Виходячи з розрахунку на 100 мл, харчова цінність морквяно-бурякового соку становить 41 ккал.

Основні поживні речовини у напої співвідносяться таким чином:

Сік поєднує всі корисні властивості складових моркви та буряків.У 100 мл напою містяться такі вітаміни:

1. 3 мг вітаміну C;
2. 2,33 мг вітаміну A;
3. 0,3 мг вітаміну РР, або нікотинової кислоти;
4. 0,233 мг вітаміну Е;
5. 0,027 вітаміну В2;
6. 0,007 вітамін B1.

Овочевий коктейль насичений мікроелементами.Мова про такі речовини:

• про калій;
• про фосфор;
• про натрію;
• про кальцій;
• про магнію;
• про залізо.

Основа напою – вода: у 100 мл міксу її міститься 84,6 мл.Серед інших складових – такі речовини:

1. 12,4 г сахаридів;
2. 1 г харчових волокон;
3. 0,4 г золи;
4. 0,2 г органічних кислот;
5. 0,2 г крохмалю.

Точний склад напою залежить від сортів та походження овочів у ньому.

Користь та шкода бурякового та морквяного напою для організму

Буряково-морквяний напій позбавляє авітамінозу, зміцнює зір.

Також він має такі позитивні ефекти:

Навіщо пити овочевий напій? Буряково-морквяний мікс п'ють, щоб стати витривалішими і подолати хронічну втому.Він провокує вироблення шлункового соку, чим дратує кишечник і завдає шкоди людям з декомпенсованим та захворюваннями ШКТ.

Показання та протипоказання до вживання та що лікують овочі

Морквяний та буряковий сік змішують для комплексної терапії захворювань. Його застосовують у лікуванні наступних очних недуг:

• кон'юнктивіту;
• нічний сліпоти;
• короткозорості;
• блефариту.

Напій підтримує організм при захворюваннях нервової системи.

Серед них:

• безсоння;
• мігрень;
• менінгіт;
• енцефаліт;
• неврози;
• хвороба Альцгеймера.

Коли протипоказаний?

Морквяно-буряковий сік протипоказаний людям із хворобами ШКТ та сечовидільної системи. У тому числі захворювання нирок.

Напій позбавляє тіло токсинів. Ця функція здійснюється за рахунок бруньок, на які лягає додаткове навантаження.

До недуг, при яких не можна пити мікс з буряків і моркви, входить сечокам'яна хвороба. Йдеться також про такі порушення:

1. про пієлонефрит;
2. про гломерулонефрит;
3. про опущення нирок;
4. про гідронефроз;
5. про ниркову недостатність.

Чи можна вживати овочеві ліки при нирковому захворюванні, визначає нефролог. Пацієнтам із хворобами ШКТ слід уточнити протипоказання у гастроентеролога.Напій заборонено приймати при печії, гострих шлунково-кишкових хворобах.

Серед них такі:

• коліт.

Засіб небезпечний для людей із декомпенсованим діабетом, з низьким тиском.Перш ніж ризикувати, їм потрібно звернутися до ендокринолога і, відповідно, до невропатолога чи кардіолога. Напій нашкодить алергікам та дітям до 1 року.

Покрокова інструкція: як зробити свіжий напій?

Сік вичавлюють зі свіжих коренеплодів, незайманих шкідниками та гниллю. Перевагу віддають овочам, вирощеним на приватному городі.

У базовий рецепт напою входять такі продукти:

• 3 моркви;
• 1 буряк;
• 50 мл питної води.

Щоб приготувати коктейль за допомогою соковижималки, потрібно до 3 годин. При цьому діють так:

Замість соковижималки підійде блендер або терка з дрібними отворами.Для початку миті і очищені буряки і морква окремо подрібнюють або натирають.

1. Чисту марлю згортають у 4 шари, щоб накрити їй глибоку миску.
2. Бурякову масу викладають поверх тканини, збираючи марлеві краї. Повинен вийти кульок з буряком усередині.
3. Кулько тримають над мискою і закручують так, щоб частина з овочевою м'якоттю поступово стискалася. Продовжують, поки сік витікає у миску. Після сік на 2:00 прибирають в холодильник.
4. Іншу миску накривають свіжою марлею, згорнутою в 4 шари. Поверх викладають морквяну м'якоть.
5. Марлю збирають у кульок і вичавлюють у миску.
6. Соки змішують, розбавляють питною водою.

