Думаєте, ватрушки бувають тільки з сиром? А ось і ні! Начинку можна зробити будь-яку. Наприклад, зараз в розпалі ягідний сезон - значить, будемо пекти ватрушки з ягодами.
Ватрушка - це відкритий круглий пиріг, защипати по краю. Придумали її дуже давно, імовірно ще стародавні слов'яни. За формою вона нагадує сонце, якому поклонялися наші далекі предки.
Таким чином, ви отримаєте смачний і здоровий, повноцінний альтернативний десерт, який представляє собою чізкейк. Чому ви повинні вибирати ягоди? Ягоди мають низький рівень вмісту і ідеально підходять для людей, які борються з затримкою рідини.
Рішення про десерт з чорницею не тільки дозволить уникнути споживання оброблених солодощів, але ви також познайомитеся з меню суперпродуктів. Ми поділимося цим рецептом смачного чизкейка з йогурту і ягідного варення. Відсоток, наведений нижче, досить для восьми порцій, тому ви можете легко налаштувати рецепт для більшої кількості гостей.
Справжня ватрушка повинна бути великою. Тісто традиційно використовується дріжджове, рідше листкове. для ягідної начинки підійдуть будь-які ягоди: малина, суниця, чорна смородина, полуниця, ожина, чорниця, вишня, брусниця - і їх різноманітні поєднання. Вибирайте на свій смак!
Домашнє дріжджове тісто
Простіше, звичайно, купити готове тісто в магазині. І все ж воно не йде ні в яке порівняння з тестом, яке ви приготуєте своїми руками.
Рецепт приготування чізкейку з ягідним джемом і йогуртом
Щоб зробити дно крекерів
Перше, що вам потрібно зробити, - закрити нижню частину листа маслом або папером для випічки. Щоб приготувати масу йогурту, перше, що вам потрібно зробити, - вилити желатин в миску з холодною водою. Додають желатин до нагрітої масі і перемішують протягом приблизно 10 хвилин до отримання однорідної консистенції. Повільно нагрівайте на повільному вогні, додавши желатин в затор, потім видаліть з нього. Потім вилийте всю верхню частину маси йогурту і відкладіть на дві години в холодильнику.- Потім змішайте інгредієнти разом.
- Налийте на тарілку, а потім розкладіть.
- Помістіть в холодильник, поки він не затвердіє.
- У другому блюді додати йогурт, вершки і цукор.
- Добре перемішайте і злегка нагрійте суміш.
- Налийте вага в підготовлену задню сторону і дайте охолонути.
- Все, що вам потрібно зробити, це додати чорницю.
Знадобиться: борошно - 4 склянки, молоко - 1,5 склянки, дріжджі свіжі - 30 г, цукор - 2 ст. л., маргарин або вершкове масло - 4 ст. л., яйце - 2 шт., сіль - 1 ч. л.
Спочатку потрібно приготувати опару. Для цього розведіть дріжджі теплим молоком, всипте потроху половину борошна і половину цукру, потім перемішайте до отримання однорідної консистенції. Поставте опару в тепле місце на 1,5-3 год "прикривши рушником.
Навіщо вибирати десерт з чорницею
Зробити цей чудовий десерт не займе занадто багато часу. Цей чізкейк має низький вміст цукру, тому що більшість його інгредієнтів практично не містить цукру і не менш важливо, все його інгредієнти є природними і не обробляються.
Якщо ви намагаєтеся підтримувати здоровий силует, не жертвуючи смачними десертами, цей рецепт для вас. Ягоди дуже поживні, вони залишають відчуття довгого ситості і незалежно від того, як вони готуються. На додаток до всього, що описано вище, обов'язково виберіть інгредієнти, які не містять холестерину і багаті вітамінами С і К, а також клітковину. Таким чином, ваш десерт буде мати сечогінний ефект.
Коли опара підніметься і почне опадати, додайте решту молока, сіль, яйця, цукор, всипте решту борошна і замісити тісто. Воно повинно вийти гладким і еластичним. Потім потрібно додати маргарин або вершкове масло і знову добре вимісити. Тісто, обминути і прикривши рушником, поставте в тепле місце на 1,5-2 год., Щоб піднялося.
Ягоди також містять флавоноїди, які покращують пам'ять і навчання, а також покращують когнітивні функції. Вони можуть навіть знизити ризик деяких захворювань, таких як хвороба Паркінсона і Альцгеймера. Рекомендується їсти чашку чорниці в день, але якщо ви їм не подобаєтеся, ви можете уявити їх в меню під іншими формами, такими як ягідне варення, яке є ключовим інгредієнтом нашого чізкейку.
