากกว่า
2. เนื้อหมูควรสด เด้งดี และมีสีข้าวไรย์เข้มข้น และไม่ควรมีคราบบนพื้นผิว
3. เลือกเห็ดด้วยวิธีง่ายๆ โดยไม่มีการเคลือบบนพื้นผิว สีขาวหรือสีน้ำตาล เด้งและหนา
4. Morkvina มีความผิดในการเป็นสีส้มสดใส แข็ง ไม่มีรอยแตก มีรอยกระเด็น แบดิลลาเล็กน้อย
5. คุณต้องเลือกหัวหอมขนาดกลางที่มีเปลือกที่สะอาด

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีส่วนดีต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์ อาจาซ เม่นแสนอร่อยคุณต้องกำจัดแร่ธาตุและวิตามินสีน้ำตาลออกหากคุณกำลังเตรียมอาหารจานแคลอรี่สูงเช่นมันฝรั่งตุ๋นและเนื้อหมู มื้อต้อนรับ!

อะไรจะง่ายและอร่อยไปกว่าเนื้อตุ๋นกับมันฝรั่ง? โดยส่วนตัวแล้วมีคนที่รักและทำอาหารจานนี้มากมาย เอลสำหรับซังของสูตร gospodarok สำหรับหมูตุ๋นกับมันฝรั่งในกระทะอาจมีสีน้ำตาลกว่าด้วยซ้ำ

เรากำลังเตรียมสินค้าที่อยู่เบื้องหลังรายการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอะไรก็ได้ที่ต้องการ แต่ฉันจะเพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำ คุณสามารถนำเนื้อจากชิ้นเนื้อใดก็ได้ แต่สำหรับเนื้อที่หนาขึ้น คุณจะต้องเพิ่มเวลาในการปรุง ฉันเอาวิซก้าหมู

ในการเตรียมหมูตุ๋นกับมันฝรั่ง ให้ใช้กระทะที่มีก้นหนา ปอกบวบและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดผักในน้ำมันพืชประมาณ 7-10 นาทีจนนิ่ม

ล้างเนื้อแห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดดาโมะในกระทะ

ใช้ไฟแรง ให้เคลือบเนื้อสัตว์และผักไว้ประมาณ 5-7 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ตอนนี้เทน้ำ 100-150 มล. แล้วเคี่ยวเนื้อใต้เปลือกเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่หมูกำลังตุ๋นอยู่ เรามาปอกมันฝรั่งกันดีกว่า หั่นเป็นชิ้นหรือก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำจนมันฝรั่งคลุมด้วย เกลือและพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (โหระพา, ใบโหระพา, สมุนไพรโปรวองซ์เป็นสิ่งที่ดี)

เปลี่ยนไฟแล้วเคี่ยวหมูกับมันฝรั่งประมาณ 25-30 นาที จนมันฝรั่งสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที จะมีการเติมชาสนิกและมะเขือเทศสับละเอียดลงไป

กลางไฟเราเคี่ยวจานต่อไปอีก 5-7 นาทีโดยใส่ใบกระวาน หมูตุ๋นกับมันฝรั่งในกระทะพร้อมแล้ว กรุณานำมาเสิร์ฟที่โต๊ะ ร่อนจานผักใบโปรดของคุณแล้วเสิร์ฟทันที

อร่อย!

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน!

เช่นกับเห็ด

Axis และสูตรโฮมเมดเผ็ดร้อนฉ่ำ - หมูกับมันฝรั่ง เตรียมตัวได้ง่าย ๆ และตอบโจทย์อย่างล้นหลาม! กลับใจใหม่!

ฉันเตรียมอาหารจานนี้โดยแบ่งเป็น 2 ที่ เพื่อให้มันสดในคราวเดียว เนื่องจากฉันซาบซึ้งที่มันฝรั่งจะสูญเสียรสชาติไปหลังจากการอุ่นอีกครั้ง แน่นอนว่านี่เป็นเพียงความคิดส่วนตัวของฉัน

หมูตุ๋นกับมันฝรั่งจึงสื่อถึงชุดผลิตภัณฑ์ถัดไป:

วัตถุดิบ

• หมู (ไหล่, โอชิโยค) – 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 300-400 กรัม
• Cybula ripchasta - 70-80 กรัม
• แครอท - 40-50 กรัม
• Roslinna oliya - สำหรับการหล่อลื่น
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ขมิ้นและปาปริก้า - สำหรับผลไม้

สำหรับการปรุงอาหารจะใช้กระทะและกระทะ

สูตรเนื้อหมูกับมันฝรั่ง

ถึงเวลาปรุงหมูกับมันฝรั่งและปรุงด้วยเนื้อสัตว์เป็นหลัก ครั้งนี้ฉันมีไหล่หมูซึ่งน่าจะเหมาะกับจุดประสงค์นี้เช่นเดียวกับคอหมูเพื่อให้ส่วนเหล่านี้เพิ่มเนื้อและน้ำผลไม้

หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2-3 ซม. จุ่มส่วนผสมแล้วใส่ในกระทะจนร้อนทั่วถึง น้ำมันโรสลิน.

เราเคลือบ shvidko ทุกด้านราวกับจะปิดผนึกเพื่อให้เนื้อสูญเสียน้ำ

หลังจากนั้นเราก็นำมาผสมกับน้ำมันแล้วจึงนำไปเคลือบในกระทะด้วยน้ำเดือดเค็ม น้ำควรจะท่วมเนื้อประมาณสองนิ้ว การที่จะปรุงเนื้อหมูและมันฝรั่งให้อร่อยนั้น จะต้องตุ๋นเนื้อของเราอย่างเหมาะสม เป็นเวลาประมาณหนึ่งปีแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือด และหากจำเป็น ให้เติมน้ำ (ต้มแล้ว)

ในขณะที่เนื้อมีความนุ่ม เราก็เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับสมุนไพรของเรา ปอกเปลือกและเอามันฝรั่ง แครอท และซิบูลออก

มันฝรั่งที่ด้านแห้งจะกลายเป็นสีน้ำตาลในไฟอันยิ่งใหญ่

ทันทีที่เนื้อพร้อมก็ถึงเวลารวมมันฝรั่งกับเนื้อเข้าด้วยกัน โอนไปยังกระทะ ใส่ใบกระวาน พริกไทย พริกไทยดำร้อน และเกลือเพื่อความเพลิดเพลิน

ทันทีที่เราเริ่มผัดบรอกโคลีและแครอท ขูดแครอทลงในเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นแครอทเป็นสี่วงแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันพืช คนให้เข้ากันและปิดฝา ปาเซรูเอโม 2-3 ฮวิลินี่