Готовий сік підсолоджують цукром та охолоджують, орієнтуючись на особисті уподобання.

Як правильно пити для лікування та профілактики хвороб?

Буряковий сік з морквою приймають трохи більше 3 місяців поспіль.Після цього потрібно 2 місяці перерви.
Ліки п'ють так:
для

• 1-3 рази на добу;
• за 20 хвилин до їди;
• по півсклянки;
• не перевищуючи денної норми 400 мл.

Додаткові інгредієнти зроблять напій смачнішим та кориснішим.

З медом

Для засобу від анемії знадобиться 400 мл буряково-морквяного соку, підготовленого у співвідношенні 1:1. До нього додають таке:

• 200 мл вичавки чорної редьки;
• 300 г гречаного чи іншого меду.

Чверть склянки суміші приймають перед їжею до 3 місяців, потім роблять перерву 2 місяці.

Для лікування артриту

Використовують суміш із соку моркви та буряків у поєднанні з настоєм аптечної ромашки. По 200 мл рідин змішують, додаючи 60 г меду.

Напій приймають так:

• перед їжею;
• по 100мл;
• 3 рази на добу;
• не довше 3 місяців поспіль;
• з перервою 2 місяці.

По 200 мл бурякового та морквяного соку додають у настойку для профілактики атеросклерозу.

Туди також входять такі компоненти:

• 300 г меду;
• 100мл. журавлинного соку;
• 100мл. спирту.

Суміш 3 діб тримають у холодильнику. Столову ложку настойки приймають 3 десь у день.

Овочевий коктейль від запорів

Для напою змішують такі інгредієнти:

• 200мл. бурякового соку (про те, як приготувати та приймати сік з буряків, ми розповідали);
• 100мл. соку з моркви;
• не менше столової ложки меду.

Третина склянки такого соку випивають 4 рази на добу, до їди, доки не пройде.

З яблуком

Сік із очищених яблук покращить смак буряково-морквяного міксу. Суміш допоможе дітям при авітаміноз, її п'ють місяць.При пухлинах різної природи сік із моркви, буряків та яблука змішують у рівному співвідношенні. До них додають ложку лимонного соку та сухий імбир.

Суміш п'ють так:

• по 100мл. за раз;
• зранку;
• натще;
• напротязі місяця;
• з перервою на тиждень.

Загальний курс сокотерапії триває рік.

Пропоную приготувати салат, що складається всього з трьох інгредієнтів: буряк, морква та яблуко, але при цьому багатий на вітаміни та мінерали. Цей салат – справжня «вітамінна бомба». Компоненти не піддаються ніякій термічній обробці, завдяки чому зберігаються всі корисні речовини. Такий вітамінний салат можна готувати круглу зиму, адже морква, буряк та яблука дуже добре зберігаються. Цей салат є низькокалорійним і відмінно підійде тим, хто стежить за фігурою. Салат із буряка пісний, під час посту підтримає ваш організм корисними мікроелементами.

Буряк – «чистильник» організму, він не тільки механічно очищає кишечник, допомагаючи при запорах, але й сприяє знищенню гнильних бактерій. Також вона перешкоджає розвитку атеросклерозу, ожиріння. Саме тому салат із сирого бурякапотрібно включати до свого раціону.

Морква - чемпіон з вмісту вітаміну А, який підвищує імунітет, сприяє зростанню, омолодження організму, покращує зір. Також у моркві міститься багато фітонцидів, які допомагають при застудних захворюваннях. Свіжа морква та буряк у салаті будуть дуже добре доповнювати один одного.

Яблука виводять із організму шкідливі речовини, допомагають травленню. Ці фрукти багаті на вітамін С і залізом.

Так що якщо у вашому холодильнику є буряк, морква та яблуко – навіть не роздумуючи поспішайте приготувати собі вітамінний салат!

Свіжий салат з буряка моркви та яблука

Для приготування вітамінного салату потрібні

Інгредієнти:

• 1 сирий буряк,
• 1-2 свіжих моркви,
• 1 яблуко,
• лимонна кислота - на кінчику ножа,
• 2 ст. л. олії соняшникової або оливкової.