Безсумнівно, це дуже здоровий варіант, тому що на додаток до всіх вищезазначених переваг цей рецепт включає молочні продукти, багаті кальцієм, які дуже гарні для кістки. Цей здоровий десерт дуже легко готувати вдома. Завдяки цьому лікуванню торт для мене набуває нового виміру і не дуже солодке. Сьогоднішня пропозиція також можна зробити в версії без клейковини. Просто підготуйте інше дно, яке буде відповідати цим критерієм. У чізкейк ви не додасте муки взагалі.
Розкачайте тісто в джгут, наріжте на рівні шматочки, скачайте з них кульки. Покладіть їх на змащене маслом деко на відстані 5 см один від одного і злегка сплюсніте. Залиште на 12-15 хв., Щоб тісто расстояться, після чого денцем склянки зробіть в кожній кульці поглиблення.
У поглиблення ложкою викладіть начинку. Краї заготовок обмажте сумішшю сирого яєчного жовтка і вершкового масла, щоб ватрушки вийшли рум'яними і апетитними.
Рецепт приготування чізкейку з смородиною
Додайте інші інгредієнти в міксер: сир, цукор, ванільний цукор, цілі яйця, вершки, манну крупу. Змішайте всі на низькій швидкості, але тільки до з'єднання, не робіть цього занадто довго, щоб не бити ціле. Отримана маса може бути вилита в форму. Налийте близько 80%, залишивши трохи в мисці. Тепер ідіть до чізкейк, акуратно вилийте смородину і вставте залишився пиріг з чізкейк. Чізкейк може літати трохи рідини, тому краще покласти його на жерсті. Після випічки видаліть чізкейк і остудіть перед видаленням обода. Найкраще поставити його на хвилину 2 години в холодильнику, щоб його охолодили в момент різання. Ви можете приготувати свіжі фрукти.
- Помістіть пельмені в міксер, додайте олію до них.
- Протріть, щоб отримати консистенцію вологого піску.
- Помістіть корж з виділенням дном на дно випічки.
- Покладіть подрібнене печиво на папір і замісіть дно чізкейку рукою.
- Поміщений в холодильник протягом 15 хвилин.
Зачекайте ще 15 хв. (Щоб ватрушки Расстоян) - і відправляйте деко в духовку, розігріту до 220-240 °. Випікайте до готовності.
Після випікання ватрушки повинні трохи постояти, щоб як слід просочитися виділився ягідним соком.
Начинки для ватрушки з ягодами
Полунична. 600-800 г полуниці ретельно промити, видалити плодоніжки. Ягоди нарізати невеликими шматочками, зверху посипати 4-5 ст. л. цукру.
Його текстура тонка, це ідеальне поєднання солодкого і ароматичного, воно вершкове, гладке, багате, солодке, але не дуже солодке. Це тип торта, який з'являється у вашій мрії і переслідує вас після того, як ви спробували його. За прекрасний колір: ми використовували 2 здорових ложки безплідного джему з картоплі.
Фрукти для фасування - свіжі вершки для сервірування. Перш ніж почати, видаліть вершковий сир, вершки і яйця з холодильника. Перед змішуванням інгредієнти повинні бути при кімнатній температурі. Підготуйте лоток, переважно з кільцем. Використовуйте папір для випічки і накрийте підставу форми, щоб було легше перенести на блюдо, щоб служити, або просто кисть маслом. Кукі-файли розчавлені кухонним роботом. Розтопити масло в мікрохвильову піч і вилийте печиво разом з імбиром і сіллю. Добре перемішайте до повного вбирання масла.
Черничная. 600-800 г чорниці промити, розім'яти і засипати 4-5 ст. л. цукру. Аналогічно готується начинка з ожиною і малиною, тільки ягоди розминати не обов'язково.
Смородинова. 600-800 г чорної смородини промити, розім'яти і засипати 4-5 ст. л. цукру. Коли викладіть начинку на заготовки з тіста, акуратно влийте в кожну по 1/2 ч. Л. вершків.
Налийте суміш печива у формі і зі склянкою або ложкою добре надіньте все печива на дно форми. Коли ви впевнені, що не можете притискати його сильніше, візьміть форму в холодильнику, поки не зробите крем. У той же час змішуйте вершковий сир, вершки, яйця, яєчний жовток, цукор, ваніль і ягідне варення з допомогою змішувача. Будьте обережні, щоб не збирати заново, тому що занадто багато повітря включено. Коли ви закінчите, кілька разів вдарилася в столовий глечик, щоб позбутися від пухирців повітря.
Налийте в форму і випікайте протягом приблизно 20 хвилин. Торт готовий, коли частини ламаються і готові на бік, але середина все ще нерезана. Вимкніть духовку, залиште двері відчиненими, поки наш торт не стане повністю холодним. Переконайтеся, що він повільно і м'яко остигає в духовці, сир не любить раптові зміни температури. Чи не іспеківайте більше, ніж є, тому добре, якщо ви зупините піч. Залишився тепла достатньо, щоб приготувати цей пиріг.