Процес приготування:

Підготувати необхідні інгредієнти в салат: сиру моркву та буряк очистити, помити. Яблуко поки що залишити, його потрібно буде додавати в останню чергу, щоб воно не потемніло під впливом кисню.

Натерти на тертці буряк і моркву. Яблуко почистити від шкірки (якщо тонка шкіра, то можна і не очищати її) і також натерти на буряковій тертці.

Усі вітамінні компоненти у зборі, тепер потрібно всипати кілька кристаликів лимонної кислоти.

Якщо вам цікаво, що станеться, якщо ви змішаєте сік з моркви, буряків і яблук, ось вам відповідь: ви отримаєте приголомшливий напій, який має безліч переваг для здоров'я. Він використовувався в стародавній китайській медицині для лікування різних захворювань, включаючи карциному.

Рудольф Бройс, фахівець, який присвятив своє життя пошуку ідеального рішення для усунення пухлинних клітин, виявив, що пухлинні клітини виживають тільки за допомогою міцного харчування. Але за допомогою цього овочевого соку, основним інгредієнтом якого був буряк, він вилікував понад 45 000 пацієнтів від термінальної стадії раку протягом 42 днів.

У випадку, якщо ви запитаєте себе, як це можливо, піде відповідь: обидва ці інгредієнти надзвичайно багаті на вітаміни і мінерали. Наприклад, яблуко багате на вітаміни A, C, B, E, мінерали: магній, фосфор, калій, кальцій і залізо. Цей плід забезпечує організм необхідною кількістю енергії, бореться з вільними радикалами, стимулює травлення, сприяє втраті ваги та запобігає втомі. Буряк багата вітамінами А, С, В, мінералами: міддю, магнієм, залізом та металом. Вона покращує кровоносні судини, печінку та всю травну систему в цілому. А морква має високий вміст вітамінів A, C, B, K, E, мінерали: магній, антиоксиданти та метал. Вона покращує зір та знижує ризик інсультів.

Цей натуральний домашній напій дає надію всім пацієнтам, які страждають на рак, тому що він запобігає розширенню багатьох типів ракових клітин. Буряк вважається природним засобом від лейкемії завдяки великій кількості протиракових властивостей, які вона містить. Цей рослинний напій знижує рівень ЛПНГ і регулює артеріальний тиск завдяки фітонутрієнтам, що містяться в моркві. І буряк у соку сприяє збереженню еластичності артерій.

Морквяно-буряково-яблучний сік:

Поліпшує функції травної системи
Стимулює травлення
Сприяє схуднення
Підтримує здоров'я шлунка
Захищає від виразки
Регулює роботу кишківника
Лікує запори
Сприяє виведенню токсинів
Захищає від інфекцій та грипу
Очищує організм
Очищає печінку та кров від токсинів
Поліпшує стан шкіри
Згідно з численними дослідженнями, сік, приготований з моркви, буряків та яблук, сприяє очищенню шкіри. Він очищає пори та запобігає появі прищів та вугрів. У той же час він виліковує шкіру від вірусів, алергії, бактерій та запалення. Це уповільнює процес старіння та запобігає появі зморшок, тим самим відновлюючи її еластичність.

Все, що тобі потрібно це:

3 моркви
3 буряків
3 яблука
Усі інгредієнти мають бути органічними, не обробленими хімікатами та пестицидами.

Захотілося сьогодні чогось свіжого, легкого, соковитого, яскравого, що нагадує літо. Недовго думаючи, я вирішила приготувати нехитрий, але дуже смачний і корисний салат з буряка, з морквою та яблуком. Це відмінний варіант дієтичного блюда, особливо для тих, хто невпинно стежить за своєю фігурою.

Готується салат з буряком просто і швидко, тому що в ньому використовуються виключно свіжі овочі у сирому вигляді. При цьому організм отримує максимум корисних вітамінів і мінералів, що входять до складу інгредієнтів, більшість яких випаровується при варінні овочів.

Єдина і, мабуть, головна умова - беріть на яскраві та соковиті плоди овочів, зелені та яблук. Тоді і користі, і задоволення отримаєте сповна.

складові

• буряк свіжий - 1 шт.,
• яблуко зелене - 1 шт.,
• морква свіжа - 1 шт.,
• натуральний йогурт - 3 ст.л.,
• часник (за бажанням) - 1 зубчик,
• рукола - за смаком,
• кедрові горіхи - невелика жменя,
• сіль та чорний перець - за смаком

Приготування

— яблуко, морква, буряк мий, очищаємо від шкірки і натираємо на корейській тертці

- підготовлені інгредієнти складаємо в глибоку салатницю, за смаком заправляємо спеціями та за допомогою двох дерев'яних лопаточок акуратно перемішуємо.

Соус/заправка для салату:

- Натуральний білий йогурт змішуємо з часником (дрібно порізаним або пропущеним через часникудавку)
Не подобається у салаті присутність часнику? Не кладіть або замініть кілька крапель лимонного соку. Виходить не менш смачно

Формуємо салат:

- дно порційної тарілки або страви викладаємо листям свіжої руколи. У середину ставимо кільце сервіровки і наповнюємо готовим салатом, злегка приминаючи його пальцями. Після чого кільце обережно витягаємо, поверх кладемо одну-дві ложки натурального йогурту і прикрашаємо салат кедровими горішками

Ці салати зі свіжим буряком оцінять ті, хто постить - овоч чудово підтримає в цей час організм потрібними мікроелементами. Крім того, буряк – природний «чистильник». Вона допомагає очистити кишечник, якщо є запори, бореться з токсинами та гнильними бактеріями.
Морква є лідером на вміст вітаміну А - допомога у зростанні та покращенні імунітету, омолодження організму та корекція зору. Яблука лідери за вітаміном С та залізом, маючи у складі грубу клітковину допомагають травленню.

Вітамінний салат з буряка, моркви та яблука

Інгредієнти:
сирий не великий буряк
сира не велика морквина
яблучко середнє
лимонний сік - ч. ложка
2 столові ложки олії рослинної
1. Всі овочі промити, очистити і натерти на тертці крупно. Яблуко рекомендується готувати салат останнім – воно може потемніти від окислення.
2. Усі складові зібрати в ємності та додати кілька кристаликів лимонки, перемішати, додати олію.
3. Ставлячи салат на стіл, за бажанням посипають свіжою зеленою цибулею і улюбленою у вашій родині зеленню.

Салат із сирого буряка з овочами та яблуком

Наступний пропонований рецепт – класичний салат – «мітелка». Його люблять у всіх національних кухнях світу та рекомендують охочим оздоровити, почистити організм і просто бути у добрій формі.
Інгредієнти:
капуста білокачанна - 200гкольрабі не велика
не велика свіжа буряк
морквина свіжа велика
зелене яблучко середнє
3 ст. ложки олії ростить.
сік лимона – 1ч.л.
сіль за смаком
зелень різна - за смаком
1. Капусту дрібно шаткуємо.
2. Буряк, морква, яблуко, кольрабі натираємо на великій тертці і збризкуємо соком 1/2 лимона. 3. Трохи посоливши, заправляємо овочі олією.
4. На стіл салат подають посипаним улюбленою вами зеленню.
Порада: до інгредієнтів цього салату можна додавати огірок, редьку, ріпу, редис і різні інші овочі. Салати, з основним овочом - сирим буряком, визнані корисними для очищення кишківника, також їх можна готувати після тривалих застіль.

Салат з огірка, сирого буряка та моркви

Інгредієнти:
морква велика
огірок не великий
буряк не великий
цибулина солодкого сорту не велика
Для заправки:
гірчиця французька у зернах – одна ст.л.
цукор за смаком
сіль за смаком
винний оцет – 3-4 краплі
мелений перець – 2г
оливк.масло - 3ст.л.
Приготування заправки змішати всі інгредієнти і добре перемішати. Трохи гостра, вона збалансує трохи солодкуватий смак свіжих овочів.
1. ½ цибулини порізати не товстими півкільцями.
2. Моркву, буряк, огірок помити, крупно натерти на тертці або пристосуванням для корейської моркви (салат у такому виконанні виглядає дуже ефектно).
3. Відкинути готові овочі в друшляк і дати стекти зайвому соку - зробити це обов'язково, щоб салат не став водянистим.
4. З'єднати все в глибокому посуді, полити заправкою та добре перемішати.
5. Салат готовий.