Смородиновий-вишнева. 500-600 г вишні і 100-200 г чорної смородини промити. Вишню звільнити від кісточок і змішати з 5-6 ст. л. цукру. Смородину розтерти з 2 ст. л. цукру і «вистелити» отриманою масою поглиблення в заготовках з тіста. Зверху викласти вишню з цукром. Готові ватрушки посипати цукровою пудрою.
Ватрушки з ягодами відео
Подавати чізкейк, покритий лісовими фруктами. Мені потрібен чізкейк без випічки, з багатьма ягодами, з високим вмістом печива і чудовим желе зверху зверху. Сподіваюся, вам сподобається і спробуйте, це смачно, і це не складно зробити, це вимагає трохи терпіння.
Ягоди і листя м'яти для прикраси. . Спочатку підготуйте основу бісквіта. Приготуйте печиво, покладіть їх у миску і вилийте розтоплене масло і 5 столових ложок молока над ними. Добре перемішайте, налийте 24-сантиметрову форму і натисніть склянкою, щоб вирівняти композицію. Не натискайте, тому що підстава буде занадто гучним, але не легким, що не рушітесь, коли ви зріжете шматочки.
Крок 1
Розтопити вершкове масло і злегка остудіть. Підігрійте молоко до теплого і розчиніть в ньому цукор і сіль, додайте яйця і добре перемішайте. Потім додайте розтоплене масло.
Помістіть горщик в холодильник і почніть готувати мус ягід. У вільну миску змішайте вершковий сир з фруктовою сметаною. У каструлю помістіть ягоди з цукром і кип'ятіть протягом 3-4 хвилин. Візьміть горщик з вогню і через 3-4 хвилини додайте зволожений желатин і ваніль. Дати повністю охолонути, час від часу помішуючи. Не турбуйтеся, желатин не йде так швидко 🙂.
Потім змішайте дві композиції і добре перемішайте. Налийте вершки на підставу бісквіта, випряміть і знову покладіть в холодильник. Спочатку помістіть желатин в гідрат. У каструлю варити ягоди протягом 3-4 хвилин водою і цукром. Вимкніть вогонь і вставте композицію за допомогою вертикального міксера.
крок 2
Змішайте борошно з дріжджами. Всипте половину борошна в молочну суміш і розмішайте. Поступово підсипати муку, поки у вас не вийде м'яке еластичне тісто. Вимісити тісто руками, 5 хв., Скачайте в кулю. Покладіть в миску, накрийте рушником і поставте підходити в тепле місце на 1-1,5 год.
крок 3
Коли тісто збільшиться в об'ємі в два рази, злегка обомніте його і розділіть на 12 однакових шматочків. Скачайте їх в кульки і покладіть на деко, застелене пергаментом, на невеликій відстані один від одного. Прикрийте рушником і залиште на 15 хв.
Розтягніть його так, щоб ви отримали прекрасний сироп без насіння, потім додали желатин і гомогенизировали. При охолодженні вилийте його на Муссо. Покладіть холодний чізкейк на кілька годин або на ніч, а потім прикрасьте, після фантазії з деякими ягодами і листям м'яти.
Це абсолютно здорово, чи не дуже мило, так як мені подобається десерт. Червоний оксамит Чізкейк з полуницею і шоколадом торт з полуницею торт десерт градиентной ломбер торт з полуницею День Святого Валентина. Цей десерт вишуканий, смачний, має досить велику кількість ароматів виняткових це є вершковим і гладким і має велике відношення. Складається з декількох шарів різних текстур і композицій, але переважають квітами і безпомилковий полуничний аромат, цей торт вражає як зовнішній вигляд і смак.
крок 4
Збийте міксером сир з цукром і яйцем. Якщо начинка виходить занадто густий, додайте трохи сметани. Змішайте з ягодами.
крок 5
Розігрійте духовку до 170 ° С. Дном невеликий чарки зробіть поглиблення в центрі кожної кульки і заповніть їх начинкою. Збийте залишився яйце з 2 ст. л. води і змастіть тісто пензликом.
Цей великий торт складається з декількох шарів: хрустка скоринка бісквіта, запечений чізкейк, полуничний мус вершкового сиру, збиті вершки і додатковий верхній шар прикрашений свіжими полуницями. Мені більше подобається, як ватрушки і ягоди, і їх об'єднання не може потерпіти невдачу. Проте, мій торт пахло сильно суниці.
Звідси висновок, що якщо ви полуниця справжня сутність більше не потрібна 🙂. Нарешті, ми від щирого серця рекомендую цей чудовий десерт, який, хоча і містить достатню кількість інгредієнтів не важко приготувати і неймовірно смачне доповнення 🙂.
крок 6
Поставте деко в духовку і випікайте ватрушки 25-30 хв. Готові ватрушки остудіть і посипте цукровою пудрою.
